白菜のロールキャベツ。 白菜のロールキャベツ - 写真付きのステップバイステップのレシピ 白菜の冬用ロールキャベツを見る

たまたま、私たちの家族にはロールキャベツを練習したことがない人がいませんでした。 母も祖母もなぜかピーマンの肉詰めのように無視した。 ひき肉を使った料理からテーブルに上がったのは「ハリネズミ」だけでした。 つまり、ロールキャベツもピーマンも結婚してから知りました。 それでも、単にお金がなかったため（産休中だったので）、ひき肉は...ほとんどが米でした。 夫が不満を示したとき、私は「肉はどこだ！」と答えました。 その後、トランスカルパチアのロールキャベツについてのスピーチ全体が続きました.../p>

少し歴史を… 学生の頃、私はトランスカルパチアの親戚を頻繁に訪ねていました。 私の母のいとこがそこに住んでいます。 彼女はそれらの場所から徴兵された船員と知り合い、彼と結婚した。 義父と知り合いになったので、夫と私はそこに滞在しました。 ある日、私は休暇中に彼らを訪ねていました。 私たちは彼女の夫の親戚たちとの大切なデートに招待されました。 その前に、そこの女性たちはテーブルに何かを準備していました。 これは必見でした！ 若い女性たちは巨大な大釜の周りに座っていました。 そしてそこに？ 1つ目はキャベツの葉を水に入れ、2つ目は米とグレービーソースを煮込みました。 そして3つ目は女性陣がロールキャベツを颯爽と投入。 私が恐る恐る「肉はありますか？」と尋ねると、皆が私を見始めました。 気が狂ったか何かだ。

そこでも肉に関してはあまり楽しいことがなかったことがわかりました。 しかし、それは私にとって有利に働きました。 親戚と一緒にいるので、手近にあるものでロールキャベツを作ることに適応しているからです。 確かに、ご飯を炊いて、葉を茹でて、これを炒めて、それから煮込むなど、彼らにはたくさんの仕事があるので、私は気にしないことがよくありました...

怠惰なロールキャベツの作り方

北京（小さなフォークまたは大きな半分、丸ごと食べるとさらに良い - ひねりやすい）、肉（300g、肉と玉ねぎからすぐに巻くことができます。私は400gを入手しました）、玉ねぎ（2個）を用意します。 、大）、米（コップ半分）、にんじん（1本）、だし汁または水（コップ1杯）、にんにく（1～2片）、サワークリーム（大さじ2）、トマトペースト（大さじ1）、塩、コショウとハーブを味わう。

ロールキャベツの作り方

まず、シリアルを調理します。 この比率 - 1:1.5 - から、既製の米のグラス1杯より少し多い量が出てきます。 肉と玉ねぎを肉挽き器で挽きます。 完成した混合物に塩とコショウで味付けします。 そして、キャベツの葉に熱湯を注ぎます。 そのまま5分間放置します。

野菜は細かく切った方が良いです。 ただし、必要に応じて肉挽き器にかけることができます。

ご飯の準備ができたら、それをミンチに加えます。 ちょっと濃厚に出るかな？ 問題ない。 希望の粘稠度が得られるまで、水を徐々に加えます。

麺棒で葉を軽くたたく（または歩く）と、葉が平らになります。 その上にひき肉のボールを置き、ロールキャベツを巻いてボウル（できれば深めのボウル）に入れるだけです。 いくらもらいましたか？ このレシピではロールキャベツが12個作れます。

そしていよいよソースの時間です。

これを行うには、みじん切りにしたタマネギをすりおろしたニンジンと一緒に油で炒めます。

ニンニクをみじん切りにするか潰します。 それをスープに入れてから、塩、コショウ、サワークリーム、トマトペーストを加えましょう。 この美しさを少し煮詰めてみましょう。

ソースは沸騰しましたか？ ロールキャベツを注ぎましょう。 小さな火を起こして、約40分間消し止めました。 必要に応じて、オーブンで調理します。 しかし、それは間違いなくとても美味しくて美しいでしょう！ あなたの健康に役立ててください！

そして、さらにいくつかのコメント。 まず、バッグを家に持ち帰った人食い人種についての有益な逸話です。 ああ、またロールキャベツだ、父親がミュージカルディナーを発表すると、子供たちは悲しそうに叫びました。 エルトン・ジョンとボルヤ・モイセエフを捕まえたような…そんなことはしません、とてもおいしいです！

そこで質問したいのですが、ロシア料理と白菜にはどんな関係があるのでしょうか？ 以下は私がレシピを見つけた本の表紙です。 観察して結論を​​導き出します。

そして、豚カルビのレシピについて一言。醤油に関しては私が「気持ち悪い」ものでした。 1917年に誰がそんなことを言ったのか 私たちロシア人はいなくなってしまったのでしょうか？ 私たちはとても繁栄しています。 そしてこの間、彼らは国民の料理にさまざまな製品だけでなく、おいしいレシピも補充することに成功しました。 そうですね、クストーディエフの絵の中の商人の妻は、北京の女性を見ながらクラッカーを醤油に浸したり、唾を飲み込んだりしませんでしたか？ それでも、私たちはロシア人であり、これらの製品や他の製品を使ったおいしい料理をこれからも楽しみます。

