新年に七面鳥を使って何を料理するか。新年の七面鳥

七面鳥は、豊富な脂っこい揚げ物料理の中でも、その食事特性、低コレステロール、高い栄養価で際立っているため、新年のテーブルに理想的な選択肢です。お正月メニューに七面鳥料理をぜひ加えていただければ、きっと満足できますよ！

2018年の新年のトルコはさまざまな方法で準備できます。フィレ肉を使って、チョップ、ステーキのグリル、またはさまざまな具材を使ったおいしいロールパンを作ったり、袖に入れて焼いた七面鳥のドラムスティックをおかずと一緒に調理したり、七面鳥の手羽先を揚げてスパイシーなソースを添えたり、七面鳥の肉を野菜やハーブと一緒に煮込んだりすることができます。、七面鳥の挽肉からカツレツを揚げたり、七面鳥のレバーパテを作ったり、ホリデー用の七面鳥を丸ごと焼いたりできます。後者の場合、七面鳥は、特にオレンジのスライス、リンゴのスライス、ザクロの種、ハーブの小枝（ローズマリー）などで皿を飾り、中に詰めてソースを添えると、新年のテーブルの本当の飾りになります。、タイムまたはバジル）、レタスの葉、ブロッコリーの小花、または黄金色の皮が付いたベイクドポテト。釉薬をかけた焼き七面鳥は特に印象的です。蜂蜜、オレンジ、アプリコット、アップルクランベリー、ハニーマスタード、またはスパイシーなものにすることができます。七面鳥の詰め物に詰めるオプションは数え切れないほどあります。これらには、野菜、果物、ベリー類 (リンゴ、オレンジ、プルーン、クランベリー)、キノコ、シリアル、ジャガイモ、ひき肉、ナッツなどが含まれます。このような七面鳥を準備すれば、ゲストに素晴らしい印象を与え、多くの褒め言葉を受け取ることができるでしょう。

調理に最適なのは、生後6か月以内の若い七面鳥であると考えられています。これをどのように判断するのでしょうか? 若い鳥の体重は10kg以下で、細い関節、軽い脂肪、灰色の脚によっても識別できます。肉を選ぶときは、淡いピンク色で健康的な光沢があり、押すとすぐに元の形状に戻ることを確認してください。七面鳥の皮も明るくなければなりません。肉に傷、黒ずみ、粘液があるもの、異臭があるものは認められません。七面鳥を丸ごと購入する場合は、目を見てください。曇ってくぼんだ目は、甘やかされて育った鳥を示しています。

七面鳥の肉は少し乾燥していることがあります。これを避けるために、七面鳥を事前にマリネし、料理をよりジューシーで美味しくするソースと一緒に食べることをお勧めします。繊維質の肉をよりよくマリネするには、ナイフで肉にいくつかの切り込みを入れることができます。マヨネーズ、ニンニク、黒コショウの最もシンプルなマリネと、ケフィア、スパイス入りレモン汁、醤油、蜂蜜、マスタード、ワインをベースにしたマリネの両方が適しています。

スパイスについては別途言及する価値があります。トルコはスパイスやハーブが大好きなので、ここでの選択肢は無限です。コリアンダー、ターメリック、カレー、スネリホップ、パプリカ、ナツメグ、タラゴン、タイム、セージ、ローズマリー、バジル、ディル、パセリ - これらすべての成分は、家禽肉を信じられないほど美味しく香り豊かにするのに役立ちます。料理を提供するときに使用されるソースに関しては、この場合はクランベリーソースが伝統的であると考えられています。クランベリーは七面鳥ととてもよく合います。さらに、トマト、スグリ、チェリー、オレンジ、ガーリックサワークリーム、マスタード入りクリームなど、酸味のあるソース、甘酸っぱいソース、スパイシーなソース、または風味豊かなソースを使用することもできます。そうすれば、2018年の新年の七面鳥は本当に素晴らしいものになるでしょう！野菜サラダ、野菜シチュー、さまざまなシリアル、豆類、ジャガイモが七面鳥の付け合わせに適しています。さて、お正月メニュー選びを始めましょうか？

チーズを詰めた七面鳥のミートボールのトマトソース添え

材料：
ミートボールの場合:
七面鳥のひき肉 700g、
モッツァレラチーズ 250g、
卵2個、
オートミール 1/2カップ、
イタリアンシーズニング大さじ2、
塩小さじ1/2、

ガーリックパウダー小さじ1/2。

トマトソースの場合：
トマト 900g、
ニンニク 3～4片、
植物油大さじ1、
乾燥バジル小さじ2、
塩小さじ1、
挽いたコショウ小さじ1/2、
パセリ。

準備：
大きなボウルに、ひき肉、卵、オートミール、塩、調味料を滑らかになるまで混ぜます。得られた混合物を12個のミートボールに成形し、それぞれの中心に小さなチーズを置きます。鍋に植物油を溶かし、沸騰した湯で皮を取り除き、細かく刻んだトマトを加えます。 10分間調理し、塩、バジル、黒コショウ、細かく刻んだニンニクを加えます。さらに10分間煮ます。ソースの一部を取っておき、ミートボールを鍋に置きます。取っておいたソースを上から注ぎ、蓋をして30分ほど煮ます。ソースの濃さが早すぎる場合は、水を少し加えてください。ミートボールにパセリのみじん切りをふりかけ、お召し上がりください。

ジャガイモとトマトとチーズを添えた七面鳥のオーブン焼き

材料：
七面鳥の切り身 800g、
ジャガイモ 5～6個、
玉ねぎ大1個、
大きなトマト 1個
チーズ 200g、
マヨネーズ 50g、
植物油、

準備：
ジャガイモを塩水で半分火が通るまで茹で、スライスします。肉をステーキ状に切り、ハンマーで叩き、塩、コショウで味を調えます。少量の植物油を入れたフライパンでステーキを両面10～15分焼きます。肉を取り出し、半分の輪切りにした玉ねぎを黄金色になるまで約6〜7分炒めます。油を塗ったグラタン皿に七面鳥のステーキを置き、その上にフライドオニオン、ジャガイモのスライス、トマトのスライスを乗せます。マヨネーズを塗り、粉チーズをふりかけます。 200度に予熱したオーブンで30～40分ほど焼きます。

