ケフィアベースのパイ：写真付きのステップバイステップのレシピ。 パイの生地 - ケフィア、サワークリーム、牛乳、マヨネーズを使って自宅で作る方法 ケフィアから作られた甘いパイの詰め物

今日、私たちのキッチンには素晴らしい料理があります。 早くて美味しくて、どんなごちそうにも合います。 オーブンでゼリー状または「怠惰な」ケフィアパイをマスターします。 これらは、玉ねぎと卵、キャベツ、魚の缶詰、カッテージチーズ、ジャムを使ったレシピになります。

このタイプのベーキングは、いわゆるアスピックに属します。 つまり、手で生地をこねる必要がありません。 このような怠惰なパイが主婦に信じられないほど評価されているのは、そのシンプルさと時間の節約のためです。

オーブンで玉ねぎと卵を入れたゼリー状（怠惰な）ケフィアパイ

玉ねぎと卵を添えてオーブンで調理した、ゼリー状の（怠惰な）ケフィアパイは、夏のディナーに最適です。 そして、料理をしながら、玉ねぎを玉ねぎに置き換えて、一年中おいしい料理で家族を喜ばせる方法をお教えします。

材料：

• ケフィア（希釈したサワークリーム、ヨーグルトが完全に置き換えられます） - 1カップ。
• 卵（生地用に2個と固ゆでの5個）。
• 小麦粉 - グラス1杯半強。
• ベーキングパウダー（指示に従って）;
• グリーンサラダ玉ねぎ - 2束;
• 必要に応じてディルの半分の束。
• バター - 約50 g（柔らかくなるように温かいままにしておく必要があります）。

準備：

まずは詰め物を作ります。 選別して洗ったネギの羽根を1cmくらいの長さに切り、ディルを加えると華やかな味わいになり、これもみじん切りにします。 混ぜて塩を加えます。 次に、ポテトマッシャーを取り、ボウルの中で野菜を少し潰し、塩の影響でジューシーになるようにします。

そこに刻んだゆで卵を加え、溶かしバターを塗ります。 すべてを混ぜ、塩とコショウで味付けします。

ネギはないの？ タマネギを取ります。 大きめの玉ねぎ3個をみじん切りにしてザルに入れ、熱湯を注ぎ、すぐに冷水を注ぎます。 蓋をしたフライパンで透明になるまで煮ます。 その味は新鮮な羽毛とほとんど区別がつきません。

さあ、テストの時間です。 その成分（小麦粉、ケフィア、卵、ベーキングパウダー）を一度に1つのボウルに入れます。 少量の塩を加え、濃厚なサワークリームのような粘度の滑らかな塊が得られるまでよく混ぜます。

ベーキングパウダーがない場合は、重曹（小さじ一杯程度）を使用できます。 酢で消す必要はなく、酸っぱいケフィアで消すことができます。

天板にバターを塗り、セモリナ粉を「粉」にします。 生地の半分を底に注ぎます。 その上にすべてのフィリングを慎重に置き、生地の他の部分をその上に詰めます。 熱いオーブンに少なくとも40分間入れます。

焼き上がったゼリー状のパイがまだ熱いうちに、ケフィアまたはバターを塗り、生地を柔らかくします。 切り上げて家族に電話しましょう。

キャベツ入りゼリー入り（中身入り）ケフィアパイ「敷居の高いゲスト」

友達が突然あなたを訪問することに決め、1時間しか時間がないとき、キャベツ入りのケフィアパイ「玄関先のゲスト」が御馳走の状況を救ってくれます。 さらに、それをいじるのにかかる時間は最小限です。これがこのベーキングの特徴です。 さらに、パイは素晴らしいものになるでしょう - それはすぐに消えて「万歳」になります。

材料：

• ケフィア（ナチュラルヨーグルト、サワーミルク）250ml;
• キャベツ - 小さなフォーク。
• 卵 3 個（生地用に 1 個、詰め物用に 2 個）。
• 小麦粉コップ半分強。
• ベーキングパウダー - スプーン半分

準備：

キャベツを細かく刻み、塩を加え、手で揉んで柔らかくする。 そして15分。 フライパンに水を少し加えて煮ます。 冷まします。

小麦粉、ケフィア、卵、ベーキングパウダーをミキサーで混ぜます。 生地は中程度の厚さのサワークリームに似たものにします。

たとえば、ダーチャにいてミキサーが手元になくても、心配する必要はありません。 生地は通常のフォークを使用して混合できます。

別に、卵2個を少し泡立つまで混ぜます。

型に植物油を塗り、その中で将来のパイを「組み立て」始めます。 生地の一部を注ぎ、その上に準備しておいたキャベツを均等な層に置きます。

残りの生地を慎重に上に置き、スプーンで平らにします。

そして、熱いオーブンに約30分入れます。 香りは狂ったようにアパート中を這い回ります。 信じてください、それは何度も試みられています。

魚の缶詰入りケフィアゼリーパイ

「緊急時の料理補助」として適した前のレシピの焼き直しは、魚の缶詰を使ったケフィアパイになります。 冷蔵庫に油漬けのサバ、イワシ、カラフトサーモンの瓶があれば最高です。 これが必要なものです！

