家庭でキノコを育てる新しい方法。家庭できのこを育てる技術

シャンピニオンは、産業用キノコの栽培で大きな人気を得ています。毎年、ますます多くのキノコ愛好家が彼らの裏庭でそれらを育てようとしています。例えば、栽培に比べて栽培技術がやや複雑であるにも関わらず。

で 正しいアプローチと生産の組織きのこは一年中栽培できます。それらは急速に成長しますが、特別な注意と経済的コストが必要です。これらのきのこを絶えず育て、暦年に5〜6回の収穫を集める能力は、このビジネスを習得したい多くの人々を魅了します。適切なアプローチで、資金はすぐに完済します。この記事では、このビジネスを運営するための主な方法、コストについて説明します。

可能な栽培オプションとその特徴

初期の段階では、きのこ栽培は自宅で開始できます。温室、地下室、地下室はこれらの目的に最適です。

ベッドで育つ最も簡単な方法の1つと呼ぶことができます。ただし、プロセス全体を手動で実行する必要があることを考えると、このオプションは個人的な使用に適しており、大規模なビジネスには適していません。また、病気にかかった場合は、土壌を完全に変える必要があり、あまり便利ではありません。

鞄や木箱で育つきのこ否定できない利点があります。したがって、きのこを簡単に動かすことができ、病気が検出された場合、土壌全体を交換する必要はありませんが、感染したバッグまたはボックスでのみ交換するように制限することができます。また、この方法は、部屋のスペースをより効率的に使用するのに役立ちます。不利な点は、大規模に不便である土で自己充填バッグの必要性を含みます。

自宅でシャンピニオンを育てる方法については、次のビデオをご覧ください。

コンテナ、ラックきのこを育てるハイテクな方法に起因する可能性があります。すべての機器を購入するための多大なコストを考慮すると、この方法は農場の所有者に適しています。あなたがあなたのビジネスを拡大したいとき、あなたはそのような機器を購入することを考えることができます。

栽培地域の設備と備品

ビジネスを組織するときは、部屋が必要になります。

あなたは提案することができます いくつかの変種:

既存のユーティリティルームまたは構造物（地下室、温室、サマーコテージ）を使用する。
家賃の前提。
所有権の取得。

初心者の起業家は、自分でどのオプションを選択するかを決定します。ここで重要な役割を果たしているのは、居住地域と、きのこの栽培を組織するために彼が費やす準備ができている金額です。

部屋は良いはずです 換気システム、24〜25度のキノコを育てるには快適な温度を維持することが重要です。

きのこの栽培方法によって異なります 購入する必要がありますラック、堆肥でそれらを満たすための木製の容器。初期段階では、堆肥を注文することができます。その後、自分で土を作ることをお勧めします。これにより、きのこの栽培コストが削減されます。

シャンピニオンを育てるには、 菌糸体（真菌胞子）..。菌糸体には、穀物と堆肥の2種類があります。専門家は、初心者に堆肥菌糸体を購入するようアドバイスします。耐病性が特徴で、げっ歯類を恐れません。将来的には、穀物に切り替えることができます。これにより、収穫量が大幅に増加します。

きのこ箱は専門会社や農家から購入できます。

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栄養素混合物の準備

栽培されているシャンピニオンの生息地は堆肥（栄養素混合物）です。基質を調製するための主な原材料は、小麦またはライ麦わらと鶏の糞です。馬や牛の糞尿はストローで使用できます。堆肥化プロセスは、コンクリートで覆われた領域を積み重ねて実行されます。

それはいくつかの段階に分けることができます：

わらの準備と保湿;
糞や肥料の導入;
受精;
堆肥を砕いて湿らせる;
堆肥の低温殺菌。

良い基板を準備するための技術 非常に時間がかかる..。製造中は、初期成分の比率を明確に観察し、特定の温度と湿度の状態を維持し、酸性度レベルを監視する必要があります。発酵工程は約1ヶ月かかります。したがって、一部の初心者のきのこ栽培者は、菌糸体用の既製の堆肥を購入します。

菌糸体の接種と発芽

接種の準備ができている堆肥は、ベッドの上またはきのこを育てる容器の中に置かれます。数日後、菌糸体の移植を開始できます。このための信号は、堆肥の温度です。 + 25°Cを超えてはなりません。尾根1m2あたりの種子消費量は約0.5〜1kgです。バッグで育てた場合、菌糸体の重量はバッグの重量の1％です。

良好な発芽のための基質内部の最適温度は+ 25°C ... + 27°Cです。必要なレベルの湿度を作り出すために、ベッドまたはコンテナを穴あきポリエチレンまたは湿らせた黄麻布で覆うことをお勧めします。菌糸体の発芽期間は14日から20日かかります。白い菌糸体で基板が均一に成長している場合は、コーティングを除去する必要があります。

きのこの熟成とそのコレクション

家庭でキノコを育てる上で重要なステップは、 ケーシング層..。この層には、子実体の形成と定着を促進する微気候があります。堆肥とは栄養価、保水力、通気性が異なります。菌糸体を良好に成長させるには、保護層の酸性度を6.5〜7.5pHの範囲にする必要があります。

泥炭と庭の土から1：1の比率で独自のケーシング混合物を調製できます。酸性度は、テストストリップと蒸留水を使用して決定されます。土壌の酸性度が不十分な場合は、石灰を加え、過剰な泥炭を加えます。覆土は害虫や病原菌があってはなりません。適用する前にそれを湿らせてください。

カバー材の乾燥を防ぐために、 黄麻布で覆う必要に応じて保湿します。外気温は18℃に保つ必要があります。このような条件下では、10〜14日後に、保護層の表面に白い斑点が現れます。

菌糸体をケーシング層により均一に分散させるためには、 熊手またはブラシで表面を緩めます..。 2日後、カバーを外し、土壌を湿らせます。発芽は完了し、培養には空気が必要です。熟成期間中は、敷地内を注意深く換気する必要があります。同時に、ドラフトや気団の激しい動きを避けてください。

