アップルパイの作り方は？アップルパイのレシピ。クイックアップルパイ

すべての主婦がアップルパイを作るための自分のお気に入りのおいしいレシピを持っていることを疑うのは難しいです。料理におけるリンゴと生地の組み合わせは古典的であるという事実にもかかわらず、莫大な量おいしいレシピアップルパイ。ただし、この記事では、最もおいしいオプションのみを紹介します。

ほとんどおいしいパイ一人一人に合わせたリンゴの量は、楽しい試練を経て個別に決定されます。家族全員が気に入るレシピを正確に選ぶには、選択肢がたくさんあることを確認する必要があります。

このレシピを使用すると、ケフィアを使った最もおいしいアップルパイを作ることができます。パイを作るための材料は、小麦粉200グラム、ベーキングパウダー小さじ1、卵2個、蛾少々、バニラシュガー小さじ1、砂糖150グラム、植物油85ml、ケフィアが必要です。フィリングを準備するには、大きなリンゴ 3 個、ブラウンシュガー 75 グラム、シナモン小さじ 1 杯を用意します。オーブンのスイッチを入れて生地の準備を始めます。これを行うには、小麦粉をひとつまみの塩とベーキングパウダーと混ぜます。別に、ケフィアをバターで叩き、砂糖とバニラシュガーを加えます。滑らかになるまで混ぜ、卵を一度に1個ずつ加え、再度混ぜます。小麦粉とケフィア混合物を合わせて混ぜます。リンゴを立方体に切り、砂糖とシナモンをふりかけ、混ぜます。グラタン皿に少量の油を入れ、小麦粉をまぶします。生地の半分を置き、次にリンゴのフィリングを置き、残りの生地で覆います。パイを1時間ほど焼きます。

四旬節のアップルパイは、退屈で平凡である必要はありません。これを提案したいと思いますオリジナルレシピ。パイを準備するには、砂糖1杯、カボチャ（リンゴ）ジュース1杯、植物油1杯、クルミ粒1杯、ソーダ小さじ半分、小麦粉2杯、リンゴ1個、塩少々を用意します。。ナッツを砕きます。リンゴの皮をむき、大きな立方体に切ります。ジュースをボウルに注ぎ、ソーダ、砂糖、ひとつまみの塩、植物油を加えます。ミキサーでよく混ぜます。小麦粉を徐々に加え、ミキサーで生地を叩き続け、リンゴとナッツを加えます。生地をグラタン皿に置き、パイをオーブンに50分間入れます。

通常、スロークッカーで焼いたお菓子はとても美味しくて柔らかいですが、少し青白くなります。このケーキはちょうどよく見えるでしょう。主なことは、準備のすべての段階に厳密に従うことです。パイを準備するには、小麦粉1杯と砂糖1杯、卵3個、リンゴ800グラム、バター50グラム、黒糖大さじ2杯（普通の砂糖で代用可能）が必要です。リンゴの皮をむき、スライスします。マルチクッカーを温めモードに切り替え、バターを加えます。溶けたら鍋の側面に油を塗り、砂糖大さじ2を加えます。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。リンゴの最初の層をきれいに置きます正しい順序で。黄金色のパイを得るには、それをひっくり返すだけで済むからです。残りのリンゴを最初の層に、あまり隙間なく、しかし無秩序に置きます。卵と砂糖をミキサーで混ぜ、小麦粉を加えてさらに混ぜます。生地はサワークリームに似ているほど厚くなければなりません。生地をリンゴの上に注ぎ、「ベーキング」モードで40分間調理します。パイの準備ができたら、皿の上にひっくり返します。

ユーザーからの別のレシピのセレクション:

