サワークリームとチーズで焼いたタラのレシピ。オーブンで焼いたタラ：写真付きの興味深いレシピ

この魚はとてもヘルシーで低カロリーです。体に完全に吸収され、野菜と組み合わせることができます。通常は揚げたり、蒸したり、オーブンで焼いたりします。今日は、タラの切り身をオーブンで調理する方法を説明します。

フィレはどこの店でも購入できますし、魚から切り取ることもできます。タラを玉ねぎと一緒にサワークリームで焼きます。玉ねぎは風味と香りを加えます。サワークリームは繊細なクリーミーな香りを加え、魚をそれほど乾燥させません。タラは海の風味が豊かなので、タレで焼いて取り除くのがおすすめです。調理は非常に早く、30分以内に夕食の準備が整います。おかずには、米、レンズ豆、マッシュポテトを調理できます。

タラは食用の魚で、脂質は非常に少なく、100gあたり0.6gです。死骸。ダイエット中の方に人気の魚です。

材料

タラ - 700 g。
玉ねぎ - 1個
サワークリーム - 大さじ1
塩 - 小さじ0.5
黒胡椒 - 2つまみ
コリアンダー - ひとつまみ

タラの美味しい調理方法

丸ごとの冷凍魚を購入しました。まず、冷水で解凍し、鱗をきれいにする必要があります。腹部を切り、内臓を取り出し、流水でよく洗います。次に、フィレットを削除します。頭の近くに切り込みを入れ、フィレを尾まで取り除きます。背骨の下を切開し、肉から切り離します。次に、骨を取り出し、山に切ります。既製のフィレを購入した場合は、切り分けるだけです。

グラタン皿に植物油を塗ります。魚を入れ、塩、コリアンダー、黒コショウをふりかけます。

玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。大きなものは作らないでください。焼くのに時間がかかるはずです。サワークリームを加えます。

サワークリームをスプーンで魚全体に広げ、180℃に予熱したオーブンに30分間入れます。

オーブンでタラの切り身が完成しました！食欲旺盛！

アドバイス:

魚はソースで焼かなければパサパサになってしまいます。
ソースはトマト、バター、植物油、レモン汁、スパイス、醤油など何でも構いません。
必ずスパイスや新鮮なハーブで魚を味付けしてください。
サワークリームは中程度の脂肪で、酸性ではない必要があります。
トマト、ピーマン、ズッキーニなど、どんな野菜でも焼くことができます。
タラはすぐに火が通るので、大きさに応じて30〜40分以内に焼きます。
魚が乾燥しすぎるのが心配な場合は、ベーキングスリーブまたはホイルで包むと、乾燥せずに柔らかくなります。

タラのサワークリーム煮

- オーブンで調理したおいしい料理。

白身で緻密な身を持つタラは、最も人気のあるダイエット食品の1つです。食事栄養学では、この奴隷がナンバーワンです。

タラのカロリー焼き 100グラムあたり90キロカロリー。

タラの利点について少し

タラには完全なタンパク質が豊富に含まれているため（製品 100 グラムあたりタンパク質 16 グラム）、人間の食事において肉の代替として非常に適しています。
タラはダイエット用の低カロリー食品を指します。低脂肪含量（製品 100 g あたり 0.6 g）、低カロリー（100 g あたり 69 kcal）です。
タラには、レーズンやドライアプリコットよりもカルシウムやリンなどの元素が多く含まれています。また、髪、肌、爪の状態を改善する希少な微量元素の硫黄も含まれています。
タラ料理は、消化器系の正常な機能に必要なナイアシン（ビタミンB3）が豊富に含まれているため、胃疾患患者や肝臓疾患患者の食事に含まれています。
ヨウ素の存在により、この製品が作られます。
まあ、タラの価格は、食生活に取り入れるには十分許容範囲です。

レシピ：タラのサワークリーム煮

材料：

新鮮なタラ。
球根玉ねぎ。
パセリ;
ディルグリーン。
サワークリーム;
挽いた黒胡椒。
塩。

タラの調理方法

1. 魚をよく洗い、切り分けます。

2. 魚の切り身を皿に置きます。挽いた黒コショウ（魚のお好みの調味料を使用できます）と塩（お好みで）を振りかけます。

2. 玉ねぎを輪切りにして魚に加えます。

3. パセリを細かく刻み、魚に加えます。

4. 魚に塩コショウをして10〜15分放置します。

5. 15分後、タラを深いフライパンに移し、サワークリームを加えます。

6. タラの入ったフライパンをベーキングホイルで覆い、オーブンに送り、200度に40〜45分間加熱します。

オーブンで焼いたタラのサワークリーム煮

7. サワークリームソースが魚をジューシーでとても美味しくします。

タラのサワークリーム煮が完成しました！

皆さんも食欲を持って健康になってください！

シーフード料理にはビタミン、ミネラル、リン、その他の微量元素が豊富に含まれているため、7 日間に少なくとも 2 回魚を食べることが非常に重要です。残念ながら、誰もがサーモンやロブスターを頻繁に食べることができるわけではないため、多くの人は海洋動物のより手頃な代表であるタラを好みます。

