ビジネスとしてのピッツェリア。 完成品の販売

今日まで、ビジネスのほとんどすべてのニッチは、長年前に彼らのビジネスを開いたオッカーによって携わっています、顧客を獲得し、そして今彼らの仕事の果物を享受しています。 若いビジネスマンは同じ成功を望んでいますが、彼らのビジネスを開く方法と少なくともいくらかのお金を稼ぐのかをする方法はわかりません。 私たちは面白い考えを持っています 国内事業 そして今、私たちはあなたがネットワーク全体を作成することができるピザの配信のために、小規模な企業からどのようにあなたに言うでしょう。 初心者の起業家には、敷地内を借りるための大きなお金、高価な機器の購入とプロのベイカーの仕事の支払いはありませんが、これはあなたが成功しないという意味ではありません。 あなたは事業計画を書く段階で節約することができ、新しいものを新しく思い付くことができます。 私たちはすべての秘密を説明しています。これは、あなたが大きな現金注入なしであなたのビジネスを開くことができます。

市場を分析した後、ニッチピッツェリアでの競争は巨大で、この事業で大きな成功を達成することが非常に困難であることが理解されます - あなたは小規模な予算が必要です、あなたはペイババックとセットに多くの時間が必要です クライアントベース。 私たちはあなたに助言し、始めるために、クライアントへの調理されたピザの配達を簡単に試してください。 あなたは小さな部屋、ストーブ、パン屋、そして少しが必要です 付加装置。 もちろん、このオプションの費用は以下のとおりです。また、大規模な部屋を借りたり、化粧品修理をする必要がないため、たくさんのスタッフを雇う必要はありません。 真実、ピザの収入はピザの配達のためのサービスよりも高くなるでしょう。

新規事業の最初のステップ：ルームレンタル

私たちはピザを調理するためのストーブを取り付ける必要があり、テーブルと冷蔵庫を入れます。 あなたは自分自身を理解しています、あなたが大きな部屋を借りる必要はありません - 火災検査の要件を満たす部屋を見つけて、石膏が頭に落ちないと美容修理を作り、仕事を始めることができます。 最適な施設の検索はしばらくの間あなたから離れることができますが、有利な立場が街のピザの配達に費やされた燃料を少し節約できることを忘れないでください。 これらの三人のいくつかとピザの費用は、新しいビジネスのために悪くない - 悪くないでしょう。

見つけることができます 良い部屋 モスクワの中心でさえも同時に、家賃は20万ルーブルを超えないでしょう。 事実は、映画館の近く、映画館やその他の大規模なクラスターの近くに、高価な施設は、ピザだけを提供しているので、すべて同じです。 都市のどんな方向にも簡単に出発する能力で部屋を選んでください。 家賃は月額20万ルーブルです。 さらに、部屋を修理する必要があります - 火災警報をハングアップし、壁と天井を白くし、リノリウムを置きます。 それは12000ルーブルを占めます。

修理後、特に火災検査では、すべての事例をチェックインする必要があります。 私たちのベーカリーを働くことの許可の欠如は、ビジネスを一度だけカバーすることができます。

ピザの配達を開く方法 - 私たちは機器を買います

ピザの配達のための私たちの事業計画の最も重要な要素は、製品の製造のための装置を購入することです。 理想的な選択肢は、新鮮な製品やホットテストからピザを準備することですが、中小企業はそのように機能しません。 顧客の絶え間ないストリームを抱えているレストラン - そのような準備の問題はそれを買う余裕があります。 私たちはあなたにより簡単な方法に行くことを助言します、それはピザを調理する莫大なコストを意味するものではありません。

さまざまなテストからさまざまな直径のピザのためのいくつかの空白を購入するので、いつでも調理できます 必須商品。 また、別途、ピザの充填剤を購入する必要があります。卸売拠点で販売されており、かなり安いです。 クライアントに選択肢があることをフィーダのためのいくつかのオプションを選択してください。 ビレットやフィラーを保管するには、中型の冷凍庫が必要です。 それは大きなカメラを買う価値がない、それは多くの電力を与えるだけです。 冷凍庫は米国の10万ルーブルを犠牲にします。

あなたがPizzaを呼び出して注文するとき、あなたはただワークピースを取り、それをテーブルの上に置いて、ワークの詰め物を入れて、それをすべてのストーブに送ってください。 ピザの調理のための最適な時間は10から15分です。 これに基づいて、ベーキングのための機械と私たちがピザの「組立」で作業を行うテーブルが必要です。 ストーブを選ぶ、国内車を見て、日本人とドイツ語によって品質が劣っていないので、彼らは2~3回より安いです。 たとえば、焼くための私達の機械は20万ルーブルを犠牲にしていますが、日本の日本 - 50000。 私は、ピザの配達のためにビジネスの費用を追加して、ストーブへのもう20千ルーブル。 調理台は5000のルーブルを犠牲にします。

あなたはとても持っています たくさんの 調味料、台所用品、ピザボックス。 完成した州にピザを集めるために、注文と清潔に保存する必要があります。 私たちは家具や台所用品のための12000ルーブルを使います。

大きなレストランの準備ピザの採用は、優れたスキルとクッキングの豊富な経験を積んでいます。 あなたの会社がいわゆる2番目の多様性のピザに届けられているので、あなたの機関はそれについて心配しないかもしれません - つまり、冷凍食品から調理されたピザ。 このため、テーブルの上に空白を置く能力を持ち、詰め物を入れてオーブンに送ってください。作業を実行することができるように、プロフェッショナルを雇う必要はありません。 シンプルなシェフの給料は月額15千ルーブルです。最初は十分な料理人になります。

ピザの配達の事業計画も、クライアントに出荷を加える必要があります。 私たちは車を買わないでしょう、それは非常に高価です、そしてそれは長い時間がかかります。 この問題の2つの解決策があります。 最初の重い、より重い、控えめな給料のために顧客に商品を配達する従業員を見つけることであり、私たちはこの仕事のために安価な車を借りるでしょう。 この方法の問題は、レンタカーが12~15万ルーブルの費用がかかり、運転手の給料が費用がかかることです。 より安いそして最も簡単な方法はあなたの個人的な車と一緒に製品を配達するのに急使を検索することです。 私たちは車の家賃にお金を費やす必要はありません、そして私たちは上げます 賃金 最大20千までの宅配便 - すべてがプラスにあります。

