エンドウ豆を殺菌せずに缶詰にします。エンドウ豆の缶詰

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問題はどうやって成長するかだ健康な苗、夏の住民全員が心配しています早春。ここには秘密はないようです。速くて強い苗木にとって主なことは、暖かさ、湿気、光を与えることです。しかし実際には、都市部のアパートや民家では、これを行うのはそれほど簡単ではありません。もちろん、経験豊富な庭師は皆、苗木を育てる独自の実証済みの方法を持っています。しかし、今日私たちはこの問題における比較的新しいアシスタント、つまりプロパゲータについて話します。

タスク屋内植物家の中で - 自分の外観で家を飾り、特別な快適な雰囲気を作り出します。このため、私たちは定期的にそれらの世話をする準備ができています。これは重要ですが、時間どおりに水をやるということだけがケアではありません。適切な照明、湿度、気温などの他の条件を作成し、正しくタイムリーな移植を行うことも必要です。経験豊富な花栽培者にとって、これは超自然的なことではありません。しかし、初心者は特定の困難に直面することがよくあります。

からの柔らかいカツレツ鶏の胸肉このレシピに従ってシャンピニオンを準備するのは簡単です。ステップバイステップの写真。ジューシーで作るのが難しいという意見もありますが、柔らかいカツレツ、これは間違っています！鶏肉には脂肪がほとんど含まれていないため、少しパサパサしています。しかし、これに追加すると、チキンフィレクリーム、白パンキノコと玉ねぎは素晴らしいものになりますおいしいカツレツ、子供と大人の両方にアピールします。キノコの季節には、ひき肉に野生のキノコを加えてみてください。

美しい庭園、季節を通して咲く、多年草なしでは想像することは不可能です。これらの花は一年生植物ほど注意を必要とせず、霜に強く、冬の間は時々少しの避難所が必要なだけです。さまざまな種類多年草は同時に開花するわけではなく、開花期間は 1 週間から 1.5 ～ 2 か月までさまざまです。この記事では、最も美しく気取らない多年草の花を思い出すことをお勧めします。

発芽不良の種子はよくあることです。ロシア市場。通常、キャベツの発芽率は少なくとも60％でなければなりません。種子の袋には発芽率がほぼ 100% であると書かれていることがよくありますが、実際にはそのようなパッケージから少なくとも 30% の種子が発芽すれば良好です。このため、適切なサプライヤーを選択することが非常に重要です。この記事では、品種とハイブリッドについて説明します。白キャベツ、当然のことながら庭師の愛を受けました。

すべての庭師は、新鮮で環境に優しく、香りのよい野菜を自分の庭から得るように努めています。親戚たちは自分たちのジャガイモ、トマト、サラダなどを使った家庭料理を喜んで受け入れます。しかし、料理のスキルをさらに効果的に披露する方法があります。そのためには、料理に新しい味と香りを加える芳香植物をいくつか栽培してみる必要があります。料理の観点から見て、庭にあるどの緑が最高だと考えられますか?

中国産大根を使って作った、卵とマヨネーズの大根サラダ。当店ではロバ大根と呼ばれることが多い大根です。外側は薄緑色の皮で覆われており、切り開くとピンク色の果肉が現れ、エキゾチックな見た目です。調理にあたっては、野菜の香りと味に重点を置き、伝統的なサラダを作ることにしました。とても美味しかったです。「ナッツのような」香りは見つかりませんでしたが、冬に軽い春のサラダを食べるのは素晴らしかったです。

高い茎に輝く白い花とユーカリスの巨大な光沢のある暗い葉の優雅な完璧さは、古典的なスターの外観を与えます。屋内文化では、これは最も有名な球根植物の1つです。これほど多くの論争を引き起こす植物はほとんどありません。ある人にとっては、聖体はまったく苦労せずに開花して喜びますが、他の人にとっては長年にわたって 2枚以上の葉を出さず、発育不全に見えます。アマゾンユリを気取らない植物として分類するのは非常に困難です。

ケフィアピザパンケーキ - おいしいパンケーキマッシュルーム、オリーブ、モルタデッラを使用し、30分以内に簡単に調理できます。いつも料理をする時間がないイースト生地オーブンをオンにして、家から出ずにピザを一切れ食べたいときもあります。最寄りのピッツェリアに行かないように、賢明な主婦がこのレシピを思いつきました。ピザのようなパンケーキもおすすめです簡単な夕食または朝食。具材にはソーセージ、チーズ、オリーブ、トマト、キノコを使用しています。

