パーム油は人体にどのように影響しますか？パーム油を使用することの健康上の利点または害？口頭の問題の場合

パーム油は、アブラヤシの実から作られた植物製品です。文化の発祥の地は西ギニアです。長期保存用の菓子製品の製造に最適です。興味深いことに、2015年以降、工業規模でのパーム油の生産量は、他の植物油（ヒマワリ、大豆、菜種）の生産量を2.5倍上回っています。量的には、魚油に先駆けて食品の記録保持者です。含まれていません。

現在、スイスの企業「ネスレ」は、食品の製造のために年間42万トン以上のパーム油を購入しています。その利益と害についての論争は今まで治まらない。カロテノイドが豊富で、最強は人体に癒し効果があります。それらは癌の可能性を減らし、エネルギー生産を提供し、骨の構造化、視覚網膜色素の生産に参加し、そして関節と皮膚に有益です。製品への害は、処理されて毒素の形で残る飽和脂肪の含有量が高いためです。これらの難治性物質は腸に付着し、血管の壁に沈着し、心臓や大血管の病気を発症するリスクを高めます。

品種

次の種類の油がアブラヤシの果実から抽出されます：パーム、パーム核原料。これは最も一般的で最も安価な植物性脂肪製品です。このため、食品製造に広く使用されています。

今日、アブラヤシは南アメリカ、西アフリカ、インドネシア、マレーシア、東南アジアで栽培されています。

原油は、最大70％を含む果実の果肉を処理することによって得られます。いくつかの精製段階を経た製品のみが食品に適しています。それ以外の場合、原油は技術的な目的でのみ使用されます。キャンドル、石鹸の製造、スペアパーツの潤滑などです。

生産原理

プランテーションでは、果物が集められ、さらに処理するために植物に運ばれます。集められた房は、それらを分離するために乾燥した熱い蒸気で処理されます。その後、果実の果肉を事前に殺菌し、圧搾します。得られた原料を100度に加熱し、遠心分離機に入れて液体と異物を分離します。

石油精製段階：

機械的不純物の除去;
水分補給（抽出）;
中和（遊離脂肪酸の除去）;
ホワイトニング;
脱臭。

パーム核油は、種子から穀粒を抽出または圧搾して得られる製品です。その消化率は97％です。

食品産業で使用されるパーム油の種類：

標準。 36-39度の温度で溶けます。適用範囲：ベーキングとフライ。調理中に煙や焦げ付きが発生しません。標準的なパーム油で調理された食品は、温かく食べる必要があります。そうしないと、皿が固まり、美的でないフィルムで覆われるようになります。
オレイン。製品の融点は16-24度です。肉や生地の焙煎に使用されます。クリームのような粘りがあります。化粧品業界で広く使用されています。
ステアリン。 3種類のオイルの中で最も融点が高い。それは48-52度です。パーム油の中で最も硬い部分です。アプリケーションの業界：美容、冶金、食品業界。マーガリンの一部。

他の植物油と比べてパーム油の際立った特徴は、その固体の一貫性です。製品の保管期間が長いほど、融点が高くなります。したがって、新鮮なパーム油では、27度です。また、毎週の露出がある製品の場合、42度に増加します。

油は脂溶性ビタミンAの供給源です。新たに製造されたヤシ製品は、ベータカロチン含有量が高いため、明るいオレンジ色になっています。食品業界では、変色した油のみが使用されています。これを行うには、オーブンで200度まで加熱し、冷却します。紫外線と酸素の影響で、天然染料のベータカロチンが破壊され、その結果、パーム油が変色し、その価値が部分的に失われます。

化学組成

100mlのパーム油には884kcalが含まれていますが、脂肪の割合は99.7 g、-0.1 gです。製品の化学組成は、ビタミンE（33.1 mg）、A（30 mg）、（0.3 mg）、 K（0.008mg）および（2mg）。シェアは100mgを占めています。さらに、レシチン、スクアレン、コエンザイムQ10の痕跡が見つかりました。

研究結果によると、このオイルにはパルミチン酸が含まれていることがわかりました。パルミチン酸はコレステロールの自然な生成を促進します。その結果、人体は制御されていない量の有機化合物を集中的に合成し始め、それが次に血管および心臓の病状のリスクを高めます。

世界保健機関は、脂肪酸の摂取量を減らすことを強くお勧めします。危険な食品には、手のひらとバター、チョコレート、肉、卵が含まれます。欧州食品安全機関（EFSA）によると、脂肪酸の最大許容摂取量は、アルコールを含む人のエネルギー摂取量の10％です。言い換えれば、100mlあたり884kcalの油と44％のパルミチン酸の含有量で、食事に他の脂肪酸源がなければ、ヤシの実からの搾りかすの安全な毎日の摂取量は10mlです。

乳幼児の体への影響

臨床研究の結果、パームオレインを含む乳児用調製粉乳は、パームオレインを含まない食品と比較して吸収が低下することが確認されています。そして消化率は57.4％から37.5％に減少します。

カルシウム吸収を低下させることに加えて、便中の脂肪の排泄が増加します。密度が高くなり、便秘になります。

主要栄養素の吸収不良は、パームオレイン脂肪分子に対するパルミチン酸の特別な配置によるものです。通常の状態では、それは横方向の位置にあります。腸内で離乳食の消化プロセスを開始した後、それは分離され、カルシウムを遊離状態で結合します。その結果、不溶性の塩が形成されます：パルミチン酸カルシウム。実際、これは消化管に吸収されないが、輸送中に便に排泄される石鹸です。

ミネラルの吸収を妨げることを避けるために、パルミチン酸の位置はオレインで人工的に変更されます。この製品はベータパルミテートと呼ばれています。その結果、パルミチン酸を含む構造化オイルは分解せず、カルシウムと石鹸を形成せず、そのまま胃腸管に吸収されます。

神話または現実

パーム油は、その利点と害について多くの論争と誤解を引き起こす製品です。これがトコフェロール、ベータカロチンの天然源であると主張する人もいれば、人体でプラスチシンに変換されて腸透過性を妨げると主張する人もいます。また、石油生産の原料は石油タンカーで輸送され、人の健康を脅かし、ガンを引き起こすとの意見もあります。

