行は食用と非食用です。食用種の間の誤った危険な二重：有毒な列の説明

ロシアでは、ryadovkiはryadovkovy科（キシメジ科）のいくつかの外部的に類似した属と呼ばれています。これらは主にキシメジ属のキノコですが、例えば、紫、紫、紫足の漕ぎ手はレピスタ属に属し、5月の漕ぎ手はカロサイベ属に属します。この混乱の理由は単純です-これらのキノコは微生物学的特徴によってのみ異なる属に起因する可能性がありますが、外見上はすべて同じに見えます-同じ形で、列になって成長し、5月のリヤドフカの匂いさえ標準的です」普通」-「わずか」。しかし、そこには何があり、真菌学者自身はまだ決定することができないので、非常に多くの種類のキノコが異なる属で歩き回っています。しかし、ryadovki、それらはryadovkiです-それらは列に成長し、キノコ狩りは属によってそれらを区別するのにあまり意味がありません。それでは、この絶望的な追求を離れて、これらのキノコをよりよく知るようにしましょう。 ryadovkiの中には有毒なものがありますが、致命的な有毒なものはなく、起こりうる最悪の事態は長期的な腸の不調です。

一般的に、灰色の帽子の列は互いに類似しており、その中には有毒なものがあります。したがって、食べ物の列を収集する前に、これらのキノコの類似点と相違点を注意深く読む必要があります。

行灰色-大きなキノコは、主に松林の秋に成長するか、松がある場所で混合され、列が菌根を形成します。いくつかの標本は夏、8月にも見られますが、9月から10月には特に列がたくさんあります。若い列は、落ちた針の厚い層と、長い茎を持つカッコウ亜麻の苔の中に隠れています。

このキノコのキャップは、さまざまなグレーの色合いで提供されます。明るいマウスから、紫色がかった濃い茶色がかった灰色まで、中央が常に暗く、放射状の縞模様があります。列は灰色です-密なキノコですが、年齢とともに、キャップにひびが入り、その端が上向きに曲がっています。それにもかかわらず、最初の若者ではないキノコの肉でさえも緩むことはなく、逆に、硬い灰色の列は老年までその形を保ちます。きのこの肉は白く、きのこに関する多くの参考書で「粉臭い」と言われているように、rowovykhの家族の多くのきのこに固有のものです。しかし、私たちの意見では、列の匂いは、新鮮な小麦粉や生の生地の匂いよりも、湿った、古くてかび臭い小麦粉の匂いを彷彿とさせ、確かに心地よいものではありません。きのこは食用で、漕ぎ手の間で優れた味のきのこと見なされています。

苦味があるので食べられないリヤドフカグレーにやや似ている とがった列..。彼女は同じ灰色の帽子を持っていて、しばしば端にひびが入っていますが、帽子の中央には非常に目立つ先の尖った結節があります。 zasterenny ryadovkaの刃と肉は灰色がかった白色で、灰色のryadovkaの刃と肉は黄白色です。先のとがった列は小さくて薄く、食用の親戚のようなクラスターでは成長しません。

先のとがった列（Tricholoma virgatum）

中型の食用キノコで、縁に茶色がかった灰色のうろこ状のひび割れた波状のキャップがありますが、味も匂いも自慢できません。きのこの肉は薄く、灰色がかっています。彼らは大きなグループで、異なる森の列で成長します。

大きな土のryadovkaと灰色のryadovkaは大きなように見えます タイガーロウ-キノコは非常に有毒です。タイガーロウには、小さな黒い斑点のある鱗で覆われた灰色の帽子があり、端にひびが入っており、短くて太い脚があります。他の同様の列からの虎の列の特徴は、カットの肉と触れると、特に脚でピンクに変わることです。この危険なキノコは針葉樹林で育ちます。

列の中には、足と一緒に1つの「茂み」に成長するものがあります。時々あなたはそれに数十のキノコを数えることができます。

食用キノコは灰色のリヤドフカのような味がします。灰色がかった茶色のキノコの巨大な相互成長したグループは、9月から10月に道端、森や公園の芝生、さらには都市の庭の芝生で見つけることができます。きのこは足の付け根だけでなく、時には全長に沿って成長します。数十個のきのこが密集した山では、子実体は曲がっており、脚はねじれています。 1つのヒープでは、通常、さまざまな年齢とサイズのキノコが使用されます。濃い灰色または茶色の帽子は、直径10〜12センチメートルまで成長します。

この種は食用と混同される可能性がありますが、完全に無味です。 一緒に成長した列..。これらのキノコも大きなグループで成長し、ねじれた、ねじれた脚がありますが、キノコのキャップ、プレート、脚は真っ白です。

もちろん、これはすべての種類の行を使い果たすわけではありません-結局のところ、ロシアには4ダース以上の種類があります。しかし、これは必要ではありません。なぜなら、リヤドフキは独特の「わずかな」匂いのために他のキノコと混同するのが難しいからです。自分で列を知り、そのような知人が必要かどうかを判断するには、有毒なものを区別するだけで十分です。

きのこの本には、いくつかの列が美味しく、揚げたり、茹でたり、漬けたりできると書かれています。そして森に入ると、灰色と紫色の列に出くわしましたが、それらはすべて若く、ほとんどの人が帽子をかぶっていました-目の痛みを許してください！私は夫に、「見つけたものを見て、集めてみよう」と言います。夫は彼らを思いとどまらせようとしました、彼らは彼らが無味であると言います、あなたは処理を持ち歩きます、しかしあなたはまだそれらを食べません。ええと、私は頑固です、そして私自身がギャザリングの始まりを見つけました、私は少し考えました-ただ試してみてください。そして、手自体が伸びて、一方、他方、3番目のキノコに手を伸ばします。その結果、私が気付いたとき、行のほぼ完全なパッケージがありました。
家に着きました。彼女はそこでキノコを加工し、揚げ、茹でました。茹でたキノコを噛んでみました…ケム、食べられますか？苦味と不快な音色で味のないもので、きのこのようなにおいさえしません。そして揚げ物は良くありません。そして、それを捨てるのは残念です。私は石鹸を集めて揚げました。それで私は隣人にryadovkiを与えました、彼らは彼らがたくさん得たと言います、そして我々はそれほど多くを必要としません。それで彼らはバタンとそれらを食べました、そしてもう一週間彼らは私に感謝してそしてキノコがどれほどおいしいかを言いました。その時、私はことわざの正しさを確信するようになりました-「誰も味について議論しません！」

