ひき肉入り巣麺の作り方。ひき肉入り麺の「巣」

ひき肉が入ったパスタの巣は、構成が同じネイビーパスタです。しかし、皿の特別なデザインのおかげで、それは非常に印象的で、ゲストをもてなすのにも適しています。

パスタネストにはひき肉やその他の具材を詰めることができます

材料

塩とコショウ大さじ1 ニンニククローブ 2個緑 1束タマネギ 1個チーズ 150グラム肉汁 500ミリリットルひき肉 600グラムパスタ 0キログラム

分量: 4
調理時間: 40分

フライパンでひき肉を入れて作るパスタのレシピ

この料理には、巣の形に丸めたパスタが必要です。薄いものから自分で作ることもできます自家製麺、固まるまで転がします。しかし、生地に手間をかけたくない場合は、店で既製の巣を購入することができます。

準備手順：

みじん切りにした玉ねぎとにんにくをひき肉に加えます。肉と一緒に肉挽き器に通すことができます。
塩とスパイスを加えてかき混ぜます。
巣を鍋の底に置きます。
ひき肉をボール状に成形し、各空洞に1つずつ置きます。
塩を加えた熱湯を注ぐ肉汁。パスタの2/3を覆うようにします。強火ですぐに沸騰させます。蓋をして弱火で20〜25分間煮ます。

スープがほぼ完全に蒸発し、ひき肉が完全に調理されたら、巣に粉チーズを振りかけ、溶けるまでしばらく蓋の下に置きます。ハーブをふりかけ、熱いうちにお召し上がりください。

ひき肉をオーブンで焼くパスタネストのレシピ

製品リスト:

ネストパスタ - 1パッケージ。
ひき肉 – 0.5 kg。
玉ねぎ – 1個
ハードチーズ – 100 g。
フレッシュトマト – 100 g。
サワークリーム – 大さじ2
ケチャップとかトマトとか。ソース – 大さじ2
植物油 – 大さじ1
塩、スパイス、フレッシュハーブ - 好みに応じて。

巣をパッケージの指示に従って茹でます。調理している間に、フィリングとソースを準備します。

玉ねぎの皮をむき、細かく刻み、ひき肉と混ぜます。塩、コショウを加え、よく混ぜます。
ソースには、中脂肪のサワークリーム、ケチャップまたはソース、塩、スパイスを混ぜ合わせます。
天板に油を塗ります。慎重に巣を配置し、乾燥しないようにソースで軽くグリースを塗ります。真ん中にひき肉のミートボールを置きます。
鋭利なナイフを使用して、トマトを薄いスライスに切り、各ミートボールの上に 1 つずつ置きます。
ソースを大さじ3杯の水で薄め、天板に注ぎます。
オーブンを200℃に加熱し、巣を入れたベーキングトレイを20分間置きます。
完成した皿に粉チーズを振りかけ、溶けたらオーブンから取り出し、刻んだハーブを振りかけてお召し上がりください。

巣を皿に1人1つずつ置き、ソースを少し加えます。この料理には、新鮮な野菜とハーブのサラダが適しています。

私はこの料理が本当に大好きです。麺で作った「巣」ひき肉- 通常のネイビースタイルのパスタの「お祝い」バージョン。簡単ですぐにできますが、見た目ははるかに美しくなります。

ひき肉が入った麺の「巣」の構成は次のとおりです。

8個麺の「巣」（深い鍋に入るものがたくさんあります）。
400グラムひき肉。
玉ねぎ大1個。
塩、コショウ、調味料（私は加えました）ナツメグ、ピーマンとワインビネガーの混合物）。
バターまたは植物油 - 揚げ物用。
大さじ8 サワークリーム;
50グラムセミハードチーズ。

ひき肉を入れた麺の「巣」を作る方法:

私はマクファ社製の「ソケット」を持っていました。かなり大きいです。他社の「巣」をお持ちの場合は、サイズが異なる場合がありますので、詰める量をご自身で調整してください。

玉ねぎの皮をむき、細かく刻み、油で黄金色になるまで炒めます。

玉ねぎにひき肉を加えて…

...完成するまで炒めます。揚げるプロセス中に、鍋に少量の水を加えて、ひき肉をより柔らかく柔らかくすることができます。また、塩、コショウ、その他の調味料を加えて味を調えます。完成したフィリングをお皿に移します。

「巣」は深いフライパンで調理するのが最適です。巣は一列に並んでおり、鍋から取り除くよりも簡単です。ひき肉を炒めたフライパンと同じフライパンで麺を調理する場合は、皿についた油分を洗い流すことをお勧めします。そうしないと、「ソケット」が油で汚れて、さらにバラバラになってしまいます。それで、フライパンに塩水を注ぎ、「巣」を置き（水が巣を完全に覆うことをお勧めします）、蓋を閉めます...

