具材入りのクイックベーグル。イースト生地のベーグル

温かいベーグルは、充実した一日の始まりとして常に暖かい朝を連想させます。このかわいい珍味は自分の手で簡単に作ることができます。豊富なレシピの中からお気に入りのものを選ぶのに役立ちます。

カッテージチーズベーグル – 写真レシピ

カードベーグルは、朝食にも簡単に準備でき、香り豊かなデザートを家族全員に食べさせることができる、すぐに調理できる非常においしいペストリーの素晴らしい選択肢です。カッテージチーズベーグルの生地は、名前が示すように、半分がカッテージチーズで構成されているため、そのような焼き菓子は非常に柔らかく繊細な味であるだけでなく、健康的であることがわかります。結局のところ、カッテージチーズは、加熱処理中であっても、その有益な特性のほとんどを保持する能力を持っています。

調理時間: 45分

数量: 4食分

材料

カッテージチーズ：400g
バター： 400g
小麦粉：大さじ2.5。
砂糖：70g
ソーダ：小さじ1

調理手順

ジャム入りの古典的なベーグルの作り方 - とてもおいしいレシピ

これらのベーグルはまさに古典と考えられています。主婦は簡単な製品セットを用意する必要があります。

150グラムマーガリンまたはバター。
鶏卵2個。
生地用のベーキングパウダーのパック。
小麦粉2カップ。
砂糖100g。
塩ひとつまみ。

準備：

生地を交換します。 1〜2時間寒い場所に放置する必要があります。生地から「パン」を作ります。まな板の上で直径がかなり大きく、厚さ数ミリの円形に伸ばします。円を 8 つの同じサイズのセグメントに切ります。
ジャムは各三角形セグメントの最も広い部分に配置されます。ジャムを使用することもできますが、漏れを防ぐために事前に少量のでんぷんと混ぜておくのが最適です。
次にベーグルを丸め、端を少し内側に曲げます。この場合、加熱されたジャムは流出しません。完成したベーグルの角は、三日月のように互いに向かってわずかに折り畳まれます。
予熱したオーブンで約20分焼きます。完成したおやつは茶色になります。
完成したおやつは、粉砂糖とシナモンを振りかけるとおいしいです。ポピーが使えます。ベーグルを焼く前にケシの実がベーグルにふりかけられます。粉砂糖とシナモンは調理後に使用されます。

イースト生地で作るふわふわベーグルがおいしい

ボリュームたっぷりの朝食は、イースト生地から作られたベーグルです。わずか50〜60分で準備できます。インスタントイーストを使えば時間は30分程度に短縮されます。

ベーグルの場合は次のものが必要です。

牛乳1.5杯。
鶏卵 1個。
小麦粉約3カップ。
グラニュー糖100g;
植物油大さじ2。
塩ひとつまみ。

準備：

牛乳を70度に温めます。砂糖とイーストを溶かし、小麦粉の3分の1を加えて15分間発酵させます。生地のサイズが著しく増加します。 2回くらい。
残りの小麦粉と他の材料を加えます。小麦粉を加えて、完成した塊が手にくっつかなくなるまでこねる必要があります。その後、約10分間イースト生地のことを再び忘れる必要があります。生地は再び大きくなります。
パンの形を作ります。小麦粉をテーブルに注ぎ、パンを薄い円形に伸ばします。円を8つの三角形の部分に切ります。完成したベーグルを広い端から狭い部分に転がし、はっきりと見える柔らかい金色の皮が現れるまでオーブンで焼きます。これには約 15 分かかります。

ショートクラスト生地からベーグルを作る方法

ショートブレッド生地を使用した、もろっとした食感のベーグルが絶品です。それらを準備するには、次のものが必要です。

砂糖100g。
小麦粉200g。
バター200g。
鶏卵の黄身 1〜2個。
ベーキングパウダー 1 袋または重曹小さじ半分。

準備：

非常に冷えたバターを非常に鋭いナイフを使用して細かく刻みます。
小麦粉の山の中に並べられます。バターは冷たいナイフだけを使って小麦粉に混ぜられます。
他のすべてのコンポーネントは、本物の細かい砂の塊のように見える塊に注意深く追加されます。非常に柔らかくもろい生地を得るには、生地を加熱しないことが重要です。
手を使うのは最後だけで、生地のコンポーネントを接続することができます。
過去のレシピでお馴染みのロールパンです。次に、寒い場所に約1〜2時間置きます。
最終段階では、冷却した生地を非常にゆっくりと薄く大きな円形に伸ばし、ひび割れが発生しないようにします。次に、円を同じサイズの 8 つのセグメントに分割します。
詰め物はセクターの広い部分に配置されます。具材を入れずにベーグルも作れます。
ショートブレッドベーグルを予熱したオーブンで約15分間焼きます。
甘いお菓子を作るための別のオプションは、イーストショートブレッド生地からベーグルを作ることです。プラスチックのショートブレッド生地は、古典的なレシピにシンプルなケフィアを大さじ2、3杯加えることによっても得られます。