身近な食べ物の新たな歴史、白菜のロールキャベツ。 キャベツと肉の組み合わせのファンは、中国野菜の興味深い解釈と重要な使用法を高く評価するでしょう。 このボリュームたっぷりの料理は、ジューシーさとスパイスであなたを驚かせます。

白菜のロールキャベツレシピの特徴

北京キャベツは通常の白キャベツよりもはるかに少なく蒸します。 ひき肉は鶏肉と豚肉から作られます。 スパイスはお好みに応じて追加されます。 伝統的な半炊きご飯と細かく刻んだ玉ねぎがそれに加えられます。

ソースは炒めた玉ねぎとにんじんにみじん切りのキャベツとトマトペーストを加えて作ります。 小麦粉をまぶしてとろみをつけます。 鍋、フライパン、スロークッカーで大量のソースで煮込みます。

美味しそうなロール白菜の写真

中国の封筒の外観は、白キャベツの封筒とほとんど変わりません。 可愛くて、きちんとしていて、魅惑的な香りがするので、キャベツやミートロールをできるだけ早く準備する必要があるホステスを助けてくれます。

もちろん、最も速いオプションは です。

ただし、ひき肉を使った白菜のロールキャベツの準備にはそれほど時間はかかりません。

いくつかのニュアンスを知る必要があるだけです

葉の処理

フォークは2つの部分にカットされます。 より繊細な葉を持つ一番上のものを使用してください。 高品質の部品のみが役立つため、1キログラムからさらに多くのフォークを使用する必要があります。 下部は用途に使用できます。

ロールキャベツ用の白菜をオーブンで蒸す方法：

1. 一番上のものはビニール袋に入れています。 縛って電子レンジに5〜10分入れます。 次に、取り外してほどき、時間を置いて冷まします。
2. フォークの一部を葉に分解し、深い洗面器に置き、沸騰したお湯を注ぎます。 5 分後には作業できるようになります。 ただし、冷めるまで待つ必要があります。
3. フォークを鍋で煮て、葉に分解するだけです。 しかし、ここでは上部の葉が柔らかすぎたり、下部の葉が未調理になってしまう危険性があります。

詰め物の準備

• 理想的なひき肉は鶏肉と豚肉から作られます。 スパイス - 好みに応じて。
• 丸粒米（早く炊き上がります）は約10分間炊きます。
• 玉ねぎやにんじんを加えてもいいですし、玉ねぎのみじん切りを加えてもいいでしょう。
• 緑 - オプション。

写真付きのレシピがあり、それに従って、みじん切りキャベツがロールキャベツの詰め物に追加されます。 このテクニックは、肉を使わないベジタリアンのオプションが必要な場合に推奨されます。

ソースを作る

すでに述べたように、この料理は鍋、フライパン、またはスロークッカーで調理できます。 ただし、どんな煮込み料理を選ぶ場合でも、必ず大量のソースで料理を調理してください。 調理済みの料理も一緒に提供されます。

オプション:

• 水とスパイスを加えたトマトペースト。
• サワークリーム入りトマトペースト。
• サワークリーム;
• 玉ねぎと人参のトマトソース炒め。
• 玉ねぎとにんじんの炒め物、トマトペースト、小麦粉。

料理の味を良くする方法

オーブンでロールキャベツをテーマにしたレシピのバリエーションには、キノコ、ピーマン、トマト、そば、豚肉、チーズを詰め物に追加することが含まれます。 最後の 2 つの材料は次のように使用されます。豚肉をたたき、塩、コショウをし、キャベツの葉の上に置きます。 肉の上に粉チーズの層を置きます。 すべてが巻き上げられています。 このような準備はオーブンの天板の上で煮込まれ、最後にチーズで覆われます。 とても興味深い食べ物であることがわかりました。

証明されたロールキャベツのレシピをステップバイステップで写真付きで紹介

身近な食材でいつもと違うお弁当を作れば、美味しくて満足なランチが食べられます。 少し時間はかかりますが、あらゆる点で素晴らしい結果が得られます。 1回分でたくさんの量が得られるので、香りを嗅ぎに踊り場のあちこちからやって来た近所の人たちにも食べさせることができます。 宣伝はこれくらいにして、料理の時間です。

(訪問数 4,634 回、今日の訪問数 2 回)

キャベツの葉のロールにご飯とひき肉を入れ、トマトソースで煮込んだもので、スラブ料理の伝統的な料理です。 ロシア、ウクライナ、ベラルーシ、ブルガリアでは、さまざまなバリエーションの詰め物ロールキャベツが長い間作られてきました。 今では、以前は入手できなかった野菜が一年中いつでもほんの数ペニーで買えるようになり、この料理の古典的なレシピを少し変えるのは簡単です。 たとえば、白菜でロールキャベツを作ります。

