フランス語でジャガイモの調理法。オーブンで焼くフランス風肉

フランス風肉とジャガイモをオーブンで焼きます。名前は興味をそそられ、休日への期待は興奮し、熱狂的な感情は圧倒的です。それには正当な理由があります。やっぱり料理は本当に格別で荘厳です。

黄金色のチーズ生地の形をしたフランスの優雅さと、肉とジャガイモに代表されるロシアの豊かさが絡み合っています。

歴史家は、この料理の傑作の王室の系譜について言及しており、その起源はエカチェリーナ2世の時代にまで遡り、彼女はお気に入りのグリゴーリー・オルロフ伯爵をこれほど素晴らしいもてなしました。

私たちも栄冠に輝いた気分で、創造性豊かな料理の世界に飛び込んで、フランス産肉の素晴らしい味と香りを楽しみましょう。

これはとてもおいしいですよ！休日のテーブルにも、家族とのディナーにも最適なアイデアです。誰もが満足する逸品です。

十分に食事を与えられ、満足した家族はホステスを腕に抱きます。これだけでも、一連の製品を準備してみんなに喜んでもらう価値があります。さらに、珍味を準備することはまったく難しいことではなく、それほど時間はかかりません。

親愛なる主婦の皆さん、手元に用意しておく必要があります。

豚肉（果肉）1.5kg。
ジャガイモ1kg。
中くらいの大きさの玉ねぎ 4個。
ニンニク 4片。
300グラムハードチーズ。
スパイス（お好みに応じて、黒コショウ、お好みのハーブでも構いません）。
200グラムマヨネーズ;
70グラムひまわり油;
塩、味に適した量。
トマト数個。

フランス語で肉を調理する方法

肉を流水ですすぎ、残った水分を紙または通常の清潔なタオルで取り除きます。
肉を横方向に動かして小さなチョップの形に切ります。スライスの厚さは少なくとも1センチメートルでなければなりません。非常に薄くスライスすると、肉がパサパサになる可能性があります。
手間をかけずに、粘着フィルムを使用して肉の両側をハンマーで軽く叩きます。
肉を塩とコショウでマリネし、その後の準備プロセスの間放置します。
オーブンの電源を入れて予熱します。必要な度数は180度です。
野菜を準備します - 皮をむいたジャガイモを薄いスライスに切り、別のボウルに置き、しばらく覆い、タマネギをリング（ハーフリング）に切り、ニンニクを小さな立方体に切ります。
チーズを粗いおろし金ですりおろします。
ジャガイモをボウルに取り、塩、コショウ、ニンニクを加えます。よく混ぜます。
準備したジャガイモを肉の層の表面全体に均等に分配します。
手またはスプーンで軽く押して、食べ物の層を単一の全体に統合しようとします。
ジャガイモをマヨネーズメッシュで味付けし、広げます。
ジャガイモの層をニンニク入りマヨネーズで砕き、その上に玉ねぎの層を置きます。
得られたジャガイモの層の上に肉を置きます。ピースは互いに密着して単一のベースを形成する必要があります。こうすることで肉も料理全体もジューシーになります。
厚いマヨネーズのメッシュを適用し、マヨネーズが玉ねぎの層を完全に覆うようにスプーンを使用して表面を平らにします。
次に、刻んだトマトを均等に置き、肉の表面に粉チーズを振りかけて完成です。
層の厚さに応じて、珍味を30〜45分間焼きます。チーズが溶けて茶色になるはずです。

料理の準備ができていることを完全に確認するには、ジャガイモを注意深く試してください（全体の美しさを邪魔しないように隅で）。ジャガイモは柔らかくなければなりません。爪楊枝で確認できます。

辺り一面に広がる芳醇な香りも、フレンチスタイルの肉を食卓で提供できることの証です。

誰も招待する必要はありません。誰もがすでに集まっており、今か今かと待っています。

食欲旺盛！

フランスの肉の場合は、脂身が少なく、赤身でもない豚肉を購入してください。素晴らしいオプションは、肩の部分、低脂肪の首の果肉です。
豚肉自体はそれほど硬くないので、あまり強く叩きすぎるのはおすすめできません。繊細にカットされ、あまり薄くない部分はよりジューシーになります。
オープンパンで料理を準備する場合、チーズの皮の構造は、チーズがオーブンで費やす時間によって調整できます。サクサクした生地が好きな人は焼き始めにチーズのトッピングを加え、柔らかい表面が好きな人は調理の15〜20分前に粉チーズを加えてください。
フランス語で肉を調理するのに最適な道具は、蓋のあるもの（たとえば、深いフライパン）です。最初の30分間は蓋を閉めた状態で焼き、文字通り蒸してチーズを溶かします。蓋が開くと余分な水分が蒸発し、チーズ生地はきつね色になり、適度にカリカリになります。
大きなベーキングシート用の蓋はホイルを使って作り、皿の端にしっかりと固定できます。適切なタイミングで簡単に取り外すことができます。

