Можно ли запеченные суши беременным. Можно ли беременным есть роллы? Узнаем

Следует ли беременной женщине ограничить себя в употреблении суши? Вред и польза суши для организма беременной женщины. Рекомендации по выбору.

Разрушение мифов: «Да» суши в период беременности

Каждая вторая беременная женщина слышала предупреждения о вреде японского традиционного блюда — суши.

Нет никаких научных доказательств того, что употребление суши во время беременности грозит осложнениями для ребенка в утробе.

Можно ли беременным есть суши и роллы

Для того чтобы знать, можно ли беременным женщинам есть суши, рассмотрим состав этого блюда.

В первый триместр беременности у плода формируются органы и системы организма. В разных видах рыбы содержится 2-35 мкг фолиевой кислоты (витамин В9), которая обеспечивает полноценное развитие эмбриона. Фолиевая кислота участвует в процессе образования и развития форменных элементов крови, нервных клеток и предотвращает риск развития внутриутробных дефектов, таких порок развития позвоночника и головного мозга.

Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которыми богата рыба, участвуют в созревании ЦНС плода и работе головного мозга. Полиненасыщенные кислоты снижают повышенное давление у беременных женщин.

Рис богат легкоусвояемыми углеводами, калием, магнием, фосфором, необходимыми для избежания пороков развития эмбриона.

Перед родами

Не менее важно употреблять рыбные блюда в третьем триместре беременности. Фолиевая кислота, содержащаяся в рыбе, снижает риск досрочного родоразрешения и появления на свет недоношенного ребенка.

На поздних сроках беременности женщины в 60% случаев страдают запорами. Давление матки на кишечник блокирует продвижение каловых масс, а проявившаяся отечность конечностей снижает потребление жидкости, что уплотняет кал. Употребление риса при данной симптоматике нежелательно из-за его «крепящих» качеств.

Женщинам, набравшим вес сверх положенной нормы, также рекомендуется отказаться от риса, который может стать причиной еще большей прибавки в весе.

Если беременная женщина чувствует себя хорошо, то вполне может побаловать себя блюдами японской кухни.

Какие виды ролл лучше выбрать

Японские роллы имеют множество разновидностей. Отличаются они составом ингредиентов и способом приготовления.

Стоит ли кушать горячие

Горячие роллы подвергаются термической обработке, поэтому они безопасны для употребления. Рыба в роллах может быть копченой или слабосоленой. Зачастую горячие роллы оборачиваются тамаго – японским омлетом, прожаренным тонким слоем и завернутым в рулет.

Стоит ли есть с соевым соусом и васаби

Стандартными добавками к роллам являются васаби и соевый соус.

Натуральный соевый соус несет пользу для пищеварения, а антиоксиданты в его составе положительно влияют на обновление клеток организма.

Поддельный соевый соус является суррогатом, это синтетический продукт, в составе которого содержаться тяжелые металлы и токсины. Употреблять его женщинам в положении категорически запрещено.

Васаби – это острая приправа, которая добавляется в соевый соус. Врачи не рекомендуют употреблять острые продукты в период беременности. Они провоцируют изжогу и повышенное газообразование и становятся причиной обезвоживания организма.

Запеченные

Отличаются от горячих роллов тем, что выпекаются в духовке. Их главным ингредиентом является кремообразный соус или сыр, который приобретает хрустящую корочку в процессе выпечки. Любой «холодный» ролл можно сделать запеченным.

С семгой или креветками

Креветки и семга – одни из популярных ингредиентов в составе роллов. Употреблять слабосоленую семгу не только можно, но и необходимо беременной женщине. Креветки легко усваиваются организмом, насыщают его йодом и положительно влияют на формирование костей будущего ребенка. Допустимая норма употребления – 100-150 г в неделю.

Когда роллы нельзя употреблять пищу беременным

В составе роллов содержится сырая рыба с высоким содержанием ртути (морской окунь, палтус, свежий тунец, морская форель и др.). Допустимыми значениями являются ˃0.29-миллионной доли.

1. Аллергические реакции на ингредиенты роллов.
2. Горячие роллы в темпуре.
3. Острые специи в составе.
4. Запоры.
5. Избыточный вес.

1. В приготовлении роллов используется морская рыба, которая практически не имеет запаха в сравнении с речной. Неприятный запах говорит о несвежей продукции.
2. Свежеприготовленные роллы не имеют заветренных ингредиентов.
3. Рис в роллах должен быть теплым. Холодный, разваливающийся рис говорит о том, что суши были приготовлены давно и ожидали своего покупателя.

