冬にぴったりのブラックベリーのコンポート。冬のブラックベリーコンポートの簡単レシピ冬のブラックベリードリンク

田舎の住民や自然の中によく出かける人にとっては、端や空き地、森の中、個人の敷地などで育つジューシーなブラックベリーの房を集めるのは難しくありません。町の人々はこのベリーを求めて市場に行かなければなりません。

ブラックベリーには、味に加えて、他にも多くの利点があります。ブラックベリーにはペクチン、糖、有機酸が含まれています。ビタミンC、K、P、Eのほか、リン、カリウム、マグネシウム、銅、マンガンなどの微量元素が含まれています。

ブラックベリーは喉の渇きを潤し、消化管の機能を改善します。タンニンが存在するため、未熟な果実には収斂作用があります。熟したベリーには下剤効果があるため、便秘におすすめです。

ラズベリーと並んで、ブラックベリーは風邪の解熱剤として使用されます。慢性的な咳、関節痛、糖尿病に使用することをお勧めします。

新鮮なベリーが詰め物として使用されています。ワイン、チンキ剤、ゼリー、ジャム、コンポートの製造に使用されます。

料理の繊細さ

コンポートに適しているのは、ブラシをかけられていない熟した果実だけです。病気や昆虫による損傷の兆候がなく、完全に乾燥している必要があります。
このベリーはとても柔らかいです。森や自分の敷地でブラックベリーを集めた多くの主婦は、熱処理によりすべての微生物が死滅すると信じて、それらを洗っていません。これは彼らが前世紀にやったことです。しかし今では大気が汚染されているため、ベリーを洗わなければなりません。
破片や傷んだベリーを取り除いた後、ブラックベリーをふるいまたはザルに入れ、冷水の入ったボウルに数回浸して洗います。その後、液体が完全に排出されるのを待って、がく片を取り外します。

冬のブラックベリーのコンポート：レシピ 1

2リットル瓶の材料：

ブラックベリー – 700 g;
砂糖 – 300 g;
水 – 1.5リットル。

調理方法

ブラックベリーをきれいな水に数回浸して洗います。がく片を取り除きます。
使いやすい方法で瓶を滅菌して準備します。蓋を洗い、水で5分ほど茹でます。
ベリーを瓶に入れ、砂糖を層状に振りかけます。冷水を注ぎます。
瓶を蓋で閉めます。容器が破裂しないように、あまり熱くない水を満たした広い鍋に置きます。
水が沸騰したら10分間殺菌します。
瓶を密閉します。
裏返しにして柔らかいマットの上に置きます。毛布にくるまってください。完全に冷めるまで待ちます。

冬のブラックベリーのコンポート：レシピ2

5リットル瓶の材料:

ブラックベリー - 3kg。
水 - 1.5リットル;
砂糖 - 750g。

調理方法

ブラックベリーを選別し、注意深く洗います。水を排出してください。がく片を取り除きます。
ブリキの蓋が付いた滅菌リットル瓶を準備します。
砂糖と水からシロップを作ります。弱火で煮ている間に、ベリーを瓶に入れます。
沸騰したシロップを注ぎます。
瓶に蓋をして、水が沸騰した瞬間から80°で10分間殺菌します。
コンポートを密閉します。瓶を逆さにし、毛布で覆います。完全に冷めるまで放置します。

殺菌なしの冬のブラックベリーコンポート：レシピ1

ブラックベリー – 400-500 g。
砂糖 – 大さじ1;
水 - 瓶に入る量。

調理方法

ブラックベリーを選別し、腐ったベリーをすべて捨てます。ザルやザルに入れて冷水に数回浸して洗います。水を排出してください。がく片を取り除きます。
蓋付きの 3 リットルの滅菌瓶を準備し、許容できる方法で処理します。
ブラックベリーを瓶に入れます。
沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして20分間放置します。この間、瓶内で低温殺菌が行われます。
次に、穴の開いた蓋を通して、瓶から鍋に水を排出します。砂糖を加えてシロップを煮ます。
ベリーの上にシロップを注ぎます。すぐに封印してください。
瓶を逆さまにします。毛布にくるまってください。完全に冷めるまで放置します。

