一番美味しいタルト。 フィリング入りタルトレット：お祝いのテーブルのレシピ

で 最近この保有形態はますます人気が高まっています お祝いのごちそうビュッフェのように。 ビュッフェテーブルでは、 多数のゲストは部屋中を自由に移動し、お互いにコミュニケーションをとる機会を与えられます。 ただし、ビュッフェのテーブルには、カトラリーを使わずに手で持って、文字通り重さで食べることができる特別なスナックが必要です。 このようなスナックには、ワッフル、ショートブレッド、またはパイ生地で作られた小さなバスケットにさまざまなスナックを詰めたタルトレットも含まれます。 現在、ベースは多くの店で購入できますが、タルトレットの具材は主婦が自分で選んで準備する必要があります。

調理機能

タルトレットには、魚、肉、ソーセージ、果物と野菜、サラダ、パテなど、さまざまな製品を詰めることができます。 ここでの想像力の余地はほぼ無限です。 ただし、調理者はバスケットの詰め物を選択して準備するときに、いくつかの点を考慮する必要があります。

• 水分が多すぎる商品をカゴに入れると、水分が多くなり、ゲストの手の中で崩れ始める可能性があります。 はい、そして 外観彼らは魅力を失うでしょう。
• 前菜に含まれるソースや、それに含まれる製品の汁で生地がべたべたになるのを防ぐため、タルトレットは提供する直前に詰めてください。 それが不可能な場合は、カナッペ、カービング、その他の軽食の準備ができた後、最後に準備してください。
• テーブルの飾りとなるように、見た目も美しく食欲をそそるタルトレットを心がけましょう。 これを行うには、特に、薄くスライスした魚や肉を丸めてバラのように配置します。 サラダの上にオリーブ、チェリートマト、ハーブの小枝などを乗せてもいいでしょう。 タルトレットのデコレーションにはさまざまなオプションがあり、使用したレシピに合わせてフィリングを選択したり考え出す必要があります。

ご覧のとおり、タルトレットの詰め物を準備するときに料理の創造性を制限する微妙な点はほとんどないため、詰め物のオプションを自分で考えることができます。 とはいえ、たくさんのレシピが作られていますが、 経験豊富なシェフ、すでに多くの主婦の間で人気を集めています。 それらを基礎として使用することも、変更しないままにすることもできます。

カードチーズ入りタルトレットの詰め物

• カードチーズ – 100 g;
• ハードチーズ – 0.25 kg。
• 新鮮なディル – 50 g;
• チェリートマト – 20個

調理方法：

• ハードチーズを細かいおろし金ですりつぶします。
• 洗ってナプキンで乾燥させたディルをナイフで細かく刻みます。
• クリームチーズをフォークで潰します。
• それにディルを加えてかき混ぜます。
• カードチーズとすりおろしたハードチーズを混ぜ合わせ、チーズの塊をブレンダーで叩きます。
• トマトを洗い、乾燥させ、鋭いナイフで半分に切ります。

タルトレットにチーズ混合物を詰め、半分に切ったチェリートマトを飾ります。 スナックにさらにピリッとした味を加えたい場合は、追加の材料としてプレス機に通したニンニクを使用できます。 指定された量の材料の場合、ニンニク2〜3片を摂取するだけで十分です。

ハムとチーズのタルトレット

• 鶏卵 – 2個。
• サワークリーム – 120ml;
• ハム - 0.2kg;
• ジャガイモ – 150 g;
• ハードチーズ – 50 g。

調理方法：

• ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。 サワークリームを加えて混ぜ続けます。 均一な質量を取得します。
• ジャガイモを茹でて皮をむき、小さな立方体に切ります。
• ハムを細い帯状に切ります。
• ハムとジャガイモを混ぜて、この混合物をバスケットに詰めます。
• サワークリームと卵ソースを注ぎます。
• チーズを細かくすりおろし、フィリングの上に振りかけます。
• タルトレットを180度に予熱したオーブンに15分間置きます。

チーズ生地で覆われたこれらのタルトレットは、余分な装飾なしでも美味しそうです。 かなりボリュームがあるので、ゲストにすぐに食べさせることができます。 キュウリのピクルスを使用すると、ピリッとした味を与えることができます。 これを行うには、1〜2個のガーキンを取り出して細かく切り、詰め物を注ぐ前にソースに加えます。

サーモンとアボカドのタルトフィリング

• 軽く塩味を付けた鮭の切り身 – 0.2 kg。
• アボカド – 0.6kg;
• ソフトチーズ – 100 g;
• レモン汁– 100ml;
• ディル - 味わう。

調理方法：

• アボカドを洗って皮をむきます。 果肉をブレンダーに入れます。
• レモン汁をミキサーボウルに注ぎます。 そこにソフトチーズを置きます。
• 滑らかになるまですべてを一緒に泡立てます。
• アボカド、チーズ、レモン汁を混ぜたクリーミーな混合物をタルトレットに詰めます。
• サーモンを薄いスライスに切り、切り身が完全に骨がないことを確認します。
• 各スライスを半分に折り、その上に置きます。
• ディルをみじん切りにし、タルトレットの上に振りかけます。

必要に応じて、グリーンオリーブを使ってこの前菜を飾り、魚の上に半分を置くこともできます。 さらに、オリーブは料理の味をより豊かで興味深いものにするのに役立ちます。

ツナ缶詰

• サラダ用ツナ缶 - 容量0.25リットルの1缶。
• スイートコーンの缶詰 – 0.3 kg;
• トマト – 0.3 kg;
• 鶏卵 – 2個。
• マヨネーズ – 40ml;
• トマトペースト– 40ml;
• ハードチーズ – 0.2 kg。

調理方法：

• チーズを粗くおろす。
• 卵をゆでて冷まし、殻をむきます。 それらを小さな立方体に切ります。
• ツナを缶から取り出してボウルに入れ、 コーンの缶詰そして卵。
• マヨネーズで味付けし、よく混ぜます。
• トマトを薄いスライスに切ります。
• タルトレットにトマトペーストを塗り、その上にツナとコーンのサラダを並べます。
• その上にトマトのスライスを置きます。 チーズをふりかけます。
• チーズが溶けるまで焼きます。

この前菜の作り方は少し異なります。トマトを立方体に切り、サラダを上にかぶせる代わりに、残りの材料と混ぜます。 これにより、タルトレットの全体的な味はほとんど変わりませんが、見た目は変わります。主な色はトマトの赤い色ではありませんが、 黄色トウモロコシ。 したがって、テーブルをより良く飾るのに役立つオプションを選択してください。

チキンとパイナップルのタルトレットの詰め物

• 茹でた鶏の切り身 – 0.2 kg;
• パイナップルの缶詰 - 0.2 kg。
• ハードチーズ – 70 g;
• ニンニク – 2片。
• クルミ粒 – 30 g;
• 鶏の卵– 2個;
• マヨネーズ – 50ml;
• 塩、挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

調理方法：

• クルミの粒をナイフで非常に小さく切ります。
• チーズを粗いおろし金ですりつぶし、ナッツと混ぜます。
• ゆで卵を小さな立方体に切ります。
• パイナップルを塩茹でする 鶏の胸肉卵と同じように切ります。
• にんにくを潰し、マヨネーズと混ぜます。
• 鶏肉とマヨネーズを混ぜ、パイナップルと卵を加えて混ぜ、塩を加えて味を調えます。
• タルトレットにレタスを詰め、ナッツとチーズを混ぜたものを振りかけます。

このタルトレットはそのままでも美味しそうなので、余計な飾りは必要ありません。

とろけるチーズとピーマンがたっぷり入った

• プロセスチーズ – 140 g;
• ニンニク – 1片。
• パプリカ粉 - 5 g;
• マヨネーズ – 40ml;
• ピーマン（さまざまな色） – 0.4 kg。

調理方法：

• ピーマンは洗ってヘタを切り落とし、種を取り除きます。 ピーマンの果肉を幅0.5センチメートル以内の4分の1の輪切りにします。
• プロセスチーズをすりおろし、マヨネーズ、パプリカ、ハンドプレスで潰したニンニクと混ぜます。 よく混ぜます。
• チーズ混合物をタルトレットに分け、コショウをトッピングします。

