パンケーキ屋さんをオープン。パンケーキ専門店の素材・技術基盤

14ジュン

おおよそのデータ:

初期費用 – 800,000 ルーブルから。
投資回収 – 2 ～ 2.5 年。
20 席、面積 - 50 平方メートル。

このビジネスプランには、このセクションの他のすべてのプランと同様に、平均価格の計算が含まれていますが、場合によっては異なる場合があります。したがって、ビジネスに合わせて個別に計算することをお勧めします。

この記事にまとめました詳細な事業計画パンケーキ屋を計算して、パンケーキ屋を開く方法について話します。

計算のために、面積 50 平方メートル、20 席の「フードコート」内のパンケーキハウスのプロジェクトを考えてみましょう。

市場の見通しと投資の関連性

今すぐ自分のビジネスを始めることに決めた場合は、自分の2倍の労力と時間を費やす準備をしてください。危機は独自のルールを定めており、性急な行動は許しません。現在の経済状況ではケータリングビジネスのオーナーになることは可能であり、必要ですらありますが、形式の選択については慎重に考える必要があります。「レストランを開く」という単純な図式はもう通用しません。それは高すぎるしリスクもある。

パンケーキハウスは、古典的なレストランやカフェに代わる優れた選択肢です。オープンするのに必要な資金は 2 ～ 3 分の 1 です。これは、国民食を備えたファッショナブルな単品プロジェクトです。

フォーマットの値

健康的なファーストフード。パンケーキ店は健康的な食事に基づいたファストフードとして考えられています。

国民食。ロシア文化の一部として、地元住民と観光客の両方にとって魅力的です。

サービスのスピード。パンケーキ、ドリンク、追加料理 (サラダまたはデザート) の準備時間は平均 10 分です。

お手頃な価格。パンケーキ店の訪問者 1 人あたりの平均小切手は 200 ～ 350 ルーブルです。

幅広い視聴者にリーチ。市のゲスト、子供連れの訪問者（同じファストフードだが、有害な料理は含まれていない）、学生（安くて満足）、労働者（昼休み中）が犠牲になっている。

便利な場所。パンケーキショップは、ショッピングセンター、市内中心部、「フードコート」、または住宅地など、多くの人が集まる場所にオープンします。そこでは、一部の住民（孫を連れた祖母、産休中の若い母親）が多くの自由時間を持っています。

市場の視点

ケータリング市場は現在、活発な発展段階にあります。国民全体が外食支出を減らし始めているにもかかわらず、ターゲット層の中核はすでに形成されている。今ではそれが私たちの文化の一部になっています。たっぷりのランチ、軽食おいしい夕食週末の美味しい朝食と、仕事や買い物の合間の軽食は、市場に成長の見通しを与えます。

ロシアでは、レストラン、バー、カフェの数はヨーロッパやアメリカのそれに比べて劣ります。市場はあまり飽和していません。ロスタットによれば、米国では人口 150 人に 1 軒、ヨーロッパでは 300 人に 1 軒、我が国では 930 人に 1 軒の飲食店があります。

今後 2 年間で、ヨーロッパ料理、ロシア料理、イタリア料理、日本料理、白人料理の 5 つの最も人気のある料理が形成されました。ロシア料理の人気は、我が国で開催される大規模なイベントによっても支えられています。

ソチオリンピック
ソチでのF1グランプリ
モスクワ、カリーニングラード、サンクトペテルブルク、ヴォルゴグラード、カザン、で開催される 2018 FIFA ワールドカップニジニノヴゴロド、サマラ、サランスク、ロストフ・ナ・ドヌ、ソチ、エカテリンブルク。

どこから始めればよいでしょうか？フォーマットの選択

パンケーキ屋さんが存在できるのは、さまざまなオプション- 高価なものから低予算なものまで:

ロシア料理のお店。初期費用 - 少なくとも3,000,000ルーブル。パンケーキ以外にもメニューが豊富です郷土料理、キャビア、「王室」品種の魚、ジビエ、エキゾチックな種類の肉（鹿肉、熊肉、ヘラジカ）などの珍味が含まれます。

パンケーキカフェ。費用は約1,500,000ルーブルです。パンケーキに重点が置かれていますが、シリアル、サラダ、スープ、スナックなど、他の伝統的または疑似伝統的な料理も品揃えに追加されています。

街頭のキオスクやフードトラック。初期段階では200万ルーブルの費用がかかります。車も含めて。フードトラックは市場のトレンドですが、一定の困難に直面する必要があります。まず、営業許可を取得するのが難しい。移動式カフェの地位は現在ロシア連邦の法律で定められていない。ショッピング施設オークション条件で出品されます。次に、エンジニアリングコミュニケーションを考慮して、施設に給水を提供し、スタッフにトイレを提供する必要があります。第三に、「片手の原則」は屋台の食べ物にも適用されます。つまり、料理は、カトラリーを使用せずに、片手で持ち、移動中または座ったまま食べることができるように準備および包装されなければなりません。パンケーキではこれが常に可能であるとは限りません。

フードコートのファストフード。費用は約90万ルーブルです。メニューは20種類以上のパンケーキとさまざまな詰め物を使った、冷たい飲み物と温かい飲み物、デザート、数種類のサラダ。

フランチャイズまたは自社ブランド

これは初心者にとって基本的な選択です。すでによく知られている連邦ネットワークに参加するか、ゼロからビジネスを始めてブランドを構築し、買い手を見つけるかのどちらかです。

フランチャイズのメリット

最小限のリスク - ビジネスモデルはすでに確立されています。
有名なブランド - 消費者にブランドを紹介する必要がなく、プロモーションに費やす時間と費用が少なくなります。
フランチャイザーからの広告およびマーケティングのサポート。
フランチャイザーの費用でトレーニングを行う。
サプライヤーとの確立された作業スキーム。
既製品の商品化。
ユニフォームのデザイン販売時点管理デザインプロジェクトやコーポレートアイデンティティを開発するコストはかかりません。

フランチャイズの短所

ブランド使用に対する永久的なロイヤルティ。
あなたのアイデアを実現することは不可能です。
現地市場の変化を考慮せずに会社の方針を厳格に遵守する。
事業売却の制限。
契約が終了すると、フランチャイズ加盟者は事業を辞めます。

ブランドを作成するには、次の 2 つの方法から選択できます。

彼らは理想的な施設を探し、そのコンセプトを開発しています。
まずコンセプトを練り、次に敷地を探します。

コンセプト

これは、施設開設のすべての段階を反映する文書です。これ段階的な指導、次の質問に答えます。

あなたの施設はどこにありますか?
どのような対象者を対象としていますか?
競合他社は何ですか?また、競合他社はどれくらい近い位置にありますか?
クライアントに何を提供するか?
人材はどうやって選ぶの？
どのプロモーション方法を選択する必要がありますか?

