ゆでラードは便利かどうか。 塩漬け、燻製、生ラード：体への利益と害、準備の方法と食べるための規範
Saloは、何十年にもわたって物議を醸している製品です。今でも、栄養士は絶対的な確信を持って明確な答えを出すことはできません-脂肪は有用ですか、それとも有害ですか？ 動物の皮膚と肉の間のこの柔らかく軽い脂肪層が多くの有用な特性を持っているという事実は長い間知られていました。 それは非常に栄養価が高く、かなり速く消化され、体の機能を助ける多くの有用な要素が含まれています。その中で動物性脂肪が占める特別な場所です。
最大の利益をもたらし、同時に体への脅威を隠すのは彼らです。そのため、ラードを禁止または推奨食品として分類することは非常に困難です。 私たちの国では、ラードはほとんどすべての家のテーブルにあります。 しかし、科学者は、その組成、利点、害、食事に含める可能性、減量の促進、そして体に害を及ぼすリスクなしに1日にどれだけの脂肪を食べることができるかについて何と言っていますか？
豚肉の脂肪は、塊が存在する脂肪の層にすぎません。
抗酸化物質、生物活性物質、貴重な動物性脂肪。
脂肪の主成分は動物性脂肪です（約90％）。 それらの中には、不飽和および飽和脂肪酸、コレステロール、動物性タンパク質タンパク質があり、それなしでは細胞の再生は不可能です。 レシチンは細胞膜と血管を強化し、それらをより弾力性のあるものにします。 心臓と腎臓は、脂肪に含まれるアラキドン酸多価不飽和脂肪酸を切実に必要としています。これにより、精神活動が活性化され、血液の組成が改善され、有害なコレステロールが除去されます。
パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸は、肝臓の回復、脳機能の改善、ホルモンバランスの正常化、細胞膜への栄養補給、健康的なコレステロールの生成に役立ちます。
脂肪のビタミンとミネラルの組成には、一連のビタミン（A、C、D、脂溶性ビタミンF、E、グループB）とミネラル（銅、亜鉛、カリウム、セレン、リン、ナトリウム、鉄、マグネシウム、マンガン）が含まれます）。 これにより、免疫力が強化され、血中酸素供給とその組成が改善されます。
脂肪の脂肪組成は、それが最も高カロリーの食品の1つと見なされているという事実につながります-この製品の100gは750-800カロリーに相当します。
しかし、バター、肉、ラードを比較すると、最も高カロリーである後者は、肉やバターよりもはるかに速く吸収され、有用性はほぼ6倍になります。 
なぜ脂肪は体にとても役立つのですか？
- 体の調子を整え、病気の後の回復を助けます。 脂肪に含まれる脂肪酸とコレステロールのおかげで、免疫システムが形成される細胞膜が強化されます。
- サロはアラキドン酸のおかげで炎症をよく和らげます（しかしバターには10分の1も含まれていません）。 それらは湿疹および皮膚の傷を治療するのに適しています。
- ホルモンバランスの正常化。
- 副腎、肝臓、脳の安定した働き。
- 血管が強化されるコレステロールバランスを維持することで、皮膚がより弾力的になり、栄養と筋肉の成長がもたらされます。
- 脂肪の抗酸化機能は、体の防御機構を強化するセレンがその組成に存在するために現れます。
- 有毒物質や放射性核種の除去、ガンの予防。
- ラードは、負傷した関節を滑らかにし、関節の痛みを軽減するために使用されます。
- 歯痛の緩和。
- 従来の治療師は、ラードを使用して乳腺炎、静脈瘤、踵骨棘、いぼ、痔核を治療します。
体重管理に脂肪を使用する
ラードは減量のための多くのプログラムの構成要素であるため、驚かないでください。 そして、食事療法でのその使用の結果は信じられないほどです。
太りすぎとの戦いで効果を発揮するには、毎朝、パンなしで無塩脂肪25〜30gを空腹時に食べる必要があります。
午後にレセプションを繰り返す必要があります。 あなたは尋ねます-私たちが何キログラムを失うのか？ 答えは簡単です-脂肪は皮下脂肪層の消費を活性化し、それはより集中的に分割されます。 このため、余分なポンドが溶けて、かなり短い時間（約2か月）で溶けます。
間違いなく、答えは肯定的です。 授業中にサロを使用することをお勧めします 
スポーツ、身体活動。 体は、寒い時期、特に寒い時期にそれを必要とします。