このような詰め物を準備するのは難しくありませんが、それを使ったタルトレットは明るくてお祭りのように見えます。 その味はゲストの期待を裏切りません。

カニカマの詰め物

• カニカマ（冷蔵または冷凍） – 100 g;
• オランダチーズ – 100 g;
• 鶏卵 – 2個。
• マヨネーズ – 50ml;
• 種抜きオリーブ - 必要なだけ;
• 塩 - 味わう。

調理方法：

• カニカマを粗いおろし金ですりおろす。 冷凍されている場合は、その前に解凍する必要はありません。これにより、切りやすくなります。
• 鶏卵は茹でて皮をむき、粗くすりおろす。
• チーズも同様に粉砕します。
• カニの削りくず、チーズ、卵を混ぜ、マヨネーズで味付けします。
• サラダをバスケットに入れ、オリーブを飾ります。

このビュッフェテーブルの前菜は安価です。 しかし、その味はゲストにきっと気に入っていただけるでしょう。ビュッフェのテーブルの後、テーブルにはカニ餡の入ったタルトレットが一つも残りません。

千切り入りタルトレット

• ゆでた鶏の胸肉 – 0.2 kg;
• 新鮮なシャンピニオン – 0.2 kg;
• ハードチーズ – 80 g;
• 玉ねぎ – 80 g;
• クリーム – 0.2リットル;
• 小麦粉 – 10 g;
• 植物油 - 必要なだけ。

調理方法：

• 鶏の胸肉を茹で、フィレを骨から切り離し、小さな立方体に切ります。
• マッシュルームを洗い、ナプキンで軽くたたくように乾燥させます。 鶏胸肉とほぼ同じ立方体に切ります。
• 皮をむいた中くらいの大きさの玉ねぎを細かく刻みます。
• フライパンに植物油を熱し、玉ねぎ、鶏肉、きのこを混ぜ合わせて炒めます。 弱火で全部炒める 余分な液体鍋から蒸発しません。
• 混合物に小麦粉をふりかけ、かき混ぜます。 この間、鍋を火から下ろす必要はありません。
• クリームを注ぎ、よくかき混ぜます。
• 鍋の中身が十分な厚さになるまで調理を続けます。
• 千切りをタルトレットの間に置き、粉チーズを振りかけます。
• 予熱したオーブンに入れ、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。

このようなタルトレットの準備には手を加える必要がありますが、費やした労力が十分に正当化される結果が得られる場合はまさにこれに当てはまります。

キャビアを詰める

• キャビア – 0.2kg;
• カードチーズ – 0.2 kg;
• ディルまたはパセリ - 装飾用。

調理方法：

• タルトレットの間にチーズを挟みます。
• その上にスプーン一杯のキャビアを置きます。
• グリーンを飾ります。

想像するのは難しい ビュッフェテーブルタルトレットなしで、シンプルですが同時においしい詰め物ができます。

甘いフィリングが入ったタルトレット

• 新鮮なイチゴ – 0.4 kg。
• 鶏卵 – 5個。
• 砂糖 – 80 g;
• バニラシュガー – 5 g;
• 小麦粉 – 50 g;
• 牛乳 – 0.5リットル。
• ミント - 装飾用。

調理方法：

• 牛乳にバニラシュガーを加えて沸騰させ、約60度まで冷まします。
• 卵黄を白身から分離します。 卵黄を砂糖で粉砕し、小麦粉と混ぜます。 プロテインは他の料理の準備にも使用できます。
• 卵黄に牛乳を細い流れで注ぎ、すべてを泡立てます。
• 混合物が均一な粘稠度に達したら、ウォーターバスに入れ、沸騰させずに15分加熱します。 この後、バニラクリームを冷蔵庫で冷やします。
• イチゴを洗って乾燥させます。 実が大きすぎる場合は、いくつかに切ります。
• バスケットにバニラクリームを詰め、その上にイチゴを置きます。
• タルトレットをミントの葉で飾ります。

甘いタルトレットは、私たちが子供の頃からよく知っているケーキを思い出させます。 当然のことながら、子供たちは特にそれらを好みます。 しかし、大人はそのような絶妙な珍味を拒否しません。

タルトレットのフィリングは異なる場合があります。 主婦はそれぞれ、レシピに自分の何かを加えて、ユニークなおやつを準備することができます。

タルトレットは万能料理です。タルトレットには何を詰めますか？

タルトは世界共通の料理です。 彼らは休日のテーブルを飾り、ささやかな家族の夕食に厳粛さを加えます。 タルトレットの最も注目すべき特性の 1 つは、魚や肉、野菜や果物、さらには新年の食卓で冷蔵庫に残っているサラダなど、何でも詰めることができることです。

今日は、私が最も気に入ったタルトレットの詰め物のレシピをいくつかあなたの料理本に書き留めていただくようお勧めします。

朝食から始めます。 私が見る限り、ほとんどの家庭では朝食に最もシンプルで手っ取り早い料理、スクランブルエッグを提供しています。 ご家族を驚かせる、まったく珍しいスクランブルエッグを準備することをお勧めします。

朝のタルトレット。

タルトレットのフィリングには次の材料が含まれます。

新鮮な卵 - 5個

ベーコン - 100 g

玉ねぎ - 1個

サワークリーム – 75g

ベーコンを立方体に切り、玉ねぎを細かく刻み、すべてをフライパンに入れて植物油を加えます。 ベーコンがカリカリになるまで炒めます。

次に、別のボウルにサワークリームと卵1個を入れて混ぜ、塩を加えて味を調えます。

丸めた生地を4つのタルト型に入れ、ベーコンと玉ねぎを加え、その上に注ぎます。 サワークリームソース。 各型に生卵を1個ずつ加えます。 卵を割る際は黄身を傷つけないように注意してください。

詰めたタルトレットをオーブンに入れ、きつね色になるまで約25分間焼きます。

完成したタルトレットは、レタスの葉と野菜のスライスに囲まれた皿に盛り付けられます。

次のレシピが機能します お祝いのテーブルに。

カニのタルトレットの詰め物。

必要なものは次のとおりです。

カニ肉 - 250 g

鶏卵 - 2～3個

玉ねぎ - 1個

バター - 大さじ1 l.

サワークリーム - 大さじ3。 l.

ホットソース、塩、挽いた黒胡椒。

みじん切りにした玉ねぎをバターを入れたフライパンで半分火が通るまで炒めます。 カニ身を加えてさらに2分ほど煮ます。 サワークリーム、卵、 ホットソース、塩とスパイスで味付けします。 完成した混合物をフライパンに注ぎ、ソースがとろみがつくまで煮ます。 完成したフィリングを、あらかじめ焼いたパイ生地のタルトレットに置きます。

チキンタルトレットの詰め物。

レシピには次のものが必要です。

ゆで鶏 400g

アスパラガスの缶詰（個） – 250 g

グリーンピース - 200 g

コンデンスミルク - 大さじ4。 l.

バター - 大さじ1 l.

白ワイン – 30ml

でんぷん - 大さじ1 l.

ホットソース、レモン汁、黒コショウ、塩。

鶏肉を立方体に切ります。 フライパンに入れます グリーンピースそしてそれを出します。 次に、アスパラガスを瓶からの塩水と白ワインと一緒に加えます。 希釈したでんぷんを加え、よく混ぜます。 次に牛乳、ソース、レモン汁を加え、塩、コショウで味を調えます。 フライパンの中身を鶏肉と混ぜ合わせ、出来上がった熱々のタルトレットに詰めます。

塩漬けキノコとチーズをタルトレットに詰めます。

準備するには次のものが必要です。

チーズ – 100g

塩漬けキノコ 100g

ニンニク - 1片

玉ねぎ 1個

ゆでニンジン - 1本

サワークリームまたはマヨネーズ、挽いた黒コショウ、ディル。

マッシュルーム、玉ねぎ、にんじんを細かく丸く切ります。 チーズとニンニクをすりおろし、マヨネーズまたはサワークリームと混ぜます。 すべてをよく混ぜ、コショウをして入れます 既製のタルトレット。 ディルを飾ります。

そしてタルトレットのレシピをいくつかご紹介します 甘い詰め物入り。 デザートとしても使えますし、誕生日のテーブルに用意しておけば、きっと赤ちゃんのお友達の記憶に残るでしょう。

タルトレットの中にジャムを詰めます。

とてもシンプルなレシピ。 そのためには必要になります ジャム、ホイップクリーム、チョコレート、既製のタルトレット。バスケットの半分にジャムを詰め、その上にホイップクリームを加え、粉チョコレートを振りかけます。

ベリー入りタルトレットの詰め物.

