冷凍庫で冬のピーマンを冷凍する方法。ピーマンを正しく冷凍する方法：さまざまなバリエーションで収穫するピーマンを冷凍するのに最適な方法

ジューシーで香り高いフレッシュピーマンは、私たちのお気に入りの夏のフレーバーの1つです！明るく晴れた色で私たちを喜ばせるために、冬にそれをどのように保ちたいか。もちろん、寒い季節には店頭でコショウを買うこともできますが、第一に価格がかなり高く、第二に味が同じではありません。特にあなたの庭がこの野菜の豊作にあなたを喜ばせているなら。ピーマンはさまざまな方法で瓶に保存できますが、新鮮な状態で冷凍することをお勧めします。同時に、そこから何ができるかについても話し合います。

冬にピーマンを凍らせる価値はありますか

製品に含まれるほとんどのビタミンやその他の有用な物質を節約できるのは凍結です。揚げる、茹でる、沸騰したお湯を注ぐなどの熱間加工が必要な漬物と保存の間に、ほとんどすべての有用な品質が破壊されるだけでなく、野菜の味が完全に変わります。そして、それを維持したいだけです。

これは、急速凍結が私たちを助けるところです。さらに、適切に冷凍されたピーマンは、最長15か月間簡単に保存できるため、次の収穫まで楽しむことができます。

冬に新鮮な唐辛子を凍らせる方法

野菜やハーブを長い間冷凍してきた主婦は、おそらくそのような加工のいくつかの方法を知っており、その中で最も便利で適切なものを選びました。基本的に、それらはコショウがその後どの料理に使用されるかによって異なります。

方法に関係なく、ピーマンを冷凍するときの最初のルール：明るい色のよく熟した果物を選択してください。それらは損傷してはいけません-汚れ、腐敗。果実が明るく、果肉が濃いほど、味と香りが豊かになります。

冬の真っ只中の夏の少しのために異なる色の明るい果物を凍らせてください

バラバラに凍る

果物を完全にすすぎ、乾くまで待ちます。その後、準備を開始できます。

みじん切りピーマンは、スープ、ソース、シチューなどの温かい料理に使用できます。薄くて長いスライスはピザを飾るのに適しています。新鮮な野菜サラダに加えるのもいいですね。これを行うには、お湯または蒸気でコショウを数分間保持することにより、解凍を少しスピードアップします。あまり長く解凍しないでください。解凍すると、コショウ片が柔らかくなります。

ビデオ：ピーマンを少しずつ凍らせる

果物全体を冷凍する

ピーマンを凍らせるもう一つの便利な方法は、果物全体を使って、切ることなくすることです。同じサイズであることが望ましいので、後で保管する方が簡単です。しかし、それらがどれだけ大きくなければならないか、これはオプションです。このようなピーマンは詰め物に使用され、非常に便利です。冷凍すると、詰め物を「詰める」のに非常に便利です。すぐに詰めて冷凍するのはさらに簡単です。

原則として、ピーマンはすでに詰められた冷凍することができます

原則として、唐辛子をよく乾燥させたら、すぐにピラミッドに入れ、袋に詰めて冷凍することができます。その後、損傷することなくうまく分離します。
一部の主婦は、冷凍する前に果物を湯通しすることを勧めています。はい、これからのパルプはより柔らかくなり、その後詰められたピーマンはより速く調理されます。しかし、果物を沸騰したお湯に1分以上入れておくと、柔らかくなりすぎて平らなケーキの形で凍ってしまいます。

ビデオ：詰め物のためにピーマンを凍らせる方法

冷凍ピーマンレビュー

もちろん、コショウの蓋はランダムに折りたたむことができますが、後で解凍するときに、完全に混乱しないように、各蓋がコショウにぴったり合うようにします。これにより、詰めるときに「蓋」ができます。添付された。私のソースパンに基づいて、私はそれほど大きくないバッチで凍結します、それはあまり大きくありません、実際には6個が収まります。一度にソースパン、または5リットルのソースパンを作ることができるので、さまざまな部分を作ることをお勧めします。

