牛ネックをベーキングスリーブに入れます。牛肉をオーブンでジューシーに柔らかく焼くレシピスリーブ写真付き

スリーブの主な役割は、完成した肉にできるだけ多くの肉汁を保持することです。これが、豚の首、赤身の牛肉、鶏のフィレ肉が驚くほど美味しくてジューシーになる理由です。以下のレシピでは、牛肉をスリーブに入れてオーブンで焼くいくつかの方法を見ていきます。

牛肉を細かくオーブンに入れて煮る - レシピ

どの肉もさまざまな新鮮なハーブで引き立てることができ、そこから驚くほど香りのよいマリネを作ることもできますし、近道をして、ハーブを入れた肉を片方の袖に入れて焼くだけでもいいでしょう。スリーブのおかげで、肉はジューシーさをすべて保持するだけでなく、選択したすべての添加物の香りで満たされることができます。

材料：

牛ヒレ肉 - 2.2 kg;
- 35ml;
海塩 - 大さじ1 1/2。スプーン。
ローズマリーの小枝 - 10本。
タラゴンの小枝 - 10本

準備

焼く前の肉の下準備は簡単です。肉を乾燥させ、油を塗り、粗海塩を振りかけるだけです。挽きたてのコショウを加えます。キッチン用麻ひもを用意し、テンダーロインの全長に沿って分割して結びます。この簡単な手順により、焼いている間に肉の形状が維持され、ハーブが保持されます。ローズマリーとタラゴンの小枝を差し込み、牛肉をスリーブに置きます。肉を135度のオーブンに1時間半放置します。最後にミディアムレアの焙煎度の作品が出来上がります。

オーブンで牛肉をスリーブに入れて焼いた

もっと肉を炒めたいという人には、牛肉のパルプを使った煮豚を焼くのがおすすめです。完成した料理は温かいまま提供することも、完全に冷めるまで放置してからカットしてサンドイッチに乗せたり、コールドカットに加えたりすることもできます。

材料：

ニンジン - 85 g。
ローズマリー、タイムの小枝 - 3本。
ニンニク - 6クローブ;
牛肉パルプ - 1.4 kg。
オリーブオイル。

準備

牛肉を洗った後、乾燥させて油をたっぷりと注ぎます。肉に塩をすり込み、細い包丁で深くて小さい穴を数か所開けます。ニンジンスティック、ニンニク、ハーブを穴に入れます。スパイシーに煮た豚肉が必要な場合は、唐辛子のスライスを追加します。準備した肉をスリーブに入れ、オーブンに1時間20分入れます。調理済みの肉を取り出し、10分間放置してからスライスします。

牛肉と野菜をスリーブに入れてオーブンで焼く

材料：

牛肉パルプ - 1.3 kg。
ニンニク - 4片。
- 115ml;
玉ねぎ - 95 g;
ズッキーニ - 135 g;
ローズマリーの小枝 - 3本。
スイートマスタード - 大さじ1。スプーン。

準備

ニンニクをひとつまみの塩を加えてペースト状にすりつぶします。ガーリックペーストとマスタードを混ぜ、牛肉にこすりつけます。野菜を同じ大きさの立方体に切り、油、塩をふりかけ、肉と一緒にスリーブに入れます。ビーフスープを注ぎ、クリップで袋を固定します。肉を175度で1時間焼き、スリーブを切り、温度を220度に上げて10分間、焼き色がつくまで焼きます。

材料：

準備

作品の真ん中に切り込みを入れます。ミキサーを使用して、ソーセージにオリーブ、柑橘類のジュース、オイル、トマト、ハーブとニンニクを加えます。出来上がったペーストを切り口に詰め、串で固定します。外側にたっぷりと塩をふり、ジャガイモのスライスと月桂樹の葉と一緒にスリーブに置きます。牛肉をスリーブに入れてオーブンでどれくらい焼きますか? 160度で約4時間。

材料：

小さじ2 プロヴァンスハーブ、またはお好みのハーブの混合物、

大さじ2杯。マスタード、

塩、コショウ - 味にします。

シンプルなマリネのおかげで、部分的には非常に柔らかくなります。私はほとんどの肉料理を料理するのに助けを借りています。人件費も食費も最小限で、お肉は口の中でとろけます。ゲスト全員が間違いなくそのような素晴らしい肉のレシピを尋ねるでしょう。