シャンピニオンは、この期間中の水やりを十分に許容しません。

きのこが生えている部屋の湿度を維持するには、床にスプレーするか、開いた容器に水を入れる必要があります。きのこのサイズが降伏に達するとすぐに、水やりを再開することができます。

きのこは、キャップの下部フィルムが引き伸ばされた段階で摘み取られる必要がありますが、まだ破裂していません。きのこは、菌糸体を傷つけないように注意しながら、堆肥から注意深くねじり出す必要があります。成長の場所はすぐに地球で覆われていなければなりません。

結実 6〜7行で発生します。最も生産的なのは最初の2〜3回転です。コレクション全体の約70％を占めています。そして、結実期間全体で、1平方メートルの面積から6〜15kgの新鮮なキノコを集めることができます。新たな結実の波が来るたびに、病気にかかったキノコと死んだキノコをすべて取り除く必要があります。 1m2あたり1リットルまたは1バッグあたり0.5リットル以下の割合で灌漑することによりケーシング層で失われた水分を補うため。

活発な成長 2〜4ヶ月続きます。その後、不況の時期が来ます。きのこはほとんど出てこないので、これ以上育てても意味がありません。

きのこ栽培事業を組織する例は、次のビデオで紹介されています。

成長のための衛生基準

に 除外するきのこの病原体の出現と発生の可能性を観察する必要があります 以下の条件:

収穫の実現

シャンピニオンの栽培は、その後のネットワークでの販売を目的として行われることになっているため、事業を合法化する必要があります。

シャンピニオンの合法的な栽培と実施を成功させるには、税務当局に正式に登録する必要があります。品質としての登録が最適になります。登録時にコード01.12.3-きのこの栽培が表示されます。課税の形態-6％の税率の統一農業税。

上記に加えて、収穫物の販売には、きのこの栽培基準への施設の適合証明書が必要になります。この文書の発行は、施設の検査後に衛生サービスによって処理されます。シャンピニオンを販売する場合は、製品の品質証明書を取得するために、このサービスに再度連絡する必要があります。原則として、1つの堆肥で栽培した場合、一定期間発行されます。

実装するきのこは次の方法で行うことができます。

自分で。 この方法で、製品をより良い価格で販売することができます。ただし、この方法は、実装用の少量にのみ適しています。この方法は、休暇中にのみ成功します。
で締めくくります ショップやレストラン ..。この場合、起業家は常連客であるため、実施に問題はありません。しかし同時に、初期段階では、製品の購入者を検索する必要があります。
製品を販売する 卸売会社..。この方法には、プラス面とマイナス面の両方があります。卸売りの場合、それに応じて製品の価格は小売価格よりも低くなりますが、製品を大量に配達する機会は目に見える利益をもたらします。

財務計算

きのこを育てるおおよそのものを作りましょう。

きのこの成長サイクルは2ヶ月です。考慮に入れるのはこの期間です。

経費

堆肥が独立して作られているとすると、そのための部品（土、わら）が必要になり、30トンで15,000〜20,000ルーブルの費用がかかります。菌糸体の平均価格は8,000〜10,000ルーブルです。暖房および低温殺菌の費用は40,000〜50,000ルーブルになります。価格が異なる多くの熱源（電気、ガス、石炭など）を使用できるため、正確な量を示すことは困難です。初期段階でのきのこの栽培は独立して行うことも、親戚をこの事業に参加させることもできるため、賃金のコストは考慮されません。

そう、 組織のコストケースは80,000ルーブル以下になります。建物が賃貸されている場合、または棚などの追加購入が行われた場合、これらは費用の金額に含まれている必要があります。

将来的には、税務当局に報告するために会計士の助けを借りる必要があるかもしれません。

収入を計算してみましょう

これがおおよその数字です。栽培される作物の量は、菌糸体の質、環境、ケアにも依存することを強調します。平均して、30トンの堆肥から6トンのきのこを得ることができます。

その結果、1キログラムあたり90〜100ルーブルの商品の平均販売価格で、540,000〜600,000ルーブルが得られます。

利益 460,000-520,000ルーブルになります。もちろん、これはすでに産業規模です。

この事業への取り組みによっては、成長開始から2〜3ヶ月で有形の利益を得ることができます。

結論として、キノコの栽培はヒラタケよりも難しいことを付け加えたいと思います。そして、この種のビジネスの準備をするときは、これらのキノコを育てる実際の経験に精通し、起業家とコミュニケーションを取ることをお勧めします。

きのこは健康的で栄養価の高い製品であるだけでなく、とてもおいしいです。そのため、古くから様々な料理に使われてきました。スープ、シチュー、サラダ、パスタ、スナックなどはきのこから作られています。もちろん、あなたは一年中そのような珍味で自分を甘やかしたいと思っています。その後、自家製のキノコが救助に来ます。このオプションは、森に行きたくない、冬に備えて買いだめする、または単に新鮮なものを食べることを好む人に適しています。シャンピニオンは最も一般的なキノコであるため、この記事では、家庭でシャンピニオンを育てる方法について検討します。

シャンピニオンの有用な特性

優れた香り、辛味-これは、シャンピニオンを簡単に説明する方法です。しかし、これらのきのこは、その優れた味だけでなく、有用な特性によっても際立っています。それで、キノコは何が豊富ですか、それらの組成は何ですか？

タンパク質。セルを更新および構築するための重要なコンポーネント。
さまざまなアミノ酸。それらは、思考過程や記憶を含む人体の多くの機能に有益な効果をもたらします。家でキノコを育てる方法を知っていれば、私たちの頭を動かす一年中の供給を自分に提供できることがわかりました。
ビタミンA、B、C、D。
リン。きのこはこの要素が豊富であるため、気に入らない場合は簡単に魚を置き換えることができます。

また、防腐剤として、これらのキノコのジュースを使用して、切り傷、傷、潰瘍をすばやく治すことができます。これらは、シャンピニオンが持つ最も基本的な有益な特性です。

きのこを育てる条件

きのこ栽培技術は、いくつかの重要な条件の遵守を前提としています。

日光の欠如。
適度な暖かさ。温度レジームを観察することは重要です、キノコを育てるとき、滴は非常に望ましくありません。
均一で良好な換気。
高湿度。
きのこの成長のすべての段階で必要とされる特定の微気候。