パイ生地のベーグル - サクサク、美味しくて柔らかい

パイ生地からベーグルを作ることを計画しているときは、自宅でパイ生地を準備するという長くて複雑なオプションを選択するか、それとも既製のオプションを基礎として使用する方が良いかをすぐに理解する必要があります。

最初の製品の選択したタイプに関係なく、完成したパフテキストの層をパン状に丸める必要はありません。これにより、おいしい珍味を準備するときに慎重に形成された層が破壊される可能性があります。焼成中にこれらの層の順序が崩れると、完成品は膨らみません。それは濃厚で食欲をそそるままになります。

非常に鋭いナイフを使用して、パフテキストのレイヤーを同じサイズの三角形に分割します。それぞれを切断面から慎重に切り離します。パイ生地ベーグルを作るときは、さまざまな詰め物を使ってみてください。甘党の人は、ジャムやジャムを隠した製品が大好きです。完全な朝食は、薄いスライスとハムを詰めたベーグルになります。

サワークリーム入りベーグルのレシピ

最も忙しい主婦やオーナーは、朝においしい朝のペストリーを食べたり、サワークリーム入りのベーグルを準備したりすることができます。このレシピは、準備が最も早いと専門家によって認められています。この驚くほどシンプルで、驚くほど早く準備できるレシピには、次のものが必要です。

サワークリーム100g。
バター100g。
小麦粉2カップ（この場合はふるいにかける必要さえありません）。

準備：

すべての成分は手またはブレンダーで混合されます。完成した生地が柔らかすぎてベタベタしている場合は、一定期間冷蔵庫で保管する必要があります。次に、生地を薄い層に伸ばし、細長い三角形に切ります。
選択したフィリングのいずれかが三角形の底辺に配置されます。次に、慎重に丸めて三日月の形にする必要があります。
熱いオーブンで調理するのに20分もかかりません。この珍味はとても柔らかいことがわかります。文字通り口の中でとろけます。甘いクッキーと一緒に朝のコーヒーを楽しみたい人は、完成したベーグルに粉砂糖を振りかけることができます。

マーガリンを使ったベーグルの作り方

マーガリンをベースにしたレシピを選べば、驚くほど短時間で朝のご馳走を作ることが可能です。

この種のおいしい朝食を準備するには、次のことを行う必要があります。

マーガリン200g。
砂糖150g。
小麦粉3カップ。
ソーダ小さじ1。
鶏卵2個。

準備：

卵はかなり深めのボウルに割り入れます。レシピで使用されるすべての砂糖がそこに注がれます。バターと卵を含む混合物を、白い泡が出て砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
次に、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、得られた甘い混合物に加えます。生地はしっかりと練られています。場合によっては、これを手動で行うこともできます。
完成した混合物を少し冷やすことをお勧めします。後でこのようなテストを行う方が簡単になります。
薄い層に伸ばす必要があります。レイヤーを三角形にカットします。朝のご馳走用に選択された種類のフィリングが各三角形の底面に配置されます。
これらのおいしいベーグルは、予熱したオーブンで約 20 ～ 25 分間焼きます。

ケフィアベーグル - 簡単なレシピ

自分の体型を注意深く監視している人は、ケフィアベーグルに注意を払う必要があります。準備が簡単で、最小限の時間で焼きます。

このおいしい珍味を準備するには、次のものが必要です。

ケフィア1杯。
小麦粉2カップ。
バター150g。
テキスト用のベーキングパウダーの袋、または小さじ1杯のソーダ。
卵2個。
グラニュー糖 1/2カップ;
バニラシュガーの袋。
塩ひとつまみ。

準備：

ベーキングパウダーとしてソーダを使用する場合は、調理を始める直前にケフィアで急冷する必要があります。
柔らかくしたバター、卵、砂糖、ケフィアを濃厚な白い泡が現れるまで泡立てます。ミキサーやブレンダーを使用できます。準備された塊に小麦粉を注ぎます。生地は滑らかになるまでこねられます。
生地をボール状に丸め、薄い円に伸ばし、ベーグルを作るのに標準的な三角形に切ります。
充填塊を広い端に置き、丸めて三日月形を形成します。このベーグルは15〜20分間焼きます。
完成した製品は柔らかく繊細な質感です。食べる前に、粉砂糖を振りかけることができます。

牛乳入りベーグルのレシピ

牛乳を使ってベーグルを作ることは、最も経済的な初心者の主婦にとってアクセス可能です。この料理はとても簡単に作れて、いつも美味しくて楽しいものになります。この珍味を準備するには、次のものが必要です。

