ハトムギ粥の作り方。ハトムギを浸さずに副菜として調理する方法、簡単レシピ

ハトムギは、その粒が真珠（フランス語の「真珠」＝真珠）に似ていることからその名が付けられました。

太古の昔から、ハトムギはボリュームたっぷりで健康的な料理を作るために使用されてきました。

ハトムギにはこんなものが含まれています必須ビタミン A、PP、B、E、リジン、リン、カリウム、カルシウム、鉄、消化しやすいタンパク質、繊維など。

ハトムギに含まれるビタミンは免疫力を高め、体力を強化します。神経系、骨、歯、視力の維持、代謝の正常化

リジンが豊富なシリアルはコラーゲンの生成を助け、多くの女性が知っているように、顔のしわの形成を防ぎ、肌を滑らかで弾力のある状態に保つのに役立ちます。

シリアルに含まれる繊維は、体内の毒素や老廃物を浄化し、脂肪の蓄積を防ぐため、食事性のお粥とも呼ばれます。

ハトムギ粥の話になると、なぜ多くの人が眉をひそめるのでしょうか。軍隊に勤務した多くの男性はおそらく今でも震えながらそのことを覚えているでしょう。

答えは明白、ただ調理方法を忘れただけだ。

その秘密は、シリアルを少なくとも10時間浸し、その後調理し、湯煎で6時間煮ることです。

それは良いことですが、スピードが求められる 21 世紀では、健康的で美味しく、手早く調理できる方法で調理したいと考えています。

ハトムギお粥を水で調理する方法

ハトムギ粥を準備するには、ボウルに2カップの塩水を注ぎます。
あらかじめ洗ったシリアル大さじ6杯を注ぎます
とろみがつくまで弱火で煮ます
100g追加バター完成するまでオーブンに30分間入れます

シリアルを浸さずに牛乳を加えた大麦粥

あらかじめ洗ったハトムギ100gを沸騰させ、好みに応じて塩水を5カップ加えます。
蓋をして、水分がすべて蒸発するまで弱火で1時間調理するか、シリアルが膨らんだ後に水分が残っている場合は水を切ります。
できれば脂肪分1%の牛乳3カップを注ぎ、砂糖1/4カップを加えます。
お粥が完成するまで、時々かき混ぜながら35分間煮ます
次に、必要に応じてシナモンやレーズンを加えて味を整えます。

スロークッカーで炊いた大麦のお粥

ハトムギのグラスをよく洗います
1リットルの冷水を満たし、12時間放置して膨らませます。
ハトムギをもう一度洗い、マルチクッカーボウルに移します。
脂肪分1%の沸騰した牛乳1リットル、塩、砂糖を加えて味を調えます。
3 ～ 4 時間の「急冷」モードを選択します。
終了したら、同時に「暖房」モードを設定します。
準備しておいたお粥にバターを加え、よく混ぜます

ハトムギ粥とシチューの作り方

このお粥の豊かな香りと味を体験するには、もちろん屋外で調理するのが最適ですが、家庭でも十分に調理できます。

ハトムギ1.5カップを4時間浸すことで、より早く調理できるようになります
鍋を火にかけ、シチューから出た脂をその中に入れます
みじん切りにした玉ねぎ2個を軽く炒める
浸したシリアル、シチュー缶2缶を並べ、すべてを混ぜます
シリアルを覆うように塩水を注ぎます
蓋をしてシリアルが柔らかくなるまで約40分間煮ます
必要に応じて水を追加できます

400グラムを洗って浸します。シリアルを冷水に3時間浸す
300グラム骨付き肉をセットして調理し、最初に塩を加えて味を調えます
肉が調理されたら、得られたスープを注ぎ出さないでください。
玉ねぎ3個を細かくみじん切りにする
にんじん1本をみじん切りにし、深めの鍋にすべて入れます
肉を野菜に加え、次に膨らんだ大麦を加えます
追加肉汁そして40分間調理します

