手漕ぎキノコの食用および非食用タイプ：写真と名前。どの列を食べるべきか：食用および非食用の種類のキノコ列のキノコとその有毒種

夏に加えて、秋の種類の列がたくさんあります。「キノコ狩り」のファンによると、これらのキノコはより豊かな味がします。また、秋には食用キノコは2種類しか見られず、不快な臭いが特徴で食用キノコと見分けがつきやすいです。これらのフルーツケースは4番目のカテゴリーにしかランク付けされていないという事実にもかかわらず、キノコのピッカーは喜んでそれらを収集します。

9月の列は通常、トウヒが優勢な混合林の中にあります。外見上、それらは目に心地よく、密度が高く、風格があり、形が良い。独特の香りがするスパイシーなキノコが大好きです。

10月には臭い列がよく見られます。それらは小道の近くや森林伐採地で非常に広く成長します。 10月には、すべてのキノコの匂いを嗅ぐ必要があります。その結果、食べるのが危険なこれらの化学臭いのこをすばやく特定できます。次に、何の匂いもしない同様の食用の鳩の列と区別します。

10月でも、美しい食用の赤黄色の列を見つけることができます。霜が通過していなければ、明るく魅力的です。霜が降りると、キャップの色が薄くなります。

森に向かう前に、列のキノコがどのように見えるか、そしてそれらがどこで育つかを調べてください。

行灰色（Tricholomaportentosum）。

この種類の秋のキノコの生息地：

シーズン： 9月〜11月。

直径5〜12 cm、時には最大16 cmの帽子で、最初は凸型のベル型で、後に凸型の土台になります。この種の特徴は、薄い灰色または薄いクリーム色の表面で、中心が濃い灰色がかった茶色で、時には紫やオリーブの色合いがあります。表面は放射状に繊維状で、中央に暗い放射状の繊維があります。きのこのキャップの中央にある灰色の列には、平らな結節があることがよくあります。若い標本では、表面は滑らかで粘着性があります。

脚の高さは5〜12 cm、厚さは1〜2.5 cm、灰色がかった黄色がかった色で、上部は粉末状のコーティングで覆われています。茎は短く、根元が太くなっています。

肉は白っぽくて濃厚で、粉っぽい味と香りがあり、最初はしっかりしていて、後で溝があります。キャップの皮の下では、肉は灰色です。古いキノコでは、においが刺激的である可能性があります。

プレートは白っぽい、クリーム色または灰色がかった黄色で、まっすぐで、歯で茎に取り付けられているか、自由です。キャップとプレートの端は、経年変化により黄色がかった斑点で覆われる可能性があります。

変動性：

同様のタイプ：説明によると、灰色の列のキノコは、若い年齢で形と色が似ているが、果肉に強い石鹸の匂いがある点で異なる石鹸の列（Tricholoma saponaceum）と混同される可能性があります。

生息地：グループで成長する混合および針葉樹林。

調理方法：揚げる、茹でる、塩漬けにする。刺激臭を考えると、最も成熟したきのこを選ぶことはお勧めできません。さらに、刺激臭を和らげるために、2つの水で沸騰させることをお勧めします。

これらの写真は、灰色の行の説明を明確に示しています。

混雑した列（ハタケシメジ）。

生息地：森林、公園、庭園、芝生、切り株の近く、腐植土が豊富な土壌では、大きなグループで成長します。

食用キノコ狩りの季節のねじれた列： 7月-10月。

帽子の直径は4〜10 cm、場合によっては最大14 cmで、最初は半球形で、後で凸状になります。この種の最初の特徴は、きのこが、それらを分離するのが難しいように、融合した塩基を持つ密集したグループで成長するという事実です。この種の2つ目の特徴は、茶色がかった色または灰色がかった茶色のキャップのでこぼこした不均一な表面で、波状のエッジが低くなっています。