料理の仕方

魚を焼く前に、皮をむき、内臓を取り除き、切る必要があります。この魚の主な利点は鱗が小さいことで、あまり鋭くないナイフでも素早く簡単に取り除くことができます。すでに調理済みの切り身を販売している店が多いですが、この商品は丸ごとの魚よりも少し高価です。タラにはビタミンとおいしいジュースが含まれているため、オーブンで調理する前に皮を取り除く必要はありません。背中から背骨を取り除き、枝肉を2つの同じフィレに分割します。

どれくらい焼くか

すべての初心者の料理人は、オーブンでタラをどれだけ焼くかを知る必要があります。これは非常に重要なポイントです。なぜなら、時間が不十分だとフィレの中心まで熱が浸透する時間がなく、魚が焼きすぎるとパサパサして味がなくなってしまいます。瞬間を逃さないように、オーブンのタイマーや通常の時計を使用してください。最適な焼き時間は30〜35分ですが、魚が丸ごとの場合はさらに5〜10分追加できます。

レシピ

ほとんどの主婦が使用するタラ料理のリストはほとんどありませんが、ほとんどすべてがこの魚から調理できます。秘密はシンプルです。補助食品（野菜、卵、チーズ、その他の乳製品）とスパイスを使用することで、すでに比類のない大西洋魚の味が完成します。料理雑誌の写真のように食欲をそそるタラ料理の人気レシピをご紹介します。

ホイルで

オーブンで調理する最も簡単な方法の1つは、ホイルで焼くことです。この材料を使用すると、主婦は魚に含まれるすべての有用な物質を保存し、料理の味を明らかにし、キッチンを清潔に保ち、使用する油の消費を減らすことができます。ホイルで焼いた魚には、あらゆる種類のスパイスから始めて付け合わせの野菜まで何でも加えることができます。または、塩とコショウを使った簡単なレシピに従うこともできます。

材料：

魚 - 1匹。
ニンジン - 50 g;
パセリの葉 - 束。
油（排水） - 大さじ2。 l.;
レモン汁 - 30 g;
タマネギ - 1個;
塩 - 小さじ1。
必要に応じて、黒コショウ、マスタード。

調理方法：

まず魚を洗い、鱗を取り、頭と内臓を切ります。
魚の内側に塩、こしょうをすり込みます。
皮にマスタードを薄く塗ります。
魚の両面にレモン汁を回しかけます。
ニンジンを洗い、皮をむき、短冊状に切ります。
玉ねぎは半分の輪切りに切り、パセリはナイフで細かく刻みます。
鍋で野菜を軽く炒めます。
オーブンを190度に予熱します。
並行して、ホイルのシートを広げ、バターを塗ります。
魚をホイルの上に置き、汁が漏れないようにシートの端を少し上に曲げます。
魚に野菜の半分を詰め、残りの半分を魚にふりかけます。
180度で30分焼きます。
テーブルにお出しします。

多くの場合、主婦は乳製品を食品として使用します。この場合、サワークリームまたはクリームで栄養を与えた、柔らかい魚肉のおいしい料理が得られるはずです。有名な料理専門家やシェフは、環境に優しい自家製牛乳の使用をアドバイスしていますが、それを購入できない場合は、市販の製品が非常に適しており、料理を台無しにすることはありません。タラのサワークリーム焼きのレシピはとても簡単です。

材料：

魚 - 1 kg;
サワークリーム - 150 g;
タマネギ - 1個;
レモン半分;
マヨネーズ - 50 g;
クリーム - 70ml;
塩、調味料 - 味わう。
トマト - 2個

調理方法：

魚の輪郭を描く：鋭いナイフで肉を皮から切り離し、骨を取り除きます（手順を簡素化するために店で切り身を購入できます）。
フィレに塩とコショウをすり込み、冷蔵で1時間放置します。
その間に玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
トマトを洗い、スライスに切ります。
魚をホイルの上に置き、レモン汁（絞りたて）を振りかけます。
フィレの上部を最初にトマトで覆い、次に玉ねぎで覆います。
サワークリーム、クリーム、マヨネーズを混ぜます。
出来上がったソースを玉ねぎの上に注ぎます。
すべての詰め物をホイルまたはベーキングスリーブに入れ、将来の料理を180度に予熱したオーブンで焼きます。
焼き魚にマッシュポテトと辛口白ワインを添えてテーブルに出します。