脂肪は毒素を取り除き、ガンを予防し、消化性潰瘍、気管支炎、風邪の治療に使用されます。
ハイキングに行く場合は、ベーコンを持って軽食をとるのが良いでしょう。これは回復に役立ちます。
彼らは何と一緒にサロを食べますか？
ラードのように料理に広く使われる製品を見つけるのは難しい。 新鮮でも塩辛いものでもよく、燻製、揚げ物、焼き物、茹で物ができ、溶かしてラードを他の料理に使うこともできます。
- 無塩ラードと新鮮な塩ラードはどんな料理にもぴったりです。
- 揚げラードは、スクランブルエッグ、そば、野菜のシチュー、ジャガイモと組み合わせるのが最適です。
- スモークラードは、ジャガイモ料理、ご飯、そば、ライ麦パンと新鮮な野菜に最適です。
ラードでは、魚や肉、ジャガイモを揚げたり、スクランブルエッグやスクランブルエッグを作ったりできます。 焼きたてのにんにくをパンにのせて食べるのが特にいいです。 あなたはそれからパンを広げることができます-これのためにあなたはそれにスパイス、ハーブ、ニンニクと刻んだナッツを加えることができます。
体重が増える傾向があるので、焼き菓子（特に白パン）やジャガイモと一緒にラードを使用しない方が良いです。
脂肪のキャンペーンは責任ある使命です。 
健康への脅威を排除する真に自然で健康的な製品であるため、以下のニュアンスを考慮する必要があります。
脂肪を購入して準備した後、その貯蔵の正確さについて疑問が生じます。 ここでも、それはすべて脂肪の種類に依存します。
スマレット。 それは長い貯蔵寿命を持っています-ほぼ3年。 これを行うには、ガラスで密封された容器に入れ、冷蔵庫に入れます。
新鮮な脂肪。 味を損なうことなく冷蔵庫で約10日間冷凍保存することも、3〜4ヶ月間冷凍保存することもできます。
燻製脂肪。 味は変わらず、冷蔵庫で6ヶ月、冷凍庫で1年以上放置します。 冷蔵庫（冷凍庫）などの製品全体が燻製肉の臭いで飽和しないように、ラードを麻のナプキンで包み、その上に袋を置くか、ラップで包むのが良いでしょう。
塩漬け脂肪。 消えないように、冷蔵庫での貯蔵寿命は1ヶ月以内です。 冷凍すれば約1年は味が悪くなりません。
塩漬け脂肪。 細かく切って、土手に並べて、丸めたほうがいいです。 この形で、それは地下室またはちょうどバルコニーで秋と冬に安全に立つことができます。
大きすぎるラードを購入した場合は、それを分割して冷凍庫に入れて袋に入れるのが最善です。 必要に応じて、全体を数回解凍することなく、脂肪の一部を得ることができます。
旅行やハイキングに行くときは、真空パックに入れて脂肪を持って行くことができます。 これにより、製品が保存され、暑い時期に腐敗するのを防ぐことができます。
ラードは毎日の使用が限られているため、大量に食べないでください
特定の用量。 そしてそれらはあなたのライフスタイルがどれほど活発であるかだけでなく、年齢カテゴリーにも依存します。
子供は1日あたり15グラム以下の脂肪を食べるべきです。
青年期では、脂肪の1日あたりの基準は30〜50グラムです。
大人用： 
- 太りすぎの問題がある場合は、1日あたり最大20gの脂肪を食べることができます。
- アクティブなライフスタイルでは、毎日60gの脂肪を食べても害はありません。
- 不活発なライフスタイル、座りがちな仕事では、脂肪の許容量は1日あたり40gです。 茶色のパンと一緒に食べる必要があり、パンなしで食べることが望ましいです。 この量を超えると、脂肪は分割されず、皮膚の下を真っ直ぐ進み、胃と側面に沈着します。
脂肪の使用とその害に対する制限
サロはほとんどすべての人に必要です。 それは測定された消費の場合にのみ利益をもたらします。 脂肪の乱用は、カロリーが高いため、体重増加や内臓の肥満への直接的な経路です。 したがって、肥満や代謝障害に苦しむ人々には脂肪はお勧めできません。
胆嚢炎、膵炎、重度の肝疾患を伴う脂肪を食べることは禁じられています。その摂取はこれらの疾患を悪化させ、悪化させる可能性があります。
糖尿病IおよびII度の脂肪の患者には禁忌ではありませんが、いくつかの必須の推奨事項があります。 燻製や塩漬けの脂肪を捨てるか、その量を最小限に抑える必要があります。脂肪と一緒にスパイシーで塩辛い炭水化物が豊富な食品を摂取しないでください。 新鮮な野菜と一緒に約30gの脂肪を食べるのが最適です。