脂肪分を含まない牛乳 1 杯。
植物油大さじ2;
バター50g。
鶏卵 1個。
小麦粉3カップ。
小さじ1杯の塩。
ベーキングパウダーの袋または小さじ1杯のソーダ。
砂糖大さじ3。
ドライイースト 1袋。

準備：

ミルクベーグルを作るためのすべての材料は、ブレンダーで任意の順序で混合できます。
考慮する必要がある唯一のことは、混合物に小麦粉を最後に加えるのが最善であるということです。これは、この成分の量を調整するのに役立ちます。小麦粉の品質に応じて、必要な量が若干異なる場合があります。
完成した生地は柔らかく、柔軟で弾力性のあるものでなければなりません。それを薄い層に伸ばし、三角形のセグメントに分割するだけです。
詰め物は三角形の広い辺に配置され、将来の完成品が形成されます。
この低カロリーの珍味を熱いオーブンで20分間焼きます。

おいしいビールベーグル

生地をビールで仕込むことでふわふわのベーグルが出来上がります。ほんのり塩味の生地と餡の甘みが合わさって、ピリ辛な味わいに仕上がります。

ビールと一緒にベーグルを調理するには、次の製品を使用します。

ライトビール250g。
マーガリン250g。
小麦粉 3カップ半。
塩ひとつまみ。
ソーダ小さじ半分。

砂糖をコップ半分加えてもいいでしょう。砂糖を加えないと、柔らかくて塩気のあるベーグルができます。この無糖の生地は、チーズを詰めて焼いたり、ハムを入れたベーグルを作ったりするのに使用できます。甘い生地は、風味豊かなベーグルや、ジャムやマーマレードを添えた古典的な製品を作るのにも使用できます。

準備：

生地の作成は、卵、塩、ベーキングパウダー、砂糖（使用する場合）を混ぜることから始まり、次に小麦粉とビールを加えます。
生地の硬さは小麦粉の添加量によって変わります。それを薄い層に伸ばすだけでよく、その上に詰め物を置く三角形に切る必要があります。具を入れずにベーグルも作れます。

四旬節ベーグルの作り方

四旬節は、美味しくて栄養価の高い料理を準備するのに障害にはなりません。肉なしの美味しいベーグルも作れます。

それらを準備するには、次のものが必要です。

水1杯。
ドライイーストのパック。
植物油のグラス半分。
小麦粉3カップ。
砂糖大さじ1杯。
塩ひとつまみ。

準備：

イーストは温水で希釈されます。しばらくして、イーストを含む水を小麦粉に注ぎます。ヒマワリ油を混合物に添加する。
生地に砂糖と塩ひとつまみを加えてこねます。完成した生地を10〜15分間「休ませる」ことをお勧めします。
この生地を非常に薄い層に伸ばす必要があります。次に、レイヤーを三角形に分割します。既製のベーグルにはさまざまな詰め物を詰めることができます。ジャムやミックスナッツも入っています。
これらの脂肪分の少ないベーグルは、中火で約 20 分間焼きます。完成品には粉砂糖を振りかけることができます。

詰めたベーグル - 完璧なベーグルの詰め物の作り方

朝食にホットコーヒーと一緒に食べたり、軽食として仕事に持って行ったりするのに最適なおいしいベーグルを準備するときは、さまざまな製品を使って詰め物を作ることができます。

子供の頃から、誰もが最愛の祖母や母親がマーマレードのストリップを巻いたような甘い料理を覚えています。最も一般的な詰め物のオプションは濃厚なジャムです。
好みの種類のジャムを詰め物に使用できます。このような充填剤をベーグル内に残すためには、まずジャムをでんぷんと混合する必要があります。完成するとジャムに近い粘度になります。
ケシの実を詰め物として使ったこの珍味は、家族やゲストにきっと喜ばれます。砂糖と混ぜてもよい。
ベーグルに詰めるには、数種類のナッツを刻んで砂糖と混ぜ合わせ、ほぼ自家製のマジパンを自分で作ることができます。ケシの実を混合物に加えることができます。
無糖のベーグルは、チーズやハムを使って作るのが最も簡単ですが、魚やひき肉を使ってもいいでしょう。甘いものが苦手な方でも塩味のベーグルは喜ばれると思います。丸める前に、そのような製品の内面には粗塩、コショウ、ハーブが振りかけられます。

ベーグルは、美味しくてすぐに準備できる朝食またはスナックの中で最もシンプルで便利なタイプです。できるだけ美味しく作るために、実行するときは、いくつかの推奨事項に注意する必要があります。

ベーグル生地の種類によっては、あらかじめ冷やしておくことをお勧めします。これらの要件は、バターを含む生地を扱う場合に特に重要です。

子供の頃から祖母の作ったパンやパイを食べて育った人の多くは、自家製パンほどおいしいものはないと言うでしょう。しかし、それは本当です！今日店で売られている多くの焼き菓子はどれも、自家製の焼き菓子に匹敵するものはありません。