古典的なコンセプトは次のようになります。

市場でのポジショニング

ユニークな販売提案
競合他社との違い
創造伝説
ネーミング

対象者

クライアントの特徴
ニーズと価値観
訪問の目的

ユニークな販売提案

競合他社からの離脱
メニュー開発
プロジェクトの長所と短所

位置

選択した場所の評価
敷地の探索と分析
装置
デザイン

食事とサービスの推定品質

サプライヤーの選択
原材料の品質管理
食品生産技術
カスタマーサービスフォーム

経営体制、人員配置表

募集
学習プログラム
経営体制、モチベーションプログラム、細かい制度

マーケティング

オープンのお知らせ
情報環境における存在感
PRおよび広告プログラム
とのコミュニケーション対象者開封前と開封後

開発の見通し

プロジェクト推進プログラム
ネットワークへのビジネス展開の可能性
新規・追加サービスのご紹介

適切に設計されたコンセプトは、間違いや不必要なアクションを回避し、時間とお金を節約するのに役立ちます。

パンケーキ屋を開くのにどれくらいの費用がかかりますか？

事業計画は数字で表したプロジェクトです。その助けを借りて、経費を計算し、ビジネスの回収と収益性を予測します。

パンケーキ屋開業の初期費用を計算してみよう

1. コンセプトと事業計画の策定

両方の文書を独立して詳細に作成することは非常に困難です。したがって、私たちは権限を委譲し、専門家に依頼します。飲食店コンサルタントがマーケティングリサーチを行い、それに基づいてコンセプトや事業計画を策定します。マーケティングリサーチそしてコンセプト - 80,000ルーブル、ビジネスプラン - 60,000ルーブル。

合計 - 140,000ルーブル。

2. 部屋

フードコートのスペースを借りたり、住宅ビル、オフィス、ショッピングセンターの別室をパンケーキショップに変えることもできます。

フードコートの場所の料金は交通状況と状況によって異なりますショッピングセンター。最も料金が高いのは「メガ」と「アトリウム」のセンターで、ここでは70平方メートルで月額100万ルーブルに達します。平均して、1 つの場所に少なくとも 300,000 ルーブルを支払う必要があります。

別室の場合は番号も異なります。モスクワ地域では1万ルーブルを要求する。 1平方メートルあたり、首都の中心部では10万ルーブル。

敷地内の装飾は3つのクラスに分かれています：化粧品 - 1平方メートルあたり1,500から、資本 - 7,000から、VIP - 15,000から。

平均的な数字で終了するための合計 - 150,000ルーブル。そして毎月家賃- 200〜300,000摩擦。

3. デザイン

建築、技術、工学プロジェクトの開発が含まれます。

エンジニアリングプロジェクトには、上下水道、換気と空調、電力供給などの通信の配置計画の作成が含まれます。

50㎡の完全なプロジェクトの費用は85,000ルーブルです。

ただし、部分的なデザインを注文することもできます。たとえば、他の作業が先に行われていた場合は、換気と空調だけを行います。

技術設計とは、業務に必要な機器の選択、レイアウト、接続のことです。エンジニアリングネットワーク。技術プロジェクトは無料で入手できます。たとえば、複雑な機器を会社に注文する場合、「メープル».

4. 設備

パンケーキや他のメニュー項目を製造して提供するには、次のものが必要です。

装置

PIZZA GROUP 混練用生地ミキサー酵母生地- 76,672 こすります。
ERGO ツーバーナーパンケーキメーカー (2 個) - 43,400 ロシアルーブル。
キッチンミキサー - ルーブル60,990。
野菜カッター ROBOT COUPE - ルーブル 63,878。
4 バーナー電気ストーブ - 40,500 ルーブル。
Gaggia チタン製コーヒーマシン - 61,200 ルーブル。
ボイラー「Convito」 - 5,950摩擦。
バーミキサー (ミルクシェイク用) QUAMAR - 15,334 ルーブル。
ジューサー ERGO - 10,360 ルーブル。
製氷機「Convito」 - 43,680ルーブル。
生産テーブル (2 個) - 8,088 こすります。
3セクション洗浄バスタブ - 13,948ルーブル。
排気傘 - 9,846 ルーブル。

在庫

パンケーキスティック（2本） - 90こすります。
パンケーキ用スパチュラ（2個） - 88こすります。
シリコンペストリーブラシ（2個） - 254回こすります。
調理用シリコンスパチュラ - 203 RUR。
料理用竹角スパチュラ - 59 RUR。
ユーティリティナイフ Chef Luxstahl (2 個) - 1016 RUR。
ふるい 220 mm、プラスチックハンドル付き - 269 RUR。
泡立て280mm - 214こする。

食器・カトラリー（30個）

つば付き小皿「Sam&Squito」160mm - 2,940ルーブル。
ツバ付き小皿「サム＆スクイト」215mm - 6,000こすり。
つば付き皿「サム＆スクイト」 350x280 mm - 13,860 ルーブル。
テーブルフォーク Luxstahl - 3,750 ルーブル。
テーブルナイフ Luxstahl - 4,110 摩擦。
ティースプーン Luxstahl - 1,590 ルーブル。
ハイボールグラス 222 ml - 1,320 ロシアルーブル。
ティーペア 220 ml - 5,250 こすります。
コーヒーペア 120 ml - 3,780 ルーブル。
テーブルトレイはポリプロピレン製 - 2550 回こすります。
ホワイトペーパーナプキン 250x250 mm (400 個) - 1,320 ルーブル。

家具（20席）

ラウンドベース（クローム） - 価格は注文時に計算されます
卓上「19 ブナライト」 - 73,440 ルーブル。
硬い座面の椅子「カフェ」 - 85,400ルーブル。

総装備 - 661,349ルーブル。

5. デザインとコーポレートアイデンティティ

パンケーキハウスのデザインプロジェクトは、プロジェクト開発、3Dビジュアライゼーション、素材と装飾の選択、デザイン監修で構成されます。コスト - 面積50 m 2のオブジェクトの場合、1 m 2あたり1200から。

合計 - 60,000ルーブル。

コーポレート・アイデンティティは、あなたの施設と他の何百もの施設との違いです。スタイルの検討の一環として、ロゴ、コーポレートカラー、フォントを考案し、ロゴの使用ガイドであるロゴブックを作成します。