...沸騰した瞬間から5〜7分間調理します。

小さな穴あきスプーンまたはスパチュラを使用して、油を塗ったベーキングシートに調理済みの部分を慎重に移します。バター。「巣」の中心をフォークで持つとさらに便利です。

中央に具材を置きます。そしてとてもタイトです！最初はスペースがほとんどないように見えますが、ひき肉を「巣」の中心に注意深く押し込むと、麺が盛り上がって高さが「伸びます」。そして、この種の樽には肉の詰め物が詰められています。

各「巣」の上にサワークリーム大さじ1杯を置き、非常に熱いオーブンに2分間置きます。

次に、それを取り出し、チーズをふりかけ、細かいおろし金ですりおろし、チーズが茶色になるまでオーブンに戻します。

ひき肉入り麺の完成した「巣」が完成し、提供できます。

この料理を準備するには、イタリアのルーツである巣（タリアテッレ）を持つ特別なパスタが必要です。これらのパスタ製品は、ほとんどすべての店で購入できます。実際、円形に巻いた麺の一種です。この料理は、その独創的なプレゼンテーションにもかかわらず、準備が非常に簡単で、特別なスキルを必要としません。ひき肉を入れたこのようなパスタをオーブンで調理したのはこれが初めてではありませんが、それが本当にとてもおいしいことに注意したいと思います。パスタは最初に茹でてから詰め物を詰める必要があり、この場合はひき肉になります。このレシピのハイライトは、巣を焼いたトマトサワークリームソースです。彼のおかげで、この料理は栄養価が高くおいしいだけでなく、とても柔らかくてジューシーであることがわかりました。最後にチーズの「キャップ」をかけて、巣にさらに食欲をそそるエレガントな外観を与えましょう。この料理は家族全員のための豪華なディナーのアイデアになるだけでなく、お祝いのテーブル。試してみることをお勧めします！ステップバイステップのレシピ写真付きで以下に紹介します。

材料：

パスタネスト12個。
ひき肉500グラム。
玉ねぎ2個。
中くらいの大きさのニンジン1本。
大さじ2 トマトペーストまたはソースのスプーン。
大さじ2 脂肪分を含むサワークリームのスプーン。
ハードチーズ150グラム。
マヨネーズはお好みで。
味に塩とスパイス。
植物油。

ひき肉を使ったパスタネストをオーブンで調理する方法:

詰め物には、ひき肉（私は牛肉と豚肉を使用しています）、みじん切りの玉ねぎ1個を組み合わせ、塩と好みのスパイスを加えます。

次にパスタを茹でます。これを行うには、塩水を沸騰させ、パスタの巣を鍋の底に置く必要があります。巣が1つの層になるように、部分的に煮ます。パスタを水に入れたらすぐに、パスタが底にくっつかないようにヘラで少し動かす必要があります。沸騰したら、状況に応じて3〜5分以内に茹でます。メーカー、アルデンテまで。パスタが1〜2cm隠れるくらいの水を注ぎます。

完成した巣を取り出し、油を塗るグラタン皿に置きます。

ソースにはすりおろしたにんじんを炒め、玉ねぎ、立方体に切ります。あまり炒める必要はなく、野菜が柔らかくなる程度で十分です。次に追加しますトマトペースト、サワークリームを加え、すべてをさらに2〜3分間一緒に調理します。

次に、水を1.5カップ注ぎます。私はパスタを茹でた後に残った水を使用します。味に塩を加えたり、スパイスを加えたり、すべてを沸騰させて火を止めます。ソースの準備ができました！

今度は料理を焼く準備をします。パスタの巣にひき肉を詰め、真ん中を少し押し広げ、フォークでひき肉を押します。巣はあなたの裁量で、互いに別々に植えることも、均等な層に植えることもできます。

用意しておいたソースを、ひき肉を避けて全体にかけます。

次に、ひき肉にマヨネーズの「キャップ」を塗ります。サワークリームに置き換えることもできますが、我が家はこのオプションを好みます。

粉チーズをマヨネーズの上に均等に広げます。

巣を180〜200℃のオーブンで約1時間焼きます。上には黄金色のチーズ生地が乗っています。

残っているのは、料理を少しずつ切り分けて提供することだけです。このレシピに従って調理されたパスタネストは自給自足の料理であり、ここではおかずは絶対に必要ありません。提供するときに追加できるのは、新鮮なハーブまたは野菜だけです。

これは、シンプルでありながら同時にグルメなディナーを準備する方法です。その結果、誰もが我慢できない素晴らしいごちそうができあがりました。

今日は、美味しくて満足できるものについてお話したいと思います。美しい皿。ひき肉を入れたパスタは、家族での通常の夕食にも最適です。お祝いのごちそう、味が素晴らしいからです。
この料理にはイタリアのブランドパスタを使用しました。

同様の「ネスト」は国内メーカーからも購入できます。そして、本当にこの美味しくて素晴らしい料理を作りたいが、同様のパスタが入手できない場合は、通常のスパゲッティで置き換えることがかなり可能です。これを行うには、「アルデンテ」になるまで少し調理し、フォークで入れて「巣」にひねる必要があります。
それでは始めましょう。まずはひき肉を作ります、豚肉があります。冷凍ひき肉がある場合は、まず解凍する必要があります。あとは他の材料を準備して…

皮をむいた玉ねぎとニンジンを用意して…

玉ねぎを立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします...