ターキーチョップ、パイナップルとチーズ添え

材料：
七面鳥の切り身 500g、
パイナップル缶詰（リング状）250g、
チーズ100g、
玉ねぎ 1個、
ニンニク 2～3片、
マヨネーズ、
植物油、
味に塩とスパイス。

準備：
七面鳥の切り身をいくつかの部分に切り、肉槌で叩きます。各チョップをマヨネーズで軽くコーティングし、プレスに通したニンニクでこすり、味に塩とスパイスを加えます。ボウルに入れ、ラップで覆い、冷蔵庫で数時間マリネします。
オーブンを180〜190度に予熱します。ベーキングシートにホイルを敷き、少量の植物油を塗ります。チョップをベーキングシートの上に置きます。スライスしたオニオンとパイナップルのリングを各チョップに置きます。その上に粉チーズをふりかけ、オーブンで30分ほど焼きます。

七面鳥のフィレのキノコソース添え

材料：
七面鳥の胸肉1kg、
玉ねぎ（小）1個
キノコ 200g、
バター 70g、
辛口白ワインまたはチキンスープ 1/2カップ、
コーンスターチ大さじ2、
塩小さじ1/2 プラスお好みで塩
乾燥タラゴン小さじ1/2、
挽いた黒コショウ小さじ1/8、
冷水1/4カップ、
パセリ。

準備：
バター約50gを溶かし、七面鳥の切り身に刷毛で塗ります。肉に塩とスパイスをもみ込み、ホイルで包みます。 190～200度に予熱したオーブンで40～50分焼きます。フィレの準備ができているかどうかは、フィレの真ん中に穴を開ける必要があるナイフを使用してチェックされます。放出されたジュースは透明である必要があります。七面鳥の準備ができたら、ホイルの中で10分間休ませます。
その間にフライパンに残りのバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。みじん切りにしたキノコを加えて5分ほど炒めます。白ワインまたはチキンスープを注ぎ、約5〜7分間煮ます。コーンスターチを水に溶かし、ソースに加えます。とろみがつくまで数分間煮ます。七面鳥の切り身をスライスして、マッシュルームソースをかけ、みじん切りのパセリをふりかけて出来上がり。

七面鳥フィレのレモンマリネクランベリーソース添え

材料：
七面鳥の切り身 1kg、
レモン 1/2個
ニンニク 4片、
植物油大さじ3、
クメリ・スネリ小さじ1、
塩と挽いた黒コショウを味にします。
ソース用：
生または冷凍クランベリー 350 g、
オレンジ1個、
コニャック大さじ2、
砂糖小さじ1、
挽いたクローブ小さじ1/2、
すりおろし生姜小さじ1/2。

準備：
小さなボウルにレモン半分の果汁、植物油、みじん切りにしたニンニク、スネリホップ、塩、コショウを入れて混ぜます。得られた混合物を七面鳥の切り身にこすりつけ、ホイルで包み、冷蔵庫で6〜12時間マリネします。七面鳥をマリネしたら、天板上のホイルに置き、200度に予熱したオーブンで約40〜45分間焼きます。この後、ホイルを広げて小さな側面を形成し、得られたジュースを七面鳥の上に注ぎ、黄金色になるまでさらに15分間焼きます。
ソースを作るには、オレンジジュース、クランベリー、クローブ、生姜を鍋に入れて混ぜます。弱火で10分間煮てから、砂糖とコニャックを加えます。砂糖が溶けるまでかき混ぜ、さらに5分間調理します。完成したソースをすくい、グレービーボートに注ぎます。調理した七面鳥を細かく切り、ソースを添えます。

野菜とキノコのターキーロール

材料：
七面鳥のひき肉 700g、
キノコ 300g、
玉ねぎ 2個、
にんじん 1本、
ニンニク 3～4片、
牛乳 1/2カップ、
白パン2枚、
卵1個、
ケチャップ大さじ5、
塩小さじ1、
挽いた黒コショウ小さじ1/2、
パセリ 1/2束、
好みのスパイス、
植物油。

準備：
みじん切りにした玉ねぎを植物油でフライパンで2分間炒めます。小さな立方体に切ったニンジンを加え、約3分間炒めます。細かく刻んだキノコ、みじん切りのニンニク、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4を加え、時々かき混ぜながら10〜15分間煮ます。パセリのみじん切りとケチャップ大さじ3を加えて混ぜます。混合物をボウルに入れて冷まします。
オーブンを200度に予熱します。食パンを牛乳に5分間浸し、絞ります。七面鳥の挽肉を卵、パンの果肉、キノコの混合物と混ぜます。残りの塩小さじ1/2と黒コショウ小さじ1/4を加え、手でよく混ぜます。長方形の鍋に油を薄く塗り、ひき肉を入れてしっかりと押します。ケチャップ大さじ2を上に塗り、50〜55分間焼きます。少し冷めたロールをスライスしてお召し上がりください。

プルーンとベーコンのターキーロール

材料：
七面鳥の胸肉 600g、
にんじん 1本、
種抜きプルーン 14個、
ベーコン6枚、
ニンニク 2片、
辛口白ワイン 200ml、
クリーム100ml、
味に塩、
植物油。

準備：
フィレを縦に3等分の平らな部分に切ります。肉槌でフィレの両面を叩き、塩を加えて味を調えます。プルーンに熱湯を注ぎ、10分間放置します。プルーン3個、ニンジンのスライス数本、刻んだニンニクを少しずつ肉の上に置き、慎重にロール巻きします。それぞれのロールをベーコンのスライス2枚で包み、バラバラにならないように爪楊枝かキッチン麻ひもで固定します。グラタン皿に油を薄く塗り、肉巻きロールを置きます。ワインとクリームを注ぎ、残りのプルーンを加えます。 190度に予熱したオーブンで45分ほど焼きます。ロールの準備ができたら、ワインとクリームの混合物をソースボートに注ぎ、ロールと一緒に盛り付けます。焼いている間にワインが蒸発し、ソースが濃くなります。

ジャガイモとキノコを詰めた七面鳥

材料：
中型の七面鳥（約5kg）、
ジャガイモ 1.5kg、
マッシュルーム 300〜400g、
玉ねぎ大1個、
サワークリーム 100〜150g、
乾燥タイム小さじ1、
カレー小さじ1、
植物油、
塩と挽いた黒コショウを味にします。