基本パッケージの料金は50,000ルーブルです。

登録

経済的な問題から法的な問題に移りましょう。パンケーキショップを開くには、所有形態を選択する必要があります: または。単一のプロジェクトから始めており、販売する予定がない場合アルコール飲料、お勧めします。

知財の長所

登録のための州手数料は 800 ルーブルです。
簡単な登録手順
憲章、授権資本金、印鑑、当座預金口座は必要ありません（ただし、銀行振込による支払いを受け入れる必要がある場合は必要です）。
行政違反に対する罰金の上限は 50,000 ルーブルです。
現金規律を遵守し、現金限度額を監視する必要はありません
事業活動に使用する設備を計上する必要がない
現在の口座で資金を管理できます

IPのデメリット

1人のみ登録可能
閉店後も全財産に対する義務を負う
個人起業家は引き続き責任者であり、委任状に署名した後でも一次書類に署名する義務があります。
販売や再登録はできません
酒類の製造・販売は禁止されています

個人起業家を登録するには、次のことを行う必要があります。連邦で税務サービスそして保険料を支払います。

寄付額は次のように計算されます。

従業員の給与が711,000ルーブル未満の場合。 1年あたり、給与の30％を支払います。これはロシア年金基金 (PFR) に 22%、社会保険基金に 2.9%、強制医療保険基金に 5.1% です。
給与が年間711,000ルーブルを超える場合、超過額の10％が年金基金に支払われます。
労働災害に対する社会保険基金への拠出職業病ケータリングの場合は 0.2% です。
所得税個人(NFDL) - 13%

課税

PSNの特徴

課税期間中の平均従業員数は 15 名以下です
酒類の販売は禁止されております
ビジターサービスホールの面積は50平方メートル以下です
メンテナンスは不要です会計そして税務申告
特許額は決まっている

スタッフ

一般的なルール

人員配置と作業スケジュールを作成する
制御スキームの選択
仕事の責任を書き留める
契約書の作成と締結
職場での安全対策と火災安全に関するトレーニングを実施する
従業員に制服、作業用具、食料を提供する

賃金

ディレクター - 70,000ルーブル。
会計士 - 50,000 こすり。
転送ドライバー - 30,000 ルーブル。
万能料理人 - 35,000ルーブル。
管理者 - 40,000 こすります。
レジ係 - 30,000 こすり。
クリーナーと食器洗い機 - 15,000ルーブル。

収益性と回収率

他のファーストフードと同様に、パンケーキショップには次のような特徴があります。

競争力のある低価格
マークアップ 150 ～ 250%
高いクロスカントリー能力
平均的な請求額は 200 ～ 350 ルーブルです。

この形式の最大回収期間は 2 ～ 2.5 年です。この期間中に施設が費用を支払わなかった場合は、問題を特定するために診断が実行されます。スタッフによる盗難、立地の悪さ、顧客の期待に応えられない、不人気なコンセプトなどが考えられます。

市場に正しく参入し、うまく存続するには、HoReCa の専門家にサポートを依頼してください。会社 " メープル» は 20 年にわたり、ロシア全土にケータリング施設を開設し、設備を提供してきました。 1,200 を超える成功したプロジェクトは、成功したスタートを確実に保証します。

重要：自分のビジネスに特化したビジネスプランを独自に作成できることを忘れないでください。これを行うには、次の記事を読んでください。

パンケーキは人気があり、大量に準備するのが簡単で、デザートからフルブレックファスト（ディナー）まで普遍的な料理でもあります。さまざまな具材やソースを使用すると、簡単にさまざまな種類の料理を作ることができます。安定した収入源となるためにパンケーキ店をオープンするにはどうすればよいですか？

このようなお店には必ずお客さんが来ますが、パンケーキのお店の形態や品揃えなどを決める必要があります。この記事では、ビジネスとしてのパンケーキ店の魅力を経済的に正当化する事業計画と、ターン制戦略彼女の組織。

書類の収集と登録

パンケーキ店を開く前に、敷地を見つけてすべての当局から承認を得る必要があります。あらゆる施設向けケータリング衛生サービスでは、特定の規則と規制 (SanPiN) が制定されています。

パンケーキショップをオープンする方法をステップバイステップで説明します。

個人起業家を登録する。
税務署に登録、OKVED コード 55.30。
所得の 6% または収入から経費を差し引いた 15% の税制を選択します。
年金基金に登録する。
消毒、除去に関する協定を締結する固形廃棄物そして食品廃棄物（SES向け）および火災警報器のメンテナンス（緊急事態省向け）。
SES および Gospozhnadzor から許可を取得します (規制文書 SanPin 42-123-5777、SanPin 42-123-4117、MVT 5061、GOST 12.1.004、SNiP P-4、SNiP 2.08.02.89)。

すべての製品に品質証明書が付いていることを確認する必要があります。

パンケーキルーム

パンケーキハウスプロジェクトを立ち上げるためのすべての費用項目は、将来の設立の形式によって異なります。ホイール付きのパンケーキメーカーは非常に人気があり、コスト効率が高いです。これは車輪付きの一種のキオスクで、必要に応じて、より混雑した収益性の高い場所に移動できます。

場所

パンケーキショップに最適な場所の選択肢:

教育機関、オフィスセンター、管理棟の近く。
鉄道駅、地下鉄、交通機関の駅に近い。

部屋

パンケーキショップの部屋を探す最初のステップは、カフェにするか屋台にするかを決めることです。

小規模なカフェの場合、1階に40〜50平方メートルの面積の部屋があれば十分で、その1/3がキッチンに割り当てられます。レンタル料金は都市によって異なりますが、3万ルーブルからです。
屋台の場合は、8平方メートル（2メートル×4メートル）の特別なトレーラーを購入する必要があります。これは、約15万ルーブルの価格でパンケーキ店用にすでに完全に装備されています。

装備品の購入

パンケーキの道具一式はシンプルで、最初の段階では生地混合機の代わりにミキサーでも大丈夫です。主要な機器である電気パンケーキメーカーを購入する必要があります。屋台とカフェでは設備の数やセットが異なります。また、屋台には冷蔵庫、ショーケース、エアコンが備え付けられています。

テーブル。必要な設備

機器名	価格	カフェ用、個。	屋台用、個。
厨房機器
12 000	4	2
冷蔵庫	25 000	1	0
冷凍庫キャビネット	50 000	1	0
プラネタリーミキサー	6 000	1	1
電子レンジ	4 000	1	1
皿	18 000	1	1
電気湯沸かし器	1 000	1	1
ステンレスシンク	3 000	1	1
ステンレステーブル	4 000	2	1
ステンレス製ドライヤー	4 500	1	1
フード	6 000	1	1
カフェの設備や器具	20 000	1	1
屋台の設備や道具	10 000	1	1
ホールの設備
エアコン	25 000	1	0
テレビ	15 000	1	0