これらの条件を満たすために、きのこをうまく育てるには、特別な設備が必要になる場合があります。後でこの問題に戻りますが、今のところ、きのこを育てるのに最も適した場所を検討します。

きのこを育てる場所

上記のように、一年中キノコの栽培を成功させるには、いくつかの条件を守る必要があります。自宅では、地下室、地下室、バルコニー、ガレージが適していますが、きのこは箱やパレットに植えられています。

シャンピニオンは非常に気取らないキノコであるため、屋外の庭のベッドや温室でも栽培できます。しかし、この場合、暖かい季節にのみ作物を収穫することが可能になります。

庭でシャンピニオンを育てるには？

きのこは新鮮な空気の中にあるので、庭で育てるのは良いことです。しかし、屋外では、きのこに必要な条件を作り出すのはより難しく、これを考慮に入れる必要があるので、それらを防水シートで覆うか、キャノピー、温室を作る方が良いです。あなたのサイトで最も湿度が高く日陰のある場所があれば素晴らしいでしょう。堆肥を庭のベッドに敷き詰めて、家できのこを育てるときと同じようにすべてを行います。

きのこ栽培の在庫

きのこを育てる基板

これは、きのこ栽培で最も難しい段階と考えられています。素材が正しくコンパイルされていないと、収穫量が少なくなる可能性があります。では、どのように構成する必要がありますか？

基質には、ライ麦または小麦からの肥料とわらを含むキノコ堆肥が必要になります。馬の糞尿は高収量になりますが、牛や鳥の糞も使用できます。きのこは非常に「ごみ」であるため、腐った葉や有機性廃棄物ではなく、落ち葉を追加するとプラスになります。また、ビートトップ、ヒマワリの種の殻、尿素、チョーク、石膏、骨粉、ふすま、過リン酸石灰が栄養成分として使用されています。基質を編集するとき、次の割合が観察されます：75％の肥料と25％の堆肥。

1.5平方メートルの小さなエリアで自宅でキノコを育てる方法は？次の堆肥の式を使用できます。

わら-50キログラム。
尿素と過リン酸石灰-1キログラム。
石膏-4キログラム。
チョーク-2.5キログラム。
肥料-150キログラム。

合計で、200キログラムを少し超える基質が得られます。

わらは最初に1日浸し、次に肥料と重ねて置く必要があります。わらの各層を尿素と過リン酸石灰で湿らせることをお勧めします。その後、すべてが混合され、他の栄養成分がすでに導入されています。これで、基板を約20日間注入する必要があります。アンモニアの不快な臭いが消えたら、完全な準備ができていると言えます。

この公式に固執する必要はありません、家でキノコを育てる方法のための他のレシピがあります。

基質を編集するときは、発酵プロセスを開始する準備をする必要があります。これには、アンモニアと二酸化炭素の特定の臭いが伴います。したがって、これは屋内ではなく、新鮮な空気の中で行う方がよいでしょう。堆肥は雨や日光から保護するために天蓋で覆われている必要があります。

きのこ菌糸体を植える

家庭では、実験室で得られた無菌菌糸体を育てる方が良いです。それらはより簡単に根を下ろし、より速く繁殖します。きのこきのこにはさまざまな種類があり、一方のタイプはより多く消費され、もう一方のタイプはより少なく消費されます。したがって、1平方メートルの基質に対して400グラムの菌糸体が必要になり、肥料は500グラムになります。

消耗品の数量を決めて購入したら、直接下船に進むことができます。まず、基質の温度を測定する必要があります。キノコ菌糸体に最適なのは約25度と考えられています。

では、シャンピニオンマッシュルームを育てる方法は？穴は、互いに20〜30センチメートルの距離でずらして配置することをお勧めします。菌糸体は細かく砕いて5センチの深さに植える必要があります。穀物の品種は、表面に簡単に置くことができます。

植え付け後のきのこ菌糸体のお手入れ

菌糸体を植え替えた後、上記の条件を遵守する必要があります。これは湿度が高く、適度な熱です。さらに、これらの条件は、屋内だけでなく、基板内でも満たす必要があります。常に湿らせておくために、新聞紙で覆い、時々スプレーすることができます。そうすれば、堆肥は乾燥しなくなります。

約1週間後、菌糸体が成長し始め、次に基質に3〜4センチメートルの土を上に振りかける必要があります。きのこを育てる技術は、この期間中に基質の温度を約20度に、そして屋内では12〜17度にわずかに下げる必要があることを示唆しています。部屋の換気が良いことを忘れないでください、しかし、ドラフトは許可されるべきではありません。基本的に、それは菌糸体のすべての世話です。

シャンピニオンの収穫

家でシャンピニオンを育てる方法を知るだけでは十分ではありません。収穫にも独自のニュアンスがあります。

細心の注意を払って、シャンピニオンは最大2か月間波のように実を結び、その間に何度もキノコを得ることができます。 30日後に最初の作物の収穫を開始できます。

シャンピニオンは森のキノコのように切り取られていませんが、土台からねじれています。次に、空の穴に土をまき、湿らせて、新しい作物が出現するための条件を作成します。すべてのきのこが収穫されるわけではありませんが、「熟した」ものだけが収穫されます。これらは、キャップの下に脚とキャップの端をつなぐ白いフィルムが伸びており、プレートは淡いピンク色です。茶色のプレートでシャンピニオンを食べることはお勧めしません。フィルムが壊れている場合、キノコは古いと見なされます。菌糸体を大幅に枯渇させるため、これは許可されるべきではありません。

成長するシャンピニオン-ビジネスアイデア

シャンピニオンの栽培は、18世紀にヨーロッパ諸国で人気があり、イタリア、フランス、アメリカ、ドイツ、スウェーデン、イギリス、ベルギーだけでなく、ほとんどの場合人気がありました。ロシアでは、私たちの森はすでに自然の食用の贈り物が豊富であるため、これらのキノコの自家生産は19世紀にのみ始まりました。