材料：

• ケフィア250グラムのグラス。
• 小麦粉約2杯。
• 少量の重曹。
• 魚の缶詰 - 1缶。
• 生卵2個。
• ネギ - 数羽。

このパイにはスプラット入りのロイヤルバージョンもあります。 そして正直に言うと、他の多くの製品がどれほど安価であるかを考えると、時にはそうしないのはなぜでしょうか？

餡はこちらで作っていただいたので、準備は生地を叩くだけという最も簡単なワンステップで済みます。

通常の動作を使用して、ケフィアをボウルに注ぎ、卵、ソーダを割り、塩を加え、小麦粉を加えてかき混ぜます。 濃厚で粘性がありながらも液体の塊を取得する必要があります。

型にクッキングシートを敷き、生地の半分を底に注ぎます。 フォークで潰した魚をその上に置き、残りの生地をその上に置きます。 そして、オーブンで少なくとも40分間焼きます。 冷めたパイをネギリングで飾ります。

カッテージチーズとリンゴのケフィアゼリーパイの簡単でおいしいレシピ

それでは、甘い液体パイの作り方を学びましょう。 紅茶、コーヒー、ミルク、ココアなどによく合うデザートです。 まず、カッテージチーズとリンゴを使ったシンプルだけどとてもおいしいケフィアパイのレシピをご紹介します。 最も繊細なもので、子供や男性の耳を引っ張ることはできません。

材料：

• ケフィア1杯。
• 生地には砂糖をグラス半分、詰め物には大さじ2。
• バター スティック半分（室温で柔らかくする）。
• 小麦粉 - 2カップ;
• 生地用のベーキングパウダー（指示に従って）。
• 卵 3 個（生地用 2 個 + 詰め物用 1 個）。
• カッテージチーズ300グラム。
• 大きなリンゴ（できれば非酸性品種）3個。
• バニラシュガー。

準備：

卵2個に砂糖を加えて、砂粒が感じられなくなるまでミキサーで混ぜます。

ケフィアを注ぎ、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラシュガーを加えます。 約5分間叩き続けます。 完成した生地は薄いクリームのようになり、滑らかで光沢のあるものになります。

ミキサーをボウルに移し、そこにカッテージチーズを入れ、生卵を加え、残りの砂糖を振りかけます。 また、カッテージチーズが均一になるように混合物を叩きます。

カッテージチーズの脂肪含有量を変えます。 ほっそりした女の子は低脂肪のものを摂取できますし、お腹を空かせた小学生には市販のものも適しています。

リンゴを粗いおろし金ですりおろし、レモン汁をふりかけ、フィリングに加えます。 十分に混ぜ合わせてください。

そして再び、クッキングシート上の型に3つの層を置きます。 上下は生地で、真ん中にはカッテージチーズ入りのリンゴが入っています。

底の層が適切に盛り上がらなくなる可能性があるため、フィリングを生地に深く押し込みすぎないでください。

パイは40〜50分間焼きます。 取り出して上から粉砂糖をふりかけます。

ジャムを添えた贅沢な甘いケフィアパイ

主婦の間で単にジンジャーブレッドと呼ばれるもう 1 つの簡単な料理は、ジャムを添えた甘いゼリー状のケフィアパイです。 とても楽しくて簡単なので、女子高生でも作ることができます。

• 生地：
• ケフィア300ml;
• 新鮮な卵3個。
• 大さじ2杯。 白い小麦粉。
• 大さじ3 脂肪の少ないバター。
• 小さじ0.5 重曹;
• 小さじ0.5 食卓塩;
• 大さじ1 manochki（カビの粉を払うため）。
• 充填：
• ひき肉0.5kg。
• ディル 0.5束。
• 玉ねぎ1個。
• 100グラム ハードチーズ。
• 黒胡椒と塩を2～3つまみ。

• 準備時間： 00:20
• 調理時間: 00:40
• 分量: 8
• 複雑： ライト

準備

パイはとても簡単に作ることができるので、料理初心者でも簡単に作ることができます。 生地を準備するために、イーストをいじる必要はありません。イーストが機能して生地が膨らむまで待ちます。 材料を好みの粘稠度になるまで泡立てるだけで、すぐにケーキを焼くことができます。

1. 生地をこねるには、ケフィアをボウルに注ぎ、卵を溶き、塩を加え、すべての材料を泡立て器またはミキサーで数分間かき混ぜます。
2. 小麦粉とソーダを混ぜます。よりふわふわのパン粉を得るために、必ず混合物をふるいにかけてください。
   

   この場合、ソーダを消す必要はありません。 ケフィアの酸性環境は、酢の代わりにソーダを消します。

3. 小麦粉をボウルに少しずつ加え、均一な粘稠度になるまで生地をこね続けます。 最後に植物油を注ぎ、もう一度こねると、フィリングパイの生地が完成します。
4. 玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。 ひき肉に玉ねぎを混ぜ、スパイスで味を調えます。
5. パイパンにバターを塗り、セモリナ粉をまぶします。 生地の大部分（2/3）を型の底に注ぎ、ヘラで表面を平らにします。 詰め物を均等に分配します。 刻んだディルをたっぷりと振りかけます（冷凍ハーブを使用できます）。 大または中くらいのおろし金の上に3種類のチーズを乗せます。
6. 残りの生地の層の下に詰め物を隠します。 ひき肉を均等に覆うようにしてください。 パイを180〜200度で約40分間、焼き色がつくまで焼きます。
   

