脳が正常に機能するためには何が必要ですか? 心の食べ物：脳の働きを良くするために何を食べるか

年々、健康食品の利点について考える人が増えています。私たちのほとんどは、そのような食品が体に有益な効果をもたらし、免疫システムを強化すると信じています。実際、脳のための特別な食品、つまり記憶力の発達を促進し、老化を遅らせ、さまざまな有害な影響から細胞を保護する一連の製品もあります。より賢く、より早く、より知識を身につけるためには、どのような料理を作るべきでしょうか? 毎日の健康に良い新しい食生活を一緒に作りましょう。

賢くなるには何を食べるべきですか?

したがって、脳への栄養は、次の有益な微量元素、ビタミン、その他の成分に基づく必要があります。

ビタミン（特にCとB）。
微量元素 (鉄、マグネシウム、銅、亜鉛、カリウム、カルシウム、その他多数)。
オメガ酸。
脂肪。
炭水化物。
リス。
グルコース。

これらの成分を最適に組み合わせることで、神経疾患の発症を防ぎ、脳の活動と記憶力を向上させることができます。さらに、そのような「食事」は全体的な健康を強化し、本当の免疫力を構築します。

適切な栄養の前提

脳のための栄養は、特定の製品だけでなく、その使用に関する特別なルールにも基づいている必要があります。基本原則を遵守することは非常に重要であり、決して難しいことではありません。これらはビタミンのプラスの効果を高め、優れた結果を確固たるものにするのに役立ちます。まず第一に、これらには次の要件が含まれます。

減量のための食事の拒否（脂肪や炭水化物を意識的に完全に拒否すると、脳細胞の変形につながる可能性があります。これを防ぐには、欠陥のない健康的な食事を形成してください）。
断食を拒否する（上記の理由により）。
栄養スケジュールを作成し、それを厳守してください（最低食事回数は 4 回で、食事はほぼ同時に摂取する必要があります）。
朝食は適切な栄養の基礎であり、常にそこにあるべきです。
節度を忘れないでください。過食とその後の食品の加工では、大量の酸素が消費され、フリーラジカルの生成が引き起こされ、脳細胞の破壊につながります。
料理を正しく組み合わせてください。白が多すぎると、その処理に過剰なエネルギーが費やされ、精神活動にも悪影響を及ぼす可能性があります。

食事制限

脳にとって適切な栄養には、いわゆるジャンクフードやドリンクは含まれません。まず第一に、これらにはあらゆる強度のアルコールが含まれます。問題は、血管けいれんを引き起こし、そのために細胞が死ぬということです。さまざまなピクルスやマリネはあなたの体型に害を及ぼすだけではありません。体内の体液貯留と浮腫の出現は血圧の上昇に寄与し、将来的にはけいれんや脳卒中も引き起こします。脂肪分の多い食べ物は、体重増加だけでなく、動脈硬化や血管の劣化を引き起こすコレステロールの増加にもつながります。

とりわけ、有害な化学物質を含む製品は人間の脳を破壊するため、絶対に避けるべきです。これらは、甘い炭酸水や賞味期限の長い半製品に多く含まれています。覚えておいてください：良い食品は高品質である必要があり、製品の成分を必ず確認し、農場から購入するようにしてください。

優しい助け

それでは、どの食品が脳に栄養を与えるのに最も役立つかについて詳しく話しましょう。このリストの主要な場所の 1 つはダークチョコレートです。健康的でおいしい、私たちの細胞に積極的に栄養を与え、最も強力な天然の抗酸化物質の 1 つです。これらは脳への血流を促進し、脳の活動を刺激します。とりわけ、チョコレートは次のことに貢献します。

血管拡張。
酸素欠乏の防止。
疲労の症状を和らげます。

シーフード

魚など、脳に栄養を与える健康的な食品は、ほぼすべての店で購入できます。一部の品種には、体全体に有益な効果をもたらすオメガ酸が大量に含まれています。魚を選ぶときは、ニシン、サバ、マグロ、サーモンに注目してください。その利点は次のとおりです。

アルツハイマー病の予防。
コレステロール値の正常化。
脳細胞の強化。
記憶力の向上。
酸素の流れを確保します。

その他の魚介類も忘れずに。ムール貝とアンチョビは特に有益です。

鶏卵について

鶏の卵、あるいはその黄身は脳に優れた栄養を与えます。 1日たった2個食べるだけで、老後のアルツハイマー病や脳卒中を心配する必要がなくなります。重要なのは、卵にはビタミンB12とレシチンと呼ばれる有益な物質が含まれていることです。彼らの助けを借りて、次のことが可能になります。

脳の萎縮を防ぎます。
記憶力を向上させます。
細胞再生のプロセスを開始します。
血栓のリスクを軽減します。
血管に必要な栄養を補給します。
疲労を克服します。

鶏卵を食べるときは、できるだけ注意してください。コレステロールが非常に多く含まれているため、1日にダースを食べることはお勧めできません。このルールも必須です。

緑の利点について

葉物野菜には脳のビタミンも含まれています。それらの主な利点には、ビタミンB6、B12、および妊娠中の女性に非常に必要な葉酸の存在が含まれます。ほうれん草は野菜の中でも特別な位置を占めているため、定期的に食事に取り入れるようにしましょう。その助けを借りて、心臓発作や脳卒中を防ぐだけでなく、脳機能を大幅に改善し、長年にわたる記憶力を強化します。