殺菌なしの冬のブラックベリーコンポート：レシピ2

材料（3リットル瓶1本分）：

ブラックベリー – 400 g;
砂糖 – 250 g;
水 – 2.7リットル。
クエン酸 – 小さじ0.5

調理方法

ベリーを選別し、注意深く洗います。水を排出してください。がく片を引きちぎります。
ブリキの蓋が付いた清潔な瓶を用意します。オーブン、蒸気、沸騰したお湯の鍋など、自分が許容できる方法で滅菌してください。
ベリーを瓶に入れます。
水と砂糖からシロップを作ります。約5分間煮込みます。
沸騰したシロップをブラックベリーの入った瓶に一番上まで注ぎます。瓶の中に空気が入る余地がなくなるように、シロップが少し溢れる程度にすることをお勧めします。
クエン酸を加えます。すぐに蓋をしっかり閉めてください。
瓶を逆さまにして毛布で包みます。完全に冷めるまで放置します。

冬のブラックベリーのコンポート：写真付きレシピ

リットル瓶の材料:

ブラックベリー – 200 g;
砂糖 - 110g。

レシピ：

1. ベリーを準備します。ブラックベリーをよく洗い、挿し木や余分な葉を取り除きます。ちょっとしたヒント: ベリーを使用する前に、軽く塩を加えた冷水に 30 分間浸してください。こうすることで、最小のほこりや、ブラックベリーについたランダムな昆虫を取り除くことができます。この後、ベリーを流水で再度洗います。ベリーを浸している間に瓶を消毒します。それぞれを徹底的に洗ってから、熱湯で火傷する必要があります。蓋を忘れないでください。沸騰したお湯に入れて数分間調理するのが最善です。ブラックベリーの準備ができたら、瓶に入れます。 1 つの瓶から収穫できるベリーの量はわずか 150 ～ 200 g ですが、他の容器がある場合は、量に応じて調整してください。基本的なルール：ベリーは瓶の3分の1を占め、コンポートが濃厚でありながら不快にならないようにする必要があります。

2. 熱湯を注ぎ、蓋をして暖かい場所に15分間放置します。この間、液体は心地よいピンク色になります。

3. 液体を別の鍋または鍋に注ぎ、ベリーを瓶に入れたままにします。沸騰させて砂糖を加えます。砂糖が完全に溶けるまで、さらに3〜4分間弱火で泡立てます。香りのよい均一なシロップが得られるはずです。

4. シロップを瓶に戻し、すぐに密閉します。余分な空気や異物の砂が入らないように注意してください。シールが壊れる可能性があります。瓶を逆さにし、タオルなどの温かいもので包み、室温で完全に冷まします。ブラックベリーのコンポートが完成しました！

このレシピで最も難しいのは、調理後すぐにコンポートをすべて飲まないことです。しかし、すべてを正しく実行して保持していれば、かなり長期間保存され、夏と秋の香りで自分と家族を甘やかし、大晦日に厳粛にコンポートを開けることができます。とても簡単、早くてビタミンたっぷり。楽しんで自分を甘やかしてください！

ホステスへのメモ

ブラックベリーのコンポートは、加工の特殊性を考慮して、他のベリーや果物と一緒に調理できます。

コンポートに風味を加えるには、レモンの皮、ラム酒、その他のスパイスを加えます。

ブラックベリーのコンポートは冷暗所に保管してください。

濃縮コンポートを準備するには、砂糖とベリーの量を増やす必要があります。

冬の自家製ブラックベリーコンポートは、寒い季節を通して健康を維持する天然ビタミンドリンクの優れた例です。主婦は、この癒しのエリクサーを準備するための多くのレシピを知っています。彼らの秘密は、ブラックベリーの正しい選択とその準備にあります。ベリーは新鮮でしっかりしていて熟している必要があります。缶詰にする前に、果物から破片を取り除き、洗浄します。

ブラックベリーとリンゴのコンポート

自家製のブラックベリーとリンゴのコンポートは、特に自分の庭の区画から集めたものであれば、冬のベリーとフルーツの二重の利点です。リンゴは飲み物に新鮮な香りを加え、味を柔らかくします。このレシピを実現するには、次のものが必要です。