オーブンで

真の王室ディナーは、オーブンで美しく焼き色を付けたステーキに、おいしいクリーミーなソースを添えたものと考えられます。料理雑誌の写真のような見た目はもちろん、海の魚の味わいも絶品です。ホステスが丸ごとのタラからステーキを作る場合は、切り片の幅を考慮する必要があります。オーブンに送るのに最適な厚さは、魚介類が完全に焼けるか、乾燥しない程度の 1.5 センチメートルの限界であると考えられます。

材料：

ステーキ - 2枚;
玉ねぎ - 1個。
レモン - 0.5個。
蜂蜜 - 小さじ1
ターメリック - ひとつまみ。
ワイン（白辛口） - 190〜100 g。
塩/コショウ - 好みに応じて。
オリーブオイル - 大さじ1 l.;
魚の調味料（白コショウ、ドライマスタード、ローズマリー、タイム、レモンの皮） - 小さじ0.5;
ポテトチップス - 10 g。

調理方法：

ステーキに塩をし、レモン汁をふりかけ、調味料でこすります。
玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。
レモンを三角形に切ります。
玉ねぎをオリーブオイルをひいたフライパンで軽く炒めてしんなりさせます。
鍋にレモン、ターメリック、コショウを入れてよく混ぜ、弱火で5分ほど煮ます。
味付けしたステーキを天板に並べます。
レモンと玉ねぎの調合物を肉の上に置きます。
将来の皿を190度に予熱したオーブンに15分間送ります。
魚を調理している間に、ポテトチップスを刻みます。
それらをステーキの上に振りかけ、さらに10分間焼きます。
テーブルにお出しします。

レストランで、カリカリのチーズ生地の下で最も繊細な真っ白な魚の切り身がクリーミーなソースをかけられて提供されることを想像してみてください。このようなおいしい料理は自宅で簡単に作ることができ、家族全員を喜ばせます。タラのチーズ焼きは、カロリー摂取量を監視し、体型を完璧な状態に保つ人に適したダイエット料理です。夕食の準備をする前に、必ず野菜を追加することを検討してください。たとえば、魚のチーズ焼きはトマトとの相性が抜群です。

材料：

魚の切り身 - 500 g;
チーズ（ハードタイプ） - 150 g;
トマト - 1個;
塩、黒コショウ、ローズマリー - 好みに応じて。
油（排水） - 大さじ1。 l.;
レモン汁 - 30 g。

調理方法：

洗ったフィレをグラタン皿に置き、レモン汁を注ぎ、調味料でこすります。
トマトを洗い、輪切りにする。
グラタン皿をバター（バター）でこすり、魚を入れます。
その上にトマトを置きます。
チーズを粗いおろし金ですりおろし、将来の皿にふりかけます。
型をオーブン（180度）に入れ、30分焼きます。
焼いた魚をマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。

素晴らしい料理のもう一つの例は次のとおりです。トマト、ピーマン、ズッキーニ、ブロッコリー、ニンジンなど、お好みの果物を使ってください。野菜が多ければ多いほど、夕食はより便利になります。調理する前に、野菜を洗い、茎や種を取り除き、（必要に応じて）皮をむく必要があります。タラの野菜焼きは簡単に作れます。

材料：

タラ（切り身） - 0.7 kg;
玉ねぎ - 2個。
ピーマン - 2個。
ニンニク - 2クローブ;
ブロッコリー - 100 g;
オイル（オリーブ） - 20 g;
塩/コショウ - オプション。

調理方法：

コショウを洗い、皮をむき、半分の輪に切ります。
玉ねぎの皮をむき、スライスします。
ニンニクを押し、コールラビとブロッコリーをナイフで切ります。
すべての野菜を1つの容器に入れ、塩/コショウを加えて混ぜます。
天板に野菜を置き、その上にタラを置き、油を注ぎます。
オーブン（180度）に40分間送り、途中で魚を裏返します。

魚や肉の付け合わせとして最も多用途で人気のあるのはジャガイモです。この野菜は、どのように調理しても（つぶす、揚げる、煮る、ゆでる）、馴染みのある独特の味で料理を引き立てます。ジャガイモと一緒に焼いたタラは、家族での通常の夕食でもお祝いの宴会でも、家族に心を込めて食べさせたい主婦にとって最良の選択です。

材料：

タラ（ロース） - 500 g;
ジャガイモ - 600 g;
玉ねぎ - 1個。
ローズマリー - 1小枝;
塩/コショウ - 好みに応じて。
ニンニク - 1クローブ。
オリーブオイル - 大さじ2 l.