準備：
ジャガイモを塩水で半分火が通るまで茹でます。ジャガイモを4つの部分に切ります。みじん切りにした玉ねぎを植物油で柔らかくなるまで炒め、みじん切りにしたキノコを加えて約6〜7分間炒めます。サワークリームを加え、弱火で10分間煮ます。混合物をボウルに入れます。
洗って乾燥させた七面鳥の内側を塩コショウでこすり、ジャガイモとキノコの混合物を交互に詰めます。キッチン糸で鳥を縫います。塩、コショウ、タイム、カレーを植物油と混ぜ、得られた混合物を鳥にこすり付けます。七面鳥を天板または型に置き、その隣に残りのジャガイモを置き、180度に予熱したオーブンで約1.5時間焼きます。七面鳥の一番厚い部分をナイフで刺すと出てくる透明な汁は、鳥の準備ができていることを示します。

私たちのレシピを使えば、2018年の新年の七面鳥は間違いなく最高に美味しくなり、愛する人やゲストから絶賛されるでしょう！私たちのウェブサイトのページでは、おせち料理のさらに多くのオプションを見つけることができます。食欲旺盛！

ジューシーで食欲をそそるバラ色の七面鳥は、クリスマスのテーブルのメインディッシュです。適切に準備され、焼かれ、提供されると、最も豪華な新年のごちそうも飾ります。このような貴重な食事用の低カロリーの肉を調理するための成功したオプションは何百もあります。ただし、私たちが提供する次の七面鳥のレシピを試す前に、鳥の選択、その処理、マリネ、フライに関する重要なルールを理解しておく必要があります。

枝肉 4 kg は 4 ～ 5 食分、5 ～ 6 kg は 6 ～ 7 食分、8 ～ 9 kg は 8 ～ 10 食分を準備するのに適しています。
大きな枝肉を解凍するには、冷蔵庫で少なくとも 2.5 日間の保管が必要です。事前に対処してください。
鳥が切り刻まれていない場合は、七面鳥の内臓を慎重に取り除き、七面鳥の内側と外側を徹底的に洗って乾燥させる必要があります。
家禽のマリネには、オリーブオイル、バルサミコ酢、レモン汁、クリーム、トマトまたは醤油、フルーツまたはベリージュース、蜂蜜、塩、スパイスなど、さまざまな材料が使用されます。大きな家禽は少なくとも2日間マリネされ、小さな家禽は3日以内にマリネされます。
2017年のクリスマスや新年の七面鳥の具材としては、半炊いたご飯、甘酸っぱいリンゴとオレンジ、プルーンとドライアプリコット、玉ねぎとハーブを混ぜたスパイシーで香りのよい混合物、刻んだジャガイモ、クスクスなどを選ぶことができます。ひき肉は圧縮しないでください。圧縮しないと、揚げるときに鳥が割れる可能性があります。
料理を準備するには、スロークッカーまたはさまざまな温度のオーブンを使用できます。焼き時間は鳥の体重に直接依存します：4〜6 kg - 3.5時間、6〜7 kg - 4時間、8〜9 kg - 5.5時間、10〜11 kg - 6.5時間。インジケーターは、比較的低いオーブン加熱温度 (160 ～ 170℃) で効果を発揮します。

新年やクリスマスの七面鳥を写真やビデオで準備するための以下の各レシピには、独自の微妙さと独特の特徴があります。休日の料理が退屈な失望にならないように、そして逆に、2017年の新年の主婦の誇りにならないように、それらを注意深く研究することをお勧めします。

2017年の新年に向けてオーブンでスパイシーな七面鳥を作る珍しいレシピ

七面鳥は柔らかくてジューシーな肉なので、家庭でも簡単に調理できます。選択したレシピに関係なく、鳥は常に信じられないほど美味しく、香りが良く、食欲をそそります。しかし、チェリー、ブドウ、生姜、ニンニクと組み合わせると、この料理はホリデーテーブル専用の真の傑作に変わります。新年のためにオーブンでスパイシーな七面鳥を焼くという珍しいレシピは、すでに世界を半周して、ついに私たちのスラブのキッチンに届きました。

必要な成分

大きいサイズの七面鳥 – 1 個
冷凍種なしチェリー – 500 g
青またはピンクのブドウ – 500 g
辛口赤ワイン – 200 ml
新鮮なパイナップル – 1個
根生姜
蜂蜜 – 大さじ2
シナモン
皮をむいたニンニク
カーネーション
球根玉ねぎ
砂糖
水を飲んでいる

段階的な説明

2017 年のクリスマスに向けてオーブンでリンゴを入れた伝統的な七面鳥 - ステップバイステップのレシピ

クリスマステーブルの七面鳥は、スリムな体型を維持または獲得することを夢見ている人にとっての救いです。軽くて低カロリーの肉を使用すると、余分な炭水化物や脂肪で体に負担をかけずに、一年で最大のごちそうの時期に焼き鳥のおいしい味を楽しむことができます。クリスマスに伝統的な七面鳥とリンゴをオーブンで焼いたとしても、細いウエストには一キロも余分に残ることはありません。

必要な成分

大きな七面鳥の死骸 – 1 個
バター – 140g
甘酸っぱい青リンゴ - 3〜4個。
セミドライ白ワイン – 550ml
ニンニク調味料 – 大さじ2
細かく砕いた塩
コショウ混合物

段階的な説明

新鮮な鳥の死骸をよく洗い、残っている小さな羽を取り除きます。胸の皮膚をそっと持ち上げ、内側にバターを薄く塗ります。
リンゴを洗い、半分に切り、芯を取り除きます。鳥に果物を詰めます。
七面鳥の外側に塩、ニンニク調味料、コショウで味付けします。枝肉をスリーブに入れ、白ワインを注ぎ、袋をしっかりと結びます。
オーブンを180℃に加熱します。鳥をスリーブ全体で少なくとも3.5時間焼き、次にカットしたスリーブで20分間焼きます。
伝統的な七面鳥とリンゴをクリスマスや新年に出す前に、室温で 20 ～ 30 分間放置してください。