妊娠中、授乳中の女性および子供には適度に脂肪が許可されます（年齢に応じた毎日の基準についてはすでに知っています）。
脂肪は間違いなく最も有用でユニークな製品であり、その小さな断片には、私たちの体が必要とする貴重な成分が大量に含まれています。 同時に、それは肉、魚、卵、バターの有用性を大幅に超えています。 そして、それを調理するために使用できるレシピが無数にあるので、それを準備する多くの方法はラードの人気を増すだけです。
さまざまな形のラードを試して、さまざまな料理を作り、友人と署名レシピを共有してください。その有益な特性に代わるものを見つけるのは非常に難しいからです。
この製品の利点と害についてのビデオ：
古くから、人々は肉の適切な保管を決定しましたが、脂肪も体に特別な利益と価値があると決定しました。
脂肪は人間の健康に必要な食品成分の一部です。 豚肉の脂肪は、この製品が動物性脂肪の主な供給源であるため、ほとんどの医師や栄養士の注目を集めています。
脂肪の支持者は、この製品が不可欠で価値があると主張し、動物性脂肪を食べることの反対者は、人体への悪影響について多くの議論をします。 この問題についてはさまざまな意見があり、私たちはそれを理解しようとします。
この製品のカロリーはどのくらいですか？
はい、もちろん、脂肪にはたくさんのカロリーが含まれています。 この製品の100グラムは750から850kcalです。 自分の姿の調和を追う多くの女性を怖がらせるのはこの事実です。
しかし、食品に含まれるバタースプレッドやマーガリンを優先することで、体がさまざまな有害作用を受けやすくなるとは考えていません。
豚脂の価値は？
- この製品は、バターよりもはるかに高い有益な生物学的特性を持っています。 脂肪には、重要なホルモンの産生、肝臓、副腎、脳の適切な機能に必要な酸が含まれています。
- 脂肪の一部であるアラキドン酸は、植物製品には含まれておらず、バターには10分の1であるため、さまざまな炎症を取り除くのに役立ちます。
- したがって、専門家は、この有用な要素を含む食事に脂肪を含めることを推奨しています。
豚脂の組成は？
この製品の組成には多くの有用な成分が含まれており、そのおかげで製品は十分に早く体に吸収されます。
この製品には、貴重な動物性脂肪の少なくとも88％が含まれています-飽和および不飽和脂肪酸、およびグループB、C、E、D、Aのビタミン、タンパク質、有用なミネラル-亜鉛、リン、銅、セレン、および多くのその他。
脂肪に関するいくつかの情報
古くから、ヨーロッパから他の大陸に移動する人々は、この製品を好みました。 サーロは、揚げ物、塩漬け、茹でなど、さまざまな形で消費されました。 それは、住民、特に村に住む家族のテーブルで一定の名誉の場所を占めていました。
私たちの祖先である、羊の脂肪だけを使用する非イスラム教徒の人々であるこの製品は、特に遊牧民によるロシアへの襲撃の際に、常に村人を助けてきました。 さらに、村人のすべてのごちそうは常にテーブルの上の脂肪の存在を伴っていました。
また、この製品は二日酔いに非常に役立つことも指摘されました。 今日、伝統医学とその公式の方向性は、さまざまな年齢層の人々の体に脂肪の有用性を確立しています。 ただし、これはすべてラードにのみ適用され、他の動物の製品には適用されないことに注意してください。
脂肪で治せる病気は何ですか？
豚脂は料理やさまざまな形で広く使われています。 さまざまな病気を取り除くのに役立つ脂肪の有益な特性についてお話します。
この商品は様々な風邪に広く使用されており、室内でも使用されています。 また、豚ラードは胸や足をこすり合わせるのに欠かせない加温剤であり、関節の痛みを和らげるのにも使われています。
女性がこのような病気にかかっている場合は、胸に小さな脂肪をつけることをお勧めします。古い製品を服用し、胸の部分を包むことをお勧めします。 この手順は夜間に実行することをお勧めします。 この方法はすぐに効果があります。
人がしだれに苦しんでいる場合は、ラードに基づいて準備された混合物で皮膚の患部を滑らかにすることをお勧めします。 どんなに意外に聞こえるかもしれませんが、体が深刻な病気から回復するのを助けるのは脂肪であり、副作用がないため、多くの薬を服用するよりもはるかに優れた効果があります。 人が治癒するのが難しい傷を持っているならば、蜜蝋と組み合わせた溶けたラードはこの問題に対処するのを助けるでしょう。