以下のものを摂取する必要があります。

ベリー類（イチゴ、ラズベリーなど） - 450 g

イチゴまたはラズベリージャム – 230 g

ファットサワークリーム - 300 g

チョコレート – 150g

リキュール - 大さじ3。 l.

サワークリームとジャム170gを混ぜ、ストーブの上に置き、ジャムが溶けるまで常にかき混ぜながらゆっくりと沸騰させます。

混合物をストーブから取り出し、砕いたチョコレートと大さじ2を加えます。 l. リキュール、チョコレートが溶けるまでかき混ぜます。

混合物が冷めたら、準備したタルトレットに注ぎ、涼しい場所に40分間置きます。

次にベリーをタルトレットに置き、残りのコンフィチュールとリキュールを混ぜたものを刷毛で塗り、予熱します。 食べるまで皿を冷蔵庫に保管してください。

これらのタルトレットを作るには、コーヒーを加えた生地を使用するのが最善です (タルトレット生地のレシピを参照)。

タルトレットの中にアップルマーマレードを詰めます。

レシピについては:

新鮮なリンゴ – 0.5 kg

砂糖 - 400g

ホイップクリーム、既製の甘い生地のタルトレット。

リンゴを半分に切り、芯を取り、オーブンに入れます。 焼き上がって柔らかくなったら、目の粗いふるいで濾します。 混合物に砂糖を加え、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら調理します。 タルトレットの間に熱々のマーマレードを挟み、その上にホイップクリームを乗せます。

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
タルトレットレシピの段階的な写真

でも、タルトレットを自分で焼く必要はありません。 店頭で既製品を購入することもできます！
玉ねぎ入りタルトレット:
充填用 - 大さじ2。 オリーブオイル大さじ、玉ねぎ4個、大さじ2。 スプーン砂糖、塩、挽いた黒コショウ、卵2個、牛乳180ml。
玉ねぎを薄い半分の輪切りにし、熱したフライパンに入れ、混ぜながら油で弱火できつね色になるまで約10分間炒め、最後に砂糖を加えます。 玉ねぎに塩、こしょうをし、型に並べます。 卵と牛乳をフォークで混ぜ、この混合物を大さじ1杯ずつ各型に注ぎます。 予熱したオーブンの天板の上に型を置き、数分間焼きます。 を使ってタルトレットを型から外します。 鋭いナイフ。 シャンパンやカクテルと一緒にお召し上がりいただけます。

イワシのタルトレット

必要なもの：タルトレット、トマト - 500 g、玉ねぎ - 2個、ニンニク - 2クローブ、油漬けイワシ - 100 g、種抜きオリーブ - 40 g、植物油 - 大さじ2。 スプーン、トマトペースト - 大さじ2。 スプーン、砂糖 - 小さじ1、レモン汁 - 大さじ1。 スプーン、挽いた黒コショウ、塩、ハーブ。
トマトは茹でて皮を剥き、種を取り除き、くし形に切ります。 みじん切りにした玉ねぎとにんにくを油で炒め、トマトペーストを加えます。 イワシをマッシュし、オリーブを細かく刻み、炒めた玉ねぎとニンニクに加え、5分間煮ます。 砂糖、レモン汁、塩、コショウを加えてかき混ぜ、冷まします。 タルトレットにフィリングを詰め、その上にトマトのスライスを置きます。 提供するときは、野菜を飾ります。

からのタルトレット ショートクラストペストリーチキンとトマトと一緒に

ひき肉の場合：茹でた鶏肉 250 g、トマト 5 ～ 6 個、卵 4 個、刻んだディル小さじ 1、塩、コショウで味を調えます。
タルトレットを準備し、次のひき肉を詰めます。鶏肉を小さな立方体に切り、トマトも切り、皮と種を取り除き、ザルで乾燥させます。 卵黄を塩、コショウ、ディルですりつぶし、肉とトマトと混ぜ、溶いた卵白と混ぜ合わせ、準備しておいた型にひき肉を3/4詰めます。 まずよく加熱したオーブンで焼きます。 生地の端に焼き色がついたら火を弱め、弱火で焼き上げます。

スプラットとトマトのショートクラスト ペストリーのタルトレット

ひき肉用。 スプラット1缶、トマトペースト大さじ1、卵3個、塩コショウ適量、チーズ100g。
ひき肉の準備。 スプラットを油と一緒にボウルに入れ、スプーンで均一な塊になるまで粉砕します。 粉チーズ100gを加えて混ぜ、タルトレットに1/3だけ詰めます。 卵黄をトマトペースト、コショウ、塩で味を調えてすりつぶし、小麦粉大さじ1を加え、白身と注意深く混ぜ、堅い泡に泡立てます。 刻んだスプラットをこの混合物で覆い、型の 3/4 を満たします。 弱火で焼き終えます。

細かく刻んだガチョウレバーのタルトレット

ひき肉の場合：茹でたガチョウのレバー 150 g、クリーム 3/4 カップ、マッシュルームのスープ 1/2 カップ、卵 4 個、塩（適量）、乾燥マッシュルーム 50 g。
料理する ガチョウの肝臓半分調理されるまで（真ん中がピンク色になるはずです）。 ザルで拭きます。 クリームとマッシュルームのスープで希釈します。 卵をよく溶き、ピューレに加えます。 得られた塊を蒸し器に置き、濃くなり始めるまでかき混ぜ、火から下ろし、細かく刻んだ茹でたキノコを加え、準備した型の3/4をこの混合物で満たします。 全てをシートに並べて蓋をし、ひき肉が固まるまで中火で焼きます。 ひき肉がしっかり固まるように、完全に冷めたら型から外します。

フィリング入りサンドイッチケーキ

12～16人分: 1kgのパン1個、少なくとも24時間熟成、お好みのフィリング、シャカガ無脂肪スープ1/2、砕いたパン粉または粉砕したパン粉大さじ3、ゆで卵3個、125 g バター.
飾り用：マヨネーズ大さじ5～6、キノコのピクルス6～7個、オリーブ20個、アンチョビフィレ12～16個、茹でたニンジンスライス、ピクルスなど。
食パンの上下の耳を切り落とし、ケーキの形にします。 次に、3つの層に切り、それぞれにスープを振りかけ、フィリングを広げ、1つをもう1つの上に置きます。 ケーキを丸い皿に置き、側面にバターを塗り、挽いたパン粉を振りかけ、上を飾ります。 マヨネーズの輪を作り、細かく刻んだ卵を円形に散らし、ケーキに入る量のアンチョビを放射状に置き、その間にキュウリのピクルス、ゆでた人参、マッシュルーム、オリーブの輪切りを置きます。 注射器を使って、ケーキの中央にマヨネーズのロゼットを作ります。 ケーキを濡れたままカットする 冷水ナイフを使って、各ピースに大さじ1杯のフィリングまたはサラダを加えます。 フィリングが魚の場合 - 野菜サラダ、フィリングが鶏肉の場合 - マスタードと白身肉の入ったマヨネーズ。

カツレツ、チーズ、トマトのタルティーヌ

トーストしたパンの上に熱々の薄いカツレツを乗せ、その上にスライストマトとチーズを乗せ、チーズがとろけるまでオーブンで焼きます。 揚げたブリスケットでも同じサンドイッチを作ることができます。

オビブロド

スライス 白パン（またはライ麦など）ベーグルにし、真ん中に穴を開け、（お好みの）バターを両面に塗り、熱したフライパンに置き、穴に卵を割り入れます。 底が焼けたら黄身がこぼれないようにひっくり返し、反対側も焼きます。 塩を加えるのを忘れないでください。 必要に応じて、コショウをしたり、チーズを振りかけたりできます。 既製の卵にはハーブを振りかけたり、マヨネーズ、ケチャップ、マスタードを塗ったりすることができます。