餡が入ったベーグルだけでも価値がありますよ！ただただ美味しいです。そしてそれらを料理するのは楽しいでしょう。まだ作り方がわからないという方は、おいしいベーグルを作るためのいくつかの方法を検討してみてはいかがでしょうか。

ジャム入りイースト生地で作るベーグルのレシピ

調理方法:

一番初めに生地が作られます。牛乳は中程度に加熱する必要があります。その温度は約30〜40度である必要があります。
次に、温かい牛乳をカップに注ぎ、イーストを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
その後、グラニュー糖大スプーン1杯と小麦粉大スプーン4杯を加えます。すべてを泡立て器で徹底的にかき混ぜ、すべての塊を崩します。生地を暖かい場所に30〜40分間置き、発酵させます。暖かい素材やタオルで覆ってください。
鶏卵から殻を取り除き、カップに入れ、グラニュー糖を加えてかき混ぜます。グラニュー糖が完全に粉砕されるまで混合物を混ぜます。泡立てにはミキサーまたはブレンダーを使用できます。
30〜40分後、生地が膨らむはずです。それを取り出し、タオルを外し、溶き卵とグラニュー糖を入れたカップに入れます。すべてを混ぜて植物油を注ぎます。
小麦粉はふるいで、できれば2〜3回ふるいにかけなければなりません。これにより、小麦粉はきれいでふわふわになります。
次に、ふるいにかけた小麦粉を液体混合物に少しずつ加え、スプーンで生地をこね始めます。
混合物が濃くなったらすぐに残りの小麦粉を注ぎ、こねて硬くて弾力のある生地を作ります。カップから取り出し、テーブルの上で固い質感になるまでこねます。
次に、それを丸い形に成形し、カップに入れ、上部を温かい材料で覆い、暖かい場所に1時間置きます。
生地が2〜3サイズに膨らんだらすぐに、ベーグルを作ることができます。
それを20個の丸い部分に分割し、小さな平らなケーキに伸ばします。
片側の端に横方向の切り込みを入れ、ジャムを中央部分に近づけて配置します。
次に、生地をしっかりと包み、端を押し、上に生卵を塗ります。ベーグルの外観を作ります。
ベーキングトレイはクッキングシートで覆うか、植物油を塗ることができます。その表面にベーグルを置きます。
すべての製品を再度生卵でコーティングし、180度に予熱したオーブンに入れます。
約30分間焼きます。

ぜひ作ってみたくなる、美味しくて面白い料理です。

電子レンジでチョコレート生地を使用する必要があります。このリンクをブックマークに保存してください。

ふんわり甘い卵不使用のパンケーキです。これは、おいしいお茶が必要な場合に何度も役立つ簡単なレシピです。

簡単に作れるケフィアベーグル

必要なもの:

ケフィアのグラス。
小麦粉 – 2.5カップ;
バターの包装。
鶏卵 2 個。
粉砂糖 – 150グラム。
バニラシュガー - ひとつまみ。
ジャム400〜500グラム。
植物油;
塩少々。
重曹ひとつまみ。

準備方法:

容器に柔らかくしたバターを入れ、塩とバニラシュガーを1袋加えます。
鶏卵を割り、バターにも加えます。すべてをよく混ぜます。ミキサーを使用できます。これを使用すると、滑らかになるまで中速ですべてを叩く必要があります。
ケフィアを別のカップに注ぎ、ソーダを加えてかき混ぜます。
次に、ケフィアとソーダをオイル混合物に注ぎ、ミキサーですべてを混ぜます。
小麦粉をザルで数回ふるいにかけます。次に、それを液体混合物に少しずつ注ぎ、スプーンで生地をこねます。
残りの小麦粉を加え、手でこねて柔らかく弾力のある生地を作ります。混ぜたらすぐにボールを作り、ビニール袋に入れて冷蔵庫に30分入れます。
10〜15分後、オーブンに火をつけて150度に加熱します。
30分後、冷蔵庫から生地を取り出し、2つの部分に分けます。それぞれの部分から中くらいの平らなケーキを伸ばし、小さな三角形に切ります。
三角形の広い面に少量のジャムを置き、ベーグルの形に包みます。
すべてのベーグルができたらすぐに、植物油を塗ったベーキングシートに移す必要があります。
次に、予熱したオーブンにベーキングシートを置き、きつね色になるまで30分間焼きます。
ベーキングの準備ができたら、すぐに平らな皿に移し、粉砂糖を振りかける必要があります。

カッテージチーズ入りカッテージチーズベーグル

テストコンポーネント:

卵 – 1個;
カッテージチーズ350グラム。
バタースティック半分。
小麦粉 – 3カップ;
グラニュー糖 0.5キロ。
ベーキングパウダーのパック。
バニリンひとつまみ。
塩少々。
植物油。

