フライパンで手羽先を美味しく揚げる方法。鶏の手羽先をフライパンで揚げる

準備するには、手羽先、唐辛子、すり生姜、ニンニク、パセリ、バジル、塩、レモン汁、植物油が必要です。

羽を洗い、羽毛や羽毛があれば取り除きます。私たちはそれらを洗います。

バジルとパセリをみじん切りにする。

レモン汁、塩、ハーブとスパイスを混ぜます。

得られた混合物を翼にこすり付け、容器に移し、蓋を閉めて冷蔵庫に一晩置きます（私たちのものは冷蔵庫に1日入れました）。

時間が経ったら、手羽元を容器から取り出し、青菜を取り出し、ペーパータオルで手羽先を拭いて水分を取り除きます。拭き取らないと揚げ物をするときに飛び散り、自分もキッチンも汚れてしまいます。

翼を植物油を入れた加熱したフライパンで揚げます。まず片面を揚げます。蓋は閉めて弱火で。まで炒める黄金の皮。ひっくり返し、反対側を蓋の下で弱火で8〜10分間焼きます。その後、蓋を外し、弱火で煮続けます。肉にはレモン汁が含まれているため、まるで艶をかけられた皮のように金色の表面で覆われています。

血色よくジューシーで香り豊かな手羽先をフライパンで揚げてお召し上がりいただけます。

1. まず、翼を洗い、見つけられるすべての羽をむしり取る必要があります。次に、翼をペーパータオルで拭き取る必要があります。これは、スパイスが皮膚に残り、排水される水に吸収されないようにするために必要です。

2. 用意しておいたすべてのスパイスで手羽先を味付けします。スパイスを手羽先にもみ込みながら、よく混ぜます。あなたが鶏にリラックスできるマッサージをしていると想像してください)。

3. マヨネーズとからし豆を加えます。最後の材料はオプションですが、確かに味が良くなります。

4. もう一度すべてを混ぜて蓋をします。ラップフィルムといっても、そこまで待つ忍耐力はないので、我慢できる範囲で漬け込みます。おかずを準備している間に、ジャガイモを焼いたり、マッシュポテトを作ったりできます。また、セラーに行って、お気に入りのピクルスを持って行きます。夏はすぐそこまで来ていますか？サラダを作ります。

5. ということで、手羽先をマリネしたようです。揚げてもいいですよ。植物油を熱し、手羽先をフライパンに入れます。

6. きつね色になるまで両面を揚げます。鶏肉はすぐに火が通るので、炭火で焦がさないようにしましょう。

7.完成した手羽先を皿に置き、ハーブ、ピクルスまたは新鮮な野菜、ナプキンを買いだめします。食事を始めることができます。

そんなことからシンプルな製品、手羽先のように、特別なものにすることができますおいしい料理。フライパンで揚げた手羽先を調理する方法は、以下をお読みください。

手羽先をフライパンで揚げる

材料：

羽 – 8枚。
植物油;
– 35g;
ニンニク - 3〜4片。
塩;

準備

手羽先を洗って乾燥させます。次に、塩とコショウでこすります。細かく刻んだニンニクとケチャップを手羽元に加えて混ぜ、1時間ほどマリネします。次に、それらをフライパンに入れて、片面と反対側を炒めます。黄金色の皮が形成されたら、火が通るまで煮ます。

手羽先の醤油炒めをフライパンで炒める

材料：

羽 – 6-8枚。
ペッパー;
塩;
植物油;
絞りたてのレモン汁 – 10 ml;
液体蜂蜜 – 小さじ1。
醤油 – 60ml。

準備

翼を洗い、必要に応じて最後の指節を切り取ります。翼はフライパンによく収まります。かき混ぜるしょうゆ蜂蜜入りレモン汁植物油30ml。各手羽に塩とコショウをふり、マリネ液を刷毛で塗り、1時間マリネします。その後、熱したフライパンに入れて両面に火が通るまで焼きます。