バーカウンター	35 000	1	0
冷蔵カウンター	45 000	1	0
ビジターテーブル	2 500	5	0
来客用の椅子	1 000	15	0
合計金額		351 000	100 500

中古機器を使用すると最大 30% 節約できます。

パンケーキ盛り合わせ

すべての消費者の好みを満足させるパンケーキ店を開くには、少なくとも20種類のパンケーキを揃える必要があります。

詰め物のバリエーション:

鶏肉入り。
レバーとジャガイモ入り。
赤い魚と一緒に。
野菜と一緒に。
赤キャビア添え。
ハムと一緒に。
果物と一緒に。
カッテージチーズ入り。
チョコレートなどと一緒に

ソースはサワークリーム、コンデンスミルク、チョコレート、その他のソースでなければなりません。

パンケーキショップでは、1 つ以上の代表的なパンケーキレシピを提供する必要があります。

パンケーキメニューに加えて、紅茶、コーヒー、ドリンク、ジュース、水があるはずです。サンドイッチ、パン、アイスクリームなどもメニューに含めることをお勧めします。パンケーキの屋台のビジネスプランでは、パンケーキ以外のものはすべてサプライヤーから購入する必要があります。パンケーキカフェではピューレ、スープ、シリアル、その他の料理を用意する余裕があります。

スタッフ

選択した形式に応じて、施設は労働者の雇用に依存します。

カフェパンケーキ

パンケーキ店をゼロから開くには、次の人材が必要です。

マネージャー – 1 名。
調理人 - 1 人。
調理助手（交代制） – 2名。
ウェイター (交代制) – 2 名。
バーテンダー – 1 名。
掃除婦 – 1 名

賃金基金は10万ルーブルです。

料理人はそのような施設で働いた経験がなければなりません - 会社の成功は彼のスキルにかかっています。経理業務はマネージャーが行うことができるため、この分野に精通した人を雇う必要があります。パンケーキハウスのオーナーがマネージャーを務めることができ、人件費を削減できます。

車輪付きパンケーキ屋台

そのような施設の場合、25,000ルーブルの賃金資金を持つ2人の仕事で十分です。

パンケーキ店の営業計画：カフェ・屋台形式

実際の調達を開始する前に、詳細な計算式を使用してパンケーキ店の事業計画を検討し、適切な形式を選択する必要があります。パンケーキカフェの方が品揃えも回転数も多いですが、月々のコストも高くなります。

テーブル。フォーマットに応じた添付ファイル

カフェの平均請求額が 400 ルーブル、1 日の訪問者数が 40 人であるとして、収入と支出の部分を計算してみましょう。パンケーキの屋台では、特に小さな町では、訪問者の請求額は 3 分の 1 になります。

テーブル。例

最終的に決定するには、ビジネスの収益性と回収率を評価する必要があります。

テーブル。収益性と回収率

同じ回収期間であれば、家賃を支払う必要がないため、屋台の収益性は高くなります。

広告戦略

カフェ用大都市テレビ、ラジオ、バナーなどで宣伝することをお勧めします。モバイルキオスクの場合は、バナーで十分です。

開発においては、メニューを表示して配達用の食べ物を注文できるインターネットサイトを作成することをお勧めします。

ロシア料理とは何ですか？郷土料理すぐに名前を付けられますか？半数以上の人が最初にパンケーキを挙げると思います。そして、パンケーキはクワスやオクローシカとともにオリジナルのロシア料理とみなされているため、それらは絶対に正しいでしょう。外国料理の「優勢」にもかかわらず、ロシア料理はついに自国民の間で広く人気を博し始めており、したがって、ゼロからパンケーキ店を開く方法という質問は、初心者のビジネスマンにとって非常に重要なものになっています。

ロシアでどれだけのポイントが空いているかを数えることはおそらく不可能だファーストフード、東洋料理、シャワルマ、ペースト、サムサなど、世界のさまざまな料理を販売しています。西洋料理 - ピザ、ハンバーガー、チーズバーガー、サンドイッチ、その他のマクドナルドの「派生商品」。もちろん、これらはすべて非常に美味しく（多くの場合、食品の品質と健康を犠牲にして）、安価です。多くのビジネスマンは、外国のファストフード店や「東洋風」のオープンカフェのフランチャイズを獲得し、我が国には昔から伝統的で、それに負けず劣らず美味しい（そしてより健康的な）食べ物があったことを完全に忘れています。

具材を入れたパイ、クレビヤキ、パイ、そしてもちろんパンケーキ。ロシアのパンケーキハウスは昔とても人気がありましたが、今ではロシアの郷土料理に対する人々の関心が再燃し始めているようです。したがって、どのような事業を組織するか、または既存の事業をどのように拡大するかを考え始めている人は、パンケーキ店を開く方法を検討する必要があります。

ちなみに、ロシアに来る外国人はマクドナルドよりもパンケーキ店を訪れる可能性が高いが、マクドナルドはすでに海外でさまざまな利害関係団体から頻繁に攻撃を受けている。ネガティブな品質マクドナルドで売られている食べ物。パンケーキショップはファストフードビジネスとして、大きな発展の可能性を秘めており、近いうちに（特に最近の政治的出来事を考慮すると）外国の競合店に多大な「不便」をもたらし始めるだろうと私は思う。さらに、このカウントには文字通り何か月もかかりました。最初に成功した人がこのビジネスで長く生き残ることができます。

ビジネスを登録して正式化する

パンケーキショップをゼロから開くために必要な書類のパッケージは、出版物「子供向けカフェを開く方法」で読むことができますが、許可書類のセットも実質的に変わりません。

パンケーキ屋さんの出店用地を探しています

パンケーキハウスをオープンするためのオプションはドライブスルーカフェのアイデアですが、これは誘致に一定の困難を引き起こすでしょう常連客、そして衛生疫学サービスとの連絡。最も現実的な選択は、固定された部屋です。

オープンするパンケーキハウスが人通りの多い場所にあるのは言うまでもないことだと思います。これは、大きな交差点、市内のビジネス地区の住宅の最前列の下層階、ショッピングやエンターテイメントセンターの一室、またはそのような建物の隣、教育機関の近く、鉄道駅、バス停などです。または地下鉄の駅の近く。