私たちはピザの事業配達を宣伝します

私たちはあなたの会社のためのサイトを作成するためにお金を費やすことをお勧めします、詳細な価格表、配達の価格とプロモーションに関する情報があるでしょう。 顧客はしばしばインターネットを使用して希望のサービスを検索し、そのようなリソースを持っている場合、一定数の顧客がインターネットからのみ来るでしょう。 しかし、それは止まる価値がありません。

直接広告はあなた自身とあなたのサービスについて伝えるのに最適なオプションです。 常にある場所を選ぶだけです 大きな流れ 若い人たちと彼らのピザに値札が付いているカラフルなチラシを分配します。 理論的には、商品の価格はそれほど低くなるでしょう、それは学生、教師、オフィス労働者、その他の人口の中流階級の他の代表者としてそのような偶発性を引き付けるでしょう。 彼らは、ピザの事業配達が支払われ始めると感謝します。

事業計画ピザ配達：費用と収益

まず第一に、ピザの配達のために事業を開設するための1回の費用を検討してください。 あなたは部屋を持参する必要があります 労働条件、それは12000ルーブルの費用がかかります。 また、機器、ベーキング用の車、ピザを集めるためのテーブル、道具を備えたテーブルを購入する必要があります。 一緒にすべてが59千ルーブルかかるでしょう。 私たちはこれらの費用にサイトの創造を追加します - 3000。 その結果、開始には74千ルーブルが必要です。 今、私たちは機能するコストを検討しました - 20万人のレンタル、給与につき35,000、給料のための月額6000ルーブルです。 月あたり、61000人が費やします。

潜在的な収入を説明することは非常に困難です、それはすべて顧客の数によって異なります。 中チェック 配達のためにピザを注文するときは500ルーブルです - 1つの大きいまたは2つの中ピザです。 非常に少し並んで並んでいて、それは顧客自体に有益ではありません。 同時に、ピザの費用は顧客を支払う価格の半分です。 ここに加えて送料のための別の50ルーブルを追加します - それは1つの順序から純利益の300ルーブルを判断します。 返済するためには、1日に6-7の顧客を維持する必要があります。

キズからピッツェリアを開く方法は？ ステップバイステップの命令

ピザ、ファーストフード、日本料理 - これらの料理なしでは、現代の都市居住者の日常生活を想像するのは難しいです。 すべての新しいカフェ、バー、レストランがここにオープンした後、雨の後のきのこのように、地面から即座に成長しているようです。 毎年、公衆ケータリング設立市場は25％増加しています。 この図は、自分自身を試してみたい初心者のビジネスマンを怖い レストランビジネス。 しかし、恐怖は必ずしも正当化されていません。 たとえば、Cafes-Pizzeriaの中では、FastFudの機関の中で、明らかなリーダー、最大のプレーヤーがありません。 Pizzeria市場は新しいプレーヤーです - 入り口は無料です。

Pizzeriaを開く：それは収益性があり、そしてプロセスを開始する場所はどこですか？

あなたが最初にピッツェリアを最初から開くことを決心したら、最初に定義します - どんな種類の設立が行われます。 レストラン、カフェ、ピザショップ、ピザの配達が可能です。

レストランイタリア料理 - 最も複雑で高価なプロジェクト。 賃貸、購入、建物、機器ホール、買収などの費用です。 特別なテクニック。 イタリア料理レストランのメニューには、幅広い料理、多数のピザ品種が含まれています。 あなたはメニューを作り、実証済みの信頼できるサプライヤを見つけるために多くの時間と努力を費やす必要があります、あなたはアルコール製品の販売のためのライセンスを実行し、卓越したシェフを求める（理想的にはイタリア語、イタリア語）と申し分のない管理者を求める必要があります。そして待機者。 しかし、これらの質問の成功した解決策は嵐によってあなたのために支払うでしょう。 この市場は、カフェやビストロ市場としてそれほど飽和していません。ここでは、いくつかのピザを審理することができます。 定期的な訪問者の範囲を得るための良いチャンスがあります。 さらに、営業担当事業は1年後の平均から発生します。

カフェピザリア - はるかに小さな金融投資が必要です。 このタイプの場所の需要は大きいですが、競争も素晴らしいです。 あなたは小さな部屋、ホールを建設または家賃を貸すことができます モール、Summer Cafesを開く - 多くの成功したオプション。 多数の人員が必要です。 しかし、この場合、競合他社の市場の極めて疑わしい分析が必要です。 平均回収期間は1.5年です。

ピザショップ（ピザリアキオスク） - 人気、7つの世界の階段方向の向上を開発します。 それ 小施設これはキッチンと製品発行ゾーンのみで構成されています。 訪問者のためのホールはまったく又はその中では2~3テーブルのみに配置されることがあります - 噛み合いたい人のために、または注文の配置を待っていたい人のために。 そのような事業所では、ピザは買い手の前で15-20分間、または電話やインターネットで注文を受け入れるように準備されています。

ピザの宅配 - それは独立した種類の経営管理であるか、他の種類のピッツェリアと組み合わせることができます。 オプションを整理するのが最も簡単ですが、それはすべての収益性が最も低いです。 有能に働く広告キャンペーンが必要です。 結局のところ、訪問者は、入国、エレベーター、プロモーターの魅力などで、メディア内の広告、病院に慣れることはできません。

1738年に最初のピッツェリアがナポリで開かれ、「アンティーク」という名前を着ていました。

現在、約500の静止ピッツェリアがモスクワで働いています。 あらゆる種類のピザの平均リターンは1.5~2年です。 有能な組織で - 事業を収益性の高い、主なことは、知識のある人々と相談するために、専門家に連絡するために彼の組織に心を守ることです。

Pizzeriaの事業計画を作成します

あなた自身のコンセプトを開発し始めましょう、覚えておいてください：機関の理想的なモデルを実装したいという欲求はあなたの意識に理想的です - 最も成功したアイデアではありません。 彼らが言うように - 味と色...まったく、それはあなたの財政的な機会を分析する価値があり、次に大量消費者の需要と好みを評価し、すでにあなたの欲求やアイデアと比較した後にすでに評価されます。

Pizzeriaの事業計画は、あなたがあなたの計画を詳細に戻し、その実施へのアプローチを検索するだけでなく、投資家、パートナー、銀行の提供のためにも必要です。

どんな事業計画でも描かれているべき主な項目です。

• 機関の名前、その主なアイデア。
• ターゲットオーディエンス。
• 目的の場所
• デザインプロジェクト。
• スタッフ。
• メニューピッツェリア。
• 広告キャンペーン。
• 開封の推定費用
• 予想される財務指標
• 予想される回収期間。