油脂製品についての主な推測と、それらが存在するための合理的な根拠があるかどうかを考えてみましょう。

神話＃1「パーム油には危険なトランス脂肪が含まれている」

それは本当ではない。これらの化合物は製品の一部ではありません。トランス脂肪の危険性は何ですか？それらは、細胞膜からの分子レベルで有益な脂肪酸を置き換え、細胞の栄養を破壊および遮断します。その結果、代謝反応が遅くなり、内分泌系、消化器系、心臓血管系、泌尿生殖器系の慢性疾患の発症につながります。

神話その2「生産には工業用パーム油が使用され、インドネシアとマレーシアの石油製品からタンクに持ち込まれます。

嘘。石油の製造に使用される原材料は、食品の要件を満たしている必要があります。そうでない場合、国の法律レベルでの使用は禁止されています。さらに、それはさらに精製され、脱臭され、その結果、色、匂い、味が失われます。

輸送の話は、競合他社の発明にすぎません。パーム油の輸送には、すべての安全要件を満たす特別装備のタンクが使用されます。原材料を積み込む前に、タンクの容器は前の製品の残骸から徹底的に洗浄（蒸し、洗浄、乾燥）されます。さらに、以前は非食品で有毒な貨物が入っていたコンテナでパーム油を輸送することは禁止されています。製品の輸送は国際機関によって管理されています。

神話その3「パーム油は人体にとって価値がない」

間違ったステートメント。コエンザイムQ10、カロテノイド、トコトリエノール、トコフェロール、多価不飽和脂肪酸（、）、ビタミンB4、Fの供給源です。

食品用の油を選択する過程で、精製および脱臭された食品には不純物がなく、部分的に栄養素が不足していることを忘れないでください。したがって、精製されていない種を優先することをお勧めします。このような油は熱処理すべきではありません。サラダへの食品添加物として最もよく使用されます。これらには、赤いパーム油が含まれます。上記のすべての便利なプロパティを完全に保持します。

神話その4「ヤシの木の幹からパーム油を抽出する」

これは誤解です。製品は、穀粒または果肉から搾り出すことにより、アブラヤシの果実からのみ得られます。主な特徴は、自然からの堅実な一貫性です。興味深いことに、木が南に行くほど、果実に含まれる飽和脂肪酸が多くなり、北に行くほど、PUFAが多くなります。このため、南熱帯諸国で得られる油は堅固な構造をしています。製品のこの特性は、完成食品および菓子製品に望ましい形状を提供します。

神話番号5「胃に入るパーム油は粘土のように振る舞います-それは溶けませんが、内側から体を詰まらせる粘着性の塊です。」

ばかげた結論。消化管に入ると、製品は乳濁液の粘稠度を獲得します。パーム油は他の食品と同じように体に吸収されます。適度な量（10 ml）では、人の健康に危険を及ぼすことはありません。健康的な食事の仮定によると、成人の食事に推奨される脂肪の割合は、消費されるエネルギーの総量の30％を超えてはなりません。これらのうち、MUFAとPUFAはそれぞれ6〜10％、飽和脂肪酸を占め、最大10％です。

神話第6号「原材料が安いため、製造業者はパーム油を好む」

確かにそれは本当です。石油の安さは、原材料の主要な供給者（インドネシアとマレーシア）のプランテーションの高い生産性によるものです。また、非常に技術的に進んでいます。製品の堅固な構造により、食品業界（製菓およびベーカリー）での使用に魅力的です。以前は、水素化して密封および硬化する液体油が使用されていました。その結果、それらは危険なトランス脂肪を蓄積し、体に害を及ぼしました。パーム油は現代の代替品です。それは安全で、本質的に高品質です。

神話その7「先進国ではパーム油を使った食品は禁止されている」

それは本当ではない。パーム油を禁止している国はありません。さらに、彼は世界市場で植物性脂肪の消費量の58％を所有しています。

健康被害

パーム油は、ビスケット、スイーツ、チップス、チーズ、アイスクリーム、フライドポテトに欠かせない成分です。今日では、この成分なしで製品を見つけることは困難です。しかし、海外の脂肪に対する「熱狂」は人間の健康に危険をもたらします。

パーム油の害。

できるだけ早く脂肪に沈着します

パーム油は植物由来であるにもかかわらず、主に一不飽和の飽和脂肪酸を含んでいるため、動物性脂肪と組成が似ています。製品の最も危険な成分は、コレステロールの合成を増加させるパルミチン酸です。さらに、このオイルは「脂肪貯蔵庫」での脂肪貯蔵の速度を加速し、体重の急速な増加に貢献します。、チーズ、アイスクリーム、クリーム、チップ、フライドポテト、チョコレート、お菓子、ビスケット-すでに重量の問題を引き起こしている製品であり、さらにパルミチン酸とパーム油で「強化」されています。

II型糖尿病を誘発する

製品の一部であるパルミチン酸は、内臓や組織への脂肪の蓄積を促進します。適切なインスリン合成の破壊に寄与する膵臓を含みます。

中毒性

脂肪酸は脳を「攻撃」し、その結果、満腹感を報告するホルモン（インスリンとレプチン）に対する体の感受性が低下します。したがって、それは食べるのをやめるように合図しません。パルミチン酸はインスリンとレプチンの活性化能力を阻害します。これは、脂肪の多い食品への人間の依存を説明しています。

肝臓に有害

パルミチン酸は人体から完全に排除されるわけではありません。膵臓、胸腺、肝臓、骨格筋に蓄積し、健康な臓器細胞を脂肪細胞に置き換えます。さらに、パルミチン酸の一部であるセラミドは、神経細胞の分解とアルツハイマー病の発生を引き起こします。

低密度リポタンパク質から「悪玉」コレステロールを発生させる

これらの化合物を外部から定期的に摂取すると、循環器系で生物学的な「ゴミ」に変わります。その結果、体の免疫細胞はそれらを異物と見なし、血管内にアテローム性動脈硬化症のプラークが形成されたり、血栓が形成されたりするリスクが高まります。

