生食用のパン。ローフードのパン: トマトと玉ねぎ (RAW - ローフードのレシピ) 亜麻を使用しないローフードのパンのレシピ

野菜入りのパンは、ほとんどの場合、野菜ピューレに基づいて調理されるため、多色ですが均質であることがわかります。このレシピでは、野菜のかけら、つまりパン粉に明るいインクルージョンを加えた、より迅速な代替品を提供します。スナックのカップケーキに似ていて、美しくて興味深いことがわかりました。

そのようなパンがケーキではなく主にパンであるためには、その中に多くの野菜が入ってはいけません。より濃厚なバージョンを作りたい場合は、餡の量を2倍にし、小麦粉を少し加えてください。

若いズッキーニとにんじんが入ったパンのベースは、3種類の小麦粉から作られており、風味がさらに豊かになります。生地は非常に湿っていて粘着性があります - これにより、柔らかいパンを得ることができます。生地を扱うには、パン焼き機またはミキサーを選択することをお勧めします。手で行うのは不便です。型に入れて焼く必要があります。特別なパン型、金属製のマフィン型、さらにはスプリングフォームのケーキ型も使用できます。

調理時間：約4時間／収量：1斤（レンガ）

材料

小さなズッキーニ 1個
若いニンジン 1本
ホエイ 220g
白小麦粉 180g
全粒小麦粉 100g
ライ麦粉 100g
植物油大さじ2 l.
フレッシュイースト 12グラムまたは乾燥小さじ1
塩小さじ1 l.
砂糖小さじ0.5

準備

にんじんとズッキーニは8～10mm程度の角切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、野菜を中火でしんなりするまで炒めます。必要に応じて、野菜に塩とコショウを加えます。

野菜を平らな皿に移すと、早く冷めやすくなります。生地が熱いうちは生地に加えることができません。
次に、イーストをホエーに溶かします。

あらゆる種類の小麦粉、イースト入りホエー、塩、砂糖をパンメーカーのボウルに入れます。

「バンドー」モード（Binatone BM-2068 ブレッドメーカー）で生地をこねます。

捏ねの最後に野菜を生地に加えます。

野菜を加えると生地がしっとりします。生地の体積が2倍になるまで約1時間続く発酵プロセスの終わりに、小麦粉をまぶした台に生地を移します。

パンの形に成形し、油を塗ったフライパンに置きます。

型をラップで覆い、1〜1.2時間発酵させます。
オーブンを230度に予熱し、発酵したパンを入れます。

パンを15分間焼き、慎重に型から取り出し、ワイヤーラックに置き、きつね色になるまでさらに15〜20分間焼きます。

ローフードパンって本当に面白いですね！トーストの代わりに簡単に使え、調理方法のオプションも豊富なので、あらゆる好みに合わせたレシピを見つけることができます。唯一のことは、パンを準備するには乾燥機（35度から始まり、さまざまな温度で食品を乾燥できる特別な乾燥施設）が必要であるということです。もちろん、115度のオーブンでパンを乾燥させることもできますが、私はこれをやったことがないので、調理プロセス中にどのようなニュアンスが生じるのかを説明することはできません。

トマト生パン

必要なものは次のとおりです。
トマト – 500グラム、
赤ピーマン – 2個、
茶色の亜麻の種子 – 300 g、
ニンニク – 1〜2クローブ（オプション）、
乾燥または生のハーブ - バジル、ディル、
塩とコショウの味。

今は日中は天然のトマトやピーマンが手に入らないことはわかっています。今は季節ではありません。 10月中旬に晩生トマトを大量に買ったのですが、今もベランダにひっそりと眠っています。腐ったものは洗って料理に使い、残りは生で食べます。しかし、もちろん、これが今年最後のトマトです。ただし、レシピは今後も共有したいと思います。あるいは、今売られている輸入トマトを使ってパンを作りたい人もいるかもしれません。

準備：

ガーリックプレスで絞ったトマト、ピーマン、ニンニク（ニンニクなしでも可）をミキサーに入れ、お粥を作ります。すべてをボウルに入れます。亜麻はコーヒーグラインダーで小麦粉に粉砕し、トマトの塊に加える必要があります。すべてをよく混ぜ、塩、コショウを加え、シリコン脱水シートの上に置きます。さまざまな種を振りかけることができます。私はヒマワリの種を振りかけました。「生地」を均一に平らにし、40〜45度で乾燥させます。約6〜8時間後、パンをひっくり返すのが良いです。