7月55555

私は他のすべてとは別の部屋にピーマンを入れました!!! コショウはやけどをしても、とても強い香りがします！また、冬にペッパー風味の果物を食べたくない場合は、別のチャンバーまたは蓋のしっかりした容器にしっかりと詰めてください。

iskrovaja

https://forum.say7.info/topic47186.html

特に冷凍用に、店頭と同じように大きなチェストを購入しました。今、私は庭から大量の野菜を凍らせることができ、すべてが見えます。コショウをすりつぶして丸ごと冷凍します。そのような準備は冬に非常に役立ちます。

立方体、果物全体、または半分に冷凍したピーマンは、鍋に入れるスープ、シチュー、野菜シチュー、肉の冬の準備に便利です。収穫には、斑点や損傷のない厚い壁のある、ひび割れのない熟したポッドが適しています。冷凍・解凍後も味が違うのはそのような果物だけです。

野菜の有用な特性と組成

ブルガリアのコショウは、明るく香り高くおいしい野菜であるだけでなく、健康的でもあります。冷凍してもほとんどのビタミンやミネラルを保持します。ピーマンは、ナトリウム、ヨウ素、カルシウム、セレン、カリウムなどのミネラルが豊富です。ビタミンのうち、リボフラビン、ビタミンA、アスコルビン酸を区別することができます。甘い果物を定期的に摂取することで、ストレスやうつ病から体を守り、免疫力を回復させ、脳機能を改善することができます。製品の構成と利点については、表で詳しく説明しています。

表-ピーマンの栄養素の含有量とそれらの体への影響

構成	100gあたりの量、mg	体への影響
ビタミンPP	1,2	-代謝プロセスに参加します。 -神経系の働きを安定させます。 -血中コレステロール値を正常化します
ビタミンA	0,33	-代謝プロセスの正常化に参加します。 -老化プロセスを遅くします。 -性ホルモンの産生を増加させます。 -新しい細胞の形成を刺激します
ビタミンB1	0,1	-体の保護機能を回復します。 -組織や臓器の再生を促進します。
ビタミンB6	0,5	-タンパク質と脂肪の消化を助けます。 -核酸の合成に参加します。 -筋骨格系と神経系の機能を正常化します
ビタミンB9（葉酸）	0,017	-免疫系と循環器系の機能に責任があります。 -DNA複製に参加します。 -アミノ酸、「喜びのホルモン」セロトニン、アドレナリンの生産に参加しています
ビタミンC	250	-髪、肌、爪の状態に責任があります。 -免疫力を高め、体がさまざまな感染症に抵抗するのを助けます。 -細胞や組織を再生します。 -ホルモンの生産に参加します。 -代謝を正常化します
カルシウム	8	-筋骨格組織を強化します。 -血液凝固を調節します。 -血管の弾力性に責任があります。 -神経系を刺激します。 -酵素とホルモンを活性化します
ナトリウム	19	-酸塩基バランスを正規化します。 -神経組織と筋肉組織の働きを刺激します。 -唾液、胃液の生成を担当
カリウム	163	-水と塩のバランスと心臓機能を正常化します。 -発作の発生を防ぎます。 -脳細胞に酸素を供給します。 -腫れを和らげる
マグネシウム	11	-脳の活動を刺激し、記憶力を向上させます。 -うつ病を防ぎ、ストレスと戦うのに役立ちます。 -甲状腺と筋肉の機能を調節します
リン	16	-代謝プロセスを正常化します。 -体の成長に責任があります。 -骨を強化します。 -脳の活動を刺激します
鉄	0,6	-細胞に酸素を運ぶのを助けます。 -血の一部です。 -甲状腺ホルモンの産生に責任があります。 -ビタミンB群の吸収を促進します

ブルガリアのピーマンには、ミネラルやビタミンに加えて、ほぼ完全に体に吸収されるエンドルフィン、つまり「喜びのホルモン」も含まれています。いくつかのスライスを食べると、気分を改善し、ブルースを取り除くことができます。同時に、高カロリーのチョコレートとは異なり、健康的な野菜は腰に余分なセンチメートルが表示されることはありません。

