冬に向けてキュウリとトマトのマリネ、ニンジンのトップ添え。キャロットトップの利点は何ですか？にんじんのてっぺんでキュウリをピクルスにするレシピ

野菜の漬物は美味しいだけでなく健康にも良いのです。特に冬にその味を楽しめるのはとても素晴らしいことです。キュウリの缶詰レシピはたくさんあります。経験豊富な主婦は自分の秘密をストックしており、キッチンで喜んで使っています。いつものレシピに新しい食材を加えることで、絶妙な味わいの料理が完成します。そこで、キュウリとニンジンを缶詰にしました。

ブルガリア流の缶詰

レシピの材料:

キュウリ – 3kg。
コショウ – 1個。
砂糖 - 800グラム;
塩 – 大さじ4 l.;
酢 - 1リットル。
コショウの実 - 3個のエンドウ豆。
ニンニク - 15片。
水 – 2リットル。
にんじん – 3本。
月桂樹の葉 - 3枚。
スグリ – 7枚の葉。
パセリ - 根1個。

レシピ：

大きな鍋が必要になります。それに水を注ぎ、必要な量の塩と砂糖を加える必要があります。次に、すべてを沸騰させます。すべてが終わってから初めて酢を加えます。
塩水を調理している間に、野菜の準備を始めます。中くらいの大きさのキュウリを選ぶことをお勧めします。必要に応じて洗ってトリミングする必要があります。
ピーマンは洗って種を取り、いくつかの小片に切ります。
また、ニンジンは洗って皮をむき、小さく切ります。
ニンニクの皮をむき、洗い、いくつかに切る必要があります。
塩水が沸騰したら、準備した野菜とスグリの葉をその中に注ぐ必要があります。
得られた塊を5分間沸騰させます。
その後、キュウリ、ピーマン、ニンジンを取り出し、事前に滅菌した瓶に入れる必要があります。
塩水を沸騰させてから、コショウの実と月桂樹の葉をそれに加えます。
すぐに塩水を瓶に注ぐ必要があります。
瓶を丸めて包み、完全に冷めるまで放置します。

安全のために、瓶を逆さまにすることをお勧めします。マリネが漏れている場合、これが目立ちます。

キュウリとニンジンのピクルス「急いで」

材料：

砂糖 – 大さじ0.5 l.;
キュウリ – 300グラム。
マスタード – 小さじ1
酢 - 大さじ1 l.;
ニンジン - 100グラム。
ひまわり油 – 大さじ1 l.;
サラダ玉ねぎ – 玉ねぎ 1/2個。
ディル – 小さじ1
塩 - 小さじ3分の1。
みじん切りコリアンダー - 小さじ3分の1。

調理手順:

まずキュウリを処理する必要があります。新鮮で引き締まったものでなければなりません。キュウリをカリカリにするには、冷水に1時間浸します。
キュウリのヘタを切り落とし、小さな立方体に切ります。キュウリをボウルに注ぎます。
甘い品種のニンジンを選択することをお勧めします。これにより、スナックにピリッとした味が加わります。ニンジンは洗って皮をむき、韓国ニンジン用のおろし金を使って刻む必要があります。このようなおろし金が手元にない場合は、大きなアタッチメントが付いた通常のおろし金を使用できます。キュウリにニンジンを加えます。
玉ねぎの皮をむき、洗って半分の輪切りにします。
ディルも洗ってみじん切りにします。
玉ねぎとディルを野菜の入ったボウルに注ぐことができます。
次に、準備したすべての材料を塩漬けし、砂糖、ひまわり油、酢、マスタードを加えます。
スナックにおいしい香りを与えるために、乾燥コリアンダーを追加できます。これは野菜に加えるのに最適です。
ボウルの内容物はすべてよく混ぜて、ガラス容器に入れてください。次に、スナックを冷蔵庫に入れる必要があります。

ワークを長期保管します。そして新鮮な野菜のような香りがします。

キュウリ、ニンジン、タマネギ、ケチャップの缶詰

レシピの材料:

ケチャップ – 1杯。
キュウリ – 3kg。
塩 – 大さじ2 l.;
タマネギ - タマネギ 4 個。
水 - 1.5リットル。
月桂樹の葉 - 7枚。
コショウの実 - 14個。
ニンジン – 根菜類 4 種類。
砂糖 - 1杯。

レシピ：

まずキュウリを処理する必要があります。冷水に数時間浸すことをお勧めします。その後、尾を切り落とす必要があります。
ニンジンは洗って皮をむき、すりおろす必要があります。
保存用の瓶と蓋は事前に準備しておく必要があります。これを行うには、滅菌する必要があります。
玉ねぎとにんじんを瓶の底に置き、次にキュウリを置きます。コショウの実や月桂樹の葉も加えられます。
マリネを始める時間です。準備するには、鍋に水を注ぎ、砂糖、塩を加え、ケチャップを加えます。次に、すべてをよく混ぜ、沸騰させ、2分間煮ます。その後、酢を加える必要があります。
塩水の準備ができました。次に、それを瓶に注ぎ、蓋を締める必要があります。

瓶を裏返し、温かい材料で上部を覆い、冷めるまで暗い場所に隠すことをお勧めします。

キュウリとニンジンのトップ

自家製料理の愛好家なら誰でも、キュウリのピクルスについて複数のレシピを持っているでしょう。甘いもの、スパイシーなもの、酸味のあるものなど。キュウリの味は、ホステスがどのような会社を選んだかによって決まります。たとえば、にんじんのてっぺんは、ロシアで人気のこの料理の味にピリッとした風味を加えます。ビタミンCが豊富で、鉄分、リン、カルシウム、エッセンシャルオイルが含まれており、特別な心地よい香りが特徴です。