充填用：

カッテージチーズ – 200グラム;
グラニュー糖 – 大さじ3～4杯。
卵一個。

実行する方法：

カッテージチーズをボウルに入れ、バターを加え、構造が均一になるまでミキサーでかき混ぜます。
別のボウルに、ふるった小麦粉、塩、バニリン、グラニュー糖、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
次に、乾燥混合物をカッテージチーズと混ぜ合わせ、柔らかい生地に練ります。それから2つのボールを作り、それぞれをビニール袋に入れて30分間冷たく放置します。
詰め物を準備しましょう。ボウルにカッテージチーズを入れ、卵1個を加え、砂糖を加えます。滑らかになるまでミキサーですべてをかき混ぜます。
冷えた生地を冷蔵庫から取り出します。各ボールを薄い層に伸ばし、中くらいの三角形に切ります。
それぞれの三角形にカッテージチーズの詰め物を置き、ベーグルを形成します。
ベーキングシートに植物油をスプレーし、その上に形成されたカードクロワッサンを置きます。製品の上部を卵黄でコーティングします。
190度に予熱したオーブンにベーキングシートを置き、15〜20分間焼きます。

マーマレード入りパイ生地

コンポーネント:

パイ生地200グラム。
小麦粉コップ半分。
カラーマーマレード150グラム。
卵一個。

どうやってするの：

冷凍生地を冷蔵庫から取り出し、室温で解凍します。
解凍したらすぐにテーブルに置きます。テーブルに小麦粉をふりかけます。生地を薄い層に伸ばします。
この後、レイヤーを同じサイズの三角形または正方形に切り取ります。
各三角形の広い辺にマーマレードのスライスを置き、ベーグルの外観を形成します。
ベーキングトレイまたはグラタン皿に植物油をスプレーし、完成した製品をその上に置きます。
各ベーグルを卵黄でコーティングし、焼いた後に黄金色になるようにします。
ベーキングシートをオーブンに置きます。 170〜180度で30分焼きます。

サワークリームとジャムを添えた素晴らしいベーグル

コンポーネント:

バター 3/4 スティック。
サワークリーム400ml。
小麦粉 - 700グラム。
鶏卵 – 1個;
グラニュー糖 - グラス半分;
ジャム – 300グラム。
粉砂糖少々。
植物油。

調理方法:

ふるった小麦粉とバターを混ぜ合わせます。細かいパン粉が得られるまでかき混ぜます。
次に、サワークリーム、グラニュー糖、卵1個を加えます。生地をこねます。
生地をボウルから取り出し、柔らかくなるまで手でこねます。 2 つの部分に分けます。
各パーツを薄い平らなケーキに丸め、中程度の三角形に分割します。
三角形の広い部分にジャムを塗り、クロワッサンの形に包みます。
天板に植物油を塗り、完成品をそこに置きます。
180度に予熱したオーブンに入れます。
20〜30分間焼きます。茶色になるはずです。
ベーグルができたら、粉砂糖をまぶします。

コンデンスミルク入りショートブレッドベーグルのレシピ

調理材料:

バター1本。
サワークリーム200ml;
卵一個;
小麦粉0.5キロ。
砂糖大さじ2杯。
コンデンスミルクの缶。
植物油。

調理プロセス:

1. バターを液体になるまで溶かします。

1. 次に、溶かしたバターにグラニュー糖を加え、砂糖の粒が完全に粉砕されるまでかき混ぜます。

1. 卵を別のボウルに入れ、サワークリームを加え、滑らかになるまでミキサーで混ぜます。
2. ホイップしたサワークリーム混合物をバターと砂糖に注ぎ、ミキサーで再度混ぜます。

1. この後、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、柔らかい生地をこね始めます。
2. 完成した生地を冷たい場所に30分置きます。

1. 冷やした生地を 2 つの部分に分け、それぞれを平らなケーキに丸めます。

1. ケーキを三角形に切り、それぞれの三角形にコンデンスミルクを塗ります。沸騰したコンデンスミルクを使用するのが最善です。

1. ベーグルを作り、あらかじめ油を塗ったベーキングシートの上に置きます。

すべてをオーブンに入れ、180度で25〜30分間焼きます。
完成した焼き菓子に粉砂糖をふりかけます。

OK、もう終わりです。おいしいベーグルを準備する手順は完全に複雑ではなく、すべての主婦がそれを行うことができることがわかりました。これは絶対に焼いてください。結局のところ、有害な添加物が多く含まれている店で提供されているものよりも、自然な製品を食べる方が良いのです。