   ケーキの表面が焦げ始めても、中がまだ生の場合は、型の上部をホイルで覆います。

7. 完成したパイをオーブンから取り出し、少し冷ましてから皿に移し、いくつかに切ります。 皆さん、ご賞味あれ！

ミートパイスナックを手早く焼く必要がある場合は、ケフィア生地が最適です。 準備は早く、主な材料は常に冷蔵庫にあり（新鮮ではないケフィアを安全に使用できます）、生地はよく膨らみ、心地よい味がします。 ゆでた肉、生肉、ひき肉など、どんな肉でも詰め物に使用できます。 次に、ケフィアを使って肉の入ったバルクパイを準備する方法を考えてみましょう。

このパイは信じられないほど満足感があり、美味しくてすぐに焼けます。 レシピでは茹でた豚肉を使用していますが、他の種類の肉や鶏肉でも代用できます。

分量: 8 個。

調理時間：55分。

カロリー量：100gあたり284kcal。

材料（生地）：

• 任意のケフィア 400 ml。
• 160グラム バター;
• 卵2個。
• 大さじ2杯。 砂糖;
• 280グラム 白い小麦粉。
• 小さじ0.5 食卓塩;
• 小さじ1.5 ベーキングパウダー。

材料（フィリング）：

• 水600ml。
• 300グラム 豚肉パルプ。
• 玉ねぎ1個。
• 植物油30ml;
• 塩と黒胡椒少々。

準備：

1. フィリングを作るには、肉片をよく洗い、沸騰した塩水に入れます。 肉に火が通るまで中火で煮ます。 焼きあがった豚肉をお皿に置き、冷まします。
2. その間に玉ねぎの皮をむき、細かくみじん切りにします。 熱した植物油を敷いたフライパンに入れ、柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで揚げます。
3. 冷めた肉を任意の小片に切り、玉ねぎと一緒にミートグラインダーで挽くか、フードプロセッサーで挽きます。
   

   玉ねぎが十分に細かく刻まれていれば、巻いた肉に加えるだけで済みます。

4. フィリングを塩とコショウで味付けし、少量のブラックハーブを加えてもよい。
5. ひき肉を脇に置いて、生地の混練に進みます。 バターを液体になるまで溶かし、室温まで冷却します。 別に、割って、叩き、塩、鶏卵を加えます。
6. 冷やしたバターとケフィアの半分を混ぜ合わせ、卵を加え、すべてをよく混ぜます。 残りのケフィアを加え、砂糖を加え、すべてをよく混ぜます。
7. 別に、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を蒔きます。 乾燥成分を液体ベースに加え、小麦粉の塊ができないように泡立て器でよくかき混ぜます。
8. パイを準備するには、耐火性の深い型を取り、内側にバターを塗り、生地の半分を注ぎます。 生地の層を平らにした後、冷却した詰め物を広げ、残りの生地の均等な層で覆います。
9. 200度に予熱したオーブンでパイを約45分間焼きます。
10. 完成したゼリー状のパイを取り出し、鍋の中で少し冷まします。 それをカットしてお茶と一緒にいただきます。

ビデオ：

パイはロシア料理の伝統的な御馳走とみなされています。 肉、ベリー、果物、野菜を使ったレシピに応じて、軽くて風通しが良く、甘くても塩味でもあります。 ベースの準備には、イースト、イーストフリー、ケフィア、サワークリーム、卵の有無にかかわらず、いくつかのオプションがあります。 最も簡単で最も汎用性の高い方法は、ゼリー状または液体ベースで焼くことであると考えられています。

生地からどんなパイが焼けますか?

濃厚なサワークリームに似た粘稠度を持つ、シンプルで経済的かつ迅速なパイ生地です。 レシピの多様性により、塩や砂糖をさらに追加したり、それに応じて甘いまたは風味豊かな詰め物を入れた焼き菓子を準備したりすることができます。 パイ生地で作られたこのボリュームたっぷりのおやつは、メインコースとして、または紅茶やコーヒーのお供として、温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。

パイ生地の作り方

おやつのレシピは、サワークリーム、マヨネーズ、またはそれらの混合物、ケフィア、小麦粉で構成されています。 その他の添加物としては、植物油、バター、卵、まれにマーガリンが含まれます。 詰め物には、ベリーやフルーツ（リンゴ、チェリー、冷凍フルーツ、桃のかけら）、肉、魚、キノコ、野菜を使用できます。 香りと味わいを増すために、シェフはチーズをすりおろして無糖の製品に乗せます。 オーブンまたはスロークッカーを使用して、おやつを準備できます。

ふんわりとしたおいしいパイを作るには、いくつかのニュアンスを考慮する必要があります。 調理のヒント:

• すでにふるいにかけた小麦粉を加えると、パイ用のふわふわした生地を作るのに役立ちます。
• 卵は他の製品とは別に叩かれ、均質な塊の形でのみ追加されます。
• 木のスプーンで混合物をかき混ぜます。
• 素晴らしさを得るには、大さじ2杯のミネラルウォーターを製品の混合物に注ぎ、10分間醸造する必要があります。
• 塊のない均質な塊になるまで成分を組み合わせる必要があります（写真を参照）。
• フィッシュパイの生地は缶詰で変えることができます。
• ベーキングには、金属製のバネ状の型が適しており、その中に詰め物を入れ、混合した材料を注ぐか、半分に分けます。一度に1つを置き、その上に詰め物を置き、残りを注ぎます（底と壁は最初に油を塗っておきます）。
• オーブンの電源を切った後、20分間はドアを開けないでください。そうしないと、製品が固まってしまいます。
• 焼き菓子に穴を開ける爪楊枝を使うと、準備ができているかどうかを簡単に確認できます。爪楊枝がきれいなままであれば、料理の準備ができています。

パイ生地のレシピ

ゼリー状の焼き菓子を作るときのルールの 1 つは、ベーキング パウダーまたは消炭酸ソーダと酢を加えることです。 このテクニックは、焼き菓子をふんわりと軽く仕上げるのに役立ちます。 小麦粉は数回に分けて徐々に加えてください。 混合物が望ましい粘稠度に達するまで添加する必要があります。 具材を1つだけではなく、マッシュポテトとひき肉、ベーコンとトマト、チーズなどを混ぜて入れると、ベーキングがより美味しくなります。

ケフィアについて

• 時間: 20分。
• 人数：8人分。
• 料理のカロリー量：100gあたり191kcal。
• 用途：朝食、昼食に。
• 料理：ロシア料理。
• 難易度：簡単。

ケフィアパイの生地は、鶏肉、野菜、果物の詰め物で変えることができます。 組成は選択によって異なります。内容が塩辛い場合は、すべてを製品リストにあるとおりにしておく必要があります。 甘いパイを作るには、砂糖を大さじ2〜3杯増やす必要があります。ケフィアにはそれ自体の酸が豊富であるため、ソーダを加えても酢で急冷する必要はありません。 おいしい料理は温かいまま、甘い料理は冷ましてから食べるのがおすすめです。

材料:

• ケフィア – 250 ml;
• 鶏卵 – 1個;
• 重曹 – 4 g;
• 塩 – 4 g;
• 砂糖 – 大さじ1〜3。
• 小麦粉 – 150 g;
• 植物油 – 25 ml。

調理方法：

1. 卵を溶き、ケフィアを加えます。
2. 重曹、塩、砂糖を加えてかき混ぜます。
3. ふるいにかけた小麦粉を徐々に加え、材料を絶えずかき混ぜます。
4. 植物油を注ぎ、かき混ぜ、10分間放置します。
5. フィリングを入れた型に流し込み、オーブンに入れます。

• 時間：15分。
• 人数：7人分。
• 料理のカロリー量：100gあたり380kcal。
• 目的：ランチ、ディナー、休日。
• 料理：ロシア料理。
• 難易度：簡単。

マヨネーズを加えた液体パイ生地は、製品100グラムあたりのカロリー含有量が高くなります。 空気効果を得るには、得られた塊にミネラルウォーターを注ぐ必要があります。一貫性から正しい比率がわかります。 パンケーキのベースに似ているはずです。 メインコースの代わりに、自家製の焼き菓子を温かいままゲストに提供することもできます。

材料:

• マヨネーズ – 100 g;
• ミネラルウォーター – 150ml;
• バター – 30 g;
• ソーダ – 4 g;
• 食卓塩 – 10 g;
• 砂糖 – 25 g;
• 小麦粉 – 150 g;
• でんぷん – 15 g。

調理方法：

1. マヨネーズを加え、ミネラルウォーターを注ぎ、混ぜます。
2. 油以外の残りの材料を加えます。 滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
3. 溶かしたバターを加えてかき混ぜます。
4. 焼き菓子に詰め物が甘い場合は砂糖を加えてください。
5. 型にフィリングを流し込みます。

• 時間: 20分。
• 人数：4人分。
• 料理のカロリー量：100gあたり251kcal。
• 目的：おやつ、夕食。
• 料理：ロシア料理。
• 難易度：簡単。

ベースを準備するための安価で普遍的なオプションは、サワークリームパイの生地であると考えられています。 これを行うには、主婦や料理人の冷蔵庫で簡単に見つけることができる3つの主要な材料が必要です。 サワークリームの粘稠度は脂肪含有量によって異なります。発酵乳製品が薄ければ薄いほど、より多くの小麦粉が必要になります。このレシピの型の体積は20センチメートルである必要があります。

材料:

• 小麦粉 – 280 g;
• 卵 - 4個。
• サワークリーム 脂肪分 21% – 200 g;
• 塩、砂糖 - ひとつまみ。
• ベーキングパウダー - 小さじ2

調理方法：

1. 卵を滑らかになるまで混ぜます。
2. サワークリーム、塩、砂糖を加えて泡立てます。
3. 小麦粉を少しずつ加え、泡立て器で絶えずかき混ぜます。
4. ベーキングパウダーを加えて滑らかになるまで持ちます。
5. 10分間放置し、焼きます。

マヨネーズとサワークリームを添えて

• 時間: 18 分。
• 人数：6人前。
• 料理のカロリー量：100gあたり239kcal。
• 目的：昼食、夕食、おやつ。
• 料理：ロシア料理。
• 難易度：簡単。

小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるいにかけると、ベースがさらにふわふわになります。 サワークリームとマヨネーズで焼くレシピは、ゲストが突然お茶をしに来た場合、または家族に手早く満足のいく夕食を食べさせたい場合に、ホステスにとって役立ちます。 後者の場合は、肉や缶詰で作られたパイの詰め物、コーヒーと一緒にデザートを提供する場合、チェリーやイチゴなどの甘い詰め物が適しています。

材料:

• マヨネーズ – 250 g;
• サワークリーム 脂肪分 10 ～ 15% – 250 g;
• 卵 - 3個。
• ベーキングパウダー – 小さじ0.5;
• 塩、砂糖 - 小さじ0.5。
• 小麦粉 – 大さじ5 l.