体重を減らしたい人のためのハトムギ粥の作り方

ダイエットおかゆの条件は、塩やバターを加えずに水で茹でることです。

簡単なダイエットには2〜3日かかります、そしてあなたは飲む必要があります普通の水, 緑茶、寝る前に低脂肪ケフィアを飲むことができます。

将来的には、蒸したドライフルーツ、魚、赤身の肉、低脂肪カッテージチーズ、野菜サラダ。 1日あたり少なくとも2リットルの水を必ず飲むようにしてください。

おいしいハトムギの炊き方

上記のすべてを大麦の調理方法のルールにまとめてみましょう。

このシリアルが非常に健康的であるという事実は疑いの余地がありませんが、準備には長い時間がかかります
お粥を作る前に、シリアルを冷水に数時間浸してください。
浸けている間は必ず数回すすいでください。
もろいお粥を作るには、1カップのシリアルを1リットルの水で沸騰させます。
このお粥のバターをケチらないでください、これはまさに「バターでお粥を台無しにすることはできない」の場合に当てはまります。
シリアルの準備ができたら、お粥を弱火で放置するか、湯煎で煮ることをお勧めします。
大麦はスープ、肉や魚料理の付け合わせ、お粥の調理に使用できます。
お粥は肉、鶏肉、野菜、牛乳、キノコ、さらには果物で作ることができますが、多くの添加物が含まれています

大麦 - 禁忌

ハトムギ料理を食べる際にはさまざまな制限があり、胃酸が高い人、便秘の人、妊娠中、消化器系の機能障害のある人は注意が必要です。

それでも、ハトムギのお粥は、その準備に必要なすべての費用を支払う価値があると思います。なぜなら、ハトムギ粥は非常に満足感があり、同時に体重を減らすことができ、人にとって必要なビタミンと微量元素。

調理すれば、ハトムギのお粥はきっとあなたを失望させません。

ハトムギ粥またはハトムギは古くから知られています。ハトムギは入手しやすく、栄養価が高く、健康的で、他の多くの料理に含まれているため、あらゆるキッチンに置かれており、すべての主婦はハトムギの正しい調理方法を知っておく必要があります。

ハトムギとは何ですか?またその利点は何ですか?

ハトムギは大麦から作られる穀物です。見た目が淡水真珠に似ていることからこの名が付けられました。いくつかの種類があります。

大麦は特定の方法で加工された全粒穀物であり、品種に応じてさまざまなサイズがあります。
大麦ひき割り粉 - 細かく刻むハトムギは磨いていないので角張った形状になっています。

シリアルはその多様性で知られています有益な特性、これにより、ハトムギのお粥が高貴な人々のテーブルのメイン料理の1つになることができました。ピョートル1世はハトムギのお粥が大好きでした。

ハトムギは、カロリー含有量、タンパク質、ビタミン、ミネラルの存在の点で小麦に近いです。人々の役に立つハトムギには、リン、マグネシウム、カリウム、鉄が含まれています。

調理するとハトムギは5倍になります。これは最も安価なシリアルの1つであるため、常に軍隊のメニューで広く使用されていました。

ハトムギの作り方は？

ハトムギお粥を美味しく砕けるようにするには、正しい調理方法を知る必要があります。しかし、調理には長い時間がかかり、これがこのシリアルの主な欠点です。通常、大麦のお粥は約1時間半、場合によってはそれ以上かけて調理されます。時間の違いはシリアルの品質と調理方法によって異なります。お粥が調理が不十分だと、硬くなって味が悪くなります。

マルチクッカーと大麦粒のさまざまな熱処理方法の出現により、調理時間はお粥用の穀物の選択に影響を与える重要な要素ではなくなり、大麦の人気が徐々に再び高まっています。

お粥を調理する速度は、お粥の粒の大きさによって異なります。大麦にはさまざまな品種があり、各品種の穀粒には特定の特性があり、それがハトムギの品質に影響します。粗粒ハトムギは調理に時間がかかりますが、ほぼ丸い粒を持つ細粒ハトムギは早く調理できます。

この穀物がいつ栽培されるかについても考慮する必要があります。昨年のハトムギは、今年収穫された穀物よりも調理に時間がかかります。シリアルのパッケージに記載されている包装日を確認すると便利です。

伝統的な方法でハトムギを調理する方法

必要な量のシリアルを計量します。
洗い流してください冷水数回。
洗った大麦を深い鍋に入れ、シリアル1カップと水3〜4カップの割合で冷水を加えます。
強火にかけて沸騰させます。
沸騰したら火を弱め、蓋を閉めて大麦が完全に火が通るまで約2時間煮ます。調理の途中で塩を加えた方が良いです。
お粥は定期的にチェックして、水が完全に沸騰していないことを確認する必要があります。
お粥の準備ができたら、バターを加えます。すぐにお皿に盛らずに、温かい場所に30分ほど置くのがおすすめです。

ハトムギを手早く調理する方法

この方法は、はるかに時間がかかり、調理時間だけが短縮されるため、条件付きでのみ高速に呼び出すことができます。料理するハトムギのお粥 30分以内に、シリアルを事前に浸す必要があります。

必要な量のシリアルを計り、冷水ですすいでください。
水1リットルに対して大麦1カップの割合で冷水を大麦に注ぎ、5時間以上、または一晩放置します。
シリアルは大量の水を吸収しますので、調理する前に残った水分をすべて取り除きます。シリアルをもう一度洗い、水を加えます。調理するには、膨潤したハトムギに、乾燥大麦 1 カップあたり約 2 カップの水を加えます。この量は浸漬時間と穀物自体によって異なるため、正確に計算することは困難です。
塩を加え、強火にかけ、沸騰させてから弱火にします。
約30分間調理します。
バターは最後に加えます。

ハトムギの準備ができているかどうかを判断するにはどうすればよいですか?