あなたが自分のためにピッツェリアの事業計画を立てるならば、それはあなたがどのくらいの従業員が必要としているか、どのような機器、家具、料理、そしてあなたが何を実行しなければならないかを詳しく説明することを理解しています。 事業計画を投資家や貸し手に提出する必要がある場合は、金融および法的側面に住む、数字、統計データを持参し、独自の予測を正当化する必要があります。

私たちは部屋を選んで修理します

通常、部屋の選択と修理は、アイデア、スタイル、およびピッツェリアの聴衆が定義された後に進む。 ただし、これは別の広範なニュービーエラーです。 カフェの概念を発明するのではなく、部屋を選ぶことははるかに困難です。 あなたが見つけた/買い取り/家賃を見つけることができた施設の特殊性に従ってあなたのオリジナルのアイデアを調整する必要があります。 あなたにもっと合うような選択肢を考慮してください。 部屋の購入はすべての起業家には利用できない1回限りの投資です。 しかし、それはレンタルを借りるためにすべての毎月のコストの約40％を要するので、明確に定義されるべきです - あなたにとってどのような財産がより収益性が高くなります。 さらに、覚えておいてください：1年以上のレンタル期間が必要です 州登録 登録職場で。

機関の場所の選択はあなたの概念によって異なります。 レストランは街の中央地域で開くことができる、そして居心地の良い小さなカフェは家族、学生、オフィスの従業員に味をとるでしょう。 だからピッツェライアスは近くの寝室で需要が高まっています 教育機関ビジネスセンター。

部屋を選ぶとき、その場所、透過性だけでなくコンプライアンスも考慮に入れることが重要です。 内部設計基準 。 それで、いくつかのワークショップに分けられた大きなキッチン、個人の持ち物を保管するための部屋、従業員のための別のトイレ部屋が必要です。 重要な機能 - 電力室 。 たとえば、200~300 kVの地下鉄駅で機関を入れること。 Mプロの装置のフルセット、電力グリッドの電力は少なくとも30~40 kWであるべきです。 考慮する必要もあります 部屋が換気されている限り 。 換気システムは必然的に屋根に行く必要があり、地下室のピッツェリアの配置は受け入れられない。 ピッツェリアがある場合 住宅舎で 建物の住宅部から分離された入力や避難出力を持つべきで、遮音絶縁が増えています。 他の要件では、機関は対応するライトとゴスタスにあります。

あなたがスクラッチからピッツェリアを開くことができる部屋を選んだ後、あなたはデザインを決定するべきです：エンジニアリングと技術的、デザインプロジェクトの開発、屋外インスタレーション、サインを検討してください。

装備を選ぶ

機器、家具、料理は、ピザの種類と詳細に基づいて選択されます。 明確にするために、20の訪問者のために設計された小さなカフェピッツェリアを開くために必要な機器のリストを与え、その価値を示しています。

テーブル。 ピザのための機器

村は理解し続けており、現在のおなじみのコストは何ですか。 この問題では、ピザが「マルガリータ」のものを見つけることにしました。 テスト、ソース、トマト、チーズのコストは、大規模ブランドの代表者をスポークしています。

ピザ「マルガリータ」はいくらですか？

ピザの費用

120~170ルーブル

価格を作るもの

製品 - 25~30％
余分なマーク - 65-70％

起業家としての価格を規定しています

キリルVynepayev.

金融取締役「ドードピザ」

ハインリッヒカルピン

owner and Managing Partner IL Forno Group.

平均して、ピザの市場の追加料金は3~5回です。 「Margarita」の場合、パーセントでは次のようになります。30％がコストで、70％が追加料金です。

あらゆる料理の費用（およびピザは例外ではありません）は、それに含まれる製品のコストで構成されています。 レストランに到着したすべての製品が処理されています。 その後、半製品を用意しており、これはすでに皿に含まれています。 各段階には特定の廃棄物率が含まれています。 レストラン（IL Forno、Burger＆Pizzetta、Fornetto、Limoncino）のピザは、私たちは私たちのレシピのそばにその場で準備するので、古典的なピザ「マルガリータ」のコストは生地から開発されます。部分、 トマトソース。、モザレラチーズと調味料オレガノ。 私たちは実績のあるサプライヤーで働き、製品の品質とそれらの価格比率に従ってください、私たちは盲目のテイスティングを実行し、皿の質が高いレベルになるようにすべてをしています、そして私たちのゲストは常に満足していました。

Dmitry Zotov.

ブランドシェフZotmanピザピエ

ピザの費用は、食材の費用から始めて、レストラン自体の費用で終わる様々な要因で構成されています。 それは論理的です、より高価な原材料、より高価なピザ - 原則として、それはどんな皿に関するものであるからです。 妖精の物語や奇跡が起こらないことを常に覚えておく必要はありません。 また、準備に関与している人員の支払い費用でも。

小麦粉やトマトなどの多くの製品、私たちはピザのためにヨーロッパで取得します。 ロシアではまだ穀物を適切に処理する必要はありませんが、私たちは彼らが成長すべき気候と条件を持っていないので、私たちはそれほど多くを願っています、そして、私たちはイタリアのようにトマトをジューシーすることはできません。 そして今、これにはまだ追加されています、輸送の支払い、為替レート - それが結果です。 （Zotman Pizza Pie、Pizza "Margarita Buffalo"は460ルーブルを犠牲にしました。 - 休んでください。

マキシムマルコン

"パパジョンズ"

中ピザの場合、コストはプラスマイナス170ルーブルです（ ネットワーク「Pope Jones」では、伝統的なテストの平均的なピザ「マルガリータ」は539ルーブルです。 - 約 ed。）。）

ピザは長い間ロシア人のお気に入りの繊細さになりました。 Pizzeriasは常に堅調な収入をもたらす訪問者を持っています。 しかし、そのような機関の開始は最も安い事業ではないので、若い起業家はこれの配達サービスから始まります おいしい料理。 高価な賃貸施設の貯蓄この事業は魅力的で低コストになります。 だからピザ配達サービスを開く方法は？ これに対するどの文書と許可が起業家によって必要とされるでしょうか。 私たちは現在の記事でこれについて教えてくれます。

どこから始めるの？

事業は有能な事業計画から始まります。 イベントを開発するためのさまざまなオプション、製品のコスト、競技者の市場の分析、その後アクティブな行動に進むためのさまざまな選択肢を計算する必要があります。

組織的および法的な形式、IP、税金、およびそのコストは株式会社よりはるかに低いです。。 州の義務の支払いは起業家の800ルーブルを犠牲にするでしょう、公知による書類の補強は約2000ルーブルを犠牲にします。 コード oKVED活動 - 53.20.32「食料送達のための活動」。 税金は、恒久的な会計士のサービスを節約するためにUSNになることがあります。 その後、アカウンティングはアウトカーディングに与えることができます。