牛肉は豚肉とは異なり、調理に時間がかかり、肉が硬いため、気にする人はほとんどいません。しかし、この方法で調理された肉は非常にジューシーで柔らかいことを保証します。コールドカットとして、温かくても冷たくしても美味しいです。

私は肉を袖に入れてバラバラにして焼くのが好きなので、不必要なマヨネーズを使わずにパサパサした仕上がりになります。そして重要なことは、調理後にベーキングシートをこすったり、準備や調理に多くの時間を費やす必要がないことです。

ふーん、すべての利点を説明できたと思います。あとは、香りがアパート全体とその外に広がるのを想像するだけです)

牛肉を袖に入れて一枚ずつ焼きます。

1. マリネを準備します。小さな容器に植物油を注ぎ、

プロヴァンスハーブ、またはお好みのハーブの混合物を加えてください。塩とコショウの味。

マスタードを加えてすべてを混ぜます。

牛肉は非常に美味しくて健康的な肉ですが、残念ながら誰もが愛するわけではありません。主婦の中には、この種の肉を使った料理は硬すぎてパサパサしてしまう人もいます。これを防ぐには、この記事で紹介されているレシピを使用して、スリーブで焼いた牛肉を調理してみてください。

牛肉のスリーブにニンニクを添えてオーブンで焼いたもの

次のレシピは、温かいまま食べるだけでなく、冷たい前菜としても使用できるおいしい牛肉を準備するのに役立ちます。

水1リットルに塩大さじ2とグラニュー糖小さじ1を溶かします。レモン汁大さじ2を加えます。得られた溶液に700グラムの肉を切らずに細かく入れ、完全に水で覆います。この液体に黒胡椒 4 粒と中くらいの大きさの月桂樹の葉 2 枚を入れます。上に重いものを置き、20〜22度の部屋に12時間放置します。部屋が暑すぎる場合は、鍋を冷蔵庫に入れることをお勧めします。
別のボウルにマスタードと植物油を入れて混ぜます。好みに応じて挽いた黒コショウを加えます。
牛肉を塩水から取り出し、準備した混合物をよく塗ります。
肉にかなり大きな切り込みを入れ、ニンニクを詰めて40分間浸します。
オーブンの温度を180度にします。
肉片をベーキングスリーブに置き、コップ半分の水を加え、スリーブ内の水が沸騰するまでオーブンに置きます。この後、火を120〜150度に下げて80〜90分間焼きます。その後、火を止めてさらに20分ほど放置します。

ジャガイモを袖に入れて牛肉を調理する方法は？

最も経験の浅い主婦でも、この料理は間違いなく非常においしいと感じるでしょう。ジャガイモには繊細な肉の香りが染み込んでおり、非常に柔らかくなりますが、崩れることはありません。

私たちの指示に従えば、家族全員のためにおいしい夕食を簡単に準備できます。

赤身の牛肉600〜700グラムを細かく切ります。フメリ・スネリ調味料と赤唐辛子を加えて味を調えます。これを1時間保ちます。
700グラムのジャガイモの皮をむき、よく洗い、かなり大きな部分に切ります。
中くらいの大きさのにんじん 1 本、皮をむいて洗い、すりおろすか細かく刻む。
玉ねぎ 1 個、皮をむき、細かく刻む。
すべての野菜をベーキングバッグに入れて混ぜます。
その上に肉を置きます。袋を結び、小さな穴を開けます。
オーブンを250度に予熱します。
そこに牛肉とジャガイモの入ったスリーブを置きます。
20分後、オーブンの熱を200度に下げ、さらに1時間調理します。
完成した料理をお皿に置き、細かく刻んだ新鮮なハーブを飾ります。

オーブンでスリーブに入れて野菜と一緒に作る絶品牛肉のレシピ

肉料理では、柔らかい牛肉と野菜の組み合わせも注目です。調理は信じられないほど簡単で、とても美味しくて栄養価が高いことがわかります。

また、揚げていないので野菜の良さが失われません。

調理の前日に、約400グラムの牛肉を塩、コショウ、玉ねぎ、ニンニクを加えて味付けしてマリネする必要があります。
中くらいのジャガイモを5個、ニンジンを1本、ナスを1本、小さなズッキーニを1本用意します。すべての野菜を洗い、皮をむき、細かく切ります。
ピーマン2個を洗い、種と芯を取り除き、細切りにします。
ガラスボウルにすべての材料を入れて混ぜ、塩、こしょうを加えます。プロヴァンス産ハーブの混合物を上に振りかけます。
この容器に大さじ3杯の植物油を注ぎ、すべてを再度混ぜます。
マリネした肉を細かく切り、叩きます。
肉と野菜をベーキングスリーブに入れ、袋をリボンで結び、オーブンの天板の上に置きます。オーブンは180度に30〜40分間予熱する必要があります。
次に、ベーキングシートを取り外し、ナイフで袋に穴を開け、小さな切り込みを入れる必要があります。さらに20分間調理を続けます。

牛肉をスリーブに入れてオーブンで焼くのにどれくらい時間がかかりますか?