血管を治癒する煎じ薬

脳の血管に適切な栄養を与えることは非常に重要です。健康的な食品の助けを借りて、健康を大幅に改善し、老後の多くの問題を克服することができます。ところで、食べ物だけでなく飲み物にも注意することが非常に重要です。最も単純な成分に基づいて調製された多くの自家製煎じ薬は、優れた予防薬であるだけでなく、治療薬としても考えられています。したがって、脳の血管に問題がある場合は、薬の追加療法として次の飲み物を必ず試してください。

ローリエの葉。容器に月桂樹の葉 5 枚を入れ、コップ 1 杯の熱湯を注ぎ、強火にかけて 3 ～ 5 分間調理し、スープを数時間浸しておきます。完成した製品は、1日あたり約50 ml、3日間消費されます（それに基づく治療は年に2回繰り返され、妊娠中の女性には禁忌です）。
ピリッとした柑橘系のジュース。中くらいのレモン2個とニンニク1個を滑らかになるまで挽きます。これは、ブレンダーまたは通常のおろし金を使用して行うことができます。得られた混合物に4カップの沸騰したお湯を適度な温度で注ぎます。製品は2日間注入する必要があり、その後、濾して指示に従って使用する必要があります。したがって、このようなチンキ剤による治療コースは2週間続きます;大さじ1杯を1日3回飲む必要があります。

血管に役立つレシピ

脳の血管に適切な栄養を与えることは、30 歳以上のすべての人にとって非常に重要です。健康、記憶力、精神的パフォーマンスを向上させるために、オリジナルの食品の組み合わせを自分にご褒美として試してみてください。毎朝、朝食前にクルミ、レーズン、ミカンを食べるとよいでしょう。そのような料理を少しずつ食べてから20〜30分後に、コップ1杯のお湯を飲み、さらに30分後に、いつもの朝食を始めてください。 6か月後、これらの製品の摂取を少し休み、再びそれらに基づいたクレンジングを繰り返してください。

天然の抗酸化物質のリスト

人間の脳の栄養は必然的に天然の抗酸化物質に基づいていなければなりません。内部の酸化プロセスを停止させるこれらの物質は、かなり多くの有用な製品に含まれています。それらの中には、将来のデザートの基礎となるフルーツやベリーがあります。それらのほとんどは、赤いリンゴ、ラズベリー、リンゴンベリー、チェリーに含まれています。野菜（ブロッコリー、ピーマン、トマト、玉ねぎなど）にも大量に含まれています。それらに基づいて、赤身の肉や家禽のおかずとして役立つ優れたサラダを作ることができます。健康的な穀物、ロールドオーツ、玄米も忘れないでください。これらは特に朝と昼に食べるのに最適です。

製品とその要素

脳にとってビタミンと同様に重要なのは、有用な微量要素および多量要素です。豊富な製品を理解し、最適なものを選択するにはどうすればよいですか? おそらく、以下の短いリストが、この困難な問題を解決するのに役立つでしょう。

鉄。レバー、青リンゴ、マメ科植物や穀物、カッテージチーズに大量に含まれています。
セレン。気分を改善します。魚介類、米、シリアルに含まれています。
マグネシウム。ストレスに役立ちます。そば、米、葉物野菜、アーモンド、オリーブ、ジャガイモ、カボチャなどの製品に含まれています。
リン。脳細胞の形成を担当します。マメ科植物、キュウリ、カリフラワーに含まれています。
硫黄。細胞を酸素で飽和させるのに役立ちます。イチジク、ニンジン、タマネギなどの食品に多く含まれています。
カリウム。脳に酸素を供給する役割も担っています。ドライアプリコットやレーズン、赤いトマトに含まれています。

ラードは健康に良いのでしょうか？

ラードの助けを借りて、ビタミンDによる脳細胞の栄養補給が可能になります。このような物議を醸す製品を食事から永久に除外する必要はありませんが、これには特定の利点もありますので、それについては後で説明します。

その中には、オレイン酸（うつ病の発症と発症を防ぐ脂肪）や、認知症から私たちを守るビタミンDなどの有用な成分が含まれています。優れた品質の製品を購入するには、農場を訪問する必要がありますが、市場や店で購入したラードではあまり利益が得られない可能性があります。

人間の脳は、生物全体の機能を確保するユニークな器官です。深刻な健康問題を防ぐために、適切な栄養を確保することは私たち一人ひとりの課題です。簡単なルールと健康的な食事に従うことで、思考の速度が向上し、血管がきれいになり、睡眠と気分が正常化されます。自分自身と子供たちに、正しく食べることを教えてください。これがすべての病気の最善の予防になるからです。

脳細胞は非常に脆弱です。それらを無効にすることはまったく難しいことではありません。栄養素の供給を制限するだけで十分です。その後、人間の知的活動が直接依存する生化学的プロセスから明らかな問題が始まります。脳に特別な栄養を与えるというのは、決して空想的な発明ではありません。タンパク質、アミノ酸、さらには多くのビタミンや微量元素が慢性的に不足すると、脳細胞が変形します。当然のことながら、そのような状況で神経系が完全に機能することはまったく不可能です。

あらゆる種類のダイエットのファンは、自分たちの「趣味」が自分の脳を攻撃していることに気づいていません。体型を矯正するために食事を控えることが時々役立つ場合は、非の打ちどころのない脳の活動と高い精神的生産性のために、厳格な食事を厳守する必要があります。朝食、昼食、午後の軽食、夕食という少なくとも 4 つの食事のアプローチを含める必要があります。