パーム油は、50歳以上の人、18歳未満の子供、急性期の消化管疾患、オステオパシーと骨粗鬆症、心臓病の人は摂取しないでください。

製品を定期的に摂取すると、脂肪酸が細胞の生体膜に蓄積し始めることを忘れないでください。その結果、それらの輸送機能が破壊され、性機能障害、血管および心臓病の発症に寄与する可能性があります。パーム油との最も危険な組み合わせで、肥満とアテローム性動脈硬化症を引き起こします。

有益な機能

パーム油は最も手頃な価格のハーブ製品の1つであり、美容、食品業界、石鹸、キャンドル、粉末、医薬品の製造に広く使用されています。後者は、順番に、胃腸管、血管、心臓、目の病気に関連する問題を排除することを目的としています。

パーム油の特徴：赤みがかった赤みがかった色、固体の一貫性、酸化プロセスに対する耐性。天然物は、顕著な抗菌性と創傷治癒特性を示し、炎症反応の発生を防ぎます。

パーム油の健康上の利点：

フリーラジカルと戦う。カロテノイドが豊富な最強の抗酸化物質です。髪や肌の状態を改善します。若さを長引かせ、癌を発症する可能性を減らします。さらに、抗酸化物質は、加齢に伴う身体の変化を抑制することにより、皮膚の老化と戦います。
脂肪含有量が高いために体にエネルギーを提供し、疲労症候群、精神感情障害と戦い、記憶力、注意力、精神的能力を向上させます。
血管閉塞や心不全、脳卒中、心臓発作、高血圧、アテローム性動脈硬化症、冠状動脈性心臓病の発症のリスクを軽減します。
ビジョンアナライザーのパフォーマンスを向上させ（プロビタミンAによる）、網膜に位置し、目の可視性に関与する色素を生成することを可能にします。眼圧を正常化し、角膜と水晶体を保護し、視器官への血流を改善します。「夜盲症」、緑内障、結膜炎、ドライアイ症候群の予防と治療に使用されます。
消化器系の炎症を防ぎ、胆汁の分泌を刺激し、胃や腸の粘膜の侵食の治癒を促進します。大腸炎、胃炎、潰瘍、胆嚢炎、胆石症に苦しむ人々による使用に推奨されます。
女性のホルモンレベルを調節し、正常なエストロゲンレベルを維持し、卵巣、乳房、子宮（ビタミンA、E）の炎症を和らげます。月経前症候群、更年期障害の症状を和らげるために使用されます。薬用として、パーム油を含むタンポンを膣に挿入して、子宮頸部外反症、膣炎、膣炎を取り除きます。

オイルの一部であるPUFAは、骨格系の構造化に関与し、関節の可動性を高めます。

30歳から天然の赤いパーム油を定期的に使用することで、60％の症例で閉経期の女性に発症する骨粗鬆症や筋骨格系の病気を避けることができます。そうしないと、骨構造の再構築が観察され、骨が薄くなり、カルシウムが洗い流され、骨格のミネラル強度が失われ、小さな負荷で骨折が発生します。骨粗鬆症の主な危険性は、ゆっくりではあるが進行性の経過であり、その結果、脊椎の損傷、障害、さらには高齢者の死亡につながります。

伝統医学への応用

薬用には、強力な抗酸化作用を示し、製品中の飽和脂肪酸（50％）を中和して低密度リポタンパク質の成長を引き起こすプロビタミンA（カロテノイド）の含有量が高いことを特徴とする赤いパーム油が使用されます血の中で。有用な特性：血小板凝集を抑制し、心臓発作や白内障の可能性を減らし、血圧を下げ、肝酵素を活性化し、酸化ストレスを減らし、胃潰瘍を傷つけます。このオイルは神経保護効果と心臓保護効果があり、皮膚に栄養を与え、肝臓を癒し、ビタミン欠乏症を防ぎ、視力を維持します。成人に推奨される未加工の天然レッドパーム油の1日摂取量は10mlです。リン-カルシウム代謝を避けるために、18歳から50歳まで使用することが許可されています。熱処理にさらさないでください。

健康を維持するためのレシピ：

皮膚の損傷の場合（火傷、切り傷による）。問題のある場所にパーム油を1日2回14日間塗布します。
口腔内の炎症を和らげ、歯周病を治療します。滅菌ガーゼパッドをオイルに浸し、歯茎に塗布します。治療は2週間以内に実施する必要があります。
ひびの入った乳首から。母乳育児中の傷を癒すために、パーム油は（消毒の目的で）水浴で加熱され、赤ちゃんが乳房に適用された後は毎回乳首で潤滑されます。亀裂が治るまでこの手順を繰り返します。
子宮頸部の侵食から。滅菌ガーゼナプキンまたは脱脂綿からタンポンを形成し、加熱したパーム油に浸し、膣に挿入します。治療コースは10日です。手順は、医師に相談した後、一日おきに行われます。
地衣類、湿疹、乾癬の治療に。組成物の成分：クルミ油（20ml）および赤いヤシの木の果実から（80ml）、白樺のタール（3g）。材料を混ぜ合わせます。軟膏を1日2回2週間塗布します。
関節疾患に。痛風の痛みを和らげるために、問題のある部分は薬用組成物をこすることによってマッサージされます。軟膏の成分：手のひら15ml、ブドウ石25ml、レモンと松5滴、ラベンダーオイル10滴。関節炎の痛みを和らげるために、次の組成物を使用して関節をこすります：松のエッセンシャルオイル5滴、レモンとラベンダー3滴、オリーブと手のひら15ml。

人体にとって最大の価値は、最初のコールドプレスオイルによって提供されます。脂肪酸組成が豊富で酸化状態が低いのが特徴です。外用の薬用レシピを食べて準備するために、ベータカロチンの最大含有量がこの物質の指標よりも15倍高い赤いパーム油を優先することをお勧めします。

美容への応用

アブラヤシの果実から得られる製品は、強いエモリエント効果を発揮するため、フレーク状、ざらざらした、乾燥した、老化した肌のケアに推奨されます。さらに、メーカーは化粧品にしっかりとした一貫性を与えるためのコンポーネントとしてそれを使用しています。パーム油のトーンは、真皮に栄養を与え、そのハリと弾力性を高め、浅いしわを滑らかにし、アンチエイジング特性を提供します。