凍結の長所

冬に向けて新鮮なピーマンを冷凍する方法を知っているので、ほぼ次の収穫まで半製品を買いだめすることができます。冷凍庫から取り出した緑、赤、黄色のスライスは、揚げ物、鍋で煮込んだもの、肉汁で煮たものに使用できます。ミストレスは、凍結の次の利点を強調しています。

ビタミンの保存。冷凍時は野菜の熱処理がないため、貴重な物質が保存されます。
メソッドの可用性と安さ。庭、バルコニー、または温室でコショウの収穫をした後、特別な費用をかけずに家族に冬の準備を提供することができます。
調理する時間を節約します。皮をむいてみじん切りにした果物を冷凍することで、冷凍庫から半製品を取り出すだけで、野菜スープ、シチュー、ピーマンの詰め物を作るプロセスをスピードアップできます。
品質保証。自分でピーマンを作ったので、一度だけ冷凍・解凍し、新鮮な果物だけを使って調理したことは間違いありません。

冷凍技術をすべてのルールに従って行えば、ピーマンはその色や形だけでなく、その独特の味と豊かな香りも保持します。

果物の準備規則

冬に向けてピーマンを適切に冷凍する方法を考えるとき、主婦は通常、野菜全体を冷凍するか、細かく切る（立方体、ストロー、四分の一）という2つの利用可能な方法から選択します。選択は、半製品を使用する将来の目的によって異なります。

果物全体-詰め物に使用され、牛挽肉にご飯と野菜を詰めます。
キューブとスライス-調理中にスープ、シチュー、ソテー、グーラッシュに追加され、煮込み、ベーキングに使用されます。

冬のピーマンの冷凍を成功させるために、野菜は事前に選択され、準備されています。次の原則を順守してください。

外観の選択。緑の茎のある密で大きな果実を選び、斑点やひびのある標本を拒絶します。このようなポッドは、壁が厚いために凍結しても形が崩れることはなく、より多くのビタミンを保持します。
内部部品の取り外し。カリング後、果実を洗い、足を取り除き、間仕切りを切り取ります。種子は注意深く洗浄されます。壁を傷つけないように、ナイフではなく指でこれを行うことをお勧めします。
余分な水分の除去。洗浄後、唐辛子を再度洗い、ペーパータオルと布で拭き、乾かします。水滴が中に残っていないことが重要です。
目的別に並べ替えます。冷凍する場合は、全体として中型の細長い円錐形の果物を取ります。シチュー、サラダ、ソテーには、完成した料理を明るくするためにさまざまな色の品種が選択されています。

多くの主婦は、唐辛子を冷凍することが可能かどうかに興味を持っています。唐辛子を収穫する技術は、ブルガリアの「親戚」を冷凍するのと実質的に同じです。小さなポッドは、洗浄、乾燥、断片または全体で凍結されます。確かに、過度の苦味を取り除くために、唐辛子の果実を2〜3分間事前に茹でる人もいます。

冬の冷凍庫でピーマンをさまざまな方法で冷凍する方法

自宅でピーマンを冷凍するには、冷凍庫とさまざまな容器（トレイ、バッグ、容器）のみが必要です。果物がパレットにくっつくのを防ぐために、その底はきれいな綿の布で覆われています。すべての皿は乾燥している必要があり、できれば密閉されている必要があります。家庭の好みや使用目的に応じて、野菜は以下に詳述する方法で収穫されます。

全体

特異性。冬にピーマンを丸ごと冷凍するのは簡単ですが、料理のスキルがまったくありません。使用する前に、ワークピースを冷凍庫から取り出し、冷水で数分間下げてください。このような「グラス」に肉を詰めて、ホステスに馴染みのあるレシピで調理すると便利です。

必要なもの：

同じサイズのピーマン-任意の量;
純水;
ネクタイやファスナー付きのタイトなバッグ。

テクノロジー

必要な量の任意の色のピーマンを準備します。
大きなソースパンに水を注ぎ、ストーブの上に置き、沸騰するのを待ちます。
仕切りや種のない洗浄して乾燥させた果物を注意深くソースパンに入れ、約1分間煮ます。
野菜を取り出し、布にひっくり返して乾燥させます。ポッド内の水分はペーパータオルで取り除きます。
ドライフルーツは「トレイン」で互いに挿入され、5〜7個のピースを接続します。
ブランクはビニール袋に入れられ、空気を最大限に取り除き、留め具を閉じます。
冷凍庫に入れます。

