自家製ミルクチョコレート：レシピ。自宅でミルクチョコレート：レシピ

本物のチョコレートを食べたことがありますか？いいえ、乳脂肪、乳化剤（大豆レシチン、E476）、天然と同じバニリン香料などを含むものではありません。それなら、特に自宅で本物のチョコレートを作るのはそれほど難しいことではないので、自分で手伝ってください...
自家製ダークチョコレート：カカオバターを使わないレシピ
材料：
ココアパウダー約100g
バター 50g
砂糖小さじ1杯。
これが基本的な割合であり、この割合を維持しながら商品数を増やすことができます。バターは細かく切って溶かす必要があります（火ではなく水浴を使用できます）。溶けたらココアと砂糖を加えます。
塊の一貫性が濃厚なサワークリームのようであれば、すべてが正しく行われています。この混合物を沸騰させ、その後絶えずかき混ぜながらさらに2分間調理する必要があります。この後、冷まして任意の形に注ぎ、冷凍庫または通常の冷蔵庫で冷やします。
カカオバターを含まないプレーンミルクチョコレート
材料：
ココアパウダー 100g
バター 50g
牛乳大さじ2杯。
製品に含まれるカカオの量が多ければ多いほど、苦い味が増し、逆にカカオの量が少ないほど、味はまろやかになります。
さて、ミルクチョコレートの話に戻りましょう。調理技術は古典的なレシピとまったく同じです。この場合のみ、砂糖をココアパウダーと牛乳と混合する必要があります。したがって、最初に同じ方法でバターを火の上または湯煎で溶かし、次に砂糖、ココア、牛乳を混ぜて溶かしたバターに加え、沸騰させて弱火で1時間調理します。あと数分くらい。
混合物が冷めたら、型に注ぎ、冷凍庫または冷蔵庫に入れます。ミルクチョコレートの場合は、バニラまたはバニリンを使用できますが、チョコレートが苦くなり始めないように十分注意してください。
コーヒーチョコレートも作れます。これを行うには、まず通常の方法でコーヒーを淹れる必要があります。沸騰したら皮を加え、さらに5分間調理し、溶かしたバター、ココアパウダー、砂糖を加えます。つまり、元のレシピに戻ります。。
自家製チョコレート（生）
材料：
有害な添加物や甘味料を使わずに、最も自然なチョコレートを自分で作ることができます。
カカオ豆 -100グラム、
ココアバター - 80-100 g、
レーズン、ピスタチオ - 適量
エルサレムアーティチョークシロップ、アガベ、シナモン、バニラ - 好みに応じて。
この件で最も難しいのは、カカオ豆とカカオバターを購入することです。しかし、目標を設定すれば、それほど難しいことではありません。美味しくて自然な産物を食べたいという人の数は増えており、需要が供給を生み出しています。
ココアバターを湯せんで溶かし、カカオ豆をコーヒーグラインダーで挽き、ピスタチオをナイフまたはチョッパーで刻みます。
全ての材料を混ぜ合わせ、ラップを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固めます。それだけです！

自家製ミルクチョコレート
材料：
カカオ豆（すりおろしたもの） - 100 g
ココアバター - 50 g
コンデンスミルク - 小さじ3〜4。
粉ミルク（ミルキーなチョコレートが必要な場合） - 小さじ1〜2。
レーズン（+ナッツ、お好みで）

材料は次のとおりです（写真にはコンデンスミルクがありませんが、コンデンスミルクは組成物に含まれています）。ブラックはカカオマスであるという事実 - それは私のようにブリケットで提供され、粉末で提供され、単にコーヒーグラインダーでカカオ豆を挽くことができますが、市販のチョコレートの粘稠度のチョコレートを得るには、次のことを行う方が良いです。練炭に使用します。白いのはココアバターで、塊でも粉末でもペレットでも何でも使えます。