多くの主婦は料理をするときにテンプレートレシピを使用せず、独自の料理の傑作を作成します。

同時に、製品をスリーブに入れてオーブンで焼くのにどのくらい時間がかかるかという質問もよく受けます。

牛肉の調理時間は、牛肉の重量、オーブンの温度、肉をマリネしたかどうかによって異なります。事前にマリネしていない肉1kgを使用する場合は、オーブンの温度を200度に上げ、約2時間調理します。

1ポンドの赤身の牛肉を180度で1時間半で焼くことができます。 12〜24時間マリネした肉の場合、調理時間は指定時間より20〜30分短縮されます。

牛肉が必要な場合は、スリーブでローストしてみてください。この信じられないほど簡単で迅速な方法で、家族全員に美味しくジューシーな食事を提供できます。

マスタードを添えた牛肉のスリーブ焼きのレシピと、段階的な準備の写真付き。牛肉を調理するときに多くの人が問題に遭遇し、牛肉が非常にパサパサになってしまうことがよくあります。牛肉をスリーブに入れて焼くと、この問題は完全に回避でき、スリーブに入れられた牛肉は常に柔らかくてジューシーになります。牛肉を焼くときは、マスタードベースなどのさまざまなソースを加えることができます。マスタードを添えて焼いた牛肉は適度な辛さで心地よい味わいで、冷たい前菜にも温かい料理にも適しています。マスタード入り牛肉1食分（140グラム）のカロリー量は260kcalで、1食分の価格は41ルーブルです。焼き牛肉1食分の化学組成：タンパク質 - 25グラム。脂肪 - 17グラム。炭水化物 - 0.3グラム。

材料：

焼き牛肉を準備するには、次のものが必要です（6人分）。

牛肉（すね肉） - 800グラム; テーブルマスタード - 20グラム（大さじ2）。ひまわり油 - 5グラム（小さじ1）。塩、スパイス。

準備：

肉を洗い、ナプキンで乾かします。このレシピではすね肉（牛すね肉）を選びましたが、腰の部分や肩甲骨など他の肉を選んでも大丈夫です。

別の容器に、ひまわり油、マスタード、塩、スパイスなどのマスタードソースの材料を混ぜます。

用意しておいたマスタードソースを牛肉に塗り、袋（スリーブ）に入れて焼きます。焼く前に、肉を冷蔵庫に1〜2時間入れてソースに少しマリネすることができますが、これは必須ではありません。

スリーブ内の牛肉をグラタン皿に置きますが、ベーキングスリーブは特別なワイヤー（通常はベーキングバッグに付属）を使用して密閉する必要があります。

牛肉をスリーブに入れて180度のオーブンで1.5〜2時間焼きます。

次に、オーブンから肉を取り出し、慎重にスリーブを開きます（焦げないように、そしてジュースが天板にこぼれないように）。

牛肉が少しカリカリになるまで、肉をオーブンに20分間戻します。

焼いた後、牛肉を少し冷ましてから、いくつかに切ります。鋭いナイフを持っていれば肉をうまく切ることができ、牛肉をかなり薄くスライスすることができます。マスタードを添えた牛肉は、温かい料理としてだけでなく、冷たい前菜やサンドイッチの肉としても提供されます。

製品	製品重量（グラム）	製品1kgあたりの価格（摩擦）	製品100gあたりのKcal
牛肉（すね肉）	800	300	187
ひまわり油	5	100	900
テーブルマスタード	20	200	190
合計： (6人前)	825	245	1579
部分	140	41	260
	タンパク質 (グラム)	脂肪 (グラム)	炭水化物（グラム）
部分	25	17	0,3