原則として、この時点までに塊の上部はすでに乾燥しているので、乾燥した面を下にして通常のトレイの上に慎重にひっくり返し、ヘラで濡れた面を慎重に剥がします。この段階では、（単純なナイフまたは同じスパチュラを押して）パンを細かく切る方が良いです。すでに乾燥していると、完成したパンが不均一に割れて崩れるので、割るのが少し不便です。また、乾燥中のアパート内の匂いにも非常に満足するでしょう。

オニオンブレッド

オニオンブレッドはチップスやクラッカーのような味がします。うちの場合は醤油でこの味にしています。醤油は高級なものを選びましょう！安ければ安いほど、様々な添加物が入った情けない醤油の偽物である可能性が高くなります。必ずボトルの底を見てください。そこには白い沈殿物はなく、きれいなほぼ黒い液体だけがあります。

私は醤油の利点について詳しい情報を持っているとは言えませんし、このテーマについて徹底的に勉強したわけではありませんが、今のところこの製品について悪いところは何も見つかりません。それどころか、醤油に関する記事を読んだことがあります。ソースは適量でも健康的です。誰かがこの件に関する知識を共有していただければ幸いです。

必要なものは次のとおりです。
タマネギ – 250 g (大きめのタマネギ約 1 個)、
醤油 - 1/4カップ、
コールドプレスオリーブオイル – 1/4カップ、
茶色の亜麻 – 200グラム

みじん切りにした玉ねぎ、醤油、オリーブオイルをミキサーに入れて混ぜます。亜麻をコーヒーグラインダーで粉にします。すべてを混ぜ合わせます。醤油には塩分が入っているので塩は加えません。混合物をシリコン脱水シートの上に置き、パセリとゴマを散らします。 40〜45度で乾燥し、トマトパンと同じ操作を行います。パンは合計約 1 日で乾燥します。アパートでは 1 日、耐えるのが難しい異臭が漂います。そのため、バルコニーがある場合は、バルコニーでパンを乾燥させてください。

ご覧のとおり、ローフードパンを作るのは梨の殻をむくのと同じくらい簡単です。このプロセスで最も難しいのは、食べるのを待つことです。

食欲旺盛！

ローフードのパン: トマトと玉ねぎ (RAW - ローフードのレシピ)最終更新日: 2016 年 5 月 18 日管理者

親愛なる読者の皆さん、こんにちは！すでにおわかりのように、この記事ではローフードパンについて説明します。少し前に、私はこの素晴らしい製品を発見しました。この製品のおかげで、健康な体型を維持しながら、異常においしいもので食事を多様化することができます。

しかし、それが何なのか、何と一緒に食べるのかまだ知らない人も多いかもしれません。それでは、この珍しい製品について詳しく見てみましょう。

通常、ローフードパンを作るには、発芽小麦やヒマワリの粒を使用し、野菜、果物、ナッツ、キノコなどのさまざまな材料を加えます。実際、それはおいしいだけでなく健康的でもあります。彼らの助けにより、私たちの体は次のような豊富な微量元素を多く摂取できます。

皮膚の状態を改善する。
腸内細菌叢にとって好ましい環境を作り出す。
有毒元素を除去する。
代謝を改善する。
身体の全身状態（免疫系や神経系を含む）を強化します。

製造プロセス

なお、パンの製造工程は他の商品群とは全く異なります。それらを準備するには、この製品のすべての有益な特性を保存できる特別な乾燥機（脱水機）を使用する必要があります。ただし、温度が40℃を超えないことが前提条件です。

インターネット上で提供されているいくつかのレシピに目を通すと、ローフードパンを作るプロセスが次の段階で構成されていることが明らかになるでしょう。

主原料である亜麻仁をあらかじめ水に浸しておきます。
次に、それを粉砕する必要があります。
使用した野菜や果物をジューサーにかけて絞ります。
野菜ケーキ、みじん切りの玉ねぎ、ヒマワリの種、スパイスを混ぜて、浸した亜麻と味を整えます。
脱水機を使用し、粘着フィルムを表面に伸ばし、得られた塊を注意深く広げます。
1日乾燥させる必要があり、「パンケーキ」を裏返すことを忘れないでください。これは均一な乾燥のために必要です。
プロセスが完了したら、大きな部分を小さな部分に切断する必要があります。たとえば、5cm×10cmなどです。