ココア製品を深いボウルに入れ、電子レンジの最大出力で2〜3分間加熱します。電子レンジの出力によって異なりますが、私の場合は非常に弱いので、少し時間がかかります。ココア製品を二重湯沸かし器または極弱火で溶かすこともできます。カカオマスはバターよりも早く溶けますが、溶ける速度を均等にするために、ココアバターを細かく粉砕することができます。

次に、コンデンスミルクを小さじ2〜3加えます。この段階では、さらに追加することが可能になります。
ミルクチョコレートが好きならミルクパウダー。私もミルクチョコレートが大好きです。まあ、少なくとも以前はそう見えていましたが、今、本物の自家製チョコレートを試してみて、かなり苦いので、すっかり気に入ってしまいました…………ああ、それが私を惹きつけたのです））））……

そして、最初は低速で、次に最高速度で打ち始めます。一般に、カカオバターとカカオマスの比率は 1/2 で、これはかなり「脂肪」です。通常は 1/5 または 1/10 にすると、完成品はより硬くなり、よりチョコレートっぽくなります。同時にさらに苦い。ココアバターは味を柔らかくしますが、同時に剥がれないように、非常に徹底的に、長時間（約5〜7分間）泡立てる必要があります。

最初は、混合物はアイシングに似た粘稠度を持っていますが、混ぜるにつれて粘度が増していきます...

厚くなる…。

最終的には「生地」のような状態になり、ヘラにくっつきます。

次に、ナッツ、レーズン、ワッフルクラム、ココナッツフレーク、砂糖漬けのフルーツなど、お気に入りの詰め物を加えます。

そして、ミキサーを使って低速で、またはスパチュラだけで混ぜます。

さて、混合物の準備ができたので、型に注ぎます。私はシリコン製のものを持っています、ポリカーボネート製のチョコレート用の特別な型に入れることもできます、その中でキャンディーは光沢のあるものになります、金属製のものを使用することもできますが、彼らは言っていますが、私はそれらを取り出すことができませんでした簡単に取り出せるはずですが、これ以上実験はしたくありません)))…。

この後、混合物がいわば濃くなるように、型を少し振る必要があります。これにより、気泡が消えます。気泡はまだそこにありますが、振らないと、泡がさらに発生します。それらはありますが、これはそれほど重要ではありません。そのままにしておいて、冷蔵庫に1.5〜2時間入れても大丈夫です。チョコレートがすべて完成しました。お茶を注いで楽しんでください。
牛乳と小麦粉を使った自家製チョコレート（ココアバター不使用）
大さじ5 ミルクのスプーン。
バター50g。
大さじ6〜8 砂糖のスプーン。
大さじ5 ココアスプーン。
小麦粉小さじ1。
牛乳、ココア、砂糖を容器に注ぎます。ダマにならないようによく混ぜて弱火にかける。絶えずかき混ぜながら沸騰させ、混合物にバターを加えます。かき混ぜ続け、小麦粉を加えます。小麦粉が溶けたら鍋を火から下ろし、型に流し入れて冷凍庫に入れます。

奇妙なカカオ豆がヨーロッパ大陸に到達して以来、製菓業界には平和がありませんでした。

彼らは、チョコレートの木のエキゾチックな果実から得られる製品から、ますますおいしいお菓子を発明します。

甘党の人もじっとしていられません。

彼らはそれぞれ、少なくとも一度は、特別に購入した材料と、ナッツやバニラ、レーズンやドライフルーツなどの家庭用品のさまざまな小物の両方を使って、自宅でごちそうを作ることができました。

新しい形の抗うつ薬（つまりチョコレート）の発明者たちは、そこにとどまらず、料理の腕を磨き、新鮮な甘い組み合わせや構成を発明しています。しかし、まず、家庭用チョコレート業界の初心者は、家庭で本物のチョコレートを作るための基本的なレシピと一般原則を理解するのが良いでしょう。

自宅でチョコレート - 準備の一般原則:

製品をケチらないでください！チョコレートの主な材料は、ココアパウダー、バター、砂糖、はちみつ、ナッツやレーズンなどです。少し少ない材料を購入すると、品質や味が不十分なごちそうが得られる危険があります。

自宅でチョコレートを作るときは、高品質のチョコレートを作るための通常の温度は高すぎず、摂氏 32 度以下であることに注意してください。これは手動で簡単に確認できます。混合物を手で触ってみて、皮膚が焼けない場合は、チョコレートはまだダメになっていません。

専門家は、混合物を直火にかけるべきではないと述べていますが、一部のレシピにはこの方法が示されています。ただし、二重ボイラーまたはウォーターバスを使用することをお勧めします。

工業規模でチョコレートを作り始めないでください。少量から始めてください。味や品質にご満足いただけましたら、大盛りにしていただくことも可能です。

フィリングがお菓子の「内側」に確実に収まるように、フィリングをチョコレートと交互に重ねて加えます。

自宅でおいしいチョコレートを作るためのフィリング:

自家製チョコレートのフィリングはお好みのお菓子で大丈夫です。ナッツ（ピーナッツ、クルミ、ヘーゼルナッツ）やドライフルーツ（レーズン、ドライアプリコット、プルーン）を好む甘党もいれば、柑橘類の皮を好む人、クラッカーやワッフルクラムを好む人もいます。フィリングを砕いて熱い混合物に加え、かき混ぜて型に流し込みます。

チョコレートを愛さないことは不可能です。このおいしいデザートは、小さな甘党だけでなく、人々の心をも掴みました。この世で成功を収めた人でも、この小さな弱さを自分自身で否定することはできません。チョコレートを作る技術は非常に複雑ですが、自分のキッチンで自分の手でチョコレートを作りたい家庭料理人にとって、これは障害ではありません。この珍味をご家庭のキッチンで調理すると、中身、デザートの硬さ、形、さらには味まで試すことができます。しかし、まず最初に。

カカオからチョコレートを作るにはどうすればいいですか？

料理の専門家は、自家製のお菓子を作るための膨大な数のレシピを作成しました。ここにその 1 つを示します。このおいしい珍味を作るための主な材料は次のとおりです。

ココアパウダー;
バター;
砂糖。

このレシピを使用して独自のチョコレートを作るのは非常に簡単です。各コンポーネントに特定の重量はありません。材料は目で加えますが、まだ液体のチョコレートの粘稠度は濃厚なサワークリームに似ている必要があることに注意してください。製品の硬さと甘さは、ココアパウダーの添加量によって決まります。ココアパウダーの添加量が多ければ多いほど、完成したデザートは硬くなり、より苦くなります。

ほとんどの場合、自分の手でチョコレートを作るときは、古典的なバターを使用しますが、場合によってはスプレッドを使用します。理想的には、大きなスーパーマーケットの棚にあるココアバターを購入することをお勧めします。それが不可能な場合は、スプレッドが完成したおやつに不快な後味を与えるため、バターを使用するのが最善です。

自分でやる: 調理プロセス

自家製珍味の基本は、最初の重量が大きいほど、最終的によりおいしい塊が得られるということです。バターは細かく刻み、鍋で溶かします。沸騰したら砂糖とココアパウダーを加えます。好みの粘稠度になったら、チョコレート混合物を少し煮ます（2〜3分で十分です）。次に、鍋を火から下ろし、混合物を少し冷まします。冷却後、冷蔵庫に数時間置き、完全に硬化します。

私たちはカカオからチョコレートを作る方法を考え出しました。しかし、誰もがこの珍味の苦味を好むわけではないので、ミルクデザートを作ってみましょう。

ミルクチョコレートのレシピ

古典的なものよりも繊細な味わいです。この珍味の成分構成は、古典的なレシピと実質的に変わりません。さらに、混合物に牛乳が加えられるため、特定の割合を守る必要があります。