今日、きのこ栽培は収益性の高いビジネスです。簡単な数学的計算を行うと、1年で最大6回の収穫が可能になります。もちろん、設備、電気、暖房には追加費用がかかります。しかし、一般的に、あなたはシャンピニオンの販売からかなりの収入を得ることができます、あなたはただ結果として生じる作物を誰に絶えず販売するかを知る必要があります。

今日、シャンピニオンの栽培などのニッチはすでに起業家によって占められています。これらのキノコは実が豊富で、栽培が簡単で、必要な原材料（実際には廃棄物）をほぼ無料で購入できるためです。。もちろん、このビジネスに参入することもできますが、最初の数か月で確実な利益を得るには、一生懸命努力する必要があります。

これで、自宅でキノコを栽培する方法と、これに必要な機器がわかりました。大規模な生産を開始することも、これらのキノコを自分自身のために、あなたの魂のために植えて、一年中それらを楽しむことができます。いずれにせよ、シャンピニオンを育てるのは難しくなく、興味深いことでもありません。

彼らの百平方メートルで、夏の居住者はほとんどすべてを耕作します。しかし、きのこが家庭で栽培されているかどうかを尋ねると、肯定的に答える人はほとんどいません。そして、それにもかかわらず、彼らの繁殖は可能であるだけでなく、賢明です。それらは両方とも、日常の食卓にさまざまな料理の形で優れた追加であり、非常に有益なビジネスです。これは主に、市場価値を考えるとシャンピニオンに当てはまります。それらの優れた味は「噛む」価格によっていくらか平準化されていますが、需要があり、かなりのものです。成功の基礎は、これらのきのこを育てる技術の複雑さとビジネスへの有能なアプローチの知識です。

家庭でキノコを育てるにはいくつかの方法があります。唯一の違いは、いくつかの詳細にあります。たとえば、実装の方法では、生産量。誰もが自分に必要なものを自分で自由に決めることができます-自分で消費したり販売したりするためのシャンピニオンの栽培。最終的な目標を理解し、自分の能力に焦点を合わせ、最適な方法を選択し、特定の種類の作業に必要な調整を行うことは難しくありません。主なことは、技術プロセスのすべてのニュアンスを理解することです。

読者が最初にこれに特に複雑なことは何もないことをすぐに理解できるように、そして次に、彼自身の能力を考慮に入れて、リストされたテクノロジーのいずれかを実装できるかどうかを読者がすぐに理解できるように、この時点から始める方が正しいです。ニーズ。

きのこにとって好ましい条件

彼らは多くを必要としません：

湿度（％）-平均以上（約70-80）。
温度（ºС）-中程度、18±4以内。
良い空気交換。そして、換気をどのように組織化するか（自然または強制）は、その場で決定されます。

そして、ほとんどの園芸作物や観賞用作物とは異なり、実質的にメンテナンスはありません。

庭で

この場合、それは敷地内の区画だけでなく、温室内の特定の領域、広大な地下室、空の納屋、野菜店なども意味します。必要なのは、準備された土壌混合物を注ぐことができる領域（水平ベース）の一部です。

ステップバイステップの説明：

ベース防水。シャンピニオンは高湿度を必要とするため、地面に水が「残る」ことを排除する必要があります。最も簡単な方法は、それをトリミングし、将来のベッドの全領域をポリエチレンフィルムで覆うことです（できれば厚い;それはより強いです）。
基板を敷設します。推奨される層の厚さは35±5cmです。
菌糸体の播種。 2つの一般的な手法から選択できます。 1つ目は、植栽材料がロードされる土壌に溝を作成することです。これは、最も薄いボディである「キノコ」シャンピニオンスレッド（ハゲタカ）です。

つまり、ニンジンの種と同じように、ビートや他の多くの作物が蒔かれます。 2番目のテクノロジーはそれほど複雑ではありません。植栽材料は単に表面に散らばっています。菌糸体が基板にしっかりと固定されるように、再び上に調理された土の小さな（約5cm）層があります。

ベッドの体系的な灌漑を組織することだけが残っています。菌糸体の成長のために、土壌は常に湿った状態に保たれなければなりません。プラス-必要なレベルで温度（部屋になると）を調整します。最初のきのこは、約2、3か月で出現すると予想されます。

利点：

このテクノロジーのシンプルさ。
場所を選ぶ以外の準備活動はほとんどありません。
最小投資。菌糸体の購入のみ。 1袋の費用は150ルーブル以内です。

マイナス：

きのこ感染のリスクが高いです。菌糸体を植えた既製のベッドを掃除することは不可能であることは明らかです。したがって、きのこ菌糸体のある部屋を訪れるときは、衛生規則に従う必要があります。靴の交換など。ベッドが敷地内の日陰にある場合、すべての衛生要件を満たすことははるかに困難です。
菌糸体の位置を変えることができない。この不利益がどれほど重大であるかを決定するのは、領土の所有者次第です。しかし、それでも注目に値します。
きのこ狩りの難しさ。

ラック上

この方法はオランダの技術として知られています。

水平法との違いは、基板がコンテナ（できればプラスチックコンテナ）にロードされることです。それらは棚に置くことができ（またはそれらは別々のコンパートメントに変えることができます）、一緒にパレットをたたくことができます-十分なオプションがあります。

あなたはそうすることができます-引き出し棚で一種の棚を作るために。それははるかに便利です。

利点：

選択した場所に関係なく配置の合理性。また、必要に応じて簡単に変更できます。
大幅なスペースの節約。棚板は床、段に配置することができます。
高品質のケア。まず第一に、感染との戦いは大いに促進されます。
プロセスの機械化を考慮した、人件費の大幅な削減。

マイナス：

きのこの手入れの複雑さのいくつかは、プロセスで各コンテナ（コンパートメント）を別々に世話する必要があるという事実によるものです。土壌改良を行い、病変等を特定します。
専門家は、このテクノロジーのコストが高いことに注目しています。非常に大まかな見積もりでさえ、100m²の面積でキノコを栽培するには、少なくとも500,000ルーブルの資金投資が必要であることを示しています。たとえば、点滴灌漑などの組織に。しかし、これはシャンピニオンの大量生産用です。