「ガラス」がくっつかず、フィルム内で凍結しないように、凍結の初日に、パッケージを開かずにわずかに攪拌しながら、3〜4時間ごとに取り出します。

キューブまたはストライプ

特異性。あらゆる形に冷凍されたコショウは、冷凍庫で占めるスペースが少なく、さまざまな料理レシピで使用されます。調達プロセスには約48時間かかります。キューブやストリップを、ラップフィルムで包んだだけの特別なバッグである容器に保管します。

必要なもの：

甘いピーマン-1kg;
バッグまたは貯蔵容器。

テクノロジー

鋭利なナイフで任意の色の事前に準備された果物を4〜6つの部分に切ります。
ジュースをすすぎ、スライスを乾かします。
次に、各スライスを薄いストリップまたはリング（ピザの場合）、立方体（ボルシチの場合）、長方形のバー（シチューの場合）にカットします。
ピースをバッグまたは適切な容器に移し、冷凍庫に送ります。
30分ごとに容器を取り出し、キューブやスライスが凍らないように数回振って、塊にならないようにします。完全に凍結するまで手順に従います。

容器の蓋が密閉されており、バッグに隙間がないことを確認してください。冷凍技術に従わないと、ピーマンは乾燥して味がなくなり、有用な物質が失われます。

新鮮なハーブで

特異性。パセリやディルなどのハーブでも冷凍ピーマンを調理できます。このようなブランクは、冷凍庫で長期間保管した後でも香りが残ります。緑は庭から摘み取ったばかりで、新鮮なものをとるべきです。

必要なもの：

ピーマン-2kg;
ディル-150g;
パセリ-150g。

テクノロジー

グリーンを分類し、すすぎ、きれいな水をボウルに5〜10分間注ぎます。
水を切り、新しい水を注ぎ、さらに15分間浸します。
ボウルからディルとパセリを取り出し、房を振って少し乾かします。今度はナイフで切ります。
あらかじめ用意したピーマンを好きな形にスライスします。
2つのパレットまたはトレイを取り、布で覆います。一方の薄い層で、グリーンを水平にし、もう一方の層で、コショウの断片を配置します。
固まるのを避けるために時々トレイを振って、冷凍庫で一晩凍結します。
トレイを取り外し、野菜と野菜を組み合わせます。混ぜ合わせ、小分けした袋に詰め、しっかりと密封します。
冷凍庫に保管してください。

ラグー用盛り合わせ

特異性。コショウだけでなく、庭の野菜も冷凍できます。冬にそのような大皿からシチューを調理する方がはるかに便利で速くなります。香辛料、少量の水、塩を鍋に加えて、野菜を使った香りのよい料理を作るだけです。次回の収穫まで、密閉して容器に詰めて保管することができます。

必要なもの：

ピーマン-8つの果物;
若いナス-3個;
トマト-5個;
若いズッキーニ-2個;
グリーンピース-2杯。

テクノロジー

コショウを洗い、仕切りと種を取り除き、タオルで乾かします。
ズッキーニとナス（以前は塩水によく浸したもの）を皮をむき、0.8〜1cmの厚さの薄い円に切り刻みます。
濃厚なトマトは皮を剥がさずに輪になります。
豆類をくずから選別し、ザルで洗い流してリクライニングします。
各野菜は別々のバッグに入れられ、冷凍庫に入れられます。 30分ごとに取り出して振ってください。
5〜6時間後、すべての製品が凍結して固まったら、1つの容器に注ぎ、混合します。
大きなタイトなバッグまたはコンテナに移し、冷凍庫に送って保管します。

スープ用の野菜の盛り合わせを準備するためのもう1つの簡単なオプションは、すりおろしたにんじん1つ、さいの目に切った玉ねぎ1つ、みじん切りのピーマン1つ、みじん切りにした野菜の小さな束を冷凍することです。野菜を別々に加工し、混ぜ合わせて袋に入れます。このような「スープセット」には、冷凍のブロッコリーやカリフラワーを加えることができます。