準備が整っているかどうかを判断するのは簡単です。試してみてください。調理されたシリアルは膨らみ、柔らかく、味が心地よいです。

砕けたハトムギのお粥は、肉や魚の素晴らしい付け合わせです。さらに、茹でたハトムギは、魚、キノコ、肉などのスープだけでなく、サラダや前菜にも使用されます。大麦を使った最も人気のあるスープはラッソニクです。

スロークッカーでパール大麦を調理する方法

ハトムギを洗い、冷水に2〜3時間浸します。
水を切り、パール大麦をバターを塗ったマルチクッカーに入れます。
大麦の3倍の水を加えます（大麦1カップに対して水3カップ）。
マルチクッカーを「そば」モードに設定し、蓋を閉め、ハトムギの種類に応じて50分から1時間10分調理します。

ハトムギが逃げないようにすることが重要です。お粥の量は約5〜6倍と大幅に増加しますので、この量に基づいて分量を計算します。ハトムギのお粥が調理が不十分だと思われる場合は、バターを加えてマルチクッカーを「温かい」モードに設定して10〜15分間待ちます。

ハトムギは特殊な方法で加工された大麦粒です。大麦には、繊維、ビタミン、微量元素が豊富に含まれています。スープ、メインコース、さらにはデザートもそこから調理されます。このシリアルには調理に時間がかかるという欠点が 1 つだけあります。しかし、シリアルを調理する秘訣をいくつか紹介し、ハトムギを水に浸さずに水で調理する方法を説明します。美味しくて健康的なレシピもご紹介します。

スープに浸さずに水の上で

経験豊富な主婦は、シリアルをスープとは別に調理する方が良いことをよく知っています。この場合、スープは透明で見た目にも楽しいものになります。浸さずに？当社の指示をよくお読みください。

まず、シリアルを選別し、数回洗います。鍋に水を入れて強火で沸騰させ、シリアルを加えて2～3分煮ます。浸さずに？最初の段階では、このプロセスにかかる時間はわずか 3 分です。この後、濁った液体を排出し、代わりにきれいな冷水を注ぐ必要があります。液体を再度沸騰させ、火を弱め、大麦が柔らかくなるまで調理します。

浸さずともろい

お好みの穀物で料理したいならおいしいおかず、その場合は、必ずレシピを使用してください。

材料：

ハトムギ - 2つのマルチグラス。
水 - 5つのマルチグラス。
塩と油 - 好みに応じて。

以下では、水に浸さずにおかず用の大麦を準備する方法を詳しく説明します。

シリアルをマルチクッカーボウルに注ぎ、水を注ぎ、塩を加えます。「おかゆ」または「そば」モードを設定します。ハトムギを水に浸さずに調理する時間はどれくらいですか? タイマーを50分に設定することをお勧めします。ブザーが鳴ったら蓋を開け、大麦とバターを混ぜます。この後、「加熱」モードをさらに 40 分設定します。

既製のお粥は、朝食のメインディッシュとして、またはランチの肉のおかずとして提供できます。

電子レンジでハトムギ

ハトムギを調理する別の方法を考えてみましょう。今回は袋入りのシリアルを使うことをおすすめします。この製品の価格は少し高くなりますが、より早く簡単に準備できます。

では、ハトムギはどのようにして水に浸さずに調理されるのでしょうか？電子レンジレシピはとても簡単です。

袋をガラスのボウルに入れ、水を入れて電子レンジに15分ほど入れます。デバイスを必ず最高の電力設定に設定してください。ビープ音が鳴るまで待ちます。この後、力を弱め、さらに10分間大麦が完了するまで調理する必要があります。

キノコをダブルボイラーで煮る

私たちのレシピを使用して、家族全員のために美味しくて健康的なランチを準備することができます。

材料：

牛肉または豚肉のひき肉 250 グラム。
シャンピニオン150グラム。
ハトムギグラス半分。
コップ一杯の水。
塩と挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