Если беременная женщина любит побаловать себя японской кухней, нет причин отказывать себе в удовольствии. Роллы не представляют опасности для будущей матери и ребенка при условии, что женщина в положении чувствует себя превосходно и не имеет противопоказаний к употреблению суши.

Полезное видео

Гурманами, как известно, являются не только мужчины, но и среди женщин есть масса любительниц покушать необычные блюда. Другое дело, можно ли кушать те или иные блюда в разных ситуациях, к примеру, когда женщина в положении.

Тонкости Японской кухни — роллы и беременность

Попробуем разобраться в тонкостях японской кухни, поскольку именно блюда этой народности сегодня так полюбили наши представительницы прекрасного пола.

Среди многочисленных блюд японской кухни, особое место теперь занимают роллы. Их любят все, от мала до велика, как женщины, так и мужчины.

Таким образом, попробуем ответить на вопрос: «Можно ли беременным кушать роллы» или стоит все-таки повременить с употреблением данного лакомства? При всем желании, дать сразу однозначный ответ в пользу употребления роллов беременными нельзя. Но есть ряд факторов, по которым можно уже определиться стоит ли употреблять заокеанскую кухню и те ингредиенты, которые в нее входят.

Можно ли беременным есть роллы: мнение специалистов

По мнению специалистов, любой ролл для беременных, может представлять собой определенную опасность, в частности в плане инфицирования. Так как многие варианты их исполнения, включают в себя сырые ингредиенты, то велик риск заражения нематодами. Более того употребление этого блюда увеличивает риск возникновения токсоплазмоза или не менее неприятного заболевания — листериоза.

С сырыми составными блюда мы разобрались, но ведь есть масса роллов, в состав которых не входят сырые продукты. Получается, что во время беременности можно есть роллы с другими составными. Например с той же рыбой, но соленой, копченой и так далее?

Помимо указанных, не стоит кушать роллы во время беременности из таких морских хищников как: марлин и карась, красный окунь и некоторые виды тунца, киндемай и рыба-меч. Эти виды рыб, в процессе жизни, накапливают в своем организме вредные компоненты жизнедеятельности человека. Что может пагубно повлиять на женский организм в процессе беременности.

Кроме того, роллы при беременности, могут быть вредными и по другим причинам. Основная и наиболее вредная составная роллов для женщин в интересном положении, может заключаться в приправах, которые принято использовать в японской кухне.

В большинстве случаев при подаче роллов, добавляется имбирь, который служит сильным аллергеном для беременных и способен вызвать обильную сыпь по всему телу и повлиять на состав крови. А с учетом того, что при вынашивании ребенка организм перестраивается, то аллергия может иметь серьезные последствия. Как на отдельные органы, так и целые системы женского организма.

При этом не стоит заблуждаться на тот счет, что кушая до зачатия никакой аллергии, не было, то и сейчас ее не будет. Это не так, она может появиться, ведь уже были случаи, когда в больницу доставляли беременных, съевших порцию суши с имбирем и получивших в результате острую форму крапивницы.

Что касаемо сырых продуктов в роллах, особенно рыбы, то в них находятся нематоды в больших количествах и, попав в организм женщины, в худшем случае могут стать причиной выкидыша. Таким образом, задаваясь вопросом, можно ли беременным роллы, стоит все-таки хорошенько подумать. А стоит ли оно того или лучше повременить? Чтобы разобраться в данном вопросе, стоит знать истинную опасность, которая таится в этом блюде.

При беременности можно есть роллы, но только из проверенных продуктов и желательно приготовленных самостоятельно. Ведь в самих суши плохого ничего нет, наоборот основная часть продуктов даже полезна при беременности: водоросли, как источник йода, рыба, как источник фосфора, рис, как клетчатка.

Другое дело, как готовятся эти роллы вне домашних условий, скажем в ресторане и можно ли доверять такой еде. Конечно же, это большой вопрос, рестораны работают в быстром темпе и не всегда соблюдают полностью гигиенические да и санитарные нормы.

Также под сомнение можно поставить и профессиональность повара, его знание технологии приготовления суши, обработки продуктов в целом. Но хуже всего то, что никто из посетителей ресторана не может проверить качество и свежесть продуктов, а это уже серьезно.

Есть и еще один немаловажный пункт, требующий ответа: «Можно ли беременным есть роллы, учитывая их калорийность»? Тут все будет зависеть от того, что конкретно входит в состав блюда, насколько калорийны сами продукты и в каком количестве они там присутствуют.

Если основным препятствием к употреблению роллов служит эта тема, тогда ее можно запросто решить, заказав себе , они точно низкокалорийные. Так что калории можно не считать, а смело кушать любимое лакомство.