ミルクチョコレートを作るには、次の製品が必要です。

バター - 50グラム。
牛乳 - 大さじ2;
ココアパウダー - 100グラム。
グラニュー糖 - 大さじ1。

まず、牛乳を約60〜70度の温度に加熱し、必要な量の砂糖を加えてかき混ぜます。次にバターを溶かします。これはストーブの上で行うことも、ウォーターバスを使用することもできます。バターが完全に溶けたらすぐに加糖ミルクを加え、ココアを注意深く加え、ダマができないように常に混合物をかき混ぜます。すべての材料をよく混ぜた後、弱火で数分間調理します。練習してわかるように、2 ～ 3 分で十分です。次に、混合物を冷却した後、完成品を冷蔵庫に入れる必要があります。

これで作り方がわかり、このおいしいデザートで友達全員を喜ばせることができます。

珍味をさらに美味しくするには、いくつかの役立つヒントを取り入れてください。

1.完成したチョコレート混合物は、冷凍庫だけでなく、冷蔵庫の一番上の棚でも簡単に冷やすことができます。この場合、完成したおやつはより柔らかくなります。

2. 自家製チョコレートの味を少し多様化するために、バニラを加えることができます。

3. 製品をより健康的にするために、砂糖の代わりに蜂蜜が使用されることがあります。しかし、蜂蜜は加熱しすぎるとその有益な特性が失われるため、調理プロセスの後に混合物に加えられます。チョコレート混合物が十分に冷えたら、蜂蜜を加えてよく混ぜます。

4. 混合物をより均一にするために、ブレンダーを使用して製品を混合するのが最善です。

形と詰め物

たとえ自分の手でチョコレートを作ったとしても、それはあなたの珍味がばかげた平らなパンケーキや、単なる平凡な塊になるという意味ではありません。料理の美しいデザインを諦めないでください。普通の製氷皿も使えます。

現在、スーパーマーケットの棚には、さまざまな型を準備できるさまざまな型が並んでいます。

自家製珍味の詰め物は完全にあなたの想像力にかかっています。標準的なフィラーに依存している場合、これらはもちろんナッツです。定番のアーモンドやヘーゼルナッツ、カシューナッツやピーナッツを使用できます。多くのオプションがあります。ナッツは丸ごと入れることも、砕いて入れることもできます。

レンガの形で珍味を提供する予定がある場合は、そのようなキャンディーにココナッツまたはウエハースの削りくずを詰めることができます。自家製チョコレートを詰める珍しいオプションは、ドライフルーツを使用することです。刻んだプルーンやドライアプリコットは、デザートの甘すぎる味を中和し、より健康的にするのに役立ちます。

美味しいだけじゃなく健康にも良い

カカオからチョコレートを作る方法がわかったので、お気に入りのお菓子を買うために店に走る必要はありません。さらに、この甘党の夢の自家製バージョンは、市販のものよりも健康的です。なぜ？デザートの製造プロセスで使用されるすべての材料は天然のものであり、さまざまな安定剤や風味増強剤は使用されていません。

珍しいフレーバーの自家製チョコレートを試してみて、友達や愛する人を驚かせましょう。食欲旺盛！

この記事で紹介する内容は、多くの人に最も愛される甘い珍味を作る複雑さを理解したい人向けです。自宅で自分でチョコレートを作る方法がまだわからない場合は、ここで紹介する情報は非常に興味深いものになるでしょう。

自宅でチョコレートを作るにはどうすればいいですか？

大好きなお菓子の本物の味を知る真の美食家や真の愛好家は、技術が間違っていて製品の組成が間違っていると納得させながら、その製品を作るための自家製レシピに競って挑戦するでしょう。しかし、特に多くのブランドが現在消費者に提供している選択肢と比較した場合、手作りチョコレートはそれほど悪いものではありません。