ひき肉に玉ねぎの半分を加えて…

1つ生卵、塩とスパイス…

よく混ぜて、とりあえず置いておきます。おろし金の上にチーズが3つ…

脇に置いておきましょう。次に、パスタを少し茹でる必要があります。鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。次に、慎重に「巣」を水の中に置きます（パスタを軽く覆うのに十分な水が必要です）...

パスタを1層に分けて、最初は少しかき混ぜながら沸騰するまで茹でます。パックの半分を2回に分けて使用したところ、14個入りでした。沸騰後3〜5分、半分火が通るまで煮ます。次に、穴付きスプーンで慎重に取り出し、皿に置きます。後で必要になるので、パスタから水は切りません。

では、詰め物を準備しましょう。にんじんと残りの玉ねぎを少量の植物油で炒めます。サワークリームとトマトペーストを加えて…

パスタを茹でたときに残った水（私は1.5カップいただきました）を注ぎ、時々かき混ぜながらソースを約5分間調理します...

次に、グラタン皿に油を塗り、「巣」を注意深く配置します。スプーンでパスタを押し広げるように、ひき肉をパスタに詰め、真ん中を空けて詰め物を入れます。

揚げたひき肉をパスタに詰めることを勧めるシェフもいますが、この方法で調理すると、よりジューシーで柔らかくなると断言できます。次に、パスタの「巣」をソースで満たし、各「巣」を覆い、各「巣」にマヨネーズのキャップを作ります...

そして、180*cのオーブンに20〜25分間入れます。それから取り出し、チーズをふりかけ、さらに10〜15分間放置します...

その結果、ソースが煮詰まり、柔らかくジューシーなパスタが出来上がります。完成した「巣」を数回に分けて、ハーブを添えて提供します。食欲旺盛！

調理時間: PT00H50M 50分

パスタの調理はとても簡単です。ただし、私たちが話しているのはひき肉を入れた巣について、多くの主婦はこの料理を作るための技術について疑問を持っています。肉を詰めたパスタは、栄養があり、香りが高く、おいしいだけでなく、お祭りのように美しいことがわかります。

ひき肉を使った巣パスタの作り方

料理を準備するには、特別なパスタ、巣（カッペッリーニ）が必要です。これはスパゲッティまたは麺を円形に巻いたものです。この商品はどこのスーパーマーケットでも販売されています。春雨はあらかじめ茹でて肉詰めにし、ソースで味付けし、通常はオーブンで焼きます。素敵なこの料理の絶対に使える能力ですさまざまな詰め物、リーンとベジタリアンを含む。

巣ごもりパスタの作り方

ひき肉で巣を準備するには、まず春雨を茹でる必要があります。これを行うには、底の広い鍋または壁の高いフライパンを使用することをお勧めします。パスタの束を皿の底に置き、それらの間に少なくとも小さな隙間ができるようにします。その後、麺を完全に覆うように熱湯を注ぎます。液体が沸騰したら、塩を加え、スプーン一杯のオリーブオイルを水に注ぎます。パスタネストを蓋をして弱火で調理します。調理速度は通常パッケージに記載されています。

詰め物パスタの作り方

料理を作るための材料は最寄りの店舗で入手できます。ひき肉を使ったパスタネストは、洗練されたシンプルな食べ物であり、いつもの夕食休日に変わる可能性があります。ただし、イタリア料理の美しさを体験するには、適切に調理する必要があります。従うべきルール:

巣を容器の底に置き、一層を形成して調理します（スパゲッティをフライパンから取り出す方が簡単です）。
肉を揚げた容器と同じ容器で料理を調理する場合は、最初に洗うことをお勧めします。そうしないと、麺の束が脂肪の影響で崩れてしまいます。
スパゲッティロールに水を入れ、鍋に蓋をし、沸騰したらさらに6〜7分間調理を続けます。
ワークピースが調理されたら、穴付きスプーンを使用して慎重に取り出し、油を塗ったベーキングシートの上に巣を置きます（スパゲッティの円の中心をフォークで支えて、スパゲッティが広がらないようにする方が便利です）。
肉の詰め物に野菜を入れて火が通るまで炒めます（柔らかく保つために、調理中に少量の水を加えます）。
既製の詰め物パスタをしっかり詰めて詰めます（形を崩さないように、ひき肉を巣の真ん中に慎重に押し込みます）。
上に肉詰めスプーン一杯のサワークリームを加え、粉チーズを振りかけます。
ロール麺を予熱したオーブンに数分間入れたら出来上がります。