これを行うには、脂肪の薄いプレートをカットする必要があります。製品を新鮮で無塩にしてから、患部に1週間適用し、包帯で固定します。 1日を通して数回製品を交換することをお勧めします。
踵骨棘が現れると、人は非常に不快な感覚を経験し、歩くときに痛みさえも経験します。 したがって、ラードに基づいて特定の混合物を準備すると、数日以内にこの問題を取り除くのに役立ちます。 もちろん、多くの人はラードが歯の質を持っていることを知っています。
歯痛を取り除くには、痛い歯と歯茎の間に小さな脂肪片を入れるだけで十分です。 原則として、痛みの感覚は減少し、20分後には消えることさえあります。
ラードの用途は何ですか？
Saloは便利なコンポーネントが豊富です。 その含有量のために、利用可能なコレステロールと特定の脂肪が免疫を構築するために必要な細胞膜の発達に積極的に関与しているので、それは役立ちます。
この製品には、血管系や心臓に役立つ微量元素が含まれています。セレンは素晴らしい抗酸化物質でもあり、さまざまな損傷の発生を防ぐ機能があります。 ほとんどの人に見られるのは、この要素の欠如です。
豚の脂肪は放射性核種と有害な毒素の組み合わせを助け、それによって体からのそれらの除去を容易にします。 さらに、それはその組成に必須脂肪酸を含み、それは血管に形成される過剰なコレステロール沈着物を取り除くのを助けます。 この製品は、癌の発症から体を保護する素晴らしい予防薬です。
Saloは他の製品、特にさまざまなシリアル、野菜、パンと一緒に使用できます。 ただし、この料理は体にしか効果がないことを覚えておく価値があります。限られた量で摂取する必要があります。1日あたり約50グラムを食べるのに十分です。 また、ラードが日常の食べ物になることは望ましくありません。まれに食べる方がよいでしょう。
脂肪は冷蔵庫に保管し、古くなった状態で使用しないでください。この製品が黄ばんだ色合いを帯びていると、体に害を及ぼす可能性が高くなります。 これは、貴重な物質のほとんどがその中で酸化されており、その結果、それらの有用性が失われているという事実によるものです。
私たちは減量のために脂肪を食べます
余分なポンドを取り除くこの方法は、約30グラムのラードです。塩辛いものではなく、新鮮なものをとることをお勧めします。朝食にはパンなしで食べる必要があります。 これは、利用可能な脂肪の蓄えが体によってより積極的に使用されるという事実に貢献します。
他の食事療法は朝食が豊かで濃厚であるべきであることを暗示していますが、その時の体はほんの少しの脂肪しか受け取りませんでした。 この「欺瞞」を2、3か月間実験することで、細身の体型に戻ったり、身に付けたりすることができ、自分を苦しめたり、厳しい食事で飢えたりする必要はありません。
これを行うには、この製品を朝に10日間食べて休憩する必要があります。これは、20日である必要があります。 内分泌学者が体重を減らすためにこの方法に従うことを推奨するいくつかの声明によると。
上記のビタミンは脂肪に含まれていますが、その量は非常に少ないことを忘れないでください。 つまり、この製品は彼らの日常の供給源とは見なされません。 また、肝臓に問題がある場合は、たとえ軽微なものであっても、この製品を食事に含める前に医師に相談する必要があります。
奇妙なことに、ラードは本当に便利です。 素晴らしい料理ですが、それほど人気はありません。 ラードについて考えるとき、私たちは思わずウクライナを思い出します。ウクライナでは、この製品はほとんど国の料理です。 その種類と男性と女性の体に有益な特性、およびその使用による害の可能性を考慮してください。
栄養価、消化率、健康に重要な物質
サロはカロリーが高いですが（750から850 kcal）、体に完全に吸収されます。 同時に、肉の消化のように、製品を微量元素とビタミンに分解するために余分なエネルギーが無駄になることはありません。
脂肪は100％消化率があります。 これは、その脂肪が消化され、エネルギーに変換され、沈着しないことを意味します。 ラードは人体温度で加熱されます：36.60С
サロは長い間消化されます、これは事実です（それは長期間満腹感を与えます）が、エネルギーの放出と生命を与える成分があるので、吸収が増加します。