神経障害を避けるために役立ついくつかのルールを次に示します。

1 日を通して 4 ～ 6 回の食事を心がけてください。

朝食を決して抜かないでください。朝食を遅い時間に「延期」したり、昼食と組み合わせたりしないでください。

毎日、朝食、昼食、午後のおやつ、夕食を同じ時間に摂ることをお勧めします。

脳にとって最も重要な栄養素

では、脳に最適な食べ物とは何でしょうか？タンパク質、脂肪、炭水化物、ブドウ糖、ビタミン、およびさまざまな微量元素および多量元素が必要です。さらに、抗酸化物質も有用であり、老化プロセスから脳細胞を保護するのに役立ちます。

リス。タンパク質にはアミノ酸が含まれており、アミノ酸は神経インパルスの伝達に関与します。タンパク質が不足すると、脳はエネルギー不足に陥ります。菜食主義者は、特定の「経験」に達すると、記憶障害に気づくことが知られています。そして、記憶力と注意力を向上させたい場合は、動物性タンパク質の摂取に戻る必要があります。

脂肪。脳自体は 60% 以上の脂肪組織で構成されているため、外部からの脂肪による「補強」が必要です。しかし、脂肪には「良い」脂肪と「悪い」脂肪が存在することを忘れないでください。後者は血管内にコレステロールプラークの形成を引き起こします。

炭水化物とブドウ糖。脳が正常に機能するには、インスリンなどの成分も必要です。したがって、脳の活動を改善することを目的とした食事では、単純なものと複雑なものの両方の炭水化物も重要な位置を占めます。科学者たちは、甘いものを食べた後、つまりブドウ糖の一部を摂取した後、人の知能が著しく向上することを証明しました。

ビタミン。思考の柔軟性、集中力、強力な記憶力は、ビタミンB、特にB6とB12によってサポートされます。それらの源は緑色の野菜に求めるべきです。

ミクロ要素とマクロ要素。カリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、リン、硫黄、銅、鉄は、神経系のさまざまな病気や病状の発症リスクを軽減するのに役立ちます。脳のための特別な食事を選択するときは、これらの物質が豊富な食品に頼る必要があります。

脳に良い食べ物

脳の健康に貴重な利益をもたらす可能性のあるあらゆる種類の動物および植物製品を 1 つの記事でリストすることは不可能です。それらはたくさんあり、ほぼ全員が独自の特性を持っています。ただし、少なくとも週に 2 ～ 3 回は食卓に上る必要があるものだけをリストします。

魚。海魚や川魚の天然の切り身には、血中のコレステロール値を正常化する多価不飽和脂肪酸が含まれています。定期的に魚を食べる人は、実際にはアルツハイマー病に悩まされません。

卵。卵黄はビタミンB6の宝庫で、記憶力を守り、疲労を克服するのに役立ちます。

ブルーベリー。医学では、ブルーベリーを摂取したおかげで、人々の記憶が完全にまたは部分的に回復した例が知られています。

ナッツ。クルミの粒が視覚的に人間の脳の半球に似ているのは偶然ではありません。クルミの粒には、精神の明晰さを保証するビタミンE、オメガ3およびオメガ6の多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。ピーナッツやヘーゼルナッツなどの他の種類のナッツも脳機能の改善に役立ちます。

小麦ふすま。それらには亜鉛が含まれており、亜鉛が欠乏すると体はアテローム性動脈硬化症を発症する危険にさらされます。

りんご。ビタミンが豊富なリンゴの化学組成は、血管の状態に有益な効果をもたらします。そして、脳血管の強くて弾力性のある壁は、脳卒中や出血に対する確実な保護となります。

追伸: 脳にとっての栄養はどのようなものであるべきだと思いますか? この件については、記事のコメント欄でお知らせください。

脳は、大オーケストラの指揮者のように、私たちのすべての行動、感情、思考を制御します。正常な生命機能を維持するには、人間が通常食べ物から摂取する高品質の「燃料」、つまりエネルギーを供給する必要があります。貧弱な食事やバランスの悪い食事では、身体の消耗や日常のストレスから脳を守ることはできません。脳に適切な栄養を与えるためにどのような食べ物が必要なのか、そして記憶力を高め、集中力を高めるための正しい食事を作る方法を考えてみましょう。

毎日の食事が脳活動に及ぼす影響

私たちの口に入るものすべてが脳の機能に影響を与えることは、数多くの研究で証明されています。食習慣は精神活動の速度、集中力、記憶力に影響を与えます。うつ病、高齢者の認知症、子供の注意欠陥障害など、多くの神経学的および心理的問題の発症を防ぐことができます。

シカゴのラッシュ大学の科学者たちは、食事やライフスタイルのどの側面が身体的および精神的健康に影響を与えるかを知るために、50歳以上の数千人を分析しました。ヨーロッパの他の科学者も同時に、さまざまな食品を食べることが脳の健康に及ぼす影響についての研究を実施しました。

その結果、脳を強化し、記憶力を保護するのに役立つ栄養の基本原則が特定されました。

飽和脂肪やトランス脂肪を避け、脳に良い不飽和脂肪を摂取しましょう。
脳の機能に必要なビタミン、抗酸化物質、その他の微量栄養素が豊富な食品を食事に取り入れましょう。
高品質の食品を選択し、老廃物や毒素の蓄積を引き起こす食品を避けてください。
そしてグルテンを含む製品。