牛肉のスリーブを美味しく焼く方法、簡単4つ。牛肉をさまざまなスパイスや調味料でマリネし、プラスチックのスリーブに入れてオーブンで焼きます。

その結果、ジューシーでおいしい肉が得られ、温かいままおかずと一緒に、または冷たいまま、スナックなどとして提供できます。

牛肉のレシピをご紹介します

牛肉（一枚） 700～800グラム
塩大さじ2
砂糖小さじ
レモン汁大さじ2
ニンニク
コショウ、月桂樹、マスタード
植物油

牛肉の調理方法

水1リットルに砂糖と塩を溶かし、レモン汁を加えて混ぜます。洗った肉を得られた塩水に入れ、コショウの実と月桂樹の葉を数枚加え、圧力をかけます。肉をこの形で12時間放置します - 室温で1時間保持してから冷蔵庫に入れます。

時間が経ったら、肉を乾燥させ、植物油、挽いたコショウ、マスタードの混合物でこすります。次に、肉の表面全体に沿って小さな切り込みを入れ、切り込みにニンニクの小片を入れ、30分間浸します。

この形で肉をスリーブに入れ、コップ半分の水を注ぎ、しっかりと結び、ベーキングシートの上に置きます。

加熱したオーブンに肉を入れ、オーブン内の水が沸騰するまで180度で焼き、その後温度を130〜150度*に下げてさらに約1時間半調理します。オーブンの電源を切り、肉をオーブンの中に20分間放置します。

2番目のレシピ - マスタードとマヨネーズの牛肉

牛肉 1.5kg（一枚）
コショウ、塩
マスタード、マヨネーズ

牛肉をマスタードで調理する方法:

肉に塩、こしょうをすり込み、1時間ほど放置します。次に、全体にマスタードを塗り、冷蔵庫に入れて5〜6時間または一晩放置します。次に、肉にマヨネーズを塗り、袖に入れて結びます。

肉をスリーブに入れて熱いオーブンに入れ、このモードで焼きます: 200 度で 1 時間、180 度で 90 分間焼きます*。

3つ目は牛肉の生姜醤油和え、オリエンタル風

牛肉 1kg（一枚）
ニンニク 2片
醤油コップ半分
植物油 4分の1カップ
生姜のみじん切り小さじ3

牛肉を生姜で調理する方法:

油に醤油、生姜、潰したニンニクを混ぜます。得られたマリネに肉を30分置き、その間に数回回転させます。

次に、肉を袖に入れて結び、天板の上に置き、熱いオーブンに入れます。 200*で約1時間半調理します。提供するときは、肉を切り、焼いた後にスリーブに形成されたジュースを注ぎます。

4番目のレシピ - 牛肉と玉ねぎとパプリカ

肉 1kg（一枚）
バルブ
醤油大さじ3
オリーブオイル大さじ
粉末パプリカ小さじ1
挽いた黒胡椒

牛肉をパプリカで調理する方法:

半分の輪切りにした玉ねぎ、パプリカ、油、黒胡椒少々を醤油に入れて混ぜます。このマリネ液に肉を入れ、数回返しながら1時間マリネします。

肉をスリーブに入れ、マリネから玉ねぎを加え、スリーブをしっかりと結び、パッケージをベーキングシートの上に置き、熱いオーブンに置きます。牛肉をスリーブに入れてオーブンで約90分間焼きます。

スリーブに入れて焼くだけで、同じ種類の肉にこんなにも簡単に異なる風味を与えることができるのでしょうか? 今日は「料理大好き」と一緒に、牛肉のオーブン焼きのレシピをお伝えしたいと思います。それぞれに写真が付いているので、将来の作業の最終結果を検討するのがより便利になります。どのレシピも驚くほどシンプルで、お肉はとても美味しくてバリエーション豊かです。そのような料理は、あらゆる休日のごちそうや家庭でのディナーで豪華に見えます。

ニンニク入り牛肉の袖煮

材料：

牛フィレ肉 - 600〜800グラム。
塩 - 大さじ2;
レモン汁 - 大さじ2;
砂糖 - 小さじ1;
ニンニク - 1個;
コショウの実、月桂樹の葉、スパイス - 好みに応じて。
植物油 - 大さじ2〜3。