近くに公園や広場があれば良いのですが。これはパンケーキ店の夏の収入に良い影響を与えますが、すべての基準を考慮することは不可能なので、上記の要素のうち少なくとも 2 つまたは 3 つが一致すると素晴らしいことになります。

検索中適切な敷地考慮すべき要素は次のとおりです。

可用性良好な換気、給水、衛生設備、またはその設備の可能性。
敷地内には複数の部屋が必要です厨房、食品倉庫、スタッフルーム、来客用ホールなどに。
面前あなたのパンケーキショップの近くには、必ずしもあなたのプロフィールではなく、ファストフードポイントだけでなく、競争力のあるポイントがあります。

ちなみに、パンケーキを準備するために特別なパンケーキマシンを購入すると、キッチンのスペースを大幅に減らすことができ、人間の労力を軽減し、最小限に抑えることができます。

部屋に全員が集まったら必要な要件、が見つかった場合は、適切に修理して仕上げる必要があります。内装はその施設の特徴に合わせ、本物のロシアのパンケーキハウスの精神と調和している必要があります。来店客数はお店の魅力に大きく左右されるため、ゼロからパンケーキ店をオープンする計画ではこの点に細心の注意を払う必要があります。

メニューを作る

何も考えずにパンケーキの種類を何種類挙げることができますか? 試してみて、私と一緒に自分自身をテストしてください。甘いものとしょっぱいもの、新鮮なものとイースト菌、カスタードとそば、分厚いパンケーキと薄いパンケーキ。詰め物はどうですか？肉、魚、カッテージチーズ、蜂蜜、コンデンスミルク、フルーツ、ベリー、キノコ、キャビアなど、パンケーキの具材となるものをすべて列挙するのは飽きてしまうでしょう。さらに、自分だけの詰め物を考え出して、訪問者を驚かせることもできます珍しい味伝統的な料理。

もちろん、パンケーキに加えて、他のロシア料理の製造を手配することもできます。クレビヤキ、パイ、パイ、パンケーキなど、上に挙げた料理はすべてうまくいくと確信しています。有名なオクローシカをメニューに加えることもできます。

パンケーキは温かいうちに食べるべきですが、「持ち帰り」で販売できるようにする必要があります。つまり特別購入プラスチック容器、お皿、ナプキンなど。もちろん、お店の「テーマに沿った」飲み物も用意する必要があります。ロシアのクワス、ゼリー、スビテン、ハーブティー、フルーツドリンクなどで、パンケーキハウスから持ち出すこともできます。

必要な機材を購入します

厨房機器や設備に加えて、ホールには家具やインテリアアイテムが必要になります。来場者が上着を掛けられる場所の整備も必要だ。ここではすべてがあなたの想像力によってのみ制限されます。部屋には伝統的なテーブルと椅子を備え付けることもできますし、高いテーブルを購入したり、部屋の周囲と中央に長いカウンターを作ったり、何か他のものを装備したりすることもできます。

すでに述べたパンケーキマシンに加えて、パンケーキを「手動で」作るための機器が必ず必要です。

電気ストーブ（または複数）、
フライパン、
鍋、
オーブン、
パンケーキを焼くだけでなく、提供されている他の料理を準備することを目的としたその他の機器も備えています。

スタッフを募集しております

最終的な従業員数は、パンケーキハウスの面積と従業員数によって異なります。しかし、お店がまだ勢いに乗っていない初期段階であっても、少なくとも調理人 2 名、ウェイター 2 名、掃除婦 1 名、食器洗い機 1 名が必要です。

会計士、マネージャー、管理者の責任を自分で担うことができます。ただし、経済的能力が許せば、経験豊富な専門家をこれらのポジションに雇用することができます。訪問者と直接関わる担当者は、社交的でフレンドリーで、魅力的な外観を持っている必要があります。ちなみに、パンケーキハウスの従業員は全員、店のテーマに合わせた制服を着ることができます。

私たちの施設を宣伝します

パンケーキ店をオープンする決意があり、今後の困難に負けないと確信している場合は、始めてください。広告キャンペーン施設がオープンするずっと前にやった方が良いでしょう。それは次のようなものかもしれません。「伝統的なロシアのパンケーキ。パンケーキハウスがまもなくオープンします」と飲食店の場所を義務的に表示します。

生活のペースが速いため、外出中に外国製のセミケミカルサンドイッチやハンバーガーを軽食にすることが一般的になっています。胃はこの態度に長く耐えることができず、すでにお腹が空いているクライアントは、満足のいくものだけでなく健康的な食べ物を求めて頭を振り向かせます。ぜひ、アツアツの熱々のオリジナルロシアンパンケーキをご提供ください。

国民食の真の象徴となったこの料理は、外国人にとっても説明の必要はありません。幼少期の朝は一杯の牛乳と真っ赤なレースの太陽の山で始まった私たちの同胞は、この選択肢をさらに高く評価するでしょう。ちなみに、詰め物やソースを含まない、天然の高品質の材料で作られたパンケーキ1枚の価格は1〜2ルーブルを超えません。そしてそれは少なくとも10〜12ルーブルで販売されています。自分の収入を計算しましたか？トッピング、グレービーソース、ドリンクの販売という追加特典も追加されましたか? 印象的な？次に、自分でパンケーキ店を開く方法を考えてみましょう。

専門家によると、パンケーキショップは固定式と移動式の 2 つの形式が同様にうまく機能しています。場所を選択するための要件はほぼ同じです。人の流れが激しい通りと、人が最も集中する場所です。

地下鉄の駅の出口と混雑地下通路交通機関の停留所のエリア。
大きい教育機関- 大学、研究機関;
鉄道駅とバス停。
大規模なオフィスセンター。
ショッピングセンター、市場、それに続く道路。
観光名所、公園、レクリエーションエリア。

移動式パンケーキハウスには、移動性という紛れもない利点があります。夏にはレクリエーションセンターや公園の近くに、冬にはにぎやかな広場や大通りに定住することが可能です。もう一つの利点は、初期投資が比較的小さいことです。欠点は、キオスクの面積が限られていることです。これにより、品揃えが大幅に狭まり、プラスチック製の家具を備えたテントだけで、本格的な食品の場所を装備することができなくなります。

ステーショナリーパンケーキショップ - 詳細上級、一方では、より真剣な準備と経済的コスト、そしてその一方で、温かいスープ、キャベツのスープ、サラダ、デザートなど、さまざまなロシア料理でメニューを拡張し補完する機会を提供します。