写真でわかるように、中央のこの行では、キャップの色が周辺よりも飽和または暗くなっています。

多くの場合、中央に小さくて幅の広い結節があります。

脚の高さは4〜10 cm、厚さは6〜20 mm、密度が高く、上は完全に白、下は灰白色または灰色がかった茶色で、平らで湾曲している場合があります。

果肉は白く、キャップの中央が厚く、味と香りが心地よいです。

プレートは付着性があり、頻繁に、白またはオフホワイトで、幅が狭い。

変動性：菌は、発育段階、時期、季節の湿度によって色が大きく異なります。

有毒な類似種。混雑した列はほとんど有毒に見えます 黄色がかった灰色のイッポンシメジ（Entoloma lividum）、これも波状のエッジと同様のグレーブラウンのキャップカラーを持っています。主な違いは、混雑した成長ではなく、イッポンシメジの果肉の小麦粉の匂いと別の匂いです。

調理方法：塩漬け、揚げ物、マリネ。

食用の列の説明を説明する写真を見てください：

鳩の列（Tricholoma columbetta）。

生息地：

シーズン： 7月-10月。

キャップの直径は3〜10 cm、場合によっては最大15 cmで、乾燥していて滑らかで、最初は半球形で、後に凸状の土台になります。この種の特徴は、キャップ、アイボリー、またはホワイトクリームのでこぼこで強く波打った表面です。中央部に黄色がかった斑点があります。

写真を見てください-キノコの漕ぎ手では、鳩の帽子の表面は放射状に繊維状です：

脚の高さは5〜12 cm、厚さは8〜25 mm、円筒形、高密度、弾力性があり、基部はわずかに狭くなっています。果肉は白く、濃厚で、肉厚で、後にピンクがかった色になり、粉っぽい香りと心地よいキノコの味がし、休憩時にピンクに変わります。

プレートは頻繁に使用され、最初はステムに取り付けられ、後で自由になります。

他の種との類似性。説明によると、成長の初期段階での食用キノコの列は、食用で心地よい香りが異なる灰色の列（Tricholoma portentosum）に似ています。それらが成長するにつれて、灰色の列の帽子の灰色がかった色のために差が大きくなります。

黄赤色の漕ぎ手（Tricholomopsis rutilans）。

生息地：多くの場合、松や腐ったトウヒの切り株や倒木にある混交した針葉樹林は、通常、大きなグループで成長します。

シーズン： 7月〜9月。

キャップの直径は5〜12 cm、場合によっては最大15 cmで、最も若い標本では鋭いキャップのように見え、ベル型の形をしており、エッジが下に曲がって凸状になり、小さな鈍い結節があります。中央、そして成熟した標本では、それはわずかに落ち込んだ中央で、土着です。この種の特徴は、最年少の標本のキャップの赤チェリーの均一な色であり、その後、鈍い結節でより暗い色合いで黄赤色になり、成熟するとわずかに落ち込んだ中央になります。

写真を見てください-この食用の列は、乾燥した黄橙色の皮膚に小さな繊維状の赤みがかった鱗があります：

高さ4-10cm、厚さ0.7-2cmの円筒形の脚は、基部がわずかに厚く、黄色がかっており、赤みがかった薄片状の鱗があり、しばしば中空です。着色はキャップと同じか少し明るい色で、茎の中央部分がより濃くなります。

果肉は黄色で、厚く、繊維質で、濃厚で、甘い味と酸っぱい香りがあります。胞子は生クリームです。

プレートは黄金色、卵黄、曲がりくねった、付着性、薄いです。

他の種との類似性。黄赤色の列は、そのエレガントなカラーリングと美しい外観により、簡単に認識できます。この種はまれであり、一部の地域ではレッドブックのステータス-3Rに記載されています。

調理方法：塩漬け、マリネ。

これらの写真は、上記の漕ぎのこを示しています。

食べられない種類の列

疑似白漕ぎ（Tricholoma pseudoalbum）

生息地：落葉樹と混合林。小グループで単独で見られます。

シーズン： 8月-10月。

キャップの直径は3〜8 cmで、最初は半球形で、後で凸状になっています。この種の特徴は、白、白クリーム、白ピンクの帽子です。

写真に示されているように、この食べられない列には、高さ3〜9 cm、厚さ7〜15 mmの茎があり、最初は白、後で白クリームまたは白ピンクになります。

肉は白っぽく、後にわずかに黄色がかって粉っぽい匂いがします。

プレートは最初は付着性で、後でほとんど遊離し、クリーム色になります。

変動性：キャップの色は白から白クリーム、白ピンク、アイボリーまでさまざまです。

他の種との類似性。疑似白のボートは、形状とサイズが 5月列（Tricholoma gambosa）、帽子に繊細なピンクがかった緑がかったゾーンが存在することで区別されます。