Вообще беременность и употребление роллов в этот период времени, как проблема, возникла только в нашей стране. За рубежом их едят все беременные и не считают эту пищу вредной или опасной. Другое дело, что наши рестораны и кафе не всегда с полной ответственностью относятся к своим посетителям и часто подсовывают им просроченные продукты или ингредиенты сомнительного качества.

В Японии женщины едят роллы при беременности каждый день и даже тогда когда кормят грудью малыша. Они считают эту пищу более полноценной чем любую другую. Таким образом, желая полакомиться роллами во время беременности, стоит лучше приготовить их самостоятельно.

Конечно же, купив предварительно свежие и качественные продукты, и обработав их как следует. Тогда, при таком разумном подходе, роллы можно будет кушать даже беременным женщинам. Ведь принимая во внимание даже присутствие того же имбиря, можно избавить себя от рисков, если добавлять его в разумных количествах.

Так, что желая полакомиться, вам придется потрудиться, нежели рисковать, кушая вкусные роллы в период беременности в ресторане. Так вы и удовольствие получите от блюда и обезопасите себя от излишних специй и просроченных продуктов. Также стоит заметить, что блюдо бывает и овощным, что тоже очень вкусно и полезно. Пробуйте и наслаждайтесь, не забывая при этом про гигиену и риски!

Традиционные блюда востока обрели популярность и среди женщин других стран. Японская кухня славится соблазнительными роллами и суши, которыми привыкли баловать себя представительницы прекрасного пола. Будущие мамы более ответственно относятся к своему здоровью и пересматривают собственный рацион. По этой причине нередко возникает вполне закономерный вопрос: «А можно ли беременным есть роллы?».

Сложно спорить с фактом, что роллы и суши обладают приятным вкусом. К этому можно смело добавить мнение специалистов о пользе японского блюда. В состав входит рыба и рис, считающиеся диетическими продуктами. В них содержится множество минералов и витаминов, необходимых для здорового питания. Что касается калорийности, то порция из 8 роллов содержит не более 500 кКал, а чувство насыщения долго не покидает беременную.

В каких случаях роллы есть нельзя

Однако существует строгий запрет на употребление роллов на ранних сроках беременности и в последующих триместрах. Жесткое табу на блюдо, содержащее сырую рыбу:

Рис нельзя назвать продуктом с высоким содержанием клетчатки, из-за чего могут возникать запоры. Учитывая, что большинство беременных и без этого имеют проблемы со стулом, не стоит усугублять ситуацию. Особую опасность представляют роллы и суши, которые приносят на заказ, поскольку о точном времени их изготовления ничего не известно.

На вопрос, можно ли беременным суши, сложно ответить однозначно. Возможность того, что на стол попадет охлажденная и свежая рыба ничтожно мала. При готовке используется только замороженный продукт, в котором личинки глистов полностью нейтрализованы. Однако в различных ресторанах и кафе нередко пренебрегают соблюдением установленных санитарно-гигиенических норм. Результатом дегустации может стать опасное инфекционное заболевание.

Особое внимание следует уделить добавкам, с которыми подаются роллы и суши:

1. на ранних сроках беременности.
2. Васаби относится к острым приправам, которые способны спровоцировать проблемы с ЖКТ. Среди недугов встречается тошнота, изжога, излишнее газообразование. Васаби может стать причиной обезвоживания организма, что негативно скажется на развитии плода.
3. Если есть желание заказать к роллам и суши соевый соус, нужно не полениться узнать его точный состав. Если он приготовлен по классическому рецепту, опасности для беременной соус не представляет. Справедливости ради стоит отметить, что и особой пользы эта ароматная добавка не принесет.

Хорошей альтернативой могут стать горячие или овощные роллы и суши, которые ничем не уступают по вкусовым качествам блюдам из сырой рыбы. Важно употреблять их без острых соусов и вредных добавок. Если соблазн велик настолько, что сложно прислушаться к доводам рассудка, можно приготовить роллы и суши в домашних условиях самостоятельно. В этом случае не останется сомнений и опасений по поводу качества блюда и его пользы.

Роллы (одна из разновидностей суши) стали так популярны в нашей стране, что давно перестали быть экзотикой. И многие девушки, даже находясь в интересном положении, ни за что не могут отказаться от роллов и суши с рыбой, например, на обед или ужин.

Можно ли беременным женщинам есть суши и роллы

• Польза роллов и суши для беременной женщины.
• Состав продуктов для традиционных роллов. Какую опасность несёт сырая рыба беременной женщине?