健康的な食事を確立することは、脳の構造を保護し強化するために実行できる最も重要なステップです。

脳に良いもの：製品、食品、サプリメントなど。

記憶力や注意力の問題、または精神的能力の低下は、脳に問題があることを示しています。ニューロンに栄養が不足している可能性があります。毎日の食事を構成する製品に何を含める必要があるかを考えてみましょう。

脂肪

人間の脳の大部分は脂肪で構成されているため、さまざまな脂肪が脳の機能に与える影響は、どれだけ誇張してもしすぎることはありません。完全な健康のためには、食物から必須オメガ-3脂肪酸を摂取する必要があります。その供給源には、脂肪の多い魚、大豆、亜麻仁/油、小麦胚芽が含まれます。

過剰なオメガ6、飽和脂肪、トランス脂肪の乱用は、脳内で炎症過程の発生を引き起こし、細胞の構造を変化させます。

次のような食品は避けるべきです。

マーガリン。
精製されたオイル。
ファーストフード。
脂肪の多い肉や乳製品。

また、老廃物やコレステロールの沈着も引き起こし、プラークが脳に栄養を与える血管を詰まらせるため、脳の活動にも悪影響を及ぼします。

科学者らは、トランス脂肪酸を頻繁に摂取する人は、そのような脂肪を摂取しない人に比べて、高齢になって認知症を発症するリスクが2倍であることを発見しました。

ビタミンとミネラルは体内では生成されませんが、記憶力、良い気分、集中力を司るホルモンの合成に必要な物質です。

脳の健康を維持するために特に重要なことは次のとおりです。

亜鉛。
セレン。
マグネシウム。
ビタミンD
ビタミンB6、B9、B12。

これらの栄養素が不足すると、身体に重大な変化が生じ、脳疾患の発症を引き起こします。

亜鉛とマグネシウムは多くの酵素反応に関与します。最近の研究では、これらの微量栄養素が疲労、うつ病、脳活動の低下と関連付けられています。

多くの人は、全粒穀物、豆類、ナッツ、魚介類などの健康的な食品を食べず、お菓子、小麦粉、エナジードリンクを好んで食べているため、亜鉛とマグネシウムが不足しています。これには、うつ病や加齢に伴う脳機能の変化が伴います。

セレンは強力な抗酸化物質であるため、酸化ストレスの増加によって引き起こされる疾患の予防と治療に不可欠です。

アルツハイマー病。
大脳皮質の萎縮性変化。
アテローム性動脈硬化。
老化プロセスの加速。

セレンが豊富な食品（未加工の穀物、ナッツ、魚介類、サーモン）は、うつ病や不安の症状を軽減し、精神的パフォーマンスを向上させるのに役立ちます。

ビタミンDは、反応速度、注意力、記憶力にプラスの効果をもたらします。不足すると体内時計の機能が乱れ、季節性うつ病を引き起こすことが確認されています。ビタミンDの供給源には、タラ肝油、魚、シーフード、卵黄、牛乳、未精製のシリアルなどが含まれます。

ビタミンB6は、情報を記憶しやすくし、うつ病の回避に役立つホルモンの生成を促進します。

ビタミン源:

豆。
緑。
野菜。
バナナ。
全粒穀物。

葉酸（ビタミンB9）は、気分を調節する神経伝達物質に有益な効果をもたらします。脳にエネルギーを供給することも必要です。肉、キャベツ、野菜、豆類、ピーナッツ、ヒマワリの種に含まれています。

ある研究では、うつ病患者の対照群の半数は治療中に抗うつ薬と葉酸0.5mgを服用し、残りの半数は抗うつ薬のみを服用しました。最初のグループでは大幅な改善が観察され、薬による副作用も最も少なかった。

ビタミンB12（卵、肉、魚介類、牛乳に含まれる）は、思考の速度と短期記憶に関与します。これは、学童、学生、および活発な精神活動に従事している人々にとって特に重要です。

2009年、シンガポールの科学者らはある研究で、血中のビタミンB12濃度が高い人は記憶力と集中力が優れていることを証明した。

最新の研究では、抗酸化作用のあるビタミンCとビタミンEがフリーラジカルの影響から脳細胞を保護し、記憶力や精神能力の低下を防ぐことがわかっています。

さらに、脳の機能を高めることが科学的に証明されています。互いに組み合わせると、これらのビタミンの特性が強化されます。栄養補助食品の形ではなく、自然源（新鮮なベリー、果物、ハーブ）から摂取するのが最善です。

脳に有害なもの: 食事を調整する

アメリカの神経学者で栄養士のデビッド・パールマター氏によると（これは多くの研究でも確認されていますが）、脳の認知機能の低下と認知症の発症の主な理由は炭水化物の乱用です。そして彼は、大麦、ライ麦、小麦に含まれるタンパク質であるグルテンが、認知症だけでなく、頭痛、てんかん、さらには統合失調症を引き起こす引き金であると主張しています。グルテンを含む食品を避けると、多くの神経疾患を発症するリスクが大幅に減少します。

上記の穀物から作られた製品（白パンとライ麦パン、シリアル、ペストリー、焼き菓子、パスタ、ビール）は避けるべきです。

グルテンは以下にも含まれています。

市販のソース（ケチャップ、マヨネーズ）。
肉半製品。
オーツ麦のふすま。
パン粉製品。
プロセスチーズ。
スープとインスタントのマッシュポテトまたはチキンキューブ。
マリネ。
アイスクリーム。
チョコレートバー。