不快な味のため食べられない。

臭いナナカマド（Tricholoma inamoenum）。

臭い列が成長する場所：湿地帯にある落葉樹林と混合林は、グループで、または単独で成長します。

シーズン： 6月-10月。

キャップの直径は3〜8 cmで、場合によっては最大15 cmで、乾燥していて滑らかで、最初は半球形で、後に凸状の土台になります。エッジは年齢とともにわずかに波打つようになります。キャップの色は、最初は白っぽいまたはアイボリーで、年齢とともに茶色または黄色がかった斑点があります。キャップの表面はしばしばでこぼこです。キャップの端が下に曲がっています。

脚は長く、高さ5〜15 cm、厚さ8〜20 mm、円筒形、高密度、弾力性があり、キャップと同じ色です。

果肉は白く、密度が高く、肉質です。この種の特徴は、若いキノコと古いキノコの両方のにおいが強く、強いにおいがすることです。この匂いはDDTや照明ガスの匂いと同じです。

中程度の頻度、付着性、白っぽい、またはクリーム色の記録。

他の種との類似性。成長の初期段階での臭い列はに似ています 灰色の列（Tricholoma portentosum）、食用で臭いが異なり、苛性ではありませんが、心地よいです。それらが成長するにつれて、灰色の列の帽子の灰色がかった色のために差が大きくなります。

長時間煮ても消せない強い不快臭のため食べられません。

このコレクションでは、食用と非食用の列の写真を見ることができます。

写真で食用と非食用のキノコを見ることができます。その後、キノコ王国の代表者のこれらの品種に精通し続けます。

写真のきのこを並べる

写真で食べられない白い列キノコ

白い列-食べられないキノコ：下の写真はその外観を示しています。これはすべてのキノコピッカーにとって覚えておく価値があります。キャップの直径は3〜8 cmで、若い標本では、湾曲したエッジで凸状になり、次に開いて湾曲し、乾燥し、滑らかで、白く、時にはクリーミーな色合いになります。プレートは白く刻まれており、深さはクリーミーな色合いです。脚はしっかりと弾力性があり、白、長さ5〜10 cm、厚さ1cmまでです。パルプは白く、濃く、洗濯石鹸の不快なかび臭い匂いがします。

落葉樹、混交林、針葉樹林、特に石灰岩の土壌で育ちます。森林地帯でよく見られる「魔女の輪」を形成します。雨が降った直後に大量に出現します。

7月から10月に実を結ぶ。

白いrowadovkaは、有毒な白っぽい話者のキノコ（Cliticybedealbata）に似ています。これは、小麦粉の匂い、キャップの同心円の存在、および脚に下がるプレートによって区別されます。

手漕ぎのきのこの食用品種を以下に示します。外観の重要な違いを理解するために、それらを研究する価値があります。

ライラック足のナナカマド（Lepistapersonata）

Ryadovkaライラック-写真に足を踏み入れた

きのこは食用です。この漕ぐキノコは、写真と説明で十分に詳しく調べることができます。鱗状の帽子は直径5〜14 cmで、若い標本では、強く凸状の黄褐色で、薄い薄紫色の縁が押し込まれ、次に平凸です。開いた、滑らかな、明るい、黄色がかったベージュまたは白、ライラックの色合い。プレートは低く、頻繁に、付着性があり、下降し、白または淡いクリームであり、ライラックではありません。脚の円筒形の繊維状、無毛、薄紫色または紫色のストロークで、長さ3〜8 cm、厚さ2〜3cm。肉は白く、カットの薄いライラックです。

落葉樹と混交林の端、腐植土が豊富な土壌の牧草地、ジャガイモ畑、公園や庭園の芝生に生えています。

有毒な双子はありません。

灰色の列（Tricholoma portentosum）

きのこは食用です。写真のこれらの種類の手漕ぎのキノコを見てください。キャップは直径5〜10 cmで、若い標本では凸状で、開いて湾曲し、縁に沿ってひびが入っており、乾燥した、灰色のオリーブ色または紫色の灰色です。プレートは白または黄色がかっており、歯に付着しています。長さ5〜12cm、厚さ1cmの脚の円筒形の繊維状の白っぽいものは、切断するとすぐに別々の束に崩壊します。果肉は白っぽい黄色で、小麦粉の香りと味がします。