カニ入りタルトレット

カニ身 250 g、玉ねぎ 1 個、大さじ 1 バター大さじ、小さな卵3個、大さじ3。 サワークリーム、塩、コショウ、「ユージニー」ソースのスプーン。
パイ生地からタルトレットを事前に焼きます。 食べる前に、乾いたベーキングシートの上で150℃のオーブンで加熱してください。
温かいタルトレットに、準備したフィリングを詰めます。 玉ねぎの皮をむき、立方体に切り、バターで軽く炒めます。 カニ身を加えてさらに数分間炒めます。 卵とサワークリームを混ぜ、塩、コショウ、少量のソースを加え、この混合物をカニの入った鍋に注ぎます。 とろみがつくまで煮ます。 準備した混合物をタルトレットに詰めます。

チキンタルトレット

茹でたもの 370g 鶏肉、グリーンピース 200g、大さじ1。 バター スプーン一杯、刻んだアスパラガスの缶詰 230 g、白ワイン 1/8 カップ、大さじ 1。 デンプンのスプーン、大さじ3〜4。 濃縮ミルク、レモン汁、塩、コショウ、サザンソースのスプーン。
パイ生地からタルトレットを事前に焼きます。 食べる前に、乾いたベーキングシートの上で150℃のオーブンで加熱してください。 温かいタルトレットに、準備したフィリングを詰めます。 肉を立方体に切ります。 エンドウ豆をバターで煮込み、アスパラガスを液体とワインと一緒に加えます。 このソースに薄めたでんぷんを注ぎます。 コンデンスミルク、塩、コショウ、レモン汁、ホットソースを加えます。 すべてを混ぜ合わせ、シチュータルトレットに詰めます。

野菜のタルト

500gの混合物 野菜の煮物、バター50 g、細かく刻んだハーブ、「Yuzhny」ホットソース小さじ1、レモン汁1/2個。
パイ生地からタルトレットを事前に焼きます。 食べる前に、乾いたベーキングシートの上で150℃のオーブンで加熱してください。 温かいタルトレットに、準備したフィリングを詰めます。 バターとハーブを混ぜます。 野菜にソース、レモン汁、オイル、ハーブを加え、すべてをよく混ぜます。 混合物をタルトレットに詰めます。 冷めたグリル肉と一緒にお召し上がりください。

マグロのタルトレット

400g ツナ缶, 玉ねぎ（小）2個、大さじ2。 缶詰バター大さじ1、茹でたシャンピニオン130 g、クリーム1/8リットル、でんぷん、パセリ、レモンウェッジ。
パイ生地からタルトレットを事前に焼きます。 食べる前に、乾いたベーキングシートの上で150℃のオーブンで加熱してください。 温かいタルトレットに、準備したフィリングを詰めます。 ツナはザルに入れて油を切ります。 みじん切りにした玉ねぎをこの油で炒め、細かく刻んだシャンピニオン、クリームを加えて沸騰させ、でんぷんでとろみをつけます。 魚を粗く切り、ソースに入れ、さらに加熱します。 準備したシチューをタルトレットに詰め、パセリとレモンのスライスを飾ってからお召し上がりください。

パンカップに入ったチキンサラダ

必要なもの（24個分）：ベーグル - 6個、ゆでた鶏肉 - 果肉250 g、キュウリのピクルス - 3個、新鮮なシャンピニオン - 240 g、玉ねぎ - 1/2頭、バター - 大さじ2。 スプーン、マヨネーズ - 大さじ2。 スプーン、挽いたクローブ - 1つまみ、パセリ。
ベーグルを3つの部分に切り、最初に端を取り除き、高さ2〜2.5 cmのカップにします。パン粉を取り出し、すりおろし、少量のバターで揚げて、カリカリのパン粉を作ります。
詰め物として、玉ねぎをみじん切りにし、残りの油で色が変わらないように炒め、みじん切りにしたキノコを加え、蓋をして10分間炒めます。 冷蔵してください。 鶏のパルプとキュウリを小さな立方体に切り、キノコ、マヨネーズ、クローブと組み合わせ、よく混ぜます。 パンカップを満たし、カリカリのパン粉を振りかけます。 パセリの葉を飾ります。

タルトレットには何を詰めますか？

フェタチーズ、ハーブ、少量のマスタードをミキサーに入れます。 研ぐ。 軽く塩味を付けた赤魚（サーモン、マス）の細長く切ったものを飾ります。
チーズ、ニンニク、マヨネーズをミキサーに入れます。 研ぐ。
鮭、ゆで卵、マヨネーズをミキサーに入れます。 研ぐ。
タラのレバーとゆで卵をミキサーに入れます。 研ぐ。
玉ねぎと一緒に炒めたキノコをミキサーに入れます。 研ぐ。
ビーツ、ニンニク、マヨネーズをミキサーに入れます。 研ぐ。
カッテージチーズ、ハーブ、ニンニク、塩、コショウをミキサーに入れて味を調えます。 研ぐ。
キノコを茹で、玉ねぎと一緒に炒め、サワークリームと揚げた小麦粉で煮て、塩とハーブを加えます。 塊は厚くなければなりません。 バスケットに詰め、その上にチーズ、場合によってはマヨネーズを振りかけ、オーブンに数分間入れます。 温かいままお召し上がりください。
ゆで卵をスライスします。 キノコと玉ねぎをみじん切りにして炒めます。 マヨネーズを加えます。 ミックス。
缶詰のキノコ、茹でた鶏肉、ゆで卵を細かく刻みます。 ミックス。
茹でた鶏肉を細かく刻み、クルミ、ニンニク、ハーブ、マヨネーズドレッシングを加えます。 ミックス。
ゆでたタン 150 g、パストラミ 150 g、新鮮なキュウリ 2 本を切ります。 ゆで卵とマヨネーズ。 ミックス。
マスまたはランプフィッシュの卵を細かく刻み、赤玉ねぎまたはネギを加え、薄いストリップに切ります。 ミックス。
ゆで卵をスライスし、刻んだアンチョビフィレと刻んだチャイブを加えます。 ミックス。
5個切ります。 ゆで卵、1 bを加えます。 サーモンを刻んだ 自分のジュース、マヨネーズを一滴加えます。 ミックス。
ゆで卵を薄切りにし、エビとマヨネーズを加えます。 ミックス。
カニカマを細かく刻み、 ねぎ。 冷めたゆで卵を加え、フォークですべてを潰します。 マヨネーズを加えて味を調えます。 ミックス。
チーズをすりおろし、ニンニク、マヨネーズを加えます。 ミックス。 オリーブを飾ります。
チーズをすりおろし、ニンニク、マヨネーズを加えます。 ミックス。 エビを飾ります。
チーズをすりおろし、ニンニク、刻んだパイナップル缶詰、マヨネーズを加えます。 ミックス。
チーズをすりおろし、ニンニク、刻んだパイナップル缶詰、赤キャビア、マヨネーズを加えます。 ミックス。
チーズをすりおろし、ニンニク、刻んだパイナップル缶詰、リンゴ、赤キャビア、マヨネーズを加えます。 ミックス。
ブルーチーズとラディッシュをスライスします。 ミックス。
クルミを刻んで、蒸したレーズンとドライアプリコットを加えます。 ミックス。 ホイップクリームをトッピングします。

オリヴィエサラダを詰めます。
レバーサラダを詰めます。 チーズをふりかけてオーブンに数分間入れることもできます。
自家製パテを詰めます。
埋める 凝乳塊サーモンロールとレモンスライスを飾ります。
赤魚を詰めます。
キャビアを詰めます。
バター、赤キャビアを詰め、レモンのスライスを飾ります。
バター、赤身魚を詰め、レモンのスライスを飾ります。
赤身魚の薄切りとオリーブを詰めます（半分でも可）。
低脂肪マーガリン、エビを詰め、ゆで卵のスライスを飾ります。
エビ、ゆで卵のスライス、ディルの小枝、マヨネーズを一滴入れます。
角切りのハードチーズ、半分のオリーブ、そしてケチャップを一滴入れます。
埋める カスタードそしてフルーツで飾ります。
ジャムを詰めてフルーツを飾ります。
クリームを詰めてフルーツを飾ります。

タルトレットが最高です 冷たいおやつ、準備が簡単で、本物のテーブルデコレーションとして役立ちます。

タルトレットとその詰め物のレシピは、その多様性で想像力を驚かせます。 生地バスケットをオーブンで自分で焼いたり、既製のバスケットを購入しておいしい詰め物を詰めたりすることもできます。 見慣れたサラダを珍しい食用の「パッケージ」で提供することは、独創的で新しく見えます。