素晴らしいレシピです。肉もジャガイモも口の中でとろける！異常においしい栄養価の高い料理は、最も「残忍な」食欲を満たすのに十分です。フランス語で肉の一部 - そして誰もが満腹で幸せです！この方法で調理すると、料理を簡単に分割できます。

素晴らしいディナーを準備したり、ゲストを威厳をもってもてなすためには、食料を買いだめする必要があります。

材料

赤身の豚肉0.5kg。
ジャガイモ – 0.5 kg、おそらくもう少し。
中くらいの大きさの玉ねぎ – 3 – 4個。
ハードチーズ – 300グラム十分でしょう。
低脂肪マヨネーズのパッケージ。
型にグリースを塗るための植物油（50グラムを手元に用意してください）。
ニンニク 2 片、塩、黒コショウ。

材料の準備ができたら、愛情を込めて創造的なプロセスを開始できます。そうして初めて、フランス風の肉が異常に美味しくてジューシーになることがわかります。

準備

輝かしい行為の初めに、オーブンの電源を入れ、必要な180度まで温めることを忘れないでください。

肉の準備。洗ってタオルで拭き、不要な水分を取り除きます。
グラタン皿に植物油を塗ります。
肉を小さな長方形に切ります。
それらを型に直接入れ、塩、コショウを加えてよく混ぜ、型の全面に広げ、肉片を接触させることで緻密なベースを形成します。お互いに。
にんにくは小片に、玉ねぎは半分の輪切りにします。
肉の表面全体にニンニクをすりつぶします。
その上に玉ねぎを置きます。
タマネギの上にマヨネーズメッシュを置き、スプーンで平らにし、タマネギを肉の上に軽く押し付けます。
型を脇に置き、肉を少しマリネし、野菜の汁とマヨネーズを吸わせながら、ジャガイモを準備します。
ジャガイモの皮をむき、短冊状に切ります。
便利なボウルまたはまな板に、塩、コショウを加えて混ぜます。
ジャガイモのストリップを肉の層全体に均等に広げ、少し押し込みます。
ジャガイモの上部にマヨネーズを塗ります。
チーズを粗いおろし金ですりおろし、創造力に振りかけます。
鍋に蓋をします（蓋がない場合はホイルを使用してください）。これを行うには、必要なサイズのホイルを型の端に取り付けます。
蓋を閉めたまま30〜35分焼きます。
蓋を外したら20分ほど煮ます。

準備の基準は、黄金色のチーズの皮、柔らかいジャガイモ、そして言葉では言い表せない香りです。
待ち疲れている大切な人をおもてなししましょう。楽しむ！

シェフが経験を共有

フランス語で肉を調理するには、豚肉だけでなく、鶏肉や七面鳥のフィレ、子牛肉も使用できます。
子牛肉を皿の中で柔らかくするには、よく叩く必要があります。マイルドマスタードを塗って、少なくとも2時間放置することもできます。マスタードマリネの下に一晩置くとさらに美味しいです。

スロークッカーはキッチン全般、特にフランス語で肉を調理する際に優れたアシスタントです。早くて簡単、そして同時に信じられないほど美味しくて栄養価が高い。主菜と副菜の2品がひとつに。

アクティブな時間は食材を準備するためにのみ必要で、その後は食卓で休日を待つ間、仕事に取り組むことができます - 血色が良く食欲をそそる宮廷料理です。
始めましょう。 4～5人前用の商品をご用意しております。

これも

豚肉300g。
玉ねぎ2個。
ジャガイモ0.5キログラム。
マヨネーズの包装（残っていても問題ありません、将来役立つでしょう）。
150グラムハードチーズ。
味を見て必要な塩とコショウの量。
ボウルに少量の植物油を塗ります。

材料の準備

静脈を取り除いて洗い、肉を横方向に動かし、厚さ約1センチメートルの小さなチョップに切ります。
私たちは両側から彼らを撃退します。肉が薄いとジューシーさがなくなるので、力を入れる必要はありません。
塩、コショウをして置いておきます。
粗いおろし金の上に 3 つのチーズ。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
ジャガイモの皮をむき、薄いスライスに切ります。

材料を次の順序でマルチクッカーボウルに入れます。

ボウルに植物油を塗ります。
肉を底に置きます。
玉ねぎをその上に置きます。
マヨネーズで潤滑します。
その上にジャガイモ、塩、コショウを置きます。
マヨネーズの層を塗ります。
粉チーズをふりかけます。
「ベーキング」モードを 1 時間オンにします。

時間が経ったら、約15分間皿を放置すると、チーズの皮が好みの粘稠度に達し、黄金色の外観になります。これでテーブルに行くことができます。お食事をお楽しみください！

素晴らしい料理！黄金色のチーズ生地の下にキノコが入ったジューシーな肉、これ以上においしいものはありません。香りはあなたを夢中にさせます。レシピの目玉はオリジナルのキノコソースにあります。肉との優しい組み合わせで、ピリリとした上品な料理に仕上がります。