リンゴ1kg。
ブラックベリー1kg。
水1リットルあたりグラニュー糖200〜700gを好みに応じて加えます。

熟したリンゴを洗い、スライスします。ベリーをザルに注ぎ、冷水で数回洗います。すべてを滅菌した瓶に入れます。甘いシロップを作り始めます。砂糖と水の割合は味の好みによって異なりますが、1 リットルあたり 200 ～ 800 g です。シロップを沸騰させ、瓶の上部まで注ぎます。蓋を閉め、瓶を逆さまに置き、完全に冷めるまで包みます。冬には暗い部屋、つまり地下室またはパントリーに保管してください。

冷凍ブラックベリーのコンポート

新鮮な味とわずかな酸味のある飲み物は、新鮮なブラックベリーだけでなく、簡単に作ることができます。そのようなベリーが手元にない場合は、冷蔵保存されたベリーとうまく置き換えることができます。冷凍ブラックベリーのコンポートのレシピには、次のものが必要です。

冷凍ブラックベリー 400 g。
グラニュー糖 2カップ;
水3リットル。

必要に応じて、ベリーを選別して洗います。大きな鍋を用意し、そこに砂糖を注ぎます。飲み物の甘さに応じて、その量を減らしたり増やしたりできます。果物を鍋に入れ、冷水を加え、コンロの上に置き、沸騰するまで待ちます。この時点で火を弱め、7〜10分間煮ます。この飲み物はホットで飲むことも、味がより濃くなるまで数時間浸しておくこともできます。

重要！冷凍ベリーから作られたブラックベリーのコンポートは、冬の長期保存には適していません。

ブラックベリーとスグリのコンポート

ベリーの混合物がコンポートを面白くて新しい味にします。そして、ブラックカラントの添加のおかげで、コンポートは、この製品を含むすべての飲み物と同様に、顕著な心地よい香りを獲得します。夏を思い出させる冬用の製品をいくつかの瓶に準備するには、主婦は1.5時間と次の材料が必要です。

ブラックベリー300g。
ブラックカラント 500 g。
グラニュー糖 500g;
水2〜2.5リットル。

指定された量の製品から、3リットルのコンポートを調理できます。まず、原材料を準備する必要があります。分類し、飲み物の味を損なう傷ついた果実や熟しすぎた腐った果実をすべて取り除きます。ザルを使ってすべてを洗います。水が抜けるまで待ちます。

重要！ベリーを手や流水で洗うことはできません。繊細な皮が傷つき、果実が劣化して冬の保存には適さなくなります。

また、容器も洗浄し、通常の方法で十分に滅菌してください。コンポートの調理に進むことができます。これを行うには、鍋に2〜2.5リットルの水を注ぎ、沸騰させます。ベリーを瓶に入れます。沸騰したお湯を注ぎ、ブラックベリーとカシスから果汁が出てくるまで20〜25分間放置します。

再び鍋に缶の水を注ぎ、グラニュー糖を加えて中火にかけ、沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜながら、数分間調理します。沸騰したシロップを瓶の首まで満たします。コンポートが冷めるまで、巻き上げるか蓋をして包み、底を上にして置きます。冬の間は、飲み物の入った容器を冷暗所に置きます。

ブラックベリーとチェリーのコンポート

2つのサマーベリーを1つのドリンクに組み合わせることで、美しく豊かな色が得られます。ブラックベリーとチェリーからの冬のコンポートは、次のレシピに従って準備されます。

大さじ2杯。ブラックベリーの果実。
大さじ2杯。さくらんぼ;
大さじ2杯。サハラ;
水1リットル。

ブラックベリーとチェリーを洗い、選別して清潔な瓶に入れます。コンテナは 3 分の 1 まで満たされている必要があります。ベリーには熱いシロップを注ぐ必要があります。作り方は、鍋に水を入れ、砂糖を加えて沸騰させます。シロップを火から下ろした後、温度が約60℃に下がるまで待つ必要があります。冷却した液体を瓶に注ぎます。容器を10分間滅菌し、蓋を丸めて逆さまに置き、暖かい毛布またはブランケットで覆います。