白菜は白菜に比べて食感や味が柔らかく、加熱処理後も特有の臭みがありません。 それからのロールキャベツは、きちんとしていて、ミニチュアで、味が非常に繊細であることがわかります。

このようなロールキャベツを準備するプロセスは、伝統的なものと何ら変わりません。 プロセスの複雑さに基づいて、この料理は簡単なものに分類できます。 また、柔らかい白菜の葉を長時間茹でる必要もありません。 したがって、ロールキャベツは非常に早く準備されます。 製品の加工には最大30分かかりますが、ロールキャベツは合計で最長90分ほどかかります。

食品の調理

ロール白菜の材料の下処理のルールはどのレシピでも同じです。 それらを詳しく説明しましょう。

白菜のロールキャベツの作り方：基本レシピ

クラシックバージョンでは、餡には豚と牛のひき肉が詰められています。 ロールキャベツを煮込んだ餡はトマトペーストで作りました。

5回分の分量は次のとおりです。

• 白菜 1 玉（1 kg）。
• 豚ひき肉と牛ひき肉 400 g。
• 乾燥米70g。
• ニンジン2本。
• 玉ねぎ2個。
• 大さじ1 l. バター;
• 大さじ2杯。 l. トマトペースト;
• 月桂樹の葉。
• 塩、コショウ（黒、オールスパイス）、スパイス - 味に合わせてすべて。
• 植物油30g;
• 水200g。

• タンパク質、g – 4.25;
• 脂肪、g – 6.30;
• 炭水化物、g – 5.22;
• カロリー、kcal – 96。

レシピ：

1. お米は標準的な炊き方で炊きます。
   
2. 葉にほぐした白菜を2分間湯通しします。 氷水で冷やします。
   
3. 葉は皿に置かれます。
4. みじん切りにした玉ねぎとにんじんの削りくずを、少量の植物油を入れた熱したフライパンで7分間炒めます。 玉ねぎは透明になり、にんじんは柔らかくなるはずです。 渡された野菜は冷却されます。
   
5. ボウルにひき肉、ご飯、フライの半分を入れて混ぜます。 ロールキャベツの詰め物は塩味（お好みで）とコショウで味付けされています。 よくこねてひき肉を叩きます。
   
6. キャベツの葉を1枚まな板の上に置き、端をまっすぐにします。 大さじ1杯のフィリングをシートの中央または広い端近くに置きます。
   
7. キャベツを上端からロール状に巻きます。 側面を折り込み、指で内側に押し込みます。 形が崩れず、煮込んでも崩れにくい、きれいなロールキャベツができあがります。 ロールキャベツはすべてこの巻き方です。
   
8. フライパンにバターを溶かします。 ロールキャベツを入れて両面1分ほど焼きます。
   
9. ブランクを大釜（厚い壁を持つ鍋）に置きます。 野菜炒めの2番目の部分はトマトペーストと水と混合されます。 塩、コショウ、月桂樹を加えます。 かき混ぜてロールキャベツの上に注ぎます。
   
10. 液体が沸騰するまで皿を強火にかけます。 次に火を弱め、じっくり煮込んだソースでロールキャベツを30分間煮ます。

白菜のロールキャベツを煮込んだグレービーソースをたっぷりかけて熱々で提供されます。 サワークリームやマヨネーズを皿と一緒に別々に出すこともできます。

鶏ひき肉入り白菜ロール「Lazy」

柔らかくてジューシーな究極の簡単調理料理。 キッチンを長時間いじるのが好きではなく、消化の難しい食品には鶏肉を使った低カロリーの料理を好む人に最適です。

3回分の量は次のとおりです。

この料理は調理に90分かかります。

100gあたりの栄養価：

• タンパク質、g – 8.73;
• 脂肪、g – 2.77;
• 炭水化物、g – 5.85;
• カロリー、kcal – 85.46。

レシピ：

1. ご飯は炊きます。
2. 玉ねぎとにんじんを植物油で炒めます。
3. キャベツを細かく刻みます。
4. 鶏ひき肉、千切りキャベツ、炒めた野菜を混ぜ合わせます。 塩とコショウを加えます。 卵を割り入れます。 かき混ぜる。
5. 小さなカツレツを作ります。 油を塗った深めの天板に置きます。
6. サワークリームはトマトペーストと混ぜられています。 スパイスとみじん切りのニンニクを加えます。 ソースが濃い場合は、沸騰したお湯で薄めてください。
7. ずっしりとソースがかかっているロールキャベツ。 月桂樹、オールスパイス、ハーブの小枝が上に投げ込まれます。

180℃のオーブンで40分焼きます。

鶏ひき肉、カッテージチーズ、キノコをオーブンで焼いたロールキャベツ

おいしくてヘルシー、低カロリーの一品。 お米を使わずに作りました。

4 回分を測定する場合:

料理を作るのに60分かかります。

100gあたりの栄養価：

• タンパク質、g – 5.91;
• 脂肪、g – 0.65;
• 炭水化物、g – 2.34;
• カロリー、kcal – 38.69。

レシピ：

1. ひき肉、カッテージチーズ、細かく刻んだキノコ、トマトをボウルに入れて混ぜます。 塩とコショウ。 ひき肉をかき混ぜて叩きます。
2. いつものように湯通ししたキャベツの葉で餡を包みます。
3. みじん切りのハーブとみじん切りのニンニクをサワークリームに注ぎます。 塩、スパイスで味付けし、混ぜます。 必要に応じて、ソースを沸騰したお湯で薄めてください。
4. 詰めたロールキャベツを長方形のグラタン皿に一列に並べるか、鍋に置きます。 ソースを詰めます。

白菜にカッテージチーズ、鶏肉、キノコを詰めたロールキャベツを180℃の温度で35分間焼きます。

スロークッカーでイカソースを添えた魚のキャベツロール

魚介類好きのための珍しいロールキャベツです。 ここではひき肉の代わりに、みじん切りにした赤魚が使われています。 餡にはご飯も入っていません。 料理は面白くて美味しいです。 特にイカソースは絶品で、ロールキャベツのソースとしてだけでなく、シンプルにパンに添えて食べるのもおすすめです。

5回分の摂取量:

料理を作るのに40分かかります。

100gあたりの栄養価：

• タンパク質、g – 7.58;
• 脂肪、g – 3.95;
• 炭水化物、g – 1.96;
• カロリー、kcal – 75.08。

レシピ：

1. 魚の切り身をナイフで細かく切ります。
2. 玉ねぎは半分に切ります。 1つの部分は半分のリングに切断され、2番目の部分は小さな立方体に切断されます。
3. 魚のすり身に卵と玉ねぎのみじん切りを混ぜます。 塩を加え、コショウで味付けします。 よく混ぜます。
4. このスロークッカーのレシピでは、キャベツの葉を湯通しする必要はありません。 キャベツの頭を別々の葉に分解し、根元の厚い部分をナイフで切り取るだけです。
5. 魚のキャベツロールは、魚のすり身をキャベツの葉で包んで封筒に入れて作ります。
6. マルチクッカーは「フライ」（「エクスプレス」）モードでオンになります。 ボウルに植物油を注ぎ、泡が出るまで加熱します。
7. 詰めたロールキャベツは片面で10分間、もう片面で5分間揚げます。 マルチクッカーの蓋は開けたままにしておきます。
8. サワークリームは水で薄めます。 小麦粉をソースに溶かします。 混合物を揚げたロールキャベツの上に注ぎます。
9. マルチクッカーを閉じ、プログラム（「揚げる」）を変更せずに5分間料理を調理します。
10. この間に生イカをさっと洗い、皮をむき、小さく切ります。 ソースに注ぎ、塩、コショウで味を調えます。 さらに3分間煮ます。

魚のロールキャベツはおかずなしでも食べられます。 または、マッシュポテト、ご飯を添えて、サワークリームとイカのソースをたっぷりと注ぎます。

野菜のロールキャベツと七面鳥のひき肉添え

栄養たっぷりのお肉を使った、香り豊かなロールキャベツです。 具材にご飯は入っておらず、代わりに野菜を入れているので、

6回分の分量は次のとおりです。

料理を作るのに55分かかります。

100gあたりの栄養価：

• タンパク質、g – 4.55;
• 脂肪、g – 1.57;
• 炭水化物、g – 2.77;
• カロリー、kcal – 44.98。

レシピ：

1. すべての野菜を立方体に切り、七面鳥の挽肉と混ぜます。 塩、コショウ、みじん切りにしたハーブの半分を加えます。 かき混ぜる
2. ロールキャベツの詰め物は伝統的な方法で作られます。 鍋に置きます。
3. フィリングは、水で薄めたトマトペースト、すりおろしたトマト、ハーブ、塩から作ります。
4. ロールキャベツの詰め物にソースがかかっています。 180℃のオーブンで40分間焼きます。

ご飯や茹でたジャガイモと一緒に温かいままお召し上がりいただけます。

白菜ロールのサワークリームソース

このレシピでは、具材として任意のひき肉と長米を使用できます。 ソースには中太サワークリームを使用するのが良いです。

4 回分を測定する場合:

料理を作るのに50分かかります。

100gあたりの栄養価：

• タンパク質、g – 4.55;
• 脂肪、g – 6.99;
• 炭水化物、g – 4.58;
• カロリー、kcal – 101.31。

レシピ：

1. 詰め物として、ひき肉、ご飯、炒めた玉ねぎの半分、塩、スパイスを混ぜます。
2. ロールキャベツの詰め物は、湯通ししたキャベツの葉から通常の方法で形成されます。 ベーキングシートの上に置きます。
3. 玉ねぎの2番目の部分（みじん切り）をフライパンで炒めます。 サワークリームを注ぎ、スパイスで味付けします。 とろみがつくまで弱火で煮ます。
4. 準備したホットソースをロールキャベツの上に注ぎます。 ベーキングシートを食品ホイルで覆います。