ピザの配達に対処するために、あなたはSESから許可を得る必要があります。 製品が製造される部屋は清潔でなければなりません。 SESチェックの主な項目は、暖房、水へのアクセス、照明、火災の安全性に関連しています。 火災盾を設置し、バスルームに装備し、部屋の定期的な清掃の世話をする必要があります。

企業組織

独自のビジネス配信を開始するには、部屋を装備することができます 自分の家 または車輪の上にピッツェリアを設定してください。 Pizzeriaの下での敷地の欠如は、初心者起業家を与えます。 初期 欠けています。

彼自身の家の中のミニベーカリーは、起業家が自分自身を作り出すこと、そしてピザを服用した後に可能にするでしょう。 ただし、この方法では持参することはできません 安定した収入Excordsのほとんどのビジネスマンには処理する時間がないからです。 したがって、初期段階では、家族のメンバーを取り、製品配信のために宅配便を雇うことができます。

事業が安定した収入をもたらすためには、ピザの配達のために宅配便を雇う必要があります

ピザの製造を開始するためには、ピザ、冷蔵庫、切断用のテーブル、野菜カッター、DOFホルマスト、粘膜、ソース製造のためのストーブのためのストーブを購入する必要があります。 あなたの生産が自動化されるほど、より多くの注文が処理され、会社の収入が高くなります。

機器の総費用は140~160万ルーブルです。 主なことはピザのための右のストーブを選ぶことです、それはあなたのピザの味がその品質、そして顧客の需要に依存することがその品質からです。

ピザ種

ピザの事業配達を整理するためには、製品の種類を決定する必要があります。 今日、食材、生地の厚さ、カロリーが異なる何百ものピザ品種があります。 始めるためには、ルックの厚さを変えるアメリカとイタリアのピザに慣れるのに十分です。 アメリカのタイプのピザは2センチメートルの弁護士に準備しており、イタリアンは0.5センチメートルの厚さで行われます。 イタリアのピザは、素早く涼しくて味わって失うので、配達サービスではめったに使われません。 肉からベジタリアンへの充物は最も多様です。

配達のために、アメリカのピザは最も頻繁に作られています。

ピザの価格は隣人の直径によって異なります、ケーキは最も頻繁に30-40センチメートルが使用されており、重さは800から1.5 kgの範囲です。充填に応じて、ピザのコストは300から500までのものです。ルーブル ハーフプロダクトはピザのコルツを作ります、そして残りは充填です。 製造工程のためには、それは多くの時間を占めることはなく、食材やコアのビレットを保存する必要があります。 この場合、ピザの製造は25分以上かかりません。 その後、ピザを段ボール箱に入れてお客様の便宜のために8部に切ります。

スタッフ

会社が成長して安定した収入をもたらしたため、料理人、オペレーター、運転宅宅配便を考える必要があります。 起業家自体がそのアクションの1つをとると、保存することができますが、顧客アプリケーションを受け入れて、それらを従属体に指示してもよくなります。

彼らの仕事を定性的に実行するプロの責任ある人員を選ぶ必要があります。 調理人は2-3年の経験がある必要があり、その後彼の給料は最高ではなく、ピザの品質はまともなレベルになるでしょう。

料理人は2年から3年の経験を持っていなければならず、その後、彼の給料は起業家にとって手頃な価格であり、ピザ - 顧客に味わうことになる

専用車で宅配便を雇う方が良いです。これは輸送の購入費用を減らすでしょう。 平均的な料理の給料は25-30千ルーブル、宅配便、宅配便、燃料の費用を加えたものです。

配達のために車の購入を節約するために、あなたは個人的な輸送で宅配便を雇う必要があります

広告

Pizza Delivery Serviceは思慮深いものです 広告会社それは、それが会社の損益、および会社の収入に依存するのは彼女からのものです。 広告は、テレビ、ラジオ、そしてプロモーターによって配布されたプリントブッグの形で、または宅急便の後部窓の上にあるステッカーの形をしています。

平均して、配達サービスを開くときの広告キャンペーンのコストは60~80千ルーブルになる可能性があります。 専門家は、無料の新聞、参照、そしてすべての無料のオンラインチケットとフォーラムのラジオで配信サービスをプレイニングすることをお勧めします。 描画ギフトや無料の製品を使用して開発できるソーシャルネットワークにグループを作成することも必要です。

顧客に勝つためには、広告キャンペーンを正しく保持する必要があります

収入と費用

最初の資本は150~160万ルーブルであるべきです、それはピザの製造のための機器に完全に費やされるでしょう。 賃貸料、敷地内の修理、納期の輸送の購入費用は除外されています。

毎月の起業家は、従業員の給与で50~60千、燃料の給与、燃料では3000,3000、原材料の購入のために70千台にあります。 合計130~135万ルーブル。

平均して、小規模配達サービスは月額450~500注文を受け取ります。 そのような企業の収入は約200~220千ルーブルになります。 Pizza Delivery払い戻しは5~8ヶ月で、多くの要因：都市の人口、広告の効率、人事業務のスピードと品質によって異なります。

*計算はロシアの平均データを使用しています

添付ファイルの開始：

収益：

125 000¢ - 705 000₽

純利益：

50 000฿ - 300 000฿

返済期間：

Pizzaは、世界的な人気と大きなマークアップを備えた「お金」の皿です。 ロシアで毎分400個のピザによって食べられます。 私たちはあなたがピザの販売時にあなたのビジネスを立ち上げるために必要なものを見つけました。

ピザは皿を持つ全世界に愛されていると考えられています。 毎分、400個のピザがロシアで食べられています。 そして収益性の計算なしに、あなたのピッツエリアを開くことは常に有望で収益性が高いことは明らかです。

市場レビュー

公共のケータリングのビジネスは最も人気のあるものの1つです。 人生のリズム、時間制限 - すべて家で準備する人々の喚起を説明しています。 家の上のピザを並べること、レストランに行くのははるかに簡単です。

毎年、公立ケータリング市場は25％増加します。 この図は、レストラン事業で自分自身を試してみたい初心者起業家を怖いです。 しかし、恐怖は必ずしも正当化されていません。 たとえば、カフェピッツェリアの間で明白なリーダーはありません。したがって、新しいプレーヤーのためにPizzeriaへの入り口が開いていると仮定することができます。