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普通のきのこのファミリーには、約2500種のきのこが含まれています。私たちの惑星の北半球（特にCIS諸国）では、灰色のリアドフカ（多くの地域でこれらのキノコは「セリック」として知られています）と紫色のリアドフカが広まっています。それらのすべては、針葉樹林または混合林で最も頻繁に見られます。彼らの好きな土壌は砂質で、苔と針葉樹の落葉性のくずで覆われています。列キノコはグループで最も頻繁に成長しますが、時には単独で成長します。結実に最適な時期は9月と10月（最初の霜が降りる前）です。

外観は、灰色と紫色のryadovkaの色のみが異なります。どちらのタイプでも、キャップはかなり大きいです（直径が最大15〜20cmの場合もあります）。若い頃は下向きに膨らんだ半球の形をしており、成熟した頃はキャップが真っ直ぐになり、縁が包まれます。灰色のきのこの帽子の色は淡い灰色から濃い灰色までです。脚の高さが15cmになることもあります。色は白灰色です。 ryadovkaは、明るい紫色から茶色がかった色合いまで紫色の帽子をかぶっています。

おいしいキノコの列。調理する前に、キャップから皮膚を取り除き、流水でよくすすぐか、水を数回交換することをお勧めします。これは、それらが砂の上で成長し、砂の小さな粒子が文字通りプレート間のすべてのギャップに打ち込まれるという事実によるものです。このタイプのキノコは、どのような形でも摂取できます。揚げたり、茹でたり、漬けたり、塩漬けにしたりできます。しかし、準備をする前に、少し（少なくとも15〜20分）沸騰させ、水を抜く必要があります。胃のむかつきがあるかもしれないので、そのようなキノコを生で食べるべきではありません。ちなみに、一部の国では、ryadovki（特に紫色のもの）は有毒なキノコと見なされています。しかし、そうではありません。極端な場合、最小限の熱処理で安全に使用できるため、条件付きで食用キノコに分類できます。

リャドフカのキノコは、有用であることに加えて（ビタミンB群で飽和）、治癒特性もあります。それらは、特に結核菌との戦いに効果的ないくつかの抗生物質の調製に使用されます。

食用キノコの中には有毒なキノコもありますが、森に入る前にそれらを区別することを学ぶ必要があります。灰色の列の写真をよく見ると、それに似た「繊維状」（有毒）であることがわかります。後者には灰灰色の帽子があります（灰色の帽子のように白灰色ではありません）。さらに、それはより薄く、中央の円錐形の結節と灰色がかったプレート（灰色では、プレートは黄色がかった白灰色です）。

ひげを生やした列

漕ぐ繊維状-うろこ状

鳩列

2色の漕ぎ

黄赤色の列（Tricholomopsis rutilans）

行黄赤 サマツモドキ

子実体

茶色がかった黄色。プレートは珍しく、黄金色で、茎に付着しています。胞子の粉末は白です。茎は長く、黄色で、赤紫の鱗で覆われています。果肉は黄色く、柔らかく、酸っぱい香りがします。

類似性

このきのこの特徴的な形は明らかに他のものとは異なります。

学年

きのこは美味しくありません。

素朴な列

行土灰色（Tricholoma terreum）写真

落葉樹と針葉樹林で成長し、8月から9月に小グループで発生することがよくあります。キャップの直径は最大8cmで、若いキノコでは広くベル型で、成熟したキノコでは広がり、波状の曲がりくねったエッジ、ひび割れ、濃いマウスグレー、黒っぽい毛むくじゃらの鱗で覆われています。若いキノコでは、果肉は白く、次に灰色がかっており、スパイシーな味がします。プレートは茎に付着しており、頻繁に、幅が広く、白っぽく、その後灰色になります。

胞子の粉末は白です。長さ8cm、厚さ1〜1.5cm、白または灰色がかった繊維状の脚で、上部に粉っぽい花が咲きます。行アースグレー食用、4番目のカテゴリ。

茹でたり、漬けたり、塩漬けにして使用します。

黄金の列（Tricholoma aurantium）

黄金の列 Tricholoma aurantium

子実体

白っぽい、珍しい。胞子の粉末は白です。脚には明らかにオレンジレッドの鱗の限られた領域があり、滴でジュースを放出します。果肉は濃厚で白く、小麦粉の香りと苦味があります。

類似性

このきのこは非常に簡単に識別できます。

学年

口に合わない。弱毒。

行は赤です。赤いナラタケ（Tricholomopsis rutilans）の写真

それは8月から10月にかけて、時には大きなコロニーで、松の切り株とその周辺で成長します。キャップは直径15cmまでで、若いキノコでは凸状、成虫では平凸、薄紫色の赤みがかった黄色です。キャップの色は、多数の小さな赤みがかった繊維状の鱗によって与えられます。果肉は黄色く、厚く、柔らかく、甘い味がします。プレートは茎に付着しており、黄金色です。

胞子の粉末は白です。脚の長さは最大10cm、厚さは最大2 cm、円筒形または基部が厚く、黄色がかっており、赤い薄片状の鱗があり、多くの場合中空です。あまり知られていない食用 4番目のカテゴリーのキノコ。

茹でた後（スープを水気を切る）、赤いリヤドフカは新鮮で塩漬けにして使用できます。

行の赤面

赤茶色の列（Tricholoma flavobrunneum）の写真

落葉樹、主に白樺の森で、8月から10月に、単独で、そして大きなグループで成長します。きのこ全体が赤褐色です。キャップは直径15cmに達し、若いキノコでは丸みを帯びた円錐形で、成虫では広がり、赤褐色で、中央が暗く、端が明るくなります。

果肉は白く、苦味があり、新鮮な小麦粉の香りがします。プレートは、赤みがかった斑点のある古いキノコの中で、頻繁に、狭く、硫黄黄色の歯によって花柄に取り付けられています。胞子の粉末は白です。