家庭で野菜を育てるのはかなり実現可能な仕事です。主なことは欲望と少しの忍耐です。ほとんどの野菜や野菜は、街のバルコニーやキッチンの窓辺でも問題なく栽培できます。で成長するのと比べて、ここには利点があります開けた地面: このような状況では、植物は次のようなことから保護されます。低温、多くの病気や害虫。ロッジアやバルコニーがガラス張りで断熱されていれば、実際に野菜を育てることができます。一年中

私たちは苗木を使って多くの野菜や花作物を栽培しているため、より早く収穫することができます。しかし、理想的な条件を作り出すのは非常に困難です。日光、乾燥した空気、隙間風、時期尚早の水やり、土壌や種子には最初は病原性微生物が含まれている可能性があります。これらおよびその他の理由により、若い苗木は有害な要因に最も敏感であるため、苗木の枯渇につながり、場合によっては死に至ることもあります。

缶詰グリーンピース– 普遍的な製品。有名な「オリヴィエ」を含む多くのサラダレシピの忠実な仲間で、おかず、前菜、スープのベースに加えます。エンドウ豆に含まれるタンパク質は非常に消化しやすいことを考慮して、健康的で健康的なものを瓶に詰めます。おいしい製品、ダイエット中または断食中のベジタリアンの家にいる必要があります。

エンドウ豆は自宅で冬に向けて準備することもできるので、貴重な製品の瓶を購入する必要はありません。一番簡単なものを紹介しますが、簡単な方法準備。お店の味そのまま。

グリーンピース、自宅で缶詰 - 準備の秘密

準備を始める前に、いくつか知っておいてください重要なルール損失や失望を感じることなく収穫物を保存することができます。

収穫のためにエンドウ豆を栽培する夏の住民は、すべての品種が缶詰に適しているわけではないことを認識しています。 GOSTに準拠した準備のすべての基準を満たし、店のような味を持つ最高のものは、野菜の脳の品種です。
粒が乳白色に熟したサヤを選ぶと、保存しても美味しくなります。熟しすぎたものはでんぷん質が多くなり、品質が低下します。瓶内に不快な曇った沈殿物が生じます。ブレインエンドウの品種は糖度が高いため、過熟することなく最長 5 ～ 6 日間保存できます。他のものとは異なり、2〜3日で保存に適さなくなります。
経験豊富な夏の居住者は、開花後8日目に缶詰食品を準備するためにさやを収集することをお勧めします。
収穫は収穫当日に処理しなければなりません。そうしないとエンドウ豆の柔らかさが失われ、塩水が濁ってしまいます。
グリーンピースには独自の酸がありません。したがって、無菌的に調製する必要があります。そうしないと、利益を得るどころか、蓋の下にボツリヌス症の病原体が見つかる危険性があります。恐ろしい病気最も深刻な結果を伴う。
原則として、滅菌にはかなりの時間がかかります。滅菌せずに冬に向けてエンドウ豆を準備する方法はありますが。

注意！縫い合わせた後、瓶を4〜5日間観察します。ワークピースがマリネードの透明性を保持し、色が変化していない場合は、瓶を永久保管場所に移すことができます。それ以外の場合、保存食は人間の消費には適さないため、廃棄する必要があります。

冬に向けてグリーンピースを酢で漬ける方法

自家製エンドウ豆は、さやから出たばかりのような味わいで、ほんのり酸味があります。

取る：

水 - リットル。
グラニュー糖 - 大きなスプーン。
塩 - 大きなスプーン4杯。
酢酸 9% - 1/2 カップ。
エンドウ豆。

写真付きのステップバイステップのレシピ:

エンドウ豆をさやから取り出します。

流水ですすいでください。

エンドウ豆を鍋に入れ、水を注ぎます。液体が少し高い位置を覆うようにしてください。

調理しましょう。沸騰後、泡を取り除き、残った汚れも一緒に取り除きます。

熟度に応じて15〜20分間煮てから煮ます。時間が経ったら水を切ってザルにあげます。

同時に水を沸騰させ、スパイスと酢を加えます。

上部にスペースを残して、瓶にエンドウ豆を詰めます。

マリネを沸騰した春に注ぎます。蓋を閉めます（締めないでください）。

滅菌するためにセットします。 0.5リットルの瓶を15分間滅菌します。

ねじ込んでください。逆さまにして冷やします。

グリーンピースを殺菌せずに缶詰にする - 簡単なレシピ

滅菌を必要とせず、家庭で冬に向けてエンドウ豆を準備する簡単な方法です。唯一の欠点は、瓶が冷蔵庫に保管されていることです。

エンドウ豆。
グラニュー糖 – 小さじ1/2。
塩 – 小さじ1/2。
水 - リットル。

保全：

穀物を選別して洗います。鍋に入れ、水を注ぎます。
沸騰したら調味料を加えます。中火で15〜20分間調理します。
調理中に瓶の蓋を消毒します。調理時間が経過したら、エンドウ豆を瓶に移します。ねじ込んでください。