（自分で）比較的少量で受け取る場合、大きなコストは必要ありません（基板+コンテナ）。おそらく人工的な加熱。したがって、この「マイナス」はある程度平準化されています。

鞄の中

当然、ポリエチレンで。

プロセスのステップバイステップの説明：

基板はバッグの上部までロードされ、少し圧縮されます。
水が注がれます。土がその深さ全体で濡れるように。
バッグの壁には小さな穴（直径8-10cm）があります。通常、チェッカーボードパターンが選択されます。これにより、きのこをよりコンパクトに育てることができます。
菌糸体は、即興のグリッドの形成された「ネスト」に配置されます。

利点：

家庭用-最も合理的な方法。バッグはどこにでも配置でき、必要に応じて別の場所に移動できます。
すべての費用は、コンテナと菌糸体の購入にのみ削減されます。
実際、菌糸体全体が部分に分割されており、互いに完全に分離されています。いずれかのバッグが破損している場合は、消毒または廃棄されます。しかし、この方法による「感染」が部屋全体に広がることは決してありません。

唯一の欠点は人件費の増加です。これは主に、基質をバッグに入れ、菌糸体をウェルに播種することによるものです。

コンテナ内

このテクノロジーはアパートで簡単に整理できるので、これは最も家庭的な方法です。基板の入ったコンテナは、バルコニー、窓辺、クローゼットの下（暖房用ラジエーターに近い）、さらには民家や地下室などの拡張部分など、どこにでも配置できます。

プロセスのステップバイステップの説明：

容器の準備。「皿」自体だけでなく、パレット付きの蓋も必要です。
容器の消毒。
菌糸体の播種。おおよその深さは4.5cmです。
菌糸体で土壌を保湿します。

このようにシャンピニオンを栽培する習慣は、水やりが主な焦点であるべきであることを示しています。温度は二次的な要因です。しかし、それが推奨値よりも高い場合（たとえば、約26〜27ºС）、真菌の発生はより集中的に発生します。

この技術には多くの利点がありますが、実際には欠点はありません。自分で消費する場合（毎日キノコを食べる人がいないことを考えると）、3〜4個の小さな容器を「充電」するだけで十分です。これには少し時間がかかります。放置は最小限で（水やりのみ）、どこに配置するかは簡単に推測できます。

他にもいくつかの方法がありますが、それらを考慮することは意味がありません。彼らはほとんど家に適していません。たとえば、シャンピニオンの繁殖をブロックします。同様の容器は、主に有機物（肥料、種皮、泥炭、おがくず）から製造され、準備された混合物を圧搾します。利点はありますが、家でキノコを栽培する人のレビューによると、すべてが重大な欠点を「消し去り」ます-そのような容器は短命であり（最大3つの作物に十分）、すぐに崩壊します（あなたは強力な「シェル」を探すために）、そして彼らの輸送に大きな問題があります。これらすべてが合わさって、かなりのコストが発生します。

基板の準備

家でシャンピニオンを育てる価値があることに気付いた人にとって、土壌混合物を準備するという問題はそれほど興味深いものではありません。基質（いくつかの情報源ではそれは呼ばれます）は菌糸体を植えるための栄養培地であり、そこから菌糸体が発達します。準備の手順は、植栽材料と一緒にパッケージの裏側に記載されているか、別の紙に添付されています。したがって、これで問題はありません。

基板の主成分：

腐った肥料（馬）。
干し草またはわら（新鮮）。
さまざまな添加物-チョーク、骨粉、過リン酸塩および他の多く。

原則として、製造元の指示に従って、成分の割合を知っていれば、きのこの栄養培地を準備することは難しくありません。特にそれが比較的少量の基質になると。

この記事は、きのこの成長に関する完全な情報を提供します。さて、あなたの能力と必要なキノコの生産量を考慮して、どちらの方法を選ぶかを決めるのは難しいことではありません。

きのこ栽培は発展途上で需要の高い産業であり、そのおかげで「高貴な」ポルチーニきのこだけでなく、非常に有用でおいしいシャンピニオンの栽培を確立することができます。

きのこの工業栽培は年々人気が高まっており、シャンピニオンはきのこの伝統的な作物です。

きのこの工業栽培は年々人気が高まっており、シャンピニオンはきのこ栽培の伝統的な作物の1つです。今日、私たちの国でのそのような生産は、開発された技術とすでに実施されたプロセスに基づいています。

現代のきのこ栽培の慣行が示すように、この種の子実体はさまざまな方法で栽培することができますが、オランダの技術は産業規模で好まれています。スペースの構成には特に注意が払われており、部屋は必ずすべての要件を満たしている必要があります。

自宅でシャンピニオンを育てる方法（ビデオ）

販売のための成長するシャンピニオンの収益性

最も収益性の高いタイプの農業ビジネスには、一年中実を結ぶことができる気取らないキノコの栽培が含まれます。この場合の初期投資は最小限になることに注意してください。 販売用の子実体を育てる利点は次のとおりです。

迅速な回収;
高い生産性;
一定の年間収入;
田舎だけでなく、都市の状況でも利益を上げる可能性。
単純な農業システム;
簡素化された税制を使用する能力。
原材料の入手可能性;
販売チャネルの検索のしやすさ。

ミニファームは地下室と別棟で組織することができます。子実体は、ラックが設置されている住宅の地下室で育てることができます。プロセスの自動化には高価な機器の購入が伴うため、不利な点には手作業を使用する必要があることが含まれます。

ミニファームは地下室と別棟で整理することができます

家できのこを育て始める方法

自宅でキノコを栽培することは、かなり骨の折れるプロセスです。子実体は、水やりと給餌、最適な湿度、快適な温度管理など、有能で完全なケアが提供されれば、活発に成長し、正しく成長します。さらに、菌糸体と栄養素基質の選択と獲得の問題に適切に取り組む必要があります。