これらの食品を食事から除外することで、脳の若さを大幅に延長し、脳の機能の混乱を避けることができます。

研究によると、食物からの毒素も脳に悪影響を及ぼすことがわかっています。私たちが食べる食物からの有害な化学物質への曝露は、頭痛や軽度の記憶障害からうつ病や神経変性疾患まで多岐にわたります。脳の健康を維持するには、人工甘味料、調味料、および農薬や除草剤が含まれる可能性のある製品を避ける必要があります。

脳の活性化に最適な食品トップ7

ブルーベリーはポリフェノール含有量が高いため、認知障害や行動障害の脳構造に良い影響を与えます。ベリーを食べると、脳の周囲に沿った細い血管の緻密な膜（いわゆる血液脳関門）が破壊されないように保護されます。ストレス、毒素、栄養不良、さまざまな感染症により密度が低下するため、脳を保護するにはこの膜を回復する製品の使用が必要です。

アブラナ科の野菜（ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ）には、脳に良い植物栄養素グルコシノレートが含まれており、消化中にイソチオシアネート（体から毒素を除去して解毒するために必要な酵素）に変換されます。また、精神的に活動的な状態を保つのに役立つ神経伝達物質であるアセチルコリン (「記憶分子」) のレベルの低下も防ぎます。

ナッツは強力な抗酸化特性を示し、脳に有益な不飽和脂肪、ビタミンE、亜鉛、セレンを供給します。週に3回、一掴みのナッツを食べると、加齢に伴う脳障害のリスクが軽減され、長年にわたり明晰な思考が維持されます。

卵は、オメガ 3 不飽和脂肪酸、ビタミン D と B12、そして子供の脳の発達と高齢者の認知症からの保護に必要なコリン (ビタミン B4) の供給源です。コリン欠乏症が記憶機能に悪影響を与えることが研究で示されています。必要なレベルのコリンは、1日あたり卵2個で摂取できます。

サケおよびニシン科の魚（サケ、ギンザケ、マス、イワシ）にはオメガ 3 酸が豊富に含まれており、ビタミン D、亜鉛、セレン、ビタミン B12 が含まれています。定期的に魚を食べる人（週に2〜3食分）は脳内の灰白質が増加し、記憶力、反応速度、注意力、精神活動が向上します。

ターメリック（黄色い粉末の調味料）は、脳に良い食品のリーダーと言えます。多くの科学的研究は、脳を破壊やうつ病状態の発症から保護することを示しています。強力な抗炎症作用を持つ抗酸化物質であるクルクミンの存在のおかげで、このスパイスを食品に定期的に添加すると、脳細胞を酸化させるフリーラジカルの生成が遅くなり、気分を抑制し認知能力を損なうメディエーターであるサイトカインの合成がブロックされます。

最近の研究によると、クルクミンは脳内で炎症過程を引き起こす物質の生成を阻止し、損なわれた思考能力を回復します。

ダークチョコレート (カカオ豆を少なくとも 70% 含む) には、植物性抗酸化物質であるフラボノイドやカフェインなど、脳に有益な物質が多数含まれています。これらはフリーラジカルの有害な影響から脳細胞を保護するのに役立ちます。アメリカの科学者が行った研究の結果、毎日30gのチョコレートを食べた人は、チョコレートを食べなかった人やミルクチョコレートを食べた人よりも記憶力と集中力が向上したそうです。

脳の働きに良い料理

以下に挙げるレシピは、脳を保護し、適切に栄養を与えるのに役立ちます。準備が簡単で、毎日の食事の優れた基礎となります。

ターメリックライスとサーモンステーキ

玄米1カップを野菜スープ2カップの入ったフライパンに注ぎ、小さじ1を加えます。ターメリックと大さじ1。オリーブオイル、塩、コショウで味を調えます。しっかりと蓋をし、弱火で1時間煮ます。

サーモンステーキはオリーブオイルをひいたフライパンで両面5分ほど焼きます。同じ油で小さじ1を揚げます。みじん切りにしたニンニクと生姜の根を大さじ2加えます。しょうゆ。出来上がったソースを魚の上に注ぎます。ご飯のおかずと一緒にお召し上がりください。

ブルーベリースムージー

グラス1杯のナチュラルヨーグルトをブレンダーでバナナと150gのブルーベリーと混ぜます。発芽した小麦の芽、刻んだナッツを加えます。

ブロッコリーのオムレツ

ブロッコリーまたはカリフラワーの小房は塩を加えた水で5分間茹で、ザルにあげて水気を切り、みじん切りにします。フライパンにオリーブ油を熱し、キャベツを加えて3～5分炒める。別の鍋に卵4個と牛乳100gを入れ、塩、こしょうを加えて混ぜます。卵液をブロッコリーの上に注ぎます。沸騰させ、蓋をして弱火で10分間放置し、完成します。

脳の機能を高めるための食事法を実践し、健康的な食品を定期的に摂取すると、高い精神能力、優れた記憶力、安定した感情的背景が得られます。変性脳障害を発症するリスクを軽減することで、精神的な明晰さ、記憶力の向上、ひいては老年期におけるまともな生活の質が保証されます。

この記事を執筆する際には、次の情報源を使用しました。

Y. ルシスコフスカヤ「よく考えるために何を食べるか」
N. バーナード「脳の栄養。脳のパフォーマンスを向上させ、記憶力を強化するための効果的な段階的なテクニック。」
E.レバシェバ「脳機能を改善する料理」
D. パールムッター「食べ物と脳。炭水化物が健康、思考、記憶に与える影響。