2017 年新年のスロークッカーで作る柔らかい七面鳥: ビデオレシピ

新鮮な七面鳥を使って、新年のテーブル用にさまざまな料理を準備できます。丸ごと袖で焼いた鳥、香り豊かなピラフまたはオリエンタルアズ、黄金のメダリオンまたはジューシーなカツレツ、柔らかいグヤーシュ、スパイシーなサラダなどです。しかし、スロークッカーを使ってチーズドレッシングで鳥を細かく煮込むのは特に手早く簡単です。肉は、醤油またはサワークリームソース、クリーム、またはフルーツジュースに6〜8時間事前にマリネできます。こうすることで、スロークッカーで作る新年の七面鳥がさらに柔らかくジューシーになります。

詳しい調理手順については、ビデオレシピをご覧ください。

クリスマスターキーと野菜 – 写真付きレシピ

新年やクリスマスのメイン料理として最も人気のあるレシピの 1 つは、野菜と七面鳥です。準備が簡単で腐りにくいです。豊富な野菜とハーブの成分のおかげで、鳥は数十の異なる風味を吸収し、塩水に長期間マリネされるため、よく揚げた後でもジューシーで柔らかいままです。写真付きの新しいレシピを試してみて、ご自身の目で確かめてください。

必要な成分

中型の七面鳥の死骸 - 1 個
タイムの茎 – 6本
セージの葉 – 7個
ローズマリー – 3個
オレガノ – 3個
マヨネーズ 150g
レモン – 2個
粗塩 – 大さじ1.5。
コショウ – 大さじ1
玉ねぎ – 1個
セロリの茎 – 3本
ニンニクの頭 – 1個
バター – 200g

段階的な説明

新年の七面鳥のサワークリームソースのレシピ

サワークリームソースをかけた七面鳥は、ボリュームのあるたんぱく質の肉と繊細な香りのドレッシングの素晴らしい組み合わせです。新年やクリスマスのテーブルに登場すると、本物のセンセーションを引き起こすでしょう。ゲストや家族はその素晴らしい味に驚くだけでなく、その食欲をそそる見た目にも感嘆するでしょう。新年の七面鳥のサワークリームソースのレシピは、バルザック時代の経験豊富な母親と、新しく建てられた家の非常に若い管理者の両方など、あらゆる女性に役立ちます。

必要な成分

小さな七面鳥の死骸 – 1 個
滑らかなマスタード - 大さじ0.5。
トマトソース – 大さじ2
粒マスタード - 大さじ0.5。
ドライベルモット – 大さじ1
粗塩
白と黒のピーマン
ひまわり油 – 90 g
小麦粉 – 50g
レモン半分
卵黄 – 2個
白ワイン – 大さじ0.5。
サワークリーム – 100ml
チキンスープ – 大さじ0.5。

段階的な説明

七面鳥をローストする前にマリネするには、七面鳥を下処理し、滑らかなマスタードと粒状のマスタードを混ぜたものでこすります。 6〜8時間後、鳥に塩コショウをし、トマトソースとワインを注ぎます。さらに4〜6時間マリネさせます。
ハーブとスパイスに浸した鳥をスリーブまたは蓋付きの容器に入れ、190℃に予熱したオーブンで2時間焼きます。七面鳥を蓋をして調理する場合は、1時間ごとに残りのマリネ混合物で焼きます。
調理が終了する15〜20分前に、スリーブを切るか、容器から蓋を取り外します。胸の最も厚い部分に穴を開けて、温度計で鳥をチェックします。温度が70〜73℃に達したら、七面鳥を取り出すことができます。
レシピに従ってサワークリームソースを準備します。小麦粉を少量の油で炒め、白ワイン、スープ、液体サワークリームを加えます。数分後、鍋をバーナーから外し、レモン汁、卵黄、バターをソースに加えてかき混ぜます。
完成した新年の七面鳥を薄いスライスに切り、サワークリームソースで覆います。または、繊細なサワークリームドレッシングを添えたグレービーボートを添えて、休日のテーブルに丸ごと出してください。

フライパンでジューシーな七面鳥を調理するレシピ

フライパンでジューシーな七面鳥を調理する基本原則は、オーブンのレシピとは多くの点で異なります。それで：

後でソースで煮込むことが予想される場合でも、鳥は他の材料とは別に揚げるべきです。
フライパンで調理する場合は、冷凍の枝肉ではなく、冷やした枝肉を使用することをお勧めします。
家禽は油を使わずにレシピに従って揚げることができます。店で買う家禽とは異なり、それ自体で十分な量の脂肪が放出されます。
フィレは分厚いフライパンで30分以内に完成します。チョップの場合は20〜25分、ドラムスティックの場合は35分かかります。
家禽肉をより柔らかくジューシーにするには、まずワイン、塩水、酢の辛い溶液などに2〜3日間マリネする価値があります。
新年やクリスマスに七面鳥を揚げたり煮込んだりするには、生姜、カルダモン、シナモン、ターメリック、クローブ、さまざまな種類のコショウ、パプリカ、乾燥バジル、ニンニク、粗塩または細かい塩など、大量のスパイスが使用されます。

他のすべてのニュアンスは、原則として、フライパンでジューシーな七面鳥を調理するためのステップバイステップのレシピに示されています。

必要な成分

七面鳥のドラムスティック – 2個
オリーブオイル – 大さじ4〜5。
パプリカ – 大さじ2
ニンニク – 4～5片
バジル – 大さじ1
醤油 – 大さじ4
バルサミコ酢 – 大さじ4

段階的な説明

鳥の足を2〜3cmの厚さに十字に切ります。深めの皿に肉を置きます。必要に応じて、より小さな部分に切ります。
ソースを作るには、バルサミコ酢とオリーブオイル、醤油、パプリカ、塩、乾燥バジルを混ぜ合わせます。得られたスパイシーな香りの混合物を鳥の上に注ぎ、蓋をしたまま6〜8時間放置します。
時間が来たら、マリネした七面鳥の部分を熱い油で5〜7分間揚げます。次に、残りのマリネを鍋に加え、鳥をさらに10〜12分間煮ます。
ジューシーな七面鳥を、野菜のソテーやキノコのシチューと一緒に、新年やクリスマスのお祝いのテーブルに盛り付けましょう。

七面鳥のレシピは、すべての主婦の料理本の重要な章です。頻繁ではありませんが、冬休みが始まると非常に人気になります。オーブンやスロークッカーでクリスマスの鳥を調理する新しいオプションを使って、写真やビデオでレシピの宝庫を補充しましょう。 2017年の新年に向けて、最も成功した珍しいレシピを厳選しました。