菌糸体の選択と購入

本当に高品質で健康的で生産性の高い植栽材料を正しく選択して購入することは非常に困難です。 次の推奨事項に従うことをお勧めします。

シリアル滅菌菌糸体ゆでた穀物の菌糸体によって表されます。このような穀物培養は、菌糸体を播種する前に、予備的な低温殺菌が必要です。初期段階で菌糸体に十分で最適な栄養を提供するライ麦粒を使用するのが最善です。穀物菌糸体は、特殊なガス交換フィルターを備えたビニール袋に詰めて販売されています。選択するときは、均一な成長と強いキノコの匂いの存在に注意を払う必要があります。
堆肥菌糸子実体が成長した特別な堆肥の塊です。つまり、菌糸体のキャリアです。

菌糸体の表面にわずかな緑化さえ存在することは、病原体（カビ）の存在を示しており、酸っぱい匂いは細菌症感染の証拠です。室温では、密閉パッケージ内で、穀物菌糸体を数週間、冷蔵庫の棚に保管できます（最長3か月）。

ゆでた穀物の菌糸体によって表される穀物無菌菌糸体

堆肥の作り方

堆肥の塊は層状に作られています。まず、水で湿らせたストロー100 kgを配置し、過リン酸石灰2 kg、チョーク5 kg、石膏8 kg、尿素5kgをベースにした粉末混合物を振りかけます。次に、100 kgの肥料を積み重ね、これにも粉末を振りかけます。 4層を配置した後、結果のスタックの高さは約1.5メートルになります。

地下室でキノコを育てるラックを作る

棚システムは、既製、工場製、または金属、プラスチック、または木材を使用して自作することができます。 覚えておく必要がありますその木造建築物は、最初に特別な消毒剤で注意深く処理されなければなりません。多層棚システムは、栽培室の空きスペース不足の問題を解決します。

自宅でキノコ菌糸体を育てる方法（ビデオ）

自宅でキノコを栽培するための最適な条件

きのこの子実体の完全な成熟サイクルは約12週間続きますが、時間の約半分は堆肥の塊の準備に費やされ、2番目は成長と収穫に費やされます。生産性は、栽培室での最適な条件と快適な微気候の作成に影響されます。

地下室温度

豊富な結実のための文化は、以下の温度レジームを必要とします：

菌糸体を植える段階では、土壌温度は19°С±2°Сです。
菌糸体を植える段階では、気温は16°С±2°Сです。
菌糸体の発芽段階では、土壌温度は12°Cです。
菌糸体の発芽段階では、気温は約7°Cです。
結実段階では、土壌温度は16°С±2°Сです。
結実段階では、気温は13°С±2°Сです。

養分基質の温度を21°Cまで短時間上昇させても、細くて長い茎が形成され、気温が10°C未満になると子実体の成長と発達が遅くなることを覚えておく必要があります。

きのこの子実体の完全な成熟サイクルは約12週間続きます。

湿度

水で満たされた雰囲気の中で、きのこは腐ります。 50〜55％の栄養素基質の水分レベルは、子実体を形成することなく糸状菌糸体の発達を促進し、70％を超える温度では、菌糸体の形成は完全にありません。有機基質は、水の70〜75％の水分含有量で十分に加熱され、その後、水分量は50〜55％に低下します。このような指標は最適であると見なされます。 基質に過剰な水分があると、子実体の成長と発達は非常に不十分になります。

照明要件

LDCおよびLTPCとマークされた照明システムは、スペクトルがより豊富な光で区別され、菌糸体の発達に非常に適しています。ただし、自然光に完全に対応する赤青の光スペクトルを放射するRDLおよびDRLFランプの設置には理想的です。また 青赤の放射線で機能する特別な植物ランプがあります。

LDCおよびLTPCとマークされた照明システムは、スペクトルがより豊富な光で区別され、菌糸体の発達に非常に適しています

部屋の換気

基板を敷設した後、換気が不十分な空間の二酸化炭素の量は0.6〜0.8％です。菌糸体の成長は、アンモニアと二酸化炭素、および暖かく湿った空気によって遅れます。 二酸化炭素を除去することが不可欠ですまた、栄養素基質に十分な酸素を供給します。きのこの栽培のための部屋は、優れた自然または人工換気システムを備えていなければなりません。

最適な部屋の寸法

栽培室の大きさは基本的に重要ではありませんが、狭いエリアでは、より少ない数のラック、マッシュルームブロック、またはコンテナを収容できます。原則として、1平方メートルの空きスペースに配置されるのは200kg以下です。成長する基質。部屋の中には、100x50cmまたは120x60cm、高さ20-25cmの箱が設置されています。

きのこの栽培のための部屋は、優れた自然または人工換気システムを備えていなければなりません。

家庭できのこを育てる技術

家庭での自家栽培では、栄養素を適切に準備し、堆肥床を形成し、菌糸体を播種し、菌糸体を高品質にケアする必要があります。

基板の準備

特別な粉末状の栄養素で風味付けされた既製のわら肥料基質を使用するのが最善です。初めに わらを2日間浸します、その後、肥料が混合され、発酵のために1週間が与えられ、その間に栄養素の塊が時々混合されます。ケーシング層のトリミングまたは適用は、泥炭5部、消毒土4部、チョーク1部をベースにした混合物で行われます。

堆肥床の形成

堆肥床を形成するとき 覚えておく必要があります下地を直接地面に置くことはできないため、ポリエチレンの緻密なフィルムまたは屋根ふきフェルトを寝具として使用することができます。壁に取り付けられたキノコが装備されている場合は、建物の北側にのみ配置する必要があります。

ただし、地下室や地下室でのキノコの栽培、および特別に装備された自然の洞窟が最適です。

特別な粉末状の栄養素で風味付けされた既製のわら肥料基質を使用するのが最善です

きのこ菌糸体を植える

菌糸体または菌糸体は、25〜27℃の土壌温度で植えられます。きのこの面積1平方メートルあたり約250gの菌糸体を植える必要があります。これは、それぞれ15〜20gの小片に分割されます。 標準的な植栽はずらされています、4分の1メートルの距離を保ちます。

菌糸ケアの特徴

シャンピニオンの適切なケアは、子実体の発達のさまざまな段階での温度と湿度のレベルの適切な調節を前提としています。活発な結実の段階で、灌漑の過程で、キノコは、キノコの平方メートルごとに1.5リットルの栄養素組成の割合で、窒素含有肥料の0.5％溶液を供給されるべきです。きのこへの水やりは2〜5日に1回必要で、1平方メートルあたり約1.5〜2.5リットルを消費します。