調理方法について詳しく知りたい場合は、以下のビデオで調理プロセスをよく理解してください。

生そばパン

主要成分：

そば（発芽したもの） – 400 g;
ニンジン - 4〜5個。
玉ねぎ – 1個;
トマト – 1個;
クルミ – 200 g;
ニンニク – 6片。
亜麻仁 – 50 g;
ゴマ – 50 g;
好みのスパイス - 塩、調味料、コショウなど。

調理方法：

ミートグラインダーを使ってそばを挽きます（ミキサーを使用することもできます）。
得られた粉末に玉ねぎ、クルミ、トマト、ゴマ、亜麻仁、調味料を加えます。
ニンニクを取り出し、ガーリックプレスを使って潰します。
次に、ニンジンの皮をむき、細かいおろし金で刻む必要があります。次に、残りの材料に加えてよく混ぜます。
その後、得られた混合物をフードペーパー上に均等に広げます。
そして乾燥機で一晩乾燥させます。

ちなみに、乾燥機を使わずにおいしい生パンを作りたいならオーブンが役に立ちます。

さて、同じ原理を使用して、ひよこ豆、かぼちゃ、亜麻、トマトなどからボリュームたっぷりのローフードパンを調理できます。重要なことは、その結果、美味しくて無害で栄養価の高いパンが得られるということです。素晴らしい味だけでなく、あなたの友達も。したがって、おいしいレシピの秘密をソーシャルネットワークで気軽に共有してください。ブログの更新情報を購読することを忘れないでください。

皆様のご健康とインスピレーションをお祈り申し上げます。

親愛なる読者の皆さん、こんにちは！この記事は、ローフード主義者と、太らないように健康的な食事をしたい人の両方に役立ちます。

パンが体型を整えるのに大きな妨げになることに、私はずっと前に気づきました。同じトマトや紅茶を使ったパンっぽいものがどうしても食べたくなったり、ただカリカリと食べたいときはどうすればいいでしょうか？

亜麻のパン

どうしてパンがふやけてしまうのでしょうか？どうやってくっつけるの? - あなたは尋ねます。信じられないかもしれませんが、とても簡単です!

まずはパンの構成について。

にんじん;
タマネギ;
亜麻仁;
乾燥ハーブ;
塩;
ニンニク。

コツを掴めば、ぜひ試してみたくなるはずです。たとえば、ゴマ粉やヒマワリの種を加えて風味に多様性を加えると、精神がとても安らぎます。

調理工程は決して複雑ではありません。このビデオを見れば、きっと調理プロセスの虜になるでしょう。

これは、生の亜麻のパンを作るための最も簡単なレシピの1つです。パン作りのビデオでは野菜乾燥機を使用しています - とても便利です。このパンは脱水機やビーガンコンロで調理することもできます。

しかし、キッチンにこのようなものがまだない場合は、パンをラジエーターの上に置くか、太陽の下に置いて乾燥させることができます。オーブンも使用できます。生食を好まない場合は、160 ～ 180 度の温度で 10 ～ 15 分間乾燥させてください。また、ローフード愛好家にとっては、オーブンが数時間乾燥できる最小値を設定するのが最善です。

ひよこ豆の粉を使ったパンです。マメ科の小麦粉は、脂肪分の少ない生地の卵の優れた代替品であることが知られています。

ひよこ豆を挽きます。小麦粉の中に小さなフレークが残りますが、これはエンドウ豆の殻なので、ふるいで濾す必要があります。

パンを作るには次の製品が必要です。

ひよこ豆粉200g。
ゴマ 70 g（丸のままにするか、コーヒーグラインダーで挽く）。
250～300ml。水;
ニンニク 1片（すり鉢で挽くか、ガーリックプレスで絞るか、すりおろす）
クミン（粉砕）小さじ1.5;
大さじ2〜3 レモン汁のスプーン。
大さじ1〜2 コールドプレスオリーブ油またはごま油大さじ;
塩;
お好みの調味料 – パプリカ、黒コショウ、ハーブ。