家庭美容での使用：

顔の保湿に。パーム油とオリーブオイルを1：1の比率で混ぜ、湿った肌に軽くたたくように塗ります。 10日間の休憩を入れて2週間コースに組成物を適用します。
真皮の若返りに。手のひらとアプリコットのオイルを同じ割合で混ぜ、夕方に洗った肌に15分ほど塗ります。ナプキンで余分なものを取り除いてはいけません。完全に吸収されるまでそのままにしておきます。手順は14日間定期的に実行する必要があります。
髪の栄養に。頭皮とウェットカールにオイルを塗り、1.5時間放置し、よくすすいでください。この手順は月に2回繰り返されます。パーム油は髪から簡単に洗い流されないので、マスクは髪を洗う前に行われることを忘れないでください。
体をリラックスさせる。オイルマッサージは睡眠を正常化し、鎮静し、血液循環を改善し、しわを滑らかにします。
セルライトを除去するために、ゼラニウムオイル（7滴）を手のひら（15ml）、オリーブ（5ml）、レモン、ディル（各5滴）と混合し、得られた混合物を1日2回マッサージの動きで問題のある領域にこすります。オレンジの皮と戦っている間、運動し、健康的な食事をとり、1日あたり2リットル以上の水を飲むことも重要です。
術後の傷跡を滑らかにするため。組成物の成分：クローブ、ミント（2滴）、ラベンダー、ローズマリー（4滴）およびパーム（15ml）の油。凹凸のある部分に1日1〜2回10日間塗布し、1〜2週間休憩してから再開してください。

パーム油は、人体にさまざまな影響を与える製品です。体の形を整えたり、肌や髪の状態を改善したり、体をリラックスさせたり、関節の痛みを和らげたり、ひびや傷を癒したりするために外部から使用されます。そして内部は抗酸化物質AとE、レシチンとコエンザイムQ10で体を強化します。

出力

パーム油は、原材料のマルチレベル精製の瞬間まで、有用で非常に高価な製品です。最強の処理の後、それは酸化され、人体にとっての栄養価を失います。愛する人の健康を危険にさらさないでください。食事に調理されていない赤いパーム油（1日あたり最大10ml）のみを導入してください。そうでなければ、製品の一部であるパルミチン酸は、子供の骨の石灰化を損ない、代謝プロセスを妨害し、体の中毒を引き起こし、脳と肝臓の機能を損ない、真性糖尿病と肥満の出現を引き起こします。

ファーストフード（チップ、フライ、ファーストフード、チーズバーガー）、プロセスチーズ、ヨーグルト、乳児用調製粉乳、菓子に含まれるパーム油の消費を最小限に抑えるか、完全に排除することをお勧めします。この食品の一部として、それは人間の健康に危険な最強の発癌物質です。さらに、18歳未満の子供と青年、および50歳以上の人々は、パーム油を含まない食品を食べる必要があります。そうしないと、リン-カルシウム代謝の問題が発生する可能性があります。

メーカーの「罠」に陥らないように、購入した商品のラベルをよくお読みください。生産技術によれば、バターのみを含むべきであるが、手のひらまたはステアリンに置き換えられた製品の購入を拒否します。これらには、チーズ、アイスクリーム、コンデンスミルク、クリーム、ペストリー、ケーキ、クッキー、スイーツが含まれます。

食品産業におけるパーム油の使用彼の対戦相手とその対戦相手の間で多くの論争を引き起こします。パーム油は有害であると主張する人もいれば、この植物性脂肪は有害であるだけでなく、人間の健康にも疑いの余地のない利益があると主張する人もいます。女性向けサイト「美しく成功」 パーム油の危険性についての意見を支持するそしてそれを食べないことを提唱します。どうして？読む。

パーム油の組成

パーム油の植物起源にもかかわらず、その組成は 動物性脂肪に最も近い。多価不飽和脂肪酸が豊富な植物油とは異なり、パーム油には飽和脂肪酸と一不飽和脂肪酸が多く含まれています。これは、そのような組成の植物油の使用を意味します 動物性脂肪を食べることに等しい。

パーム油はその含有量によって健康に有益か有害かを判断することもできます。 リノール酸。良質の植物油では少なくとも70％、パーム油ではその含有量が5％を超えないようにする必要があります。

このエキゾチックな植物油には、32〜45％のパルミチン酸と38〜52％のオレイン酸が含まれています。この点で、パーム油の生物学的価値はかなり低いです。

パーム油：害

パーム油には多くの飽和脂肪酸が含まれており、それらの制御されていない消費は多くの悪影響をもたらすことを私たちはすでに知っています。

血中コレステロール値を上げます。
それは心血管疾患を引き起こし、その経過を悪化させます。
アテローム性動脈硬化症、糖尿病などを引き起こします。

残念ながら、この油は、全部ではないにしても、非常に多くの食品に含まれているため、この油に「会う」ことを避けることはほとんど不可能です。 ベーキング、半製品、乳製品、粉ミルク-有害なパーム油を含む食品のリストは非常に長いです。

パーム油は最も安価なものの1つであるため、その使用は生産者にとって非常に有益です。また、食品業界での使用をさらに広める他の「プラス」もあります。

高融点（ケーキなどの菓子製品に添加され、高温下でも魅力的な外観を長期間保持します）。
心地よいクリーミーな味わいと香り。
それが追加される製品の風味を高める能力。サイトによると、これは通常よりも多くの製品を食べたいので、これはパーム油の最大の危険であり、これは肥満と関連疾患への直接の道です。
耐熱性（高温になり、煙が出ないので、フライドポテトなどの揚げ物にとても便利です）。

パーム油の体への害

このオイルの高融点はメーカーだけの手に渡り、人体にとってこれがまさに主な害です。体温が油の融点を下回っているため、消化器系に入ると、可塑性を失わないため、吸収が不十分です。

体内のパーム油は粘土のようになります、そして胃腸管はこの形でそれを処理することはできません。したがって、それは臓器の粘膜に残り、消化器系全体が機能することを困難にします。さらに、この粘着性のあるプラスチックの塊は、血管の壁に「定着」する可能性があります。