調理方法：

1. 卵を滑らかになるまで混ぜます。
2. マヨネーズ、サワークリーム、塩を加えて混ぜます。
3. ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を少しずつ加え、滑らかになるまで泡立てます。
4. 30分放置して注入します。

ビデオ

ケフィアゼリーパイは非常に栄養価が高く、ユニークな料理です。そのための詰め物を準備することで、お互いに合った製品を選ぶことができるからです。

生地がケフィアに基づいて作られている場合、ベーキングは特に美味しくて成功します。 ボリュームたっぷりで栄養価が高いので、お茶請けとしてだけでなく、夕食としてもお召し上がりいただけます。

キャベツ入りゼリーケフィアパイのレシピ

キャベツを使った焼き菓子を準備するには、次のものが必要です。

• 小さな卵2個。
• 任意の脂肪含有量のケフィア 300 ml。
• 小麦粉 2カップ;
• キャベツ 200グラム（ジューシーで柔らかいので、若いキャベツを使用することをお勧めします）。
• ソーダひとつまみ。
• バターの小片。
• 味に塩。
• オプションの調味料とハーブ。

詰め物は冷やす必要があるため、最初に作る必要があります。 キャベツは細い千切りにし、太い部分を取り除きます。 次に、フライパンに入れ、油を加え、野菜が柔らかくなるまで5〜10分間煮ます。

次に生地を準備します。これを行うには、すべての材料を混ぜて塊を打ちます。 その結果、適度に液体になり、パンケーキの生地と同じくらいの厚さになるはずです。 あらかじめグリースを塗った小さな型に詰め物を置き、生地をキャベツの上に注ぎます。これは、すべての詰め物が覆われるように均等に行う必要があります。 キャベツとゼリー状のパイを40分間準備します（温度200度）。

焼き菓子が黄金色になったらすぐにオーブンから取り出し、切ってお召し上がりいただけます。

魚の缶詰を使ったレシピ

魚の缶詰を使ったゼリー状の生地からパイを作るには、次のものが必要です。
缶詰の魚の瓶（どんな種類の魚でも使えますが、脂っこすぎてはいけません。そうでないと生地が均一に焼けず、焼き菓子自体が崩れてしまいます）。

• 低脂肪ケフィア 250 ml。
• 卵 - 5個。
• 小麦粉200グラム。
• マヨネーズ – 100グラム。
• ベーキングパウダーと砂糖小さじ2。
• タマネギの頭。
• 塩ひとつまみ。

ケフィアを使ったゼリーパイを自分で作るのはとても簡単です。 まず生地を準備する必要があります。 これを行うには、マヨネーズに卵2個とケフィアを加えて混ぜ、レシピに含まれている残りのバルク製品を混合物に加えます。 生地に小麦粉のダマが残らないように材料を混ぜ合わせます。

缶詰の缶を開け、液体を排出し、魚を徹底的に潰します（これにはフォークを使用できます）。 玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。 次に、缶詰食品と混ぜます。 残りの卵3個を柔らかくなるまで茹で、立方体に切り、フィリングと混ぜます。

型に油をたっぷりと塗り、その上に具材を均等に乗せ、生地をゆっくりと流し込みます。 その結果、魚は完全に覆われるはずです。
ケフィアを入れたゼリー状のパイを200度の温度で30分間準備します。 必要に応じて、時間が経過した後、焼き菓子を慎重に裏返し、きつね色になるまでもう少し焼きます。

ケフィアに卵と玉ねぎを添えたゼリーパイのレシピ

卵とネギを詰めたゼリー状のケフィアパイは、美味しくてジューシーです。

このような焼き菓子を準備するには、次のものが必要です。

• 卵4個。
• 低脂肪ケフィア – 400 ml;
• 小麦粉 - 300グラム。
• 標準的なバターのスティック。
• ベーキングパウダー - 小さなスプーン2杯。
• グラニュー糖 スプーン2杯。
• 塩ひとつまみ。
• ネギの束。
• 必要に応じてスパイス。

ケフィアを使ったゼリーパイを作るときは、まず、焼くための詰め物を準備します。 ねぎの羽根をよく洗い、みじん切りにしてフライパンに移し、油少々を入れて3～4分煮ます。 卵をゆでて皮をむき、細かく刻み、玉ねぎ、コショウ、塩を加えて混ぜます。

バターを溶かし、少し冷まし、生地のレシピに含まれている残りの材料を加え、よく混ぜます。 泡立てた後に混合物に塊が残らないようにしてください。

型に油をよく塗り、生地の半分を注ぎ、次に詰め物を入れ、残りの小麦粉混合物で「覆います」。 均一に焼くためには、玉ねぎと卵の混合物を均等に分散させることが重要です。