確認が必要な場合は、鉱山労働者の例に従ってください。休憩中の昼食には、ラードを取ります。 それは、エネルギーを補給し、食事をし、非常に効率的に働き、困難で時にはストレスの多い状況で体に役立つのに役立ちます。
私たちは北部の人々から来ており、エネルギー消費の10〜15％しかこれに費やされていないため、私たちの体は完全に脂肪を吸収します。 一方、炭水化物とタンパク質の場合は20〜30％です。 したがって、免疫システムを改善および予防するために、冬季の食事に豚脂肪を含める必要があります。 有用な特性と組成に近づきます-アザラシの脂肪。
100グラムあたりの栄養価
- 脂肪含有量：70-89グラム、
- タンパク質：1.5〜6グラム、
- 炭水化物は含まれていません。
ビタミン（A、E、D）、飽和脂肪および酸（オレイン酸とリノール酸、これはオメガ9とオメガ6不飽和脂肪酸のクラスに属します）また、心臓血管系、関節、爪、髪、運動後の筋肉の酸化プロセスの防止、建築材料にプラスの効果があります細胞膜。
伝統医学への応用：と、湿疹、歯痛。
コレステロールについて
豚脂の高コレステロール含有量を怖がらせないでください。簡単に最小限に抑えることができます。 どのように尋ねますか？
回答：非常に簡単です。脂肪を摂取すると、体は胆汁を分泌して過剰なコレステロールを取り除きます。 したがって、逆に、脂肪分の多い食品を食べない場合、胆汁の放出は何倍も少なくなります。 したがって、私たちが少し脂肪を食べるとき、私たちのコレステロール値は上昇します。
私たちの体はそれ自体でコレステロールを生成することができ、それは内因性と呼ばれ（腸の場合、コレステロールは上皮の構築とホルモンの合成に必要です）、脂肪の多い食品に付属するものは外因性です。
女性の体にとっての脂肪の利点と害
女性にとってのメリット：ラードを食事に取り入れた女性は、ビタミンや酸を蓄積し、それによって皮膚や組織の老化を防ぎます。 これは女性の周期の正常化につながり（特にアスリートにとって重要）、授乳中は乳腺へのミルクの流れが改善されます。 そしてまたそれは乳腺炎および乳腺症の治療の予防です。 この料理の傑作のカロリー含有量と特性は、産後の迅速な回復を可能にし、除外することができます。
危害の可能性：成人の1日あたりの基準は50グラムで、30グラムまでの青年の場合です。 そうでなければ、すべてが個別であり、胃腸管の慢性疾患または肝臓、胆嚢、腎臓の疾患がある場合、脂肪は禁じられています。 この製品に対する個人の不寛容と同じように。
男性の体にとっての脂肪の利点と害
男性にとってのメリット：急速な筋肉の回復と持久力で作業するときのエネルギーの可能性を高めます。 これは、スポーツをしたり、性的なマラソンをしたりするときに特に重要です。 種子の生産に必要な抗酸化物質であるセレンの補給を助けます。
考えられる害：毎日の基準、大人-50グラム。 消化管の慢性疾患や肝臓や腎臓の疾患がある場合、これらの場合に脂肪を使用することは禁じられています。
さまざまな種類の脂肪の有用な特性
スモークラード-燻液を使用した人工喫煙では、どの料理も自動的にその使用に有害になります。
しかし、自然で冷たい喫煙は状況を救うことはできません。 そして、すべて処理中に脂肪がその有益な特性を失うという事実のために。 そして、食べ過ぎは病気や合併症につながることを忘れないでください。 特に胃腸管、肝臓、腎臓に病気がある場合。
にんにくとサロ-非常に良好な接続と見なされます。 この組み合わせのニンニクは、製品の急速な吸収のための触媒になります。 ニンニクはまた免疫システムを後押しします。 そして食欲を増進するので、夢中になったり、食べ過ぎたりしないでください。
鶏脂
不飽和脂肪酸が豊富な高カロリー。 酸は急速な細胞増殖を促進します。 それは特別なタンパク質を含んでいます：ペプチド。
料理に使用されます。
時々、鶏の脂肪または脂肪は、不飽和脂肪酸が不足し、免疫力が弱く、青年期のリケットを防ぐために、（人工的な摂食中の）子供たちへのサプリメントとして与えられます。
危害。 鶏の脂肪や脂肪を過剰に摂取すると、体の代謝過程の違反、膵臓や肝臓の機能の違反につながり、胆嚢炎を引き起こす可能性もあります。
クマの脂肪
非常に栄養価が高く、内部および外部の両方での使用について多くの兆候があります。
治療および予防のための外用：筋肉痛および皮膚細胞の再生の緩和、ならびに創傷および凍傷の除染。