このようなパンケーキハウスでは、ナショナルスタイルの魅力的なインテリアと居心地の良い雰囲気を作り出すことができ、これは間違いなく追加の訪問者を引き付けるでしょう。面積としては、1席あたり約2㎡、キッチンは約10～15㎡、ユーティリティルームとサニタリールームは約10㎡と計算します。合計で、60㎡からオプションを選択するのが合理的です。このタイプのカフェは、大規模な住宅地でもうまく機能します。ちなみに、パンケーキ屋さんの事業計画書には、詳細な説明機関の形式、必要な施設および設備。

事業者登録と設備選定

最初に行う必要があるのは、地方自治体および税務署に個人起業家または LLC として登録することです。中小企業の場合、個人起業家（個人）の方が登録コストが低く、約800ルーブル、簡素化された報告、1727.30ルーブルの固定月額保険料がかかり、より便利です。およびへの貢献年金基金 1,444.04 ロシアルーブル

次に、行政は衛生疫学監督および消防当局と事前に合意した上で、小売店の設置または開設の許可を得る予定である。すべての許可を専門的に収集し、すべての問題の解決を支援する法律事務所があります初期。そして起業家は設備の購入や人材の採用に集中できるようになります。

小規模なモバイルポイントの場合は、交代勤務の従業員 2 人で十分です。固定式パンケーキハウスには、作業スケジュールに応じて 1 ～ 2 人の調理人、3 ～ 4 人のキッチンワーカー、同数のウェイター、および 2 人の管理者が必要です。

ビジネスマンが買わなければ準備ができているビジネス、パンケーキ店をゼロから開く方法を考えている場合は、その地域で適切な設備のすべてのオファーを検討する必要があります。良好な状態の中古デバイスの販売が利益をもたらすことがよくあります。

注記：あなたはできる パンケーキショップ用の既製のビジネスプランをダウンロードするパートナーからの品質保証付きです。

スクロール必要な装備小さく、部屋の面積に応じて数量と全体の寸法を選択する必要があります。

パンケーキメーカー。 10,000 ～ 12,000 こすります。お金を節約する必要はありません。プロ仕様の信頼できるデバイスを使用してください。市場には、1 時間あたり最大 40 枚のパンケーキを焼く能力を備えた 1 ポストおよび 2 ポストのモデルがあり、イタリア、中国、台湾、ウクライナで製造されています。それらは主電源から動作し、コーティング（テフロンまたは鋳鉄）、本体の材質、および完成品の加熱の可能性または欠如が異なります。
プロの生地ミキサー。 3,000 ～ 4,200 こすります。信頼性 - モード切り替えと 3.5 kW の電力を備えたドイツ製。
冷蔵カウンターまたは冷蔵庫。生の食品と調理済みの料理は厳密に分けて保管する必要があります。
調理済みの料理を保管するカウンター。
コーヒーメーカー。飲み物は追加の重要な収入となるため、デバイスは生産性が高くなければなりません。
ミキサー、野菜カッター、まな板、ナイフ、ヘラ。

固定式パンケーキハウスでは、具材を準備するためのコンロ、電動ミートグラインダー、その他の機器を含む機器のリストが拡大されます。

営業費と利益とメニュー構成

平均して、パンケーキ店のビジネスには、店舗のレンタルや購入を除いて、10,000ドルから25,000ドルの費用がかかります。成功したオーナーによれば、立地条件が良く、適切な管理が行われていれば、プロジェクトは 1 ～ 1.5 年で元が取れます。

運用を維持するには月額 3,500 ～ 4,300 ドルの費用がかかります。およそ次のような費用がかかります。

製品 -$3000;
プラスチック皿、ナプキン、包装 - 300ドル。
従業員の給与 - 600ドル。
公共料金（電気代、ゴミ捨て代、水道代） - 200ドル。
税金と控除 - 200 ドル。

このような小さなポイントの総収入はおよそ 5000 ～ 6000 ドルになります。したがって、月あたり 1000 ～ 2000 ドルの利益が期待できます。これは、このような少額のビジネス投資にとっては非常に良いことです。

パンケーキ屋をどうやってオープンするかを計画するとき、どこから始めればよいのか、料理本を調べて、質問してみようか。プロのシェフおいしい料理を作るのが大好きな友人たち。最高のパンケーキのレシピとトッピングのコレクションを集めてください。結局のところ、古典的なロシア料理だけでも、この素晴らしい料理のバリエーションは 150 以上あります。

チキン、チーズ、マッシュルームを使った人気の種類に加えて、人々はシナモン入りのリンゴ、カッテージチーズ、コンデンスミルク、蜂蜜、チョコレートなどの甘い詰め物を喜んで購入します。実験して、常に独自の何かを追加してください。お腹を空かせた顧客に驚きと美味しさを与えれば、彼はあなたの常連の忠実な顧客になるでしょう。成功したビジネスパンケーキに！

私たちの国でお茶を飲む伝統は遠い過去に根ざしています。定番のベーグルから絶品ケーキやペストリーまで。これらのおやつはすべてテーブルにあります。しかし、パンケーキは依然として最も人気のある料理の 1 つであると考えられています。これは、どの家庭でも簡単に調理できる珍味です。しかし、パンケーキを食べるだけでなく、パンケーキでお金を稼ぐこともできます。おいしいパンケーキ店は伝統的なファストフード店に劣らず、若者だけでなく年配の人々にも人気があります。

レコノミカ高速道路近くの自分の敷地にパンケーキ店をオープンした起業家に話を聞いた。彼は家にいながらお金を稼ぎます。この実業家は成功の秘密を読者と共有し、小さなパンケーキ店を開くための詳細なビジネスプランと戦略も提供します。自分のビジネスを始めたい人は誰でも、これらのヒントを活用できます。

皆さんこんにちは。私の名前はヒョードル、24歳です。私は村の一つに住んでいますクラスノダール地方。私の家はクラスノダールに通じる交通量の多い高速道路沿いにあります。夏には、多くの行楽客が海岸へ向かう途中で私たちの村を通ります。しかし、ホリデーシーズンでなくても、高速道路はいつも渋滞しています。

誰もが高速道路沿いで取引しており、非常に儲かります。私もこの件について取り上げることにしました

高速道路沿いに不動産を所有しているほとんどの人がさまざまな商品を販売しています。お土産、タオル、枕、ぬいぐるみ、ぬいぐるみなど。

リゾート地では多くの人が路上で貿易を行っています。

状況を分析し始めた、ビジネスアイデアが必要だった

私はどの商品から取引を始めることができるかについて長い間考えました。すべてのニッチはすでに何度も占有されており、残っているのは何か新しいものを考え出すことだけでした。