それは、砂質土壌と苔で覆われた泥炭沼地の混合された針葉樹林で育ちます。ロシアでは、秋に市場で販売されています。
8月から11月に実を結ぶ。他のきのこが少ない晩秋に特に感謝します。

縞模様の列（Tricholoma virigatum）の食べられない二重は、灰色の円錐形の帽子と若いキノコのより大きな縞のある列とは異なります。

行バイオレット、またはティットマウス（Lepista nuda）

きのこは食用です。多肉質のキャップは直径5〜14 cmで、若い標本では凸状、ライラックまたは赤紫色、次に平凸、開いており、葉の下で結実の初めに湾曲し、滑らかな紫色または紫色がかった茶色です。プレートは頻繁に、付着性があり、白または淡い紫色です。脚は円筒形で、繊維状で、光沢があり、薄紫色で、長さ5〜8 cm、厚さ1〜3cmです。肉は紫、次に白灰色、カットのラベンダーです。

それは、針葉樹林と混合林の端、牧草地、道路沿い、特に倒れた針葉樹の針葉樹に成長します。
8月から11月に実を結ぶ。 9月と霜が降りる前に最大の結実。

有毒な双子はありません。

きのこはあらゆる種類の料理に適しています。これは、最も人気のある食用で簡単に識別できるキノコの1つです。

きのこは食用です。直径10cmまでのキャップ、若い標本では凸状、細かく繊維状、そして開いた、細かく鱗状。プレートはしばしばライトクリームで、損傷するとピンクブラウンになります。脚は円筒形で、繊維状で、硬く、白く、下は茶色がかっていて、長さ5〜12 cm、厚さ1cmです。肉は白く、心地よい香りがあり、時にはわずかに苦い。

それは、酸性および中性の土壌の落葉性、混合性および針葉樹林で成長します。
8月から10月にかけて大量に実を結びます。

鱗状の列は、食用に適さない牛の列（Tricholoma vaccinum）に似ており、苦い肉とより鱗状のキャップがあります。

きのこを摘んだり、静かに狩りをしたりすることは、とてもエキサイティングでやりがいのある活動です。もちろん、「正しい」キノコを正確に知っている場合、つまり、悲しい結果を避けるためにこの活動に適切にアプローチする場合、それらは美味しくて健康的です。

食用キノコと同時に、有毒な対応物も出てきます。

行の違いと説明

自然界のきのこは有毒で食用ですが、慎重に処理した後（茹でた後）にのみ食べることができます。見た目が非常に似ているため、区別するのは非常に困難です。したがって、収集する前に、列キノコの写真と説明を調べることが重要です。

そのため、有毒なキノコには帽子さえありますが、それはもっぱら白く塗られており、不快な刺激臭があります。

食用のものはより魅力的に見えます-さまざまな色（ピンク、紫、ライラック、灰色および同様の色）で、対応する色合いの茎があります。キノコの帽子の下には明るい黄色のプレートがあります。きのこを縦に切ると、肉が板と同じ色になることがわかります。

列キノコは、秋（9月から10月末まで）の林床の表面の森や苔の間の土に見られます。彼らは特に最初の秋の霜の後に大きな「友好的な」グループで実を結びます。

経験豊富なキノコのピッカー、列、またはそれらのタイプのいくつかの説明によると、非常に独特の味がありますが、それぞれを試す価値があります。

行の主なタイプ

ロウファミリーには2000種以上が含まれていますが、すべてがロシアで育つわけではありません。最も一般的なものは次のとおりです。

紫-密な茎の食用の列は、平らな凸状の帽子で底が厚くなり、その端は内側に曲がっています。この種の色は必然的に紫の色合いになります。

菌の果肉は肉厚で濃厚で心地よい香りがしますが、時間が経つと燃え尽きて軽く中空になります。

行ガチョウまたは2色。きのこはクリーム色またはベージュ色で、キャップの直径は最大15センチメートルです。帽子の下の白っぽいプレートはかなり頻繁に配置されます。

巨大な列または白いブタは、その名に恥じない、つまり、大きな巨大な帽子（直径約40センチメートル）を備えた大きなキノコです。

皮膚は白色で、小さな鱗で覆われています。キャップはじょうごの形でキノコの中に包まれています。短く太い脚は、小麦粉の形でコーティングされた白い絨毛で覆われています。