必要な製品の小さなセット:

水 – 2リットル。
ニンジンの上部 - 瓶ごとに 4 本。
酢 (9%) – 120 ml;
砂糖 - 大さじ7（大さじ）。
塩 - レベルスプーン2杯（大さじ）。
キュウリ - 瓶に何本入るか。

手順：

瓶をオーブン（電子レンジ）または煮沸消毒して準備します。ヘタとキュウリをよく洗います。
ニンジンの上部とキュウリを瓶に（できるだけしっかりと）入れます。小枝は底に置くこともできますし、見た目を美しくするために壁に沿って置くこともできます。
沸騰したお湯を瓶に注ぎ、冷ましておきます。
水が冷めたら、容器に注ぎ、沸騰したお湯を加えます（2リットルが必要です）。塩と砂糖を加えたら、水が沸騰するのを待ちます。鍋をコンロから外し、酢を注ぎます。沸騰するまで再び火にかけます。
得られた溶液をキュウリと上部に注ぎ、瓶を巻き上げます。ひっくり返してよく包みます。冷ましましょう。そうして初めて、瓶を涼しい場所に保管することができます。

メモ:

このレシピは伝統的とは言えませんが、冬に向けてキュウリとニンジンのトップを準備してみる価値はあります。おそらく彼は最も愛される人になるでしょう。

マリネサラダ

レシピの材料:

キュウリ – 1kg;
タマネギ - タマネギ 3 個。
塩 – 75 g;
ニンニク – 1片。
酢 - 1杯。
オールスパイス - エンドウ豆 2 個。
月桂樹の葉 - 2枚。
乾燥ディル – 小さじ1
にんじん – 1個;
水 - 1.5リットル。
グラニュー糖 – 150 g。

調理手順:

キュウリは新鮮でなければならず、できれば小さいサイズでなければなりません。まず、それらを洗って、中くらいの大きさに横に切る必要があります。
玉ねぎの皮をむき、洗い、小さな輪切りにします。
ニンジンを洗い、皮をむき、ニンジンの上部を取り除き、粗いおろし金で刻む必要があります。
瓶は滅菌処理が行われるため、事前に準備する必要があります。各容器に、いくつかに切ったニンニク1片、月桂樹の葉、コショウの実、ディルシードを入れる必要があります。
次に野菜をレイアウトする必要があります。まず、玉ねぎ、次にニンジン、キュウリの層を置きます。これらの野菜を交互に入れて、容器全体を最後まで満たす必要があります。
今度はマリネを準備します。水を沸騰させ、それに塩と砂糖を加える必要があります。次に酢を注ぎます。
沸騰したマリネードを瓶に注ぎ、蓋をします。瓶は弱火で30分間殺菌されます。
瓶を取り出して蓋を巻き上げる必要があります。

野菜サラダ

材料：

タマネギ - 1.5 kg;
キャベツ – 4kg;
コショウ - 1.5 kg。
酢 – 200 ml;
キュウリ – 2kg;
月桂樹の葉 - 4枚。
砂糖 – 200 g;
ニンジン - 1.5 kg。
ひまわり油 – 500 ml;
トマト – 2kg;
塩 – 2つまみ。

調理手順:

まずは野菜の準備を始める必要があります。キャベツは洗って細い千切りにします。
キュウリは洗って半円形の薄切りにします。
次に、コショウに対処する必要があります。種子を取り除き、半分の輪に切ります。
玉ねぎの皮をむき、洗い、半分の輪に切ります。
トマトも洗って小さなスライスに切る必要があります。
ニンジンの皮をむき、洗い、小さな円、スライス、または半輪に切ります。
調理済みの野菜はすべて混ぜ合わせ、弱火で30分間煮る必要があります。
密封瓶は徹底的にすすぐ必要があります。サラダをその中に並べ、蓋で覆います。 30分以内に瓶は滅菌され、蓋が締められます。

安全のため、ねじった缶を裏返してその上から包むとよいでしょう。

韓国語でおいしい冬キュウリのサラダ (ビデオ)

冬に向けての準備はどれも美味しくてピリッとしたものです。家族の食卓に並ぶ素晴らしいおやつと考えられています。さまざまなジャムの中から、きっとお気に入りになるレシピを経験豊富な主婦が厳選します。これらのレシピを使えば、冬の間ずっとさまざまな料理を楽しむことができ、その素晴らしい味で家族全員を喜ばせることができます。

このような準備をゲストに提供することは恥ずべきことではありません。彼らはそれを高く評価することができ、所有者は多くの褒め言葉を聞くでしょう。

冬に向けてキュウリとニンジン-これは、現代の主婦が毎年準備する別のタイプの準備です。シンプルでとても美味しいですよ！

韓国の冬用キュウリとニンジン

必要な製品:

にんじん – 220 g
- キュウリ果実 - 約1キログラム
- 精製植物油 - 115 g
- グラニュー糖 – 大さじ5 スプーン
- 大きなニンニクの頭
- ビネガーエッセンス - 大さじ
- 韓国調味料
- 赤胡椒と黒胡椒 - 各小さじ半分

調理方法:

ニンジンの皮をむき、すりおろします。適当なキュウリを選んで切ります。任意のカット方法をお選びいただけます。すべてを美しく仕上げたい場合は、野菜を切って形を整えることができます。深めの鍋に野菜を入れ、砂糖、赤胡椒、黒胡椒を振りかける。韓国調味料を加えて風味豊かにすることもできます。皮をむいたニンニクを肉挽き器に通し、キュウリのスライスと混ぜます。すりおろしたニンジンを加え、酢酸と植物油を全体に注ぎます。混合物をかき混ぜ、数時間放置します。混合物の上に蓋をします。これで滅菌を開始できます。鍋の底を小さなタオルで覆い、瓶をここに置き、「ハンガー」を覆うのに十分な水を注ぎます。鍋をコンロの上に置き、約15分間煮沸した後殺菌します。容器を慎重に取り外し、蓋を巻き上げます。

必ずご用意ください。

冬に向けてキュウリとニンジン、タマネギ

必要になるだろう：

小さなキュウリ
- タマネギ
- にんじん
- 塩 – 大さじ1 l.
- 砂糖 - 大さじ2。スプーン
- 酢酸 - 小さじ1
- スパイス

調理手順:

瓶を処理し、野菜を入れ、その上に玉ねぎとニンジンを置き、熱湯を注ぎ、さらに熱湯を加えます。 5分後、液体を捨て、再度沸騰させます。もう一度埋めてください。この手順は 3 回行う必要があります。酢を加えずにマリネを作り、沸騰したら火を止めます。マリネを注いだ後、蓋を閉めます。毛布に包み、完全に冷めるまで待ちます。

この冬、準備しておきましょう。

冬にぴったりのキュウリとニンジンのサラダ.

材料：

塩 - 大さじ1.5
- キュウリ果実 - 3 kg
- パセリの束
- ニンニクの頭 – 3個。
- 酢酸 - グラス1杯
- 砂糖、ひまわり油 - 各グラス1杯
- 韓国ニンジン

調理手順:

キュウリを事前に冷水に数時間浸し、小さなスライスに切ります。サイズは関係ありません。お好みに合わせてカットしてください。ただし、ワークピースがドロドロにならないように、小さすぎてはなりません。ニンジンをすりおろす。ディルとパセリを細かく刻み、野菜に加えます。韓国調味料をふりかけます。野菜の塊を酢、挽いたコショウ、砂糖、塩、みじん切りのニンニクと混ぜます。 3時間放置してから瓶に詰めます。

同じことをする。

にんじんのてっぺんを使ったレシピ。

必要な製品:

グラニュー糖 – 大さじ7 スプーン
- 水2リットル
- 塩 – 大さじ1.7
- ニンジンの上部 - いくつかの枝
- 酢 - 125 ml

調理手順:

まずは容器を準備します。滅菌後、その中にディルの小枝を数本入れ、キュウリの果実を密な層に置き、熱湯を注ぎ、冷やします。冷却した液体を鍋に注ぎ、さらに沸騰したお湯を注ぎ、容量を2リットルにします。砂糖、塩を加えて煮ます。塩水を入れた容器を取り出し、酢を注ぎ、再度沸騰させます。沸騰した汁をキュウリの上に注ぎ、ねじ込み、逆さまにし、暖かい毛布で包みます。準備ができて！

このオプションをもう一度試してください。

ソーダを加えて容器をよく洗い、ニンニクをスライスに切ります。準備した材料をすべて容器の底に置き、ニンニクのスライス、唐辛子、オールスパイスを加えます。マリネを作ります。大さじ1杯の砂糖と大さじ2杯の塩を1リットルの水に溶かします。ロールを低温殺菌します。このプロセスの後、酢を注ぎ、金属キャップを締めます。

冬にぴったりのキュウリとニンジンのサラダのレシピ。

必要な製品:

砂糖 - グラス半分
- 中キュウリ – 3 kg
- 韓国調味料 25g
- 植物油 - 大さじ1
- ニンジン – 3本
- ニンニク - ？美術。
- 酢1杯

調理手順:

野菜を洗います。きゅうりは両端を切り落とし、実の端を切り落とし、4等分に切ります。実が大きい場合は8等分に切ります。ニンジンをおろし金ですりおろします。韓国調味料を加えてよく混ぜます。掃除しますか？美術。ニンニク。ニンジンを絞ります。キュウリをよく混ぜ、冷蔵庫で6時間放置します。蓋と半リットル瓶を滅菌します。キュウリの混合物を広げ、残りの野菜を加えます。容器に水を入れて鍋に入れ、殺菌します。 15分後、ローリングを開始できます。

ご覧のとおり、さまざまな準備をするのは非常に簡単です。ニンジンの上部など、珍しい食材を含めることもできます。オリジナルカットも可能です。料理はすぐに興味深い見た目と味を獲得します。

多くの場合、キュウリは標準的なレシピに従って、ディル、月桂樹の葉、スパイスを加えて冬に向けて準備されますが、ニンジンのトップで準備された準備はまったく新しい味と香りを獲得します。キュウリはピリッと濃厚で香りが良いです。さらに、そのような保存は、その有用性と準備の容易さによって際立っています。

8月下旬から9月上旬に野菜を塩漬けするのが良いでしょう。現時点では、晩生品種のキュウリが熟し、ニンジンの上部にはエッセンシャルオイルが豊富に含まれており、保存に新しい風味が加わります。また、野菜調理品は缶詰後少なくとも 3 か月が経過すると香りと風味が飽和するため、事前に開封しないでください。