大麦をザルに注ぎ、流水に置き、大麦を数回洗います。シャンピニオンの皮をむき、スライスします。ひき肉をシリアル、キノコ、塩、スパイスと混ぜます。得られた塊を植物油を塗った蒸し器のボウルに置きます。製品を埋めるきれいな水そして2時間煮ます。新鮮な野菜または蒸し野菜のサラダをランチにお召し上がりください。

大麦と野菜

このシンプルなレシピは、シンプルなものが好きな人に魅力的です健康食品。断食をしている人や体型に気を付けている人にも役立ちます。

材料：

ハトムギ - グラス2杯。
ニンジンと玉ねぎ- 各 2 個。
缶詰グリーンピース- 300グラム;
コショウ、スパイス、塩 - 好みに応じて。
植物油 - 30グラム。

ハトムギを野菜と一緒に浸さずに水で調理するにはどうすればよいですか？以下のおいしいレシピをお読みください。

まず、シリアルを数回水で洗い、油を加えずにフライパンで乾かします。特徴的なナッツのような香りが現れるまで、ハトムギをスパチュラでかき混ぜます。

野菜は別に用意します。玉ねぎとにんじんの皮をむき、短冊切りにします。食材を植物油で柔らかくなるまで揚げます。この後、エンドウ豆を開いてフライパンに入れ、瓶から野菜に液体を注ぎます。材料を混ぜ、蓋をして5分間煮ます。

ハトムギを鍋の野菜の上に直接置きます。表面を平らにし、食品を水で満たします。皿に蓋をして1時間煮ます。必要に応じて鍋に水を加えます。調理する数分前に、塩とコショウで味付けする必要があります。シリアルが柔らかくなったら、皿に置き、新鮮なハーブを飾ります。

オーブンで大麦のお粥

このおいしい赤身の料理は、キノコや新鮮な野菜とよく合います。

材料：

シリアル - グラス1杯半。
キノコ - 400グラム;
玉ねぎ - 3個。
植物油 - 30グラム。
塩 - 大さじ半分;
パセリ - 味わう。

オーブンでおいしい大麦は次のように調理されます。

玉ねぎとシャンピニオンの皮をむき、洗い、薄いスライスに切ります。ハトムギを流水で数回洗い、植物油を入れたフライパンで炒めます。キノコと玉ねぎを別々に炒めます。

1つのフライパンに製品を入れて、さらにしばらく加熱します。塩とスパイスを加えて味を調えます。陶器の鍋に食材を入れ、熱湯を注ぎます。お粥をよく加熱したオーブンで20分間焼きます。この後、火を弱め、さらに1時間料理を調理します。

フライパンに肉と豆を入れた大麦

これおいしい料理健康的なシリアルがあまり好きではない人でも気に入るはずです。

材料：

ハトムギ - 2袋。
乾燥小豆 - グラス半分。
水 - グラス4杯。
ゆでた肉 - 200グラム;
ニンジン1本。
バルブ;
トマト;
塩とコショウ。

鍋に水を入れ、塩を加えて袋の表示に従って茹でます。乾燥豆を水に4時間浸してから調理します。茹でた肉を小さく切ります。

豆、肉、みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れます。食品に少量の水を注ぎ、10分間煮ます。

ハトムギを野菜の上に置き、鍋に蓋をします。火を弱め、さらに40分ほど煮ます。最後に、すべての材料を混ぜる必要があります。ハトムギを野菜や肉と一緒に盛り付け、パセリのみじん切りを添えます。

四旬節大麦と玉ねぎのカツレツ

美味しいカツは大人だけでなく、お子様メニュー。ジューシーで柔らかく、とても香りが良いことがわかります。必要に応じて、香りのよいスパイスや乾燥ハーブを成分リストに追加できます。

必要な製品:

茹でたハトムギ - 2杯。
大きな玉ねぎ1個。
塩 - 数つまみ。
挽いた黒コショウ - ひとつまみ。
小麦粉 - 大さじ2、3杯。
植物油。

まず、ハトムギのお粥を準備する必要があります。これを行うには、ハトムギをよく洗い、鍋に入れて水を加えます。昨夜から仕込んだお粥が私たちのレシピにぴったりです。

玉ねぎの皮をむき、粗く刻みます。ブレンダーボウルに入れて粉砕します。この後、ハトムギを玉ねぎに加え、再びデバイスの電源を入れます。得られたピューレを深いボウルに移し、塩とコショウを加えます。