大人も子供も大好きなこの柔らかい肉は、タンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミンの貴重な供給源です。主婦は七面鳥を使ったシンプルでおいしい料理を作るのが大好きです。そのレシピは詳細なセレクションで紹介されています。

ご家族の夕食や休日に最適な一品です。

材料：

ニンニク – 8片。
七面鳥 - 胸肉 600 g。
サービング用のネギ。
ジャガイモ – 800 g;
ローズマリーの小枝;
月桂樹 – 葉2枚。
パプリカパウダー – 小さじ1。
植物油 – 大さじ2 スプーン。
バジル – 小さじ0.5;
カレー – 2つまみ。
ジャガイモ用のスパイス - 小さじ半分;
塩;
家禽用のスパイス - 小さじ半分;
ブラックペッパー。

準備：

ニンニクの皮をむきます。スライス。
ジャガイモの皮をむきます。スライスに切ります。
ボウルを用意します。
ジャガイモを置き、スパイス、バジル、ニンニク、塩、パプリカを加えます。
油を注ぎます。
ミックス。
肉を小さく切ります。
ボウルに移します。
月桂樹を追加します。
かき混ぜる。
ベーキングシートを準備します。
準備した商品を移動します。平らにする。
ベーキングシートを180度に加熱したオーブンに置きます。
ジャガイモと肉をホイルで覆い、1時間置きます。
ホイルを取り外します。 15分ほど煮ます。
完成した料理にみじん切りのネギを振りかけます。

ドラムスティックのトマトチーズソース添え

ソースにチーズを加えると味が変化し、コクが増します。七面鳥のドラムスティックはすぐに調理され、その結果はあなたを満足させます。

材料：

トマトペースト – 大さじ2.5。スプーン。
ドラムスティック肉 – 550 g;
チーズ – 100 g、ハード;
コショウ;
タマネギ – 大きな頭1個。
塩;
水 - コップ一杯のお湯。
中サイズの人参;
砂糖 – 小さじ1;
ピーマン – 150 g;
プロヴァンスハーブ – 3つまみ。

準備：

ドラムスティックを洗います。ペーパータオルを使用して乾燥させます。
肉を薄いスライスに切ります。
皮をむいた玉ねぎをみじん切りにします。
ピーマンを立方体に切ります。
皮をむいたニンジンを大きなおろし金ですりおろします。
フライパンをよく熱し、油を半量入れます。
七面鳥を入れて炒めます。
皿に移します。
フライパンに残りの油を加え、玉ねぎを加えます。
1分後、ニンジンを加えます。
7分間煮ます。
ピーマンを入れて煮ます。
トマトペーストを注ぎます。プロヴァンス風のハーブをふりかけます。塩を加えます。スパイスを加えます。砂糖を加えます。水を注ぎます。沸騰させます。
七面鳥を置きます。 5分間煮ます。
チーズをすりおろして皿に盛ります。ミックス。
蓋をします。 5分間放置します。

七面鳥の挽肉カツレツ

七面鳥の肉は栄養価が高く、アレルギー反応を引き起こさないため、特に小さなお子様に適しています。七面鳥の挽肉は既製品を購入することも、自分で調理することもできます。

材料：

七面鳥の胸肉 – 450 g;
モッツァレラ;
バルブ;
ニンニク – 3片。
オリーブオイル;
小麦粉 - 大さじ3 パン粉をまぶすためのスプーン。
サワークリーム – 大さじ1 スプーン;
牛乳 - グラス半分。
ローフ - 2 個、パン粉のみ。

準備：

七面鳥を洗い、細かく切ります。
玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。
ニンニクの皮をむきます。
肉挽き機の電源を入れます。準備した製品を置き、ひねります。
クラムを牛乳に浸し、柔らかくなったら取り出して絞る。
サワークリームを注ぎ、塩を加えます。コショウを振りかける。
かき混ぜる。
カツレツを作ります。小麦粉の中に入れます。崩壊。
フライパンを熱します。
稚魚。
高温に耐えられる型を用意してください。
商品を配置します。
オーブンに入れます。
185度モード
30分後には繊細な料理を楽しめます。

キュウリのフィレサラダ

七面鳥の肉を使った珍しいサラダでゲストを驚かせましょう。休日のテーブルを飾り、ゲストはレシピを知りたがるでしょう。

材料：

ねぎ – 55 g;
七面鳥フィデ – 550 g;
コショウ;
キュウリ – 1本;
塩;
マヨネーズ – 大さじ4.5。スプーン。
卵 – 2個

準備：

切り身を洗い、鍋に入れ、水を加えます。料理する。
卵を茹でます。
水を切ります。卵を冷やします。クリーン。立方体に切ります。
キュウリの上層を切り落とし、果肉をみじん切りにします。
ネギをみじん切りにする。
完成した肉を冷まして、大きめに切ります。
サラダボウルを用意します。
準備した製品をすべて置きます。
マヨネーズを注ぎます。塩を振りかける。
スパイスを加えます。ミックス。

もものキノコのレシピ

食用鶏肉の愛好家は、もも肉をキノコと一緒にクリーム煮込んだものが大好きです。

材料：

ニンニク – 2片。
沸騰した水 – 250 ml;
七面鳥もも肉 – 900 g;
黒コショウ – 2つまみ。
ひまわり油 – 大さじ4 スプーン。
バルブ;
塩;
クリーム – 220ml;
シャンピニオン – 450 g。

準備：

太ももをすすぎ、ペーパータオルで乾かします。
肉を立方体に切ります。
玉ねぎを半分の輪切りにします。
シャンピニオンを洗い、4つの部分に切ります。
フライパンを熱し、油を入れます。
キノコと玉ねぎを置きます。
稚魚。
皿に移します。
もも肉を鍋に置きます。
稚魚。
皮をむいたニンニクをみじん切りにします。
肉に玉ねぎ炒めを加えます。
クリームと水を注ぎます。
ニンニクを加えます。
塩を加え、コショウをふりかけます。ミックス。
30分煮ます。