料理をしよう。小麦粉、ゴマ、塩、スパイス、水、油を混ぜて5分間放置します。生地が固まったら、すりおろしたニンニクを加えます。すべてをよく混ぜます。

生地の準備ができたので、シリコン脱水シートの上に置きます。

生きたパンのレシピ

このレシピはより複雑ですが、多様性に優れています。たとえば、かぼちゃをすりつぶして作ることもできますし、揚げずに青そばを使ってそばにすることもできます。

奇跡のパンの小麦粉の組成は次のとおりです。

亜麻 – 300 g;
ごま – 50 g;
生のヒマワリの種 – 50 g;
コリアンダーひとつまみ。
コリアンダーひとつまみ。

全てフードプロセッサーに入れて粉砕していきます。すべての材料が混合され、小麦粉ができたら、混合物を別の容器に注ぎ、プロセッサーを空にする必要があります。

野菜を切りましょう。そのためには次のものが必要です。

セロリスティック4本。
ニンジン4本。
小さな玉ねぎ 1 個。
ニンニク 2片。
トマト2個。
レーズン;
塩;
レモン汁。

これもすべてコンバインで粉砕します。野菜ピューレを入手する必要があります。次に、すでに準備した小麦粉と少量の水を加えます。

次に、この混合物を脱水シートの上に広げます。約12時間乾燥させます。

トマト入りクリスプブレッド

またまたおしゃれなレシピ。ここでもたくさんの食材が使われています。これに感動する人もいれば、怖がらせる人もいるかもしれません。物事を変更したり簡素化したりすることを恐れないでください。パンの良い点は、台無しになりにくいことです。

したがって、料理には次のものが必要です。

にんじん - 500 g
セロリ - 小さな束
ディル - 小さな束
中サイズのピーマン - 2個。
唐辛子 - 1個
玉ねぎ大 1個
小さなトマト - 4個。
レモン 1個
ニンニク - 3～4片
レーズン - 100 g
亜麻仁 - 300g
ひまわりとかぼちゃの種 - 100g
ごま - 100g
オオアザミの種子 - 100g
クミン、コリアンダー（種子） - 適量

発芽そばパン

調理には次の製品が必要です。

400 g - 発芽そば（ミートグラインダーをスクロールします）
にんじん 400 g（細かいおろし金ですりおろす）
玉ねぎ 1個
トマト 2個
くるみ 200g（ミキサーにかけてみじん切りにする）
新鮮なハーブの束、プロヴァンスのハーブを味わう
ニンニク 6片
50 g - 亜麻仁（コーヒーグラインダーで挽く）
ごま 50グラム

調理方法はビデオをご覧ください。ちなみに、ここのゴマはすりつぶしたものではなく、丸ごと入っていることに注意してください。丸ごまは体に吸収されないと考えられていますが、すりつぶすとパンに苦みが生じます。個人的には、丸ごまのザクザクとした歯ごたえと、すりつぶしたときの苦みが好きです。

一番シンプルな生パン

最もシンプルな発芽小麦のパンを最後に残しました。それらは、野菜の形で調味料や添加物が含まれていないという点で異なります。

それらを準備する方法を段階的に見てみましょう。

私たちは小麦を収穫します。これを行うには、小麦を水で満たす必要があります。 6～8時間後、洗い流し、ガーゼで覆います。 10時間後発芽し始めます。新芽が２～３ミリくらいになるのを待っています。
肉挽き器に通してひねります。
2～3時間乾燥させます。

パンの準備が整いました。サンドライトマトなどサンドイッチのベースとして最適です。

結論

もちろん、これらが世界中にある生パンのレシピのすべてではありませんが、自分で実験して好みの味を実現することができます。たとえば、玉ねぎやトマトのパンを作ります。

ローフーディストは、人の食事は完全に生の食品で構成できると信じています。アーユルヴェーダでは、毎日の食事の 50 パーセント以上が生の食品について語られています。ただし、生きた餌を食べるには微妙な点があります。

この情報が興味深く、お役に立てば幸いです。もしそうなら、これらのレシピをソーシャルネットワークで友達と共有してください。見逃さないように、ブログの更新情報を購読してください。