ひき肉を好みの形に整え、カツレツを小麦粉で丸めます。植物油で両面を揚げます。

大麦と野菜とソーセージのトマトソース

おいしいし、心のこもった料理いつものメニューがバリエーション豊富になります。断食中の場合は、材料リストからソーセージを除外してください。茹でた肉や鶏ささみの唐揚げに置き換えることもできます。

製品：

ハトムギ - 100グラム。
タマネギ、トマト、ニンジン - 各 1 つ。
インゲン - 50グラム;
缶詰グリーンピース- 大さじ3杯。
中くらいの大きさのキュウリのピクルス。
トマトジュース - 2杯。
植物油 - 大さじ2杯。
ニンニク - 2クローブ。
緑;
スモークソーセージ - 150グラム。

シリアルを洗い、鍋に入れます。水を1:3の割合で加えます。完了するまでお粥を調理します。野菜の皮をむき、薄い立方体に切ります。ソーセージを短冊状に切ります。

深めのフライパンを用意し、コンロで加熱します。少量の植物油を注ぎ、みじん切りのニンニク、タマネギ、ニンジンを加えます。食べ物を5分間炒めてから加えますインゲンそしてキュウリの浅漬け。さらに数分後、エンドウ豆とトマトを加えます。

野菜を一緒に温め、茹でたシリアルとソーセージを鍋に入れます。製品を埋めるトマトジュースさらに10分間煮ます。完成した料理をハーブで飾り、テーブルに運びます。

結論

これで、ハトムギを水に浸さずに水で調理する方法が正確にわかりました。ご覧のとおり、これはまったく難しいことではありません。その結果、お粥はもろくて柔らかくなります。ハトムギはビタミンや微量元素が豊富で健康に非常に良いことを忘れないでください。したがって、必ずこの製品をご家族の食生活に取り入れ、新しいおいしい料理で親戚や友人を喜ばせてください。

実際には、ハトムギは皮をむいた大麦粒です。この穀物は古代の人々によって食物として使用され、その名前の由来となっています。それは、この穀物の粒を連想させる川の真珠であるパールという言葉に由来しています。ハトムギの作り方を知っていますか？そうでない場合は、下の写真で推奨事項とレシピを必ず読んでください。

どれくらいの時間調理するか

ハトムギを正しく調理するための主な条件の 1 つは、材料の比率だけでなく時間も重要です。それはお粥が何で準備されているかによって異なります。調理時間はシリアルの種類や使用年数にも影響されます。このため、製品の製造日と使用期限に注意することが重要です。通常の包装に加えて、シリアルは小分けされた袋でも入手できます。ハトムギを調理するのにどれくらい時間がかかりますか?? この場合、調理には約45分かかります。シンプルなシリアルは50分間調理されます。最大 1.5 時間ハトムギを 2 ～ 3 時間浸しておくと、作業をスピードアップできます。

牛乳入り

健康的な朝食とはどのようなものですか? これはミルク粥ですが、必ずしもオートミールである必要はありません。調理可能ですさまざまな方法で。魔法瓶で蒸し、水または牛乳で煮ます。後者の場合、より美味しくて食欲をそそります。ハトムギ粥を作るだけです。多数の時間。長いステージは湯煎でグツグツ。一般的に、指示は、には次の手順が含まれます。

1リットルのハトムギを一晩浸します沸騰したお湯、朝に水気を切ります。
鍋に牛乳2リットルを入れて沸騰させます。浸したシリアルを加え、約5分間調理します。
大きめの鍋に水を4分の1入れます。中に牛乳粥の容器を置きます。
このような「ウォーターバス」で皿を6時間煮込み、定期的に沸騰したお湯を加えます。
完成したら、バターと砂糖または蜂蜜を加えて味を調えます。

水の上で

このようなシリアルは、水を使用して、ウォーターバスを使用したレシピに従って調製することもできます。お粥も同様に食欲をそそります。もっと簡単な方法があるのに。それは次のとおりです。

シリアル1杯を洗い、冷水に2〜3時間浸します。
粒が膨らんだら汁を切り、残りを鍋に移します。
沸騰したお湯をシリアルに対して1：3の割合で加えます。
弱火で50分間煮ます。

浸け置き禁止

浸漬ステップがなければ、シリアルは牛肉とほぼ同じように、はるかに長く調理する必要があります。どのオプションを選択するかはあなた次第です。袋入りのシリアルを購入した場合は、浸さずに行うことができます。中の製品はすでに加工されているため、調理が早く、スープやおかずなどの他の料理に適しています。