ニンニク入り牛肉のスリーブ。ステップバイステップのレシピ

肉をよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
マリネを準備します。砂糖、塩、レモン汁を1リットルの水に溶かします。
マリネ容器（フライパン、ボウル）に肉を入れ、マリネ液を注ぎます。肉が完全に液体で覆われていることが重要です。そうでない場合は、もう少しマリネを準備して追加します。
黒胡椒とオールスパイス、月桂樹の葉を数枚加えます。ボウルで肉を上から押さえ、圧力をかけます。
室温で10〜12時間マリネさせます。
ニンニクの皮をむき、歯が大きい場合はいくつかに切ります。
その後、肉を取り出し、タオルで乾かし、植物油を塗り、スパイスでこすって味を調えます。
果肉に深さ2〜3センチメートルの切り込みを入れ、そこにニンニクを入れます。 30分ほど少し浸したままにしておきます。
肉をスリーブに入れ、約コップ1/2～1/3の水を加え、180度のオーブンで1時間半焼きます。

ニンニク入り牛肉のスリーブが完成しました！とても香りが良く、スパイシーで、ジューシーな仕上がりになりました。水とスリーブがその役割を果たし、肉は乾燥しませんでした。この料理は温かいメインディッシュとして、または冷たく煮た豚肉のようにカットして提供できます。いずれにせよ、とても美味しく仕上がりますよ！

食欲旺盛！

マスタード生地で包んだおいしい牛肉のスリーブ

そしてこれが私のお気に入りのレシピです。肉は美味しくて柔らかくなり、マスタードの皮がピリッとした風味を加えます。母の記念日にこの料理を作りましたが、ゲスト全員にとても好評で、レシピを尋ねられました。準備も簡単で簡単です。

材料：

牛肉は一枚で - 1〜1.2キログラム。
マヨネーズ - 大さじ3〜4;
スパイシーマスタード - 大さじ3;
ディジョン（粒）マスタード - 大さじ2〜3;
塩、コショウ - 味にします。

マスタード生地に包まれたおいしい牛肉のスリーブ。ステップバイステップのレシピ

肉をよく洗い、塩（大さじ２程度）をもみ込みます。室温で1〜2時間塩漬けします。
果肉をマスタードでコーティングし、ラップで覆い、一晩冷蔵庫で保管します。
マヨネーズとディジョンマスタードを混ぜます。ディジョンがなくてもドライ粒マスタードがある場合は、それを使用できます。牛肉全体に十分な量になるように、マヨネーズを少し多めに加えてください。
肉に黒胡椒とハーブをふりかけ、スリーブに入れて180〜200度のオーブンに約1.5時間入れます。最初の30分は200度で焼き、その後火を少し弱め、底が焦げないように定期的に肉を裏返すこともできます。
生地を少しカリカリにするために、電源を切る 20 分前にスリーブを広げます。

マスタード生地のスリーブに入った牛肉が完成しました。彼女は本当に素晴らしかったです。マスタードでマリネした肉は、中がピリピリして柔らかくジューシーになりました。最後の20分はスリーブなしで焼いたので、とても美味しい生地が出来上がりました。

食欲旺盛！

オリエンタルビーフ生姜添え

生姜がとても健康に良いことは誰もが知っていますが、肉と組み合わせると料理が変わります。このレシピに従って牛肉を準備することをお勧めします。きっと喜んでいただけると思います。

材料：

牛肉 - 1キログラム。
ニンニク - 2クローブ。
醤油 - 0.5カップ。
ひまわり油 - 0.5カップ;
新鮮な生姜 - 30〜40グラム。
塩、コショウ - 味にします。

オリエンタルビーフの生姜添え。ステップバイステップのレシピ

肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、塩でこすり、冷蔵庫で一晩放置します。
生姜とニンニクをおろし金ですりおろします（ミキサーがある場合は、みじん切りにしてください）。
ニンニクと生姜を混ぜ合わせ、植物油、醤油を加え、すべてを混ぜます。
このマリネ液を肉に塗り、1時間放置します。定期的に肉を裏返すか、マリネで味付けします。
マリネと一緒に牛肉をスリーブに移し、180〜200度の温度で1時間半オーブンに置きます。

オリエンタルビーフの生姜焼きが完成しました！柔らかくて、甘酸っぱい味わいになりました。焼いている間にできたソースを肉に付けて食べるととても美味しいです。

食欲旺盛！

牛肉の袖に玉ねぎとパプリカを添えて

これはオーブンで牛肉を調理するための別の非常に興味深いレシピです。写真を見てください。彼女はなんておいしいのでしょう！玉ねぎの甘さ、ジューシーさ、柔らかさが伝わってきました。料理ではなく、珍味です！さらに、肉は一枚で焼くことも、分割して焼くこともできます。