180℃で30分間焼きます。 調理プロセスを完了する前に、刻んだハーブを振りかけます。

ダイエット野菜のミニロールキャベツ

ファスティング中の方にもおすすめのベジタリアン料理です。 このロールキャベツにはご飯も肉も入っていません。 それにもかかわらず、食べ物は美味しくて非常に軽いことがわかりました。

4 回分を測定する場合:

• 白菜 10枚。
• 大きな玉ねぎ3個。
• 大きなニンジン3本。
• 肉厚のピーマン 2個。
• 植物油30g;
• コショウ、塩。

料理を作るのに20分かかります。

100gあたりの栄養価：

• タンパク質、g – 1.03;
• 脂肪、g – 2.64;
• 炭水化物、g – 3.44;
• カロリー、kcal – 42.64。

レシピ：

1. 玉ねぎとにんじんを植物油で5分間炒めます。
2. ピーマン（角切り）を加えます。 2分間煮ます。 塩とコショウ。 いいね。
3. みじん切りにした野菜を湯通ししたキャベツの葉で包みます。

詰めたロールキャベツを鍋に置きます。 塩水を加えて10分間煮ます。

動画レシピ

• 具材がたくさん入ったら、残ったひき肉でミートボールを作り、ロールキャベツと一緒に煮ることもできます。 余ったキャベツを使って他の料理やサラダを作りましょう。
• 前述の製品に加えて、揚げた野生のキノコ、刻んだゆで卵、そばをロールキャベツの詰め物に加えることができます。
• 詰めたロールキャベツには、煮込んだグレービーソース、サワークリーム、またはサワークリーム、ギリシャヨーグルト、クリームをベースに作ったソースが添えられます。 ロールキャベツにマヨネーズやケチャップをトッピングすることもできます。

白菜のロールキャベツはとても柔らかく、ふんわりとした軽い料理です。 北京産のキャベツは白キャベツよりも包みやすく、調理にかかる時間も短く、脂肪の多い肉からブロッコリーまで、好みに合わせて具材を選ぶことができます。

定番のロールキャベツにお肉とご飯がたっぷり入っています。 私たちが子供の頃に慣れ親しんでいるもの。 しかし、白菜はいつもの珍味を口の中でとろけさせます。

コンポーネント:

• 白菜 1玉
• ひき肉 - 0.4 kg;
• 白米 - 0.07 kg。
• 玉ねぎ2個。
• 大きなニンジン 1 本。
• トマトソース - 30 g;
• バター -60グラム;
• 好みの種類の植物油。
• 味に塩を加えます。
• 2種類のコショウ（エンドウ豆とパウダー）を味わうことができます。
• 月桂樹の葉 - 4枚。
• 水。

調理方法:

1. まずはご飯をいただきます。 穀物同士がくっつかないようにするには、洗う必要があります。 次に、米を鍋に下げ、米果肉の1/2を覆うように水を注ぎます。 塩をふり、水分が完全になくなるまで煮ます。
2. キャベツのフォークから使用できない上部の葉を取り除き、根元を4 cm切り取ります。 各シートを別々に水で濡らします。
3. 鍋を火にかけ沸騰させ、その隣のテーブルに氷水を入れたボウルを置きます。 葉を沸騰したお湯に3分間入れてから、2番目のボウルに移して冷まします。 白キャベツほど葉が硬くなく、肉を巻きやすくなります。
4. 残りの野菜は皮をむいて細かく刻みます。 8分間揚げます。
5. 得られた揚げた塊を均等に分割します。 彼らはさまざまな目的に向かうでしょう。 1 つはフィリング用、もう 1 つはグレービーソース用です。
6. 炒める最初の部分にひき肉と炊いたご飯を加えます。 かき混ぜ、塩とスパイスを混合物に加えます。
7. 将来のロールキャベツの形を作る時が来ました。 ボードに1枚のシートを置き、その上にひき肉、野菜、ご飯を混ぜたものをスプーンを使って置きます。 葉を詰め物の上に折ります。 しかも何度も連続で。
8. フライパンにバターを溶かし、ロールキャベツの両面をきつね色になるまで焼きます。
9. グレービーソースを作り始めましょう。 野菜の忘れた部分を鍋に入れ、トマトソースを注ぎ、塩とスパイスを加えます。
10. ほぼ完成したロールキャベツをその上に置き、水のレベルが調理中の皿の上部に達しないように注ぎます。 30分ほど煮ます。

スロークッカーで白菜のロールキャベツを作る方法は？

成分リスト:

• ひき肉 - 0.3 kg;
• 米（長粒米） - 0.09kg。
• 北京キャベツ - 中玉1個。
• ニンジン1本。
• 玉ねぎ1個。
• あらゆる種類の植物油と味に塩。
• トマトソース - 180グラム。

調理プロセス:

1. 加工したニンジンとタマネギをスロークッカーで炒めます。 機器を「揚げる」プログラムに設定します。 時間 - 10分。
2. 蛇口の下でザルに米を洗います。 その前に、鍋に水を入れて沸騰させます。 洗ったお米を沸騰したお湯に入れます。 調理時間 - 3分。
3. マルチクッカーボウルから揚げた野菜の半分だけを取り出し、ひき肉とご飯と混ぜます。 2番目の部分はソースです。
4. ひき肉混合物に塩とスパイスを加えます。
5. キャベツをきれいにし、洗って、別々の葉に分けます。
6. 沸騰したお湯で葉を火傷するだけで加熱します。 冷まします。
7. 紙を敷いてその上にひき肉の塊を置き、包みます。
8. マルチクッカーの出番です。 残りの炒め物にロールキャベツを加えます。
9. トマトジュースに水、コショウ、塩を加えます。
10. マルチクッカーパネルで「急冷」モードを押し、タイマーを30分に設定します。
11. キッチン家電のビープ音が鳴ったら、「ベーキング」プログラムを選択します。 時間 - 20分。

ロールキャベツをオーブンで煮込む方法は？

必要なコンポーネント:

• ひき肉 - 0.2 kg。
• 白菜 - フォーク1本。
• 白米 - 0.90 kg。
• 玉ねぎ2個。
• ニンジン3本。
• サワークリーム（脂肪含有量 - 15％） - 40 g。
• スパイスと塩を味わう。
• 水。

調理の原則:

1. お米を冷水で加工します。 鍋で柔らかくなるまで煮ます。
2. 肉挽き器で肉片を粉砕してひき肉を作ることも、既製のひき肉を購入することもできます。
3. 玉ねぎとにんじんをフライパンに入れます。
4. 準備した材料をすべて混ぜます。
5. 上記の方法でキャベツを加工します。 沸騰したお湯に2分間入れて冷まします。
6. 次に、テーブルの上に葉を並べ、その上にひき肉を加えてひねります。
7. 油を塗った天板にそれらを置き、その上に残りのローストを振りかけ、サワークリームと水を注ぎます。
8. オーブンを予熱し、ベーキングシートを置きます。

白菜のずっしりロールキャベツ

ずぼらなロールキャベツはキャベツの葉で包む必要がないので、大幅な時間の節約になります。

材料：

• ひき肉 - 0.5 kg。
• 白米 - 0.075 kg。
• 卵一個;
• チーズ - 0.1kg;
• 白菜 3分の1玉。
• ニンジン1本。
• 弓が1つ。
• サワークリーム - 40グラム;
• トマトソース -30グラム;
• スパイスを味わう。

料理の仕方

1. キャベツをざく切りにし、ひき肉に加えます。 そこにすりおろしたニンジンとタマネギの小片を加えます。
2. 米を炊き、卵白と卵黄をひき肉の混合物に加え、かき混ぜ、塩とスパイスを加えます。
3. 混合物をロールキャベツの形で長方形の形に成形し、天板に置きます。
4. サワークリームとトマトジュースを混ぜ、ロールキャベツの上に注ぎます。
5. 皿をホイルで覆い、オーブンのスイッチを入れます。 温度 - 190度。 時間 - 40分。
6. この後、完成したロールキャベツに粉チーズを振りかけます。
7. オーブンで15分間煮ます。

きのこを使ったレシピ

コンポーネントのリスト:

• 白菜 - フォーク 1 本:
• シャンピニオンキノコ - 0.3 kg。
• サワークリーム - 0.3 kg;
• 缶入りトウモロコシ - 0.2 kg。
• ゆで卵3個。
• 2 つの弓。
• バター - 0.1kg;
• 植物油 - 30 g;
• トマトジュース - 40ml;
• 野菜と塩で味を調えます。
• スパイス。

白菜からロールキャベツを作る方法、ステップバイステップ:

1. 玉ねぎとキノコを小さくみじん切りにします。 バターとスパイスで炒めます。
2. 揚げが完了したら、コーンと小さな卵を主な塊の入った鍋に加えます。
3. キャベツを適切に処理し、一度に1枚ずつ沸騰したお湯に1分間入れます。
4. 次に、ひき肉の四方を葉で丁寧に包みます。
5. 油で2分間揚げます。
6. 別のボウルにサワークリームとトマトソースを注ぎ、調味料を加えます。
7. ロールキャベツが揚げられたら、ボールを完全に覆うようにトマトとサワークリームソースを注ぎます。 ソースが濃い場合は水を少し加えてもよいでしょう。
8. 20分間煮ます。

白菜の四旬節ロールキャベツ

このレシピには肉やその他の高脂肪食材は含まれません。 この料理は、胃の調子が悪い人、断食中、または減量中に食べることができます。

コンポーネント:

• 白菜 - フォーク1本。
• マッシュポテト - 0.2kg;
• ニンジン1本。
• ブロッコリー - 0.3 kg。
• キノコのピクルス - 0.2 kg。
• 弓が1つ。
• マヨネーズソース - 0.1 kg;
• スパイスと塩で味を調えます。