クマの脂肪の適用：
消化管と食道、呼吸器系、上気道と下気道の両方の多くの病気が、内外の両方で使用されています。
当然のことながら、クマの脂肪は不眠症や慢性疲労症候群に使用されます。
免疫力を強化し、筋骨格系の病気を予防するため、または外用として、また化学療法や放射線療法のリハビリ期間中に、高齢者の食事にクマの脂肪を加えることをお勧めします。 脳の働きに関連する障害を伴う。 倦怠感と摂食障害を伴う。
禁忌：
妊娠、母乳育児。 製品に対する個人の不寛容。 3歳未満の子供。 胆道の病気で。
スエット
コイプの脂肪は融点が低く、豚の脂肪が36.6℃で溶けるのに28℃です。これにより、ヌートリアを持っている人は楽しむことができます。 同時に、心地よい味わいです。
また、薬用にも使用されます。傷口に塗ると、スピーディーな治癒、古い角質の回復を促進し、潤いを与え、柔らかくします。 それはまたそれを炎症の焦点に適用する外部の方法で、そして治療的な加温マッサージまたは温湿布で使用されます。
禁忌：個人の不寛容。
アナグマ脂肪
アナグマの脂肪はラードと同じ形で店頭で見つけることはできません。市場では販売されません。むしろ、薬局で次のように書かれたボトルに入った脂肪が見つかります。 アナグマ脂肪«.
薬用に使用され、咳、風邪、気管支炎（ほとんどの場合）、上気道、および肺炎、結核、喘息、胸膜炎などのより複雑な肺疾患の治療に使用/処方されます。
あまり一般的ではありませんが、ヘモグロビンの減少、さまざまな程度の貧血、潰瘍およびびらん、ホルモンレベルの正常化が内分泌系の治療に使用されます。
副作用も起こりますが、場合によっては、吐き気や嘔吐、下痢、かゆみ、皮膚の発疹などがあります。
使用を開始する前に、医師に相談してください。
ゆでラード
調理中に有用な物質はその価値を失い、熱処理中に有害な化合物が放出される可能性があります。
脂肪を食べる前に、消化器系に関連する慢性疾患について医師に相談する必要があります。
揚げラード
あいまいな料理、なぜなら 揚げ物が割り当て始めるとき。 残念ながら、「グリーブ」や朝のベーコンの形の脂肪は健康的な朝食とは見なされません。 特に消化管の慢性疾患や肝臓や腎臓の疾患がある場合、これらの場合の揚げ物は禁忌です。
溶けたラードまたはラード
良い主婦が使っている人気商品。 それは民間療法や料理のレシピで使用されます。 脂肪を弱火で加熱して作られています。
パンにはバターの代わりにラードを使用し、自家製ソーセージに注ぎ、製品の貯蔵寿命を延ばすことができます。 多くの場合、揚げるときに植物油に置き換えられます。 そして、それらは菓子の菓子脂肪として使用されます。 ラード自体は脂肪のすべての有益な特性を保持しているため、治癒もします。 しかし、風邪や炎症を起こした関節の潤滑にも非常に実用的です。
塩塩は健康ですか？
サロは、ニンニクまたはコショウですりおろした塩味の形で最も有益です。 塩は冷蔵せずに長期保存するための防腐剤として機能します。 ラードは塩漬け中に余分な塩を吸収しないと考えられています。 しかし、胃腸管の病気や肝臓や腎臓の慢性疾患がある場合は、脂肪を食べることを控えるべきです。
なぜサロはそんなに人気があるのですか？
サロとブタの繁殖は、現代ウクライナの領土で非常に人気があります。
むしろ、キエフ大公国の時代に遊牧民による襲撃の対象となった領土。 その後、人々は追い払われただけでなく、牛も、豚もこの数に含まれていませんでした。
豚は足が短く、これは急速な動きには寄与しませんでした。イスラム教徒の部族が村を攻撃した場合、彼らは羊と羊の脂肪を好みました。
豚脂は美味しくて満足感があり、健康効果があり、長期間保存されます。
あなたがそれについて考えるならば、ラードはおたふく風邪が私たちに提供できる唯一のものではありません。 成体の子豚は、大家族に1週間以上餌を与えることができます。 皮膚、耳、尾、ひづめ、肉、脂肪、血液など、すべてが使用されます。
何を調理できますか？
副産物は脂溶性栄養素、コラーゲンが豊富です。
一方、中国人は、皮膚、脂肪、血液、内臓など、動物の体のすべての部分を食事で消費する習慣があります。 アジアでは、製品は「選別されていない」-これは豚だけでなく家禽にも当てはまる。
脂肪からの皮：利益か害か？