現代世界に住むすべての住民は毎日ストレスや感情の動揺にさらされているため、人間の神経系は常に緊張状態にあります。脳と脊髄の機能を正常化するには、神経系の機能を回復するのに役立つ質の高い栄養に注意を払う必要があります。

中枢神経系には、神経がたくさんある脳と脊髄が含まれます。

神経は神経系の不可欠な部分です。脳、脊髄、臓器の間で信号を伝達する神経線維の束からなる鞘状構造。

それでは、どのような食べ物が神経系を強化するのでしょうか？

オメガ - 3。多価不飽和脂肪酸は、神経と脳の膜の成分の 1 つです。大量のオメガ 3 はサーモン、マグロ、アーモンド、クルミ、および多くの植物油に含まれています。
マグネシウム。この微量元素は人がストレスに対処するのに役立ちます。穀物パン、豆、そばなどに含まれています。
レシチン。フリーラジカルを中和し、脳が効率的に機能できるようにします。鶏卵、大豆、家禽肉に含まれています。
カルシウム。筋肉の収縮と神経組織の興奮に関与します。乳製品や発酵乳製品に多く含まれています。
ビタミンB群：脳の機能を安定させます。これらのビタミンは、家禽肉、内臓、チーズ、卵、緑色野菜に含まれています。
鉄。体内で不足すると貧血を引き起こし、脳のパフォーマンスや人間の疲労に影響を与えます。リンゴ、赤身の肉、野菜には鉄分が豊富に含まれています。
ビタミン C。この要素がなければグルコースを体の細胞に輸送することは不可能です。したがって、脳の活動を回復するには、柑橘類、シーバックソーン、カシス、キウイを食事に取り入れる必要があります。
グルコース。それは適切な脳機能の主な要素です。したがって、毎日適度な量のドライフルーツや果物、そしていくつかの高品質のチョコレートを摂取する必要があります。

食べ物はタイムリーに体内に入る必要があるため、朝食、昼食、夕食、間食を抜かないでください。

TOP – 神経系に役立つ17製品

脳と神経系に有益な製品を次のリストに示します。

バナナ。カリウムが不足すると、疲労、倦怠感、うつ病に影響します。

新鮮なトマト。神経系を強化し、うつ病から回復するのに役立ちます。
サバ。脳に良い脂肪が多く含まれています。タラとサーモンにも同様に豊富に含まれています。脂肪は肝臓の機能を正常化し、神経線維を有毒物質から保護します。
卵。それらにはレシチンが含まれており、含まれるコリンにより神経系を助けることができます。シナプスでの神経信号の伝達に影響を与え、それによって神経系を強化し、脳機能を活性化します。
乳製品。カルシウムとリンが含まれています。カルシウムは神経の緊張を和らげるのに役立ち、リンは神経系の機能を改善します。
チリ。その主成分は特別なカプサイシンです。痛みを抑え、体の調子を取り戻すのに役立ちます。
シリアル。それらのほとんどすべてに、ストレスと戦うのに役立つビタミンBが豊富に含まれています。
アボカド。ビタミンEが含まれており、その作用は神経系の回復を目的としています。
いちご。これらのベリーは不健康な量のホモシステインの生成を防ぎ、血液が脳に栄養を自由に届けられるようにします。
チーズ。ハードチーズにはチラミン、トリクタミン、フェニルエチルアミンなどのアミノ酸が含まれているため、気分を改善し、良い感情的な背景を作り出します。
ほうれん草。この非常に健康的な製品は、鉄、ビタミン A、C、K、抗酸化物質の宝庫です。脳卒中や心臓発作のリスクを軽減します。
鶏肉。たんぱく質、ビタミンB群、セレンが豊富に含まれています。
シーケール。不眠症、イライラ、うつ病、記憶障害の予防に役立ちます。その効果は、海藻が優れたヨウ素源であるという事実によるものです。
ニンジンには、神経系に必要なカロテンが含まれており、細胞の老化プロセスを止めます。
ブラックチョコレート。脳機能を刺激し、脳細胞の活性化を担い、血管を拡張し、脳に酸素を供給します。睡眠不足や疲れがたまっているときは、朝食にナチュラルチョコレートを食べると効果的です。この製品には、細胞のバランスを維持するリンとマグネシウムが含まれています。
クルミ。カロチン、ビタミンB1、B2、C、PP、多価不飽和酸が含まれているため、脳の活動を改善する効果があります。クルミには鉄、ヨウ素、マグネシウム、亜鉛、コバルト、銅も含まれています。
りんご。それらの有用性は、血管の弾力性が増加し、閉塞の可能性のリスクが軽減されるという事実にあります。

外傷性脳損傷後の食事はどうすればいいですか?