おいしい料理を作るには、いくつかのシンプルな材料が必要です。

500グラム豚ロース肉;
150グラムハードチーズ。
プロセスチーズ 1 個（できればソフト）
ちょっとした緑。
200グラムシャンピニオン。
植物油大さじ2;
玉ねぎ2個。
サワークリーム大さじ1;
ニンニク 3片。
塩と挽いた黒コショウをひとつまみ。

段階的な準備

豚ロース肉は1センチ以上の厚さに切ります。肉は十字に切る必要があります。
肉を叩きます。これは、便宜上、肉をラップで包み、ハンマーの鈍い側を使用して行う必要があります。
チョップに塩とコショウで味付けします。植物油を塗ると、肉がよりジューシーで柔らかくなります。マヨネーズもこんな用途に使えます。
キノコと一緒に炒めるために玉ねぎ1個をみじん切りにします。ハーフリングまたは立方体を使用できます。
玉ねぎを植物油で透明になるまで炒めます。
キノコを薄切りにし、玉ねぎに加え、塩、コショウで味付けし、混ぜます。キノコがきつね色になるまですべてを一緒に炒めます。調理しすぎないでください。
ニンニクを小さく切ります。プレスを使用することもできます。
野菜をみじん切りにします。
粗いおろし金を使用してハードチーズを準備します。
便利な容器にチーズドレッシングを準備します。これを行うには、プロセスチーズをマッシュし、サワークリーム、ニンニク、ハーブの半分、すりおろしたハードチーズの4分の1を加え、少量の塩とコショウを加えます。すべてをよく混ぜて味見してください。
冷やしたキノコをチーズ混合物に加え、よく混ぜます。もう一度味見をし、必要に応じて塩、コショウを加えます。
2番目の玉ねぎを輪切りまたは半輪切りにします。
型またはベーキングシートに植物油を塗ります。
均等に切った玉ねぎを底に置きます。
玉ねぎの上に肉を置きます。焼いている間に肉のサイズが縮むという事実を考慮して、これはしっかりと、おそらくわずかに重なって行われる必要があります。
残りのハーブを肉にふりかけます。
キノコドレッシングを肉の上に置き、均等に分配します。
粉チーズをふりかけます。

肉は200度に予熱したオーブンで30〜35分間焼きます。

うっとりするような香りと金色の皮がどれほど魅力的であっても、完成した料理を温かいオーブンで約15分間休ませてください。これは、フランスの肉とキノコの組み合わせという料理の利点をさらに高めるだけです。

ローストポークより美味しいものは何ですか？豚肉だけをフレンチで調理！食欲をそそるチーズの皮が肉に優雅さと言葉では言い表せない魅力を加えます。

この料理の美味しさを説明するには言葉が足りないので、さっそく準備を始めましょう。

5人前のお料理をご用意しております

500グラム豚肉（ロース、肩）。
玉ねぎ3個。
100グラムマヨネーズ;
200グラムハードチーズ。
塩、黒コショウ;
ベーキングシートに少量の植物油を塗ります。

料理

料理の成否は肉の準備にかかっています。横に動かしながら厚さ2センチ以下に切ります。
よく叩きますが、薄すぎないようにします。塩とコショウで味を調えます。
天板に植物油を塗ります。
肉を少なくとも1インチ離して置きます。
各ピースにマヨネーズを塗ります。
玉ねぎを半分の輪切りにします。
玉ねぎを肉の上に広げます。
チーズをすりおろします。
肉をチーズと一緒に細切りします。
予熱したオーブン（180〜200度）に入れ、30分焼きます。

食欲をそそる唯一の方法は、香り高い緑に囲まれた美しい大皿に盛り付けることです。健康を楽しみましょう！

冷蔵庫に既製のひき肉があり、オリジナルで非常においしいものを調理したいときに最適なアイデアです。

ひき肉を使った「フランス」バージョンは、肉に比べて味が劣らず、キノコやジャガイモと一緒に手のひらを奪います。

さらに、家庭のメニューを多様化する絶好の機会でもあります。

ということで、今日はフランス産ひき肉入り肉です。

在庫のある製品で驚かせる準備ができています

400グラムひき肉（何でも）;
500グラムシャンピニオン。
玉ねぎ3個。
250グラムチーズ;
ジャガイモ4〜5個。
マヨネーズ少々。
スパイス、バター。

愛を込めて、フランスをテーマにした変奏曲を用意します

天板に油を塗ります。
玉ねぎをリングの形の美しいプレートに切り、ベーキングシートの表面全体に広げます。
スライスしたジャガイモを玉ねぎの上に置き、塩、コショウで味を調えます。
ジャガイモの上にひき肉を均等に広げ、塩、コショウを加えます。
シャンピニオンを薄いスライスに切り、ひき肉の上に密な層に置きます。
マッシュルームの層を粉チーズで覆います。
最後にマヨネーズメッシュを塗ります。
予熱したオーブン（180度）に25〜30分間入れます。出来上がりは、黄金色の皮と柔らかいジャガイモによって決まります。

準備ができて。結果はすべての期待を上回りました。それを試してみてください！

フランス語における肉は、おいしい料理であるだけではなく、日常から逃れ、料理を創造的なプロセスに変え、明るい色と感情を人生にもたらす素晴らしい機会でもあります。

火と想像力で料理しましょう！

最もおいしいフランス風ポテトを食べれば、何千キロも離れてしまい、本物のフランス人女性になったような気分になれます。フライドポテトは、世界中で最も人気のあるサイドディッシュの 1 つです。この珍味は自宅で調理でき、レストランで食べるよりもさらに良い結果が得られます。試してみてください - 後悔することはありません!