焼きました

特異性。ピーマンは新鮮なだけでなく、焼くことができます。このような調味料は、冬に電子レンジで解凍され、ニンニク、植物油、スパイスで味付けされ、独立した料理として、またはおかずとして提供されます。

必要なもの：

さまざまな色のピーマン-任意の量;
貯蔵容器。

テクノロジー

皮をむいて洗った唐辛子を天板に置きます。
野菜全体を40分オーブンに入れ、180℃に加熱します。
コショウを取り出してソースパンに入れ、蓋の下で30分ほど主張します。
果物から皮を取り除き、乾燥した容器に入れ、密閉蓋で閉じます。
保管のために冷凍庫に送ります。

つめた

特異性。冬の唐辛子は半製品の形で冷凍し、ご飯と野菜を肉に詰めることができます。このような料理は、冷蔵庫から取り出したり、ストーブで調理したり、お気に入りのレシピに従ってスロークッカーで調理したりするだけで済みます。唯一の欠点は、ピーマンの詰め物が冷凍庫で多くのスペースを占めることですが、その味はそれだけの価値があります。

必要なもの：

ブルガリアペッパー-10個;
豚ひき肉と牛肉-0.5kg;
丸米-100g;
電球-1つ;
にんじん-1つ;
調味料;
塩;
植物油。

テクノロジー

茎、種、仕切りからコショウをはがします。
にんじんをすりおろし、玉ねぎを細かく刻み、野菜を植物油で炒めます。
ご飯を半分火が通るまで茹で、水を切り、すすいでください。
にんじん玉ねぎチャーハン、ご飯、香辛料、塩をひき肉に加えます。塊を手で混ぜます。
ミンチを指で軽くたたきながら、各フルーツを詰めます。
袋に入れて冷凍します。

主婦の中には、さらにコショウを沸騰したお湯で3〜4分間茹でてから、詰める人もいます。にんにく、鶏卵、新鮮なハーブをひき肉に加えて味わう人もいます。

半製品の貯蔵の特徴

コショウは-19°Cから-23°Cの温度で冬の間凍っています。あなたが果物のすべての貴重な特性を保存することを可能にするのはこの範囲です。冷凍庫にあるときのそのようなブランクの貯蔵寿命は5から6ヶ月です。同時に、味と香りは変わらず、解凍後も変化しません。

保管期間は、冷凍庫の温度に直接依存します。推奨される指標と用語を表に示します。

表-冷凍ペッパーブランクの貯蔵寿命

冬にピーマンを冷凍する方法を知っているので、新しい収穫まで半完成のビタミン製品を簡単に買いだめすることができます。収穫のすべてのルールに従えば、野菜の立方体を解凍することなく、美味しくて健康的な料理を準備するプロセスを容易にすることができます。流水で数秒間保持し、スープや野菜の混合物に注ぐだけで十分です。

レビュー：「もろくなり、くっつかない」

これは毎年私にとって必須の準備です。私はボルシチと新鮮なキャベツのサラダでそれが本当に好きです（それのために私は特別に異なる色のコショウのミックスを作ります）。最近、大きく開いた容器でピーマンを冷凍する必要があることを知りました。これにより、ビタミンCの含有量が増加します。これを行った後、ピーマンストローを軽くかき混ぜて便利なバッグに注ぎます。何も剥がす必要はありません。冬には、コショウは必要なだけ簡単に手に入れることができます。

パヴェリア、http：//www.povarenok.ru/recipes/show/32840/

ここ数年、私はピーマンの冷凍にも慣れていました（私はいつもピーマンを缶詰にしていました）。さいの目に切ったピーマンを冷凍する方がはるかに便利だと思います。私はそれを白くしたり、乾かしたりしません。よくすすぎ、立方体に切り、タオルの上に広げ、軽く吸い取り、余分な水分を取り除きます。そしてすぐにまな板の上に広げて冷蔵庫に20分入れます。この時、コショウの別のバッチを準備しています。 20分後、コショウはすでに凍っていて、バッグに注ぐことができます。したがって、コショウはもろくなり、互いにくっつかず、もろくなり、互いにくっつきません。