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グリーンピースのサヤ漬け - 自家製レシピ

魚や肉の付け合わせとして使われます。ピクルスにはミルクポッドのみを使用します。

水1リットルあたりに必要な量：

エンドウ豆のさや。
砂糖 – 35グラム
オールスパイス - いくつか。
クローブのつぼみ - 数個。
クエン酸 – 小さじ1/4。

冬に向けての準備方法:

サヤを冷水に2〜3時間浸します。
水にクエン酸を加えて炊きます。沸騰の兆候が現れたら、2〜3分間調理します。
スパイスを瓶の底に置き、ポッドを詰めます。
マリネ液を注ぎ、滅菌します。 0.5 リットルの瓶の滅菌時間は、浴槽内で液体が沸騰してから 15 分です。

ヒント: 滅菌のために瓶を置いた鍋の中の液体に少量の塩を加えます。気温も高くなります。

エンドウ豆、店頭と同様、滅菌せずに缶詰にしたもの

水1リットル当たりの摂取量：

塩 – 大さじ3。
グラニュー糖 - 大さじ3。
クエン酸 - 小さじ1杯。
エンドウ豆。

私たちは以下を保存します:

サヤの殻を取り、エンドウ豆を選別し、不適切なものを捨てます。
水を沸騰させ、スパイス（レモンなし）を加えます。エンドウ豆を加え、沸騰後15分ほど煮ます。
時間が経ったら酸を加えます。火を止めずに、沸騰したマリネからエンドウ豆をあらかじめ火傷した瓶に素早く注ぎます。
上まで塗らず、1.5cm程度残してください。
塩水を満たし、丸めます。ワークを上下逆にして冷却します。涼しい場所に保管してください。

酢を使わずにグリーンピースを二重殺菌して缶詰（オリヴィエサラダ用）

家庭で二重滅菌して収穫すると、品質を損なうことなく冬の間ずっと瓶を長期保存することが保証されます。

取る：

水 - リットル。
塩 - 小さじ1/2。
グラニュー糖 - 大さじ1。
水玉模様。

保存方法：

水とスパイスからマリネを作ります。沸騰した液体にエンドウ豆を加えます。 2〜3分間煮ます。
瓶をいっぱいにします。浴場に置き、蓋をして30分間殺菌します。
鍋に直接入れて1日冷まします。
瓶を再度滅菌します。鍋の中の液体を沸騰させます。 2回目の手順の所要時間は20分です。丸めて冷やし、逆さまにします。パントリーまたはセラーに保管してください。

自宅でグリーンピース - 簡単な方法

からのビデオステップバイステップのレシピ冬用のグリーンピースの缶詰。準備万端ですね！

冬用に冷凍したグリーンピース -良いオプション準備：冬の間ずっと新鮮で、ビタミンやミネラルをすべて保持しているので、スープやメインコースに加えることができます。しかし、冬の間、少なくともいくつかの瓶にグリーンピースを缶詰にして、自分の庭で採れたサラダとして夕食のテーブルにグリーンピースを並べることも価値があります。サラダのレシピの多くには、エンドウ豆の缶詰などの材料が含まれています。

缶詰には、乳白色に熟した新鮮な収穫サヤを使用します（完全なエンドウ豆が入っていますが、まだ乾燥や黄色の兆候は見られません）。皮をむく際に、エンドウ虫の被害を受けたものは廃棄します。

グリーンピースの缶詰のレシピ

滅菌してグリーンピースを缶詰にするレシピ。結局のところ、冬に向けて製品を準備し、沸騰させずに室温で保管する最も確実な方法です。

エンドウ豆を水で洗い、殻から破片を取り除きます。
鍋に注ぎ、水を加えて沸騰させ、さらに5分間煮ます（湯通し）
滅菌した瓶の半分以上、ただし上部の端から数センチ下に入れる
マリネを準備します：水1リットルに対して、砂糖大さじ2レベル+塩大さじ2+大さじ2。 l. 酢9%。クローブ、スイートピー、月桂樹の葉を数個マリネと一緒に煮て、香りと味を楽しむことができます。
マリネをグリーンピースで瓶に詰める
0.5リットルの瓶の場合は、金属の蓋をして容器に入れて20分間滅菌します。エンドウ豆の入った瓶の容量が大きい場合は、それに応じて滅菌時間を増やします。
一晩裏返しにして「毛皮のコート」で包みます