さらに、自家製ベーグルは香りが良くてとても柔らかくなります。

食欲旺盛！

あなたも私たちと同じようにパン作りが好きですか？私たちの国の人口の大多数（そして私たちの国だけではありません）はためらうことなく肯定的に答えるでしょう。同時に、私たちは皆、スーパーマーケットや市場でさえも、現代の製品の品質を知っています。健康を気遣う人のために、簡単な手作りレシピのセクションをご紹介します。そして「ロガリキ」は2種類のバリエーションをご用意いたします。これは軽いショートブレッドのデザートで、朝のコーヒーの「褒め言葉」として、または家族や友人を集めて夜のティーを楽しむのに最適です。人それぞれ好みが異なるため、2 つのレシピからお選びいただけます。そのうちの 1 つは間違いなくあなたの好みに合うでしょう。

伝統的に、私たちの国ではショートブレッドクッキーが作られていますが、今日では多くの人がこのデザートの香り豊かなナッツフィリングを好みます。しかし、これが今日のパン作りの唯一の違いではなく、生地のレシピも異なります。ショートブレッドとイースト生地の組み合わせを 1 つのデザートでご用意いたします。面白い？両方のオプションを試してください。

ベーグルフルーツジャム添え

確かに多くの主婦は、お気に入りのジャム、マーマレード、またはその他のコンフィチュールの瓶をいくつか家に隠しています。どれも私たちのレシピに適しています。ジャムの代わりに、砂糖と一緒に滑らかになるまで粉砕したベリー（冷凍または生）を使用することもできます。

ブルーベリー、ブルーベリー、カラント、またはチェリーが入ったショートブレッドクッキー「ロガリキ」が特に美味しいです。デザートの味が決まりましたので、レシピ自体を見てみましょう。

ショートクラスト生地の材料

お財布に必要な製品がすべて揃っています。必要になるだろう：

不完全な小麦粉2杯。
マーガリンまたはバター 2 パック。
水 - 150ml;
塩 - 小さじ4分の1。
ソーダ - 小さじ半分;
酢 - 大きなスプーン。

製品は事前に準備され、必要な比率で測定されます。このタスクに簡単に対処できるように、写真を使用してクッキーの作成を開始できます。

調理工程

小麦粉は事前にふるいにかけておく必要があります。これにより、生地がより柔らかく軽くなります。大きめのボウルにバターまたはマーガリンを溶かします。これはウォーターバスで行うことも、電子レンジを使用することもできます。柔らかくしたバターに、塩、重曹、リンゴ酢、水を加えます。心配しないでください。これらの成分を添加すると、化学反応が起こります（「発泡泡」が現れます）。滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

次に、ふるいにかけた小麦粉を徐々に加え、手で生地をよくこねます。厚くしてボール状に丸める必要があります。ただし、小麦粉を使いすぎないように注意してください。固くて密度の高いクッキーは食べたくないですよね？

テーブルまたは大きなまな板に小麦粉をふり、柔らかい生地を中央に置きます。それをいくつかの小さな部分（4〜5）に分割します。それぞれを円の形に広げて、厚さ約5 mmの薄い層にする必要があります。そして、三角形に切ります。

ベーグルの成形と焼き方

充填の時間です。中央の各三角形の底辺に近いところに、ジャム、マーマレード、すりおろしたベリーなどの詰め物を小さじ山盛り1杯置きます。三角形の下の角を中央に向かって折り、次にフィギュアをベーグルに丸めて、生地をしっかりと押し付ける必要があります。中身がはみ出さないように注意してください。そうしないと、焼いているときにジャムが漏れ出す可能性があります。

すべてのラッパーの準備ができたら、オーブンを180度に加熱します。ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、植物油を薄く塗り、クッキーを置き、オーブンに30分置きます。

料理を提供する

既製のベーグルクッキーは、美しい平らなお皿に盛り付けて、粉砂糖やシナモンを振りかけることができます。紅茶にもコーヒーにもよく合います。

お気に入りの映画を見ながら、この繊細で砕けるクッキーと一緒にホットココアを一口食べると、寒い冬の夜が明るくなります。

ナッツクッキー「ロガリキ」

このデザートのレシピは前のレシピとは大きく異なります。主な違いは生地で、この場合は砂イーストになります。この珍しい組み合わせにより、驚くべき結果が得られます。ベーグルはふわふわで柔らかいですが、同時に少しもろくなります。そして、その並外れた香りを持つナッツフィリングは誰もが無関心になることはありません。テストから始めましょう。

ショートブレッドイースト生地の作り方は？

まず、必要なコンポーネントをすべて準備しましょう。

小麦粉 3〜3.5カップ。
ベーキング用マーガリンまたはバター250グラム。
室温の牛乳120〜130ml。
砂糖大スプーン。
酵母（生）25グラム。
卵。

別のボウルでイーストと砂糖を混ぜ、よくすりつぶします。温めた牛乳を少しずつ加えます。滑らかになるまで泡立てます。まな板の上で、小麦粉とバターを細かい粉になるまで刻みます。卵を加え、すべてをよく混ぜます。両方の混合物を 1 つにまとめ、生地をこねてボールに丸めます。蓋/ラップフィルムで覆い、涼しい場所に1時間置きます。その間に詰め物を作りましょう。