スキンには次のものが含まれます。 ビタミン（B2、B12、B6およびPP）、 微量元素（亜鉛、コバルト、銅）、 微量栄養素（硫黄、リン、カリウム）および ミネラル（ニッケル、スズ、マグネシウム、ヨウ素、マンガン、クロム）。
有害：個人の不耐性、肝臓と腎臓の慢性疾患、および胃腸の問題。
脂肪は肝臓に悪いですか？
健康な肝臓にはラードが欠かせません。 このタイプの食品はリン脂質が豊富です。 それらは肝臓機能の再生の過程ですぐに解決されます。
しかし、ごちそうが始まる前にラードを食べると、ラードは良い助っ人になります。 内側からの脂肪が食道と胃の壁を包み込み、アルコールの有害な影響を減らします。
脂肪に会います。 この天然物は長い間栄養士を2つの対立する陣営に分けてきました。 一部の人はそれを有害であると考え、コレステロールでそれを怖がらせます。
新鮮なラードにはアラキドン酸（ARA）が含まれています。 それは体がウイルスと戦うのを助け、免疫システムを強化します。 これはまさにレギュラーとSARSの前夜に緊急に必要とされているものです。
しかし、脂肪の支持者でさえ、それらを乱用することをお勧めしません。 この脂肪の多い動物性食品は、対策を知っている場合にのみ非常に役立ちます。 1日あたり30〜50gで十分です（ほんの数個）。 アテローム性動脈硬化症などの特定の疾患が存在する場合でも、用量を減らす必要があります。
ほとんどすべての栄養学者は、ラードには人間に不可欠なビタミン（E、A、D）と、細胞膜の構築に必要な不飽和脂肪酸（オメガ-6を含む）が含まれていることを認めています。
また、この製品は肝臓にも役立ちます。その中のリン脂質は、肝臓機能の回復に寄与し、体内の脂肪の代謝を調節し、胆汁分泌を刺激します。
脂肪の使用は血管に好影響を与え、血管の緊張を高めます。
吸着剤として機能し、毒素とともに放射性核種を体から除去します。
減量のために
脂肪が非常に高カロリーの製品であると誰も主張していません。 実際、その栄養価は約770 kcal / 100gです。
しかし、ポーランドの有名な栄養士であるJan Kwasniewski教授は、脂肪を恐れて避けるべきではないと考えています。 この男は特別な食事療法を開発しました。それは脂肪の多い食べ物だけを食べることを提供し、その中に脂肪の多い肉とラードが必然的に現れます。 ポーランドでは、クワスニエフスキーの方法が認められ、何千人もの支持者を集めました。
他の栄養士は、体重を減らすこの方法に断固として反対しています。 彼らは、脂肪に寄りかかることによって、実際には、余分な体重を減らすことができると確信していますが、それは健康上の問題のためだけです。 結局のところ、コレステロール値の上昇は避けられず、これは次に、心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性があります。
はい、そして脂肪分の多い食品の肌はめったに良くありません。 それでも…
化粧品の特性
私たちの曽祖母は、自家製化粧品の原料としてラードを積極的に使用していました。
新鮮な脂肪は最も癒しの特性があります。 良い選択肢は、スパイスで塩漬けにしたラードです。 燻製は休日のみで甘やかすことができます。 同じことが揚げベーコンにも当てはまります。熱処理はほとんどの栄養素を完全に殺し、重い脂肪はそれをさらに有害にします。
長い旅では、ソーセージをとらないことが望ましいですが、たとえば、塩漬けラードは、それほど長く劣化することはありません。
こんにちは、読者の皆様！
今日は、他に類を見ない、多くの論争を引き起こす製品についてお話します。 人々は通常、彼の熱心な支持者と熱心な反対者に分けられます。 無関心、原則として、いいえ。 この商品はラードです。
食べるかどうか、味が好きかどうか、どのような形で使うかはわかりません。 したがって、塩ラードの利点と害は何かを理解することを提案します。
豚の死骸を切った天然物です。 これは皮膚の下の脂肪の皮下層であり、皮膚から約2.5〜3cmの深さで最も美味しくて健康的です。
植物性食品では得られない、体に価値のある動物性脂肪（最大80％）を多く含んでいます。 飽和および不飽和の両方のさまざまな脂肪酸が含まれています。
特にアラキドン酸が必要ですが、これも植物には見られません。 一般に信じられていることとは反対に、コレステロールは脂肪に含まれていますが、彼らが時々主張しようとするほど大量ではありません。