特別な種類のキノコは、5月の列またはセントジョージのキノコです。この名前は、5月に雪が溶けた直後の結実に直接関係しており、ほとんどすべての森林地帯で見つけることができます。

この種は非常に気取らず、成長のために特別な条件を必要としません。しかし、夏の始まりとともに、きのこは完全に消えます。

ゲオルギエフのきのこは、作物の大部分が通常秋の季節に落ち、その色を見逃すことはできないため、競合他社はありません。

行キノコの特性と用途

食用の列には、大量のビタミンB群、マンガン、亜鉛が含まれており、抗菌、抗ウイルス、抗炎症の特性があります。結核患者は真菌の歯髄の恩恵を受けますが、専門家の事前相談を忘れないでください。灰色の列が体の急性中毒を引き起こす可能性があることを知っておくことが重要です！

Ryadovkiは、煮込み、塩漬け、揚げ物、漬物、煮物など、どのバージョンでも食べることができます。若い標本と成熟した標本の両方を収集して調理することができます。

以前は、作物を適切に洗浄してから、流水で十分にすすぎ、塩水で約20分間煮沸する必要がありました。

この種のきのこをきちんと調理すると、茹でた肉の味に似ているので、香ばしいきのこキャビアが作られています。

きのこはダイエット食品に適しており、菜食主義の料理に属しています。

そのカロリー含有量は非常に低く（19 kcal）、炭水化物とうまく調和しています。

実際には、列を定期的に使用すると、危険な癌細胞の成長と繁殖が鈍くなり、神経系が落ち着き、人間の免疫力が向上することが証明されています。それらに基づいて、糖尿病の予防と治療のための多くの薬といくつかの抗生物質さえ作られています。

伝統医学では、薬用チンキ剤、癒しの軟膏、ローションの調製に標本を使用します。にきびや皮膚の炎症を取り除くために、美容師は乾燥した列から粉末を使用します。

きのこ愛好家は、胃の病気、胆嚢、および同様の病気では、悪化、腹痛、胃の重さを防ぐために、列を乱用しすぎないようにする必要があることを知っておく必要があります。

行きのこの写真

列キノコは8月から10月に熟します。落葉樹林と針葉樹林の両方で見られます。 1回の開墾で、最大数百の子実体が成長し、丸い列を形成します。この特徴から、きのこの積み重ねは一般に「魔女の輪」と呼ばれていました。誤って中毒にならないようにするには、灰色の有毒な列と条件付きで食べられる列を区別する方法を知る必要があります。

機能と説明

他のハットマッシュルームと同様に、ローイングマッシュルームの本体は茎とキャップで構成されています。両方の部分は異なる形をとることができますが、それらの色合いはしばしば異なります。若い列の上部は、ボール、コーン、ベル、または平らな半球の形をしています。若いキノコのキャップの直径は3〜4 cm、成虫では15〜20m以上です。

きのこが古ければ古いほど、キャップは平らになります。エッジに沿って、フラットにすることも、内側または外側に曲げることもできます。中央にわずかな膨らみが残ることもありますが、そうでない種もあります。きのこの皮は引っ張ると薄い帯状に剥がれます。 キャップの表面は次のようになります。

種によって、子実体の色は白から緑、茶色まで変化します。また、きのこの上部は、明るい赤、赤灰色、茶色、緑、淡黄色、汚れた赤などになります。この種は、熟成および熟成中の色合いの変化を特徴としています。

漕ぎ手は高さ3〜10cmの茎を形成します。若いキノコでは0.7〜0.8cmの厚さで、古いキノコでは2.3cmに達します。茎は高さ全体で同じように成長することもありますが、それも起こります。狭くなったり大きくなったりします。クラブ型のベースのキノコもあります。