Однако, многих будущих мамочек, опасающихся за здоровье малыша, волнует дилемма: можно ли есть блюда японской кухни во время беременности или стоит на время забыть об их существовании? Попробуем разобраться.

Польза роллов для беременной женщины

В составе роллов и суши много полезных и необходимых ингредиентов для поддержания иммунитета и здоровья беременной женщины .

По сравнению с мясом рыба более лёгкая пища, она быстрее переваривается. А белки морепродуктов (мидии, кальмары, креветки) по своей ценности не уступают белкам мяса и рыбы, к тому же, богаты йодом, что особенно полезно при формировании плода.

Состав продуктов для традиционных роллов:

Рыба полезна при беременности. Наиболее полезна рыба морская, нежирная и тем более свежая. В рыбном мясе по сравнению с мясом животных содержится больше питательного белка и легко перевариваемого жира, минеральных элементов (калий, фосфор, железо, фтор). В морской рыбе относительно много йода 50–150 мкг на 100 грамм, притом, что суточная потребность в йоде кормящих и беременных женщин составляет 200 мкг.

Потребность в йоде у беременной женщины колеблется в пределах 150–200 микрограммов в день

Однако вызывает сомнения, так ли полезна и безопасна для организма беременной женщины сырая рыба и можно ли её есть?

Какую опасность несёт сырая рыба беременной женщине?

Выход из ситуации есть:

• полностью отказаться на время беременности от потребления сырой рыбы и морепродуктов;
• заменить сырую рыбу и морепродукты на приготовленные при температуре выше 60 °C;
• готовить роллы из слабосоленой либо копчёной рыбы.

- это главный продукт для роллов, который прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами. Рис содержит клетчатку, которая необходима для хорошего пищеварения.

Однако, как и большинство других растительных продуктов, рис не содержит в достаточных количествах пищевых веществ, способствующих появлению ожирения. Поэтому его часто используют для диетического питания, ведь он даёт энергию для организма, но не откладывается в виде жира. В средней порции из 8 роллов около 400 килокалорий, а содержание жиров всего 3, 7 грамма.

Имбирь - содержит уникальное количество полезных веществ. Уже одно их перечисление впечатляет. В имбирном корне содержатся углеводы, белок, жиры, ферменты, минеральные соли (магний, калий, кальций, железо, йод и др.), витамины В1, В2, В3, С, Е и фолиевая кислота. Корень имбиря богат клетчаткой и органическими кислотами. Эфирное масло имбиря обладает ярко выраженными противомикробными свойствами.

Маринованный имбирь едят после употребления суши или роллов, так как он помогает переваривать пищу, способствует пищеварению и улучшает его, стимулирует выделение желудочного сока. Благодаря значительному содержанию клетчатки, имбирь полезен тем, кто страдает запорами. Кроме того, имбирь хорошо очищает организм от вредных веществ. Однако при беременности употреблять имбирь в больших количествах нежелательно, так как он вызывает изжогу.

Высушенные морские водоросли нори - с одержат большое количество йода и растительного протеина, клетчатки, витаминов (А, В и D), Омега - 3 жирные кислот, минеральных веществ, необходимых для функционирования щитовидной железы беременной женщины и полноценного развития нервной системы ребёнка.

Можно ли нанести вред увлечением японской кухней?

Избыточное количество соли в рыбе и соевом соусе. В процессе приготовления суши, соль очень трудно нормировать, ведь она содержится в продуктах в скрытом виде, например, в 100 граммах солёной красной рыбы содержится 12 граммов соли, в 2–3 чайных ложечках соевого соуса содержится около 1 грамм соли. При ежедневной норме хлорида натрия 4– 9 граммов. Особенно рекомендуется снижать количество соли в своём рационе беременным, потому что избыточное потребление соли перегружает почки и сердце. В результате отекают ноги и лицо .

В морепродуктах содержаться вещества (аллергены), повышенная чувствительность к которым вызывает аллергию . Аллергическая реакция часто выражается в форме жжения или зуда во рту, покраснении кожи, крапивнице, боли и вздутии живота (метеоризм), расстройстве желудочно-кишечного тракта, головной боли (мигрени).

Самое правильное во время беременности - соблюдать во всём меру: можно не отказывать себе, но и не передать, ориентируясь на самочувствие и показания врачей-акушеров .

Идеальным вариантом для будущей мамочки будет, если она приготовит суши сама из правильно подобранных продуктов, которые не станут причиной пищевых отравлений.

Микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления (сальмонеллы, ботулинус и стафилококк) весьма чувствительны к высокой температуре и при варке, тушении, копчении, они полностью погибают. Поэтому мясо рыбы и морепродукты рекомендуется подвергать тепловой обработке.