たとえあなたが小さな町に住んでいるとしても、それはおそらくピッツェリアです - そして彼らは地元の「独占者」です。 つまり、小規模なネットワークが開き、時間が経つにつれて大きな市場シェアを展開して占有します。 しかし、徐々に宣伝されているブランドが退屈して品質を失う可能性があることを理解することは重要です。

あなたが顧客を引き付けることができるもののために？ よく知られている理解可能な方法に加えて、ケータリング事業所にとって非常に効果的な特別なものを見失うことは不可能です。 これはフォーマットです。 あなたのピッツェリアを市場に提示するためのどのような形式にはたくさんの選択肢があります。 彼らは、飼料、概念、規模、生産プロセスと投資の合計によって異なります。 あなたはピザと10000ルーブルの予算であなたのビジネスを始めることができます。 あなたがあなたに適したものを選ぶことができるように、より別のオプションを考えてください。

ピッツェリアのフォーマット

ピザバー。 Pizzaに加えて、バーメニューには、他の様々な料理（ポテト、ソーセージ、デザート、飲み物）が含まれています。 これは、話したい、フットボールを見たい若者のためのフォーマットです。 あなたは600万ルーブルの首都でピザバーを開くことができます。

モバイルとシンプルなビジネス。 そのような恐怖では、ピザ全体、そしてピースを販売することができます。 主な利点は、あなたが脱臼の場所を変えることができ、そして最も現金で最も現金に参加することができるということです。 このフォーマットは少なくとも700000ルーブルを取り付ける必要があります。 費用の主な額は、ピザの製造のためのバンと機器を購入することです。




Fudcourt-Pizzeria。 広告のために多くの強さとお金を使いたくない人のための適切な選択肢。 ショッピングセンターの広場 - それ自体が効果的な広告の動きで「噛む」。 ショッピングセンターには常に多くの潜在的な顧客がいます。 ここでの取引の主な統治：迅速に、おいしいそして安価なので、クライアントは競合他社に行きます。 それは高い競争であり、このフォーマットの主な欠点です。 そのような形式でピッツェリアを開くには、700~800千ルーブルが必要になります。

キオスクピッツェリア（ピザショップ）。 このフォーマットは、大きなハイパーマーケットまたはショッピングセンターに配置できます。 人気のエリアこれはSeven Sevelのステップを発達します。 ピザショップは、台所と製品ゾーンのみからなる小さな部屋です。 そのような事業所のピザは、買い手の前で15~20分のために準備しています。 これはピッツェリアのより予算形式です。これは、オープニングのための十分な400万ルーブルであるでしょう。

ピザ配達サービス。 最も一般的なフォーマットの1つ。 仕事のためには、機器、人員、製造地域を最小限に抑える必要があります。 マイナスのうち、広告キャンペーンのための高コストに注目する価値がある - ウェブサイト、印刷された広告費用が必要であり、そして最近では、モバイルアプリケーションおよびサービスと友達になることをお勧めします。 配達車は印象的な量を過ごす必要があります。 合計ピザの配達サービスを開くためには、約100万ルーブルを費やす必要があります。

ピザがコーンに変わって快適な包装で売り始めたとき、このフォーマットはイタリア人に登場しました。 だからピザは普通のファーストフードのように見え始めました。 ヨーロッパはこのアイデアを「バンで」と考えました。 ロシアでこのアイデアを実現しようとしないのはなぜですか？ このために、混雑した場所や「島」の小さなキオスクがTCに適しています。 300~400万ルーブルを投資する必要があります。




ピザット。 ために ロシアの市場 これは目新しさですが、アナリストはピザの販売のための自動販売機器がもたらすだろうと予測します 良い収入 その所有者に。 販売のための機械はシンプルで進歩することができます。 at 予算バージョン 完成したピザは特別な冷凍区画に保管されているので、フィルムが放出され、次いでオーブン内の分離に行きます。 より高度なピザは皿を長く準備しますが、生産サイクル全体をカバーします。 そのような機械では、試験は混練であり、全ての成分は異なる区画に貯蔵され、そして調理工程において混合される。 買い手の利点は、配達を待つ必要がない、またはピッツェリアへの旅行を待つ必要がないことです。 そのような機械からのピザがピッツェリアよりも安くなるでしょう。 そのようなピザの1つは約300万ルーブルです、そして、Pizzaを売る自動販売事業を開くためには、400千ルーブルを投資する必要があります。

これは古典的かつ広範囲のオプションです。 20~30のテーブルとメニューを持つ小さな機関で、さまざまなピザだけでなく他の位置も含まれています。 オープンピッツェリアは本格的なレストランよりも簡単です。 ここでは、さまざまな成分、および調理方法を含む複雑なメニューを通して考える必要はありません。 在庫のあるオリジナルのピザレシピ、高品質の食材、小さなキッチンに入れるのに十分です。 ピザは比較的簡単で非常に速く準備しています。 カフェピッツェリアを開くには、600~800万ルーブルを投資する必要があります。

それであなたがビジネスを始めたいのであれば、Pizzeriaに十分な資本はありません、あなたは予算でオプションを選択することができます。 たとえば、ピザ店から作業を開始したり、経験を積み、徐々に拡大することができます。 詳細については、カフェピッツェリアを開く方法を見ていきます。 多くの点で、このガイドはピザの準備に伴うビジネスを計画している起業家に適しています。

なぜそれがピザを開く価値があるのか

ピザを開く必要があるもの

市場を調べます。 球 ケータリング 十分に飽和し、そしてピッツェリア間の競争は高いです。 したがって、あなた自身の機関の開放を計画する前に、研究を過ごす 競争環境。 市場の主なプレーヤーを決定し、自分自身のための適切な場所を選ぶために彼らの場所を勉強し、あなたの地域のピザの需要に感謝します。 また、潜在的な競合他社の施設を訪問することは、「内から」という状況を調べることができます。 その傾向、新しいアイデアと概念を学ぶために海外の市場を考えてみましょう。 結局のところ、最もファッショナブルなものは海外から私たちにやってくる。 また、海外での新鮮な概念やビジネスモデルで振りかかることがあります。 一般的に、正確な結論をするためにできるだけ多くの実用的な情報を集める。