脚の肉の色は通常茶色がかった、灰色がかったピンクまたはピンクがかった茶色ですが、中部と下部のみです。キャップ自体の下には、他のキノコよりも軽い小さな領域があります。いくつかの亜種では、保護リングが同じ場所にあります-プレートを覆う繊維状のカバーの残りです。茎の表面は、ビロードのような、うろこ状（ふわふわに見える）、繊維状、または完全に滑らかにすることができます。

熟成期間中、漕ぎ手は白、薄灰色、または無色の胞子を形成します。子実体から茶色、茶色または白色の胞子粉末が形成されます。

成長の場所

灰色の行の総称は、キシメジです。このグループには多くの種が含まれ、その中には有毒で条件付きで食べられるものがあります。食用と非食用もあり、2番目のグループは人体に毒性はありませんが、栄養価を表すものではありません。したがって、すべての種類のキシメジは4つのグループに分けられます。植物学者の観点から、漕ぎは層状の地上の真菌であり、属は寒天であり、家族は漕ぎまたはトリコロムです。

子実体の果肉は軽いフルーティーな香りを醸し出し、少し甘い味がします。色は、ライトグレー、グレーライラック、淡い紫、白にすることができます。紫足のキノコは、灰が多い場所でよく育ちますが、他の森林や、草が茂った植物で覆われた草原でも見られます。天気の良い年には、結実は春の半ばに始まり、10月の20年まで続きます。

アースグレー

プレートは幅が広く、しばしば配置されており、若い標本ではほとんど白く、古い標本では茶色がかったまたは赤茶色です。果肉は食用キノコ特有の繊細な香りとナッツのような味わいが特徴です。休憩時にはキノコは白くなり、しばらくすると傷んだ部分が淡い赤や黄色になります。 Row-colossusは、ロシア、日本、北アフリカ、および一部のヨーロッパ諸国で一般的な、松と菌根の共生を形成します。結実は8月上旬または中旬に始まり、9月中続きます。

ハニーアガリックナッツ

クルミの蜂蜜の寒天は別の種類の漕ぎです。ブラウン、レッドブラウン、イエローブラウンとして知られています。このきのこは食用ですが、長時間の熱処理をしても肉は少し苦いです。若い標本では、キャップはわずかに凸状で、丸みを帯びることは少なく、年齢とともに平らになります。真ん中に少し膨らみがあります。初期の肌はなめらかでべたつきがあり、その後はざらざらしてうろこで覆われます。帽子は直径15cmまで成長し、縁に沿って薄茶色になり、中央が暗くなり、赤い色合いになります。

この種は白樺の森でのみ育ちます。結実のピークは8月と9月です。茶色の列は、粉っぽい味と香りの白いゆるい肉を持っています。プレートは黄色がかっていて、まれにしか見つけることができず、真菌が老化するにつれて茶色になります。下は黄褐色、上は白、茶色の繊維がちりばめられた脚。

これらは最も一般的なタイプのボートで、食べるのに適しています。説明によると、それらは有毒で食べられないものと簡単に区別することができます。

Ryadovkiは、同じ名前の家族からの地上寒天キノコの属に属しています。特徴的なのは、うろこ状または繊維状の表面、かなり密度の高い脚、および非常に強く刺激的な臭いのある色付きのキャップです。さまざまなタイプの行が互いにどのように異なるか、およびそれらがどのような機能を備えているかを検討してください。

自然界には多種多様な列があり、外観と特性の両方で互いに大きく異なります。リストは非常に大きく、次のような約30のアイテムが含まれています。

これらの種の中には食用で有毒な列があることに留意する必要があります。したがって、これらのキノコを求めて森に行くときは、それらをよく理解する方法を学ぶことが重要です。

きのこはどのように見えますか

きのこ料理の愛好家にとって、危険な有毒な標本を誤ってバスケットに送らないように、列がどのように見えるかを知ることは非常に重要です。

種によって、これらのきのこは形や色が異なる可能性があるため、ある品種を別の品種と区別する方法を知ることは非常に重要です。

列は食用であり、条件付きで食用であり、有毒です。経験の浅いきのこピッカーが一目でそれらの違いを区別することは非常に困難です。したがって、最初に、恐れることなく収集できるタイプの行を検討します。