したがって、パーム油による害は何かという質問に対する答えは明らかです。

パーム油に何かメリットはありますか？

パーム油の支持者は、それが非常に健康的な製品であると主張しています。そうですか？

パーム油にはまだいくつかの有益な特性があることは注目に値します。ここでそれらをリストし、あなたはあなたにとって何がパーム油を「上回る」かをあなた自身で決めるでしょう：利益か害か。

抗酸化作用があります
ビタミンA、E、D、Kが大量に含まれています。
それはカロテノイドの供給源です（ニンジンよりもパーム油に15倍多く含まれています）。
神経系の活動を正常化します。
スポーツ中の最速の筋肉の成長を促進します。

しかし エキゾチックなパーム油からこれらすべての有益な特性を抽出することは非常に困難です、その高い融点はこれを可能にしません。確かに、パーム油を処理し、そのオレイン酸（液体）成分をステアリン酸（固体）成分から分離すると、吸収がはるかに良くなり、それからいくらかの利益を得ることができます。

パーム油が有害であるかどうかの質問に答えるサイトサイトは、確信が持てず、 その使用を避けるようにアドバイスします..。このオイルの利点はかなり疑わしいですが、害は明らかなので、食品のラベルを注意深く調べ、あきらめて、購入したケーキやペストリーを自家製の焼き菓子に交換してください。

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あるジャーナリストの出版は、ソーシャルネットワークで活発に議論されています。彼女は出張でヨーロッパに行き、チーズとバターのスーツケースを持ってそこから戻ってきて、Facebookでそれについて話しました-彼らは、驚異的で、良い人たち、私がどんなホステスであるか、ロシアにとって困難な時期に私は家族を養っています本物の食べ物で。どういうわけか、読者は感動せず、倹約家のジャーナリストを称賛しませんでした。誰かが皮肉で、誰かが単に驚いた。彼女はそれに応えて怒った投稿を書きました：彼らはそう言います、はい、私はチーズのためにヨーロッパに行きます、そしてあなたはパーム油でチーズ製品であなた自身を毒殺します、そしてあなたが理解できない粉末物質を飲んで食べる間私はまた本物の村の卵と牛乳を買いますスーパーマーケットからの疑わしい安い卵..。彼女自身の正義を支持する最後の議論は、彼女が犬を毎日ドルブルーまたはブリーチーズで扱うということでした。つまり、彼女の4本足の友人は、私たちの国の孤児で貧しい人々のほとんどよりもはるかによく食べます。

誰もが加入者に対する自分の優位性を感じることを嫌うわけではなく、存在するほど、誘惑に耐えられなくなります。これは、犬の驚くべき物語がどのように出現するかです。最初にドッグショーで、次に子供の数学オリンピックで優勝し、最終的に神経科学の画期的な発見でノーベル賞を受賞します。これはすべて、ヨーロッパからの素晴らしいドアブルーのおかげです。これらのメッセージの信憑性は、実用的な価値がないため、著者の良心に任せましょう。

さらに興味深いのは、パーム油が本当にすべての健康問題の原因なのかという質問です。

化学を覚えている

パーム油は、主に飽和脂肪を含む植物製品です。アブラヤシの果実からの原材料は、工業的に処理されます。その結果、バターやココナッツオイルと化学的性質が似た精製オイルができあがります。パーム油はココナッツ油よりも融点が高くなっています。また、はるかに安価で、ココナッツフレークの特徴的な甘い香りがありません。そうでなければ、パーム油は他の植物性飽和脂肪とそれほど違いはありません。

パーム油に対する議論

科学から遠く離れた人にパーム油が良いかどうか尋ねると、彼は自信を持って「いいえ」と答えます。この場合、「罪悪感」を支持する唯一の議論は、ロシアのスーパーマーケットの棚には多くの種類のチーズ偽造品があり、これらはパーム油を添加した製品であるということです。そして、パーム油は発がん性物質であり、トランス脂肪を含み、心臓発作や脳卒中が発生するというさまざまな推測が始まります。

実際、パーム油が「有罪」であるのは、添加された製品が異常にくだらない味によって区別されるという事実だけです。それでも、それらは安価に製造できます。見た目だけはチーズのように見えますが、パテのような味わいのチーズです。これらはひどい甘いクッキーです。これらは、ブドウ糖果糖シロップ、一握りの酸敗したナッツ、およびでんぷんを含む「スポーツ栄養」バーです。しかし、パーム油でさえ嫌な味のせいではなく、製造コストを削減したいというメーカーの願望です。油自体は強い味や匂いがありません。

いわゆるチーズはミルクから作られています。そして、パーム油、糞便、小枝から作られるものはチーズとは言えません。しかし、これはそのような製品の組成に含まれるパーム油がひどい毒であることを意味するものではありません。この成分よりもはるかに有害なのは、アレルゲン染料、大量の塩、砂糖であり、神は他に何を知っているかを知っています。

パーム油の場合

パーム油がどのように健康に害を及ぼす可能性があるかを調べようとすると、多くの興味深い情報が明らかになります。たとえば、この製品には、カロテノイド、トコフェロール、リン脂質、コエンザイムQ10（おそらく未精製のパーム油）が含まれています。ロシア語に翻訳すると、これは、オイルに非常に有用な物質が含まれていることを意味します。これらの物質は、体の細胞の損傷に対する抵抗力に有益な効果をもたらし、美しさと若さを維持します。

研究はまた、パーム油の定期的な摂取が脳卒中や心臓発作の統計に影響を与えないことを示しています。ただし、店に急いで偽のチーズと甘いチョコレートバーのパッケージを購入しないでください。まず、上記のすべての素晴らしく健康的な成分が、少数のヒマワリの種に含まれています。次に、製品は、大量の砂糖、塩、フレーバー、その他の「良い」ものによってキャンセルされます。

印象的なジャーナリストは、脂肪の多いカントリーコテージチーズを購入し、朝食にカントリーエッグを食べることについて部分的に正しかった。飽和脂肪は科学的研究によって修復されており、医師はもはやあなたの食事を完全に「スキミング」することを推奨していません。したがって、乳製品、卵、さまざまな油、そして少し脂肪の多い肉でさえ、バランスの取れた食事に非常に適した製品です。しかし、悪魔は細部に宿っています。