脚の長さは最大12cm、厚さは1.5 cm、茶色または赤褐色、上部は黄色、繊維状、脚の果肉は硫黄黄色です。あまり知られていない食用 4番目のカテゴリーのきのこは、茹でた後、塩漬けに使用されます。食べられない白茶色のリヤドフカは、赤茶色のリヤドフカのように見えます。これは、濃い栗色の帽子、白いプレート、白い果肉のある脚を持っています。

ライラック足の列（Lepista saeva（Lepista personata））

ライラック足の列 Lepista saeva（Lepista personata）

子実体

かなり短く、長い間紫色で、綿状で繊維状です。果肉は白っぽいまたは灰色がかっており、心地よい香りがします。

季節と場所

秋には牧草地や芝生で成長し、多くの場合「魔女の輪」の形で大きなグループになります。

学年

素晴らしい食用キノコ。

行5月

巨大な列

1列目（クマシメジ）

1列目 クマシメジ

子実体

胞子の粉末は白です。脚は白または淡い灰色で、上部は粉っぽく、肉厚で、古い標本ではほとんど中空で、時にはベッドカバーのリング状の残骸があります。

類似性

他の行と混同される可能性があります。しかし、主なもの-有毒なrowovka硫黄黄色で！

学年

きのこは食用です。

孤立した列（Tricholoma sejunctum）写真

8月から9月の湿った場所で、落葉樹と針葉樹林で育ちます。キャップは直径10cmまでで、凸状で、円錐形の結節があり、濃いオリーブ色で、中央が暗く、まばらな暗い鱗があり、湿気の多い天候では粘液があり、縁はわずかに下向きに湾曲し、淡い緑がかっています。肉は白く、皮膚の下の帽子と脚は黄色がかっています。苦味、薄力粉の香り。プレートは白または灰色がかった、絹のような、幅の広い、まばらな、二股に分かれた、プレート付きです。

胞子の粉末は白です。脚の長さは最大8cm、厚さは最大2 cm、上は細かい鱗状、緑がかった白、下は汚れた灰色、基部は腫れています。別の行食用、4番目のカテゴリ。

茹でた後の酸洗いに適しています。

漕ぎは開いた形です

行が異なります

刻まれた列

灰色の列（Tricholoma portentosum）写真

8月から秋の霜まで、松林と混交林で単独および小グループで成長します。キャップは直径15cmまでで、汚れた灰色または茶色がかった灰色で、中央が暗く、放射状の暗い縞模様、繊維状、ぬるぬるした粘着性、最初は平凸、後に半広がりがあります。果肉は白く、時には灰色がかったまたは黄色がかった、もろく、小麦粉のにおいがします。味は無味乾燥です。刃は歯に付着しており、白く、後で淡い麦わら黄色または青みがかった灰色がかった、まばらで、幅が広い（幅0.5〜0.8cm）。

胞子の粉末は白です。脚の長さは最大15cm、厚さは1〜2 cmで、最初は白、次に黄色または灰色がかった繊維状です。食用きのこ、4番目のカテゴリ。

茹で、塩漬け、漬物、乾燥で使用します。灰色のryadovkaは、食べられない、弱毒のryadovkaマウスと混同される可能性があります。これは、苦味、灰色がかったプレート、鋭い結節のあるベルコニカルキャップが異なります。

行灰色 シモフリシメジ

子実体

白、緑がかった黄色の光沢、かなり頻繁な、付着した歯。胞子の粉末は白です。脚は白っぽく、黄色がかっており、強く、繊維状です。果肉は白っぽいまたは水っぽい灰色で、皮の下が暗く、柔らかく、小麦粉の香りと味がします。

季節と場所

砂質土壌の針葉樹林で秋（霜が降りる前）に成長します。

学年

食用キノコ。

灰色の列（Tricholoma saponaceum）

行灰色 Tricholoma saponaceum

子実体

繊維状または亀裂; 肉厚のミドルとシャープなエッジを備えています。プレートは白またはわずかに硫黄黄色で、まれで、厚いです。胞子の粉末は白です。脚は青白く、時にはより暗い鱗があり、縦方向に繊維状で、先細になっています。果肉は白く、切るとゆっくりと赤くなり、石鹸のようなにおいがします。

季節と場所

夏の終わりから秋にかけて、主に砂質土壌の森林で育ちます。それは一般的です。

学年

きのこは生のときは無味で有毒です。

行灰色の陰影

行硫黄黄色（Tricholoma sulphureum）

行灰色-黄色 Tricholoma sulphureum

子実体

脚は黄色で、縦方向に繊維状です。果肉は硫黄黄色で、嫌なガス臭と不快な味がします。

季節と場所

..。夏と秋には、落葉樹林と混交林に見られます。真菌は非常に一般的です。

学年

きのこは有毒です！

行は混雑しています

混雑した列（Lyophyllum decastes）の写真

森、庭、公園、大きなコロニーの牧草地で育ち、時には一般的な肥厚した麻から育ちます。子実体は9月から10月に出現します。キャップの直径は4〜10 cmで、最初はこぶ状で、後に土台になり、茶色がかった灰色になり、中央が暗くなります。果肉は白く、キャップの中央が厚くなっています。味も匂いも気持ちいいです。

刃は歯で花柄に付着しているか、弱く避けて、オフホワイトで、細い。胞子の粉末は白です。脚の長さは5〜8 cm、厚さは1〜2 cm、下部は太く、上部は白、下部は灰色がかった茶色です。あまり知られていない食用 4番目のカテゴリーのキノコ。

彼らはパックされた列を使用し、茹で、塩漬けし、漬けます。

混雑した列（Lyophyllum loricatum）

行は混雑しています Lyophyllum loricatum

子実体

頻繁。胞子の粉末は白です。脚は灰色がかった茶色で繊維状で、一般的な肥厚した麻から成長することがよくあります。果肉はキャップの中央で厚くなり、口蓋でわずかにスパイシーです。キノコは食用であり、非常に大きなコロニーで成長することがよくあります。

行が融合しました

付着した列（Lyophyllum connatum）の写真

森、庭、公園で大きなグループで育ち、足の付け根と一緒に育ちます。 9月から10月に結実します。帽子の直径は4〜8 cmで、最初は凸状で、その後平らになります。

古いキノコの真ん中が少し落ち込んでいて、白く黄色がかった茶色。果肉は厚く、密度が高く、白く、弾力性があり、小麦粉の香りがします。刃は、細い、白またはクリーム色の歯で花柄に付着しました。