タルトは盛り付けにとても便利です 子供たちのパーティー、お皿に乗せて食べるのに便利です。 イチゴ、ラズベリー、スグリ、キウイとバナナ、オレンジのスライス、アプリコット、フルーツミックスが詰められ、ゼリーが詰められ、ホイップクリームで飾られています。 このデザートはまさにお祭り気分ですね！ 大人には、ソーセージ、シャンピニオン、チーズ生地、トマト、オリーブ、ピクルスなどのミニおやつが喜ばれます。 スナックの準備に必要なのは、ホステスの料理の想像力の発揮だけです。

1.ハーブ入りカードチーズ

100gあたり カードチーズ（フェタチーズ、アルメッテ） – ニンニク 1片（ガーリックプレスで）、刻んだディル グラス半分。 滑らかになるまでこね、タルトレットに置き、ピーマン（できればさまざまな色の）のかけらで飾ります。

2. エッグパテ

卵黄が残っている場合（ゆで卵ボートの使用方法が異なります）、卵黄5個分をフォークで潰します - マスタード小さじ1、刻んだハーブ大さじ2、刻んだケッパー大さじ1、カードチーズ大さじ1（「フェタチーズ」） ")とマヨネーズ。 塩とコショウ - 好みに応じて。 混ぜてカゴに入れます。

3. キャビア

各タルトレットには、カードチーズ小さじ 1 杯、キャビア小さじ 1 杯、ディルの小枝を乗せます。

4. エビ入り

ゆで卵4個を細かく刻み、モッツァレラチーズ（100～150g）をすりおろし、ニンニク1個を潰し、マヨネーズ大さじ1～2で味付けします。 軽く塩を加えます。 ゆでたエビ（1つのタルトレットに3匹）を卵とチーズを混ぜた「枕」の上に置きます。 赤い卵をいくつか飾ることができます。

5.魚の燻製

ホットスモークサバまたはカラフトサーモンを繊維状（200 g）に分け、新鮮なキュウリ1本を皮をむいて刻みます。 すべてをソースと混ぜます（マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ナチュラルヨーグルトまたは低脂肪サワークリーム大さじ1）。

6. ハードチーズとパイナップルの缶詰

すりおろしたハードチーズ1杯の場合 - ニンニク1片（プレス）、缶詰パイナップル4スライス（立方体に切る）。 マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜます。

7. ブルーチーズ入り

タルトレットの底に小さじ1杯のフルーツコンフィチュール（オレンジ、みかん、洋梨を使用できます）を置き、その上にブルーチーズ（ドールブルー）を置きます。 ルッコラの葉を飾ります。

8. 薄塩鮭添え

カードチーズとハーブの混合物をタルトレットの底に置きます（チーズ100 gあたりディル大さじ2）。 サーモンの切り身とレモンの薄切りをトッピングします。

9. ハムと梨添え

タルトレットにレタスの葉を置き、その上に洋ナシの薄切りとフェタチーズの立方体を乗せます。 大さじ1杯のオリーブオイルとコーヒースプーン1杯のバルサミコ酢を混ぜます。 各タルトレットに混合物を数滴加えます。 次に、ハムのロール（薄くスライスしたパルマハムを用意します）、ハーブを飾ります。

10. 鶏肉入り

茹でた鶏ささみを小さな立方体（300 g）に切り、アイスバーグレタスを細かく刻みます。 新鮮なキュウリ皮なし、ピーマン1個。 マヨネーズ大さじ2で味付けします。

タルト型のスナックが私たちにやって来ました。 フランス料理。 これらの種なし生地バスケットに提供できる具材の種類の豊富さは驚くべきものです。 これらは、スナックサラダ、甘いジャムやクリーム、さまざまな野菜、果物、肉、魚、魚卵などです。

飾り付けを考えている主婦の方へ お祝いのテーブル作り方が選べるオリジナル前菜です。 種なし生地で作られた既製のバスケットを購入してスナックを詰めたり、タルトレットを自分で焼いてみることもできます。 どちらのオプションも存在する権利があります。

タルト生地の場合は、小麦粉約700g、バター200g、サワークリーム100g、上白糖20g、塩ひとつまみ、卵黄3個、酢で割ったソーダ小さじ半分を用意します。 バターを刻んで小麦粉や他の材料と混ぜて生地をこねます。 冷蔵庫に1時間置きます。 特別な型に入れてオーブンでバスケットを焼き、完成します。

ショートクラスト生地を使ったタルトレットの他に、パイ生地やバター製品もあります。 しかし、ショートクラストペストリーをベースにしたバスケットの方が人気があります。 多用途で、さまざまな具材とよく合います。 以下のレシピの選択により、これが確認されます。

タルト型スナックの作り方 15種類

タラの肝臓はとても便利です。 調理してください 簡単なおやつ休日の食卓に - これは素晴らしい解決策です。

コンポーネント:

• 卵 5 個。
• 塩;
• タラの肝臓 1 b.
• 玉ねぎ 40g;
• レモン汁 小さじ1/2
• タルトレット。

準備：

卵をしっかりとゆでて、冷水で冷まします。

油を使わずに瓶からタラの肝を取り出し、フォークで潰し、レモン汁をまぶして生臭さを取り除きます。

玉ねぎを立方体に切ります。 小さなタマネギの頭か、大きなタマネギの頭の半分が必要です。

玉ねぎが非常に苦い場合は、サラダに加える前にマリネしてください。 これを行うには、玉ねぎをみじん切りにし、塩をふりかけ、つぶして5分間放置します。 すべての苦味が消え、玉ねぎを肝臓に加えることができます。

卵の皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 すべての材料をよく混ぜ、塩を加えて味を調えます。 サラダが乾燥している場合は、缶詰のオイルを追加します。

食べる前に、サラダをタルトレットに置き、ハーブで飾ります。

このサラダを試してみると、まさに万華鏡のような味わいを体験できるでしょう。

コンポーネント:

• ピーマン 40g;
• ニンニク 1/2 歯;
• 赤キャビア 92 g;
• レモン汁 45ml;
• 緑;
• 塩;
• マッシュルーム（シャンピニオン） 305 g;
• エビ 122g;
• 玉ねぎ 20g;
• 植物油 78ml;
• 挽いた黒コショウ。

準備：

キノコを厚めに切り、みじん切りにしたものと一緒に炒める 玉ねぎ植物油について。

冷やしたキノコにレモン汁、ハーブ、ニンニク、コショウを加えます。 20分間醸造させます。

エビをきれいにし、火が通るまで茹でます。

マッシュルームの部分とエビを混ぜて大きめに切ります。 ピーマン。 自家製マヨネーズで味付けします。

食べる前に、サラダをタルトレットに置き、ハーブで飾ります。

スナックの上にとろけるチーズを乗せるよりおいしいものは何でしょうか? ピザだけでなく、このチーズを使ったタルトレットの作り方も学びます。

コンポーネント:

• マッシュルーム 320 g;
• カニカマ 3本
• クメリ・スネリ。
• パセリ;
• 塩;
• クリーム 65ml;
• チーズ 95g;
• タルトレット。

準備：

キノコをスライスして炒め、お好みのスパイスを加えます。 揚げた後はお好みで塩を加えてください。

タルトレットの半分に冷やしたキノコを詰めます。

カニカマを立方体に切り、キノコの上に置きます。

チーズを立方体に切るか、すりおろして、タルトレットのフィリングの上に注ぎます。 次に、そこに小さじ1杯の生クリームを加えます。

タルトレットを熱いオーブンに2分間入れてチーズを溶かします。 完成した料理をハーブで飾り、お召し上がりください。

最もシンプルなカニカマサラダは、ミニチュアのタルトレットで提供するとさらにおいしくなります。

コンポーネント:

• カニカマ 200g;
• キュウリのピクルス 85 g;
• マヨネーズ 60g;
• 挽いた黒コショウ;
• 卵 4個。
• チーズ 190g;
• 緑;
• 塩;
• ニンニク 1歯;
• タルトレット。

準備：

卵とカニカマを茹でます。 小さな立方体に切ります

チーズを細かいおろし金ですりおろします。

キュウリの皮をむき、立方体に切り、余分な汁を切ります。

飾り用に数本の枝を残して、野菜を切ります。

ガーリックマヨネーズとコショウひとつまみでサラダドレッシングを作ります。

サラダの材料をすべて混ぜ、マヨネーズで味付けし、タルトレットに詰めます。 上に野菜とカニカマを飾ります。

ニシンのパテのファンは、単に広げるだけでなく、それ以上のことができるようになりました 好きなおやつパンとしてだけでなく、美しいタルトレットにしてお祝いのテーブルに出すこともできます。