材料：

ジャガイモ - 800グラム。
バター - 大さじ1;
卵 - 1個。
ニンニク - 1クローブ（オプション）;
生クリーム - 200ミリリットル;
エダムチーズ - 50グラム;
ナツメグ - 1個;
塩とコショウの味;
グリーン（オプション）。

最高に美味しいフレンチ風ポテト。ステップバイステップのレシピ

ジャガイモを洗い、皮をむきます。
ナツメグを細かいおろし金ですりおろします。
チーズを粗いおろし金ですりおろします。ちなみに、エダムの代わりにグリュイエールチーズやエメンタールチーズを使っても大丈夫です。チーズをケチらないでください。結局のところ、料理のさらなる味はこの製品に依存します。
ボウルに卵を割り入れ軽く溶きほぐします。
これに生クリームとすりおろしたナツメグを加えます。
かき混ぜて塩とコショウを加えます。必要に応じて、他のスパイスを追加することもできます。
もう一度すべてをよく混ぜます。
フレンチポテトを焼く形に砕いたニンニクをこすり付けます。
上部にバターを塗ります。
皮をむいた生のジャガイモはすりおろすか、薄い円形に切る必要があります。私はキャベツの千切りを使っておろすんです。ただし、怪我をしないように注意してください。
すりおろしたジャガイモを鍋の上に均等に広げます。
生のジャガイモに卵とスパイスを加えたクリームを注ぎます。
その上に粉チーズを振りかけます。私はオーブンに入れる直前にチーズをふりかけます。ただし、最初に主な材料を少し焼いてから（終了の10〜15分前に）ジャガイモを取り出し、チーズを振りかけることができます。こうすると表面がカリカリになりません。
180度に予熱したオーブンに型を45分間入れます。フランス人はジャガイモを黄金色になるまで焼きます。
完成した料理を好みに応じてハーブで飾ります。

ちなみに、肉好きの方のために、このレシピを作る別の方法もあります。上記の段階的な準備と同じようにすべてを行う必要がありますが、豚肉と玉ねぎを追加します。

豚肉を洗い、細切りにします。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
フライパンに油を塗った後、肉をフライパンの上に均等に広げます。
次に、玉ねぎの層とジャガイモの層を追加します。
オーブンに入れてさらに5〜10分焼きます。

生クリームと卵の代わりにマヨネーズを使っても大丈夫です。美味しいですが、クリームほどではありません。シンプルにマヨネーズを皿の上に塗ることも、クリームと同じように卵とスパイスを使って調理することもできます。

キノコが好きな人は、キノコを加えて、チーズとスパイスを加えたおいしいフランス風ポテトを作ることができます。上記の元のレシピとすべて同じことを行う必要がありますが、キノコを追加します。約500グラム必要になります。

キノコを洗い、玉ねぎと一緒にフライパンで火が通るまで炒めます。
ジャガイモの層の後にキノコの層を置きます。
その上にクリームを注ぎ、チーズを散らします。
オーブンに50分間入れます。

そこで、オーブンで信じられないほどおいしいフレンチスタイルのポテトを作りました。ご覧のとおり、さまざまなレシピがあり、どれを準備するかは味の好みによって異なります。しかし、私としては、誰もが少なくとも一度は、肉やキノコの添加物を使用せずにチーズを添えた最高のフランス風ポテトを試してみる必要があります。そうすれば、この国に行かなくても、フランスで作られるジャガイモの本当の繊細な味を知ることができます。「I Love to Cook」で大切な人を幸せにしましょう！ボナペティ！

フレンチスタイルのジャガイモは準備が非常に簡単な料理ですが、その控えめさにもかかわらず、美味しくて美しく、休日のテーブルに最適であることがわかります。

フレンチポテト - 古典的なレシピ
ゲストを驚かせたり、混乱させたりしないようにするにはどうすればよいかわかりませんか? 基本のレシピに従って、フレンチ風ポテトをオーブンで調理します。

必要な製品:

お好みのスパイス。
ジャガイモ1キログラム。
チーズ100グラム。
ニンニク 2片。
牛乳またはクリームを2杯。
バター約50グラム。

調理プロセス:

ジャガイモは皮を剥いてよく洗い、薄切りにします。
牛乳をストーブの上に置き、選択したスパイスで味付けし、もちろん塩も忘れずに沸騰させます。
プロセスが開始されたら、準備した丸を牛乳に入れ、中火で約10分間調理します。
ジャガイモの半分をグラタン皿に置き、みじん切りのニンニクで覆い、次に残りのジャガイモとバターの角切りを置きます。粉チーズをふりかけ、180度のオーブンで25分ほど焼きます。