胞子の粉末は白です。脚の長さは4〜8 cm、厚さは0.5〜1 cm、白、円筒形。最初は密度が高く、次に中空です。

あまり知られていない食用キノコ。成長した列は、茹でたり、揚げたり、漬けたりすることができます。

タイガーロウ、有毒な列（Tricholoma pardalotum（Tricholoma pardinum））

タイガーロウ、有毒なロウ Tricholoma pardalotum（Tricholoma pardinum）

子実体

日陰、まれな、ノッチ付きの付着性、ジュースの滴を放出します。胞子の粉末は白です。脚は白く、時にはさびた斑点があり、丈夫で、上部にはしばしばジュースの滴を放ちます。果肉は白く、キャップの皮の下は灰色で、脚の付け根が赤くなり、小麦粉のにおいがします。

季節と場所

石灰が豊富な土壌の森林で、夏と秋に発生します。

学年

きのこは有毒です！人の消化器に深刻な損傷を与える可能性があります。

ポプラ列（Tricholoma populinum）

ポプラーロウ Tricholoma populinum

子実体

若い標本ではそれらは白く、古い標本ではそれらは赤褐色で、かなり頻繁で厚く、花柄に付着しているか、ほとんど自由です。胞子の粉末は白です。脚は肉厚で、白っぽいまたは淡い、赤褐色で、押すとわずかに暗くなります。パルプ 白い、キャップの皮の下はやや赤みがかっており、小麦粉の味と香りがします。

季節と場所

秋にはポプラ並木近くで大群で育ちます。

学年

きのこは食用です。

行紫

行紫（ライラック）（レピスタヌダ）写真

9月から10月に、落葉樹、針葉樹、混合林に出現します。大きなグループで成長します。きのこ全体が紫色です。キャップは直径15cmまでで、平らな凸面で、薄い湾曲したエッジがあり、肉厚で、裸で、茶色がかった紫色で、後で色あせて、水っぽく、湿っています。

若いキノコの果肉は明るい紫色で、後で色あせます。プレートはほとんど無料で、頻繁に、紫色になり、後で薄紫色になります。胞子粉は淡いピンク。

脚の長さは最大8cm、厚さは最大2 cm、円筒形で、底がわずかに厚く、紫褐色のフェルト菌糸体があります。幼い頃は紫色で、後に白っぽく、白っぽくなります。キャップの下はわずかです。あまり知られていない食用 4番目のカテゴリーのキノコ。

紫のリヤドフカは、強制的に茹でた後、新鮮な塩漬けの漬物の形で使用されます。

紫の列、紫の列（Lepista nuda）

行紫、行ライラック レピスタヌダ

子実体

強く、繊維状。果肉は最初は紫色で、年齢とともに色あせ、香りが心地よいです。

季節と場所

秋（時には5月にも）に森や庭で育ちます。

学年

良い食用キノコですが、生の状態では有毒であるため、長時間の熱処理が必要です。後味が甘いので、誰もが好きというわけではありません。

黒の行-スケール

行はうろこ状です。 Sweetie（Tricholoma imbricatum）写真

このキノコは、7月下旬から10月にかけて、針葉樹林、ほとんどの場合若い松林に見られます。それはたくさん成長します。帽子は直径10cmまでで、暗褐色で、時には赤みがかった色合いで、中央は細かく鱗状で暗く、乾燥しており、若い年齢では丸い鐘形で、縁が丸められており、大人は平らです-丸められます。

果肉は白く、厚く、濃厚で、においは刺激的で、味は少し苦いです。プレートは歯で付着しており、最初は白で、後に赤褐色の斑点があります。胞子の粉末は白です。

脚の長さは最大10cm、厚さは1.2〜2 cm、円筒形、密集しており、時には中空で、上部は白、下向きは茶色、粉っぽい。スウィーティー食用、平均的な品質。うろこ状の列が使用され、予備煮沸後に煮沸され、塩漬けにされます（ブロスを排出します）。

この記事では、食用で有毒なリヤドフカのキノコとは何かを説明します。

秋はきのこの季節です。静かな狩猟を愛するすべての人は、森に行き、木の間の小道を歩き、きのこのバスケットを集めます。

きのこピッカーはそれらが食用であることを確実に知っているので、いくつかのきのこはすぐにバスケットに行きます。
経験の浅いキノコ狩りは、食用であるにもかかわらず、他のキノコを恐れています。リャドフカはそのようなキノコに属しています。なぜなら、この形では、食べられない通常のキノコに変装した有毒な個体がいるからです。
食用、条件付き食用、有毒のさまざまなものがあります。この記事では、食用キノコと有毒キノコを区別する方法を学びます。

森に入る前に、食用と有毒の列を区別する方法を理解する必要があります。ほとんどの品種は安全で、揚げたり煮たりして食品にすることができます。

しかし、食用キノコと有毒キノコの違いをどのように見分けることができますか？外見上キノコは非常に似ているため、これを行うことは非常に困難です。したがって、各種の特徴を学ぶことが重要です。

有毒キノコフラットで、ほぼすべてのタイプの完全に均一な白いキャップ。しかし、結核を持っている代表者がいます。有毒な列の主な違いは、不快な刺激臭があり、眉をひそめることさえあります。
食用キノコ魅力的に見えます。彼らの帽子と脚は異なる色（ピンク、紫、紫、灰色など）です。頭の下には美しい色の明るいお皿があります。食用キノコの果肉は、キャップの下のプレートと同じ色合いになります。

面白い：経験豊富なキノコ狩りは、いくつかの種類の列キノコが独特の味を持っていることに注意してください。したがって、あなたはそれらのそれぞれを調理しようとする必要があります。