このアイデアは市場分析から生まれました

あらゆる選択肢を計算した結果、通行人が軽食をとれる場所はほとんどないという結論に達しました。食堂もほとんどないし、ましてやパンケーキ屋も少ない。これが私が占有すると決めたニッチです。

改装後、ガレージは魅力的なカフェに変わりました

私の現場は道路のすぐ隣にありました。家は敷地の奥にあり、レンガ造りのガレージからは高速道路を見渡せた。ガレージは規格外で、面積は30でした平方メートル。パンケーキを作ってみることにしました。私はガレージを再建し、きちんと修理し、門の代わりにドア付きの大きな二重窓を取り付けました。外側に隣接するキャノピーを軽量構造で作りました。暖かい時間数年前から、顧客用のテーブルをそこに置くことができました。

少しの想像力で、どんなガレージも居心地の良いカフェに変わります。

この作戦全体で 300,000 ルーブルの費用がかかりました。しかし、状況は人それぞれ異なります。既製の施設を持っている人もいるかもしれませんが、そうでない人もいるかもしれません。そのため、ここではパンケーキショップの設備を整えるためのビジネスプランのみを提供します。

パンケーキショップのビジネスプラン。具体的な数字

簡単な事業計画の概要パンケーキ屋さんのオープンに合わせて。

30メートルの部屋 - 個別のプロジェクト用に個別に。
機器用の凹みのあるバーカウンター - 24,000ルーブル。
棚と装飾が施されたキッチンキャビネット（2ユニット） – 13,800ルーブル。
冷蔵ショーケース – 21,000ルーブル。
電動パンケーキメーカーラージパンケーキ用 1台 – 9,250ルーブル。
パンケーキメーカー小型パンケーキ用 1台 – 4,400ルーブル。
電気ストーブ – 9,300ルーブル。
電動フード2個 – 8,050ルーブル。
詰め物用の皿のセット – 4,950ルーブル。
食器とその他の台所用品 – 14,000ルーブル。
生地ミキサー – 18,000ルーブル。
電子レンジ – 4,000ルーブル。
電気ケトル2個 – 3,000ルーブル。
冷蔵庫 – 32,000ルーブル。
家具（金属と木製の構造）4つのテーブルと16の椅子 - 24,000ルーブル。
配管設備、シンク、蛇口、排水管 - 8,400 ルーブル。
バースツール 4 個。 – 16,400ルーブル。
プラスチック製の屋外用家具、テーブル 4 脚、椅子 16 脚 - 6,900 ルーブル。
スタッフ用のエプロン、T シャツ、帽子 – 2,000 ルーブル。
装飾品（時計、絵画、花瓶など） – 5,000ルーブル。
すべての貿易許可、健康証明書を持つ個人起業家の登録 - 11,000ルーブル。
警報器、消火器等特別な手段– 9,550ルーブル。
広告看板とティッカー – 22,000 ルーブル。
交通費を含むその他の費用 - 10,000ルーブル。

総額は28万300ルーブル。

このお金は本格的な小さなパンケーキ店を開くのに十分でした。

スタッフの中から、10時から22時までの2時以降に勤務するシフト制の社員を2名採用する予定でした。従業員の給与は1万8000ルーブルだった。彼の仕事には、パンケーキを焼く、詰め物を準備する、配膳とテーブルの片付け、皿洗い、部屋をきれいに保つことが含まれていました。

パンケーキ店の収益性と回収率

他のファーストフードと同様に、パンケーキショップには次のような特徴があります。

競争力のある低価格。
マークアップ 150 ～ 250%。
交通量が多い。
平均的な請求額は 150 ～ 350 ルーブルです。

普通に平均的な請求額 130 ルーブルからのボリュームたっぷりのパンケーキが含まれます。紅茶またはコーヒーは 35 ルーブルから。中身のない小さなパンケーキの値段は40ルーブルです。ジャム 1 杯 35 ルーブル。ミネラルウォーターまたはジュースは50ルーブルから。これらは最も売れている商品であり、平均請求額はそれらから計算されます。しかし実際には、連休シーズン平均的な請求額は 300 ルーブルを超えます。

私の施設は実際にどれくらいの利益をもたらしますか?

パンケーキは、他のファストフード製品と同様に、値上げ率が高くなります。最大250%！

パンケーキ屋さんはとても儲かるビジネス。 1 日あたりの訪問者数が 25 人で、平均小切手が 200 ルーブルと少ない場合でも、収益は 1 日あたり約 4,500 ～ 5,500 ルーブルになります。

それを受け入れましょう平均 5,000 ルーブルに、この金額に月の 30 日を掛けると、150,000 ルーブルになります。製品の購入にかかるすべてのコストを考慮すると、賃金従業員への支払い、電気代、税金、控除を含めると、少なくとも 60,000 ルーブルが純額として残り、この金額から設備の減価償却費の別の割合が差し引かれ、50,000 ルーブルが残ります。

1日の最低参加者数25人をもとに計算しました。しかし、私の意見では個人的体験仕事、 1 日あたり少なくとも 35 ～ 40 人の訪問者が通行可能。それで 一年中いつでも75,000ルーブルの収益が保証されています。私は自分の敷地を持っているので家賃を払っていませんが、これらの計算は有益であり、敷地を借りたい起業家にとってはガイドとして役立ちます。

フランチャイズオプション

有名なパンケーキハウスのフランチャイズを購入することも考えました。しかし、競合が多い場合、フランチャイズは良いことです。私にはそのような問題はなかったので、フランチャイズの購入を拒否しました。しかし、これらのネットワーク会社の運営原理に慣れると、多くの有益なことが分かりました。

また、フランチャイズを購入する必要がある場合は、フランチャイザー (著作権所有者) が最も高価な機器を販売することを覚悟する必要があります。もちろん、それは通常よりも優れており、有名なブランドによって生産されていますが、いくつかの要因を考慮する必要があります。競争のない状況では、高価な機器に余分なお金を費やす必要はありません。動作原理や多くの便利な機能はネットワーカーから学ぶことができますが、資金が限られている場合は、フランチャイズの購入に関わらない方が良いでしょう。

パンケーキ店を開業する際の悩みとその解決策

しかし、私は気が散ることなく、私のパンケーキ店の話題に戻ります。

パンケーキ屋さんをオープンしました。訪問者が到着し、立ち止まり、食事をし始めました。最もアクセスが多かった時間帯は、12:00～17:00と20:00～22:00でした。しかし、閉店間際にはまだ訪問者のピークがありました。

近所はどこも閉まっていて、22時以降は開いているお店もなかったので、仕事の予定を変更し、飲み物用の冷蔵庫をもう1台購入することにしました。ほぼすべての顧客がミネラルウォーターやジュースを持ち歩いていました。