マリーナ、https：//rusfermer.net/forlady/hranenie/perets/zamorozka-p/bolgarskogo.html

確かに多くの人々は、これらの明るく日当たりの良い果物が一年中いつでも目を楽しませ、常に手元にあることを望んでいます。有用な特性と自然の美しさを最大限に保ちながら、冬にピーマンを詰めて詰める方法-これがこの投稿の内容です。ブランチングの必要性の問題と、冷凍用の果物を準備するためのオプションを検討してください。

冬に新鮮な唐辛子を凍らせる方法

クッキング：

必要なもの：

ブルガリアペッパーフレッシュ
フリーザーバッグ

冷凍する前にピーマンを湯通しする必要がありますか？

冬にピーマンを冷凍して詰める方法を決めるために、この場合、ブランチングが本当に必要かどうかを知りたいと思いました。

果物を調理して栄養素の損失を増加させないように、沸騰したお湯または蒸気での処理は短期間に行う必要があります。そのため、果物は水または氷（できれば氷水）ですばやく冷却されます。冷凍する前に沸騰したお湯で前処理することは、コールラビキャベツなどの一部の野菜に特に役立ちます。その色は保存されるだけでなく、改善されることさえあります。

ピーマンを湯通しする必要がありますか？ここでは、すべての長所と短所を比較検討する必要があります。冷凍して冷凍庫に保管すると、ビタミンの一部が失われることは明らかですが、ブランチング中に部分的に失われることもあります。しかし、ブランチングをしなくても、ポッドの外観と形状は、チャンバーに10か月滞在した後でも完全に維持されます。チェックされています。

したがって、私はブランチングせずに凍結する単純化された方法を選択しました。この手順は、詰める直前に冷凍庫から取り出したコショウにかけることができます。

冬にピーマンを凍らせる方法

ピーマンの種類、またはその形状とサイズに応じて、冷凍の準備のために最も便利なオプションを選択します。

さやが短くて丸い場合は、洗って乾かした後、専用の道具で小さな穴を開けて種を振り落とすのが良いでしょう。これは簡単なナイフできれいに行うことができます。しっぽも保存して使用し、「しっぽ」の詰めピーマンを入れることができます。

これで、果物をコンパクトに折りたたんで特別な冷凍バッグに入れることができます。このバッグから空気を取り除き、ポッドが酸素と接触するのを最小限に抑え、ビタミンやその他の貴重な物質の損失を減らします。通常のパッケージも適切で、スレッドでしっかりと結ばれています（2つまたは3つのパッケージを取り、一方を他方の中に入れることをお勧めします）。

コショウが伸びていると、ナイフで上を切り落とし、種から中身をきれいにするのが簡単です。

海外の野菜や果物で誰も驚かないでしょう。はい、そしてかなりなじみがありますが、外国の農場でも育ちました。それはそのような製品の購入の誇大宣伝が観察されていないだけです：価格はまともであり、奇跡の野菜の味は私たちの太陽の下で育てられたものとはほど遠いです。私たちは何をしますか、新しい収穫を待つのでしょうか、それともサラダや皿の誰もが去年の夏に摘み取られたことに気付かないようにコショウを準備するのでしょうか？

冬にピーマンを冷凍することは可能ですか？

私たちと一緒に読んでいますか？すばらしい！ですから、問題は、冬の間ピーマンを冷凍庫で冷凍することが可能かどうか、あなたは前向きに決定したか、あるいはある程度の経験さえあるかどうかです。確かに、そのような準備には特に困難はありません、それはピーマンの品質にもっと依存します。

冷凍の2つの主な方法は、スライスの形状とサイズのみが異なります。さらに正確に言えば、種子から内臓を取り除いたコショウの実全体を冷凍するのか、それとも切るのか。

ピーマンを丸ごと冷凍することはできますか？もちろんはい！

いくつかの理由でより高価ですが、最も人気のあるのはこの方法です。

果物は庭から2日以内に新鮮に収穫されなければなりません。
肉を傷つけてはいけません。
果実は完全に熟している必要がありますが、熟しすぎてはいけません。
冷凍庫のスペース消費は最適ではありません。