さまざまな参考書で、いくつかの種類のキノコがさまざまな方法で説明されていることは注目に値します。

ある参考書では、1つまたは別の種が食用、別の種では条件付きで食用、3番目の種では有毒であると示されている場合があります。
したがって、経験豊富なキノコ狩りは自分の経験だけに頼っています。彼らは、食用の標本がどんなにおいがするか、そしてどのように悪いキノコが悪いにおいがするかをすでに知っています。しかし、危険を冒さず、有毒なものと混同される可能性のあるきのこ果実を選ばない方が良いです。
たとえば、漕ぎ手は灰色で、完全に白（キャップと脚）、半透明、ブリンドルで、有毒と見なされます。

助言：間違えないように、明るい紫色の列と、キャップに暗褐色の皮膚が付いた混雑した列、黄赤色の巨大な列のみを収集します。それらはすべて、色、キャップの直径、脚の長さが異なります。灰色で薄紫色の脚のリヤドフカを食用の個体と混同するのは非常に簡単です。

覚えて：この種の有毒キノコはベニテングタケよりも危険です！

それでは、この種の各キノコを詳しく見て、食用で有毒な列がどのように見えるかを見てみましょう。

漕ぎのこは一列に山積みになり、「魔女の輪」を形成することもあります。木の近くにキノコの列全体または円が表示されている場合、これらは列です。今では、どれが食用でどれが有毒であるかを理解することだけが残っています。

この記事を携帯電話に保存するか、カラープリンターで写真を印刷して、途中で出くわしたキノコを確認して比較することができます。行キノコは2000種類あります。 81種だけが多かれ少なかれよく知られています、そして次の列は私たちの森で最も一般的な種と考えられています：

メイスカヤ
松茸
紫足
ジャイアント
黄褐色
紫の
グレー
退屈
トポレバ
黄赤
緑
素朴

残りの種は私たちの国ではほとんど見られず、キノコ狩りはそれらについて何も知りません。

食用キノコの種類、説明、名前、写真：

行は灰色です（ラテン語のTricholomaportentosumから）。若い個体では、キャップは直径4cmのボールに似ています。大人のキノコでは、キャップは12cmのサイズに達し、平らになり、でこぼこした凹凸があります。脚は滑らかで白っぽく、灰色がかった黄色がかっています。プレートは巨大ですが、互いに間隔を空けることはめったにありません。若い個体では、それは白であり、それから彼らは黄色または灰色の色合いを獲得します。カットされた果肉は黄色がかっており、軽いが持続的な香りがします。

ライラックの足の列（ラテン語のLepista personata、Lepista saevaから）。このきのこの主な違いは、脚の紫色です。帽子の直径は6〜15 cmと広く、表面は光沢があり、表面が黄紫色になっていることがよくあります。プレートはたくさんあり、大きくてベージュ色です。若い人は茎に輪の形をした繊維状の膜を持っています。

果肉は心地よく繊細な果実の香り、甘い後味、灰色または灰紫色をしています。このキノコはしばしば食べられない種と間違えられます。特徴的なのは、パルプ生地の味、色、香りにあります。食べられないきのこには不快な特有の香りがあり、数時間後には悪化し、腐った野菜の匂いに似ています。

食用キノコ（ライラックの足の列）は、食べられないものと混同される可能性があります

行は素朴です（ラテン語Tricholoma terreumから）。生後1〜3日のきのこには、円錐形の3〜9cmの小さなキャップが付いています。その後、キャップはほぼ平らになり、中央がわずかに上昇します。灰色がかった色で、茶色の色合いで薄めることができます。

このタイプは、レンガの帽子に近い、より赤みがかった帽子で見つけることができます。脚の長さは最大9cm、直径は最大2cmです。プレートはまばらに配置され、不均一なパターンで、灰色がかっています。果肉は肉質で、きのこや針葉樹の後味がなく、薄力粉の香りがします。

ローリングマツタケ（ラテン語Tricholoma松茸から）。松の香りと繊細なスパイスの独特の花束のため、オリエンタル料理で高く評価されています。きのこの味わいは、きのこを使った料理に惚れ込んでしまいます。幅の広いシルクの表面の帽子は茶色で、直径は最大20cmです。

成熟したキノコは、キャップを割って、目立つ白い肉を示すことがあります。脚は長く、最大20 cm、最大2.5cmの厚さです。キャップの下に繊維状のリングが見られます。プレートは美しい明るい色合いで、肉質の構造は白で、シナモンの心地よい香りがします。

列は巨大です（ラテン語Tricholoma colossusから）。キャップの直径は20cmに達することがあります。ボールの形に似た丸い、若いキノコのキャップは、最終的に大人のキノコの平らな広がりのキャップに変わります。キャップの皮は、縁に沿って明るい縞模様のある、はっきりとした滑らかさ、レンガの色合いを持っています。脚は菌糸体に塊茎形のシールがあります。

厚さは直径6cm、高さ-10cmに達することがあります。プレートはしばしば配置され、真っ白な色で、年配の人はレンガ茶色の色合いを持っているかもしれません。

食用キノコryadovka：ビュー-巨大なryadovka

行は黄褐色です（ラテン語Tricholoma fulvumから）。生後1〜3日のきのこは、キャップが少し高くなっています。成長するにつれて、中央に丘があり、平らに広がります。子実体の皮が指にくっつき、おそらく薄片状の鱗が付いています。キャップの直径は15cmに達し、色は赤みがかったレンガで、縁の周りは明るい色合いです。

菌糸体の領域では脚がわずかに太くなっています。プレートはめったに配置されないか、逆に頻繁に配置されますが、不均一です。プレートの色は淡黄色で、茶色の丸い模様で覆われています。肉質の構造は白またはわずかに黄色で、苦味があり、心地よい松の香りがします。

食用キノコの漕ぎ：タイプ-黄褐色の漕ぎ

混雑した列（ラテン語Lyophyllum decastesから）..。低品質のキノコと見なされます。ボールの形をした帽子で、縁が内側に押し込まれ、中央が凹んでいます。キャップの直径は4〜12 cmです。表面は滑らかでビロードのようで、わずかにうろこ状で、灰色がかっています。大人の場合、キャップの色は灰色になります。きのこの足は軽く、一緒に成長します。

1つのヒープには、最大20人以上の個人を含めることができます。脚の長さは最大80mm、厚さは最大25mmです。脚はまっすぐ立っているか、少し横に傾けることができます。ラメラは、完全ではありませんが、間隔が空いていることがよくあります。果肉の構造は濃厚で茶色または灰色がかっており、小麦粉の香りと繊細で心地よい味わいがあります。