キャロットトップの利点

にんじんの葉を食事に取り入れる場合は、医学と料理の両方で徹底的に研究されているその有用性を考慮する必要があります。緑の有益な特性は、その化学組成によるものです。

植物の緑色の部分には、オレンジの根そのものよりも 500 倍多くのミネラル、ビタミン、微量元素が含まれています。

セレンは強力な天然の抗酸化物質です。

空腹時ににんじんの葉を少し束ねて食べると、1日のセレン必要量をカバーできます。

カロテン – 体はカロテンをビタミンAに変換し、肌に若さを与えます。
ビタミン：C、PP、E、D、グループB、体の機能に必要。
ミネラルおよび微量元素：リン、フッ素、ヨウ素、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛、マンガン。

このおかげで、ニンジントップは免疫力を向上させ、食物毒素を中和し、血液を浄化し、腫れを取り除き、筋肉の緊張と肌を改善するのに役立ちます。トップはタンパク質1.3%と炭水化物7%で構成されています。

それは緑とエッセンシャルオイルで飽和しており、それらはすべての有用性にもかかわらず、調製物に甘い味を与えます。

野菜の低カロリー含有量は100グラムあたりわずか35キロカロリーであることに注意してください。

必要な製品の選択と準備

野菜の保存を始める前に、野菜を食欲をそそる豊かなものにするためのいくつかの推奨事項を検討する必要があります。

コルク栓には新鮮なハーブのみを選んでください。ニンジンが庭で育つ場合は、調理する直前に上部を切り落とします。
大きさが10〜13センチメートルまでの、新鮮な緑色のキュウリを探してください。大きな種子を含む甘やかされて熟しすぎた標本は収穫には適していません。
野菜の色はその年齢に直接依存します。キュウリが若いほど果実の色は緑色になり、その逆も同様です。
万能キュウリとピクルスキュウリはレシピに適しています。野菜の皮は薄いので、マリネ液がすぐに吸収されます。そのような果物は、サラダフルーツとは異なり、暗い「タイヤ」を持っています。

収穫する前に、すべての材料を適切に準備する必要があります。

各果物を流水、石鹸水、またはソーダでよく洗います。
野菜の尻尾を切り落とします。
キュウリに室温の水を2〜8時間注ぎます。この方法で、野菜から硝酸塩を 15% 取り除くこともできます。
野菜をもう一度冷水ですすぎ、キッチンタオルの上で乾かします。

野菜を缶詰にする場合は、マリネ液を容器の首元まで注ぎ、水が少しあふれるくらいにします。

上部の枝を水で事前に洗い、余分な水分を振り落とします。

また、通常の便利な方法で瓶を滅菌して、事前に瓶を準備する必要があります。蓋をソーダで洗い、10分間沸騰させることをお勧めします。

冬用のニンジンのトップが付いたキュウリ、ピクルス、低温殺菌なし

4リットル容器の材料：

水 – 2リットル。
塩 – 大さじ2。
砂糖 – 大さじ7。
酢 – 200ミリリットル。
トップス - 4 つの枝。
キュウリ – 2キログラム。

珍しい珍味の塩漬けは次のように進みます。

準備したトップスの小枝を滅菌した容器の底に置きます。

美しい春の外観を演出するには、トップをガラス容器の底にパッケージするか、壁に沿って追加することができます。

浸してあらかじめ洗ったキュウリを野菜の上にしっかりと置きます。
野菜の入った瓶に熱湯を注ぎます。液体を室温まで冷却します。
水を鍋に戻し、塩と砂糖を加えます。溶液を再度沸騰させます。
泡立った液体に酢を注ぎ、混合物を再度沸騰させます。
消毒した蓋で瓶を閉めます。容器を逆さまにします。縫い目をさらに低温殺菌するために、縫い目を暖かい毛布で包みます。
完全に冷めたら、瓶を涼しい保管場所に移動します。

トマト入り

この準備方法は、ニンジンの上部でキュウリをトマトと一緒にすぐに漬けることができるため、経験豊富な料理人でさえも驚き、その比類のない味に驚かれるでしょう。

3リットルの容器の材料:

にんじんのてっぺん – 1束。
唐辛子 – 1個。
塩 – 大さじ2。
砂糖 – 大さじ4。
酢 – 大さじ5。
キュウリ、トマト - 等しい部分。

次のように野菜に塩を加える必要があります。

まず、野菜、トップの小枝を徹底的にすすぎ、乾燥させる必要があります。キュウリを水に2時間以上浸します。
トマトを巻くときに割れないように、爪楊枝を使って数か所に穴をあけます。
唐辛子とニンジンの緑色の部分を、準備した容量3リットルの滅菌容器に入れます。
瓶にトマトを半分の量まで入れます。その上にキュウリを加えます。混合物にスパイスを加えます。
水を沸騰させ、野菜の入った瓶に注ぎます。ワークピースを蓋で覆い、30分間冷却します。
鍋に水を戻し、酢を入れて沸騰させます。

