きゅうりのピクルスとパール大麦のカロリー。大麦のピクルススープ-カロリー量とレシピこのレシピに従った料理のカロリー量

今日は料理の仕方をお教えします パール大麦のピクルス-レシピこの料理は伝統的なロシア料理に属しており、その「祖先」（カリャ）は15世紀に知られていました。現在の形では、現在の出版物が捧げられている大麦のレシピであるピクルススープは、19世紀の印刷された情報源で言及されています。

漬物スープ-大麦のレシピ

選択した調理レシピに応じて、調理プロセスで使用される肉に応じてカロリーが異なる大麦のピクルスには、さまざまな材料が含まれている場合があります。おいしい漬物スープ（大麦を入れても他のシリアルでも）を作ることができるレシピを含む変更されていないコンポーネントは、漬物と漬物だけです。

私たちの場合、レシピに従って大麦のピクルスを準備するには、次の材料が必要になります。

じゃがいも-5個
タマネギ-1個
にんじん-2個
きゅうりのピクルス-300g
パール大麦-100g
きゅうりのピクルス-4個
牛肉-0.4kg
味わう塩
スパイス（黒コショウ、月桂樹の葉）-味わう。

パール大麦のピクルス：ステップバイステップのレシピ

1.大麦を使ったレシピで漬物を作るには、牛肉を大きく切って2時間茹でます。

2. 2時間後、大麦をスープに加えます。まともな料理に使用される方 漬物スープレシピ-大麦調理する前に完全にすすぐ必要があります。

3.その後、私たちは大麦でピクルスを調理し続けます-レシピは40分間の穀物の準備を提供します。

4.スープが沸騰している間に、じゃがいも、きゅうり、玉ねぎを小さな立方体に切り、にんじんをすりおろします。

5.ひき割り穀物の準備ができたら、野菜と塩水をスープに加えます。月桂樹の葉を入れる価値もあります パール大麦のピクルス-カロリー量これは料理を増やすことはありませんが、味はさらに良くなります。

6.スープが沸騰したら、塩、こしょう、そしてレシピに従って大麦でピクルスをさらに10分間調理します。
料理の味が完全に広がるためには、スープを注入する必要があります-このために、5〜10分間蓋の下に置きます。ピクルスはサワークリームと一緒に出されるべきです。

大麦レシピのピクルススープを作るためのヒント:

*野菜スープよりも大麦のピクルスを好むグルメは、牛肉を鶏肉に置き換えることで、料理のカロリーを減らすことができます。

*伝統的に、このタイプのスープは黒パンと一緒に出されます。

*パール大麦のピクルスは、ほとんどの最初のコースよりもカロリーがすでに優れているため、ダイエットをしている女性はサワークリームを拒否する必要があります。

パール大麦のピクルス：カロリー量

じゃがいも（5個）-400 kcal
タマネギ（1個）-30.75 kcal
にんじん（2個）-48 kcal
きゅうりのピクルス（300 ml）-36 kcal
パール大麦（100 g）-320 kcal
きゅうりのピクルス（4個）-22 kcal
牛肉（0.4 kg）-748 kcal

レシピによる大麦のピクルスの総カロリー量（100gの部分）：93.03kcal。

元のレシピと食べ物のヒントを購読する

漬物のレシピは15世紀から知られています。当初、この料理はカリャと呼ばれていました。その主な材料は、きゅうりのピクルスとそれらからのピクルス、ジャガイモとシリアルです。ほとんどの場合、漬物は大麦で作られています。しかし、ご飯やキビを加えても味に影響はありません。しかし、ダイエットを続ける人にとって重要な問題は、大麦を使った漬物のスープに何カロリー含まれているかということです。しかし、カロリーを数える前に、このスープの有益で食事の特性をよく理解しておくと役に立ちます。

ダイエットの特性と利点

このスープの基本は必然的にスープです。肉だけでなく、鶏肉、野菜、魚などもあります。内臓に基づいて調理することもできます。この料理のレシピでは腎臓が特に人気があります。カロリー量は、スープの選択にも依存します。

古典的なレシピでは、スープは大麦で作られています。しかし、味わうために、あなたはそれを米、キビまたはそばに置き換えることができます。

そしてもちろん、漬物の重要な材料は野菜です。かけがえのない材料はジャガイモです。タマネギとニンジンも必須のコンポーネントです。それらに加えて、セロリやパセリの根やさまざまなスパイスを追加することができます。野菜は、体とその食事特性に対する漬物の利点を決定します。