グリーンピースを殺菌せずに缶詰にする

何らかの理由で殺菌できない場合は、グリーンピースを殺菌せずにマリネで煮て缶詰にしてみてください。

上記とまったく同じようにグリーンピースを準備します
上記と同じ組成でマリネを準備しますが、酢の代わりにクエン酸を使用できます。水1リットルに対して、小さじ1/2（トップなし）
茹でたマリネにエンドウ豆を注ぎ、20〜30分間煮ます。ただし、エンドウ豆が柔らかくなることを確認しながら時間を調整してください。沸騰させてはいけません。エンドウ豆は品種に応じて、非常に柔らかい場合もあれば、非常に弾力性があり硬い場合もあるため、このニュアンスを考慮する必要があります。加熱しすぎるより、加熱しすぎたほうが良いです。調理が不十分だとマリネになってしまいます。
滅菌瓶にエンドウ豆とマリネを縁の上まで満たします
蓋を巻き上げる
「毛皮のコート」の下に6〜8時間置きます
涼しい地下または冷蔵庫に保管してください

今後数日でマリネードが曇ったり怪しくなったりしなければ、冬のグリーンピースの缶詰は成功したと考えられます。これは、同じバッチの瓶でも起こる可能性があります。おそらく蓋がしっかりと閉まっていなかったので...泡が出てきたり、蓋が逆さまに押し込まれたりした場合は、瓶を開け、エンドウ豆が食べられるかどうかを確認する必要があります。別のマリネで消化（殺菌）します。 1か月後にそのような兆候が現れた場合は、危険を冒してそれを捨てるべきではありません。

缶詰のグリーンピースは、どのようなレシピで作っても問題なく冷蔵庫で保存できます。瓶が複数ある場合は、冷蔵庫に入れておけば、何も起こらないことが 100% 確実です。

多くの主婦はグリーンピースを冬に備えて保存できます。今日はたくさんありますいろいろなレシピこの商品の準備。この記事では、それらの中で最も人気のあるものについて説明します。

コンポーネントの準備

エンドウ豆の缶詰用 すぐにいくつかの基本コンポーネントを準備する必要があります。

グリーンピース（若いものだけを取る）。
水;
酢。

缶詰にする前に、すべての製品を事前に準備する必要があります。まず、グリーンピースをすべて取り除きます。慎重に分類して洗浄する必要がありますきれいな水。その後、エンドウ豆を鍋に移して火にかけます。

グリーンピースが沸騰したら、鍋の水を切ります。準備した製品は瓶に入れる必要があります。すべての容器を同時に滅菌する必要があります。

瓶を滅菌するにはどうすればいいですか？

すべての缶詰瓶は最初に徹底的にすすぎ、亀裂、欠け、変形がないか確認する必要があります。ぜひ蓋にも注目してみてください。新しく取った方が良いです。

さまざまな方法で瓶を滅菌できます。そのため、多くの主婦は、このために水を入れた鍋を用意し、その上に金属製のふるいを置き、その上に容器を逆さまに置きます。

鍋の水が沸騰し始めると、蒸気が瓶の中に入ります。プロセス全体には約 10 ～ 15 分かかります。容器を裏返さずに清潔な布の上に置いた後。

主婦はオーブンで焼成する方法をよく使用します。この場合、洗浄した瓶を160度に予熱したオーブンに置きます。食器は、洗った水滴が乾く前から加熱され始めます。手順の後、容器は完全に乾燥している必要があります。

電子レンジで缶詰用の料理を準備することもできます。これを行うには、各瓶（体積1 cm）に少量の水を注ぎ、700〜800 Wの電力ですべてを電子レンジに入れます。これは約 5 分間行う必要があります。

蓋も滅菌する必要があります。ねじ込み式の場合は、15分間煮るだけで済みます。これ以降は容器を手で持つことはできません。これは特別なピンセットを使用して行われます。

蓋がガラス製であるか、鉄製のクランプが付いている場合は、瓶自体と一緒に蓋も滅菌できます。そして専用シールを茹でてピンセットでお皿に置くだけです。

缶詰の瓶は食器洗い機でも滅菌できます。この手順を実行するには、ソーダ溶液で洗浄した瓶を装置に入れて設置します。最高温度。洗浄剤は必要ありません。と思う人もいますこの方法この装置内の温度は 100 ～ 120 度に達しないため、欠陥が生じます。

保存用の食器の滅菌も過マンガン酸カリウムを使用して行うことができます。この場合、ソーダと水で洗浄した瓶をその溶液に入れます。食器は数回徹底的にすすぐ必要があります。