必要な製品:

ジャガイモ1キログラム。
味わうスパイス。
チーズ0.15kg。
玉ねぎ1個。
鶏の切り身。
マヨネーズ大さじ4。
トマト2個。

調理プロセス:

記載されている材料はすべて、お好みに応じてスライス、ジャガイモ、トマト、オニオンリング、フィレなどに切る必要があります。
型を準備し、最初の層にジャガイモを置き、その上に鶏肉、玉ねぎ、トマトを置き、全体にマヨネーズを塗り、最後に粉チーズを振りかけます。すべての層に塩やコショウなどのスパイスを加えて味付けする必要があることに注意してください。
オーブンに35分間入れ、熱を180度に上げ、すぐにお召し上がりください。

フライパンで簡単フレンチ風ポテト

必要な製品:

チーズ150グラム。
ジャガイモ0.5キログラム。
マヨネーズ約100グラム。
必要に応じてスパイス。
玉ねぎ1個。
肉0.3kg。

調理プロセス:

選択した肉をスライスに切ります。柔らかくするためにもう少し叩き、スパイスで味付けし、ジャガイモを薄い円にすることをお勧めします。
まず肉をフライパンに入れ、次に塩味が必要なジャガイモ、オニオンリングを入れ、上にマヨネーズを注意深く塗り、粉チーズを振りかけます。肉の焦げを防ぐために、材料に少量の水を加えることができます。
鍋に蓋をして弱火にし、約70分間煮ます。少し時間がかかる場合があります。

スロークッカーでひき肉を使って調理する

スロークッカーで調理するレシピには、オーブンで焼くときに使用するものと同じ製品がすべて含まれています。

豚ひき肉と一緒に作るととてもジューシーになります。

必要な製品:

玉ねぎ1個。
好みの調味料。
ひき肉0.4kg。
トマト2個。
ジャガイモ600グラム。
マヨネーズ大さじ4。
チーズ約100グラム。

調理プロセス:

後者を準備して、ひき肉入りジャガイモを作り始めましょう。ひき肉にはスパイスを振りかける必要がありますが、すぐに玉ねぎと混ぜたり、別々に使用したりすることもできます。
輪切りにしたジャガイモをボウルの底に置き、次にひき肉とオニオンリングを置きます。軽く塩コショウをし、マヨネーズを全体に塗るのを忘れずに。
次はトマトの出番です。トマトも輪切りにしてマヨネーズを塗ります。細かく粉チーズですべてを仕上げます。
この料理は「ベーキング」モードで50分間調理する必要があります。すぐに取り出さず、さらに10分間放置します。

豚肉入りオーブンポテト

肉入りオーブンポテトも、非常に満足のいく料理オプションです。絶対にどんな肉でも自分の好みに合わせて食べることができます。

必要な製品:

マヨネーズ0.2kg。
豚肉400グラム。
調味料。
ジャガイモ1キログラム。
玉ねぎ2個とニンニクの同数のクローブ。
チーズ約0.15kg。

調理プロセス:

まず、肉を準備しましょう; 厚すぎない層に切り、スパイスで味付けし、砕いたニンニクでよくこすります。
玉ねぎとジャガイモを輪切りにし、並べていきます。
まず、肉を型に入れ、次に玉ねぎをマヨネーズでコーティングし、ジャガイモを塩、コショウし、マヨネーズで覆う必要があります。
内容物を粉チーズの層、マヨネーズのメッシュで覆い、180度のオーブンで60分間調理します。

トマトを使った料理

必要な製品:

玉ねぎ2個。
スパイス;
チーズ150グラム。
ジャガイモ約1キロ。
トマト2個。
マヨネーズ100グラム。

調理プロセス:

すべての野菜を輪切りにし、塩、コショウ、ハーブの混合物などのスパイスで味付けします。
好きな順序で型に入れますが、すべての層ではなく、玉ねぎとトマトの後にのみマヨネーズを塗ることを忘れないでください。ただし、最後は粉チーズでなければならないので注意してください。 180度のオーブンに45分間入れてお召し上がりください。

フレンチポテトとマッシュルーム

必要な製品:

マヨネーズの包装。
ジャガイモ600グラム。
約200グラムのチーズ片。
お好みのスパイス。
キノコ0.3kg。

調理プロセス:

キノコをスライスし、フライパンに入れ、出た水分がすべて蒸発するように黄金色になるまで炒めます。
玉ねぎとジャガイモを細い輪切りにし、鍋に入れます。最終的には、ジャガイモ、玉ねぎ、マッシュルーム、そして再びジャガイモという順序になるはずです。すべての材料にスパイスを振りかける必要があり、最後の層はマヨネーズでよくコーティングされ、粉チーズで覆われている必要があります。
180度でのおおよその調理時間は45分ですが、ジャガイモのスライスの厚さによって異なります。