保存した野菜をすぐに、消毒した蓋で丸めます。ロールをブランケットの下に置き、逆さまにして冷まします。 24 時間後、ワークピースを取り外して保管します。

縫い目をアパートに保管する場合は、密封する前に、広い洗面器の水槽でワークピースを滅菌することをお勧めします。滅菌時間は15〜20分です。

保管ルール

容器および材料の無菌性に関するすべての規則に従って保存が準備されている場合、ピクルスは室温で保存できます。

下駄を保管する際に留意すべきいくつかのヒントもあります。

最適な保管温度は+5〜+20度であると考えられています。
部屋の湿度は 75% 以下である必要があります。
シールを発熱機器やバッテリーの近くに放置することはお勧めできません。
バルコニーやロッジアで氷点下の温度でワークピースを保管することは受け入れられません。

あなた自身の庭では、ジューシーでカラフルな根菜類のためにのみ役に立ちます。植物の地上部分は、食べ物に特別な味を加えるために、長い間料理に使用されてきました。ビタミン、微量元素、多量元素が豊富に含まれているため、ニンジングリーンは民間療法、婦人科、美容で広く使用されています。泌尿生殖器系の病気、鼻水や風邪、アレルギー、口内炎、その他の病気の予防に役立ちます。ニンジンの葉を毎日摂取すると、体内の炎症が軽減され、免疫システムの保護機能が高まります。

ニンジントップが便利な理由と自宅での使用方法については、記事をご覧ください。

化学組成

にんじんのてっぺん- これは植物の地上部分であり、根の文化から出てくる葉で構成されます。長い葉柄、明るい緑色、柔らかく凹凸のある表面を持っています。葉は三角形の形をしたいくつかの葉に切り取られ、束に美しい透かし彫りの外観を与えます。

ニンジンの緑色の部分は最も有用なものの一つと考えられています。葉には独特の化合物が含まれており、その含有量は果実自体に含まれる量の 100 倍以上です。これが、民間療法でニンジンの先端が主に使用される理由です。

ニンジンの先端の薬効は、4,000 年以上前から人類に知られていました。中世では、植物のこの部分は髪型やドレスを飾るために使用されていました。現代の主婦も、ピクルスやマリネを作るために、料理に野菜をよく使います。一方、科学者たちは、1日にニンジンを1枝食べると健康が大幅に改善され、体に必要なビタミンやミネラルがすべて供給され、それによって慢性疾患や悪性腫瘍から身を守ることができると信じています。

原材料の調達には、自家栽培の一年草が使用されます。農薬で覆われていない植物は多くの有益な特性を保持しています。ポーションを準備するには、ハーブをよく洗い、細かく切り、乾燥させてから冷凍する必要があります。この後、コマは食品に加えられるか、栄養補助食品として使用されます。

ニンジンの葉に含まれる最も有用な物質は次のとおりです。 フロクマリン。皮膚にアレルギー反応を引き起こす可能性があるのはこれらの有機化合物ですが、体内で使用する場合は人間にとって絶対に安全です。フロクマリンは病的な細胞分裂を防ぎ、悪性新生物を抑制し、皮膚の再生を活性化します。

ニンジンの先端が薬として使用されるのは、栄養素の含有量が増加するためです。そのうちの 1 つは、 クロロフィル– 強力な抗炎症作用を持つ植物成分。天然の抗生物質は風邪によく効き、尿路結石の発症を防ぎます。

ニンジンの上部は食用であり、非常に栄養価が高いです。根菜そのものの6倍のビタミンとミネラルが含まれており、主要な栄養源の1つです。 カリウムとカルシウム。植物中のこれらの物質の含有量が増加すると葉に苦味が与えられるため、加熱処理後にのみ食品として使用できます。

アルカロイド植物の一部であり、害虫から植物を守ります。これらの化合物は身体をリラックスさせ、中枢神経系の回復を助けるため、医学の分野で特に人気があります。

ニンジンの葉にも含まれています ポルフィリン。これらの物質は下垂体を刺激し、男性の性欲の増加につながります。ポルフィリンはその消毒特性により、潰瘍を消毒するためにうがい薬に加えられ、蜂蜜と混合されます。利尿作用があり、腎臓病を予防します。

ニンジンの頭の化学組成:

レチノール（ビタミンA）は肌に非常に有益です。白髪やニキビを取り除き、肌の色を均一にし、老化のプロセスを遅らせます。
アスコルビン酸 (ビタミン C) - 血管壁を治癒して強化し、ストレスと戦うのに役立ちます。
リボフラビン（ビタミンB） - 傷を治し、肝臓と腎臓の保護機能を回復します。
ニコチン酸 (ビタミン PP) - 体内の代謝プロセスに参加し、神経系を強化し、血管拡張作用があります。
フィロキノン (ビタミン K) は、筋肉と細胞の構造に必須の物質です。
セレンは、皮膚を修復し、早期老化を防ぐ天然の抗酸化物質です。
タンニン - フェノール化合物は、体内の病原性細菌の発生を防ぎ、代謝を促進し、体内から毒素を除去します。
カフェイン - 神経系を活性化し、心血管疾患の発症を防ぎます。
リジンは、筋肉量の構築を助け、病原性ヘルペス細菌を殺すアナボリックステロイドです。
微量および多量元素（カリウム、カルシウム、リン、ヨウ素、亜鉛、鉄、コバルト、ナトリウム、マンガン、銅）は健康を維持するために必要な物質です。
エッセンシャルオイルなど

有益な機能

ニンジンのトップは体に非常に有益です。血液を浄化し、体から毒素を除去し、病原性細菌の発生を防ぎ、腫れを和らげ、水と塩のバランスを回復し、リンパ節の機能を改善するなどの効果があるビタミン、ミネラル、化合物、その他の物質が豊富です。したがって、食品にニンジンの先端を定期的に使用すると、人間の免疫力が大幅に向上します。