食用キノコ-混雑した列

5月の列（ラテン語のCalocybe gambosaから）..。 5月の針葉樹林で見られることから、この名前が付けられています。キャップの直径はわずか4〜6cmです。若い人では、その形は平らに広がり、わずかに丸い曲がりがあります。成熟した子実体は、縁に小さなスイープがあるキャップの凸面が特徴です。フレークが散らばっているように、繊維状の皮。

若い人のライトベージュから成熟した人の白までの色。きのこが熟しすぎると、キャップが黄色になります。脚はまっすぐです-4-9cm、最大3.5cmの厚さ。脚の色は白黄色で、ベースはレンガ色で黄色がかっています。ラメラはしばしば配置されます。彼らは若い果樹に白い色合いを持っていて、それから彼らはクリーミーになります。果肉は白く、心地よい香りがします。

食用キノコ-ryadovkamay

ポプラryadovka（ラテン語Tricholoma populinumから）。条件付きで食べられるキノコと見なされます。他の種類のきのこが少ないわが国では、きのこ狩りで採集し、貴重な食品など、きのこを使った美味しい料理を作っています。直径6〜12 cmの帽子は、わずかな膨らみが特徴で、それからそれはスイープになりますが、均一ではありません。肌はぬるぬるして指にベタベタし、ツヤのある黄褐色です。

脚の長さは3〜8cm、厚さは最大4cmです。若い子実体は明るい色合いで、赤褐色になり、押すと暗くなります。ラメラは白く、成体の子実体では茶色で、生い茂ったキノコはレンガ色です。小麦粉の香りがする白い色の肉質の構造。キャップでは、肉はピンク色で、茎では灰色がかったレンガ色です。

食用キノコ-ポプラの列

行は紫色です（ラテン語のLepista nudaから）。条件付き食用キノコ。大きくて成熟した個体の帽子は20cmのサイズに達することができます。若いキノコは球形の帽子を持っています。それからそれはまっすぐになり、湾曲したエッジで内側に土台または凹面になります。きのこが成熟するにつれて、滑らかで光沢のある肌の紫色が薄くなります。

成虫のきのこは茶色または薄茶色になります。脚は高く、最大10 cm、厚さは最大3cmです。基部がわずかに厚くなっています。フレークで覆われたトップ。茎は紫色で、きのこが成長するにつれて明るくなります。プレートは薄く、間隔が空いていて、色は紫色です。生い茂ったキノコは茶色のプレートを持っています。果肉も紫色ですが、明るい色合いです。その後、黄色に変わります。アニスの繊細な味わいと香りがあります。

食用キノコ-紫のryadovka

行は黄赤色です（ラテン語のTricholomopsis rutilansから）。条件付き食用キノコ。苦味と酸味から食べられないものとさえ言われています。しかし、このきのこはおいしい最初のコースになります。経験豊富なキノコ狩りがそれを集め、冬の間冷蔵庫で凍らせます。キャップは若い個体では丸みを帯びており、成熟した個体では開きます。

直径15cmまで。皮膚は乾燥しており、わずかにビロードのようで、オレンジ色で黄色がかっています。キャップ全体に小さなスケールがあります。脚は高く（最大10cm、厚さ-最大2.5cm）、基部に厚みがあります。脚の色はキャップと同じです。プレートは黄色で、わずかに波打っています。果肉はジューシーな黄色の色合いで、独特の苦味と木の香りがあります。

アオカワラヒワの列（ラテン語のTricholoma equestre、Tricholoma flavovirensから）。条件付き食用キノコ。きのこの果肉の緑色は、調理後も残ります。多くのガイドは、このキノコを食べた後に死亡が記録されているため、このキノコは有毒であると主張しています。しかし、他のきのこがほとんどない地域では、この種は恐れることなく消費されます。たとえば、ロシア南部では、砂で育ちます。きのこピッカーは、砂の表面のひび割れによってそのようなきのこを見つけます。キノコのキャップは大きく、最大15cmです。

若い個体では、それは凸状であり、それからそれは土台になります。キャップの皮はややぬるぬるしていて、色は緑黄色です。このタイプの列がそのような基質で成長するので、しばしば砂で覆われます。脚は均一で黄緑色で、長さは最大9cmです。ベースにはフレークが散らばっています。プレートは、黄色または緑がかった色で配置されることがよくあります。果肉は白ですが、熟すと緑黄色に変わります。このきのこは小麦粉の香りとまろやかな味わいがあります。熱処理すると味が弱くなるので、塩漬けのみをお勧めします。

有毒キノコryadovka：種類、説明、名前、写真

上記のように、有毒な列はベニテングタケよりもはるかに有毒です。したがって、重度の中毒を避けるためには、食べられないきのこを区別することが重要です。列の有毒キノコの種類、説明、名前、写真：

白の列（ラテントリコロマアルバムから）..。外見上はシャンピニオンに似ています。脚は長く、10cmまであり、底にわずかな厚みがあります。脚の色はキャップと同じです。成熟した個体では、下の肥厚は茶色になります。キャップは最初は丸みを帯びており、次に幅が広く開いており、最大10 cmです。肉は白く、切るとピンク色になります。匂いは独特です-かび臭い。

列は硫黄です（ラテン語Tricholoma sulphureumから）。このきのこは毒性が低いとされていますが、それでも食品には使用できません。中毒は、たとえば白い列を使用する場合ほど強くはないというだけです。脚とキャップは不快な灰色がかった黄色です。

古いキノコは時間の経過とともに茶色に変わり、キャップはビロードのようになり、3〜8cmに成長します。窩の中央にノッチがあります。脚は長く、最大11cmです。底はうろこで覆われ、厚くなっています。上部で拡張することもできます。プレートはまばらに配置され、不均一です。パルプは硫化水素、タール、アセチレンの臭いが同時にします。

行先の尖ったマウス（ラテン語Tricholomavirgatumから）..。非常に有毒なキノコ。直径5cmまでの小さな帽子。若いきのこの鐘に似ています。成長するにつれて、それは土台になりますが、真ん中の結節は残ります。マウス-灰色の肌。