きのこの面積1平方メートルあたり約250gの無菌菌糸体を植える必要があります

結実と収穫

きのこは約2、3週間で実を結び始め、生産性は6か月間続きます。その後、尾根を更新する必要があります。 子実体の発達には10日かかります。、しかし収穫は毎日またはほぼ隔日で必要です。

収集は、生物学的成熟が始まる前に行われます。帽子は丸くて未開封で、プレートはホイルで覆われている必要があります。子実体は巣によって形成されることが多いため、収穫時には慎重にねじり、湿った土壌で現れた穴をまき散らす必要があります。

地下室でシャンピニオンを育てるときに起こりうる問題

原則として、きのこの栽培中の問題は、栽培技術に違反し、きのこの世話の規則に従わない場合、初心者のきのこ栽培者にのみ発生します。

基質中の菌糸体の成長の欠如

菌糸体は、原則として、基質の過度の浸水、またはトビムシによる基質への損傷により、成長および発達を阻害します。栄養素の基質を注意深く調べ、灌漑活動の頻度を減らす必要があります。

きのこは、生物学的成熟が始まる前に収穫されます。

他のきのこの発芽

その理由は、基質の不十分な熱処理、菌糸体を播種するための不適切な準備、および不十分な品質の菌糸体の使用にあります。 検出された異物は定期的に取り除く必要があります。

茎に伸びた子実体の形成

茎が腫れ、キャップが不完全に発達した若いキノコが結実する過程での出現、およびほぼ完全に形のない子実体の形成は、菌糸体が脊椎炎に感染した結果です。

栄養素基質の表面の斑点

基質の表面に発生する、または子実体を絡ませ、クモの巣のプラークのように見える緑色、オリーブ、黄色がかった、または黒い斑点の基質上の外観は、カビの感染を示している可能性があります。いつもの、 カビは、品質の悪さや不十分な熱処理プロセスの結果として形成されます低品質の種子菌糸体を使用する場合と同様に。

家庭できのこを工業規模で稼ぐ方法（ビデオ）

カビ菌は、十分に高温の状態で特に活発に発生するため、衛生および衛生基準を厳密に遵守し、栄養素基質の非常に高品質な準備を行うことが非常に重要です。強いカビの発生の状態では、カビで基質の塊を取り除き、それらを消毒された植栽塊と交換することによって、堆肥を洗浄する必要があります。

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»ベジタブルガーデン

シャンピニオンは、すべての家族の毎日の食事に含まれるエリートキノコです。味が良く、作りやすいです。それらから多種多様な料理を作ることができます。地下室のある夏の別荘があり、一年中制限なくこれらの素晴らしいきのこで家族を喜ばせたいという願望があれば、技術を研究して、あなたは自分でそれらを育て始めることができます。私を信じてください、キノコを植えることはまったく難しいことではありません。そして、初心者のためにそれを段階的に行う方法についての私たちの指示は、この問題であなたを助けます。

自宅のシャンピニオンは、ベッドと地下室の両方で栽培できます。この種のきのこは、気象条件が許す限り、自分の手でしばらくの間ベッドの上で育てることができます。しかし、あなたはいつも地下室で成長することができます。これを行うには、特別な基板を準備し、部屋を適切に準備し、成長のすべてのニュアンスを研究し、忍耐強くする必要があります。

シャンピニオンは非常に気取らないキノコで、国内でも地下室でも栽培できます。

初心者のための地下室での繁殖

きのこを栽培する前に、きのこを栽培するための部屋を適切に準備する必要があります。きのこの収量と品質は栽培条件に依存するため、この問題に真剣に取り組むことをお勧めします。

きのこを栽培するための地下室を装備する場合、地下室の床はコンクリートでなければならないことに留意する必要があります。これは、室内の適切な湿度と特定の温度レジームを維持し、地下室にネズミ、ほくろ、さまざまな種類の昆虫が出現するのを防ぐために必要です。

きのこを育てる地下室を準備するには、次の活動を行うことが重要です。

野菜の残骸から地下室を一掃します。
壁と天井を石灰で白塗りし、硫酸銅を加えます。
地下室に野菜を保管した結果、果物の小虫がいる場合は、部屋をクロロホスで処理する必要があります。
おがくずを消毒剤に浸した箱を入り口に置きます。これにより、バクテリアが部屋に侵入するのを防ぐことができます。
すべての表面とラックを消毒します。
追加の換気装置、エアコン、空気清浄機を設置します。
天井や壁にカビがあってはなりません。
処理後、部屋は十分に換気されています。

自宅で基板を準備する

基板を準備するには、必要になります。

馬の糞尿-100kg;
乾いたわら-100kg;
尿素-2.5kg;
石膏-8kg;
過リン酸石灰-2kg;
チョーク-5kg;
水400リットル。

栄養堆肥の準備は、屋外または換気の良い場所で行う必要があります。下地を屋外で準備する場合は、雨滴や直射日光から組成物を保護するためにキャノピーを作成することをお勧めします。わらを浸して2日間放置します。

堆肥化には、カビの兆候のない小麦またはライ麦わらを使用するのが最善です。

浸した後、わらと肥料を混ぜて焙煎します。３日後、組成物を攪拌し、尿素および過リン酸石灰をそれに加える。これらの成分を加えると、刺激的なアンモニア臭が発生します。

7日目に、石膏またはアラバスターを組成物に加え、組成物をよく混合して、最上層が内側に移動するようにします。さらに3日後、チョークを追加し、水を追加します。その後、4日ごとにさらに2回の挿し木が行われます。中断を実行するときは、すべてのコンポーネントを完全に混合して、それらが総質量に均等に分散されるようにする必要があります。

既製のきのこ堆肥はタンパク質が豊富でなければなりません

堆肥を加熱しすぎると、暗褐色になり、アンモニアの臭いが消えます。塊は弾力性があり、わらは柔らかくなり、堆肥は圧縮されると手のひらに濡れた跡を残します。圧縮中に基板から水が放出された場合は、再び中断して散布して乾燥させる必要があります。あなたはそれに2キログラムのチョークを加えることができます。堆肥化には21日かかります。このボリュームは、3平方メートルの面積に十分です。メートル。