ニンジンの先端には次の治癒特性があります。

血液の化学組成を浄化して回復します。
出力 ;
除去または感染性。
細胞の再生を刺激します。
血管の壁を強化します。
代謝を正常化します。
血圧を下げる。
筋肉のけいれんを軽減します。
癌性腫瘍の増殖リスクを軽減します。
ウイルスや細菌に対する体の抵抗力を高めます。
老化のプロセスを遅らせます。
神経を強化します。

食品にニンジンの先端を定期的に使用すると、皮膚、爪、髪が強化されます。さらに、この植物はカロリーが低い（100 gにはわずか35 kcalしか含まれていない）。糖尿病患者や肥満傾向の人が使用できます。

にんじんの穂先に含まれる微量元素と多量元素、 危険な自己免疫疾患との闘いを助ける、のような：

結核;
心臓虚血;
貧血;
腎臓および泌尿生殖器系の病気。
ビタミン欠乏症。
痔、膀胱炎、便秘など。

民間療法での使用

ニンジンの先端は民間療法で長い間使用されてきました。植物のこの部分は栄養補助食品に含まれています。ヘタは冷凍して煮て一般的な強壮剤として使用されます。乾燥させたものを加えると、 煎じ薬と煎じ薬。生の葉を砕いて作ったもの 圧縮する凍傷になった皮膚領域、傷、潰瘍の治療に。

ニンジンの表面には、有害な微生物の増殖を抑制するフィトンチッドが含まれています。 ジュース草（20ml）に小さじ1を加えます。蜂蜜は痛みを和らげるのに役立ちます。口内炎や喉の痛みには、この治療法を一日を通して少しずつ飲むことをお勧めします。

茹で野菜強力な抗酸化作用があります。ハーブの注入は胃腸疾患に使用されます。ただし、このような治療法は長期間（1か月以上）使用した場合にのみ効果があります。野菜サラダにニンジンの葉を加えると、体内のカロテンの吸収が大幅に向上します。

減量時には、ニンジントップも役立ちます。低カロリーとハーブに含まれるフィトンチッドにより、代謝プロセスが促進され、脂肪量が減少します。

トップスは消毒剤としても使用されます。 トップスの煎じ薬傷や切り傷の洗浄に使用され、おできや潰瘍によく役立ちます。

ニンジンの上部は、尿道炎、膀胱炎、腎臓結石などの泌尿生殖器疾患の治療に特に役立ちます。ハーブを定期的に使用すると、視力を改善したり、健康な睡眠を回復したりすることもできます。

痔の場合

乾燥または冷凍したニンジンの上部は、薬用に非常に簡単に使用できます。これを行うには、一年生植物の葉が必要であり、流水で徹底的に洗う必要があります。次に、草を切り刻み、ジュースが出るまで乳鉢で粉砕し、得られたパルプをガーゼ包帯の上に広げる必要があります。そのような 圧縮する特に痔に効果があります。

蒸した緑のニンジンの葉は、衛生手順の後に患部に適用できます。ひびや切り傷を治し、腫れを和らげ、痛みを和らげます。

乾燥したニンジンの上部から次のものを準備できます。 痔の薬。 20 gの葉を500 mlの沸騰したお湯に注ぎ、蓋をして、容器を暖かい場所に置きます。 10時間放置してから濾します。重篤な症状の場合は、1/4カップを1日5回お飲みください。痔を予防するには、煎じ薬を少しずつ毎日1か月間使用してください。

痔に加えて、ニンジンの上部は静脈瘤、アテローム性動脈硬化症、血管炎、栄養血管ジストニア、慢性便秘などにも効果があります。

ニンジントップを醸造することもできます 痔に効くお茶。小さじ1 乾燥ハーブに熱湯250mlを注ぎ、30分間放置します。 1カップを1日3〜4回お飲みください。治療期間の目安は2～3か月です。

婦人科腫瘍の場合

ニンジンの先端にはフロクマリンが多く含まれているため、この植物は婦人科で良性および悪性腫瘍の治療に使用されています。この植物は特に次の用途に役立ちます。

線維筋腫;
多嚢胞性疾患;
子宮頸部筋腫。
子宮内膜症など

腫瘍に加えて、ニンジンの葉の点滴や煎じ薬は、真菌や感染症によって引き起こされる婦人科疾患を治療します。

腫瘍に対する点滴それは次のように調製されます：100 gの新鮮なハーブを流水ですすぎ、蒸しのために容器に入れます。熱湯1リットルを注ぎ、かき混ぜて蓋をします。 1時間放置した後、ガーゼで濾します。一日を通して少量ずつお飲みください。

調理用 ニンジンのトップスの煎じ薬 100 gの植物に500 mlの熱湯を注ぎ、ウォーターバスに入れる必要があります。沸騰させ、沸騰させてから濾します。完成品はバス液やダウチング液として使用できます。煎じ薬をまず水で1対1の割合で薄めます。婦人科疾患の場合は、少なくとも1日1回、1か月間使用します。