準備：

1. キャベツの通常の手順に従います。
2. すりおろしたニンジンを解凍したブロッコリーに入れ、植物油を加えてこの形で炒めます。
3. キノコと玉ねぎを別々に炒めます。
4. 準備した2つの混合物を混ぜ合わせ、ピューレを加えます。 ミックス。
5. 次に、葉っぱでフィリングを包みます。
6. 天板に置き、水で薄めたマヨネーズを流し入れる。
7. オーブンモードを200度に設定し、タイマーを20分に設定します。 焼く。
8. 低脂肪ソースと一緒にお召し上がりいただけます。 料理の準備ができました。

ダイエットロールキャベツのレシピ

材料：

• 赤身の牛肉のみじん切り - 0.4 kg。
• 新鮮なキャベツ - 1個。
• 玉ねぎ1個。
• ニンジン2本。
• トマトソース - 60 g;
• 長粒米 - 0.18 kg。
• オリーブオイル - 40 g;
• 上質な塩、スパイス、ハーブを味わう。

調理プロセス:

1. 米と野菜については、洗って乾燥させ、皮をむき、切るという標準的な手順を実行します。
2. 米を半分火が通るまで茹でます。
3. オリーブオイルを入れたフライパンで玉ねぎと人参を炒めます。
4. ご飯の混合物を調理した野菜と混ぜ、ひき肉を加えます。
5. 得られた混合物に塩とコショウで味付けします。 ニンニクやハーブの小片を加えることができます。
6. キャベツの葉を加熱します。
7. 葉の上に餡を乗せて包みます。
8. 出来上がった塊を鍋に入れ、水を注ぎ、調味料を加えます。 消火時間 - 1時間。 完成した料理に低脂肪サワークリームを注ぐことをお勧めします。

白菜のロールキャベツのレシピは誰にでも合います。 その味は、通常の白キャベツのミートボールよりも繊細で柔らかく、心地よいです。 試してみたり、新しい材料を加えてみたりすれば、ロールキャベツがあなたのお気に入りの料理になります。

親愛なる読者の皆さん、こんにちは。 今日は白菜で美味しいロールキャベツを作ります。 ロールキャベツは作るのに時間がかかるので苦手という人も多いでしょう。 しかし、私はあなたにすぐに楽しく準備できる簡単なレシピを提供します。 試してみてください。北京のロールキャベツを作ったことがないなら、ぜひ作って家族を喜ばせてください。 この料理を準備する際の微妙な点と秘密をすべてお伝えします。 これまで白キャベツからロールキャベツを作ったことがなくても、またはこの料理をまったく準備したことがなくても。 次に、白菜からロールキャベツを作りますが、すべてがどれほど早く簡単にうまくいくかに驚かれるでしょう。 伝統的に、ロールキャベツは肉をキャベツの葉で包み、甘酸っぱくて香り高いソースで煮込んだものです。

しかし、ロールキャベツは白キャベツだけでなく北京キャベツからも作ることができます。 それでは、始めましょう。 そしていつものように材料の準備から始めます。

ロールキャベツ用の製品の準備

キャベツ

ロールキャベツには白キャベツが使われるのが一般的です。 正しく選択する必要があります。 茹でた葉でも壊れてしまい、ひき肉を包むことができないため、ジューシーではない薄い葉が付いた中型のキャベツを用意する必要があります。

調理する前に、傷んだ葉をすべて取り除き、茎の部分に切り込みを入れるか、中心に向かって取り除きます。 キャベツを丸ごと調理することも、葉を調理することもできます。 キャベツは平均して約10分間調理されます。

ロールキャベツの白菜の茹で時間はどれくらい？白菜のロールキャベツのレシピで気に入ったのは、葉を沸騰したお湯に1分間浸すだけで​​、調理する必要がないことです。

白菜からロールキャベツを作る場合は、大玉か中玉のキャベツを選びましょう。 そこから葉を切り離します。 作り方は簡単、沸騰したお湯に1分ほど入れるだけです。 そして、葉を傷つけないように慎重に取り除きます。 私は清潔なお皿に置きましたが、早く冷やしたい場合はテーブルの上に薄く広げてください。 余分な液体を排出するために、清潔なキッチンタオルを使用することもできます。

米

ロールキャベツには丸いお米を使うのが一般的です。 ただし、ここには厳密なルールはなく、長いもの、丸いもの、カットされたものなど、何でも構いません。 しかし、米はピラフには適していません（そのような用途には高価です）。

米を塩水で半熟になるまで茹で、ザルにあげて余分な水分を切ります。

ひき肉

この時点で興味深いのは詰め物です。 ロールキャベツの詰め物は、お好みに応じてさまざまな種類のひき肉から作られます。 通常、この料理を作るには豚と牛のひき肉が使用されます。 しかし、七面鳥、豚肉、牛肉から調理することもできます。