まあ、実際には、少量で、私たちもそれを必要としています。 また、ビタミン（A、D、E、F）が豊富であると同時に、それらの吸収を助けます。 この製品には多くの微量元素が含まれており、その中でも特に貴重なものは、最強の抗酸化物質であるセレンと呼ぶことができます。
私は脂肪のカロリー含有量が非常に高いことを否定しません-100グラムあたり約770-810kcal。 しかし、第一に、一度に1キログラムを食べることはありません（あなたは決して知りませんが、あなたはよく知っていますが、そうでない方が良いです）、そして第二に、私たちはカロリーも必要です。
豚塩のメリット
豚の脂肪は、一般的に脂肪が豊富な神経系に必要な動物性脂肪を提供します。 適度な摂取量（これは1日あたり10〜15グラムまたは1週間あたり最大100グラム）は血管の状態を改善し、特にニンニクと一緒に食べる場合は改善します。
彼らが脂肪から脂肪を得るという事実は完全に真実ではありません。 上記の消費率は体重増加にはつながりません。 腫瘍から私たちを守る抗酸化物質が含まれています。 また、体から毒素や放射性核種を除去する環境に優しい製品です。
塩ラードの利点について話しましたが、今ではその有害な特性について言及することができます。
塩ラードの害は何ですか？
製品が大量にある場合、特に白パンと一緒に食べると、本当に太ることがあります。 しかし、一般的には、黒パンの方が味が良くなります。 あなたが脂肪を乱用したとき、コレステロールは不必要になります。
ベーコンは特に肥育、ブリスケット、揚げ物、特に燻製に貢献します。 そして、彼らが本物の煙ではなく「液体」で喫煙した場合、その製品は発がん性があると見なすことができます。 他の動物性脂肪のように、肝臓や膵臓の病気には使用できません。
血中コレステロールが高い場合は、食事中の製品の許容量について医師と話し合うことができます。
脂肪治療-フォークレシピ
民間療法では、治療目的で製品を使用するための多くのオプションがあります。それ自体は食べることを意味し、一部の病気では外部から使用することを意味します。
関節の痛みには、ベーコン、特に溶けた脂肪で湿布を作ることをお勧めします。 歯痛は、歯茎と頬の間の病気の歯に脂肪片（皮膚なし、塩の皮をむいた）を塗ることで軽減できます。 民間治療師は、無塩脂肪から湿疹や踵骨棘の軟膏を準備します。
そして、老人は乳房炎に適用することをお勧めします。 しかし、おそらく最も人気のあるオプションは気管支炎のラードです。 この製品は内臓を覆う脂肪であるため、その名前は「内部」です。
すでに溶けてラードの形で使われています。 はちみつやアロエを混ぜて経口摂取することも、温かさを感じるまで胸をこすることもできます。
ラードの塩漬けのレシピ
自宅で塩漬けラードを準備するための多くのオプションがあり、各料理の専門家は彼の好みに合わせて塩漬けレシピを選択します。 ラードの塩漬けの私のお気に入りのレシピは次のとおりです。
私のポークラードレシピ
白またはわずかにピンクがかった色を選択してください。 黄色味はありません。 肉の筋が入ったラードは保管量が少なく、「きれいな」製品の方が便利であることに注意してください。 厚さ3〜4cmまでの層または細かく切ります。
塩を振りかけるかこすり、にんにくを切り、切り込みに入れます。ローリエ、黒胡椒、パプリカ、クミン、さらには唐辛子など、他のスパイスを使って味わうことができます。 次に、層をホイルで包み、冷蔵庫に2〜3週間入れます。冷凍庫に入れれば、2週間で十分です。
室温で1日、その後冷蔵庫で3日間保持できますが、冷凍庫では保持できません。 抑圧の良い使い方。 過剰な塩分を恐れないでください-脂肪は必要なだけの塩分を摂取します。
「義父」のベーコン塩漬けレシピ
ラードの塩漬けにはもっと複雑なレシピがあります-塩水で塩漬けします。 コップ1杯の塩を1リットルの水に取り、溶液を沸騰させ、10個の玉ねぎの殻を加えてから5分間沸騰させ、脂肪が完全に覆われるように入れ、弱火で10分間調理し、主張します15分。
なんて言うか？ 彼女は何も忘れなかったようです。彼女は塩漬けラードの利点について話し、危険性について言及することを忘れず、レシピを共有しました。 何かについて書いていなかった場合は、次の記事で。