膀胱炎に

慢性膀胱炎とその不快な症状は、病気の悪化期間中にニンジンのトップでよく治療できます。乾燥原料から調製した煎じ薬や煎じ薬も次の効果があります。

尿道炎;
腎臓の炎症;
排尿痛;
腎臓結石;
夜尿症。

料理をするために 膀胱炎の薬乾燥ニンジンの葉5gと乾燥パセリ5gを混ぜる必要があります。粉末が得られるまで混合物を乳鉢で粉砕します。熱湯500mlを注ぎ、2時間放置します。その後、注入液をガーゼで濾し、1日5回、1/2カップを飲む必要があります。

急性膀胱炎の場合はこちらをご利用ください 圧縮する、パセリの種とニンジンの上部の煎じ薬に浸し、原材料10 gに同じ割合で熱湯を注ぎ、20分間放置して濾します。得られた溶液でガーゼ包帯を浸し、下腹部に一晩貼り付けます。

ハーブティーニンジンの葉とカモミールから作られたものは、炎症をよく和らげるため、膀胱炎に役立ちます。大さじ4 l. 原料を同じ割合で注ぎ、500mlの熱湯を注ぎ、少なくとも1時間放置します。 1日4回、食事の30分前にグラス半分をお飲みください。症状が完全に消えるまで治療を続ける必要があります。

腎臓結石による排尿痛に備えて点滴乾燥したニンジンの上部から。大さじ1 l. 熱湯150mlを原料の上に注ぎ、12時間放置します。 1日5回、50mlを沸騰した水で薄めてお飲みください。

鼻水が出て

ニンジンの上部の注入と煎じ薬は体に有益です。慢性疾患だけでなく、次のような感染症も治療します。

鼻炎。
副鼻腔炎;
副鼻腔炎;
乾いた湿った咳、鼻水。

ニンジンの葉に含まれるアルカロイドとタンニンのおかげで、この薬は鼻づまりの症状をすぐに取り除きます。この治療法は副鼻腔炎の進行した段階でも治療しますが、このハーブは広範囲の抗生物質と組み合わせて長期間使用する必要があります。

調理用 鼻水を抑えるニンジンの先端の注入大さじ1 l. 乾燥した葉に500mlの熱湯を注ぎ、蓋をして1時間放置します。注入液が冷めたら、砕いたニンニク3片を加え、ガーゼで濾します。得られた液体5mlに小さじ半分を加えます。オリーブオイルを注射器に満たし、それぞれの鼻孔に注ぎます。治療コースは1日3回、2週間です。

アレルギー用

ニンジンの葉に含まれるアルカロイドは皮膚に非常に有益であるため、皮膚のアレルギー症状はニンジンの葉を煎じたお風呂で簡単に取り除くことができます。漢方薬は、季節性疾患、慢性疾患、または特発性疾患に苦しむ子供と大人の両方に使用できます。このハーブには禁忌や害はありません。

アレルギー風呂のレシピは簡単です、必要な材料は3つだけです。ニンジンの葉100g、大さじ1を混ぜます。 l. カレンデュラとカモミールの花。粉末の塊が得られるまで、成分を乳鉢で徹底的に粉砕します。熱湯2リットルを注ぎ、蓋をして3時間放置します。注入液を濾し、お風呂に加えます。少なくとも週に3回は使用してください。また、治療に加えて、アレルギーが完全に消えるまで、1日に1〜2回、皮膚の問題のある部分を点滴で拭くこともできます。

尿路結石症について

尿路結石症の場合は、ニンジンの葉の煎じ薬や注入が役立ちます。また、蜂蜜、カモミール、カレンデュラ、リンデン、トップスを加えた薬用茶は、病気と戦うのに役立ちます。

ニンジンの葉の注入のレシピ：大さじ1 l. 乾燥ニンジングリーンを小さじ1と混ぜます。カモミール、カレンデュラ、リンデンの葉を同じ割合で。得られた混合物を1リットルの沸騰したお湯に注ぎ、3時間放置します。濾した後、小さじ1を加えます。蜂蜜とレモンのスライス。お茶として一日中お飲みください。治療期間は2か月で、2週間の休憩を挟みます。

完成した煎じ薬に含まれる物質は12時間以内にその特性を失うため、ニンジンの頭から取ったお茶による尿石症の治療には、毎日新しい部分を準備することが含まれます。

口内炎に

ニンジンの葉には強力な天然抗生物質であるクロロフィルが含まれているため、口内炎に役立ちます。この成分は消毒するだけでなく、体内の病原性細菌のさらなる増殖を防ぎます。したがって、ニンジンの葉の煎じ薬は、以下の病気の抗炎症剤として民間療法で使用されています。

喉の痛み;
喉頭炎;
口内炎;
歯周病。

煎じ薬は喉頭の痛みや腫れを和らげ、口腔内の細菌の増殖を防ぎます。

料理をするために 口内炎の薬必要なもの：乾燥したニンジンの葉10 g、液体蜂蜜10 g、カモミールの花5 g、熱湯250 ml。

カモミールとニンジンの葉を乳鉢で粉末にします。得られた混合物に沸騰したお湯を注ぎ、30分間放置します。完成した注入液を濾し、蜂蜜を加えます。歯磨き後は本品でお口をすすいでください。少なくとも1日に3〜4回繰り返してください。治療期間は2週間です。

美容分野での応用

にんじんの葉は、その独特の化学組成と有用物質の濃度により、美容分野で広く使用されています。ハーブ製品は肌に良いです。これらは細胞の再生を促進し、テカリを取り除き、発疹を防ぎ、有用な抗酸化物質で上皮を飽和させるのに役立ちます。ニンジンの先端から作られた化粧品は、顔色を改善し、皮膚の表面を均一にし、しわを防ぎます。緑は髪の状態にも良い影響を与えます。ニンジンのトップは根を強化し、成長を促進し、カールの構造を強化して改善します。