料理レシピ

エンドウ豆はマリネードで保存されることがほとんどです。しかし同時に、穀物は予備殺菌の有無にかかわらず保存できます。

滅菌なし

エンドウ豆の缶詰を準備するこの方法は、時間を大幅に節約します。しかし同時に、マリネに細菌が現れる可能性が急激に増加します。これを防ぐには、マリネに酢の代わりにクエン酸を加えます。酢を注ぐこともできますが、この場合は、豆粒自体が入った瓶に酢が使用されます。

エンドウ豆の缶詰を滅菌せずに調理する人がたくさんいます。この場合、エンドウ豆を数回洗います。調理容器に移し、穀物全体が完全に隠れるまで水を注ぎます。

鍋の中身全体を30〜35分間調理します。エンドウ豆の粒は、事前に準備された瓶に入れられます。同時にマリネを作ります（水1リットル、塩大さじ1、砂糖小さじ2）。保存食の各容器に注ぎます。

また、すべての瓶に少量の酢 (6% 酢大さじ 1 杯) を加える必要があります。しっかりと丸められています。完全に冷めた後、冷蔵庫に入れて保管します。

エンドウ豆の缶詰は、滅菌せずに次の添加物を加えて製造されることもあります。クエン酸。これを行うために、穀物を洗います。砂糖と塩を加えた水を沸騰させます（水1リットルに対して砂糖と塩小さじ3）。

エンドウ豆をすぐにこの溶液に注ぎます。液体が再び沸騰するのを待ちます。次にクエン酸（小さじ1）を加えます。溶液を瓶に注ぎ、その上にエンドウ豆の粒を置きます。

マリネ

現在、グリーンピースのピクルスを好む主婦が増えています。今日、そのような保存を準備するためのかなりの数のレシピがあります。

ほとんどの主婦によると、エンドウ豆の缶詰を自宅で準備するのは簡単です。これを行うには、まずエンドウ豆を茹でます。次に、調理した野菜を瓶に入れます。

それから彼らはマリネの準備を始めます。作り方は、ボウル一杯の水（0.5リットル）に塩大さじ2杯と砂糖大さじ1杯を加えます。その後、液体をすべて火にかけ、沸騰させます。

完成したマリネは、グリーンピースの入った瓶に注ぐ必要があります。蓋で少し覆う必要があります。すべて一緒に20分間滅菌する必要があります。

滅菌後、瓶を開け、それぞれに大さじ2杯の酢（9％）を加える必要があります。次に、すべての容器を閉じて、しっかりと丸める必要があります。保存するには、暗い場所に置く必要があります。エンドウ豆は日光にさらされないよう保護する必要があります。

グリーンピースの缶詰のこの標準的なレシピに加えて、他にもたくさんあります。したがって、まず製品を水に数時間、場合によっては一晩浸します（これにより、調理プロセスが最小限になります）。その後、2〜3分間煮ます。

作るには、水を入れた鍋に砂糖と塩を加える必要があります。液体が沸騰したら、少量の酢を注ぎ、もう一度沸騰させます。各瓶にエンドウ豆を入れます。黒胡椒3粒とクローブ2粒を加えるのもおすすめです。

グリーンピースが入ったすべての容器は沸騰したマリネで満たされています。この後、グリーンピースの入った皿がすぐに巻き上げられます。このような保存物を保管する場所は冷暗所である必要があります。

エンドウ豆を缶詰にするとき、主婦は他の野菜を加えることがあります。そのため、キュウリを好む人が多いのです。これを行うには、まずすべての製品を水に4〜5時間浸します。

エンドウ豆は別に茹でる必要があります。彼らはこれを10〜15分間行います。同時に、ガラス瓶をソーダ溶液で洗浄し、滅菌する必要があります。各容器の底に少量のディル、パセリ、コショウを置きます。クローブを加えることを推奨する人もいます。

次に、キュウリと茹でたエンドウ豆を瓶に入れます。内容物全体に熱湯を注ぎ、5分間放置します。その後、すべての水を注ぎます。同時にマリネが行われ、酢、塩、砂糖が沸騰したお湯に加えられます。この液体を保存した容器に注ぎます。容器をねじ込み、厚い布地に入れて一晩放置する必要があります。

保存にはクエン酸を使用することがよくあります。エンドウ豆は選別され、徹底的に洗浄されます。ひび割れたエンドウ豆を調理に使用しない方がよいでしょう。沸騰したお湯に大さじ3杯の砂糖と塩を加えてマリネすることも必要です。 10〜15分後、エンドウ豆をすべて注ぎます。