機関の概念を決める。 設立のデザインと概念がそれの中の食べ物と同じくらい重要であることは秘密です。 この段階では、機関の形式や企業の身元、技術、エンジニアリング、設計プロジェクトの開発を決定することが計画計画を立てることが計画されています。 この時点で、起業家はプロジェクトがどのように機能し、どの資金が資金提供されているかを犠牲にして理解する必要があります。 他の様々な人からのあなたの機関を強調するためには、コンセプト、自分のスタイル、「チップ」が必要です。 なぜ訪問者があなたに正確に来るべきですか？ この質問に対する答え、そして概念を説明してください。 多分それは子供のメニューを持つ家族のカフェになるでしょうか？ それどころか、あなたが会社によって集まることができる残忍な機関とサッカーを見ることができる？ たぶんあなたはピッツェリアを開きたいです。ここで、訪問者は彼らのピザのために成分自身を選ぶことができるでしょう。 ファンタジーが失敗した場合は、外国市場で何が起こるかを見てください。 アイデアを描き、それらを組み合わせる - そしてあなたは間違いなくあなたの機関を「唯一のそしてユニークな」と思う魔法の式を見つけるでしょう。 1つだけの概念が去らないことを忘れないでください。 したがって、サービス品質、ピザの飼料の速度とそのために特別な注意を払うべきです。 味訪問者があなたに戻りたいと思うように。

事業計画を立てる。 これはプロジェクト実装の最も責任ある段階です。 開始時に不要な支出や問題を回避するには、プロジェクトを慎重に検討してください。 メニューで何が起こりますか？ どのくらいのお金を使う必要がありますか？ 購入する必要がある装置はどんな機器？ 従業員の数は雇う必要がありますか？ あなたの機関を市場で宣伝する方法は？ あなたはピッツェリアにいくらお金を稼ぐことができますか？ あなたの作品の結果は一種の成功数式を除去する必要があります。そのためにあなたは、所有者が収益、透過性、賃貸価値、そして製品のコストである必要があるかを理解するでしょう。 これらの数字がある場合は、部屋、製品プロバイダー、人事採用などを選択するときに決定を下すことができなくなります。

Pizzeriaを登録する方法

Pizzeriaを開く初期段階は、政府機関における事業の登録とケータリング確立のための許可を受けています。 商業活動のためには、税制の簡素化された税制（「収入マイナス費」の割合でLLCを発行することをお勧めします。 OKVED-2による活動の種類：

56.10「食料品の配達のためのレストランやサービスの活動」

56.10.1 "レストランやレストランサービス、カフェテリア、ファーストフード、セルフサービスレストランのあるレストランやカフェの活動。"

Pizzeriaと発行許可のための部屋を選ぶ方法

問題を回避する方法 政府機関 ピッツェリアを開くときは？ まず、要件に従ってすべての許可を発行する必要があります。 インスタンスの要求には、次の文書のパッケージを収集する必要があります。

oGRNの証明書

安全ジャーナル;

証明書イン

必要な仕上げの証明書 sES要件;

rospotrebnAdzorを発行する衛生的および疫学的結論。

コントロールと測定機器の検査と皿の測定

sESと火災サービスとの契約。

結論 税検査 現金登録簿の登録について

省エネサービスと下水道サービスで条約。

ガベージコレクションの契約。

テナントと従業員との契約との合意。

sENで承認された品揃えリスト。

機関で想定されている場合、アルコールの販売のライセンス。

導出、沈降および消毒のための契約。

rospotReBnAdzorに合意した販売製品と製造された製品のリスト。

自動車消毒サービスの提供の契約（配送サービスが想定されている場合は必要です）。

この印象的な文書のリストを収集したことは、法的問題が解決されるように落ち着いていることができます。 少なくとも20千ルーブルの量でドキュメンテーションの作成のための経費を提供することをお勧めします。 この情報は部屋を選ぶときに便利なので、上記の文書の要件に注意を払うことをお勧めします。 矛盾が補正されず、追加のコストを許容する必要がないように、すべての条件の履行を直ちに注意することをお勧めします。 より詳細には、この材料にレストランの許可を得ることのトピックが記載されています。

ピッツェリアのための適切なエリアを検索することは長い時間がかかるので、それは事前にこれを大事にすることをお勧めします。

ピザの敷地の基本的な要件：

約100平方メートル m。

駐車場の入手可能性。

人工的で自然の換気の存在

下水の存在。

追加の部屋（収納室、バスルーム、スタッフルーム）の可用性。

ショッピングやエンターテイメントセンターやオフィスビルへの近さ。

ただし、ピザの場所の要件は、どの形式と概念が選択されているかによって異なります。 たとえば、配信サービスが想定されている場合は、ロジスティクスを考慮に入って位置を選択する必要があり、ピザがほぼ同時に街のいずれかの部分に配信できるようになります。 そして、あなたが家族のカフェの種類によってピッツェリアを開くことを計画しているならば、それは寝室の地域を好みに優先することをお勧めします。

全食品サービスによると、キッチンと倉庫のほとんどのレストランには部屋の全域の40％が必要で、残りの60％が顧客サービスのための部屋を占めています。 あなたがケータリングの確立が機能している部屋を見つけるために管理しているならば、あなたはとてもラッキーです。 この場合、火災や衛生基準に従って敷地を持参するように保存することができます。 レンタル料金の規模は、都市、地区、歩行者の交通、そして他の公共の場所との収益性の高い近隣に依存しています。 平均して、ピッツェリアの賃料を借りると月額8万ルーブルがかかります。 経験豊富な起業家は、半年の間に一度支払うことをお勧めします - 2回目の支払いの時までに、あなたはすでに解き放つ時間があるでしょう。

あなたのビジネスのための準備のアイデア

部屋に関するもう一つの質問は修理です。 深刻な修理、再開発などを必要としない施設を選択することをお勧めします。 すべての修理は準備段階の一定期間を意味します。 あなたがより長いほど、機関の準備の問題を解決するでしょう、より多くの損失が許容されます。 あなたが見ているのなら モダンなインテリア おしゃれな施設、それからあなたは壁と天井の最小仕上げを見ることができます。 今日、機関のデザインは装飾、家具 - あなたがそれを迅速に持って来ることができるという事実を取り戻すことができます。 これは、実際には、テナントのどれも彼がこの部屋に長い間残していることを確実にしていないためです。

ニュアンスのペア：規則によると、Pizzeriaは地下室に配置できません。 問題のある場所に住宅の建物に場所を置きます。

Pizzeriaに必要な機器が必要です

適切な業務用厨房機器への投資は、ピザリアの開口部の主要な段階の1つです。 台所の機器や道具の品質は、その生産能力、ワークフロー、そして何かが食物の味にさえ影響を与えるでしょう。 したがって、それは選択するために収容されるべきです。 これを行うには、事前に様々な勉強することをお勧めします 商用オファー そして他の起業家の経験。 以下は、ピザリアの台所で必要となる可能性がある機器の主要なタイプのリストです。