強化ヘアマスクニンジンの先端から抽出したものを週に2回使用すると、フケや抜け毛がなくなり、髪が太く、より滑らかで、滑らかになります。準備するには、乾燥した葉20 gを同量のカモミールと混ぜる必要があります。混合物を粉末に粉砕し、500mlの熱湯を注ぎます。 30分後、卵黄1個を加えてよくかき混ぜます。マスクをマッサージしながら頭皮に塗り、残りを髪全体になじませます。プラスチックのキャップをかぶせて、少なくとも40分間そのままにしてください。流水で洗い流してください。

化粧水ニキビに役立ちます。刻んだニンジンの葉20gとセージとカレンデュラの葉を同じ割合で混ぜます。熱湯1カップを注ぎ、15分間放置します。次にガーゼで濾し、大さじ1を加えます。 l. リンゴ酢。 1日2回、綿棒に本品を含ませ、洗顔後に皮膚の炎症部分を拭きます。

テカリを解消するには便利なマスクを準備中です。新鮮なニンジンの葉10gを500mlの沸騰したお湯に注ぎ、蓋をしたまま30分間放置し、濾します。ウォッカ10mlと絞りたての人参ジュースを室温で注入液に加えます。得られた混合物を2 gのサリチル酸パウダーで希釈し、よく混ぜて皮膚に厚い層を塗布します。少なくとも週に2回は使用してください。

料理に使う

現代の料理では、ニンジンの葉がパセリやディルと一緒に発酵に使用されます。苦味があるため、この製品は冷たい料理や温かい料理、さまざまなスナック、スープ、サラダにも含まれています。これにより、食品に特別な味が与えられ、健康上の利点も大幅に高まります。

にんじんのてっぺんを食べ物に加える前に、沸騰したお湯を注ぎます。こうすることで野菜が柔らかくなり、余分な苦味が取り除かれます。

人参野菜を入れた小麦のお粥は、最も人気のあるレシピの 1 つです。この製品はおいしいだけでなく、お子様にとって非常に健康的です。卵と揚げた鶏ひき肉を組成物に追加できます。そうすれば、製品はパイのおいしい詰め物になります。

ニンジンのトップを加えた料理のレシピ:

おかゆ。米100gと小麦シリアル100gを炊きます。ニンジングリーン200gをみじん切りにし、お粥と混ぜます。塩とバターの小片を加えます。
パンケーキの詰め物。にんじん200g、ねぎ、ディル、パセリを同じ割合で小さく切ります。弱火で炒め、すりおろしたゆで卵を加えます。
トマトのマリネ。大さじ6 l. 砂糖、大さじ1と混ぜます。 l. 塩、小さじ1 リンゴ酢70％。新鮮なニンジンの葉を滅菌した瓶の底に置きます。新しい緑の層がその上に配置されます。
ポテトキャセロール。小さなジャガイモ2個の皮をむき、スライスし、熱湯を注ぎます。茹でた熱いジャガイモをすりおろし、パン粉をまぶし、バターと刻んだニンジングリーン（150 g）を塗ります。オーブンで20分間焼きます。
ニンジンの穂先のペスト。ニンニク3片と大さじ3をミキサーに入れます。 l. 松の実を滑らかになるまで叩きます。新鮮なバジルの葉50 g、ニンジングリーン200 g、すりおろしたパルメザンチーズ150 gを加えます。材料をブレンダーでピューレ状になるまで粉砕し、皿に注ぎます。大さじ1を加えます。 l. オリーブオイル、かき混ぜ、塩、コショウで味を調えます。パスタと混ぜてください。
ひよこ豆の温かいサラダ。小さじ1を鍋で炒めます。クミンと玉ねぎ1個を黄金色になるまで混ぜます。ニンニク3片と茹でたひよこ豆2カップを加えます。材料を混ぜ合わせ、3分後に火から下ろします。完成した料理に、みじん切りにしたニンジン、レモン汁、塩、コショウを加えて味を調えます。
新鮮なニンジン。ヘタ付きニンジン4本、青リンゴ1本、キュウリ1本をジューサーにかける。

乾燥させて冷凍したニンジンの葉は、スープやボルシチによく加えられます。新鮮な葉は、サラダの味付けやキャベツのマリネ、発酵に使用されます。

ニンジンの葉には治癒特性があるにもかかわらず、さまざまな効果もあります。 禁忌。緑の野菜にはアルカロイドとフロクマリンが多く含まれているため、妊娠中および授乳中の母親はこの製品を食べることは禁止されています。これらの物質は子供の壊れやすい体に害を及ぼす可能性があります。さらに、このハーブは胃腸管の急性および慢性疾患には推奨されません。それ以外の場合、ニンジンの葉はおいしいだけでなく、体に非常に有益です。

白い背景の上のガラス容器にキュウリのピクルス

冬用のニンジンのトップが付いたキュウリは、新しい味と香りを持っています。誰もが、瓶の底に入れる標準的な野菜のセットに慣れています。まったく新しいキュウリの缶詰レシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。必要なのはニンジンのヘタ、キュウリ、塩水だけです。ニンジンを添えたキュウリの味は濃厚でピリッとしており、どこか独創的ですが、このキュウリを永遠に好きになるには、少なくとも一度試してみる必要があります。