材料：

牛肉 - 700グラム。
玉ねぎ - 2個。
醤油 - 大さじ3;
ひまわり油 - 大さじ2;
挽いたパプリカ - 大さじ0.5;
塩 - 大さじ1;
コショウ - 味わう。

牛肉の袖に玉ねぎとパプリカを添えたもの。ステップバイステップのレシピ

肉を洗い、乾燥させます。必要に応じて、中程度の部分に切ります。
皮をむいた玉ねぎを輪切りにします。
マリネを準備します。醤油、ひまわり油、パプリカ、塩、挽きたてのコショウ、オニオンリングを混ぜ、すべてを混ぜます。
マリネを牛肉の上に注ぎ、1〜1.5時間マリネします。マリネ液がよく染み込むように肉を2～3回ひっくり返します。

牛肉の調理は、シェフのプロとしての適性を試すテストとも言えます。この肉を柔らかくジューシーにするのは簡単な仕事ではないため、多くの主婦は、この肉をいじらないか、スープ用の骨付きブリスケットとひき肉用のサーロインの2つの形でのみ使用することを好みます。

しかし、いくつかの秘密を知っていれば、それほど高級でない牛肉でも素晴らしい料理を作ることができます。そして今日、Passion.ruは、テーブルの装飾となり、食べる人にとって美食の喜びになるように、ホイルで肉を焼く方法を説明します。

1. 大きめの牛肉をホイルで包む前に、香り豊かなハーブ、スパイス、オリーブオイルを混ぜたものでこすり、熱く乾いたフライパンで両面を手早く焼きます。こうすることで、すべてのジュースを「密閉」し、ジューシーな仕上がりになります。牛肉を事前にマリネした場合は、揚げる必要はありません。

2. 220度の温度で肉1キログラムあたり1時間15分かかるという事実に基づいて、牛肉のホイル焼きの調理時間を計算します。

3. ホイルを完全に密封することによってのみ、優れた結果が得られます。そのため、牛肉を包む際に誤ってホイルに穴を開けてしまった場合は、必ず別のシートに包んでください。そうしないと、肉汁が漏れて、パサパサした牛肉になってしまいます。

4. 肉汁がすべて牛肉から出ると考えられているため、牛肉を焼く前に塩漬けすべきではないという意見があります。ただし、練習でわかるように、これは肉を揚げる場合にのみ当てはまり、ホイルで調理してから塩を加えても、それ以上悪化することはありません。

5. 調理した牛肉がパサパサしていると思われる場合は、ラードとニンニクを詰めてベーコンで包みます。この場合、肉はより柔らかくてジューシーになります。主なことは190度の温度で調理することです。そうしないと、ホイルの中でもベーコンが単に焦げてしまいます。

6. ホイル焼きには、ヒレ肉、肩肉、胸肉、厚い端を使用するのが最適です。

7. 店や市場で牛肉を選ぶときは、黄色がかった縞模様のある牛肉を決して買わないでください。これは牛肉が古く、したがって硬いことを示しています。

牛肉のホイル包みプルーン添え

牛肉のレモンマリネ

レモン汁は硬い繊維を完璧に柔らかくするので、レモン汁でマリネした肉は柔らかく香り豊かになります。

材料：

牛肉 - 1.3kg（1枚）、

レモン - 2個、

オリーブオイル - 大さじ4。スプーン、

カイエンペッパー - 小さじ1、

塩 - 味に応じて。

準備：

レモン1個分の果汁とオリーブオイル、塩、カイエンペッパーを混ぜ、牛肉にこすりつけます。圧力をかけ、2〜3時間マリネさせます。 2番目のレモンをスライスし、それぞれを4つの部分に切ります。マリネした肉に切れ目を入れ、レモンのスライスを入れる。牛肉をホイルでしっかり包み、200度で1.5〜2時間焼きます。

牛肉 - 1kg（一枚）、

ディジョンマスタード - 小さじ5（山盛り）、

塩、粗挽き黒コショウ - 好みに応じて。

準備：

牛肉を洗い、ペーパータオルでよく乾かし、塩、コショウ、ディジョンマスタードでこすり、ホイルでしっかり包み、1.5〜2時間マリネします（できれば一晩または一日、その場合はすぐに漬け込みます）。冷蔵庫の中の肉）。 200度に予熱したオーブンで1.5時間焼きます。