手羽先をフライパンで揚げるレシピ

材料：

羽 – 7枚。
唐辛子 – 2個;
醤油 – 50ml;
マスタード – 20 g;
米酢 – 20ml;
ニンニク – 2片。
液体蜂蜜 – 小さじ1。
玉ねぎ – 200 g;
ピーマン– 2個。
塩;
ペッパー。

準備

関節部分で翼を切り取ります。最後の部分は取り外し可能です。沸騰したお湯に2分間入れます。次に、それらを大きなボウルに入れ、醤油、米酢、マスタード、液体蜂蜜、みじん切りニンニクを注ぎ、よくかき混ぜます。数時間マリネしたままにしておきます。その間に、唐辛子をみじん切りにし、ピーマンとタマネギを細いストリップに切ります。深めのフライパンに油を熱し、唐辛子を入れて香りが出るまで炒めます。次に、手羽先を広げてかき混ぜながら約7分間揚げ、残りのマリネを注ぎます。ゆっくりとカラメル化し始めるので、手羽先がマリネに完全に浸るように激しくかき混ぜることを忘れないでください。今度は翼を取り出します。玉ねぎが透き通るまで炒めて加えますピーマン、水50mlを注ぎ、塩を加えます。次に、翼を鍋に戻し、再びかき混ぜ、蓋をしたまま1時間放置します。同時に火を止めます。

マスタード、ニンニク、トマト、ワインを入れてフライパンで手羽先の揚げ物と煮込みを調理するためのステップバイステップのレシピ

2018-12-09 リダ・カサノバとアレナ・カメネバ

学年
レシピ

12586

時間
(分)

部分
(人)

完成した料理100グラム中に

14グラム

20グラム

炭水化物

6グラム

262kcal。

オプション 1: フライパンで手羽先を炒める

今日はフライパンで手羽先を調理します。素早く、シンプルで、とても美味しくて美しいです。オレンジジュースと醤油を混ぜたものをマリネのベースとして使用し、いくつかのスパイスと少量の植物油を加えることをお勧めします。

手羽先どんなお粥やジャガイモとも相性が良く、軽い野菜サラダ、自家製ピクルス。シンプルにお好みのソースを添えて手羽先を提供することもできます。手羽先は最大8時間まで事前にマリネできるため、夜にマリネを作り、朝または昼食に手羽元を調理することが簡単にできます。すべては非常に簡単なので、本題に入りましょう。

材料:

手羽先 - 3本
しょうゆ 80ml
オレンジジュース - 40ml
ウルシ - 小さじ0.5。
パプリカ - 小さじ0.5
乾燥ニンニク - 小さじ0.5。
スイートマスタード - 小さじ1
植物油 - 大さじ1
蜂蜜 - 適量

調理工程

鶏手羽先を洗い、キッチンペーパータオルで水分を拭き取ります。

すべてを準備する必要な成分リストによると。ボウルにオレンジジュースを絞ります。

の隣に追加オレンジジュース醤油、スプーン一杯の植物油を加えます。

次に、準備したスパイスをすべて加えます。ニンニクは辛味を加え、ウルシはわずかな酸味を加え、味と必要に応じて塩とコショウを使用します。甘いマスタードを加えます。

必要に応じて蜂蜜を加えてください - 軽い甘いノートのためにほんの少しだけです。すべてをよく混ぜます。

手羽先をマリネ液と一緒にボウルに入れ、全体をよく混ぜ、しばらく放置します。

しばらくしてからフライパンを熱し、手羽先を移し、両面を焼きます。

残りのマリネを手羽元に注ぎ、鍋に蓋をして弱火で20分間煮ます。指定された時間が経過したら、お好みでソースや野菜を加えて盛り付けます。

食欲旺盛！

オプション 2: フライパンで作る手羽先の簡単レシピ

家族全員のために肉のランチやディナーを準備する意欲やエネルギーがない場合は、次の方法を使用できます。簡単なレシピ手羽先。最小限の材料にもかかわらず、この料理は美味しく、古典的なレシピに決して劣らないことがわかります。

材料:

手羽先1キログラム。
玉ねぎ4個。
塩;
挽いた黒胡椒。

フライパンで手羽先を手早く調理する方法

手羽元を流水ですすぎ、ペーパータオルの上に置いて余分な水分を取り除きます。羽毛が残っている場合は取り除いてください。

各手羽の四方を塩と黒コショウでこすります。必要に応じて、肉や鶏肉のお好みのスパイスを追加できます。

玉ねぎの皮をむき、下で洗います冷水。薄すぎないハーフリングに切ります。

フライパンに植物油を注ぎますが、手羽先からも汁が出るので多すぎないように注意してください。

熱したフライパンに手羽元を置きます。肉が血色の良い黄金色の皮で覆われるまで、両面を揚げます。

フライパンから手羽先を紙ナプキンを敷いた皿に置き、余分な油を吸い取ります。

手羽先を揚げた油にオニオンハーフリングを入れ、火を弱めて数分間煮ます。

手羽先からナプキンを外し、揚げた香り豊かな玉ねぎを散らします。この翼はよく合いますマッシュポテトまたはお粥。

オプション 3: 手羽先のトマト煮込み

手羽先の煮込みは揚げた手羽先よりもジューシーで柔らかいです。同様に簡単ですぐに準備できますが、材料を準備するのに少し時間がかかります。レシピに含まれるトマトは、料理にピリッとした酸味を加えます。

材料:

手羽先1キログラム。
トマト2個。
玉ねぎ。
マヨネーズ大さじ2、3杯。
味わうスパイス。
塩;
ペッパー

料理の仕方

手羽先を流水で洗い、水分を拭き取り、深い皿に入れます。

好みのスパイス、塩、コショウを肉に加えます。調味料を手羽元にすり込むように手でよく混ぜ合わせます。マリネして放置します。

トマトを洗います。毎回鋭いナイフ十字の形に切り込みを入れます。鍋に湯を沸かし、トマトを入れて1～2分茹でます。その後水からあげて皮を剥きます。トマトの果肉を細かいおろし金またはふるいでこすります。

トマトピューレにマヨネーズ、少量の塩、スパイスを加えてよく混ぜます。マリネした羽の入った皿にトマト混合物を加え、再度混ぜ、部屋に15分間放置します。

玉ねぎは皮をむいて水洗いし、4等分に切ります。フライパンに植物油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。玉ねぎを別の受け皿に置きます。

フライパンの油を変えて強火で熱し、タレなしでマリネした手羽先を加えます。両面を数分ずつ揚げます。

フライパンに炒めた玉ねぎとトマトソースを入れて炒めます。鍋の中身が沸騰し始めたら、火を弱めます。 17〜20分間煮て、コンロから取り出し、さらに10分間蓋をしたままにします。

ウィングをシリアル、ジャガイモ、新鮮なおかず、または野菜の煮物。レシピのトマトにピーマン、ズッキーニ、カリフラワーを加えることができます。

オプション 4: 手羽先のワイン煮込みをフライパンで煮る

冷蔵庫に白ワインが残っている場合は、それを使って非常に便利な料理を作ることができます。おいしいマリネ手羽先用。ワインはスパイスや調味料の香りをすべて引き出し、肉に移すのに最適です。

材料:

白ワインを一杯。
セージの小枝を数本。
コショウひとつまみ。
ニンニク4片。
手羽先半キロ。
オリーブオイル 50ml;
ローズマリーの小枝数本。
塩を数つまみ。

ステップバイステップのレシピ

手羽先を流水でよく洗います。羽毛がある場合は取り除いてください。ペーパータオルで肉を軽くたたいて、残った水分を取り除きます。手羽先をナイフで3等分に切ります。

切った手羽元を入れます深皿、塩、ブラックペッパーをふり、手でよくもみ込みます。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。