ひき肉が必要になります。 既製品を購入することも、肉挽き器やブレンダー（ブレンダーの力が許せば）を使用して自分で挽くこともできます。

ロールキャベツの具材には何を加えますか？私は通常、植物油で揚げたニンジンとタマネギを加えます。 玉ねぎを小さな立方体に切り、ニンジンをすりおろします。

ひき肉にロースト、塩、コショウを加え、すべてを混ぜます。

ソース

ロールキャベツの味はソース（グレービーソース）の味で決まるので、ソースにはとても気を使います。 トマトジュース（自家製）のみで作ります。

まず、みじん切りにした玉ねぎとすりおろした人参を植物油で炒めます。 次に、トマト、塩、砂糖を加えて味を調えます。 少量の挽いた黒胡椒、数粒の胡椒、月桂樹の葉を使用できます。 グレービーソースを必ず味わってください。理想的にはグレービーソースの甘酸っぱい味です。

これで問題は解決したと思います。ステップバイステップの写真を使ってレシピを開始できるようになりました。

白菜のロールキャベツの作り方 - 写真付きレシピ

• 白菜（中くらい） 1個
• ひき肉 500グラム
• ご飯 1カップ（米0.5カップを炊く）
• 玉ねぎ 1個
• にんじん 1本
• 塩とコショウ
• グリーン（オプション）

グレービーソース（ソース）の材料：

• 500ml。 トマトジュース
• 玉ねぎ 1個
• 中くらいの大きさのニンジン 1本
• 塩と砂糖はお好みで
• 月桂樹の葉
• コショウの実

白菜から葉を切り離します。

水を火にかけ沸騰させます。

フライパンで玉ねぎとにんじんを炒めます。

肉を肉挽き器で挽くか、既製のひき肉を使用します。 豚肉があります。 みじん切りにしたディルも加えますが、フレッシュハーブがない場合は、なくても大丈夫です。

炊きたてのご飯を加えます。 コップ半分の米をコップ2杯の水で炊きます。 米を半分炊くまで炊きます。

水が沸騰したら、キャベツの準備をしました。 次に、葉を少しずつその中に入れます。 文字通り1分間です。 葉を傷つけないように注意しながら、葉の下部の厚い部分を慎重に切り取ります。 もちろん、傷んだ葉は私たちには適していません。

ひき肉を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。 沸騰したお湯から葉を取り出し、広げて冷やします。

それでは、ロールキャベツの準備に直接進みましょう。 シートを取り、ひき肉をシートの端まで広げます。 大まかな部分がどこにあるとしても、混乱しないでください。

シートが大きい場合は、粗いシートの側面から一部を切り取ることができます。

ロールキャベツを封筒の上に向かって折ります。 すべてはこのようになります。

ロールキャベツの作り方です。 練習が示しているように、大きな白菜を1つ、または中くらいの白菜を2つ取る必要があります。 上部の葉は（損傷している場合）使用せず、中心に向かう葉は非常に小さいため、肉を「包む」ことは不可能です。

ロールキャベツのお皿はこんな感じになりました。 大釜で煮込みますが、焦げないように大釜の底に白菜の葉を入れます。

グレービーソースの準備を始めます。 玉ねぎとにんじんを炒め、トマトジュース、塩、砂糖を加えて味を調えます。 月桂樹の葉胡椒。 5〜7分間煮ます。 必ずすべて試してみてください。 甘酸っぱい味を思い出してください。

ソースにサワークリームをスプーン数杯加えると、とても美味しくなります。 こんな感じでオーブンで焼きました。 今回は普通のトマトソースで作ってみます。

ロールキャベツを何層にも重ね、各層にグレービーソースを注ぎます。 1層目のロールキャベツの上に2層目を置き、グレービーソースを注ぎます。

ロールキャベツを二段重ねにしました。

肉が余ったら、小さめのミートボールを乗せてロールキャベツと一緒に煮込むと、我が家の子どもたちはとても大好きです。

ロール白菜は蓋をしたまま弱火で30～40分煮ます。

ロールキャベツは崩れにくく、柔らかく仕上がります。 すべてが完全で美しくなります。 この料理にはサワークリームを添えることができます。 サワークリームを添えると最高に美味しく、おかずは必要ありません。 また、ハーブ（パセリ、ディル）がある場合は、刻んだ新鮮なハーブを皿に振りかけることができます。

これらのロールキャベツは準備が簡単で、しかもオリジナルで柔らかくてジューシーです。 ロールキャベツに適した白菜を選ぶことは必ずしもできるわけではなく、葉が多汁で茹でると折れてしまうこともありますが、白菜は柔軟性があり、肉を包むのが楽しいです。 そして子供たちは残りの北京のサラダを喜んで食べます。

白菜のロールキャベツのレシピが気に入っていただけたなら幸いです。特にステップごとの写真が付いているので、家族、友人、ゲストを喜ばせるおいしい料理が得られます。

私たちはロールキャベツとロールキャベツが大好きです。 秋にはピーマンの詰め物、冬にはロールキャベツを作ります。 愛情と喜びを持って料理をしましょう。 食欲旺盛！