ブラックベリーとオレンジのコンポート

このレシピは、大胆で独創的な料理ソリューションを実行することを恐れない主婦の間で多くのファンを獲得しています。冬に向けて保存されたブラックベリーのコンポートは、オレンジのスライスが含まれているため、新鮮で洗練された味わいです。準備するには次のものが必要です。

ブラックベリー囲炉裏1kg。
オレンジ;
グラニュー糖 350g;
水1リットル。

ベリーを瓶に入れます。オレンジを加え、スライスまたは円形に切ります。水を沸騰させ、砂糖を注ぎます。グラニュー糖が完全に溶けるまで、シロップを数分間火の上に置きます。液体を瓶に注ぎ、清潔な蓋で覆います。容器を滅菌のために送り、冬の間密閉し、裏返し、冷めるまでタオルまたは毛布の下に置きます。

重要！柑橘類の破片を瓶に入れる前に、飲み物に苦味を与える可能性がある種を取り除く必要があります。

ブラックベリーのコンポートイチゴ添え

大さじ2杯。ブラックベリー;
大さじ1 いちご;
大さじ2/3 グラニュー糖;
水1リットル。

食欲をそそる美しい見た目のコンポートを調理するには、甘いシロップを準備する必要があります。これを行うには、水を入れたボウルを火の上に置き、加熱し、砂糖を加えて沸騰させます。グラニュー糖がシロップに完全に溶けたら、皮をむいたベリーを注ぎます。ベリー混合物を1分以内で調理し、ストーブから取り出します。

まず、ベリーを準備した容器に慎重に移し、シロップを注意深く注ぎます。蓋をして15〜20分間殺菌します。処理後は容器を完全に密閉し、冷ましてください。冬には欠かせないビタミン源になります。

殺菌を行わない古典的なレシピ

冬に向けてブラックベリーのコンポートの3リットルの瓶を準備するには、次の材料が必要です。

ブラックベリー果実500g。
大さじ1 グラニュー糖;
瓶を満たすのに十分な水。

選択して皮をむいたベリーを、事前に滅菌した瓶に入れます。水を沸騰させ、容器に熱湯を注ぎます。 20〜30分間放置します。低温殺菌にはこの時間で十分です。穴の開いた特別な蓋で容器を閉じ、それらを通して液体を鍋に注意深く注ぎます。そこにグラニュー糖を加えて火にかけ、シロップを作ります。

沸騰してから数分後、鍋をストーブから外し、シロップを瓶に注ぎます。直ちに容器を蓋で密閉し、底を上にして置き、暖かい毛布で覆います。この形で、ブラックベリーコンポートの瓶は冷めるはずです。冬は冷暗所に保管してください。レシピの 1 つが以下のビデオで明確に示されています。

結論

冬のブラックベリーのコンポートには多くのオプションがあります。どちらを選んでも、甘酸っぱい味わいと深みのある濃い色合いのドリンクになります。毎日だけでなく、休日のテーブルも飾ります。そして、冬の準備をしている熟練した主婦は、自分の想像力を発揮して、この飲み物のオリジナルで洗練されたレシピを発明することができます。

冬に向けたブラックベリーのコンポートは、ビタミンドリンクを作るのに最適な方法です。結局のところ、このベリーがユニークな組成を持っていることは誰もが知っており、そのおかげで多くの有益な特性を示します。その助けを借りて、膀胱炎、高血圧、心臓病、胃炎、その他多くの病気を克服することができます。さらに、この飲み物はとても美味しくて香りが良いです。その準備のためのいくつかのレシピを見てみましょう。

準備を成功させる秘訣

ブラックベリーのコンポートを準備するには膨大な数のオプションがありますが、それらはすべて条件付きで2つの主な方法に分けられます。1つ目は調製物を滅菌することを含み、2つ目は滅菌なしでコンポートを行うことです。ここでは、誰もが自分にとって何がより簡単かを自分で決定します-すべてを瓶に入れて5〜10分間沸騰させるか、複数の注ぎ方を使用します。ただし、どの方法を選択する場合でも、次の一般規則に従う必要があります。