七面鳥の脚の醤油はちみつソース

柔らかくてジューシーな七面鳥の脚は、誰もが無関心になることはありません。

材料：

七面鳥ドラムスティック – 6個。
鶏肉の調味料。
蜂蜜 - 大さじ7 スプーン;
醤油 – 大さじ6 スプーン;
ニンニク – 6片。
塩。

準備：

オーブンを予熱し、180度を選択します。
足を洗って乾かします。
塩を振りかける。おろします。塩漬けは慎重に行う必要があります。調理の過程で、塩を含む醤油が加えられます。
調味料とコショウをふりかけます。おろします。
スパイスに浸して放置します。
ニンニクを細かいおろし金ですりおろします。
蜂蜜が砂糖漬けになっている場合は溶かします。ボウルに注ぎます。
醤油を加えます。ニンニクを置きます。ミックス。
ベーキング用の袋を用意します。ベーキングシートの上に広げます。
足を置き、マリネを注ぎ、七面鳥の肉の上に均等に広げます。
パッケージを結びます。
オーブンに入れます。
30分ほど煮ます。
バッグに数カ所穴をあけます。
さらに30分間調理します。

スロークッカーで作るシンプルでおいしいフィレ肉

七面鳥の切り身をスロークッカーで簡単に調理できます。この料理は栄養価が高く、軽くておいしいことがわかります。準備も早くて簡単です。

材料：

醤油 – 大さじ7 スプーン;
七面鳥 - フィレ 420 g。
砂糖 – 大さじ1 スプーン;
ひまわり油;
タマネギ - 1個;
コショウ;
水 – 大さじ7 スプーン

準備：

玉ねぎの皮をむき、切ります。
ボウルに入れます。
「ベーキング」モードを設定します。
時間を40分に設定します。
ひまわり油を注ぎます。 5分間炒めます。
砂糖を加えます。
醤油を注ぎます。
かき混ぜる。
8分間煮ます。
七面鳥を小さく切ります。
スロークッカーに入れ、蓋を開けたまま10分間炒めます。
規定の時間が経過したら、蓋を閉めてください。モードの終了を示すタイマー信号が聞こえるまで調理します。

七面鳥をホイルで焼きます

トルコ肉は店頭で入手できるようになったおかげで、ますます食生活に登場し始めています。このオプションは毎日の食事に適しています。

七面鳥の肉をジューシーにするには、ホイルで焼きます。肉を焼きすぎないのがポイントです。七面鳥は大きさにもよりますが、調理するのに25分から60分かかります。

材料：

七面鳥の胸肉 – 650 g;
ハニーマッシュルーム – 170 g;
スパイス;
プルーン – 120 g、種なし。
ひまわり油;
乾燥タイム。
コショウ;
球根玉ねぎ。
塩;
ニンニク – 3片。

準備：

キノコを準備します。冷凍庫から出した場合は解凍してください。新鮮なナラタケを洗って茹でます。
スライス。
鍋に油を注ぎます。
熱。
ナラタケを入れて炒めます。
ニンニクをみじん切りにします。キノコに加えます。
10分間煮ます。
玉ねぎを半分の輪切りにします。
キノコに移します。タイムを振りかける。
3分間煮ます。
プルーンを洗い、短冊切りにします。
鍋に移します。
肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
コショウと塩をふりかけます。おろします。
内側に切り込みを入れます。ポケットが付きます。
できたポケットの中にローストを置きます。つまようじで固定します。
ホイルで包みます。
モードを180度に設定してオーブンに入れます。
30分後、ホイルを取り外します。
茶色になるまで15分ほど放置します。

香りのよいタイムは、フランス料理の主要な調味料と考えられています。味を改善し、料理にスパイシーな苦味を与えます。

野菜のシチュー

この調理オプションを試してみると、夕食は軽くて満足のいく健康的なものになります。

材料：

七面鳥 – 450 g;
トマト – 2個;
オレガノ;
ジャガイモ – 850 g;
バジル;
ひまわり油;
ニンジン – 1個。
ニンニク – 6片。
パセリ – 20g;
玉ねぎ – 1個;
ズッキーニ – 1個;
キャベツ – 250 g;
ピーマン – 2個

準備：

七面鳥を洗います。スライス。
フライパンに入れます。黄金色になるまで揚げます。
ニンジンの皮をむきます。輪切りにします。
ズッキーニが若い場合は皮をむく必要はありません。半輪状に切ります。
トマトを短冊状に切ります。
玉ねぎを立方体に切ります。
ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。
キャベツを千切りにします。
パセリをみじん切りにする。
ジャガイモの皮をむき、切ります。
別のフライパンに玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めます。にんじんをズッキーニと一緒に置きます。 3分間煮ます。
ピーマン、トマトを加えます。準備を整えてください。
肉と一緒にフライパンにジャガイモとキャベツを入れます。水を注ぎます。 15分ほど煮ます。
2つのフライパンの中身を合わせます。スパイスを振りかける。
ニンニクとハーブを加えます。塩を加えます。 15分ほど煮ます。

チョップの作り方は？

料理は非常に簡単に準備されているという事実にもかかわらず、チョップは独特の香りを持つ素晴らしい味であることがわかります。

材料：

卵 - 2個。
七面鳥 - フィレ 750 g。
脂肪サワークリーム – 120 g;
オールスパイス粉砕 – 小さじ1。
チーズ – 160 g;
塩 – 小さじ1。
コーンスターチ – 小さじ1。

準備：

肉を洗います。ラップをかぶせて専用のキッチンハンマーで叩きます。
コショウを振りかける。塩を加えます。おろします。
卵をボウルに注ぎます。サワークリームを加えます。でんぷんを加えます。ミックス。
出来上がったソースを肉と混ぜ合わせます。 30分ほど放置します。
肉を天板に置きます。
七面鳥にシュレッドチーズをふりかけます。
オーブンに入れます。 200度の温度で30分調理します。

ガーリック入りターキーロール

オリジナルデザインのおいしくてジューシーなダイエット料理。

材料：

七面鳥 – 750 g;
挽いた白コショウ。
塩 – 小さじ1。
グリーン - 50 g。
ニンニク – 3片。

準備：

フィレットを完全に切らずに、広げてください。それはケーキでなければなりません。
それを打ち負かしてください。塩を加えます。コショウを振りかける。研ぐ。
3時間放置します。
ニンニクを細かく刻みます。
野菜をみじん切りにします。
フィレットを表面上に配置します。
巻き上げる。製品が崩れるのを防ぐために、できるだけしっかりとねじってください。
ホイルで包みます。
オーブンに入れます。
190度で1時間焼きます。