手羽元をフライパンに移し、両面に焼き色がつくまで焼きます。

ニンニクから殻を取り除き、乾いた端を切り落とします。各スライスを縦に2つの部分に切ります。

セージとローズマリーは軽く水で洗い、粗く刻みます。ニンニクと一緒に手羽先を鍋に加え、さらに数分間炒めます。

フライパンにグラスワインを注ぎます。沸騰し始めたら蓋をしてワインが完全になくなるまで煮ます。

新鮮な野菜と一緒にお召し上がりくださいサワークリームソース。ワインは白である必要はありませんが、赤だけ在庫があれば安心してご利用いただけます。

オプション 5: ジャガイモと一緒にフライパンで揚げた手羽先

手羽先の炒め物にジャガイモを加えると、より満足感が高まります。そうすればおかずを別に用意する必要がなくなり、大幅な時間短縮になります。オリーブオイルとスパイスを特別に注ぐと、料理が信じられないほど香り豊かで食欲をそそります。

材料:

45〜55ml。植物油;
レモン汁大さじ1杯。
手羽先1キログラム。
100ml。オリーブ油;
ジャガイモ1キログラム。
バジルの小枝3本。
250グラムチェリートマト。
ローズマリーの小枝を数本。

料理の仕方

ジャガイモの皮をむいて洗います。小さな立方体に切り、流水で洗い、余分なでんぷんを取り除きます。

ジャガイモを鍋に入れ、冷水を完全に注ぎます。塩を加えてストーブの上に置きます。水が沸騰したら、ジャガイモが柔らかくなるまで約15分煮ます。

羽根を水で洗い、ナプキンで乾かして取り除きます。余分な水分塩と黒胡椒を混ぜたものを手でこすりつけます。

フライパンに植物油を入れて熱します。ジュウジュウと音がしてきたら手羽先を加え、両面に軽く焼き色がつくまで炒めます。

トマト、ローズマリー、バジルを水で洗います。ナイフでハーブを刻みます。

ハーブ、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルを1つの瓶に入れます。蓋をしっかり閉めて、手でよく振ってください。

ミニトマトに十字の切り込みを入れ、熱湯で加熱し、ボウルに入れて1分ほど置きます。氷水。次に皮を取り除きます。

揚げた手羽元と一緒にフライパンにジャガイモとミニトマトを入れます。準備したドレッシングを瓶からすべての上に注ぎ、蓋をしっかりと覆いながらさらに15〜20分間炒めます。ジャガイモと手羽先を時々かき混ぜます。

完成した翼を皿に置き、ジャガイモを加えて盛り付けます。食欲旺盛！

オプション6: フライパンで揚げた手羽先のオリジナルレシピ

フライパンで煮込んだり揚げたりした手羽先は、すぐに夕食の準備が必要なときや、突然の来客時に役立つ素晴らしい前菜です。さらに、そのような料理は非常に予算に優しいものになります。

時間があれば、手羽先を1〜2時間マリネすると、肉が特に柔らかくなり、香りが良くなります。時間がなくても、フライパンで手羽先を外はカリカリに焼き上げることができます。ジューシーな肉内部。

材料:

手羽先6本。
挽いた赤唐辛子を数つまみ。
乾燥粉砕パプリカ 2、3つまみ。
カレー少々。
マスタード小さじ2杯。
蜂蜜小さじ1杯。
醤油大さじ2杯。
植物油。

フライパンで手羽先を揚げるステップバイステップのレシピ

鶏手羽先を水でよく洗い、ナプキンで水気を取り除きます。それらを1つのカップに入れ、すべてのスパイスを振りかけます。皮にこすりつけるように手で肉の上にこすりつけます。

カップに蜂蜜（できれば花蜂蜜）とマスタードを加え、もう一度手で混ぜます。醤油を注ぎ、肉を室温で60分間マリネします。または冷蔵庫で2時間冷やします。

手羽元をマリネしている間、醤油が各手羽元に均等に塩を加えるために、ヘラで時々ひっくり返す必要があります。

フライパンに油を入れます。熱くなったら、手羽元を加え、しっかりと蓋をした状態で約15分間、何度かひっくり返すことを忘れずに揚げます。火は最大出力で点火する必要があります。