調理方法：

ジャガイモを洗い、皮をむき、スライスに切ります。
フィレを中程度の立方体に切ります。
玉ねぎ、ローズマリー、にんにくをナイフでみじん切りします。
すべての材料を耐熱性の型に入れて混ぜ、オリーブオイルを塗ります。
塩コショウ。
180〜190度の温度で40分間焼きます。

キャセロール

原則として、魚のキャセロールは切り身から作られており、細かく切る必要があります。そのような料理の組成には、食べ物が豊かで軽いことが判明するように、必ず牛乳と卵が含まれている必要があります。タラのキャセロールにはどんな野菜も加えられますが、カリカリのチーズ生地を使ったクラシックなバージョンを作るのがより良いでしょう。魚介類が苦手なお子様でも、誰でもきっと気に入る一品です。

材料：

タラの切り身 - 400 g;
牛乳 - 150 g;
卵 - 3個;
ハードチーズ - 100 g;
塩/コショウ - オプション。
パセリ - 味わう。

調理方法：

まず、フィレを小さく切ります。
卵と牛乳を滑らかになるまで混ぜ、塩/コショウを加えます。
グラタン皿に油（任意）を塗り、魚のスライスを置きます。
牛乳と卵塊を容器に注ぎ、その上にパセリのみじん切りを散らします。
190度の温度で30分間調理します。
チーズを中くらいのおろし金ですりおろし、キャセロールの上に振りかけます。
その後、生地が覆われるまで10分間調理します。

カツレツ

家族が頻繁にシーフードを食べるのが好きな場合は、タラをオーブンで調理することで食事を多様化できます。このような料理には、肉挽き器やブレンダーなどの追加の機器が必要になります。完成した魚のすり身を購入するのは簡単ではないので、自分で作る必要があります。オーブンを使ってジューシーで柔らかいタラカツを作るには？とてもシンプルです！

材料：

魚のミンチ - 0.5 kg。
卵 - 1個。
タマネギ - 1個;
パン - 2スライス。
サワークリーム - 大さじ1 l.;
植物油 - 小さじ1;
塩/コショウ - 好みに応じて。

調理方法：

玉ねぎとパン（パン粉）をみじん切りにする。
別の容器で、みじん切りにしたタラ、玉ねぎ、サワークリーム、卵、パン粉を混ぜ、均一な塊にします。
30分ほど醸造させてから、手で小さなカツレツを作ります。
植物油を塗って耐熱皿に並べます。
オーブンを160度に予熱し、皿を25〜35分間置きます（カツレツの大きさによって異なります）。
タラを調理するときにホイルを使用する場合は、焼き終わる10分前にホイルを開けることを忘れないでください。皿は繊細な皮で覆われます。

ビデオ

タラは最も健康的な食品の一つです。ほとんどの主婦はそれを美味しく調理する方法をよく知っています。いろいろな方法がありますが、オーブンでサワークリームで焼いたタラが主役の座をしっかりと守ります。この方法で調理された魚は柔らかくてジューシーでありながら、その利点と低カロリーを保ちます。

調理機能

オーブンでサワークリームで焼いたタラは、レシピと調理技術に違反した場合にのみ、乾燥しすぎて新鮮になる可能性があります。正しい焼き方を知っていれば、そんな事態に遭遇することはありません。

タラが新鮮で冷凍状態が低いほど、よりジューシーな料理が出来上がります。したがって、製品を選択するときは、製造日と氷釉の厚さに注意を払う必要があります。
タラは室温で解凍する必要があります。時間はかかりますが、電子レンジで解凍したタラよりもジューシーな仕上がりになります。
魚に含まれる特定のミネラル塩（大量に摂取するとあまり役に立たず、料理に苦い後味を与える可能性がある）の含有量を減らすために、解凍した枝肉を牛乳に1〜2時間入れます。ただし、これはあまり必要ありません。
すべてを正しく行ったとしても、オーブンで魚を露出しすぎると、最終的には硬くてパサパサしたものになってしまいます。したがって、レシピに記載されている調理時間を超えないようにしてください。
タラは脂肪の多い魚ではないので、サワークリームと合わせると特に美味しくなります。さらに、サワークリームが多ければ多いほど、焼きタラはより美味しくて柔らかくなります。魚を調理する前にマリネするとさらに美味しくなります。