色が違う場合、冬に向けて唐辛子を冷凍することはできますか？はい、もちろん、そのような質問がまったく発生するのは奇妙ですが、おそらくこれには理由があります。実際には、異なる色の唐辛子を冷凍することに違いはありません。さらに、鋭く燃えている品種でさえ凍結されています。

家庭用冷蔵庫の冷凍庫でピーマンを冷凍することはできますか？はい、これはかなり人気のある保存方法です。このようにして、素晴らしい野菜を最大1年半保存できますが、それでも、すべての条件下で9か月以内に保存することをお勧めします。

家で冬にコショウをどれくらい、そしてどのように凍らせることができますか？はい、完全冷凍庫ですら！主婦がフォーラムで、唐辛子のパケットでいっぱいになった胸部冷凍庫の写真を共有することは珍しいことではありません。

コショウ全体を収穫することについて話している場合、後でそれを詰め物に使用するために、果物は確かに種子と薄い内部の仕切りをきれいにします。彼らは洗って、完全に乾かして、それを「電車」のように折り、前のものの中にペッパーコーンの先端を深くします。

この形で、冷凍庫の容量に応じて、いくつかのピースをビニール袋に入れ、しっかりと結びます。任意の設計の冷凍庫に保管してください。推奨温度は摂氏マイナス18度までです。

細かくする場合は、冷凍する前に湯通しする必要がありますか？ブランチングはホステスの要求に応じて行われ、ピーマンの場合はオプションです。このプロセスでは、冷凍製品の味を維持することができます。色を維持することをお勧めします。

冷凍のためにピーマンを湯通しする方法

方法は非常に簡単です。上記とまったく同じように洗浄した後、ワークピースが設計されている皿の必要に応じて、コショウを切るか、そのままにしておきます。

大きなザルと2つの深い鍋を用意して、全体に自由にフィットできるようにします。 1つの鍋で水を加熱して沸騰させ、2番目の鍋を冷やしておきます。

胡椒をザルに比較的少量ずつ入れます。鍋にコショウを入れた後、鍋の水はすぐに沸騰するはずです。さらに、すべてが簡単です。ザルをコショウで沸騰したお湯に浸し、コショウを湯通しして、冷水でソースパンに移します。

ピーマンを湯通しして凍らせるのに何分かかりますか？パルプの厚さに焦点を合わせ、厚いものを最大3分間溶接します。非常に薄い-1年半。冷水で同じ時間コショウに耐えた後、タオルの上に置き、乾燥させます。

コショウを気温まで冷ました後、袋に詰めて冷凍します。冷凍庫にターボフリーズ機能がある場合は、必ずオンにしてください。

夏は休日の楽しい時間であるだけでなく、準備の暑い時間でもあるということが私たちの人々の間で起こったのです。熟した果物や野菜は、冬の時期まで何らかの形で保存したいと考えています。多くの主婦は昔ながらの方法でジャムを調理し、瓶に保存を閉じます。しかし残念ながら、この方法でビタミンを完全に保存することはできません。

では、どうなるのか？私たちの答えは非常に単純です-凍結！ほとんどすべての有用な物質を保存するのに役立つのはこの方法です。もちろん、さまざまな果物、ベリー、野菜には独自の小さな凍結の秘密があり、直接行動に移る前にそれらを知っておくとよいでしょう。

そのため、今日はピーマンをストリップ、スライス、全体で正しく冷凍する方法を説明します。

ピーマンを冷凍することが可能かどうか疑問に思う人もいますか？もちろん、冷凍中もピーマンの味と有益な物質の両方を保存することができます。冷凍ピーマンはスーパーマーケットでも売られているのを見たことがあるでしょう。たとえば、コショウに加えて、グリーンピース、コーン、グリーンビーンズを含む有名なメキシコの混合物。

前回、肉とご飯を使った料理の仕方についてお話しましたが、レシピは多くの読者によってテストされています。今回は、1回目と2回目のコースで、ピーマンを冷凍して詰めたり、調理したりする方法を説明します。

野菜を冷凍するには、引き出しがたくさんあり、野菜、果物、肉に分けられる大型冷凍庫を使用するのが理想的です。

簡単

材料