ココアバターが含まれており、製品に必要な密度と独特の繊細でとろけるような味わいを与えます。
自家製おやつを作るための 2 番目の材料: すりおろしたココア (粉砕したカカオ豆)。製品の購入は簡単ではありませんが、可能です。必要に応じて、高品質のココアパウダーに置き換えることができます。
粉砂糖の量は好みに合わせて調整したり、蜂蜜（練乳）に置き換えたり、甘味料をまったく使用したりすることもできます。

ブラックチョコレート

最初のレシピは、簡単で手頃な製品を使用して、できるだけ本物に近いチョコレートを作る方法についてです。天然のカカオバターを購入できない場合は、高品質のバターに置き換えることができます。これにより、フレーバーパレットがいくらか簡素化され、完成したお菓子の質感が柔らかくなります。

材料：

すりおろしたカカオ豆 – 125 g;
ココアバター – 75 g;
粉砂糖 – 小さじ2。
バニラ、ナツメグ、シナモン - 各ピンチ。

準備

ココアバターをウォーターバスで溶かし、下の容器で適度な沸騰を維持します。
ココアを加え、滑らかになるまで泡立て器で混合物をかき混ぜます。
ベースを好みに合わせて甘くし、バニラ、ナツメグ、シナモンを加え、かき混ぜてシリコン型に注ぎます。
ダークチョコレートが冷めるまで放置し、冷蔵庫で冷やします。

ミルクチョコレートのレシピ

家庭でのミルクチョコレートのレシピは、粉乳が含まれていることを除いて、前のレシピと似ています。必要に応じて、液体の乳製品に置き換えることもできますが、その場合、完成したおやつの外観が完全に均一にならず、食感がゴツゴツとして滑らかではない可能性があります。

材料：

すりおろしたカカオ豆 – 125 g;
ココアバター – 75 g;
コンデンスミルク – 小さじ5。
粉ミルク – 小さじ2。

準備

ココアバターをウォーターバスに入れて溶かし、粉砕したカカオ豆を加えます。
コンデンスミルクとドライミルクを加え、泡立て器で混合物をかき混ぜます。
ナチュラルミルクチョコレートをシリコン型に流し込み、冷やし固めます。

ホワイトチョコレートのレシピ

次にやり方を学びます。このような珍味を得る主成分は天然カカオバターです。粉砂糖、液状蜂蜜、コンデンスミルクが甘味料として使用され、風味付けのために少量のバニラなどお好みの香りの添加物が加えられます。

材料：

ココアバター – 100 g;
粉砂糖 – 100 g;
粉ミルク – 100 g;
バニラ - 味わう。

準備

ココアバターを粉砕し、お玉に入れ、ウォーターバスで適度に沸騰させた水を入れた容器に置きます。
すべての結晶が溶けたら、ベースに粉砂糖を加え、粉ミルクとバニラを泡立て器またはミキサーでかき混ぜます。
自家製ホワイトチョコレートをシリコン型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。

ペッパー入りチョコレート

自宅で絶妙なオリジナルのチョコレートを準備するには、古典的なレシピを少し変更し、珍味の特性を変えて最も野生の欲求と味の好みを満たすことができる添加物を追加する必要があります。したがって、たとえば、この場合、液体の珍味はコショウで飾られ、珍しくてピリッとしたものになり、提供されます。

材料：

ダークチョコレート – 100 g;
チリポッド – 1個;
粉砂糖 – 20 g;
コニャック – 20ml;
牛乳 – 400ml;
バニラポッドとシナモンスティック - 各 1/2 個。

準備

シードボックスから取り出したシナモンスティック、バニラ、ペッパーポッドを入れて牛乳を沸騰させます。
ダークチョコレート片と好みの粉砂糖をミルクベースに加え、かき混ぜながら10分間沸騰させます。
ポッドを取り出し、コニャックを飲み物に加え、温かいうちにお召し上がりください。

ココアパウダーからのチョコレート - レシピ

次に、天然の挽いた豆を購入できない場合に、ココアパウダーからチョコレートを作る方法を学びます。完成したお菓子の味は本物のものとは異なり、むしろおいしいキャンディーに似ていますが、このバージョンでも、この製品はあなたの愛と尊敬を勝ち取り、最高の自家製デザートの料理の宝庫にそのレシピをしっかりと定着させるでしょう。