製品の品質には常に特別な注意が払われています。腐った、損傷した、未熟な果実は廃棄する必要があります。
果物にシロップを注ぐ前に、果物を徹底的に洗う必要があります。
保存用の缶は次のように準備されます。熱湯でよく洗い、それに少量のソーダを加えてからすすぎ、滅菌します。
食器の滅菌はオーブンまたは蒸気で行うことができます。

重要！オーブンで食器を殺菌する場合、シロップを注ぐと瓶が破裂する可能性があるため、「加熱しすぎ」ないことが重要です。

それでは、本題であるブラックベリーのコンポートのレシピに移りましょう。

殺菌を行わない古典的なレシピ

ベリーを瓶に入れ、熱湯を注ぎ、蓋をして数時間放置します。

メモに！ 6〜8時間後、ブラックベリーは液体を吸収して底に沈むはずです。

濃縮コンポート

缶詰用の缶が不足している場合は、次のレシピを使用すると缶詰を大幅に節約できます。

メモに！この数のコンポーネントは 1 リットルの瓶用に設計されています。

このコンポートには、密度の高い丸ごとのベリーを選択し、流水ですすぐ必要があります。
準備した製品を瓶に層状に置き、各層に砂糖を振りかけます。
容器の上部まで冷水を満たし、しっかりと密閉し、鍋に置き、熱湯で3分間殺菌します。

完成したコンポートはかなり濃縮されていることが判明したため、冷たい沸騰した水で希釈する必要があります。

イチゴ入り

グラニュー糖と水からシロップを作ります。
洗ったベリーをその中に入れ、1分間湯通しします。
ブラックベリーとイチゴを瓶に移し、シロップを注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
コンポートを20分間滅菌に送り、それを丸めます。

カシス入り

ブラックベリー 2カップ。
ブラックカラント 1.5カップ。
砂糖2カップ。
水1リットル。

ベリーをたっぷりの流水で洗い、分別し、ザルに入れて水気を切ります。
砂糖と水を混ぜてシロップを作ります。
準備したベリーを消毒した瓶に移し、シロップを注ぎ、蓋をします。
熱湯を入れた容器に瓶を入れ、3〜5分間殺菌します。
その後、コンポートを丸めて保存します。

冬に向けてブラックベリーのコンポートを準備するのは非常に簡単です。そして、あなたの裁量でいつでも他のベリー、果物、さらには野菜を加えることができることを忘れないでください。スパイス、バニラ、柑橘類の皮、ラム酒、コニャック、リキュールなどの材料で飲み物の味を豊かにするのが適しています。実験して新しいレシピを作成し、香りと味を楽しんでください。楽しく料理して健康を保ちましょう！

冬のブラックベリーのコンポート - 健康的な飲み物の最高のレシピ

今日は冬に向けてブラックベリーのコンポート、またはそのいくつかのバリエーションを準備します。それでは、レシピに移りましょう。

冬にぴったりのブラックベリーのコンポート

材料

クエン酸 - ひとつまみ

水 - 瓶にはどのくらい入りますか?

42kcal
30分。

調理工程

今シーズンはブラックベリーが非常に豊作で、それを使ってさまざまな準備をすることができました。そのひとつがブラックベリーのコンポート。ブラックベリーは、ミネラル、有機酸、繊維だけでなく、栄養素と薬用物質の複合体を含むベリーです。ブラックベリーのコンポートは非常に美味しく、香りが高く、濃厚であることがわかります。このコンポートはあらゆるお祝いに提供でき、ゼリーを作るのにも適しています。 1リットルの瓶で計算してみます。