最も人気のある品種の1つは、食用の灰色の列です。帽子の直径は3〜12cmです。帽子の色は灰色で、場合によってはオリーブや紫の色合いがあります。その形状は、最初はわずかに円錐形または凸面である可能性がありますが、時間の経過とともに平らになります。エッジに沿って粗さまたは波紋が表示されます。このタイプのキノコの脚は5から16センチメートルの高さに達することができます。その色は通常白またはわずかに黄色がかっており、ほとんどの場合、粉末状です。パルプは繊維状の構造であり、穏やかな臭いがします。

リャドフカパープルは、条件付きで食べられるキノコのカテゴリーに属します。若い標本は明るく豊かな紫色が特徴で、最終的には色あせて青ざめ始めます。他の多くの種と同様に、キャップはわずかに湾曲した波状の形状をしています。この種のもう一つの特徴は、アニスの香りにいくぶん似ている、心地よい味と香りです。他の多くの種類の条件付き食用キノコと同様に、すべての規則に従って処理する必要があります。

もう1つの人気のある種は、3番目のカテゴリーの食用キノコのカテゴリーに属するポプラ列です。このタイプの真菌は、ポプラの根と菌根（共生）を形成する能力にちなんでその名前が付けられました。彼の帽子は球形で、縁がわずかに丸まっているやや肉厚で、直径は6〜12 cmです。灰色がかった赤からオリーブブラウンまでさまざまな色があるため、色は非常に興味深いものです。真菌が成長するにつれて、キャップの端に不均一な亀裂が形成され始めます。この果実の果肉の色は白っぽく、キャップの真下は赤みがかっています。

彼らはどこで育ちますか？

おいしいきのこ料理に興味のある人は、列がどこで育つかを知ることが重要です。ほとんどの場合、それらは苔で覆われた砂質土壌を特徴とするこれらのタイプの地形で見られます。それらは主に針葉樹林と松林で育ちます。そのため、それらはしばしばヒマワリと呼ばれます。さらに、公園や庭では列ができることがよくあります。これらのキノコの名前そのものが、それらが列をなして成長することを示唆しており、それはしばしば非常に長いものです。

さまざまな種類の列の代表者はさまざまな生息地を好むことに留意する必要があります。したがって、たとえば、5月は針葉樹林だけでなく、落葉樹や牧草地や野原にも見られます。

いつ集めることができますか？

これらのキノコからおいしいものを調理したいすべての人が興味を持つもう1つの重要な質問は、いつ列を集めるかです。最初のきのこは早くも5月に現れ始めますが、作物の大部分は通常8月上旬から10月下旬に収穫されます。

経験豊富なキノコピッカーは、灰色、赤、そして混雑した列など、このタイプのキノコを好みます。これらの果物を使って、たくさんのおいしい料理を作ることができます。それらは揚げたり、漬けたり、塩漬けにしたりすることができますが、調理を開始するときは、それらを前処理することが不可欠です。

キャップから慎重に皮膚を取り除き、
各果物を流水で完全にすすいでください。

砂や破片の最小の粒子が亀裂のプレートの間に詰まる可能性があるため、非常に注意深くすすぐ必要があります。

食用と非食用：区別する方法

きのこを収穫する前でも、食用と非食用の列がどのように区別されているかを理解することが重要です。

幸いなことに、ほとんどの品種は食用で完全に安全です。これらには以下が含まれます：

これらの種のそれぞれは、個々の特性と特徴によって特徴付けられます。

5月の列はクリーム色が特徴で、時間の経過とともに白くなり始めます。それどころか、白いプレートは時間の経過とともに灰色に変わります。その味と芳香の特性によると、このきのこの果肉は新鮮な小麦粉に似ています。

ねじれた列を認識するのは非常に簡単です。多くの場合、これらのキノコは非常に密接に成長するため、互いに分離することが非常に問題になります。これは彼らの特徴的な名前を説明しています。この品種のキャップは肉質ですが、同時にもろいです。灰色がかった茶色の果肉は、弾力性のある繊維質の食感、はっきりとした粉っぽい香り、そして美食家を無関心にしない繊細で心地よい味わいを持っています。