材料：

ココアパウダー – 120 g;
粉ミルク - 2カップ;
粉砂糖 – 1カップ;
バター – 125 g;
牛乳 – 1/2カップ;
バニリン – 小さじ1/2。

準備

牛乳を加熱して沸騰させ、砂糖または粉末とバニリンを加えます。
溶かしたバター、粉ミルク、ココアパウダーをミルクベースに加え、泡立て器でかき混ぜます。
１５分間継続的に撹拌しながら塊を温める。
型に流し込み、冷まして冷やし固めます。

砂糖不使用のチョコレート

砂糖を加えずにチョコレートを自分で作ることができます。特別なスイーツファンでなくても、添加物や代替品を使用しない選択肢は喜ばれるでしょう。また、純粋な形のグラニュー糖が禁忌である人は、準備の過程でリュウゼツランの蜜を使ってデザートを甘くすることができ、ごちそうに欠けている甘い香りが加わります。。

材料：

ココアバター – 1杯。
ココアパウダー – 1カップ;
リュウゼツランの蜜 – 大さじ4〜5。スプーン;
バニラエッセンス - 好みの量。

準備

ココアバターの入った容器をウォーターバスに置き、完全に溶けて溶けるまで加熱します。
ココアパウダー、アガベの花蜜、バニラエッセンスを加え、泡立て器でかき混ぜます。
出来上がったベースを型に流し込み、冷やして固めます。

ミント入りチョコレート

珍しい甘いデザートのファンは、次のレシピに特に興味があるでしょう。この中に含まれている推奨事項は、ミントチョコレートの作り方を理解するのに役立ちます。このアイデアを実行するには、新鮮なミントを大量に買いだめする必要があります。珍味のベースはココアバターまたはバターのいずれかであり、すりおろした豆は高品質のココアパウダーに置き換えることができます。

材料：

ココアバター – 大さじ2 スプーン。
ココアパウダーまたはすりおろしたカカオ豆 - 大さじ5。スプーン;
フレッシュミント – 1束。
粉砂糖 – 60 g;
バニラとシナモン - 好みに応じて。
水 - 1杯。
牛乳 – 50ml。

準備

ミントの葉を粉砂糖、バニラ、シナモンで粉砕します。
ココアと牛乳、お湯を混ぜて加熱し、かき混ぜます。
ミント混合物をチョコレートベースに加え、かき混ぜ、ウォーターバスで溶かしたココアバターを加えます。
ベースを型に流し込み、ミントチョコレートを冷やして固めます。

蜂蜜入りチョコレート

次のチョコレートのレシピはグラニュー糖を使用せずに作られていますが、誰でも食べられるわけではありません。さらに、蜂蜜入りの珍味はより健康的で栄養価が高く、独特のピリッとした蜂蜜の香りが味に加わります。完璧な甘さは、挽いたカカオ豆と天然カカオバターから生まれます。

材料：

すりおろしたカカオ豆 – 400 g;
ココアバター – 200 g;
液体蜂蜜 – 100 g。

準備

水浴で溶かしたカカオバターに、カカオ豆の削りくずと液体蜂蜜を交互に加えてかき混ぜます。
得られた均質なベースを型に流し込み、冷やして硬化させます。

ナッツ入りチョコレート - レシピ

以下に紹介する簡単なチョコレートのレシピでは、さまざまなナッツを使ってお気に入りのおやつを詰めます。刻んだドライアプリコット、プルーン、レーズン、または砂糖漬けの果物を加えることによって、お菓子の組成を広げることができます。ナッツの標本はまずオーブンで乾燥させ、必要に応じて皮をむく必要があります。