外傷性脳損傷の場合、専門家は床上安静を処方し、消化しやすい食べ物を食べることを推奨します。体に負担をかけないように過食は控えましょう。

脳震盪の場合や外傷性脳損傷後は、神経系を強化するビタミンB群を摂取することが不可欠です。レバー、豚肉、牛肉、ナッツ、アスパラガス、ジャガイモ、卵、パン、魚、その他の製品が豊富に含まれています。

脳と神経系の栄養には、鉄分が豊富な食品も含まれる必要があります。そば、オートミール、リンゴ、ほうれん草、レバー、内臓に含まれています。

食事は服用する薬に直接依存します。患者が利尿薬を服用している場合は、カリウムを含む食品の摂取量を増やす必要があります。したがって、食事にはバナナ、ドライアプリコット、乳製品、ベイクドポテト、ナッツを含める必要があります。

脂肪の多い魚、発酵乳製品、果物を食べるとよいでしょう。これらは免疫力を高め、中枢神経系の機能を正常化するのに役立ちます。

したがって、患者の食事は穀物、果物、油、野菜、ドライフルーツ、動物性タンパク質をベースにする必要があります。

知識労働者、学生、学童の栄養の特徴

現代世界では、多くの人が頭脳労働の分野で働いており、彼らの神経系は毎日多大なストレスにさらされています。会社員は身体活動をほとんどせず、座りっぱなしのライフスタイルを送っているため、身体活動が不活発になります。これらのプロセスは代謝不全を伴い、中枢神経系の機能に影響を与えます。

どのような食品が学生、学童、精神労働者の神経系に良いのかという質問に対する答えは、神経細胞の激しい活動によりタンパク質や水溶性ビタミンの消費量が増加するという事実に基づいています。ビタミンCとグループBの必要性は25〜30％増加します。したがって、次の栄養規則に従う必要があります。

食品の毎日のカロリー量を、人の年齢、性別、体重、エネルギー消費量と比較して正規化します。
ビタミンや有益な微量元素を含む食品を毎日食べる。
体がタンパク質、脂肪、複合炭水化物を毎日確実に摂取できるようにする。
繊維を食べる。
食事にはさまざまな食品を取り入れてください。
1日に少なくとも3回食べ物を食べます。

メンタルワークでは、次の基準に準拠する必要があります。

タンパク質 – 1日あたり1.5 g/kg。
脂肪（植物性および動物性） – 1日あたり0.5 g/kg人間の体重;
炭水化物 – 1日あたり1.5 g/kg。

自由時間が足りないと栄養に影響が出ます。インスタント食品を好む人が増えています。しかし、ファストフードの害は、その構成の貧弱さによって説明されます。このカテゴリーのほとんどの製品には、必要なアミノ酸、脂肪酸、ビタミン、微量元素、脂肪が含まれていません。このことを考慮すると、人の自発性、活動性、成果に対する「渇望」、思考の独創性が低下します。ファーストフードは、最初に思われるよりもはるかに大きな有害な影響を体に及ぼします。このような食べ物は人々の短気を訓練し、すぐにニーズを満たしたいという欲求を育みます。

大人の神経系に良い食べ物は何ですか? 肉、魚、乳製品、鶏肉には脳の活動に必要なグリシンが含まれているため健康的です。これは主に肉、魚、鶏肉、乳製品などの動物製品に含まれています。

「グリシン」は薬局や医薬品として販売されていますが、食べ物から摂取した方が吸収が高くなります。グリシンは神経線維の細胞膜の主成分です。脳細胞の栄養を改善し、代謝を正常化し、血管壁を強化します。欠乏すると血圧が上昇し、精神的・感情的ストレスや攻撃性が生じ、パフォーマンスが低下します。

子どもたちの心の健康を守る健康食品

子供の精神が乱されている場合、その理由は不適切な朝食にある可能性があります。朝食を抜く子供たちは神経質になります。子供は疲労やイライラを経験し、さらには攻撃的な行動を示すこともあります。

また、ピッツバーグ大学の研究によると、鉛中毒にさらされた子供たちは他の子供たちよりも攻撃的で反社会的な行動を示す可能性が高いそうです。工業地帯の近くで飼育された鶏、豚、魚の肉には、非常に高度な鉛汚染が見られます。したがって、購入するときは、製品の原産地に注意を払う必要があります。

どの製品が子供の神経系を回復させるかという問題は、多くの親にとって重要です。神経系の機能を改善できる全粒パンやシリアルの摂取量を増やす必要があります。ただし、食品添加物や白砂糖は除く必要があります。

カモミールティーを飲むことで、神経系の回復と感情的背景の正常化が達成できます。

脳は人体の中で最も重要な器官であり、生命活動に必要な多くの機能を果たします。脳が機能するには、脳食品を摂取する必要があります。「私たちは食べたもので決まる」と彼らが言うのは当然のことです。

精神活動をサポートする食べ物は、文学を発展させたり、推論したり、論理的な問題を解決したり、自分自身を分析したりすることに加えて、脳にとっても有益な食べ物です。

では、脳にとって欠かせない食べ物とは何でしょうか？

つまり、脳に良い食べ物は次のとおりです。

ナッツと種

精神器官の働きを促進するにはクルミを食べる必要があることは誰もが知っています。これらのナッツには、亜鉛、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、リンが含まれています。人間の脳を構成しているのはこれらの物質です。だからこそ食べても美味しいのです。また、脳の活動のプロセスをスピードアップするさまざまなビタミンも含まれています。

ブラジルナッツにはセレンが大量に含まれており、思考器官に有益な効果をもたらします。これは最も太いナッツです。

カボチャの種とヒマワリの種には、亜鉛、酸、ビタミン A とビタミン B が含まれています。これらすべてが体の疲労を軽減します。

脳の活動に有益な効果をもたらす一日当たりの摂取量は30～50グラムです。

海からの贈り物

脳は多数のニューロンで構成されていることが科学的に証明されています。体内のコレステロール量が基準を外れると、ニューロンは脳の活動を低下させ始めます。これを防ぐにはオメガ3アミノ酸を摂取する必要があります。