漬物用

ピクルスを調理するには、事前にシリアルを約2時間浸しておくことをお勧めします。この時点で、スープ用の牛肉を準備することもできます。この段階には約 1 時間かかります。スープを準備します。次に肉をスープから取り出し、代わりにシリアルを加えます。スープで30分調理し、野菜と牛肉で味付けしてからさらに数分調理する必要があります。合計時間は 1 時間に等しいことがわかります。これは、ピクルスで調理される穀物の量です。これらは基本的なヒントですスープ用のハトムギの作り方。

ハトムギの作り方

シリアルは事前に12時間水に浸しておきます。朝何か準備する場合は、夕方に行うと便利です。穀物1杯につき、1リットルの水が必要です。この後、お粥やおかずを準備できます。特別な味を出すために、調理する前に揚げることがよくあります。ハトムギを調理し、それからさまざまな料理を準備する方法のオプションは、次のとおりです。詳しいレシピ写真付き。

大麦粥

人数: 3人前

料理のカロリー：110kcal

目的：朝食やランチに

料理: ロシア料理

難易度: 簡単

ふわふわでほろほろのお粥が好きな人は、ぜひこのレシピをチェックしてください。特殊な技術を搭載しています。浸す必要はありません。定期的に加熱する必要がある水の入ったやかんを使用すると便利です。できあがったおかゆは、牛乳を注ぐだけで簡単に食べられます。レバーと玉ねぎの炒め物、肉の煮込み、ジャムなどを添えるとさらにおいしくなります。試してみてくださいと手順あなたを助けます。

材料：

スープまたは牛乳 - 2リットル;
塩 - あなたの好みに合わせて;
ハトムギ – 大さじ1

調理方法：

乾燥した穀物に熱湯を注ぎ、そのレベルが数センチ高くなるようにします。
沸騰したらザルなどで水を切ります。再び沸騰したお湯を注ぎ、4分間煮ます。
再度水を抜きます。このサイクルをさらに 6 ～ 7 回繰り返し、調理時間を 30 分増やします。
最後にシリアルにスープまたはミルクを注ぎ、その後塩を加える必要があります。
液体が沸騰したら火を止め、お粥を数分間浸したままにします。

スロークッカーで大麦を作る

調理時間：50分

人数: 2人前

料理のカロリー：157kcal

目的：朝食用

料理: ロシア料理

難易度: 簡単

今日家庭用電化製品準備が非常に簡単になりますさまざまな料理、通常のお粥を含む。この良い例は、圧力鍋、電子レンジ、または単なるスロークッカーです。お粥を調理するための特別なモードがあり、そのように呼ばれています。「煮込み」や「料理」など、他のマルチクッカープログラムもこの目的に適しています。これらのモードのいずれかを使用できます。写真付きの説明書がこれに役立ちます。.

材料：

ハトムギ – 大さじ1;
水またはヨーグルト – 1リットル。
沸騰したお湯 - 500 ml;
バター - 一枚。

調理方法：

穀物を洗い、ヨーグルトまたは水を加えて10〜12時間放置します。
この時間が経過したら、液体を排出し、穀物をもう一度すすぎ、マルチクッカーボウルの底に置きます。
そこに熱湯を注ぎ、「調理」または「シチュー」モードをオンにし、タイマーを30分に設定します。
次にお粥を試し、必要に応じてさらに 15 ～ 20 分追加します。
最後に油を加えます。

側に

調理時間：120分

人数: 4人前

料理のカロリー：280kcal

目的：ランチに

料理: ロシア料理

大麦は肉、野菜、キノコとよく合うので、良いおかずとみなされます。このような材料を使用すると、完全な 2 番目のコースが得られます。ボリュームたっぷりのランチまたは夕食。味を楽しむだけでなく、ビタミン、タンパク質、食物繊維も摂取できます。ハトムギを副菜として美味しく調理する方法? シリアルにはグルテンが多く含まれているため、ピラフ用の米のように繊細に行う必要があります。結果が肉ではなく、肉が入ったもろいお粥になるようにするには、段階的なレシピを使用してください。

材料：

鶏肉、豚肉、牛肉 - 0.5kg。
玉ねぎ – 1個;
オールスパイス、塩 - お好みに応じて。
ニンジン – 1個。
水 – 大さじ3;
ハトムギ – 大さじ1;
新鮮な野菜 - 1束。
月桂樹の葉 - 2枚。
植物油 – 大さじ3

調理方法：

シリアルを事前に浸し、このプロセスに約10〜12時間を費やします。
次に、水を入れて弱火にかけ、40〜50分間煮ます。
現時点では、肉の世話をします - すすぎ、小さなスライスに切り、黄金色になるまで油で揚げます。
にんじんと玉ねぎを洗い、細かく刻みます。野菜を肉に送り、すべての材料を覆うように水をすべてに注ぎます。
極弱火で約1時間煮ます。
次にハトムギを加えます。さらに15分ほど料理を調理します。
食べるときに、細かく刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。