コンポーネント:

• 塩漬けニシン (アルテリアン) 1 個;
• プロセスチーズ- 90g;
• にんじん 85g;
• 緑;
• バター 105g;
• ザクロの種子。
• タルトレット。

準備：

ニシンをきれいにし、腸と真ん中の黒いフィルムを取り除きます。 頭と尻尾を切り落とします。 尾根に沿って切開を行い、皮膚を分離します。 フィレを骨から外します。

ニンジンを茹でます。 にんじんとチーズをみじん切りにします。

中型のワイヤーラックを備えた肉挽き器で、魚、ニンジン、チーズを2回挽きます。

野菜をみじん切りにし、準備しておいたひき肉に加えます。 そこに挽いたコショウを加え、すべてを混ぜます。

ニシンのパテをタルトレットに置きます。 ハーブとザクロの種で飾ります。

チキンフィレカリカリのチーズ生地の下にマッシュルームを添えた、インスピレーションを与えてくれる素晴らしい朝食です。

コンポーネント:

• マッシュルーム（シャンピニオン）190 g。
• ニンニク 2 歯;
• 挽いた黒コショウ;
• 塩;
• チーズ 205g;
• 鶏ささみ 245 g;
• 玉ねぎ 60g;
• 植物油 54ml;
• オレガノ 2g;
• マヨネーズ 50g;
• 緑;
• タルトレット。

準備：

あらかじめフィレをオーブンで焼いて、好みのスパイスで味付けしておくこともできます。 これには約 40 分かかります。

キノコをきれいにし、フライパンの植物油で揚げ、乾燥オレガノと塩を振りかけます。

干しキノコを摂取できます。 冷水に3～4時間浸します。 それから2時間煮ます。 キノコの煮物フライパンで玉ねぎと一緒に炒めます。

キノコが冷めたら、ニンニク、コショウ、マヨネーズ、刻んだ鶏肉と混ぜます。

チーズを細かいおろし金ですりおろし、ふりかけるのに使用します。

タルトレットにフィリングを入れ、チーズをふりかけ、ハーブで飾ります。

パイナップル缶は食べられないの？ 心配しないでください、素晴らしいスナックができます。

コンポーネント:

• カニカマ 5本
• チーズ 50g;
• パイナップル缶詰 70g
• マヨネーズ 50g;
• ニンニク 4片;
• 黒胡椒;
• タルトレット。

準備：

パイナップルとカニカマを細かく刻みます。

チーズをニンニクと一緒におろす。

材料を混ぜ合わせ、マヨネーズと胡椒で味付けします。

タルトレットに入れ、お好みでハーブで飾ります。

キノコのサワークリーム煮はジャガイモだけでなく美味しいです。 タルトレットにして提供することもできます。

コンポーネント:

• シャンピニオン 305 g;
• サワークリーム 190ml;
• 塩;
• 玉ねぎ 60g;
• ソフトチーズ 90g;
• 植物油 30ml;
• 準備ができて パイ生地 1枚。

準備：

熱したフライパンに植物油を入れ、皮をむいたキノコと玉ねぎを加えます。 約10分間揚げます。

生のキノコをピクルスに置き換えれば、皮をむいて洗う必要がなく、瓶から取り出したらすぐにフライパンに入れます。

揚げたキノコの上にサワークリームを注ぎ、時々かき混ぜながら、蓋の下で柔らかくなるまで煮ます。

パイ生地からタルトレットを焼きましょう。 これを行うには、カップを使用して円を切り取り、バスケット型に入れ、オーブンで焼きます（15〜20分）。

完成したタルトレットを型から外し、サワークリームにマッシュルームを詰め、チーズをふりかけ、オーブンに3分間置きます。

赤キャビアはほとんど必要ありませんが、スナックの楽しい経験は次の休日まで続きます。

コンポーネント:

• プロセスチーズ 90g;
• タルトレット。
• 赤キャビア 100 g;
• 卵 3 個。
• マヨネーズ 25g

準備：

プロセスチーズは、細かいおろし金ですりおろしやすいように、あらかじめ冷凍しておきました。 では、チーズをすりおろしてみましょう。

ゆで卵を細かく刻みます。

卵、チーズ、マヨネーズを混ぜます。 塩の味を見てみましょう。

タルトレットに卵とチーズの混合物を詰めます。 スプーン一杯のキャビアをトッピングします。

レタスの葉の上にタルトレットを乗せてお召し上がりいただきます。

の上 新年タルトレットも特別に見えるはずです。 これを行う方法は、レシピを読んでください。

コンポーネント:

• ナス 1個;
• オリーブオイル 18ml;
• ディル 2g;
• 塩;
• パイ生地 200g;
• カッテージチーズ 245 g;
• くるみ 45g;
• チーズ 320g;
• 黒胡椒。

準備：

パイ生地からタルトレットを約200度の温度で焼きます。

なすを二つに切り、油をまぶして穴をあけ、180度のオーブンで25～30分ほど焼きます。 塩をかけるのを忘れないでください。

ブレンダーを使用して、カッテージチーズと焼きナスの果肉を混ぜ、みじん切りします。 クルミ。 塩とコショウで味を調えます。

冷めたタルトレットにフィリングを入れ、粉チーズを振りかけます。

チーズをクッキーカッターで切り抜き、マヨネーズと刻んだディルに浸して、チーズでクリスマスツリーを作ることができます。 各タルトレットの中央に置きます。

サーモンから作られたバラのつぼみは、すべての美食家に美的喜びを与えます。

コンポーネント:

• ディル 1束;
• マヨネーズ 125g;
• プロセスチーズ 170g;
• 卵 3 個。
• スモークサーモン 205g;
• 塩;
• タルトレット。
• ペッパー。

準備：

ミキサーを使用して、チーズ、ゆで卵、マヨネーズを混ぜます。

ディルを細かく刻み、卵とチーズの混合物に加えます。 塩とコショウで味を調えます。

鮭を薄く切ります。

各タルトレットにスプーン一杯のフィリングを入れ、その上にサーモンを飾り、美しいバラのつぼみでねじります。

店頭に鯛の燻製が見つからない場合は、他の燻製魚を詰め物に加えることもできます。

コンポーネント:

• ソーセージチーズ 160 g;
• 卵 2個。
• 鯛の燻製 305g;
• キュウリ 90 g;
• マヨネーズ 90g;
• タルトレット。
• オリーブとグリーン。

準備：

卵は固ゆでにしておく必要があります（約10分）。

チーズ、魚、キュウリを小さな立方体に切ります。

すべてを混ぜ合わせ、マヨネーズを加えます。

各タルトレットにサラダをスプーン2杯ずつ入れます。

オリーブとハーブを添えてください。

軽食には、「液体スモーク」に浸したものよりも、自然にスモークした鶏肉を買うのが良いでしょう。

コンポーネント:

• スモークハム 1個;
• プロセスチーズ 90g;
• ピーマン 95g;
• にんじん 95g;
• 緑;
• ニンニク 2 歯;
• タルトレット。
• マヨネーズ;
• マスタード;
• 植物油 36ml。

準備：

鶏肉から皮と骨を取り除きます。 肉を小さく切ります。

にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

ピーマンを立方体に切ります。

熱したフライパンに油を入れ、野菜を入れて6分ほど炒める。

ニンニクを野菜に絞り、さらに1分間炒めます。

野菜を入れて冷まします。 細かく刻んだものを加えます プロセスチーズ、みじん切りの野菜と鶏肉。

フィリングに小さじ1/2を加えます。 マスタードと大さじ2。 マヨネーズのスプーン、醤油少々。

タルトレットにフィリングを入れ、パセリの小枝を飾ります。

毛皮のコートの下にあるニシンの愛好家にとって、この前菜は本当に見つけられるでしょう。 そのような御馳走はゲストを驚かせ、その斬新さで彼らを喜ばせるでしょう。

コンポーネント:

• バター 12g;
• 塩;
• ジャガイモ 360 g;
• 卵 1個
• 茹でたビーツ 160 g;
• ヨーグルト 105g;
• 黒胡椒;
• ゆで卵 1個。
• 塩漬けニシンの切り身 310 g;
• 玉ねぎ 60g。

準備：

ジャガイモを柔らかくなるまで茹でて水を切り、マッシュしてピューレを作ります。 バターと生卵を加え、ジャガイモが冷めるまで放置します。

マフィン型にジャガイモの生地を入れてタルトレットを焼きます

焼く前に、型に油を塗り、調理中にジャガイモに塩を塗ることを忘れないでください。

茹でたビーツをすりおろす。 卵を細かく刻みます。 完成した料理を飾るためにニシンの切り身を残し、残りの魚を細かく刻みます。

ニシン、ビーツ、卵を混ぜ、ナチュラルヨーグルトとマスタードスプーン半分で味付けし、塩とコショウを加えて味を調えます。

ポテトタルトレットのひとつひとつに「ファーコート」を入れています。 ニシンの切り身とオニオンリングでトップを飾ります。

これらのダイエットタルトレットは、休日が断食日だった人に適しています。

コンポーネント;

• カッテージチーズ 脂肪0% 400 g;
• キュウリのピクルス 160 g;
• ヨーグルト 200ml;
• 緑;
• 塩;
• ペッパー;
• タルトレット。

準備：

このレシピでは、天然の低脂肪ヨーグルトを使用する必要があります。

カッテージチーズをヨーグルトと混ぜ、汁なしで刻んだキュウリ、刻んだハーブ、塩、コショウを加えて味を調えます。

タルトレットを詰め、お好みでハーブを飾ります。

タルトレットの作り方、バスケットにはどの生地を選ぶのが最適か、詰め物には何を使用するか - タルトレットを作ると決めるとすぐに、このような疑問が生じます。 まず第一に、生地の種類、詰め物のオプション、調理方法ごとにどのような製品があるかを把握する必要があります。

市販のもののほかに、具材を入れるバスケットを自分で作ることもできます。 さらに、生地の種類を変えると、バリエーション豊かなおやつが楽しめます。

自家製バスケットは、ショートブレッド、イースト、パフ、またはワッフルで作ることができます。 さらに、生地自体は塩辛いものと甘いものがあります。

タルトレットに何を詰めるかは言う必要もありません。 品揃えはチャートから外れています。 冷蔵庫にあるもの、思いついたものはすべて、型に詰めるのに適しています。 詰め物は肉、魚、野菜、チーズ、甘いもの、果物、ミックスなどを使用できます。

タルトレットの形をしたサンドイッチの独自の解釈により、最も珍しいものであっても、あらゆる詰め物のオプションを使用することができます。

タルト生地とその秘密

詰め物用のおいしいバスケットは、料理の味を高めるだけであり、特定の製品の利点を強調します。

最も簡単な選択肢は、市販の製剤を購入することです。 そしてそれらを詰めます。

でもバスケットはもっとおいしいでしょう 自家生産。 以下から独自のタルトレットを作ることができます。 さまざまな種類生地：ショートブレッド、パイ生地、ケフィアまたはミルクを加えたイースト生地。

クラシックなショートブレッドのタルトレット

甘い詰め物やお気に入りのサラダを入れたり、キャビアを添えた休日のタルトレットを作ったりできる、バスケット用の生地の基本的なレシピです。

必要な材料:

• 小麦粉 - 160グラム;
• マーガリン - 100 g;
• 卵黄 - 1個。
• 水 - 大さじ2 スプーン。
• 塩 - ひとつまみ。

やり方:

小麦粉をふるいにかけ、そこに刻んだマーガリンを加えます。 手で材料を粉々になるまで粉砕します。 そこに水と塩を加えます。 生地をよくこねてからボール状に丸めます。 生地を冷蔵庫で30分～2時間休ませます。

型に生地を詰めるには 2 つの方法があります。

1. 生地を10～12等分に分けます。 それぞれをボール状に丸め、鍋の底と側面に沿って手でこねます。
2. 生地全体を3mmの厚さに伸ばします。 すべての型を一緒に配置し、生地で覆います。 麺棒で層を押し下げ、余分な部分を取り除きます。

200℃で20～25分焼きます。

パイ生地のタルトレット

このタイプのバスケットはパイ生地を使って色々な物が作れるので便利です。 さまざまな形タルトレット。 この生地は自分で作ることもできますが、市販のパイ生地で作ったタルトレットもうまくいきます。

必要な材料:

• 冷凍生地 - 300 g。
• 卵 - 1個

調理方法:

生地をラップから取り出し、室温で20～30分解凍します。

それを層状に広げ、12個の正方形に切ります。 型を使って6つの正方形に四角い穴を開けるか、斜めにカットして角を曲げて穴を開けます。 最初のオプションはよりすっきりしており、2 番目のオプションはより美しいことがわかります。 お好みに合わせてお選びください。

正方形全体に溶き卵黄を塗り、その上に穴の開いた正方形を置きます。 上部にも卵黄を塗ります。

焼く ショートブレッド生地 200℃以上で約20分間。

タルトレット用のクイックサワークリーム生地

サワークリーム生地のシンプルなバスケットは、必要なときにいつでも役立ちます。 この生地に粉チーズ、カッテージチーズ、またはハーブを加えれば、お祝いのテーブルにぴったりの詰め物が入ったおいしいタルトレットができあがります。

必要な材料:

• 小麦粉 - 480グラム;
• マーガリン - 300グラム;
• サワークリーム - 300グラム。

調理方法:

マーガリンをナイフで刻み、小麦粉と一緒に細かく砕きます。 サワークリームを加えて滑らかな生地に練ります。 混ぜた生地を冷蔵庫で1時間休ませる。

好みの形のタルトレットを作り、180℃で20〜30分焼きます。

スナック型の生地が何であれ、いくつかのルールを覚えておく必要があります。

これらを使用すると、さらに使用するために理想的な製品を焼くことができます。

• 焼いている間に生地が膨らむのを防ぐために、シリアルや豆で生地を押さえる必要があります。
• 生地が膨らみすぎるのを防ぐ別の方法は、底にフォークで数カ所穴をあけることです。
• 生地にカッテージチーズ、チーズ、ハーブを加えると、製品にオリジナリティが加わります。
• 特別な型がない場合は、マフィン型を使用できます。逆さまにして生地に貼り付けるだけです。
• 焼く前に必ず生地に油を塗ってください 生卵、これは、タルトレットの千切りにとって非常に重要である、濡れさせずに液体の詰め物から保護します。

タルトレットのフィリングとその用途

完成したミニスナックはとてもエレガントです。 お祝いの席では、前菜のタルトレットの詰め物を何でも使用でき、そのような料理は温かくても冷たくしても提供できます。

• 野菜。タルトレット用の野菜は、生のもの、茹でたもの、焼いたものなど、どのような形でも使用できます。 ほとんどの場合、この詰め物を含むスナックは温かい状態で提供されます。 接続成分はチーズであってもよい。 サワークリーム、卵。
• チーズ。チーズタルトレットは温かいままでも冷たいままでもお召し上がりいただけます。 硬い品種は通常、加熱処理が施されます。 野菜、キノコ、ベリーがチーズに加えられます。
• キノコ。伝統的な軽食オプションはマッシュルームのタルトレットです。 さまざまな形で提供されますが、多くの場合、チーズやハーブが添えられます。
• 肉。のために 肉詰め脂肪、皮、軟骨、フィルムを含まない、厳選された果肉が使用されます。 茹でたり焼いたりした肉をソース、チーズ、野菜などと混ぜ合わせます。 一般的なオプションは、チキンとキノコのタルトレットです。
• 内臓。このタイプの詰め物は一般的ではありませんが、 おいしいオプションレバーのパテまたはゆでタンの前菜。
• 魚。サケ科の赤魚を使ったタルトは、新年のおやつに最適です。 軽く塩味を付けた魚は、煮たり焼いたりした魚よりもよく使われます。
• シーフード。多くの人に人気のタルトレット カニカマ、エビまたはイカをソースと一緒に冷やしてお召し上がりください。
• キャビア。このタイプの詰め物は印象的な効果を生み出します。 準備が簡単で、テーブル上で表現力豊かになります。
• フルーツ、ベリー。宴の最後には甘い軽食をご用意しております。 果物や野菜をチーズや肉と組み合わせる場合もありますが、多くの場合、そのような詰め物にはチョコレートやクリームが添えられます。