冬に向けてブラックベリーのコンポートを作るための材料を準備します。

ブラックベリーをザルに入れ、冷水で洗います。余分な水分を排出するために放置します。

瓶を蒸気で5分間滅菌します。ブラックベリーを瓶に注ぎます。

瓶に砂糖を加えます。砂糖の量はお好みに合わせて調整できます。とても甘いコンポートがお好みの場合は、砂糖をさらに加えてください。クエン酸も瓶に加えます。

やかんに湯を沸かし、瓶の中のブラックベリーに熱湯を注ぎます。沸騰したお湯で蓋をやけどし、コンポートで瓶を覆い、すぐに巻き上げます。

瓶を手で少しひねり、タオルで包み、砂糖を溶かします。次に、瓶を逆さまにし、温かいもので包み、完全に冷めるまで放置します。

ブラックベリーのコンポートは冬の間家に置いておくことができます - それは都市のアパートに完全に保管されています。

冬に向けてブラックベリーのコンポートを調理する方法 - シンプルで健康的なレシピ

ブラックベリーは、発がん性物質を体から除去できることに加えて、信じられないほどの味と森の香りを持っています。ブラックベリーとそれに含まれる要素は熱処理を恐れないため、他のベリーやフルーツを加えてブルーベリーからコンポートを作ることは可能であるだけでなく、必要ですらあります。

ブラックベリーのコンポートラズベリー添え

ブラックベリーとラズベリーの味わいが絶妙に絡み合います。近い親戚ではありますが、味は全く違います。甘いラズベリーがブラックベリーの酸味を和らげ、ブラックベリーがラズベリーに森のような風味を加えます。

ブラックベリーはラズベリーと同様に非常にデリケートなベリーなので、雨が降った直後、ベリーが自らの力で洗われて乾燥するとき、すぐに収穫するようにしてください。

ブラックベリーのコンポートを準備するには、次のものが必要です。

水3リットル。
ブラックベリーとラズベリー0.5kg。
砂糖0.5kg。
必要に応じて、ミントの小枝を追加できます。

きれいなベリーを鍋に入れ、砂糖で覆います。水を注ぎ、コンポートを調理するようにセットします。

瓶を滅菌します。コンポートが沸騰したらすぐに、砂糖が早く溶けるように静かにかき混ぜ始めます。調理時間は3～5分程度にとどめておくのがおすすめです。ブラックベリーは調理を恐れませんが、長時間煮ることにより味と香りが多少弱くなる場合があります。

沸騰したコンポートを慎重に瓶に注ぎ、金属製の蓋で覆います。コンポートの瓶を温かいタオルで包み、この位置で一晩放置します。

調理なしのブラックベリーのコンポート

ブラックベリーを清潔で乾燥した瓶に、約1/4の高さまで入れます。

ベリーの上に熱湯を注ぎ、蓋をします。ベリーを少し醸造させます。

すべてのベリーが底に沈んだら、瓶から鍋に水を抜き、ブラックベリーのスープに砂糖を加えます。

野生のブラックベリーはやや酸っぱい場合があるため、特定の種類のベリーに合わせて砂糖の量を選択する必要があります。平均して、1リットルの瓶に1カップの砂糖が加えられます。

シロップを沸騰させてベリーの上に注ぎます。このようなコンポートを低温殺菌する必要はありません;すぐに瓶を閉じて、暖かい毛布の下に隠します。長時間の冷却は、コンポートの低温殺菌を完全に置き換えます。

ブラックベリーのコンポートは、冷暗所で最長 18 か月間保存する必要があります。

自家製ブラックベリーのコンポート - 冬に向けてブラックベリーのコンポートを準備するためのレシピ

冬に向けてブラックベリーのコンポートを調理する方法 - シンプルで健康的なレシピブラックベリーは、体から発がん性物質を除去できることに加えて、信じられないほどの味と森の香りを持っています。ブラックベリー、

冬にぴったりのブラックベリーのコンポート

夏に冬に向けてブラックベリーのコンポートを少なくとも数瓶作るといいでしょう。それはあなたの甘い準備を多様化し、間違いなく市販のジュースやレモネードと競合するでしょう。ブラックベリーのコンポートを作るレシピは、ベリーだけから作るレシピも、ラズベリー、イチゴ、チェリー、スグリなどを加えたレシピもたくさんあります。この健康的なベリーの珍しくて心地よい味を邪魔しないようにし、ブラックベリーのコンポートを滅菌せずにリットル瓶に密封することをお勧めします。このリッチなドリンクはきっとファンを魅了します。