脚は長く、15cmまで細くなります。脚の色は白で、下に向かって表面がピンクまたは黄色に変わります。プレートは黄色い斑点で覆われている場合があります。果肉は無臭ですが、苦味があり、辛味もあります。

タイガーロウ、有毒なヒョウ（ラテン語Tricholomapardinumから）..。このキノコはまれで非常に有毒であり、食用種と簡単に混同される可能性があります。キャップは大きく、直径は最大12cmです。若いキノコでは、ボールのように見え、長くなり、ベルの形に似ています。古いきのこは平らで幅の広いキャップをしています。皮膚は醜い、汚れた灰色で、暗いフレークで覆われています。

同様の食用の列は同じ帽子を持っていますが、粘着性があり滑らかです。脚は長く、15cmまで細くなります。下に向かって拡大します。黄土色のビロードのようなタッチがあります。プレートはまばらですが、密度が高く、肉厚です。大人の場合、プレートの間に水分の液滴が見られます。肉は灰色で、脚は黄色です。苦味がなく、においがします。

この記事では、最も人気のある食用キノコである条件付き食用キノコについて説明しました。これは、食べることができますが、栄養価は最小限です。説明を覚えて、有毒で有毒な列キノコの写真を保存してください。きのこを見つけてその品質に疑問がある場合は、収穫した作物の量よりも健康が重要であるため、きのこを摂取しない方がよいでしょう。

ビデオ：MUSHROOMS：ROWS。シモフリシメジ

きのこ狩りや静かな狩猟は、とてもエキサイティングでやりがいのある活動です。もちろん、「正しい」キノコを正確に知っている場合、つまり、悲しい結果を回避するためにこの活動に正しくアプローチする場合、それらは美味しくて健康的です。

食用キノコと一緒に、有毒な兄弟が出てきます。

行の違いと説明

自然界の手漕ぎのきのこは有毒で食用でもありますが、慎重に処理した後（沸騰させた後）にのみ食べることができます。見た目が非常に似ているため、区別するのは非常に困難です。したがって、収集する前に、列キノコの写真と説明を調べることが重要です。

そのため、有毒なキノコにはキャップさえあり、それはもっぱら白く塗られており、不快で刺激的な臭いがします。

食用はより魅力的に見えます-対応する色合いの脚で、さまざまな色（ピンク、紫、ライラック、灰色および同様の色）。キノコの帽子の下に明るい黄色のプレートがあります。きのこを縦に切ると、肉がプレートと同じ色になることがわかります。

列キノコは、秋（9月から10月末まで）の林床の表面の森や苔の間の土壌に見られます。彼らは、最初の秋の霜の後、特に大きな「友好的な」グループで実を結びます。

経験豊富なキノコ狩りの説明によると、ryadovki、またはむしろそれらの種のいくつかは、並外れた独特の味を持っていますが、それぞれを試す価値があります。

行の主なタイプ

列のファミリーには2000種以上が含まれていますが、すべてがロシアの領土で育つわけではありません。最も一般的なものは次のとおりです。

紫-密な脚の食用の列は、平らな凸状のキャップで底に向かって厚くなり、その端は内側に曲がっています。この種の色は必然的に紫の色合いになります。

きのこの果肉は肉厚で濃厚で心地よい香りがしますが、時間が経つと燃え尽きて軽くて中空になります。

行はガチョウまたは2色です。クリーミーまたはベージュのキノコで、キャップの直径は最大15センチです。キャップの下の白っぽいプレートはかなり頻繁に配置されます。

巨大なリヤドフカまたは白いブタは、その名に恥じない、つまり、大きな大きなキャップ（直径は約40センチメートル）を備えた大きなキノコです。

皮膚は白く、小さな鱗で覆われています。キャップはじょうごの形でキノコの中に包まれています。短くて太い脚は、小麦粉の形でコーティングされた白い毛で覆われています。

特別な種類のキノコは、リヤドフキメイまたはセントジョージのキノコです。この名前は、5月に雪が溶けた直後の結実に直接関係しており、ほとんどすべての森林地帯で見られます。

この種は非常に気取らず、成長のために特別な条件を必要としません。しかし、夏の始まりとともに、きのこは完全に消えます。

セントジョージのきのこは、通常、作物の大部分が秋の季節に落ち、その色を見逃すことはできないため、競合他社はありません。

列キノコの特性と用途

食用の列には、大量のビタミンB群、マンガン、亜鉛が含まれており、抗菌、抗ウイルス、抗炎症の特性があります。結核の患者さんには、きのこの歯髄が役立ちますが、専門家の事前相談を忘れないでください。灰色の列が体の急性中毒を引き起こす可能性があることを知っておくことが重要です！

行は、煮込み、塩漬け、揚げ物、漬物、煮物など、どのバージョンでも食べることができます。若い標本と成熟した標本の両方を収集して調理することができます。

まず、作物を適切に洗浄し、次に流水で十分にすすぎ、塩水で約20分間煮沸する必要があります。

このタイプのきのこを正しく調理すると、その味は茹でた肉の味に似ているため、芳香性のきのこキャビアを作ります。

きのこは食事療法に適しており、菜食主義の料理に属しています。

そのカロリー含有量は非常に低く（19 kcal）、炭水化物とうまく調和しています。

実際には、ryadovkiを定期的に使用すると、危険な癌細胞の成長と繁殖が鈍くなり、神経系が落ち着き、人間の免疫力が高まることが証明されています。それらに基づいて、糖尿病の予防と治療のための多くの薬といくつかの抗生物質さえ作られています。

伝統医学では、薬用チンキ剤、薬用軟膏、ローションの調製にコピーを使用します。にきびや皮膚の炎症を取り除くために、美容師は乾燥した列から粉末を使用します。

きのこ愛好家は、胃の病気、胆嚢、および同様の病気の場合、悪化、腹痛、胃の重さを防ぐために列を使いすぎてはならないことを知っておく必要があります。

リヤドフカきのこの写真

有毒なものに加えて、食用キノコにはいくつかの種類があります。確かに、それらは予備煮沸後にのみ食品に使用することができます。写真と説明によると、リヤドフカのキノコは似ているので、アマチュアが有毒なキノコと無毒なキノコを区別するのは非常に難しい場合があります。経験豊富なキノコ狩りの人は、次のように食用のために森のこれらの贈り物を決定することをお勧めします：ryadovkaキノコが日光の下でどのように見えるかを見てください-キャップに色合いがない場合は、滑らかな白い色で塗られているので、そのようなキノコは避ける必要があります。食用キノコは常に色が付いています：ライラック、紫、ピンクがかったなど。また、有毒な品種は顕著な臭いがあります。列が何であるかわからない場合は、中毒を避けるために、このタイプのキノコを収集しないことをお勧めします。