数分後、少量のクエン酸（小さじ1）を加えます。エンドウ豆を水から取り出し、蓋までの距離が1〜1.5 cmになるように瓶に注ぎます。ホットマリネ皿に注ぎます。涼しい場所に保管する必要があります。

グリーンピースを二度殺菌することで保存できる人もいます。これを行うには、洗ったエンドウ豆に塩と砂糖を加えた熱いマリネを注ぎます。これをすべてさらに3分間煮ます。

エンドウ豆のブランクを瓶に入れ、粒と蓋の間の距離が少なくとも3 cmになるようにします。このとき、鍋に水を注ぎ、火にかけます。底は厚い布で覆うか、木製のスタンドに置くだけです。この後、容器を入れて水を沸騰させます。これを数回行うと良いでしょう。

エンドウ豆を長期間殺菌して保存する人もいます。洗ったエンドウ豆を沸騰したお湯に3分間入れます。次に、穀物を取り出し、氷と一緒に水に入れます。後で瓶に入れます。

エンドウ豆に沸騰したマリネを注ぎます。各瓶を滅菌済みの蓋で緩く覆い、沸騰したお湯の入った鍋に置きます。皿の底の下にスタンドを置くと良いでしょう。このようにエンドウ豆の入った容器を3時間放置します。その後、密封して、暗くて涼しい場所に保管できます。

家庭では、グリーンピースをトマトジュースに漬けて保存することもできます。洗った穀物を、わずかに塩を加えた熱水に入れます。すべてを3〜5分間煮ます。次にエンドウ豆を入れます氷水氷のかけらと一緒に。

穀物は滅菌した瓶に入れられます。そこにトマトジュースを注ぐ必要があります。きっと暑いはずです。内容物の入った容器を沸騰したお湯の入った鍋に入れ、1時間滅菌します。

主婦の中には、グリーンピースの缶詰についてさまざまな推奨事項を残している人もいます。したがって、多くの人は、これにはシュガーエンドウの品種のみを使用することをお勧めします。古い果物や黄色くなった果物はまったく使用しない方が良いです。

しかし、多くの人は、調理する前にエンドウ豆を一晩水に浸すことを勧めています。こうすることで調理工程が短縮されます。穀物を調理するときは沸騰したお湯に加えますレモン汁または少量のクエン酸。結局のところ、そのような成分は、果物の色を明るく豊かに保つのに役立ちます。

このような保存食は、調理後 1 年以内に消費する必要があることに注意してください。結局のところ、穀物はそのすべてを失い始めます。有益な特性。ただし、缶を開けた後は、1〜3日以内に食べ切る価値があります。

利益と害

エンドウ豆の缶詰には便利なプロパティが多数あります。

体をタンパク質とアルカリ性化合物で飽和させます。血糖値を調節することで糖尿病のリスクを軽減します。
尿路結石症のリスクを軽減します。すでにこの病気に苦しんでいる場合は、缶詰のエンドウ豆を食べない方がよいことを覚えておいてください。
体から毒素を取り除きます。この特性により、人間の健康を安定させることができます。
胃腸管の病気に苦しむ人々を助けます。これは、慢性胃炎、潰瘍、さらには肥満に苦しむ人に特に当てはまります。
体にセレンを豊富に与えます。この元素は、重金属、発がん性成分、または放射性成分が体内に入るのを防ぐために必要です。

専門家は特に缶詰について注目しています。グリーンピース妊婦の体に良い効果をもたらします。結局のところ、子供に必要なタンパク質、ミネラル、ビタミンでそれを飽和させるのに役立ちます。

葉酸に含まれるエンドウ豆の缶詰、胎児の健康な発育を確保できます。この製品に豊富に含まれるビタミンCは、感染症からの保護に役立ちます。そしてビタミンKは骨組織の強化に役立ちます。

このような保存は子供にとっても役立ち、さらには必要です。エンドウ豆は、若い体の成長と血液を正常化し、強化することができます。骨組織。また、この製品は必要なマクロ要素とミクロ要素を豊富に含むことができます。

これらのエンドウ豆は高齢者にも食べられるべきです。結局のところ、多くの専門家によれば、それは体の老化プロセスを遅らせ、しわを滑らかにし、白髪の出現を阻止します。このような保存剤は組織を修復することができるほか、関節や骨の痛みにも優れた効果を発揮します。

しかし、すべての高齢者がエンドウ豆の缶詰を食べられるわけではありません。特にリーダーシップを発揮する人に使用することは望ましくありません。座りがちなライフスタイル人生。たとえ次のような場合でも、エンドウ豆を食事に加えるべきではありません老人痛風に苦しんでいます。