中には何が入っているのでしょうか？

クッキーはナッツ入りと決めています。お好みに合わせてお選びください。クルミ、ヘーゼルナッツ、またはピーナッツが最適です。これらのナッツには非常にはっきりした味があり、それが私たちが必要とするものです。量は、具材が多いか少ないかによって異なります。生地の量は約1〜1.5カップになります。ナッツは、ブレンダーまたは麺棒を使用して事前にトーストし、粉砕する必要があります。

卵白2個、塩ひとつまみ、砂糖1杯も必要です。まず、白身を塩で叩きます。次にナッツと砂糖を加えます。これで詰め物の準備が整いました。必要に応じて、レーズン、ドライアプリコット、その他のドライフルーツをナッツに加えることもできます。信じてください、この組み合わせはあなたの期待を裏切らないでしょう。

最終段階

生地を取り出し、いくつかの部分に分け、最初のレシピで説明したのと同じ方法で広げます。次に、「Rogaliki」クッキーはショートブレッドクッキーとまったく同じように形成されます。その上に砂糖と混ぜたシナモンを振りかけます。また、190〜200度の温度で約30分間焼きます。

デザートは嬉しいですね！

写真でベーグルがどれほど美味しそうに見えるかを見てください。これより美味しくてエレガントなクッキーは想像できません。ちなみに日持ちもするので、多めに作り置きしておけば一週間楽しめます。冷やしたベーグルクッキーをしっかり蓋をしたガラス瓶に入れ、キッチンまたはリビングルームに置きます。このデザートは家中を心地よい香りで満たし、お茶を飲みに来た家族や友人を喜ばせます。

ちなみに、同僚を褒めたり、ちょっとした配慮で誰かに感謝したりする必要がある場合は、このような焼き菓子が便利です。クッキーをギフトボックスまたは美しい透明な瓶に詰め、リボンで結びます。同意します、このような甘くて美しく、香りのよい贈り物を受け取るのはとても楽しいです。特にそれが自分の手で愛情を込めて準備されたものである場合。

ベーグルは、生地ベースから作られた製品であり、それに詰め物が含まれています。この名前は、動物の角によく似ていることに由来しています。調理レシピは、パイ生地などのさまざまな種類の生地を使用し、さまざまな詰め物を追加することに基づいています。

原則として、このようなデザートはイーストを使って調理されますが、持っていない場合でも動揺しないでください。この料理はイーストなしで調理できます。

ベーグルはロシアンクロワッサンとも呼ばれます。

ナッツ入り

クロワッサンは子供の頃から誰もが知っている食べ物です。このレシピではクルミをジャムと一緒に加えます。最も濃厚なジャムを選ぶ価値があります。焼成中に液体が漏れることがあります。このため、料理の際にジャムを使用することは避けるべきです。

イーストフリーのクロワッサン生地を作るレシピには、次の製品の使用が含まれます。

ベーキングパウダー - 小さじ2
サワークリーム - 1カップ（サワークリームは液体になりすぎないようにしてください）。
バター（バター） - 200 - 250 g。
小麦粉 - 3〜4カップ（もう少し必要になる場合があります）。
ジャム（何でも） - 詰め物として使用されます。
クルミ（クルミ） - ジャムになります。

イーストを使用しないベースの準備:

ベーキングパウダー、サワークリーム、バターを混ぜます。小麦粉を少しずつ加えて粘度を高めます。
生地が弾力が出るまでこねて、冷蔵庫に入れて冷やし固める 20～40分。これは注入するために必要です。
ベースの小片を取り、薄い層に延ばします。通常ピザを切るのと同じように（三角形に）切ります。ジャムやナッツを端に置きます。空白を作ります。
クロワッサンを、あらかじめ特別な紙を敷いたベーキングシートの上に置きます。
以上の温度で焼きます 180度。黄金色の皮が現れるまで焼く必要があります。

ジャムやナッツが入ったベーグルは焼き上がった後、粉（砂糖）をまぶす必要があります。

ウォッカ入り

パイ生地で作ったジャムと一緒にベーグルを喜んで食べる人はたくさんいますが、ウォッカを使ってクロワッサンのベースを作る人はほとんどいません。

ベーグルを作るレシピは次のような材料に基づいています。

小麦粉 - 2カップ（もう少し必要になる場合があります）。
卵黄 - 1個;
ウォッカ - 大さじ1
水 - 0.5カップ。
バター（マーガリンでも代用可能） - 100 g;
味に塩を加えます。