私たちは施設の仕事を調整する必要がありました

営業マンは勤務明けでとても疲れていたので、最初は私が残って仕事をしていました。日勤中にパンケーキを焼いてくれたので、そこに具材を入れて電子レンジで温めるだけでした。夜はコーヒーやエナジードリンクもよく売れました。

徐々に、最初は違法にタバコを販売するようになり、時間が経つにつれて登録しました。必要書類。タバコ製品を売りたくなかったのですが、ほとんどのトラック運転手が夜に停車し、毎秒タバコを求めてきました。顧客を失いたくなかったので、タバコの販売も始めました。

従業員をもう1名補充します

1 か月後、私は別の従業員、つまりナイトセールスマンを雇用し、2 対 2 のスケジュールで彼を自分で変更しました。夜間取引ではほとんど収入がありませんでしたが、顧客の流れが増加したため、夜間の商品価格を 25% 値上げしました。

パンケーキ屋の評判を落としたくなかったので

時間が経つにつれて、独自の特徴を持つ夜間取引は別のビジネスになり、近い将来に 24 時間営業の店舗をオープンすることにしました。パンケーキ屋さんはこの種のアクティビティにはあまり適していませんでした。さらに、私たちの村でアルコールが提供されていない唯一の店はここでした。私は頻繁に食べましたが、パンケーキハウスの評判を傷つけることはありませんでした。

ビジネスの成功には拡大が必要でした。私のマーケティング活動

パンケーキ店は1年間営業し、安定した収入少なくとも月額90,000ルーブル。拡張オプションとして大型パンケーキ店のオープンを検討しました。すでに150メートルの面積の賃貸敷地内にあります。

私のパンケーキ店は好評を博したため、拡大する必要がありました。多くのドライバーが私たちの料理を高く評価し、定期的に訪れるようになりました。

赤キャビアを添えたパンケーキは特に人気の料理になりました。そのような部分の価格は300ルーブルでしたが、常に需要がありました。彼らは満腹で、完全なランチを置き換えました。

そのような誘惑に抵抗することは不可能です。

ベストセラー

売り上げのトップはチーズとマッシュルームのパンケーキ、七面鳥、鶏肉、レバーのパンケーキでした。甘い部分には、イチジクジャム、桃、アプリコットジャムを添えたパンケーキがよく合いました。

私たちは常に自分たちでレシピを考え出しました。たとえば、パンケーキ焼きリンゴそしてシナモンは他ではほとんど味わえません。

私たちのチップ

オリジナルレシピは基本的に私たちの専門となっています。

壁にウィッシュボックスを設置し、お客様がレシピを残していただき、その中から最適なものを選んでメニューに加えました。賞品最高のレシピそれは、レシピがコンテストで優勝し、メニューに組み込まれた場合、その名前はクライアントの希望どおりになるというものでした。もちろん、妥当な範囲内で。たとえば、メニューには「チュメニのセリョガ産」というパンケーキや「サンクトペテルブルクから愛を込めて」のパンケーキがあります。これが私たちの創造性であり、ブランドの発展と維持に役立ちます。

今週入荷した最もクールなクルマを決めるなど、さまざまなコンテストも開催しています。勝者には賞品が与えられます。お好きなパンケーキを 1 個無料で食べられます。愚かなことかもしれませんが、このステップにより、平均以上の収入を持つより多くのクライアントを引き付けることができます。このような顧客は、施設の平均チェック額を増加させます。

パンケーキと紅茶は切っても切れない友達です。

お茶なしのパンケーキはお金のドブに捨てられます。

伝統的にパンケーキには紅茶が添えられることから、このパンケーキ店では紅茶にも力を入れています。ティーバッグとルースティーの両方が販売されており、容量の異なる別々のティーポットで淹れられます。最も人気のある品種は地元産です。特によく売れているのが山のハーブティーです。私たちの地域でしか味わえない品種もあるので、観光客にとても喜ばれています。

即興プロモーション

広告の仕掛けの中で、私たちの共同作品について触れたいと思います。プロモーション 1 つのガソリンスタンドネットワークを備えています。私たちはドライバーをガソリンスタンドに案内し、彼らはガソリンスタンドで私のパンケーキ店を宣伝するチラシを配りました。彼らは付けましたチラシ燃料の領収書に。これにより、良い結果。このようなキャンペーンを実施すると、収益は 50 ～ 70% 着実に増加しました。

私たちの側では、異なる性質の作業が実行されました。私の従業員の義務には、次のようなものが含まれていました。顧客がどこで給油できるかについて質問したとき、パンケーキショップの従業員は、提携しているガソリンスタンドを正確に指定しなければなりませんでした。そして、指摘するだけでなく、途中で低品質のガソリンを提供する他のガソリンスタンドに遭遇する可能性があることを話してください。地域住民彼らはこれらの場所をよく知っており、これらの場所を巡回します。

志あるビジネスマンのための将来計画と別れの言葉

現在、2018年5月現在、広い敷地を賃貸交渉中です。自宅のガレージをパンケーキ屋にして、24時間営業のコンビニに変えるつもりです。

決断力を持ってください！

お別れの言葉として、次のことを言いたいです。やりたいことがあるなら、やってください。あなたが行うビジネスについて可能な限り多くの情報を収集してください。すべては計算できるのです。中小企業には完全に占有されているニッチはありません。いつでもどこでも、太陽の下で自分の場所を見つけることができます。

ちょっとしたビジネス心理学

人はビジネスを始めて一定のレベルに達すると、落ち着いて自分の快適ゾーンを見つけます。ビジネスマンはコンフォートゾーンにいると衰弱し、ビジネスのコントロールを部分的に失います。新しいスターが誕生するのはこのためであり、時間の問題で市場を支配する企業が現れるのはこのためです。すべてのビジネスマンが100％の力を出し切っていたら、競争は不可能です。

ビジネス開発戦略と計画について非常に簡単に説明します。

適切に計画を立てれば、どんな目標も達成可能です。計画は、戦略 (長期) と運用 (短期) の 2 つの部分に分割する必要があります。長期計画は、短期的な運用上の決定の連鎖で構成されます。

(特に私の) 目標は、パンケーキ店を 1 軒だけオープンすることではありませんでした。 1 つのパンケーキショップは、多数の要素から 1 つの要素を抽出する運用ソリューションです。私はこの運用上の決定から結論を導き出し、今ではさらに発展させる方法を正確に理解しています。さて、確立されたアルゴリズムに従って、さらに拡張し、改善していきます。