ディジョンマスタードの牛肉の付け合わせとして、スパイシーに煮込んだキャベツ、フライドポテト、温かいペンネサラダ（フェザーパスタ付き）をお召し上がりいただけます。

牛肉は人間の食事に不可欠な部分であると考えられています。キノコ、ドライフルーツ、野菜、その他多くの食材とよく合います。そのため、あらゆる種類の料理の傑作を作成するためによく使用されます。今日の記事では、袖で焼いた牛肉のかなりシンプルですが非常に興味深いレシピをいくつか紹介します。

オーブンで焼く場合は、美しいピンク色をした新鮮で高品質な肉のみを使用することをお勧めします。事前に冷凍していない方が良いです。牛肉は寒さにさらされるとパサパサになり、美味しくなくなるからです。選択した部分は蛇口の下で洗い、紙ナプキンで完全に拭く必要があります。次に、さまざまなスパイスの混合物にマリネし、スリーブに入れて熱処理します。この肉は、醤油、ゴマ、ホップスネリ、パプリカ、オレガノ、サフラン、バジル、ニンニクとよく合います。

選択したレシピに応じて、ジャガイモ、キノコ、ズッキーニ、ニンジン、ブロッコリー、その他の野菜が追加されます。そして、袖で焼いた牛肉が最大限の柔らかさとジューシーさを得るために、大量の玉ねぎが追加されます。熱処理時間は、使用する作品の大きさにもよりますが、1時間半程度です。

ニンニクと醤油で

以下に説明するレシピは、風味豊かで適度にスパイシーな食べ物の愛好家に間違いなく喜ばれるでしょう。柔らかく風味豊かなお肉を比較的簡単に調理できます。これを行うには、次のものが必要です。

冷蔵牛肉パルプ1kg。
大さじ5 l. しょうゆ。
大さじ5 l. オリーブオイル。
塩、ニンニク、挽きたてのコショウと乾燥ハーブの混合物。

肉を処理してスリーブで焼いた牛肉の調理を開始する必要があります。それをよく洗い、ペーパータオルで乾燥させ、乾燥ハーブ、塩、コショウの混合物、砕いたニンニク、オリーブオイル、醤油で作ったマリネでコーティングします。これらすべてを冷蔵庫に数時間送ってから、スリーブに詰めてオーブンに置きます。肉を完全に火が通るまで200℃で焼きます。

シャンピニオン付き

この美味しくて香り豊かな料理は、肉、キノコ、野菜をうまく組み合わせたものです。準備するには次のものが必要です。

牛肉（骨なし）1kg。
生シャンピニオン 150 g。
オリーブ100g。
若いニンニク 2 個。
熟したトマト。
塩、精製油、乾燥タイム。

ジューシーな牛肉をスリーブで焼く前に、選択した牛肉を蛇口の下ですすぎ、ペーパータオルで拭きます。このようにして準備された肉には、塩とタイムが振りかけられます。次に、いくつかの場所で切り、ニンニクのスライスとキノコの部分を詰めます。これらすべてにオリーブとトマトのスライスを加えてスリーブに詰めます。 220℃で30分ほど焼きます。指定された時間が経過したら、温度を 180 °C に下げ、さらに 40 分間待ちます。

ジャガイモとピーマン入り

美味しくてボリュームたっぷりのこの料理は、追加のおかずを作る時間がない忙しい主婦にとって本当にありがたいものです。ジャガイモと一緒にスリーブで焼いた牛肉を準備するには、次のものが必要です。

ヒレ肉500g。
ジャガイモ塊茎 5 個。
ピーマン 2個。
大さじ5 l. 新鮮なサワークリーム。
ニンニク 5片。
塩とプロヴァンスハーブ。

洗った肉を大きめに切り、ジャガイモのスライスとピーマンの角切りと混ぜます。これらすべてに塩、サワークリーム、砕いたニンニク、プロヴァンスハーブが加えられています。得られた混合物をスリーブに詰め、180℃で焼きます。 1時間後、袋を注意深く引き裂き、中身をさらに15分間オーブンに入れます。

プロヴァンスのハーブとマスタードを添えて

ジューシーで香り高い肉が好きな人は、スリーブで焼いた牛肉の別の興味深いレシピに注意を払うことをお勧めします。料理自体の写真はすぐ下に掲載されますが、ここでは準備に何が必要かを考えてみましょう。この場合、次のものを手元に用意する必要があります。

ヒレ肉1kg。
大さじ5 l. オリーブオイル。
大さじ2杯。 l. 辛すぎないマスタード。
小さじ2 プロヴァンス産の乾燥ハーブ。
塩と挽いたコショウの混合物。