バランスのメリット

朝食にチーズ、昼食に卵、夕食に豚肉があると困ります。ヨーロッパ産のチーズでも、個人的に知っている鶏肉や豚肉の卵は、1時間前にアブハジアの生態学的にきれいな地域から直接配達されました。尊敬されているジャーナリストが「ヨーロッパ産のチーズのスーツケースを持っている」ことを忘れていたのは、「オーガニック」製品やパーム油がないことだけがバランスの取れた食事の条件とはほど遠いからです。人は繊維を必要とします-野菜と果物。また、他の製品：たとえば、シリアル、マメ科植物、魚。

パーム油とトランス脂肪：リンクはありますか？

パーム油には含まれていません。これは、世界保健機関とFDAによって否定的に言及されています（後者は、米国の製造業者に、トランス脂肪が含まれていることを製品のパッケージに示すことさえ義務付けています）。トランス脂肪は一般に、自然界ではほとんど自然な形で発生することはありません。産業条件でさまざまな油を水素化することによって得られ、ラム脂肪にも少量含まれています（研究者は常に消費者の注意を向けていますが、「人工の」トランス脂肪だけが危険です）。言い換えれば、トランス脂肪は、チップス、キャンディー、焼き菓子、ハンバーガー、その他のファーストフードに含まれています。そしてパーム油ではそうではありません。

可能な限り偽造品のヒステリックな調査では、トランス脂肪の問題はどういうわけか忘れられています。しかし、パーム油はもともとトランス脂肪のより健康的な代替品として提案されており、定期的に使用すると2型糖尿病、脳卒中、心臓発作のリスクが高まることが示されています。しかし、何らかの理由で、ジャーナリストはチーズの改ざんの問題や、チョコレートバー、クルトン、チップス、またはファーストフードチェーンのお気に入りのパイが毎日自分の体に一部を供給しているという膨大な数の人々の無知の問題を心配しています「悪い」脂肪の、そしてそれらを病気に近づける、無視されます...

トランス脂肪は、食品の貯蔵寿命をほぼ無期限に延長します。したがって、スーパーマーケットの棚に冷蔵庫に保管する必要のないケーキや、食器棚の棚に何年も置いてあり、食用の外観を保っているビールスナックを見つけた場合は、そこにあると確信できます。トランス脂肪です。

WHOとFDAはそれらを食事から完全に取り除くことを推奨しています（比較のために：WHOによると、追加された砂糖の1日摂取量は約5-6ティースプーンです;飽和脂肪はまったく制限されていませんが、不飽和脂肪はまだあるという説明があります望ましい）、それらは「健康的な食事の一部ではない」ため、体に安全な量のトランス脂肪がないと想定されているためです。

本当、嘘と少しのマーケティング

ココナッツオイルの化学構造がパーム油に非常に近いことを考えると、ココナッツオイルの人気とこの製品に対する健康的なライフスタイルの支持者の一般的な愛情はやや不思議に見えます。これはマーケティングの機会について非常に明白な話のようです。ココナッツオイルはパーム油の数倍の費用がかかり、ユニークな化粧品および食事製品として位置付けられていますが、パーム油は貧困、健康問題の無知、食品業界の貪欲の代名詞です。。

実際、精製されていないココナッツオイルはただおいしいです。そして、それはより顕著な香りを持っています。

結論は何ですか？

あなたの体には脂肪が必要です。これは、精製されていない植物油またはバター、子羊のスライス、卵、サワークリームの大さじ2、3、またはカッテージチーズの一部である可能性があります。飽和脂肪（脂肪の多い肉、バター、ギー、パーム、ココナッツオイル）よりも不飽和脂肪（ゴマ、菜種、オリーブオイル）の方が好まれます。しかし、ほとんどすべての工業的に生産された食品に見られるトランス脂肪は、健康に有害です。

すべてが合理的なバランスを必要とします。飽和脂肪の利点に関する研究は楽観的かもしれませんが、バター、卵、カッテージチーズだけの食事は最もバランスが取れていないことを理解する必要があります。したがって、「村」の食事を果物や野菜で薄める必要があります。

健康食品はヨーロッパだけではありません。近くのスーパーマーケットに行くことで、バランスの取れた食事を作ることができます。秘訣は、最小限の加工食品を使用して自分で調理することです。コンビニエンスフード、店で購入したデザート、既製のサラダには、砂糖、塩、トランス脂肪が詰め込まれています。自作の野菜サラダと魚、自家製チーズケーキ、またはバナナとイチゴの「アイスクリーム」-これらはすべて非常に手頃な価格で、準備が簡単で健康的です。ロシアへの輸送のために果物を処理するために使用される防腐剤と防腐剤、およびカードにパーム油が存在する可能性、またはたとえば海の魚にひどく有害なマンガンが存在する可能性は無視できます。

私たちは悪い生態系と重要でない経済のある国に住んでいます、私たちはしばしば受動喫煙者でなければなりません、私たちはいつも定期的なスポーツのための時間を見つけるとは限りません。これらの不幸な事実に照らして、魚に含まれる微量のマンガンは健康に大きな影響を与えません。

したがって、最も賢明なことは、食事に含まれる野菜、果物、全粒穀物の量に注意を払うことです。つまり、店の棚でパーム油や偽造品を探すことで不安を高めるのではなく、最寄りのスーパーマーケットでオレンジとオレンジのマフィンのどちらかを選択するだけです。または、自分のオレンジ色のマフィンを、適切と思われる量の砂糖で焼きます。

現在、パーム油は広く普及しており、その利点と害はまだ研究されており、それをめぐる論争は収まりません。

パーム油の使用

その興味深い化学的および物理的特性により、パーム油は世界で最も豊富な種類の植物性脂肪の1つになっています。これはまた、それが容易に入手可能であり、非常に安価であるという事実によるものです。パーム油は耐酸化性に優れているため、長期間保存できます。