フライパンで焼いたステーキ

美味しくて満足感があり、同時に健康的な食べ物を試したい場合は、七面鳥の肉を使ってステーキを調理してください。

材料：

カレー粉 - 小さじ半分;
七面鳥の切り身 – 550 g;
挽いた赤唐辛子 - 小さじ半分;
ギー - 大さじ1 スプーン;
ブラックペッパー;
オリーブオイル – 大さじ1 スプーン;
パプリカ - 小さじ半分。
塩。

準備：

ステーキ肉は厚さ2センチ以内に切ります。
スパイスと塩をふりかけます。
おろします。 30分ほど休ませます。
フライパンを熱します。オリーブオイルを注ぎ、その後溶かしたバターを注ぎます。
ブランクをレイアウトします。
7分間揚げます。この間に3回ひっくり返します。
蓋をします。 3分間煮ます。

黄金色の皮と柔らかい肉を備えたジューシーな七面鳥は、新年とクリスマスの伝統的な料理の 1 つです。七面鳥はさまざまな方法で調理され、ほとんどすべての家庭がオーブンで焼いた七面鳥の独自のレシピを持っています。また、クリスマスターキーは調理方法に応じてまったく異なる味を示すため、スロークッカーまたはフライパンで調理されることがよくあります。もちろん、新年の七面鳥の最終的な味は、料理レシピで使用されるスパイス、ハーブ、野菜のセットにも影響されます。クランベリーやサワークリームなど、完成した肉を理想的に引き立てるマリネやソースの重要性を忘れないでください。 2017年の新年に向けておいしい七面鳥を調理する方法の詳細と、この素晴らしい料理の写真とビデオ付きの最高のレシピのセレクションは、私たちの記事で見つけることができます。

2017年の新年のオーブンでのおいしい七面鳥、写真付きレシピ

オーブンでおいしい七面鳥を作る最初のレシピは、2017年の新年に向けてマスターすることをお勧めしますが、これは古典的なオプションの1つと言えます。それを準備するには、最小限のスパイスとハーブのセット、そして基本的な料理のスキルが必要です。しかし、写真付きの次のレシピのシンプルさにもかかわらず、2017年の新年のおいしい七面鳥をオーブンで肉を乾燥させて台無しにするのは非常に簡単です。したがって、これを回避するには、必ず詳細な指示に従ってください。

新年にオーブンでおいしい七面鳥を作るために必要な材料

七面鳥 3～4kg
レモン - 2個
バター - 大さじ8 l.
粗塩 - 小さじ2
挽いた黒コショウ - 小さじ2
パセリ
セージの葉
新鮮なローズマリー
タイム
オリーブオイル

新年に向けてオーブンで七面鳥を作るレシピの段階的な説明

まず、七面鳥をジューシーで柔らかく保つためのマリネを準備しましょう。室温でバターに刻んだパセリ、セージの葉、レモンの皮1個、タイム、塩、コショウを加えて混ぜます。レモンの皮をオレンジの皮に置き換えて、ニンニクを加えることもできます。すべての材料をブレンダーでよく混ぜます。
七面鳥は事前に完全に解凍し、冷水で洗います。時間があれば、枝肉を塩、砂糖、コショウを加えた冷水に一晩浸すことをお勧めします。この浸漬のおかげで、鳥はよりジューシーで柔らかくなります。枝肉を浸した後、ペーパータオルで軽く吸い取り、余分な脂肪を切り取り、必要に応じて尻をトリミングする必要があります。
次に、鳥を 1 つの位置に固定する必要があります。これを行うには、紐を取り、脚と翼が体にしっかりと押し付けられるように結びます。
パセリ、セージ、ローズマリーの葉をよく洗い、丸ごと七面鳥の中に入れます。レモンを4つにカットし、ハーブと一緒にお送りします。
鳥をベーキングシートの上に置き、マリネを塗り、枝肉のすべての部分を徹底的に処理します。
まずベーキングシートをオーブンに入れ、220度の温度で25分間焼き、クラストを形成します。次に、熱を170度に下げ、さらに2〜2.5時間調理します。

メモに！約20〜30分ごとにオーブンを開け、天板にできたジュースを鳥の上に注ぎます。この簡単な方法でお肉をジューシーに保つことができます。
調理した七面鳥をオーブンから取り出し、ホイルで覆います。この形で1時間ほど休ませてから、お好みのおかずとソースを添えて食べます。

オーブンでジューシーなクリスマスターキーを作る簡単レシピ

オーブンでジューシーな七面鳥を作る次のレシピは、クリスマスに向けて非常に簡単に作ることができます。それを準備するには、スパイス、ハーブ、柑橘系の果物の最もシンプルなセットが必要です。このセットのほぼすべての材料は、お好みのものに変更できます。たとえば、バジルをパセリに置き換えたり、みかんをオレンジに置き換えたりします。オーブンでジューシーなクリスマスターキーを作る簡単なレシピの詳細については、以下をご覧ください。

ジューシーなクリスマスターキーに欠かせない材料

七面鳥 3-4 kg - 1 個
バター - 200グラム。
ニンニク - 1個
みかん - 5個
新鮮なローズマリー、タイム、バジル
塩 - 大さじ4。 l.
黒胡椒 - 大さじ1 l.
玉ねぎ - 2〜3個

簡単なクリスマス七面鳥のレシピを段階的に説明

鳥を調理し始める前に、鳥を準備する必要があります。鳥をよく洗い、首を切り取り、残っている羽を取り除きます。次に、ペーパータオルを使って余分な水分を拭き取ります。
次に、バターベースのソースの準備に進みます。これを行うには、熱したフライパンにバターのスティックを置き、ローズマリーの小枝、新鮮なクミン、そして味にバジルを少し加えます。ニンニクの頭を半分に切り、切り口を下にして油の中に入れます。油が完全に溶けて沸騰するまで待ち、10分待って電源を切ります。出来上がったソースをザルで濾します。
油が冷める間に、七面鳥の「詰め物」を準備します。これを行うには、みかんを洗い、半分に切ります。球根の皮をむき、丸ごと鳥の体内に送ります。次にみかんを加えます。
温かい油に塩とコショウを加え、塩が完全に溶けるまでかき混ぜます。ブラシを使ってオイルを枝肉の表面全体に広げ、何層にもわたって徹底的に塗ります。
枝肉をホイルで覆い、180度のオーブンに約1時間入れます。 20分ごとに鳥を取り出し、調理中に形成されたジュースを注ぎます。
1時間後、ホイルを外し、残りのアロマオイルを再び肉の上に注ぎ、大さじ1杯のオリーブオイルと混ぜます。あと1～1.5程度でクローゼットに送ります。完成した鳥をお好みのおかずと一緒にお召し上がりください。