Женщины тоже являются гурманами разных вкусных блюд. Но иногда возникают разные случаи, когда становится вопрос: а можно ли кушать экзотические блюда? Так, подобной ситуацией может оказаться беременность.

Здесь важно разобраться в тонкостях восточной кухни, так как блюда этой части света излюблены многими женщинами.

Роллы – это, наверное, наиболее распространенное блюдо, которое так полюбилось представительницам женского пола. Но можно ли беременным роллы? Или стоит подождать рождения ребенка, а уже потом можно употреблять данную экзотику? Однозначного ответа пока нет, но есть много причин, по которым становится понятно, стоит ли включать иногда в свой рацион подобную кухню и те ингредиенты, которые входят в ее состав.

Данная статья поможет разобраться можно беременным роллы или нет.

Мнение специалистов

Как считают специалисты, роллы во время беременности могут служить некоторой опасностью, включая инфицирование. Это можно объяснить тем, что рецептура некоторых роллов включает сырые продукты, потому риск заразиться нематодами становится выше. Кроме того, потребление такого блюда может легко спровоцировать токсоплазмоз или листериоз.

С сырыми ингредиентами более или менее понятно. Но ведь есть такие роллы, которые готовятся со включением той же рыбы, но уже, скажем, копченой ли соленой. То получается, что роллы беременным можно?

В том, что беременная женщина будет употреблять рыбу, нет никакой опасности. Важно только то, чтоб рыба не была заражена разными вредными микробами и другими веществами, которые могут негативно сказаться на здоровье малыша или женщины. Однако, не все виды рыб можно есть, будучи в положении. Так, например, нельзя употреблять мясо китов, акул и дельфинов, что часто бывает в приготовлении роллов.

Кроме того, во время вынашивания ребенка не стоит употреблять это блюдо, если в его приготовление были включены морские хищники: карась, красный окунь, марлин, определенные виды тунца, рыба-меч. Данные виды рыб при жизни накапливают в своем организме вредные вещества жизнедеятельности, а это, в свою очередь, может плохо отразиться на женском организме в период беременности.

Более того, роллы в процессе вынашивания ребенка могут навредить и по другим причинам. Главным образом – это приправы, которые достаточно специфические, и их включение в приготовление может существенно навредить здоровью.

Так, например, имбирь, который включен в приготовление, является аллергеном для женщин в положении, потому он легко может спровоцировать сыпь и отразиться на составе крови. А если брать во внимание то, что организм во время беременности меняется, то аллергическая реакция может иметь серьезные последствия для систем и органов женского организма.

Также нужно понимать, что если до зачатия ребенка никаких аллергий не было, то и сейчас их не возникнет. Это ошибочное мнение. Аллергия может проявиться и при беременности. Например, может появиться острая крапивница.

Относительно сырой рыбы, которая используется в ходе приготовления, стоит сказать, что в ней есть множество нематод. Проникнув в женский организм, может случиться выкидыш. Потому перед тем, как употреблять это блюдо, нужно все хорошо обдумать.

Какие роллы можно беременным

Во время беременности можно есть те роллы, продукты для которых были проверены. Также их лучше готовить самостоятельно. Сами суши не являются вредными, так как некоторые ингредиенты служат даже источниками полезных веществ: например, рис дает клетчатку, морские водоросли – йод, а рыба – фосфор.

Также стоит вопрос санитарии: в некоторых ресторанах в спешке готовятся блюда, правила гигиены могут не соблюдаться. Потому это является очередной опасностью.

Иногда беременных интересует калорийность блюд. Так, заказывая роллы в ресторане, можно отдать предпочтение низкокалорийным. А вообще, все будет обусловлено продуктами, которые входят в состав данного блюда.

Самые безопасные роллы — приготовленные дома

Главное, что стоит помнить при заказе роллов в ресторане, это уверенность в том, что на кухне соблюдаются все правила гигиены и нормы санитарии, шеф-повар знает всю технологию приготовления, а продукты обрабатываются по всем правилам.

Если же экзотическое блюдо будет приготовлено в домашних условиях, то нужно четко понимать, что покупать продукты нужно качественными и свежими, а их обработка должна быть правильной. В таком случае роллы можно будет кушать даже во время беременности. Даже учитывая то, что будет присутствовать имбирь, его небольшое количество не сможет навредить женскому организму.

Изучив все тонкости и ознакомившись со всеми возможными трудностями и опасностями, женщина сможет определить для себя, нужно ли ей есть роллы, ожидая малыша, или можно с этим повременить.