ピザを焼くための炉。

生地を調理するためのDourcutter、Mucopper、Dough。

製品を保管するための冷蔵庫、冷凍庫および真空パッケージャー。 台所のレイアウトおよび貯蔵された製品の量に応じて適切な冷却モデルが選択される。 機能デバイスはピザを調理するための特別なテーブルになり、それはそれらが必要になるまでクールな状態のすべての成分を保持します。

野菜のカッターは、ピザのための新鮮な充填剤の切断をより効率的にするのに役立ちます、たとえばトマトや玉ねぎを切ることができます。

メニューを拡大する予定の場合は、フライドポテトをカットするためのデバイス。

カテゴのフライドポテトやその他の料理を用意するためのフライヤー。

オーブン;

食器の自動化と皿の消毒のための食器洗い機。

飲料機器：ジューサー、コーヒーマシン（必要ならば）。

キッチン機器やその他の小型機器（ナイフ、製品用タンク、スタンド、コンテナなど）。

リスト 必要な機器 選択されたピザのフォーマットによって決まります。 例えば、配達サービスのためには、ストーブ、洗濯および台所テーブルのみが必要になるでしょう。

また、家具（テーブルと椅子）を購入する必要があります。 キャッシュマシン そして、現金以外の支払いの端子、ならびに装飾品。 おおよその推定によると、ピザリアの機器のコストは約550千ルーブルになります。 アラーム、エアコン、および換気システムを設置する必要がある場合、この金額は増加します。

メニューピッツェリアの作り方

どのピッツェリアでも、最低5つのピザ品種が必要です。 より良いです。 理想的には、メニューが少なくとも12個のピザアイテムの場合、Peperron、Margarita、4チーズを含めるべきです。 最も人気のあるピザの直径は40 cmと30 cmです。

また、訪問者にいくつかのオリジナルで、おいしい製品の組み合わせを提供しています。 しかし、それは1つのピザで融資する価値がありません。 多様なメニューサラダ、ジャガイモ、熱い軽食。 季節のオファーが関連しています。

定期的に、メニューは新しい料理を追加するか、特別オファーを作ることをお勧めします - 累積クライアントベースを保持することができます。 この部分の一部および体積のための製品消費の表示を伴う技術マップが各皿に対してコンパイルされることを想定することが重要である。 これらの情報は、SESからの解像度を得ること、ならびに原材料の必要性を計算するために必要である。

興味のある顧客へのもう一つの方法でメニューを展開することは、「自分で選択」サービスです。 バイヤーに独立して成分を選択させてください。 範囲を拡大して、イタリアのピザ（最大0.5 cmのケーキ付き）を裏打ちしているだけでなく、アメリカのピザ（緑から調理された2 cmのケーキ付き） 酵母生地 卵と牛乳の添加で）。

ピッツェリアを整理する方法

ピッツェリアを開く前に、サプライヤを決定し、供給チャネルを原材料で調整する必要があります。 サプライヤーの主な要件は、時間コンサルティングスケジュール上で正確に高品質で新鮮な製品の供給です。 すべての成分がゲストの要件を満たすために使用されることが重要です。

ピッツェリアの製品が非常に経済的に使用されることは注目に値する。 同じ製品がメニューからすべての位置を準備するために使用されるので、ほとんど書き込みはほとんど発生しません。

ピザの主なカテゴリーサプライヤー：

生地のための鶏の卵の供給者。

新鮮な肉とソーセージサプライヤー。

新鮮な野菜サプライヤー。

さまざまなソースの供給者。

乳製品サプライヤー（チーズ、サワークリーム、クリームなど）;

紅茶/コーヒー/飲料サプライヤー。

メインメニューを提供する個々のサプライカテゴリによると、証明された信頼できるサプライヤとの独占的な契約を締結することをお勧めします。 サプライヤーで決定する前に、提案の徹底的な分析を行います。 初めての製品のバッチを購入し、小さなロットの注文を壊して、さまざまなサプライヤからの各種類の製品を注文します。 これは品質を比較し、経済的および定性的な言葉で最も手頃な価格のオプションを選択します。

あなたのビジネスのための準備のアイデア

その後、製品の購入を頻繁にすることをお勧めしますが、小人の締約国では配達費用が増加しますが、製品の損傷のリスクを最小限に抑え、保存を簡素化します。 パートナーシップ契約に署名するとき、あなたは会社のための追加のボーナスを数えることができます - たとえば、飲料サプライヤは通常ブランド料理と在庫の制度を提供しています。

協力してプロバイダを包括的に包括的に、あなたは契約で指定されたすべての条件をよく理解する必要があります。 原則として、原料の供給があなたに落ちるための輸送費用がかかります。 この費用費用を減らすためには、機関に近いサプライヤーを選択する必要があります。 必要な原材料は、メニュー、製品のプロセスカード作成、および予想される販売数量に基づいて決定されます。 皿配合物がゴスタスまたは別々に受け入れられているTUに対応することが重要である。

現在の経済状況では、ピザの原材料の国内供給者との協定を締結することが合理的です。 特に小さなピッツェリアに関連しているので、小切手の量は大きすぎます。

ピザの費用を計算する方法

料理のコストの計算は技術マップに基づいています。 技術マップは各皿のレシピを反映しており、各成分の消費量が示されている。 このデータを使用すると、1つのピザやその他の料理のコストを計算できます。

1つの「平均」ピザのコストは約130ルーブルであり、マークアップは300~400％に達します。 あなたのビジネスが良い収入をもたらすために、ピザのコストとその価格は1：5以上の比率であるべきです。 同時に、最も安い原材料を唱える「価格品質」の比率を考慮に入れることが重要です。

Pizzeriaを宣伝する方法

ピザのターゲットオーディエンスはかなり広いです。 消費者の主なカテゴリーは、富の水準にかかわらず、18~35歳の青年です。 Pizzeria価格の入手可能性のおかげで、幅広い消費者に向けて取り組んでいます。

ピッツェリアを開くときの重要なポイントの1つは、機関の名前の開発、そのロゴ、および企業の身元の開発、広告キャンペーンの組織（プロモーション、プロモーション）を含む有効なマーケティング戦略の準備と実装です。ツール）。

明るく思い出に残る名前は、ケータリング市場でさまざまなオファーからの機関を強調し、その概念を強調することができます。 会社の企業アイデンティティの開発は平均15万ルーブルを犠牲にします。 その設置を含む看板の注意を引く、約30,000ルーブルを投げます。 ピッツェリアを宣伝するには、さまざまな使用できます マーケティングツール：映画館のピッツェリアについての創造的なプロモーションビデオ。 ネットワーク推進 文化的および大衆プロジェクトにおけるスポンサーシップ 広告板や標識の設置 メニューからの名刺、チラシ、または小冊子の配布。 イベントマーケティング メディア内の広告。 ラジオでの広告。 食品展示会やフェアへの参加。 ロイヤルティプログラム、珍しい株など。