料理のカロリー量

今日、このスープを作るためのレシピはたくさんあります。そして、料理のカロリー量は、ピクルスに含める製品によって異なります。自家製の大麦のスープでは、カロリー量は250グラムのサービングあたり45から230kcalまで変化する可能性があります。

肉汁と大麦を使った古典的なレシピに従ってスープを調理すると、そのカロリー量は1食あたり約215kcalになります。

また、ダイエット中の方は、赤身の肉や野菜にスープを使用することをお勧めします。そのようなスープの一部のカロリー含有量は46から100kcalになります。

きゅうりのピクルスレシピ

10人前。

調理時間-2時間50分。

材料：

中型ジャガイモ-5個;

小さな玉ねぎ-1個;

小さなニンジン-2個;

きゅうりのピクルス-300g;

パール大麦-100g;

きゅうりのピクルス-4個;

牛肉（パルプまたは骨付き）-400 g;

水;

味わう塩とスパイス。

準備：

パール大麦は、最初に洗浄し、冷水に6〜12時間浸す必要があります。牛肉を大きく切り、2時間煮ます。
時間が経過したら、大麦をスープに加えます。肉を取り外さないでください。さらに40分間調理します。
その間、じゃがいもを皮をむき、小さな立方体に切ります。にんじんをすりおろし、玉ねぎをピクルスで細かく刻む。
ひき割り穀物が終わったら野菜を追加します。じゃがいもを茹でたら塩水を注ぎます。以前に追加すると、ジャガイモは固いままである可能性があります。
塩水と一緒に、月桂樹の葉、塩、スパイスを加えることができます。その後、弱火でさらに10分間ストーブの上に置きます-そして皿は準備ができています。
サーブする前に、ピクルスに蓋をして、10分間醸造します。サワークリームまたはマヨネーズを添えてください。

このレシピによる料理のカロリー量：

ジャガイモ-400;
タマネギ-30.75;
ニンジン-48;
ブライン-36;
パール大麦-320;
漬物-320;
牛肉-748。

100グラムのスープのカロリー含有量は90.03kcalです。

牛肉を鶏肉や野菜に置き換えることで、料理のカロリーを減らすことができます。
黒パンと一緒にスープを出すのが通例です。
ダイエット中の人は、サワークリームを無脂肪クリームに置き換えることができます。

すべてのヒントに従えば、料理はめちゃくちゃおいしいだけでなく、体型にも影響を与えません。

と接触している

ラッソーリニクは、主にロシア料理です。これは、さまざまな成分組成の肉汁で調製された、濃厚で芳香のあるスープです。不変の成分はピクルスと塩水であり、味に特定の酸味を与えます。満腹感と栄養価は評価されていますが、漬物のカロリーは少ないです。したがって、減量ダイエットを続けている間でも、初めてそれを食べることをお勧めします。

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きゅうりのピクルスレシピ

ソビエト時代には、ピクルスにはレニングラードとモスクワの2種類があり、組成がわずかに異なっていました。

モスクワは、もつ肉と腎臓を使ったチキンブロスをベースに調理されているため、カロリーが低くなっています。

今日、ピクルスには多くのバリエーションがあり、それはシェフの好みや想像力に依存します。 通常、彼らは肉（鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、七面鳥）と穀物（大麦、米、そば）を試します。また、鶏の内臓、牛の心臓、きのこも含まれます。塩漬けでも魚でスープを作る人もいます。ひき割り穀物は肉の成分に応じて選択されます：パール大麦-腎臓と牛肉用、米-アヒルと七面鳥用、大麦-ガチョウとアヒルの内臓用、ソバ-ベジタリアンオプション用。

クラシックピクルス（レニングラード）

新鮮な野菜やハーブの鮮やかな香りが漂う豊かなファーストコース。肉汁（牛肉、豚肉）で調理。必要な製品：

肉汁-1.5リットル;
パール大麦-100-120g;
タマネギ-1頭;
漬物-4個;
にんじん（セロリとパセリの根）-1個。
じゃがいも-3-4個。;
allspice-5 g;
lavrushka-2枚の葉;
きゅうりのピクルス-230-250ml;
トマトペースト-大さじ2 スプーン;
ディル、パセリ-オプション;
塩;
植物油。