ケフィア入りゼリーパイを調理するには40〜50分かかります。 この場合、温度レジームは 200°C にする必要があります。

ケフィアにリンゴを添えたゼリーパイの作り方

リンゴを詰め物としてうまく含んだゼリーパイは、どんな形でも、さまざまな飲み物と一緒においしい素晴らしいデザートと考えられています。 必要な材料:

• リンゴ 3個（甘酸っぱいものを使用するのが良いです）。
• 低脂肪ケフィア 300 ml。
• 小麦粉250グラム。
• マーガリンの小片。
• 卵2個。
• ソーダひとつまみ。
• グラニュー糖 150g;
• バニリンの小さな袋。
• シナモン ひとつまみ。
• 味に塩。

生地の準備にはそれほど時間はかかりませんので、こね始める前にオーブンの温度を200度に上げてください。 液体中の最後の成分がダマにならないように、小麦粉とソーダを混ぜます。 次に、ベーキングレシピに含まれている残りの材料を加え、よく混ぜます。

リンゴの皮をむき、ヘタと種を取り、薄いスライスに切ります。 油を塗ったベーキングシートの上に、適度な厚さの生地の半分を置き、次にリンゴを置き、残りの小麦粉混合物を注ぎます。 ケフィアゼリーパイをオーブンに入れて40分間焼きます。

料理の準備ができているかどうかは上部で判断できます。それが金色であれば、ペストリーの準備ができており、提供できることを意味します（爪楊枝で生地の準備を確認することもできます）。

必要に応じて、特に主婦がキッチンをいじる時間がない場合は、焼き菓子を別の方法で準備することもできます。リンゴを型の底に置き、生地を詰めます。 その結果、フィリングがパイの中に入るので、非常に柔らかくてジューシーになります。

チキンパイのレシピ

次の製品セットを使用すると、チキンフィレが入ったおいしいケフィアゼリーパイを焼くことができます。

• 鶏の切り身 - 2〜3個。
• 小さな卵2個。
• 小麦粉350グラム。
• ケフィア0.5リットル。
• グラニュー糖 ひとつまみ。
• 油大さじ2杯（植物油が必要です）。
• ソーダひとつまみ。
• 玉ねぎ1個。
• 味に塩。

最初のステップは詰め物を準備することです。 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで少ししんなりするまで軽く炒めます。 鶏胸肉を塩茹でし、みじん切りにして玉ねぎと混ぜます。

お好みで肉を少し煮込むと、よりジューシーになります。 お好みの野菜を少量加えると、料理にオリジナルの味が加わります。

ケフィアを皿に注ぎ、ソーダを注ぎ、5分間放置して火を消します。 別のボウルに塩、砂糖、卵を混ぜ合わせ、混ぜ合わせてケフィアに注ぎます。 小麦粉を少しずつ加えて生地を適度にこねます。

生地の半分を天板に置き、肉フィリングを広げ、残りの小麦粉混合物を注ぎます。 ケフィアゼリーパイをオーブンで180℃の温度で30分焼きます。

焼き上がりはつまようじで確認できます。 このレシピでは肉をあらかじめ調理してあるので、生地が焼けるのを待って焼きます。

ケフィアにベリーを添えたゼリーパイ

次の製品セットを使用すると、ボリュームたっぷりで健康的なパイを上手に焼くことができます。

• 低脂肪ケフィア - 2カップ。
• 小麦粉 - 2カップ;
• バタースティック半分。
• 小さな卵3個。
• バニリンのパケット。
• ソーダひとつまみ。
• カッテージチーズ300グラム。
• 砂糖 - 100グラム。
• あらゆる種類のベリー数個（甘すぎない方が良いです）。
• でんぷんひとつまみ。

ケフィアゼリーパイを作るには、まず生地を準備する必要があります。 発酵乳製品にソーダを加え、混合物を15分ほど放置します。 液体がわずかに泡立ってきたら、レシピに含まれるすべての材料を加えます（その前にバターを溶かし、少し冷やす必要があります）。 塊が液体すぎる場合は、小麦粉をもう少し追加できます。

卵、砂糖、カッテージチーズを混ぜ、ベリーを加えます。 型に材料を重ねて入れることも、先に餡を入れてから生地を詰めることもできます。

焼き時間は180度で30分程度です。 詰め物が少し「固まった」ときに、冷たい状態でカットすることをお勧めします。

ジャガイモと卵を使ったレシピ

ボリュームたっぷりのパイを作るには、次のものが必要です。

• ケフィア0.5リットル。
• 小麦粉 2カップ;
• ジャガイモ5個。
• 小さな卵3個。
• 玉ねぎ2個。
• ソーダと砂糖をひとつまみ。
• あらゆる野菜。
• 揚げ油。
• 味に塩。

ケフィアにソーダと砂糖を注ぎ、液体に泡が出始めるまで30分ほど放置します。 これはソーダを消すために行う必要があり、生地はより柔らかくなります。

ジャガイモの皮をむき、水を加え、塩少々を加えて柔らかくなるまで茹でる。 冷めている間に玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒めます。

柔らかくなった塊茎から濃厚なピューレを作り、それに玉ねぎを加えます。 オーブンのスイッチを180℃に設定し、よく温めます。

「適切な」製品に、ケフィアゼリーパイを作る残りの材料を加え、よく混ぜます。

生地の半分を天板に均等に広げ、ジャガイモの層を置き、残りの小麦粉混合物を注ぎます。 焼き菓子は準備に 30 分かかり、その後カットして提供できます。

ゼリーパイは簡単に作れます。 それらの生地は液体である必要があるため、長時間こねたり丸めたりする必要はありません。

つまようじでパイの出来具合を確認します。 焼き菓子の中心から乾いた状態になるはずです。

写真: Anna Zubar / Shutterstock

材料

• 卵2個。
• 100グラム;
• サワークリーム120g。
• 植物油 大さじ3;
• 砂糖小さじ1。
• 塩 - 味わう。
• ソーダ小さじ1/2。
• ふるいにかけた小麦粉200g。
• 玉ねぎ1個。
• 牛ひき肉 500g;
• 粉末ナツメグ小さじ1/2。
• クミン 小さじ1/2;
• タイム小さじ1/2。
• コリアンダー丸ごと小さじ1。
• 水200ml。
• ディル 1/2束。
• パセリ数本。
• バジルの小枝数本。
• バター少々。

準備

卵を溶きます。 マヨネーズ、サワークリーム、植物油大さじ2、砂糖、塩小さじ2/3、重曹を加えてよく混ぜます。 小麦粉を加えて生地をもう一度よく混ぜます。

フライパンに残りの油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。 ひき肉を並べ、ナツメグ、クミン、タイム、コリアンダー、塩を加えます。 肉をかき混ぜて2〜3分間調理します。

水を注ぎ、水分がなくなるまで中火で煮ます。 細かく刻んだ野菜を鍋に入れてかき混ぜます。

グラタン皿にバターを塗ります。 そこに生地の半分を置き、平らにならします。 その上に餡を広げ、その上に残りの生地を置きます。 パイを180℃で40分ほど焼きます。

写真：ミナデジダ/シャッターストック

材料

• キャベツ500g。
• パセリ数本。
• 塩 - 味わう。
• 卵4個。
• サワークリーム200g;
• ふるいにかけた小麦粉220g。
• 小さじ1;
• 少量の植物油。

準備

キャベツを細かく刻み、沸騰したお湯に10分間浸します。 次に、液体を排出し、刻んだハーブと塩を加えてかき混ぜます。

卵、サワークリーム、塩ひとつまみを混ぜます。 ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。

キャベツと生地を混ぜ合わせ、油を塗ったグラタン皿に置きます。 パイを200℃で30〜40分間焼きます。

写真：Okrasyuk / Shutterstock

材料

• 玉ねぎ1個。
• 植物油大さじ数杯。
• 鶏の切り身800g;
• パセリ数本。
• ネギ数本。
• 塩 - 味わう。
• 卵2個。
• ケフィア500ml;
• ふるいにかけた小麦粉320g。
• ソーダ小さじ1/2。
• 砂糖小さじ1。

準備

玉ねぎをみじん切りにし、熱した油で軽く炒めます。 小さく切った鶏肉を玉ねぎと一緒に鍋に入れます。 かき混ぜながら約10〜12分間調理します。 火から下ろし、刻んだハーブと塩を加えてかき混ぜます。

卵を溶き、加えてさらに溶きます。 小麦粉、重曹、砂糖、小さじ1/2の塩を混ぜます。 小麦粉混合物を液体材料に加え、よく混ぜます。 油大さじ2を生地に注ぎ、再度混ぜます。

グラタン皿に油を塗り、生地の2/3をその上に広げます。 その上に餡を置き、残りの生地を詰めて平らにします。 パイを180℃で30分ほど焼きます。

写真：エフゲニー・リトビノフ/シャッターストック

材料

• 卵11個。
• ねぎ200g。
• 塩 - 味わう。
• 200 g + サワークリーム大さじ2;
• ケフィア300ml;
• ふるいにかけた小麦粉300g。
• ベーキングパウダー 20 g;
• 少量の植物油。
• パン粉 大さじ1;
• ゴマ 大さじ1 - オプション。

準備

卵6個を茹でる。 冷やして皮をむき、立方体に切ります。 細かく刻んだ玉ねぎ、塩、コショウ、サワークリーム大さじ1と混ぜます。

卵4個と白身1個をボウルに入れて混ぜます。 卵黄はパイに油を塗るのに便利です。 塩小さじ1/2、サワークリーム200g、ケフィアを加えてよく混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを加え、滑らかになるまで混ぜます。

グラタン皿にバターを塗り、パン粉をまぶします。 生地の半分を底に置き、その上に餡を広げ、残りの生地を詰めて平らにします。

残りの卵黄とサワークリームスプーン1杯を混ぜます。 ペストリーブラシを使用して、ケーキの上部を優しくブラッシングします。 ゴマをふりかけてもいいですね。 180℃に予熱したオーブンに約70分間入れます。

写真：エレナ・フラモヴァ/シャッターストック

材料

• サワークリーム250g;
• マヨネーズ250g。
• 卵6個。
• 塩 - 味わう。
• ふるいにかけた小麦粉250g。
• ベーキングパウダー 20 g;
• 玉ねぎ1個。
• ディル数本。
• パセリ数本。
• ねぎ 1/2束。
• 魚なら350g。
• 大きなジャガイモ4個。
• 少量の植物油。
• 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