殺菌なしの冬用ブラックベリーコンポート

最初のステップはベリーを準備することです。ブラックベリーは、硬くて乾燥していて、目に見える損傷がなく、できれば熟しすぎていないものを選択する必要があります。果実を枝から切り離し、水で洗う必要があります。

ステップバイステップの写真レシピ

材料：

新鮮なブラックベリー - 200グラム。
砂糖 - 450グラム。
水 - 3リットル。

調理プロセス:

まず、缶詰用の瓶と蓋を準備する必要があります。それらは十分に水で洗浄し、滅菌する必要があります。次に、準備したブラックベリーを瓶に注ぐ必要があります。

容器の1/3をベリーで埋めることをお勧めします。こうすることで、より多くの飲み物が得られ、この量のベリーでコンポートが美味しく濃厚になります。

次に、シロップの準備を開始する必要があります。これを行うには、鍋に水を注ぎ、コンロの上に置きます。水が沸騰したら、ベリーの瓶に注ぐ必要があります。 30分間放置します。

割り当てられた時間が経過したら、鍋に水を注ぎ、砂糖を加えてストーブの上に置く必要があります。絶えずかき混ぜながらシロップを中火で沸騰させます。砂糖は完全に溶解する必要があり、この後にのみ鍋をストーブから取り外すことができます。

ブラックベリーのコンポート用のシロップは、ベリーの入った容器に注ぐ必要があります。

残っているのは、コンポートの瓶を金属製の蓋で締めるだけです。缶詰プロセスが成功したことを確認するには、瓶を逆さまにして漏れがないか確認する必要があります。ラップをして逆さにして24時間放置します。

この時間が経過したら、コンポートの瓶は涼しい場所に保管できます。

ブラックベリーのコンポートは濃厚で美味しいです。家族全員、特に子供たちがとても気に入っています。

アリマさんは、冬に備えておいしいブラックベリーの作り方を教えてくれました。

冬にぴったりのブラックベリーのコンポート

殺菌なしの冬用のブラックベリーのコンポート、写真付きのレシピ、リットル瓶でブラックベリーのコンポートを準備する方法、ベリーからのおいしい準備

冬にぴったりのブラックベリーのコンポート

ラズベリーと並んで、ブラックベリーは風邪の解熱剤として使用されます。慢性的な咳、関節痛、糖尿病に使用することをお勧めします。

新鮮なベリーが詰め物として使用されています。ワイン、チンキ剤、ゼリー、ジャム、コンポートの製造に使用されます。

冬のブラックベリーのコンポート：準備の微妙な点

コンポートに適しているのは、ブラシをかけられていない熟した果実だけです。病気や昆虫による損傷の兆候がなく、完全に乾燥している必要があります。
このベリーはとても柔らかいです。森や自分の敷地でブラックベリーを集めた多くの主婦は、熱処理によりすべての微生物が死滅すると信じて、それらを洗っていません。これは彼らが前世紀にやったことです。しかし今では大気が汚染されているため、ベリーを洗わなければなりません。
破片や傷んだベリーを取り除いた後、ブラックベリーをふるいまたはザルに入れ、冷水の入ったボウルに数回浸して洗います。その後、液体が完全に排出されるのを待って、がく片を取り外します。

冬のブラックベリーのコンポート：レシピ 1

2リットル瓶の材料：

ブラックベリーをきれいな水に数回浸して洗います。がく片を取り除きます。
使いやすい方法で瓶を滅菌して準備します。蓋を洗い、水で5分ほど茹でます。
ベリーを瓶に入れ、砂糖を層状に振りかけます。冷水を注ぎます。
瓶を蓋で閉めます。容器が破裂しないように、あまり熱くない水を満たした広い鍋に置きます。
水が沸騰したら10分間殺菌します。
瓶を密閉します。
裏返しにして柔らかいマットの上に置きます。毛布にくるまってください。完全に冷めるまで待ちます。

冬のブラックベリーのコンポート：レシピ2

5リットル瓶の材料:

ブラックベリーを選別し、注意深く洗います。水を排出してください。がく片を取り除きます。
ブリキの蓋が付いた滅菌リットル瓶を準備します。
砂糖と水からシロップを作ります。弱火で煮ている間に、ベリーを瓶に入れます。
沸騰したシロップを注ぎます。
瓶に蓋をして、水が沸騰した瞬間から80°で10分間殺菌します。
コンポートを密閉します。瓶を逆さにし、毛布で覆います。完全に冷めるまで放置します。

殺菌なしの冬のブラックベリーコンポート：レシピ1

ブラックベリー – 400-500 g。
砂糖 – 大さじ1;
水 - 瓶に入る量。

ブラックベリーを選別し、腐ったベリーをすべて捨てます。ザルやザルに入れて冷水に数回浸して洗います。水を排出してください。がく片を取り除きます。
蓋付きの 3 リットルの滅菌瓶を準備し、許容できる方法で処理します。
ブラックベリーを瓶に入れます。
沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして20分間放置します。この間、瓶内で低温殺菌が行われます。
次に、穴の開いた蓋を通して、瓶から鍋に水を排出します。砂糖を加えてシロップを煮ます。
ベリーの上にシロップを注ぎます。すぐに封印してください。
瓶を逆さまにします。毛布にくるまってください。完全に冷めるまで放置します。

殺菌なしの冬のブラックベリーコンポート：レシピ2

材料（3リットル瓶1本分）：

ベリーを選別し、注意深く洗います。水を排出してください。がく片を引きちぎります。
ブリキの蓋が付いた清潔な瓶を用意します。オーブン、蒸気、沸騰したお湯の鍋など、自分が許容できる方法で滅菌してください。
ベリーを瓶に入れます。
水と砂糖からシロップを作ります。約5分間煮込みます。
沸騰したシロップをブラックベリーの入った瓶に一番上まで注ぎます。瓶の中に空気が入る余地がなくなるように、シロップが少し溢れる程度にすることをお勧めします。
クエン酸を加えます。すぐに蓋をしっかり閉めてください。
瓶を逆さまにして毛布で包みます。完全に冷めるまで放置します。

冬のブラックベリーのコンポート：写真付きレシピ

リットル瓶の材料:

2. 熱湯を注ぎ、蓋をして暖かい場所に15分間放置します。この間、液体は心地よいピンク色になります。

ホステスへのメモ

ブラックベリーのコンポートは、加工の特殊性を考慮して、他のベリーや果物と一緒に調理できます。

コンポートに風味を加えるには、レモンの皮、ラム酒、その他のスパイスを加えます。

ブラックベリーのコンポートは冷暗所に保管してください。

濃縮コンポートを準備するには、砂糖とベリーの量を増やす必要があります。

冬に向けてブラックベリーのコンポートを密封する方法：ブラックベリーのコンポートの4つのレシピ、写真付きレシピ（レビュー）

冬のブラックベリーのコンポート田舎の住民や自然の中によく出かける人にとって、ジューシーなブラックベリーの束を集めるのは難しくありません。

冬に向けたブラックベリーのコンポートは、ビタミンドリンクを作るのに最適な方法です。結局のところ、このベリーが独特の組成を持っていることは誰もが知っており、そのおかげでそれ自体が現れます。その助けを借りて、膀胱炎、高血圧、心臓病、胃炎、その他多くの病気を克服することができます。さらに、この飲み物はとても美味しくて香りが良いです。その準備のためのいくつかのレシピを見てみましょう。

準備を成功させる秘訣

製品の品質には常に特別な注意が払われています。腐った、損傷した、未熟な果実は廃棄する必要があります。
果物にシロップを注ぐ前に、果物を徹底的に洗う必要があります。
保存用の缶は次のように準備されます。熱湯でよく洗い、それに少量のソーダを加えてからすすぎ、滅菌します。
食器の滅菌はオーブンまたは蒸気で行うことができます。
重要！オーブンで食器を殺菌する場合、シロップを注ぐと瓶が破裂する可能性があるため、「加熱しすぎ」ないことが重要です。
蓋も滅菌する必要がありますが、最初に検査する必要があります。蓋に傷がなく、ワニスの層が均一で、輪ゴムがしっかりとフィットしている必要があります。