クリーミーソースの繊細な料理

必要な製品:

スパイスとプロヴァンスハーブ。
ジャガイモ1キログラム。
クリーム0.2リットル。
ニンニク 2片。
マヨネーズのスプーン3杯。

調理プロセス:

マヨネーズと生クリーム、みじん切りニンニク、調味料を混ぜ合わせたものがドレッシングになります。
ジャガイモの皮をむいて洗い、輪切りにして型に入れます。
準備したソースを中身の上に注ぎ、200度で40分間調理します。

チーズ入りポテトグラタンフレンチ風

必要な製品:

バター50グラム。
ジャガイモ約700グラム。
ニンニク 3片。
お好みのスパイス。
牛乳コップ半分。
チーズ0.3kg。
クリームの小さなパッケージ。

調理プロセス:

ベーキング容器を用意し、油を塗り、薄くスライスしたジャガイモを均等な層に並べ、塩を加えます。
規定量のクリームを沸騰させ、調味料と潰したニンニクを加え、火を弱めて約5分間調理し、その後牛乳を注ぎ、さらに数分間ストーブの上に置きます。
得られた混合物で鍋のジャガイモを覆い、皿をホイルで包みます。 180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
所定の時間が経過したら、ホイルを外し、材料に粉チーズをたっぷりとふりかけ、美しい黄金色になるまでさらに10分間オーブンに入れておきます。

フランス料理にはシンプルでありながらとても美味しい料理がたくさんあります。たとえば、フレンチポテトのレシピ。主な材料はジャガイモ、玉ねぎ、サワークリーム、チーズです。この料理を作る秘訣をすべて見てみましょう。

フレンチ風ジャガイモ：一般原則と調理方法

料理を準備するには、いくつかの秘密を知る必要があります。

古典的なフレンチポテトのレシピでは、ジャガイモ塊茎を厚さ1cm以下のスライスに切る必要があります。しかし、一部のバリエーションではこれを行わず、塊茎を丸ごと残して肉を詰めます。
ジャガイモはよく調理された品種を使用する必要があります。
さらに、この料理には肉（主に）、野菜、キノコが含まれる場合があります。
この皿は、チーズのような黄金色で香りのよい皮が形成されるまで焼きます。
伝統的にフレンチスタイルのジャガイモはオーブンで焼きますが、スロークッカーで調理することもできます。
原則として、肉などの追加の食品を最初に底に置き、次に玉ねぎやジャガイモを置きます。ただし、レイヤーごとのレイアウトを行うことはできます。
フランス風に焼いた肉入りジャガイモの最上層を必ず用意してください。サワークリームと粉チーズを添えてください。乳製品はマヨネーズでも代用可能です。

スロークッカーでジャガイモのサワークリーム煮：一般的な調理原理

ある記事では、古典的なレシピに従って、肉とチーズを加えてオーブンでサワークリームで煮込んだジャガイモを調理する方法を詳しく調べました。今日は、スロークッカーで同じくらいおいしいジャガイモとサワークリームを作る方法を詳しく説明します。

したがって、次の製品が必要になります：豚パルプ0.5キロ、ジャガイモ塊茎約5個（すべてボウルの量によって異なります）、大きな玉ねぎカブ1個、ハードチーズ0.2 kg、大さじ3。マヨネーズ、同量の植物油、大さじ2。醤油、黒コショウ、オプションのスパイス、塩。

豚肉をよく洗い、ペーパータオルで水気を取り、小さく切り、それぞれをチョップのように叩きます。
ひまわり油大さじ1、コショウ、塩（必要に応じて好みのスパイスを加えてもよい）を混ぜ、この混合物に肉をマリネします。
その間に玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
ジャガイモでも同じことをします。
マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、玉ねぎ、肉、ジャガイモ、玉ねぎの層を広げ、マヨネーズを塗ります。
次にじゃがいもを上に置き、その上に醤油を注ぎます。
ボウルをマルチクッカーに置き、「オーブン」モードをオンにして中身を1時間煮ます。
合図後、ジャガイモの上にチーズとハーブをふりかけ、さらに5分間焼いてチーズの皮を形成します。

完成した料理をお皿に分けて、温かいうちにお召し上がりください。

スロークッカーで手羽先とジャガイモのサワークリーム煮

切り身肉なら何でもわかりますが、鳥の他の部分を使ってこのようなおいしい料理を作ることは可能でしょうか？はい。今日は翼を広げてみましょう。

このバリエーションでは、次のものが必要です: ジャガイモ 1.5 kg、手羽元 0.4 ～ 0.5 kg、脂肪サワークリーム 0.25 ～ 0.3 kg、タマネギカブ 1 個とニンジン 1 本、水 0.2 リットル、塩とスパイス、ニンニク 2 片、0.2チーズ1kgと大さじ1。トマトペースト。