新年とクリスマスに向けた、野菜とハーブを添えた香り豊かな七面鳥のレシピ

肉料理の香りが、その調理に使用されるスパイスやハーブに直接依存することは周知の事実です。新年とクリスマスに野菜とハーブを添えた七面鳥の次のレシピは、前のオーブンバージョンと準備方法は似ていますが、香り豊かです。そこで、新年やクリスマス向けの野菜やハーブを添えた香り豊かな七面鳥のレシピで、どのような材料が肉を特に食欲をそそるのかを正確に調べてみましょう。

新年とクリスマス用のハーブと野菜を添えた香り豊かな七面鳥の材料

家禽 - 3〜4 kg
ニンニク - 1個
玉ねぎ - 2〜3個
ニンジン - 2個
バター - 150グラム。
ローズマリー
タイム
レモン
植物油
プルーン

野菜とハーブを使った風味豊かな新年の七面鳥のレシピの説明書

鳥を洗って乾燥させます。ニンニクの頭を半分に切り、枝肉をそれで拭きます。
上層からニンジンとタマネギの皮をむきます。にんじんは大きめのスライスに切り、玉ねぎは4等分に切ります。
バターを電子レンジで溶かし、塩、こしょうを加えます。刷毛を使って鳥全体に油を塗ります。
ハーブを洗い、レモンをスライスします。次に、玉ねぎ、にんじん、レモン、プルーン、新鮮なハーブを枝肉の中に入れます。
植物油をふりかけ、ホイルで覆います。オーブンに1時間入れます。
15〜20分に1回、ベーキングシート上に形成されたジュースを枝肉に注ぎます。 1時間後、ホイルを外し、さらに1時間半焼きます。

クリスマス用にフライパンでサワークリームソースをかけた柔らかい七面鳥のレシピ

クリスマス用にフライパンで七面鳥のサワークリームソースをかける次のレシピは、文字通り口の中でとろける柔らかい肉の愛好家にアピールするでしょう。それを調理するには、鳥全体ではなく、腰の部分だけが必要です。しかし、それにもかかわらず、クリスマスのためにフライパンでサワークリームソースをかけた柔らかい七面鳥（レシピは以下に段階的にあります）は、どんな休日のテーブルも飾ることができます。

クリスマスにフライパンでサワークリームソースをかけた七面鳥に必要な材料

七面鳥の切り身 - 0.5 kg
シャンピニオン - 300グラム。
玉ねぎ - 1個
サワークリーム - 250ml
コショウ
味わうスパイス
オリーブオイル

クリスマス用にフライパンで作る柔らかい七面鳥のサワークリームソースのレシピの説明書 ○

フィレを洗い、脂を取り除き、背わたを取り除きます。肉を小さな立方体に切ります。塩、こしょうを加えて味を調え、油できつね色になるまで揚げる。
キノコを半分火が通るまで茹で、傘を外し、みじん切り玉ねぎと一緒に肉とは別に炒めます。必要に応じて、砕いたニンニク、ローズマリー、タイムを追加できます。
フィレをキノコと玉ねぎと混ぜます。塩とスパイスを加えて味を調えます。深いフライパンに入れ、低脂肪サワークリームを注ぎます。
蓋をして中火で20分ほど煮ます。

新年のためにスロークッカーで七面鳥をダイエットする、ステップバイステップのレシピ

ダイエット中なら、スロークッカーで七面鳥を作る次の段階的なレシピは、毎日のメニューにも、新年の休日メニューにも最適です。この七面鳥は、どんなおかずにも合う素晴らしいグレービーソースになりますし、メインの温かい料理としても使えます。以下のレシピから、新年にスロークッカーでダイエット七面鳥を調理する方法を見つけてください。

スロークッカーでダイエット七面鳥に必要な材料

七面鳥の切り身 - 500グラム
ニンジン - 2個
玉ねぎ - 2個
醤油 - 大さじ3 l.
植物油
緑
塩とコショウ

スロークッカーを使ったダイエット七面鳥のレシピの説明書

肉を洗い、静脈を取り除き、タオルの上で乾かします。フィレを細かく切ります。
ニンジンとタマネギを細かく刻みます。たとえば、ブレンダーまたはおろし金で刻みます。
ボウルの底に大さじ2杯ほどの油を注ぎます。次に肉と野菜を加えます。
醤油、塩、コショウを加えます。お好みのスパイスを加えることもできます。
完全に混合し、「煮込み」モードを30〜35分間設定します。調理サイクルの途中でプログラムを停止し、ボウルの中身をかき混ぜます。
必要に応じて、完成したグレービーソースを刻んだ新鮮なハーブとすりおろしたパルメザンチーズで飾ります。

クリスマスターキーとベーコン、ビデオレシピ

下のビデオにある、オーブンで焼いた七面鳥とベーコンのクリスマスレシピは、料理の傑作と言えます。スピードクッカーやスロークッカーのレシピでよく使用される伝統的な野菜やスパイスに加えて、ここにはベーコンもあります。このおかげで、肉はサワークリームソースのようにジューシーで柔らかくなります。 2017 年のクリスマスや新年には、この鳥のレシピをぜひ作ってみてください。おいしいクリスマスターキーとベーコンの作り方をビデオでご覧ください。

新年に向けた七面鳥料理の人気レシピをご紹介します。七面鳥の肉は美味しくて柔らかく、栄養価が高く、体に吸収されやすいタンパク質が豊富に含まれています。さらに、ローストターキーは休日のテーブルに映えます。手間をかけずに新年の七面鳥を調理する方法は次のとおりです。ちなみに、トルコは素晴らしいローストを作ります。新年に七面鳥を使った料理を見つけて、家族やゲストを驚かせましょう。新年に七面鳥を調理するのは難しいことではありません、主なことは素晴らしいレシピを知ることです！幸運を！

休日のテーブルに面白いターキーロールを提供したいと思います。お肉にみかんとチーズを詰めたら甘くて美味しかったです！私の料理を評価して、コメントで感想を共有してください