あなたのビジネスのための準備のアイデア

この場合に効果的には、若者に焦点を当てたソーシャルネットワーク上の広告があります。 ソーシャルネットワークの枠組みの中で、「幸せな払い戻し」、「フィードバックの競争」などを使うことができます。 このツールは追加の視聴者を引き付けることを目的としています。 したがって、ピッツェリアはソーシャルネットワーク上の個人的なアカウントによって取得されなければなりません。 そこで料理やインテリアの写真をアップロードすることができ、プロモーションについて知らせ、コンテストを保留し、迅速にユーザーのすべての質問に答えます。 あなたはキャンペーン「ハッピーウォッチ」を提供することもできます - 機関が割引を提供する時間、特別なメニュー（例えば、ビジネスランチなど）。

平日の行動を計画する。

コスト差をカバーするために最も人気のあるメニュー項目の価格を上げます。

短く理解できないスローガンを思い付く。

昇進に関わる飲み物や食品の1つのグループに付着します。

行動の収益性を追跡します。

セットする 広告ツール あなたがそれを割り当てても構わないと思っている予算に依存します。 消費者の注意を払うために、それはアクティブに費やすことをお勧めします マーケティング戦略 ピッツェリアの最初の月に。 平均、 初期費用 広告では5万ルーブルになります。 あなたは機関の開幕の前でさえ、オリジナルの広告を発明し、人々に興味を持つ行動を実行することができます。

だが 最高の広告 ケータリングの確立のために、間違いなく品質の製品とサービスです。 消費者が料理やメンテナンスを推定する場合、彼は再びこの機関に戻り、彼に知り合いを助けたいと思います。 Active Advertising Promotionは、ピッツェリアの開放に埋め込まれた資金への回収のプロセスをスピードアップし、必要な販売レベルを提供します。

Pizzeriaのスタッフを選ぶ方法

この質問に対する解決策は、どのタイプの設立の種類によって異なります。 それが20人のためのピッツェリアであるならば、 最小状況 このように見えます。

ピザオロ（2人）;

ウェイター（2-3人）;

ウォッシュマンディッシュ（1~2人）;

クリーナー（1~2人）;

宅配便（配達サービスを計画している場合）

大きな確率を持つ確立が7日働くので、2つのシフトを整理する必要があります。 ピッツェリアの最も重要な人はピザです。 それはあなたのピザのユニークなブランドを作成し、続いて顧客を創造した彼です。 小さなピッツェリアのために、プロフィール学校を終えた人々の間でピザオロを検索し、イタリア料理の準備のためのコースを合格することができます。 人員を選択するときは、すべての従業員が既存の医療記録を持っていることにも注意してください。

従業員を選択するとき、それほど価値がない価値がある価値がある価値があるのは、何人の個人的な資質、働くこと、フレンドリー、責任、礼儀正しさ、イニシアチブ。 通常、若い人たちはピッツェリアで働いています - 彼らは急速な仕事のペースに耐えることがより簡単です。

Pizzeriaの収入を計画する方法

健康 - 特定の種類のビジネス、それが収入のレベルを予測するのはそれほど簡単ではない。 評価は通常主観的であり、他の機関の指標に依存しています。 しかし、これらの数字はあなたがどのように持っているかから装飾されています。 あなたのために、彼らは純粋に情報のキャラクターを運んでいます。 もちろん、最初の月にはピザにたくさんのお金があるでしょう - 最も有利な状況でも、収入は約5万ルーブルになります。 しかし、プロジェクト実装のすべての段階を正しく計画している場合は、積極的なプロモーションを開始し、高サービス標準の実装、次に仕事の最初の年の間に、この図を数回増やすことが可能になります。 700ルーブルの平均チェックで、あなたは600万ルーブルまでの毎月の利益を頼りにし、時には高いです。

純利益の額を計算するためには、音量を計画する必要があります 恒久的な費用どの属しています ユーティリティ、従業員、税金、税金の購入、製品の作成からの損失。 練習を示しています。一年でネストファンドをマッピングします。 そしてこれはケータリング市場のための優れた指標です。 同時に、ピザの収益性は約40％になります。

収益のおおよその計算を与えます。

ピザコスト - 130ルーブル

平均価格 ピザ - 600ルーブル

1ヶ月あたりの売上高：1500個

月あたりの収入\u003d（600-130）×1500 \u003d 705,000（ルーブル）。

賃貸の費用、賃金、税金、減価償却費、その他の経費を控除する費用を差し引く場合は、月額300万ルーブルの純利益を軽減できます。 その後、最初の投資を120万の金額で取り戻すことができます。

ピッツェリアを開く必要がある資金の数

ピッツェリアを開くプロセスを詳細に調べた後、あなたは受け取った情報を要約し、そのような機関が開く価値があるかを計算することができます。

初期投資の計算

ご覧のとおり、ピッツェリアを開くには、1,200万ルーブルの額の初期投資が必要になります。 これは、ケータリング事業において新人をナビゲートする価値がある最小です。

ピッツェリアを開くときのリスクは何ですか

あらゆる事業と同様に、ピッツェリアの開口部は多くのリスクに関連しています。 あなたが事前に彼らを予測し、適時に対策を適用するならば、あなたは悪影響を避けることができます。 主なリスクの中でも呼ばれることがあります：

失敗した場所の選択。 ケータリングのために、このリスクは低レベルの収益を意味します。 そのため、慎重に近づくことが必要です 貿易ポイント そして考慮に入れる 様々な要因;

原材料価格、不公平な供給者、品質の悪い原料の育成。 第一の場合、コストが増大する危険性があり、その結果、需要に悪影響を及ぼす可能性がある販売価格がある。 2番目の場合、リスクは生産の中断に関連しています。 サプライヤの有能な選択とすべての契約に含まれるものでこれらの脅威の可能性を減らすことが可能です。 必要条件これは彼らの違反のサプライヤの材料の責任を提供します。

競合他社の反応。 ケータリング市場では、特にピザ\u200b\u200bが十分に飽和しており、競争が高く、競合他社の行動は強い影響を与える可能性があります。 それを最小限に抑えるためには、その顧客基盤の形成が必要であり、恒久的な市場監視、顧客の忠誠プログラムの可用性、競争上の利点および独特の提案。