最も簡単で一般的なパンのレシピを紹介したいと思います。実際、これは最も一般的なローフードの焼き方です。発芽小麦、亜麻仁、アーモンド、塩から作られます。必要に応じて、少量の玉ねぎ、ニンニク、ピューレにした野菜を追加できます。つまり、安全に自分の好みに合わせて材料を変更できます。

得られた生地は、あらゆる種類のごちそうを準備するために使用できます。たとえば、ピザ、果物や野菜を詰めたトーストなどです。

この基本レシピの2つの主要なコンポーネントにもう少し注目してみたいと思います。これらは発芽した小麦と亜麻の種子です。

小麦の芽

パンを作るときは発芽小麦を使用するのが最適です。なぜ？なぜなら、小麦胚芽は非常に栄養価が高く、非常に健康的な成分だからです。非常に多くの貴重な物質が含まれています。

グループB、C、Eのビタミン。
植物性タンパク質（7.5 g）;
脂肪1.3g。
炭水化物 41.1 g;
ミネラル（特にリン、マグネシウム、カリウムを多く含む）。
繊維など

一般に、発芽小麦は強力な生物学的刺激物です。血液を完全に浄化し、体内の代謝プロセスを正常化します。さらに、定期的に摂取すると免疫力が向上します。これはとても素晴らしくて便利な製品です！

小麦の発芽は難しくありません。家庭用発芽装置があれば、まったく問題ありません。

しかし、原則として、穀物を浸すことによって、それなしで行うことができます。確かに、そのような発芽にはもう少し時間がかかります。

この手順は夕方に実行することをお勧めします。穀物をボウルまたは瓶に入れ、水を注ぎます。容器には穀物を吸収するのに十分な水が必要です。小麦の表面を3枚のガーゼで覆います。容器を朝まで暖かい場所に置いておきます。

朝、必ず穀物を数回洗い流してください。次に、ガーゼをふるいに置き、小麦を容器の覆われた表面全体に薄い層で広げます。穀物の上部を布で覆います。穀物の入ったボウルを暖かい場所に置き、数時間放置します。小麦胚芽は常に水分を補給する必要があることに注意してください。

数時間後、小さな白い尾が現れ始めます（長さはわずか1〜2 mmです）。発芽のある小麦を選び、発芽していない小麦は発芽するまで放置します。

通常、暑い気候では、小麦は 1 日以内に発芽します。また、外が霜が降りているときは、この手順に 3 日以上かかることがあります。

亜麻仁

このレシピに亜麻仁が含まれているのは当然です。とても助かります。亜麻仁には次の物質が豊富に含まれています。

「若返りのビタミン」AおよびE、ならびにグループBおよびFのビタミン。
アミノ酸;
酸化防止剤;
オメガ3脂肪酸。

腸の働きに優れた効果を発揮します。繊維は血糖値を安定させるのに役立ちます。

さらに、これはおそらくリグナンの最良の供給源である天然の植物エストロゲンホルモンです。これらの物質は、ホルモン依存性のがんを引き起こす「悪い」エストロゲンの作用をブロックします。ちなみに、リグナンは亜麻仁にのみ含まれており、油には含まれていません。

亜麻と小麦胚芽から基本レシピに従って調理されたパンは塩辛いので注意してください。

簡単な軽食やおいしい生ピザを作るのに使用できます。最も簡単な方法: バナナとナツメヤシが必要です。バナナをフォークで潰し、刻んだナツメヤシを加え、完成したパンにこのビタミンの塊を置きます。「ローフードダイエット - 毎日の簡単レシピ」の記事でピザの作り方を書きました。

生のパンは乾燥機で調理する方が良いでしょう。これにより、彼らの準備状況を監視しやすくなります。そして、パンが乾燥しない可能性が高くなります。しかし、この奇跡の装置がなければ、乾燥機なしでパンを作ることができます。たとえば、オーブンの中。この場合、専用のグリルが必要になります。オーブンの温度を低く設定し (できればファン付き)、ドアを少し開けます。

完成したパンは、外側が乾燥していてサクサクしていて、内側が少しもちもちしている必要があることに注意してください。冷やしたおやつは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。

パンを作ったことがありますか？「はい」の場合、どのようなレシピですか? コメントでレシピを共有してください。これらのローフードパンを準備したら、レビューを書いてください。

亜麻と発芽小麦から作る生パンのレシピは次のとおりです。