具材の完全なリストがあれば、タルトレットに何を入れるか、選択するときに簡単に決めることができます。

タルトレットのサラダ：あらゆる機会に使えるレシピ

ビュッフェだけでなく家庭での夕食にも、さまざまな具材を入れた小さな形がますます登場します。 あらゆる種類の具材が入った小さくておいしいバスケットは、見た目もエレガントで、すぐに注目を集めます。

簡単な家での集まりの場合は、タルトレットに何を詰めるかを心配する必要はありません。 そんな時はどんなサラダでも大丈夫です。

カニカマサラダ

簡単な手作りランチの場合は、普通のものを入れることができます カニのサラダ卵とコーン入り。 このタルトレットのサラダはとても満足できます。 ただし、特別な日には、オリーブ、チーズ、パイナップルを使った前菜を準備することをお勧めします。

必要な材料:

• カニカマ - 20 g;
• ハードチーズ - 50 g;
• 種抜きオリーブ - 50 g;
• 缶詰パイナップル - 50 g;
• マヨネーズ - 大さじ3。 スプーン。

調理方法:

すべての材料を同じ大きさの小さな立方体に切ります。 ボウルにこれらを入れ、マヨネーズを加えて全体を混ぜ合わせます。

各ラメキンの底に小さなレタスの葉を置きます。 小さなスプーンを使って、サラダを野菜の上に乗せます。

タラのレバーを使ったタルトレットはゲストを驚かせるでしょう。 そして型に盛り付けることで、この皿に新たな色彩が与えられます。

必要な材料:

• タラの肝臓 - 1/2 瓶;
• 卵 - 2個;
• チーズ - 50 g;
• マヨネーズ - 大さじ2。 スプーン。
• ねぎ - 2羽。

調理方法:

卵は固ゆでにして冷まして殻をむきます。 卵黄を分けます。 白身を細かいおろし金ですりおろし、黄身をフォークで潰します。

チーズをすりおろし、レバーをフォークで潰します。

すべての材料をマヨネーズと混ぜ合わせます。 混合物を型に分け、その上に卵黄と刻んだ玉ねぎの羽を飾ります。

チーズの代わりに茹でたニンジン50グラムとキュウリのピクルス70グラムを使えば、非常に風味豊かな新しいフィリングが得られます。 珍しい味そして明るい色。

ボリュームたっぷりのミートサラダ

ボリュームのある肉ベースのスナックには、鶏肉が最もよく使用されます。 チキンタルトレットはシンプルで安価ですが、特にキノコと組み合わせると非常に満足のいく前菜です。

必要な材料:

• 鶏肉 - 50 g;
• シャンピニオン - 300グラム;
• 卵 - 3個。
• タマネギ - 1個。
• マヨネーズ。

調理方法:

卵を茹でて冷まします。 鶏肉の切り身を塩水で茹でます。 みじん切りのキノコをみじん切りの玉ねぎと一緒に炒めます。

冷めた胸肉と卵を小さな立方体に切ります。 ボウルにすべての材料を入れ、マヨネーズを加えて混ぜます。 混合物を型に詰め、ハーブまたは揚げたシャンピニオンのスライスを飾り、出来上がります。

このような詰め物を粉チーズで砕き、オーブンでカリカリになるまで焼くだけで、キノコと鶏肉の千切りタルトレットが得られます。

ホリデータルトレットのアイデア

大きなお祝いの前夜にタルトレットを埋めるにはどうすればよいですか？ そのためには、赤キャビアと魚介類が欠かせません。 珍味スナックはいつも美味しくて美しいです。

クリームチーズとキャビア添え

キャビアとバターという定番の組み合わせが一般的になってきましたが、 クリームチーズもっと面白く見えます。 そして最も素晴らしいのは、赤キャビアを添えたこのタルトレットは事前に調理する必要がないことです。

必要な材料:

• 赤キャビア - 50 g;
• クリームチーズ - 100グラム;
• レモン、グリーン - 装飾用。

調理方法:

スナックのポイントは、製品を組み合わせて料理を飾ることです。 レモンは薄い輪切りにし、それぞれを4つのスライスに切ります。 きゅうりもできるだけ薄い輪切りにします。

クリームチーズを半分より少し多めに各バスケットに入れます。 残りのスペースに赤キャビアを一度に小さじ半分ずつ入れます。

水平方向のレモンスライスで前菜をエレガントに飾り、キュウリを包んで垂直に置くことができます。 タルトレットを本物の芸術作品のように見せるには、パセリやディルの葉を追加します。

お祝いの海老の前菜

エビが入った小さなバスケットは、ビュッフェやごちそうで常に人気があります。 このようなタルトレットのスナックは、特にカード製品と組み合わせると見栄えがします。

必要な材料:

• カードチーズ - 150グラム;
• エビ - 10個。
• ニンニク - 2クローブ。
• 緑 - オプション。

調理方法:

エビを茹でて皮をむきます。 ニンニクをプレス機に通し、野菜をみじん切りにします。 チーズとよく混ぜ合わせます。 ソフトカードクリームをスプーンですくって型に入れ、その上にエビを置きます。 エビのタルトレットにディルの小枝またはレモンのスライスを飾ります。

カードチーズがない場合は、カッテージチーズとサワークリームを使ってスナックを作ることができます。 これらの材料を混ぜ合わせてソフトチーズとして使用します。

サーモンのタルトレットも同様のレシピで、魚を薄くスライスしてロゼット状に丸めます。

タルトレット用の魚の詰め物

ツナとコーンをオリジナルで組み合わせた、色彩豊かで一度食べたら忘れられない味わいです。

必要な材料:

• マグロ - 1缶。
• トウモロコシ - 300グラム;
• チーズ - 200グラム;
• トマト - 2個;
• 卵 - 2個;
• マヨネーズとトマトペースト - 大さじ2。 スプーン。

調理方法:

卵をゆでて、殻を取り除きます。 マグロと一緒にフォークで混ぜます。 トマトを小さな立方体に切り、ハードチーズをすりおろします。 深いボウルにすべての材料をマヨネーズとともに混ぜます。

詰め物をバスケットの間に置きます。 マグロのタルトレットを180℃のオーブンで10分焼きます。

フィリング入りタルトレットの甘いレシピ

多くの場合、ショートクラストのペストリー型には果物が詰められます。 この料理はデザートであり、小分けされたミニケーキとして使用されます。 このデザートの素晴らしい点は、生地があらゆるベリーやフルーツとよく合い、どんなクリームでも合うということです。

チェリーのケーキ

どのショートブレッド生地もチェリーフィリングとよく合い、子供だけでなくお気に入りのおやつになるでしょう。

必要な材料:

• チェリー - 400グラム;
• クリーム - 125ml;
• 牛乳 - 125 ml;
• オイル - 50 g;
• 卵 - 1個;
• でんぷん - 20 g;
• 砂糖 - 小さじ2。

調理方法:

鍋に牛乳、クリーム、砂糖、バターを室温で混ぜます。 卵を溶き、牛乳混合物に加えます。 でんぷんを加え、すべてを混ぜます。

クリームを火にかけ、常にかき混ぜながら柔らかくなるまで調理します。

ショートブレッドのバスケットに種を抜いたチェリーを詰めます。 上にクリームを注ぎ、オーブンで 20 ～ 25 分間焼きます。 デザートをワイヤーラックの上で完全に冷まします。

リンゴの入った閉じたバスケット

小さなスナックを提供するというアイデアは多くの人にアピールし、ショートクラストペストリーがこの方向のリーダーとなりました。 フィリングを焼く作業は、キノコとチーズを入れたタルトレットだけでなく、甘いリンゴのバージョンでも行うことができます。

必要な材料:

• アップルソース - 1.5カップ;
• ローストアーモンド - 大さじ2 スプーン。
• 粉末 - 大さじ4。 スプーン。

調理方法:

アップルソースとアーモンドを混ぜます。 ショートブレッド生地を型に分割し、バスケットの「蓋」用に少し残します。 各型に大さじ2を入れます。 アップルソースのスプーン。

残りの生地を伸ばし、バスケットを覆うように丸く切り抜きます。 190℃で20〜30分焼きます。 提供する前に、製品に粉砂糖をふりかけます。