パイ生地を入手するには、次の手順に従います。

油を大さじ3と混ぜます。小麦粉。得られた一貫性から小さな長方形を作成し、脇に置きます。
ふるいにかけた小麦粉の山に穴を開けます。
形成された穴に卵黄、水、塩、ウォッカを加えます。生地をこね始めます。長時間こねないでください。
ベースをラップで包み、涼しい場所で30〜45分間注入します。
層を広げ、中央にバターを置きます。ベースに完全に溶けるまで手で転がすことも、ラップフィルムを使用することもできます。これを行うには、バターを中央に置き、ラップを取り、バターの上に置きます。完全に隠れるまで、オイルをベース全体に円を描くように転がします。
余分なものをすべて切り落とし、片面を覆い、もう片面はそのままにしておきます。
底面を3段に折ります。開いた部分を中央に向かって折りたたむことが重要です。この後、再び半分に折りたたむ必要があります。
ベースを同じ大きさに伸ばします。この場合、端から中心に向かって広げる必要があります。この段階で、取っておいたベース部分を追加します。
生地を二層に折ります。
ベースをフィルムで覆い、その上に置きます 30分。冷蔵庫の中に。これは生地を冷ますために必要です。
ベースを取り出し、元のサイズに戻します。
冷蔵庫に戻してしばらく置きます 30～40分.

パイ生地を作るには、少なくとも6回折り目を作る必要があります。

パイ生地のジャムを使ってベーグル自体を作るレシピ:

オーブンは長持ちする必要があります 20～30分.

ジャムを添えたロシアのクロワッサンは、多くの人に人気の料理です。各レシピの材料は異なりますが、変わらないことが 1 つあります。それは、調理方法です。

おいしいペストリーはペストリーショップだけの財産ではなく、主婦にとっても完全に手頃な価格の珍味です。信じられない？最もシンプルな材料を使って、マーマレード、コンデンスミルク、ジャム、リンゴを詰めたおいしいベーグルを作りましょう。マーマレードやジャムなどの液体の詰め物を使用する場合は、かなり濃厚にしてください。

中身を詰めたベーグル - 食べ物と調理器具の準備

中身が詰まったベーグルはどんな生地からも作ることができます。水、牛乳、ケフィアを使って練ったり、カッテージチーズと一緒に作ることもできます。牛乳やケフィアで作ったベーグルは非常に繊細な構造になり、水で作ったベーグルは軽くなりますが、カッテージチーズのベーグルは非常に満足のいくものになります。

詰めたベーグルのレシピ:

レシピ1：ジャムを詰めたベーグル

ジャム入りベーグルを準備します。この料理にはリンゴ、カラント、オレンジなどのジャムを使用しますが、唯一のルールはジャムが十分に厚いことです。そうしないと、中身全体がデコの中に残ってしまいます。

必要な材料:

カッテージチーズ 350gr
小麦粉 460グラム
レモン汁で割ったソーダ – スプーン1杯
バター 65グラム
砂糖 80グラム
卵黄 1個
あらゆるジャム（液体ではない）

調理方法：

ケフィアを使ってベーグルの生地を作りましょう。これを行うには、わずかに溶かしたバターとカッテージチーズを混ぜ合わせ、スプーンまたは泡立て器で混ぜます。塩、砂糖、小麦粉を別々に混ぜ合わせ、カッテージチーズに加えます。カード生地をこねながら消炭酸ソーダを加え、混合物を冷蔵庫に40分間入れます。
生地を取り出して3つに分けます。生地をそれぞれ麺棒で伸ばし（薄くはしない）、ナイフで4つの三角形に切ります。
スプーンを使って「三角」の広い部分にジャムを塗り、くるくると巻きます。ジャムが見えないように丸める必要があります。そうしないと、ジャムが漏れてしまいます。
ベーグルを予熱したオーブンに20分間入れます。焼成温度は170度以下です。

レシピ 2: マーマレードを詰めたベーグル

マーマレードを詰め物として入れると、ベーグルは非常に珍しいと同時に美味しくなります。パフ色のマーマレードを取ると、デザートが美味しくて美しくなります。

必要な材料:

小麦粉 420グラム
イースト大さじ1
卵黄 1個（潤滑製品用）
グラニュー糖 120グラム
牛乳 220ml
マーマレード（濃厚）

調理方法：

牛乳を混ぜた生地を作ります。わずかに温めた牛乳に少量の砂糖を加えてイーストを溶かす必要があります。スプーンで乾燥した材料をかき混ぜます。
乾燥した材料を深いボウルに別々に入れて混ぜます。最初に小麦粉の3分の1を取ります。牛乳とイーストを混合物に注ぎ、絶えずかき混ぜながら、残った小麦粉を徐々に加えます。出来上がった生地を2倍の大きさになるまで発酵させます。
この後、生地が大きくなってきたら、3等分に分けます。麺棒で1センチくらいの厚さに伸ばし、三角に切ります。次に、幅広の部分に長めのマーマレードをのせ、クロワッサン型に包みます。
出来上がったベーグルを卵黄と砂糖の混合物でコーティングし、オーブンで約25分間焼きます。