準備

サワークリーム、マヨネーズ、卵、小さじ1杯程度の塩を混ぜ合わせます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 小麦粉混合物を湿った材料に加え、よく混ぜます。

玉ねぎと野菜を細かく刻みます。 缶詰の汁を切り、皿に魚を置き、フォークで切ります。 皮をむいた生のジャガイモを粗いおろし金ですりおろします。

グラタン皿にバターを塗ります。 その上に生地の半分を広げます。 ジャガイモの半分をその上に置き、塩、コショウを振ります。 次に、半分の玉ねぎと半分のネギ、そしてすべての魚。

残りの玉ねぎ、ディル、パセリ、ジャガイモを魚に振りかけます。 塩とコショウで味付けし、生地の残りの半分を詰めます。

パイを170℃で1時間ほど焼きます。

写真：Fotosr52 / Shutterstock

材料

• ナチュラルヨーグルトまたは低脂肪サワークリーム 160 ml。
• セモリナ粉100g;
• 400g;
• 塩小さじ1。
• 卵2個。
• バター少々。
• ハードチーズ50g。

準備

ヨーグルトまたはサワークリームをセモリナ粉と混ぜ、10分間放置してシリアルを膨らませます。 ズッキーニを粗いおろし金ですりおろし、小さじ1/2の塩をふりかけ、かき混ぜて5分間放置します。

セモリナ粉に卵と塩を加えて混ぜます。 ズッキーニから出た液体をよく絞り、生地に入れてよく混ぜます。

グラタン皿にバターを塗ります。 その上にズッキーニをのせた生地を広げ、粉チーズをふりかけます。 パイを180℃に予熱したオーブンに30分間入れます。

写真：Gamzova Olga / Shutterstock

材料

• 牛レバー300g。
• 大さじ3;
• 塩 - 味わう。
• 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
• 卵2個。
• ケフィア250ml;
• バター80g。
• ふるいにかけた小麦粉130g。
• ベーキングパウダー小さじ1。

準備

レバーを冷たい水または牛乳に30分間浸します。 次に、フィルムを取り外し、沸騰したお湯の鍋に約15分間置きます。 焼き加減を確認するには、ナイフまたはフォークで穴をあけます。 肝臓から透明な汁が出てくるはずです。

肝臓を肉挽き器でひねります。 ご飯、塩、こしょうと混ぜ合わせます。

卵、ケフィア、少量の塩を混ぜます。 溶かしたバターと小麦粉、ベーキングパウダーを合わせた60gを加え、よく混ぜます。

残った油をグラタン皿に塗ります。 生地の半分をその中に置き、その上に餡を広げ、残りの生地をかぶせます。 パイを180℃で30～40分ほど焼きます。

写真6 ネリ・シロチンスカ/Shutterstock

材料

• シャンピニオン500g。
• バター70g。
• 塩 - 味わう。
• 卵2個。
• ソーダ小さじ1/2。
• ケフィア200ml;
• ふるいにかけた小麦粉150g。
• ハードチーズ100g。

準備

シャンピニオンを小さく切ります。 フライパンにバターを少し溶かし、そこにキノコを加えます。 塩を加えて水分がなくなるまで炒める。

卵と塩ひとつまみを溶きほぐします。 ソーダ、ケフィア、小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。 フライパンに油を塗り、生地の半分をその上に広げます。 その上に餡を置き、残りの生地を詰めます。

パイに粉チーズを振りかけます。 180℃で30～40分焼きます。

写真：MShev / Shutterstock

材料

• 卵1個。
• ケフィア125ml;
• 塩小さじ1/3。
• ソーダ小さじ1/3。
• ふるいにかけた小麦粉70g。
• ハム100g;
• ハードチーズ70g。
• ディル数本。
• 少量の植物油。

準備

卵とケフィアを混ぜます。 塩、重曹、小麦粉を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 ハムを立方体に切り、チーズを粗いおろし金ですりおろし、ディルを刻みます。

生地にハム、チーズ、ディルを加えて混ぜます。 混合物を油を塗ったグラタン皿に置きます。 パイを200℃で30分ほど焼きます。

写真：Dream79 / Shutterstock

材料

• 鶏の切り身500g;
• 塩 - 味わう。
• 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
• 卵3個。
• ケフィア190ml;
• マヨネーズ190g。
• ふるいにかけた小麦粉250g。
• ソーダ小さじ1。
• ベーキングパウダー 小さじ1;
• 大きなジャガイモ5個。
• 玉ねぎ2個。
• 少量の植物油。

準備

鶏肉は小さめの角切りにし、塩、こしょうをふり、炒める。 生地を準備している間、マリネさせておきます。

卵と小さじ1/2の塩を溶きます。 ケフィアとマヨネーズを加えて混ぜます。 小麦粉、ソーダ、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 液体材料に加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

皮をむいた生のジャガイモを薄いスライスに、玉ねぎを半分の輪切りにします。

グラタン皿に油を塗り、生地の半分をその上に広げます。 ジャガイモの半分を生地の上に置きます。 必要に応じて、塩を加えることもできます。

その上に鶏肉と玉ねぎを散らします。 残りのジャガイモで覆い、生地の残りの半分を詰めます。 パイを180℃で50〜60分間焼きます。