タラをオーブンで調理する技術に従う必要がありますが、完成した料理を完璧な味にするためにはこれだけでは十分ではありません。スパイスやハーブの選択は非常に重要です。白胡椒、黒胡椒、タイム、ローズマリー、パセリ、ディル、バジルが魚とよく合います。レモンの皮も料理に心地よい香りを与えます。

タラの切り身をサワークリームでオーブンで焼いたもの

タラ（切り身） - 1 kg;
レモン - 1個;
サワークリーム - 0.2リットル;
植物油 - 50 ml;
塩、コショウ - 味にします。

調理方法：

タラの切り身を解凍後、乾燥させ、骨が残っていないか確認してください（骨が残っている場合はピンセットで取り除きます）。フィレをいくつかの部分に切ります。
タラに塩、コショウをし、ボウルに入れます。そこにレモン汁を絞ります。均等にマリネされるように時々かき混ぜながら、魚を1時間マリネさせます。
グラタン皿に植物油をたっぷりと塗り、タラを入れます。
魚をサワークリームで厚く覆います。
200度に予熱したオーブンに型を入れます。この温度で魚を20分間焼きます。

このレシピに従って調理された魚は、おかずと一緒に提供される必要があります。ジャガイモや焼き野菜、煮込み野菜とよく合います。

サワークリームを添えてオーブンで焼いたタラのステーキ

タラステーキ - 1 kg;
サワークリーム - 100 g;
トマトペースト - 50 g;
マスタード（ソース） - 20 ml;
植物油 - 50 ml;
塩、コショウ - 味にします。

調理方法：

解凍後、ステーキを洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。塩とコショウでこすります。
サワークリームをトマトペーストとマスタードと混ぜます。ステーキの全面にこのソースをたっぷり塗ります。魚をこのソースに30分ほど漬けておきます。
天板またはグラタン皿にグリースを塗ります。ステーキを並べます。残りのソースをかけます。オーブンに入れます。
180度のオーブンで40分間焼きます。

ステーキは、酸味がほとんど感じられず、繊細なスパイシーな味が得られます。冷たい前菜としても温かい料理としてもお召し上がりいただけます。後者の場合、おかずは問題ありません。

タラのステーキ野菜添え

タラステーキ - 1 kg;
サワークリーム - 100ml;
マヨネーズ - 100ml;
クリーム - 100ml;
レモン - 0.5個。
玉ねぎ - 0.2kg;
トマト - 0.2kg;
塩、コショウ - 味にします。

調理方法：

ステーキを準備し、塩、コショウでこすり、レモン汁をふりかけてマリネし、30分放置します。
トマトは洗って0.5cmくらいの厚さに切ります。
玉ねぎの皮をむき、薄い輪切りにします。
ステーキを型に入れます。その上にトマトとオニオンリングを並べます。
サワークリーム、クリーム、マヨネーズを混ぜ、この混合物を魚に詰めます。
タラを入れた型をオーブンに送り、200度で30分間焼きます。

この料理はおかずなしで提供できますが、ジャガイモは不必要ではありません。

タラとエビのサワークリーム焼き

タラの切り身 - 0.75〜0.85 kg。
皮をむいたエビ - 150 g;
サワークリーム - 75 g;
マスタード（ソース） - 20 ml;
クリーム - 0.2リットル。
牛乳 - 0.4リットル。
レモン汁 - 50ml;
玉ねぎ - 100 g;
バター - 50 g;
ディル - 生のディル20 gまたは乾燥したディル10 g。
小麦粉 - 60 g;
塩、コショウ - 味にします。

調理方法：

タラの切り身を解凍し、ナプキンで乾かし、塩とコショウをふり、レモン汁を注ぎ、マリネします。ピクルスにはレモン汁10〜15mlのみを使用し、残りはソースを準備するときに必要になります。
皮をむいた玉ねぎを細かく刻み、バターで柔らかくなるまで炒めます。
玉ねぎに小麦粉を入れて炒め、少量の牛乳を加えて液体のソースを作ります。
サワークリーム、クリーム、マスタードを加え、すべてをかき混ぜ、さらに5分間一緒に調理します。
殻をむいたエビを切ります（あまり細かくしないでください）。ソースに加え、かき混ぜて数分間調理します。
フィレをマグカップに切り分け、型に折り込みます。その上にエビクリームソースを添えます。ディルを加えます。
200度のオーブンで25分焼きます。

そのような料理は休日のために準備することができます。野菜のおかずが添えられます。