そのためには、必ず魚介類を食べる必要があります。

カキ- 科学的研究により、この食品は年齢に関係なく、脳にとって非常に健康的であることが証明されています。牡蠣の肉は、頭の回転が速く、さまざまな事実を容易に認識するための最良の要素を備えているからである。これらの元素は亜鉛と鉄と呼ばれます。
鮭そして鮭、オメガ3と8つのアミノ酸も含まれています。科学者らによると、赤魚を1日1食でも食べるとアルツハイマー病のリスクを軽減できるという。
マグロ、文明国では、必要な料理のリストに含まれており、少なくとも週に1回は食べる必要があります。その肉には、脳を明晰にするリンとヨウ素が含まれています。

脳に良いベリー類

ほとんどすべてのベリーは、思考器官の機能にとって健康的な食品であると考えられています。しかし、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーは特に人気があります。

ブルーベリーがトップ 3 に入っているのには理由があります。学習能力を高め、運動能力を向上させます。

さらに、視力も完全に向上します。ブルーベリーが脳に有益であるためには、1日1回摂取するだけで十分です。

ラズベリーとブラックベリーには抗酸化物質も豊富に含まれており、細胞の老化を防ぎ、思考プロセスをスピードアップして記憶力に有益な効果をもたらします。

助けになる野菜たち

野菜は脳に栄養を与えるために欠かせない食品です。

ニンジンはまさにビタミンの宝庫です。加齢に伴う記憶喪失を軽減し、皮質細胞の炎症性疾患のリスクを軽減するために必要なルテオリンが過剰に含まれています。ニンジンには視力を改善するカロテンが含まれていることはほとんどの人が知っています。

有用な物質を体に栄養を与えるには、1つの野菜または200グラムのジュースで十分です。

ビーツ、この野菜には、鉄、ヨウ素、ブドウ糖など、私たちの体に最高の効果をもたらすすべての要素が豊富に含まれています。医師は、生でも調理したものでも、1日あたり150グラム以下の摂取を推奨しています。ただし、ビートジュースは他のジュースと混ぜた方が良いでしょう。

キャベツとほうれん草。

人間の脳の急速な活動には他に何が必要でしょうか?

これらの野菜にはビタミンB6、B12、葉酸、鉄分が多く含まれています。原則として、子供たちはこれらの野菜が好きではありません。しかし、彼らが成長して、それが健康的な食べ物であることを知ったとき、彼らはとても感謝するでしょう。

果物はビタミンの宝庫

梨、リンゴ、アプリコットは最も健康的な果物製品です。彼らは人間の脳にとって最も重要な要素である鉄を持っています。

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鉄は脳に酸素を供給するのを助け、精神の明晰性を高めます。 1日あたり少なくとも300グラムの果物を摂取する必要があります。

茶道

朝、淹れたての紅茶や緑茶を一杯飲むと、気分が高揚するだけでなく、脳がカケチンで満たされます。疲労感は誰でも知っています。あなたは絞ったレモンのようなもので、考えることさえできないほど怠け者です。これはすべてカヘチンの不足によるものです。

これらの抗酸化物質は、脳を精神的に活発に保つだけでなく、過負荷を避けるために脳をリラックスさせます。

卵黄

老化すると、思考器官の皮質の細胞がゆっくりと死滅します。これは避けられないプロセスですが、卵黄の助けを借りて速度を遅らせることができます。脳細胞の強力な基盤のような強化要素であるコリンが含まれています。記憶力も向上します。

卵黄には心臓発作や脳卒中の可能性を減らす成分であるルテインが含まれています。卵黄に含まれる重要な要素はレシチンで、フリーラジカルと闘い、老化を遅らせます。

ただし、卵を使いすぎてはいけないことを覚えておいてください。何事もほどほどが良いのです。卵は1日1個か2個で十分です。

ビターチョコレート

チョコレートとココアには有益な抗酸化物質が多く含まれており、疲れた脳に非常に有益です。小さじ数杯のココアには、他の食品よりも多くのココアが含まれています。

チョコレートに含まれる主な抗酸化物質はフラボノールです。血液循環を改善し、後にアルツハイマー病を引き起こす可能性のある酸化プロセスから臓器を保護します。

フラボノールに加えて、チョコレートにはアナンダミドが含まれています。この物質は、体内でドーパミンというホルモンの生成を助け、素晴らしい気分を作り出します。

辛い食べ物

料理にスパイスを加えるのを好む人もいれば、スパイスが健康に有害であると信じている人もいます。しかし、これは真実ではなく、スパイスは料理の味を良くするだけでなく、私たちの健康にも有益です。

調理時に追加できるだけでなく、必要なスパイスは何ですか?

カレー。調味料の主成分はクルクミンです。臓器の老化と戦う抗酸化物質が大量に含まれています。そして、加齢とともに低下する認知機能も維持します。
サフランまさに調味料の“王様”です。大量のミネラル、ビタミンB、アスコルビン酸が含まれています。この調味料は私たちの主要な器官の活動を改善し、視力をより鮮明にし、人間の神経系に有益な効果をもたらします。
シナモン。このスパイスは体から余分な塩分を取り除き、臓器の機能を促進します。これらすべては、シナモンに含まれる褐色アルデヒド、褐色アルコール、酢酸シンナミルという 3 つの主要物質の助けによって起こります。

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