これらすべての有益な特性にもかかわらず、缶詰エンドウ豆にはいくつかの禁忌もあります。そのため、重度の鼓腸や膨満感を引き起こしたり、単に胃が重い感じを引き起こしたりする可能性があります。しかし、そのような問題は、原則として、漬けた穀物を頻繁に摂取するために発生します。

選び方は？

店頭でエンドウ豆の缶詰を購入したい場合、または単に最適な瓶を選択したい場合自家製、その後、いくつかの重要な点に注意を払う必要があります。したがって、瓶の中のすべての穀物の形と色が同じであることを確認してください。ただし、保存物が入っている瓶が膨らんでいてはいけないことも忘れないでください。

瓶の中の液体がすべて曇っていても、心配する必要はありません。結局のところ、これはでんぷんが瓶の中身に入り込むことによってのみ起こります。同時に、餡や穀物の品質は劣化しません。

冬に向けてグリーンピースを調理する方法については、下のビデオをご覧ください。

エンドウ豆が大好きな場合、またはたとえばサラダにエンドウ豆をよく加える場合は、今日私たちが提供する準備を間違いなく準備する必要があります。これらが一番多いでしょうさまざまなオプショングリーンピースの準備。

このしおりの良いところは、一度に使う量が少ないので長持ちすることです。特に2倍または3倍の量を作ることにした場合はそうです。想像してみてください。もうお店でエンドウ豆を買う必要はありません。

一般的な調理原則

エンドウ豆はマメ科の植物であるため、丸めた瓶の中でも破裂しやすいことを覚えておいてください。これを防ぐには、レシピに記載されているすべての推奨事項、およびその後の推奨事項に必ず従うようにしてください。

瓶をひっくり返して冷ます必要があることを知っておくことが重要です。容器に100%充填することはできないため、蓋とマリネの間に信じられないほどの熱風が発生し、蓋が簡単に破れてしまいます。

将来のさまざまな問題や誤解を避けるために、必ず瓶を滅菌してください。洗濯にソーダを使用する場合でも、無菌性を真剣に考慮することをお勧めします。

自家製エンドウ豆の缶詰の作り方

調理時間

100グラムあたりのカロリー

今回も古典的なものを奪うことはできませんので、自家製エンドウ豆の缶詰を作るための最もシンプルで最も一般的ですがおいしいレシピを提供します。

調理方法:

ヒント: 必要に応じて、エンドウ豆とさやをピクルスに漬けることもできます。

二重殺菌豆

このレシピは、無菌性を非常に重視する人向けです。すでに滅菌済みの瓶にエンドウ豆を入れ、ストーブの上で再度滅菌します。

どれくらいの長さですか - 4時間25分です。

カロリーはどれくらいですか - 44カロリー。

調理方法:

豆をさやから取り出し、洗ってボウルに置きます。
十分な量の水を注ぎ、3〜4時間放置します。
この時点までに、レシピに示されている量の水を隣の容器で沸騰させます。
そこにクエン酸を加えて希釈します。
エンドウ豆をザルに取り、沸騰した酸っぱい水に注ぎます。
数分間調理してから、ふるいに移すか、再度ザルに注ぎます。
水が抜けるのを待って豆を瓶に分配します。
黒エンドウ豆とクローブを各容器に加えます。
塩と砂糖を加えたもう1リットルの水を沸騰させます。
温かいマリネをエンドウ豆の上に注ぎ、キーで巻きます。

ヒント: 瓶に通常の蓋をねじ込むこともできますが、各瓶を数回上下逆さまにして完全性を確認する必要があります。

重要な防腐剤を加えたブックマーク

グリーンピースの缶詰が失敗するのが心配な場合は、たとえばこのブックマークにあるように、マリネに酢を含むレシピを準備してください。あなたの成功を祈っています、必ず成功します!

時間はどれくらいですか - 50分。

カロリーはどれくらいですか - 36カロリー。

調理方法:

鍋に水を注ぎ、塩の半分と同量の砂糖を加えます。
沸騰させ、皮をむき、洗って選別したエンドウ豆を加えます。
3〜4分間調理します。
その後ザルにあげて洗います冷水調理プロセスを停止します。この場合、エンドウ豆のスープを保存することが不可欠です。
豆を瓶に分けて脇に置きます。
スープを濾し、残りの塩と砂糖を加え、火にかけます。
再び沸騰させ、酢を注ぎます。
かき混ぜて瓶に注ぎます。
大きな鍋に布を敷き、その上に瓶を置きます。
肩まで水を入れて火にかけます。
15〜20分間沸騰させて殺菌し、その後丸めます。
完成したしおりは、完全に冷めるまで裏返しにして暖かい毛布の中に置きます。