主に、パーム油は食品産業で使用されています。それはワッフル、ビスケットロール、ケーキ、クリームの準備に使用され、半製品はその上で揚げられます。パームオイルは、プロセスチーズ、コンデンスミルク、コンバインドオイルの一部であり、カッテージチーズのデザートやカッテージチーズに添加されます。多くの現代のレシピは、パーム油なしでは完全ではありません。それらはまた部分的に乳脂肪を取り替えます。一般に、パーム油を含まない食品は、含まれる食品よりも簡単にリストできます。

食品産業に限らず、キャンドルや石鹸の製造にも使用されています。美容では、肌に栄養を与え、柔らかくし、潤いを与えるため、通常、顔の乾燥した老化した肌のケアに使用されます。

パーム油は特定の病気に役立ちます。たとえば、視力に問題がある場合：夜盲症、眼瞼炎、緑内障、結膜炎など。パーム油はその薬効があるため、心臓や血管のさまざまな病気の治療に推奨されます。

パーム油の利点

多くの人が「パーム油は有害ですか、それとも有用ですか」という質問に興味を持っています。

その利点について言えば、まず第一に、人体にとって非常に価値のある最強の抗酸化物質であるカロテノイドが大量に含まれていることを強調する必要があります。カロテノイドは、弱った髪や肌に良い効果をもたらします。そのため、多くの有名な化粧品会社で使用されています。

パーム油は、トコトリエノールとトコフェロールで構成されるビタミンEの記録を保持しています。トコトリエノールは植物では非常にまれであり、癌を引き起こすフリーラジカルと戦います。

パーム油はトリグリセロールが豊富で、消化が非常に速く、肝臓に入ると、血流に入らずにエネルギーを生成するために使用されます。このオイルは、他の脂肪の消化が悪い人だけでなく、体型やアスリートを監視している人にも特に役立ちます。

パーム油には、血中コレステロール値を下げるのに役立つオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪もたくさん含まれています。これらの酸は、骨や関節の構造化に関与しており、皮膚の健康に有益です。

プロビタミンAは、ビジョンアナライザーの機能を保証し、網膜での視覚色素の生成に関与します。

パーム油の害

パーム油の主な害は、その高い飽和脂肪含有量です。同じ脂肪がバターにも含まれています。多くの科学者は、飽和脂肪を大量に摂取すると、心臓や血管の病気の出現に寄与すると主張しています。

パーム油に含まれるリノール酸はわずか5％であり、植物油の品質と価格が左右されるのはこの指標に基づいています。植物油にはこの酸が平均71〜75％含まれており、それが多ければ多いほど、その種類の油の価値は高くなります。

パーム油は耐火性です。つまり、部分的に処理されて人体から除去され、主要部分は毒素の形で残ります。それらは血管、腸および他の重要な器官を閉じます。また、発がん性があり、がんのリスクを高めます。

研究によると、パーム油ベースの乳児用調製粉乳は、子供に便の問題を引き起こすことが示されています。赤ちゃんは疝痛を起こしやすく、カルシウムの吸収がはるかに悪いため、骨組織の形成が遅くなります。

WWFの統計によると、すべてのパッケージ食品の半分にパーム油が含まれています。企業はこの油の生産を増やしており、この目的のために、野生の熱帯林が伐採され、代わりにアブラヤシのプランテーションが植えられています。森林伐採の結果として、希少種の動物が死にます-これも間接的ですが、害を及ぼします。

それで、パーム油は有害または有益ですか？驚くべきことに、オイルの利点と害は同等です。たとえば、油の飽和脂肪は摂取すると心臓の問題を引き起こしますが、同時にビタミンAとEが含まれているため、パーム油は心臓病や癌の予防に役立ちます。しかし、パーム油は最も強い発癌物質であり、癌のリスクを高めます。パーム油はそのリノール酸含有量で高く評価されていますが、同時に他の油よりもはるかに少ないです。有害な特性と有益な特性の奇妙な組み合わせが判明しました-おそらく研究者は英国の科学者だったのでしょうか、それともどこかで間違えられたのでしょうか？いいえ、すべてがはるかに簡単です-パーム油にはいくつかの種類があります。

離乳食のためのパーム油の害

子供の体はそこから有用な物質を抽出することができず、完全に吸収されないため、子供の食事にパーム油を使用することはお勧めしません。そして、子供の食事に発がん性物質の場所はありません。子供の体はまだこの種のストレスに対応する準備ができていません。したがって、パーム油を含む食品を子供に与えないようにしてください。

パーム油の種類

最も有益で自然なのは赤いパーム油です。それを得るために、ほとんどの栄養素が保持される穏やかな技術が使用されます。このオイルは、カロチン含有量が高いために赤色になります（ニンジンにはオレンジ色、トマトには赤色になります）。

赤いパーム油は甘い味と香りがします。研究者たちは、パーム油を精製する過程で、有益な物質がそこから放出されるという結論に達しました。そして、未処理の赤いパーム油には大量の栄養素が含まれています。記載されているパーム油の利点は、主に赤いパーム油に関連しています。それは、中央および西アフリカ、中央アメリカおよびブラジルの先住民によって長い間消費されてきました。アフリカでは、優れた脂肪原料として赤いパーム油が人気です。一部の科学者は、このオイルは、ヨーロッパの住民の間で非常に人気のあるオリーブオイルとその有益な特性に違いはないと主張しています。

精製および脱臭されたパーム油は別の製品です。無臭で無色です。これは、特に食品業界で使用するために行われます。食用パーム油の要件を指定するGOSTR53776-2010があります。このオイルには、赤いパーム油と同じ利点がありますが、量ははるかに少なくなります。

別の種類のパーム油があります。これは技術的なもので、化粧品や石鹸などの製造に使用されます。このオイルは他の種類のパーム油より5倍安いです。食用油とは酸脂肪組成が異なります。精製度が低いため、テクニカルパームオイルには有害な酸化脂肪が多く含まれています。悪意のある製造業者がそのような油を他の製品に加えると、人体で消費されるとフリーラジカルが蓄積し、癌を引き起こします。また、技術的なパーム油の使用はコレステロールプラークの形成につながります。

専門家は、一部の製造業者が食品生産に技術的なパーム油を使用していると信じています。しかし、製品に含まれるこの油を特定することは非常に困難であるため、訴訟を起こすことは非常に困難であり、前例はまだありません。