肉を処理します。洗ってペーパータオルの上で乾燥させます。
手羽先を適切な容器に置き、コショウ、塩、スパイスを均等にふりかけ、よく混ぜます。この状態で鶏肉を15分ほど放置します。
その間に、にんじんの皮をむき、大きなおろし金ですりおろします。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
ジャガイモ塊茎をよく洗い、皮をむき、立方体に切ります。
マルチクッカーボウルにバターを塗り、次に植物油を塗ります。
ボウルに手羽元を入れ、「揚げる」モードで少し炒めます。
鶏肉を蒸し用の容器に入れます。
鶏肉を炒めた後に残った油に玉ねぎを入れ、その上にニンジン、ジャガイモを乗せます。
ボウルに水、サワークリーム、トマトペーストを入れて混ぜます。
出来上がったソースをジャガイモの上に均等に注ぎます。
ボウルをマルチクッカーに置き、鶏肉の入った容器を上に置き、「シチュー」モードで40分間調理します。
調理の最後に、粉チーズを加えてカリカリになるまで焼きます。

完成したサワークリームを添えたジャガイモの煮込みを皿に置き、その上に手羽先を乗せたら、食事を始めることができます。

スロークッカーで肉を詰めたジャガイモのサワークリーム煮

同様においしいもう 1 つの料理は、スロークッカーでサワークリームで煮込んだジャガイモの詰め物です。 . 非常に珍しい準備中です。

手元に用意する必要があります：ジャガイモ塊茎8〜10個（1人あたり2〜3個）、茹でた肉0.5 kg、植物油60〜70 ml、脂肪含有量が少なくとも11％の同量のクリーム、1個ブイヨンキューブ、挽いたコショウ（混合物を使用できます）、脂肪サワークリーム0.5 kg（約20〜30％）、チーズ00.2 kg。

茹でた肉を便利な方法でひき肉に変えます。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪に切り、事前に「フライ」モードに設定したマルチクッカーで植物油で揚げます。
炒めた玉ねぎをひき肉に加えます。
塩、コショウ、スパイス、クリームを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。
ジャガイモを洗い、皮をむき、上部を少し切り落として蓋をします。次に、壁を傷つけないように注意しながら、ナイフで中心から芯を切り取ります（彫刻には特別なナイフを使用する方が便利です）。
取り出した中心をすりつぶし、ひき肉に加えて混ぜます。
得られた混合物をジャガイモに詰め、マルチクッカーボウルに垂直に置きます。
内容物の上にサワークリームを注ぎます。
ブイヨンキューブを0.3リットルの水に溶かし、ジャガイモの上に均等に注ぎます。既製のスープを使用できます。
ボウルをユニットに置き、「ベーキング」モードで50分間調理します。
調理の5分前に、粉チーズを加えます。

驚くほどおいしいジャガイモが完成しました。ゲストを招待することができます。

ご覧のとおり、どのレシピでもフレンチポテトに変換できます。重要なことは、基本的なルールに従うことです。残りはあなたの想像力の問題です。

コロンブス以前のアメリカでは、インカ暦が使用されていました。原住民が昼を測るのにどんな方法を使っていたか知っていますか? たとえばペルーでは、ジャガイモを調理するのにかかる時間と同じくらいの時間がかかると言われています（約1時間、つまりジャガイモ料理を準備するのに必要な時間）。今日、ジャガイモが国民産物とみなされない国を見つけるのは困難です。単独で、またはさまざまな料理の一部として、数世紀にわたってヨーロッパ料理に君臨してきました。

しかし、すべての「ジャガイモを食べる人」が真のフランス料理だと認識している料理が 1 つあります。それは、ジャガイモをマヨネーズとチーズで焼いたものです。フレンチポテトは、肉の有無にかかわらず、キノコ、野菜を使って調理されますが、主な追加材料はチーズです。粉チーズをふりかけてオーブンで焼くと、息を呑むほど美味しく、ボリュームたっぷりで食欲をそそります。黄金色の茶色の生地がお祭り気分を演出し、多彩なサイドディッシュにも完成品にもなります。

フレンチ風ポテト - 食事の準備

基本的なレシピでは、皮をむいたジャガイモ、チーズ、マヨネーズ、玉ねぎをほとんど必要としません。これだけで料理が完成します。ただし、ピザと同じように、生地の代わりにスライスしたジャガイモのスライスをベースに使用するだけで、味を強化したり、好きなだけ実験したりすることができます。主な追加材料は肉です。場合によっては、フランス風の肉なのか、それともジャガイモなのか、名前が混乱してしまうこともあります。

ひき肉の場合、ジャガイモが底に配置され、その結果、揚げられた赤いジャガイモの小片とその上でチーズで焼かれた肉が得られるので、この質問は起こりません。場合によっては、肉が先に、ジャガイモが真ん中になるように、ジャガイモと肉が層になって配置されることがあります。上層はほとんどの場合同じままです - マヨネーズと粉チーズ。

フレンチ風ポテト - 最高のレシピ

レシピ1：豚肉入りフレンチポテト

揚げた肉を食べたくない人に適したレシピです。よく焼けて柔らかさが残るように破片を叩き、ジャガイモの真ん中に「隠します」。残りはいつもと同じです - ブロイラーとオーブンで。