プロセスは肉を準備することから始めなければなりません。冷水でよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、スパイス、塩、マスタード、プロヴァンス産ハーブ、オリーブオイルで作ったマリネをたっぷりと塗ります。これらすべてを冷蔵庫に短時間放置し、スリーブに詰めて熱処理します。肉を180℃で1時間半焼きます。

セロリとかぼちゃ入り

このレシピはアラブの料理人によって考案されました。それを使って作った牛肉をスリーブで焼くと、とても美味しくて香りが良いことがわかります。準備するには次のものが必要です。

ヒレ肉600g。
皮をむいたかぼちゃ 300g。
玉ねぎ2個。
根セロリ。
ニンジン（大。
小さじ1 パプリカパウダー。
大さじ2杯。 l. 低脂肪マヨネーズ。
大さじ3 l. あらゆる植物油。
大さじ1 l. 乾燥させたハーブ。
塩とニンニク。

肉と野菜を大きめに切り、ボウルに入れます。塩、スパイス、マヨネーズ、植物油もそこに送られます。これらすべてを完全に混合し、スリーブに詰めて熱処理します。肉をセロリとカボチャと一緒に180℃で1時間焼きます。

ニンジン入り

柔らかくてとても食欲をそそる牛肉を袖に入れて焼き上げたものは、家族での通常の夕食にもお祝いのテーブルにも同様に適しています。準備するには次のものが必要です。

ヒレ肉400g。
ニンニク 4片。
ニンジン（大。
大きめの玉ねぎ。
塩、スパイス、オリーブオイル。

洗って乾燥させた牛肉をいくつかの場所で切り、ニンニクのスライスを詰めます。肉の上に塩、スパイス、オリーブオイルを混ぜたものを塗り、冷蔵庫に入れます。 1時間後、スリーブに入れ、オニオンリングとニンジンのスライスを追加します。肉と野菜を200℃で約60分間焼きます。茹でたジャガイモとスパイシーなソースを添えてお召し上がりください。

ジャガイモとプルーン入り

野菜やドライフルーツと一緒にスリーブで焼いた牛肉は、どんなごちそうにもふさわしい装飾になります。とても美味しくて香りが良いので、ご家族やゲスト全員が間違いなく気に入るはずです。準備するには次のものが必要です。

冷蔵牛肉1.2kg。
ジャガイモ1.2kg（できれば小さいもの）。
7個プルーン
ニンニク 9片（4片はマリネ用、残りは肉用）。
大さじ4 l. 精製油。
パセリとディル 3 本。
ミントの茎2本。
小さじ1 乾燥バジル。
水60ml。
塩、赤胡椒、黒胡椒。

調理プロセスは肉を処理することから始まります。冷水で洗い、使い捨てタオルで拭いて水分を拭き取り、数カ所に切ってニンニクを詰める。次に、牛肉の四面を刻んだハーブ、塩、スパイス、バジル、植物油を混ぜたものでコーティングします。このようにして準備された肉はスリーブに入れられます。事前に洗浄されたプルーンと濾過水もそこに送られます。ゆるく結んだ袋を天板の上に置き、予熱したオーブンに入れます。肉を200℃で1時間半ほど焼きます。

牛肉と同時に、塩、調味料、植物油を混ぜたジャガイモの薄切りが詰められた別のスリーブが送られてきます。この野菜の調理時間は、野菜をどれだけ厚く切るかによって決まります。スライスが薄いほど、早く焼き上がります。提供する前に、香り豊かな肉をいくつかの部分に切り、美しい皿に置き、茶色のジャガイモを添えます。必要に応じて、植物油で味付けした新鮮な野菜サラダでこれらすべてを変えることができます。

09.09.2018

脂っこすぎず美味しい肉料理を作ってみませんか？牛肉を袖に入れてオーブンで焼いてみてください！そんな「気まぐれ」なお肉に初めて挑戦する人でも、難しくないレシピをご紹介します。試してみてご自身の目で確かめてください！

牛肉をパサつかず硬くせずに一枚で焼く唯一の確実な方法は、スリーブを使用することです。オーブンでスリーブに入れて焼いた柔らかくてジューシーな牛肉の作り方について、ご自宅のキッチンでテストしたオプションを提供します。レシピは非常にシンプルです。肉以外に最小限の材料が含まれていますが、常に完璧に機能します。

この料理には有益な特性と有害な特性の両方があるため、お勧めします.