準備：

1.グリッツを冷水に一晩浸します。翌日、半分火が通るまで沸騰させ、粘液を排出して洗い流します。
2.玉ねぎを細かく刻み、油で炒め、黄金色になるまで炒める。
3.すりおろしたにんじんまたはみじん切りにんじんを持ち込みます。
4.パスタを持ってきて、弱火でさらに2〜3分煮ます。
5.残りの野菜、ジャガイモ、きゅうりを切ります。
6.パール大麦を含むすべてのワークピースを、沸騰した肉汁に入れます。しばらく沸騰させ、揚げ物で味付けします。
7. 10分後、きゅうり、月桂樹、胡椒を報告します。
8.味に辛味を加えるには、電源を切る直前にスパイシーな塩水を注ぎます。
9.必要に応じて塩を加えます。

火を消した後、皿を15〜20分間醸造し、提供します。刻んだハーブを上に振りかけ、サワークリームで味付けします。

モスクワのラッソーリニク

ラッソーリニク、レニングラードに似ていますが、他の肉成分からのスープで調製されています。塩味のカッテージチーズを詰めたチーズケーキを添えて。

成分組成：

チキンブロス-1.5〜2リットル;
パール大麦、品種「Barli」または「Mistral」-120 g;
じゃがいも-2〜3個;
にんじん-1個;
タマネギ-1個;
牛の腎臓-150g;
軽く塩漬けのきゅうり-2〜3個;
パセリの根-1個。;
スイバ-束;
ディル、パセリ-個別に;
植物油-40ml;
月桂樹の葉-1〜2個;
エンドウ豆黒コショウ-小さじ1;
塩、挽いたコショウ-味。

給油用：

鶏卵黄-2個 ;
ミルク-200ml。

処理する：

1.牛の腎臓からフィルムやその他の不純物を取り除きます。水を注ぎ、3時間放置します。同時に、水は30分ごとに交換されます。
2.その間、チキンスープは茹でられます。
3.パール大麦（洗浄済み）を注ぎ、30〜40分待ちます。
4.玉ねぎを細かく刻み、にんじんとパセリの根を粗くこすります。
5.野菜は、油を加えて鍋で揚げます。
6.じゃがいもを立方体に切り、揚げた混合物と一緒に一般的な鍋に加えます。
7.lavrushkaとpeppercornsを入れます。
8.腎臓に別々にお湯を注ぎ、沸騰させてからザルに入れます。それらを任意の形に粉砕します。
9.火口すりおろしたきゅうり。
10.スイバの葉を切り刻みます。
11.すべてをゆでたスープ、塩、こしょうに入れて味わう。彼らは5〜7分間衰弱します。
12.ドレッシングは、卵黄とミルクを金属製のボウルに入れて混ぜます。混合物が濃くなるまで調理します。

既製のスープを皿に注ぎ、ドレッシングと刻んだハーブをスプーン一杯に加えます。

アヒル付き

鴨肉のピクルスは、料理の栄養価を高めます。しかし、米は大部分が脂肪を中和するので、そのカロリー含有量はスケールから外れません。材料：

アヒル-700g;
水-1.5リットル;
米-110g;
じゃがいも-5-6個。;
タマネギとニンジン-1個;
唐辛子-1ポッド;
トマトペースト-大さじ2〜2.5。 l。;
きゅうりのピクルス-3-4個。;
パセリ-束;
きゅうりのピクルス-150-200ml;
塩。

レシピ：

1.アヒルをカットして細かく切ります。彼らはそれをストーブに置いて調理しました。
2.野菜の皮をむき、切って、1時間でスープに送ります。
3.野菜の混合物を追加し、そこにシリアルを洗浄します。
4.トマトペーストで味付けします。
5.きゅうりのみじん切りと漬物が続きます。
6.準備が整う5分前に、細かく刻んだ野菜を眠りにつけます。それらは味わわれ、塩漬けされます。
7.再び沸騰させ、すぐに電源を切ります。

栄養価とカロリー量

きゅうりのピクルスは美味しくてヘルシーなスープです。ベースは丈夫な肉汁なので、たんぱく質の貴重な源になります。ただし、塩辛い味のため、腎臓や胃腸の病状のある人には禁忌です。

栄養価とカロリーは、準備に使用される成分によって異なります。

BJUと100グラムの製品のカロリー数：

最初のコースのカロリー量を知っているので、減量ダイエットをしているときに許容されるシングルサービングを独立して計算するのは簡単です。

そして秘密について少し...

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