材料：ポークチョップ（300グラム）、玉ねぎ1〜2個）、マヨネーズの瓶、ハードチーズ（200グラム）、挽いたコショウ、塩、フライヤーに油を塗るための油。

調理方法

ジャガイモの皮をむき、薄く切ります。全体を半分に分け、型の底に油を塗り、ジャガイモの一部を並べます。上にチョップ、玉ねぎ、そしてジャガイモの層があります。塩、コショウをし、ハーブを振りかけ、その上にチーズをおろします。すべてにマヨネーズを塗り、オーブンに約40分間入れます。ベーキング温度 – 180度。

レシピ2：フレンチポテトのトマト添え

このお祝いの料理はテーブルを飾り、メインの「温かい」料理になります。突然緊急事態が発生した場合に役立ちます。友人から電話があり、30分以内に到着すると警告されました。肉とジャガイモを急いで調理し、ブロイラーの上に置き、オーブンに入れます。そして彼ら自身がゲストを迎えるのです。

材料：ジャガイモ（大きめの5個）、マヨネーズ（200グラム）、トマト（2個）、マスタード、豚肉（500グラム）、玉ねぎ（200グラム）、オランダチーズ（200グラム）、水（グラス1杯）、スパイスと調味料。キュウリのピクルスを材料に加えることもできます。そうすれば、料理は少し違った味になります。

調理方法

肉を叩き、マスタードをたっぷりと塗ります。フライパンに油を塗ります（側面も忘れずに）。玉ねぎを薄切りにして型に入れ、肉を並べ、塩、コショウをして味付けします。次に、トマト、キュウリ、ジャガイモのスライスをみじん切りにし、再び塩を加えます。水で薄めたマヨネーズを上に注ぎます（皿が脂っこくなりすぎないように）。蓋をしたオーブンで45分間焼きます。焼き終わる5～7分前にチーズをふりかけて蓋を外します。豚肉の代わりに牛肉を使用し、細かく切ってよく叩いたり、マヨネーズにあらかじめマリネしておくとさらに良いでしょう。

レシピ 3: フレンチポテトとリンゴ

この料理にはピンク色のジャガイモを選んでみてください。そうすれば、沸騰せず、美味しくて美しいことがわかります。マヨネーズを使わないのも特徴です。キノコはもともと水分が多いので、マヨネーズを使うと脂っぽくなってしまいます。植物油を少し注ぎ、その上にたっぷりのチーズを振りかけるだけです。

材料：ジャガイモ（0.5kg）、キノコ（シャンピニオンでもよい、10個）、リンゴ（できれば緑色、1個）、ハードチーズ（200グラム）、ニンニク、バター、オリーブオイル、ナツメグ、塩、いくつかのハーブ。

調理方法

ジャガイモ塊茎の皮をむき、均等な円形に切ります。ナツメグをふりかけてかき混ぜます。キノコを厚めのスライスに切ります。リンゴは8等分に切り、芯を取り除き、にんにくはみじん切りにする。ベーキングシートにバターと絞ったニンニクを塗り、混合した製品を並べ、少量の植物油を注ぐと、すべての材料が覆われるはずです。チーズを上に振りかけ、パンをオーブンに30分入れます。 180度で焼きます。最後に完成した皿に野菜を注ぎます。

レシピ4：フレンチポテトとひき肉添え

あまり手間をかけずに簡単に作れるレシピです。若い料理人がそれを訓練することは十分に可能です。底に置かれたジャガイモはよく茶色になり、食欲をそそる皮が上に現れます。美味しいディナーを作って大切な人を喜ばせましょう。

材料：ひき肉（0.5キロ）、玉ねぎ（250グラム）、ジャガイモ（1.3キロ）、マヨネーズ、チーズ（200グラム）。スパイスを味わう。

調理方法

ジャガイモをスライスに切り、油を塗った天板の上に置きます。「覆われていない」領域が存在しないように、小さな部分で隙間を埋めることができます。調味料と塩をまぶします。玉ねぎの皮をむいて細かく刻み、ジャガイモの上に置きます。ひき肉に塩をしてスパイスと混ぜ、玉ねぎの上に広げます。ひき肉が厚すぎる場合は、水を少し加えることができます。最後の層はマヨネーズと粉チーズです。オーブンを180度に予熱し、ひき肉と一緒にジャガイモを30分ほど焼きます。

フレンチポテトはとても民主的な料理です。たとえば、誰もが大量のマヨネーズを受け入れるわけではありません。サワークリームに置き換えることができます。そうすれば、加える水の量は少なくなりますが、それでも食欲をそそる生地が残ります。ハードチーズの代わりに、「Hochland」や「President」などのプロセスチーズのスライスを使用できます。辛いのが好きな方は、唐辛子やパプリカをふりかけてください。まず、辛味が現れ、次に料理が彩り良くなり、さらに良い気分になります。食欲旺盛！

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