この記事では、さまざまな種類（黄赤、灰色、紫、鳩、紫）の食用列の写真を見て、それらの説明を示し、それらがどこで成長するかを説明します。

Tricholomopsis rutilansキャップ（直径6〜17 cm）黄赤色、赤みがかった鱗、凸状。時間が経つにつれて、それはほぼ平らに形を変えます。ビロードのようで、触ると乾きます。

黄赤色の列の脚（高さ5〜12cm）：中空で湾曲しており、全長に沿って繊維状の鱗があり、基部に顕著な肥厚が見られます。キャップと色が似ています。

プレート：曲がりくねった明るいレモンまたは濃い黄色。

黄赤色の列の写真に注意してください。その肉はプレートと同じ色です。苦味があり、腐った木のようなにおいがします。

ダブルス：不在。

それが成長するとき： 7月中旬から10月下旬までロシアの温帯で。

どこでそれを見つけることができますか：腐った切り株と枯れ木の上の針葉樹林で。

食べる：主に塩漬けまたは漬物の形の若いキノコで、予備煮沸の対象となります。

適用されません。

他の名前：松蜂蜜ナラタケ、赤面ナラタケ、黄赤色蜂蜜キノコ、偽列黄赤色、赤色蜂蜜キノコ。

食用の灰色の列：写真と説明（Tricholoma portentosum）

帽子（直径3〜13cm）：通常は灰色がかっており、紫やオリーブの色合いであることが少なく、中央がより強く、顕著な結節があります。凸面または円錐形で、時間の経過とともに土台になり、古いキノコで丸くなります。エッジは通常、ギザギザで波打っている、またはひびが入って内側に向かって湾曲しています。雨天時には滑りやすく、土や草の粒子が付着していることがよくあります。

脚（高さ4.5-16cm）：白または黄色がかった、通常は粉状。根元が厚く、中実で繊維質で、古いキノコは中空です。

プレート：曲がりくねった、白または黄色がかった。

パルプ：プレートと同じ色の高密度で繊維状。はっきりとした香りはありません。

食用の灰色のリヤドフカの写真と説明は、キノコの有毒な品種に似ているので、キノコを集めるときは注意する必要があります。

ダブルス：土の列（Tricholoma terreum）は小さく、キャップに小さな鱗があります。石鹸の列（Tricholoma saponaceum）は、カットサイトの洗濯石鹸の匂いで簡単に区別できます。有毒なネズミシメジ（Tricholoma virgatum）は刺激的な味がし、灰白色のキャップには灰色の鋭い結節があります。条件付きで食べられるグループに属する別の列（Tricholoma sejunctum）は、非常に不快な臭いと脚の緑がかった色合いを持っています。

それが成長するとき：北半球の温帯諸国では8月下旬から11月中旬まで。

食べる：きのこはどんな形でも美味しいので、まず皮を取り除き、よくすすいでください。調理後、肉の色が暗くなることがよくあります。さまざまな年齢のキノコが料理の目的に適しています。

チンキ剤の形で。抗生物質の特性があります。

どこで見つけることができますか：針葉樹または混合の砂質土壌

他の名前：手漕ぎボートは筋状で、ベース、下草です。

きのこ漕ぎ紫：写真と説明

キノコキャップリアドフカバイオレット（レピスタヌダ）（直径5-22cm）：強度の程度が異なるバイオレットは、特に端で著しく色あせ、古いキノコでは茶色がかった黄褐色になります。肉厚で大きい。半球の形状は、徐々に伸びた、強くくぼんだ、または漏斗状に変化します。マッシュルームキャップの端は、内側に向かって著しく湾曲しています。でこぼこやひび割れのない滑らかな感触。

紫色の列の写真を見てください：きのこは高さ5〜12cmの滑らかで密度の高い茎を持っています。基本的に、茎は縦方向に繊維状ですが、古いきのこでは中空になることがあります。円筒形で、キャップの下には薄片状の花が咲き、根元には紫色の菌糸体があります。下から上に向かって先細りになります。時間が経つにつれて、それは明るい紫色から灰紫色と薄茶色に著しく明るくなります。

プレート：若いキノコでは、それらは幅が広くて薄く、薄紫色の色合いで、時間とともに色あせて茶色の色合いになります。脚の後ろにかなり遅れます。

パルプ：薄紫色でとてもマイルドで、アニスのような香りがします。

紫色のryadovkaの写真と説明は、紫色のryadovkaの品種に似ています。

ダブルス：土の列（Tricholoma terreum）は小さく、キャップに小さな鱗があります。石鹸の列（Tricholoma saponaceum）は、カットサイトの洗濯石鹸の匂いで簡単に区別できます。有毒なネズミシメジ（Tricholoma virgatum）は刺激的な味がし、灰白色のキャップには灰色の鋭い結節があります。所属する別の列（Tricholoma sejunctum）は、非常に不快な臭いと脚の緑がかった色合いを持っています。

それが成長するとき：北半球の温帯諸国では8月中旬から12月上旬まで。

どこで見つけることができますか：主にオーク、トウヒ、マツの隣にある針葉樹林と混交林のくず、多くの場合、堆肥、わら、またはブラシウッドの山にあります。「魔女の輪」を形成します。

食べる：あらゆる形態の熱処理後。焙煎して煮詰めたものなので、乾燥が一番です。

伝統医学への応用（データは確認されておらず、臨床試験に合格していません！）：利尿剤として。

重要！紫のリヤドフキは腐生キノコの範疇にあるので、生で食べてはいけません。このような不注意は、深刻な胃の不調につながる可能性があります。

他の名前：ティットマウス、裸のレピスト、チアノーゼ、バイオレットレピスト。