手羽元が熱いうちにお召し上がりください。マヨネーズやケチャップをソースとして使用できます。または、独自のガーリックチーズソースを作ることもできます。

通常、夕方に仕事から帰宅し、みんなが満腹になるように夕食に手早く何を作ろうかと考えます。事前にメニューや購入する商品を考えておく必要があります。例えば：チキンフィレ、手羽先、魚の切り身、シーフードは、30分以内に非常に素早く調理できます。あなたがしなければならないのは、簡単な料理または温かい料理を準備することだけです。フライパンで手羽先を焼くレシピを試してみることをお勧めします。ステップバイステップの写真、調理プロセス全体を示します。

今ではどこのスーパーマーケットでも新鮮な手羽先を買うことができます。多くのビタミンや微量元素が含まれています。スナックや温かい料理として提供したり、スープを作るのにも使用できます。どのような種類のマリネや野菜を使って料理するかを決める必要があります。特においしい手羽先の大豆、蜂蜜、トマトのマリネ。手羽先は焼いたり揚げたりするのが一番美味しいです。この料理は美味しく召し上がれます。

手羽先はスパイシーなトマトソースで柔らかく味わいます。この料理は非常に簡単かつ迅速に調理できます。クリーミーなピューレ、そば、パスタは完璧な付け合わせです。蓋と同時におかずも出来上がります。 30分もあれば、夕食に本格的な温かい料理をすぐに準備できることがわかります。それでは、料理を始めましょう。

材料

手羽先 – 8本
トマトペースト – 大さじ2
はちみつ – 大さじ1
黒胡椒 - 適量
塩 – 小さじ1

フライパンで手羽元を調理する方法とステップバイステップの写真付きレシピ

1. まず手羽先を準備します。流水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。味付け：黒コショウ、塩、パプリカ。スパイスには手を抜きません。

2.マリネ液を作り、ボウルに入れます。入れましょうトマトペースト、蜂蜜、塩、挽いた黒コショウ。滑らかになるまで混ぜます。

3. 熱したフライパンに蓋を置きます。片面を強火で焼きます。次に裏返して揚げます。

4. トマト混合物を広げ、手羽元に蓋をします。手羽先の準備が整うまで、15〜20分間煮ます。手羽先が非常に大きい場合は、調理時間を長くする必要があります。リクエストに応じてトマトソースニンニクを加えてもいいです。

5. 手羽先を皿に置き、ソースをかけて出来上がり。食欲旺盛！

素晴らしい手羽先を用意しましたが、最初のものはあなたが提供できます。

アドバイス:

翼を購入する前に、翼の色に注意してください。それらは淡いピンク色であるはずですが、白くない場合は、塩素溶液に浸されている可能性があります。皮膚は弾力があり、見た目が美しく、荒れていない必要があります。傷、破損、汚れがあってはなりません。匂いを嗅ぐと、新鮮な羽からはほのかに心地よい香りが漂います。不快な臭いすぐに腐った肉を思い出します。冷凍品ではなく、必ず生の商品を購入してください。
翼大きいサイズ鳥にサプリメントを与えている可能性があるため、摂取しないでください。
手羽先は1日マリネしても大丈夫ですが、冷蔵庫に保管してください。室温の場合は1時間以内です。
手羽先は、スパイシーマリネ、オレンジマリネ、大豆マリネ、クリームマリネ、トマトマリネ、蜂蜜マリネ、ニンニクマリネ、ビールマリネで作ることができます。
理想的なマリネは、酸と植物油の比率が 1:1 です。
肉が味気なくならないように、調理する前に手羽先を塩とスパイスで味付けする必要があります。鶏肉との相性は抜群です：ニンニク、タマネギ、ターメリック、パリカ、ナツメグ、バジル。
鶏肉の蓋を15〜20分以内で炒めます。数回に分けて調理する場合、調理時間は10～15分程度に短縮されます。
揚げた手羽先の準備ができているかどうかは、次のように確認できます。ナイフで手羽先を刺し、透明な液体が流れ出たら準備ができています。
揚げた蓋は冷蔵庫で3日以内に保存できます。