最近、多くの甘いもの愛好家がチョコレートの代替品を見つけようとしています。この工業的に生産された製品の良い代替品は、家庭でミルクチョコレートを作ることです。今ではこの美味しくて健康的な珍味の簡単なレシピがたくさんあるので、作るのはまったく難しいことではありません。

品質が低いためこの製品を買わないと決めている人は、自宅でミルクチョコレートを作る方法を知りたいと思っています。また、子育て中の主婦の間でも、この甘さを自分で作りたいという欲求が高まっています。

主婦は自宅でミルクチョコレートを作るいくつかの方法を助けに来ます。

カカオ豆からミルクチョコレートを自宅で作る方法

このレシピによると、ミルクチョコレートは次の製品から自宅で調製されます。

すりおろしたカカオ豆 100 g。
50グラム;
小さじ4 練乳;
小さじ2 粉ミルク。

粉砕したカカオ豆はブリケットや粉末で販売されています。すりおろし豆が買えなかったら。コーヒーグラインダーを使用して粉末に挽くことができます。ただし、ミルクチョコレートを作るには練炭中のカカオ豆を使用する方がはるかに優れています。ココアバターは粉末または小片の形で販売できますが、完成したチョコレートの味はこれに依存しません。

デザートの作り方：

砕いたカカオ豆とココアバターを1つの容器に入れ、バターがよく溶けるまで加熱します。
バターをウォーターバスまたは電子レンジで2〜3分間溶かします。カカオ豆とバターの溶解プロセスが同時に行われることが重要です。そのため、バターがブリケットに入っている場合は、最初に細かく分割する必要があります。
塊が完全に溶けて均一になったら、それにコンデンスミルクを加える必要があります。
チョコレート混合物にドライミルクを慎重に注ぎ、少しずつ加えます。
すべての製品が組み合わされ、塊が均一になったら、ブレンダーまたはミキサーを使用して再度よく混ぜる必要があります。

必要に応じて、材料の割合を自分で変更できます。カカオバターをさらに加えると、チョコレートはより柔らかく繊細になります。ただし、バターの量を増やすと、脂肪が最終製品を「層化」する可能性があるため、チョコレートの塊をより徹底的に、より長く泡立てる必要があります。

チョコレートの塊が固まる準備ができているかどうかを判断するのは簡単です。塊を叩いている間、粘稠度が変化するはずです。液体混合物は、その形状をよく保持する生地のようになります。完成したチョコレートを型に注ぎ、室温で冷まし、冷蔵庫に1時間入れて固めます。

ココアパウダーから自宅でミルクチョコレートを作る方法

カカオ豆は店で見つけるのがそれほど簡単ではなく、どこでも販売されているわけではありません。ただし、この成分をココアパウダーに置き換えることで、この成分がなくてもおいしいデザートを作ることができます。ココアパウダーを主成分とするレシピを使用して、自宅でミルクチョコレートを作るにはどうすればよいですか?

このお菓子を自分で作るには、次の材料が必要です。

牛乳150ml。
ココアパウダー2杯。
小麦粉 1/4カップ;
バター160g。
砂糖1/2カップ。

できれば砂糖の代わりに粉砂糖を使うと良いでしょう。溶けやすくなり、デザートがより繊細で柔らかい食感になります。

家庭でココアパウダーから簡単でおいしいミルクチョコレートを次のように調製します。

ココアパウダーは、ブレンダーまたは通常の大さじを使用してバターと一緒に粉砕されます。
この混合物は、その成分が完全に溶けるように水浴に送る必要があります。
数分後、砂糖と小麦粉を混合物に加え、少しずつ振りかけます。次に、この容器に牛乳を注ぎます。この間、チョコレートが焦げたり塊が形成されたりしないように、混合物を十分にかき混ぜる必要があります。
チョコレートの塊が均一な構造になるまで、ウォーターバスに入れておく必要があります。これを達成したら、液体チョコレートを水浴から取り出し、室温で冷却し、型に注ぎ、完全に固まるまで冷蔵庫に置きます。