パーム油の危険性について話すとき、それらは主に工業用油を意味します。ただし、パーム油を含む製品を購入する場合、テクニカルオイルを含む製品を入手する可能性が高いことを理解する必要があります。

パーム油に関する4つの神話

パーム油は人体の温度よりも高い温度で溶けるため、消化されません。これはそうではありません、脂肪は温度の影響下で人体で消化されません。

先進国では、パーム油は禁止されています。これは真実ではありません。たとえば、生産されたパーム油の10％が米国で消費されています。

パーム油は、冶金産業と石鹸製造でのみ使用できます。実際、パーム油には幅広い用途があります。第二次世界大戦中にナパーム弾を製造するために使用されたことさえ知られています。しかし、これは絶対に食品に使用できないという意味ではありません。

パーム油は、ヤシの木の幹から作られます。これは真実ではありません、それはアブラヤシの果実の肉質の部分から作られています。

パーム油の利点と害は多くの人によく知られています。パーム油には多くの有益な特性があり、そのいくつかは独特ですが、これは赤いパーム油にのみ当てはまります。テクニカルオイルは非常に有害であり、危険ですらあります。しかし、残念ながら、その低コストのために、それは現在ますます頻繁に製品に追加されています。店から持ち帰った商品に食用油や工業用油が含まれているとは断言できません。

特に技術的なパーム油は子供の健康に危険であるため、可能であれば、パーム油を含む食品を子供の食事から取り除く必要があります。パーム油を食べるかどうかは、誰もが自分で決めます。私たちはあなたにいくつかの情報を提供しようとしました。

最近、「パーム油」などのエキゾチックな製品が料理に登場しました。ペストリーや焼き菓子、特に長期間保管する必要のあるものの準備に使用すると非常に便利です。しかし、栄養士は、パーム油が私たちの健康に非常に有害であるとますます大声で主張しています。お菓子、コンデンスミルク、チョコレート、クッキー、クラッカー、クラッカー、チップス、インスタントラーメンなど、通常の店舗で購入するほぼすべての製品に含まれています。この成分が製品に特定の味と特別なタッチを加えるように思われます。しかし、これには何か用途がありますか？

パーム油には飽和脂肪が含まれており、その性質を変えることなく長期間保存することができます。マーガリンのほか、バターやスプレッドのさまざまな代替品の製造に使用されます。これにより、1桁の大きさで貯蔵寿命を延ばし、これらの製品の味と色を改善することができます。

しかし同時に、脂肪酸は血中のコレステロール値を上昇させ、アテローム性動脈硬化症、さまざまな心臓病、血管血栓症、肥満の発症を引き起こします。飽和脂肪は、カカオバター、チョコレート、鶏脂、肉、乳製品、卵にも含まれています。

多くの人がバターを柔らかいマーガリンに置き換えようとしますが、後者にパーム油を加えると、この製品は健康に大きな害を及ぼす可能性があります。そのため、店内ではラベルを注意深く読む必要があります。

レーベルから何を学ぶことができますか？

たとえばマーガリンの有用性を判断するために、1つの重要な傾向を覚えておいてください。成分の組成は常に量の降順で示されます。したがって、より健康的な製品は、最初に植物油（ヒマワリ、オリーブ、ベニバナ、トウモロコシ）、最後に水素化および水素化脂肪になります。

したがって、最後の2つの要素は、パーム油と同じくらい私たちの体に有害です。液体植物油は水素で水素化され、それが多数のトランス脂肪酸の形成につながります。これらの要素は私たちの体にとって異質ですが、血球をくっつけて血栓を引き起こし、コレステロールの増加にもつながります。その結果、癌、糖尿病、不妊症やインポテンス、心筋梗塞、冠状動脈性心臓病などの病気が発症する可能性があります。これらの不健康な脂肪のほとんどは、プロセスチーズ、マーガリン、チップ、ハンバーガー、既製のパイ生地、フライドポテトに含まれています。また、コンデンスミルク、アイスクリーム、バター（植物油の混合物が含まれている場合）、チョコレートにも含まれています。

すべての硬化脂肪は食品を安くするのに役立ち、これは製造業者にとって非常に有益です。

パーム油も非常に安価ですが、健康的な要素とはほど遠いものです。食品に加えて、安価なクリームや化粧品の製造にも使用されています。したがって、この唇の口紅には、特定のパラフィンフレーバーがあります。

パーム油を食品に加えると、風味が増し、何度も何度も食べざるを得なくなります。結局のところ、すべてのファーストフード企業が従うのはこの原則です。すべての子供、そして多くの大人は、新鮮なボルシチのプレートよりもハンバーガーとフライドポテトを好むでしょう。

ある商品を試した人は、チョコレートやアイスクリーム、チップス、ハンバーガーとパーム油の味にハマっているようです。彼は記憶に残り、愛されているので、お気に入りの食べ物をもう一度買ったり買ったりします。

同時に、このコンポーネントは、圧延冶金装置を潤滑するために業界で広く使用されています。

乳製品にパーム油を加えて貯蔵寿命を延ばすと、やや耐火性になります。この元素の融点は私たちの内部温度よりもはるかに高いので、それが私たちの胃に入ると、パーム油はプラスチックの粘着性の塊に変わり、すべてを付着させようとします。

さらに、この製品は最強の発がん物質であり、食品への使用はすべての先進国で長い間放棄されてきました。一部の食品に含まれている場合は、そのような情報をラベルに表示する必要があります。

オイルの価値は、その中のリノール酸の存在によって測定されます。したがって、それが多ければ多いほど、より高価で有用な植物油です。平均的な製品には通常、最大75％のリノール酸が含まれ、パーム油はわずか5％しか含まれていません。それは私たちの体に役立つ物質を含んでいません。栄養価の点で最もバランスの取れたものは、オリーブ油とコーン油です。しかし、それらは加熱されるべきではなく、既製の皿を充填するためにのみ使用されるべきです。

一部の情報筋は、パーム油の危険性に関する情報は誇張されており、真実ではないと主張しています。しかし、この点を裏付ける研究はありません。したがって、あなたがあなたの健康とあなたの愛する人の健康を維持したいのであれば、あなたの食事中のパーム油製品の量をできるだけ減らすようにしてください。

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