ハトムギを手早く調理する方法

調理時間：20分

人数：1人前

料理のカロリー：110kcal

目的：朝食用

料理: ロシア料理

もっと見る簡単なレシピ方法を指しますハトムギを手早く調理する方法。キッチンに電子レンジがある場合は、このオプションを使用できます。唯一の条件は、シリアルを袋で購入することです。この形式では少し高価ですが、時間を大幅に節約できます。速いし、おいしいオプションハトムギをお粥またはおかずとして準備します。どこかで急いでいる場合は、この方法が間違いなく適しています。

材料：

ハトムギ袋 – 1 個;
冷水 – 250 ml;
塩 - お好みに応じて。

調理方法：

シリアルの袋を電子レンジ対応のガラスボウルに入れます。
そこに冷水を注ぎます。
容器を電子レンジに入れます。最大電力を選択して、デバイスの電源を 15 分間オンにします。
次に、皿を電子レンジにさらに5分間放置します。お粥が簡単に調理できるように、出力だけを低くする必要があります。

ハトムギ入りラッソニク

調理時間：150分

人数：6人前

料理のカロリー：260kcal

目的：ランチに

料理: ロシア料理

の 1 つ伝統的な料理ロシア料理といえばラッソニクスープ。出汁の種類やドレッシングの材料によって作り方が異なります。古典的なバージョンでは、牛肉、ピクルス、そして常にハトムギが使用されます。すべての手順を段階的に実行すれば、料理は難しくありません。大麦を使ったピクルスの作り方? すべての材料を洗い、野菜と肉を切って、特定の順序で鍋に入れます。とても簡単ですので、ぜひ試してみてください。

材料：

骨なし牛肉。
オリーブとかひまわり油– 大さじ2
ハトムギ – 50 g;
ニンジン – 150 g;
ジャガイモ – 250 g;
玉ねぎ – 1個;
コショウの実、塩 - お好みに応じて。
キュウリのピクルス – 100 g;
キュウリのピクルス – 大さじ0.5;
月桂樹の葉 – 3枚

調理方法：

あらかじめ大麦を冷水に満たして浸しておきます。これはスープを調理する少なくとも2時間前に行う必要があります。
3リットルの鍋を用意し、事前に洗った牛肉をその中に入れます。水を注ぎ、肉が完成するまで煮ます。
規定の時間が経過したら牛肉を鍋から取り出し、少し冷ましてから細かく切ります。肉を送り、それに大麦を加えます。スープを30分煮ます。
現時点では、野菜の世話をしてください。すすぎ、皮をむきます。ジャガイモを立方体に切り、すぐに肉に加えます。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをおろし金でみじん切りにし、油で柔らかくなるまで炒めます。
キュウリを細い千切りにします。別のフライパンで炒め、少量のスープを加えます。
次に、炒めた野菜をすべてスープに加えます。そこにキュウリのピクルスを注ぎます。
次の沸騰を待ってから、塩、スパイス、月桂樹の葉で味付けします。
完成したスープに細かく刻んだハーブを皿に注ぎ、サワークリームを別の容器に盛り付けます。

大麦料理 - 調理の秘密

すべてのレシピには秘密があります。ハトムギにはたくさんありますさまざまなオプション。たとえば、エストニアのレシピによる「ガラス製」のお粥です。ここでは、蓋を閉めずにシリアルを鍋の中でオーブンで煮ます。さらに判明香り高い料理低い栄養価、しかし大きなメリットがあります。もっと満足感が欲しい場合は、キノコのお粥を用意してください。甘党の方はハチミツやジャムなどで味付けしてみてください。

この穀物を扱うためのルールとテクノロジー機能があります。浸漬は必須のステップと考えられていますが、特に穀物が袋に入っている場合には、浸漬なしで済む場合もあります。他にもいくつかあります簡単なヒント:

調理する前に、ザルを使用して穀物を数回洗い流す必要があります。
ピクルスとその塩水をより多く使用すると、ピクルスははるかに風味豊かになります。これらの材料を少し入れすぎた場合は、水または肉のスープを鍋に加えてください。
シリアルの種類によって準備ができているかどうかを判断します。穀物は膨らみ、柔らかく、どろどろになってはいけません。
釣りの餌が必要な場合は、シリアルを15〜20分間調理し、砂糖と塩で味付けします。次に、同量のキビを加え、お粥をさらに40分間煮ます。
フックに取り付けるためにハトムギ粒が必要な場合は、常にかき混ぜながら 45 分間調理します。
スロークッカーを使用する場合は、シリアルを入れすぎないでください。そうしないと、お粥が「逃げて」しまいます。最適な量は、3リットルの水に1杯の穀物です。
マルチクッカープログラムが終了したら、バターを追加して加熱モードに切り替えることができます。こうすることでお粥がより美味しくなります。

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ハトムギのお粥は、オートミール、米、そばほど多くのファンがいません。ハトムギに対する「嫌い」がよく出てくるのは、幼稚園、食べ物は必ずしもおいしいとは限りませんが、彼らは常にその利点について話します。健康的な食事。確かに、このシリアルにはビタミンやその他の微量元素がたくさん含まれていますが、これはそうではありません主な理由もっと頻繁に使うために。結局のところ、食べ物が味がなければ、何も好きになれません。したがって、ハトムギを調理して、利点だけでなく喜びももたらすようにする方法を見つけてみましょう。

貴重なビタミン、ミネラル、微量元素の供給源

ハトムギとは何ですか? これは同じ大麦ですが、皮が取り除かれているだけです。ハトムギのお粥は最もシンプルで安価なものの一つであるため、多くの人があまり美味しくないお粥を連想します。同時に、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、穀物の女王とも呼ばれています。ハトムギには鉄と銅、リンとヨウ素、カルシウム、ビタミンA、E、B、Dが含まれています。さらに、ハトムギには貴重な植物性タンパク質、繊維、多糖類、リジン、ケイ酸が豊富に含まれています。このお粥を愛してみる価値があるでしょう? これを行うには、ハトムギを正しく調理する方法を知る必要があります。これが私たちが学ぶことです。

ハトムギの準備

調理方法は特定の料理やレシピによって大きく異なります。大麦はスープやおかず、ミルク粥やピラフ、ロールキャベツやパイに使用されます。しかし、このシリアルをより美味しくするのに役立ついくつかの基本的なルールがあります。ハトムギを調理する前に、最大10〜12時間（一晩行うこともできます）という非常に長い時間水に浸す必要があります。膨らみが増し、柔らかくなり、調理しやすくなります。この場合、水を数回交換する必要があり、調理する前にシリアルをよくすすぐ必要があります。

ハトムギのお粥を調理する

大麦は調理中に数倍に体積が増加するため、お粥を準備するには、大きくて容量の大きい鍋を用意してください。つまり、500グラムのシリアルは20人を養うのに十分です。水を沸騰させてシリアルの上に注ぐと、より美味しくなり、もろくなります。ハトムギを調理するのにどれくらい時間がかかりますか? 品種や収穫時期によって異なります。このプロセスには平均して最大 1 時間半かかります。香り豊かで美味しいお粥を作るのに最適と考えられる方法をご紹介します。蓋を閉めた状態でシリアルを30〜60分間調理し、その後ウォーターバスまたはオーブンでさらに約1時間調理します。この後、お粥を暖かい場所に数分間放置します。

技術者に電話して助けを求めます

ハトムギのお粥をスロークッカーで調理してみることをお勧めします。こうすることで、ストーブで焼くよりも多くのビタミンを保存できます。ハトムギを牛乳で調理するにはどうすればよいですか? まず（上記のように）浸し、次に1：3の比率で液体で満たす必要があります（シリアル1杯につき牛乳3杯を摂取します）。塩と砂糖を加えて味を調え、バターを少し加え、マルチクッカーのモードを「煮込み」に設定し、タイマーで3時間を選択します。その後、保温設定でさらに 3 時間調理を続けます。こうすることでお粥がより風味豊かで豊かになります。

スロークッカーでおいしい大麦ランチ

ランチやディナーにスロークッカーでハトムギを調理するにはどうすればよいですか? このプロセスは牛乳粥の準備と非常に似ていますが、この場合のみ、必要な野菜、細かく切ったもの、魚介類、または鶏肉をシリアルに加えます。すべての材料を水で満たし、塩とスパイスを忘れないでください。 3時間後、料理の準備ができているかどうかを確認し、必要に応じて時間をさらに1時間増やします。

美味しく準備して、健康的な料理ハトムギから

すべての規則に従って調理されたパール大麦のお粥は、間違いなく非常に美味しく、もろく、柔らかく、香りが良いことがわかります。また、ストーブの代わりにスロークッカーを使用すると、より多くのビタミンやその他の栄養素が料理に保持されます。食欲旺盛！

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