ヒント: ガラスが鍋に接触しないように、容器の底にタオルまたはチーズクロスを置くことが重要です。そうしないと、高温により瓶が破裂する危険があります。

グリーンピースの3時間缶詰

繰り返しになりますが、殺菌に真剣に取り組む人のためのレシピです。今回は、エンドウ豆が腐るのを一滴も疑う必要がないように、このプロセスに丸々 (!) 時間がかかります。

どのくらいの長さですか - 3時間35分です。

カロリーはどれくらいですか - 33カロリー。

調理方法:

容器に水を注ぎ、コンロの上に置きます。
弱火で沸騰させます。
この間にエンドウ豆の皮をむき、ザルに入れて洗い、分類します。
沸騰したお湯に注ぎ、3分間調理します。
この後、再びザルに移し、冷水ですすぎ、調理プロセスを停止します。
次に、豆を事前に滅菌した瓶に散らします。
レシピに指定されている量の水を弱火で沸騰させます。
塩と砂糖、クエン酸を加えます。
バルク成分が完全に溶解するまでかき混ぜます。
準備したマリネをエンドウ豆の上に注ぎ、瓶を鍋に置きます。
容器の底をタオルまたは他の布（ガーゼでも）で覆う必要があることを覚えておくことが重要です。
缶の間に水を缶の肩まで注ぎ、沸騰させます。
この瞬間から、必要に応じて水を加えながら、3時間調理します。ただし、水は沸騰しているか、少なくとも熱くなければなりません。
時間が経ったら、缶を取り出し、丸めて「毛皮のコートの下」に置きます。

ヒント: 滅菌中に冷水を加えると、瓶が破裂する可能性があります。

エンドウ豆のトマトジュース缶詰

とても珍しいレシピ缶詰のエンドウ豆。豆の上にトマトジュースを注ぎます。エンドウ豆を洗ったり水を切ったりする必要がないため、完全なおやつとして使用できる珍しいブックマークが完成しました。

どのくらいかかりますか - 30分です。

カロリーはどれくらいですか - 50カロリー。

調理方法:

鍋に水を注ぎ、火にかけ沸騰させます。
沸騰したお湯に塩を加え、選別したきれいな豆をその中に加えます。
沸騰する可能性があるため、3〜4分間沸騰させますが、それ以上は沸騰させません。
時間が経過したら、ザルに移し、エンドウ豆が調理しなくなるまで冷水ですすいでください。
豆を瓶に分けて保存します。
トマトジュースを鍋に注ぎ、中火で沸騰させます。
エンドウ豆の上に注ぎ、蓋をします。
鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。
1時間滅菌し、蓋を閉めて暖かい場所に置いて適切に冷まします。

ヒント: 代わりにトマトジュース新鮮なトマトのすりおろした果肉を使用できます。もっとあるでしょう家庭の味、その他の特典も！

すべてが無菌であることを確認し、最終的に何も腐らないようにするために、瓶を 2 回滅菌することをお勧めします。つまり、最初にエンドウ豆をすでに滅菌済み、またはさらに良いのはソーダで洗浄した瓶に注ぎます。次に、鍋の底をガーゼまたはタオルで覆う必要がある鍋で再度滅菌します。ちなみに、この水に塩を加えると水温が高くなり、殺菌効果が高まります。

エンドウ豆を長期間保存したい場合は、必ず少量のクエン酸または酢を塩水に加えてください。しかし、ここでは、結果としてエンドウ豆の味が変わる可能性があることを知っておく価値があります。この味が気に入ったらぜひ追加してみてください。これらの成分を含む缶詰食品は何年も保存できます。

庭で自分の野菜、花、ベリー、果物、根菜を育てていますか? それなら間違いなく自家製エンドウ豆があるはずです。庭師は開花後8日目にさやを取り除き、同じ日に缶詰食品を追加することをお勧めします。その時が一番美味しく仕上がります。

缶詰食品を丸めて入れるのが最善であることを覚えておいてくださいガラス瓶。結局のところ、そのようなコンテナ内でのみ、内部で起こっているすべてを見ることができます。これは重要です。エンドウ豆が濁っている場合は、たとえ加熱処理されていても食べることは固く禁じられています。

自家製エンドウ豆の缶詰があれば、もう買う必要がなくなると想像してみてください。わかりました、そうですか？これを行うには、少し努力して、そのような準備をするために数時間の時間を確保する必要があります。幸運を！

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