セラーの自宅でキノコ菌糸体を植える

基質の準備ができたら、地下室に降ろし、きのこを育てる箱や袋に入れ、菌糸体を植えます。専門店やきのこ農園で購入できます。

菌糸体を5cmの深さまで深くする必要があります。くぼみの間の距離は少なくとも20cmでなければなりません。市松模様に植えることをお勧めします。 植え付け後、菌糸体に土をまきます。

包装に植えるための菌糸体

菌類の胞子が植えられている場合、この場合、それらは準備された土壌の表面に播種されます。播種後、胞子はまき散らされず、土壌は追加の水分を必要としません。土を布で覆い、定期的に湿らせることが重要です。 菌糸体は5日以内に成長します。このとき、室内の湿度は80〜92％、気温は22〜27度に保つ必要があります。 12日後、きのこの糸の成長が始まると、表面は次の成分の混合物で覆われている必要があります。

泥炭-5部;
土壌-4部;
石灰岩-1部。

層は少なくとも3センチメートルの厚さでなければなりません。最上層をレイアウトした後、さらに5日が経過するはずです。土壌は定期的に湿らせる必要があります。

被覆層は無菌でなければなりません。そうしないと、感染が起こり、菌糸全体が死んでしまいます。殺菌のために、土は沸騰したお湯でこぼれるか、オーブンで蒸されます！

5日後、室温を13〜16度に下げる必要があります。この期間中に、キノコの成長が始まります。

成長するのに時間がかかる菌糸体を植えた

子実体を強制する

最初の作物は4か月後に収穫できます。きのこが熟しすぎないようにすることが重要です。キャップの下側にまだ白いフィルムがあり、茶色のプレートが見えないときに収集します。 きのこは、切断された脚の残骸から菌糸体に感染する可能性があるため、ナイフで切断することはできません。各キノコは慎重にねじる必要があります。

収穫後、きのこが育った場所は土で覆われている必要があります。 7〜14日以内にきのこの活発な成長が起こり、最大8回の収穫が可能になります。最初の3回の収穫で最大量を収穫でき、その後収量が低下します。

オープンベッドでキノコを育てる技術

きのこは屋内だけでなく、オープンベッドでも栽培できます。

きのこの栽培には、敷地の北側に位置し、直射日光を避け、通風から保護されたガーデンベッドが適しています。

理想的な場所は、天蓋の下、または壁やレンガの柵の隣です。これにより、菌糸体が日光や雨から保護されます。

オープンフィールドでキノコを栽培することの便利さは、追加の換気が必要ないことです。庭のベッドは自然に換気され、地面での菌糸体の腐敗のリスクを防ぎます。

オープンベッドでの栽培には、鶏糞、馬や牛の糞尿にわらを混ぜたものが適しています。

国の菌糸体は何ですか

きのこを植えて育てるには菌糸体が必要です。菌糸体は菌の根系であり、土壌の上層にある白い細いフィラメントのネットワークです。その仕事はキノコを繁殖させることです。それは、枯れる過程でキノコの熟れすぎたキャップに含まれている胞子から成長します。うまく成長するには水分が必要です。

家庭でキノコを栽培する場合、菌糸体は専門店で購入するか、自分の手で栽培することができます。

オープンベッドで地面に植える

シャンピニオンを植えるには、秋にサイトを準備することをお勧めします。選択したエリアでは、30cmの表土層を取り除く必要があります。 庭のベッドは少なくとも1メートルの幅でなければなりません。列間の距離は55cmです。底に膨張した粘土の層を注ぐ必要があります、それは排水層として機能します。

層の厚さは9cmにする必要があります。次に、雑草を排水層の上に投げ、モウズイカ溶液で水をやり、このベッドから土を取り除き、来年まで放置します。下地をベッドに置く前に、土壌を消毒する必要があります。このために、カーネーション溶液を使用することができます。基板の厚さは22cmである必要があります。それは波状に配置され、高さは32cm、ベースは52cmです。

オープンタイプのシャンピニオンを備えたベッドの配置のスキーム

基板には、5cm以上の深さの穴を開ける必要があります。 菌糸体は、土壌の表面から2 cm下の穴に深く入れ、基質で覆う必要があります。菌糸体が穀物の場合は、それを土壌の表面に散布し、3 cmの基質の層を振りかけ、軽く叩くだけで十分です。

ベッドの境界に沿って、余分な水を排出するために曲げを行う必要があります！

土壌温度が+25度の場合、菌糸体の成長は2週間以内に起こります。温度が+30の場合、菌糸体は死にます。 便宜上、菌糸体はハニーホールを備えた25cm間隔の市松模様に植えられています。植え付けの最後に、ベッドはわらでマルチングする必要があります。これにより、水分の蒸発を防ぐことができます。層の厚さは25cmでなければなりません。

時々、ストローは水が基板に付着しないように注意深く湿らせます。 5日後に菌糸の発芽を確認できます。これを行うには、堆肥を注意深く持ち上げる必要があります。 14〜21日後、基質の表面は菌糸体の糸で編まれます。

菌糸体の発根後、わらを取り除き、菌糸体を被覆層で覆う必要があります。覆土は次のように準備されます。

泥炭-9パーツ;
チョーク-1部。

土は湿っていなければなりません。それを表面に広げ、コンパクトにして、もう一度ストローで覆います。土の厚さは3.5cmでなければなりません。

最初のキノコは7-10日で現れるはずです。天候が暑い場合は、結実が止まることがあります。温度が数度下がると、きのこは成長を再開します。

きのこは植えてから21〜30日後に収穫されます。..。キャップがピンク色になり始めたらキノコ狩りをする必要があります。熟したキノコは菌糸体を弱めるので、そのままにしておくことはできません。さらに、熟しすぎたキノコは味が著しく悪くなります。 収集するとき、きのこはカットされません。それらは注意深くねじる必要があります。新しいきのこは2か月以内に成長します。