最もおいしいアップルパイは20世紀初頭に作られたと言われています。このバージョンのレシピをご紹介します。おそらくご家族も気に入っていただけるでしょう。このパイはショートクラスト生地のリンゴで作られています。生地を準備するには、小麦粉250グラム、サワークリーム半カップ、溶かしバター150グラム、ソーダ小さじ半分、塩小さじ4分の1を用意します。詰め物には、酸っぱいリンゴ1キロ、卵1個、サワークリームと砂糖1杯、小麦粉大さじ2が必要です。生地の場合は、すべての材料を混ぜ合わせます。卵を溶き、サワークリーム、砂糖、小麦粉を加えて満たします。滑らかになるまで混ぜます。リンゴの皮をむき、種を取り、薄いスライスに切ります。リンゴをグラタン皿に置き、手で滑らかにします。次にリンゴを並べ、その上にサワークリームを注ぎます。オーブンで50分間焼きます。餡が完全に焼き上がっていないように見えるかもしれません。しかし、ケーキは冷めると徐々に固まってしまいます。

リンゴとカッテージチーズを使った最もおいしいパイは、詰め物にリンゴを、生地自体にカッテージチーズを加えた場合に得られます。料理を準備するには、次の材料が必要です：カッテージチーズ200グラム、砂糖150グラム、小麦粉250グラム、バター200グラム、卵2個、でんぷん大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1.5杯、バニリン。詰め物には、大きくて酸っぱいリンゴ4個と砂糖大さじ3杯を用意します。小麦粉とバターを混ぜ合わせ、生地の材料をすべて加えます。生地を冷蔵庫に30分置きます。リンゴをスライスします。天板に油を塗り、生地を２つに分けます。最初の部分を型に置き、準備したリンゴを加え、砂糖をふりかけます。生地の2番目の部分を伸ばし、詰め物を覆います。パイを25〜30分間焼きます。食べる前に、パイに粉砂糖をふりかけます。

読者からのアップルパイもいくつかあります:
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スラブ人にもアピールする伝統的なオーストリアのペストリー。このパイはロール状に作られています。生地・餡に卵・乳製品を使用していないため、四旬節アップルパイとしてもお召し上がりいただけます。生地には、小麦粉250グラム、水150グラム、塩少々、オリーブオイル大さじ1が必要です。詰め物には、リンゴ5個、レーズン100グラム、砂糖60グラム、シナモン小さじ1、クルミ50グラム、レモン1個の皮と果汁が必要です。生地を準備するには、すべての材料を混ぜて、単にこねるだけです。カバーラップフィルムそして暖かい場所に数時間放置します。レーズンを水に浸しておく。ナッツをみじん切りにし、乾いたフライパンで炒めます。リンゴの皮をむき、4等分に切り、さらに薄切りにします。リンゴにシナモン、砂糖、レモンの皮、果汁を加えます。すべてを混ぜてしばらく放置します。次に、大きなキッチンタオルに小麦粉を振りかけ、その上で生地を伸ばします。次に生地が透明になるまで円を描くように引っ張ります。生地の端を切り落とし、オリーブオイルを刷毛で塗り、ナッツを散らします。リンゴにレーズンを加え、得られたフィリングを生地の上に均等な層に広げます。さあ、ロールを巻き上げます。天板に並べて30～40分焼きます。ロールは金色の皮を獲得するはずです。

このバージョンのアップルパイの作り方では、卵 1 個、砂糖 50 グラム、フレッシュイースト 30 グラム、牛乳 1/2 杯、バター 70 グラム、ひまわり油大さじ 2 杯、小麦粉 2 カップなどの材料が必要です。詰め物には、リンゴ5個、砂糖大さじ1、シナモン小さじ1を用意します。パイを飾るには、卵1個（ブラッシング用）と少量の粉砂糖が必要です。生地をこねて暖かい場所に置いて発酵させます。このとき、具材も準備しておきます。リンゴを洗い、スライスします。中身が水っぽくならないように、リンゴを少量の水を入れた鍋に注ぎます。必要な水は大さじ数杯だけです。リンゴを柔らかくなるまで煮、中身を皿に置き、液体がすべて鍋に残るようにします。砂糖とシナモンを加えてかき混ぜ、詰め物を冷まします。イースト菌は熱（寒さだけでなく）も嫌いますので、生地に熱い詰め物や温かい詰め物を入れてはいけません。完成した生地 2つの部分に分けます。最初の大きな部分を円形または長方形に伸ばします（グラタン皿に応じて）。生地を型に注ぎ、フィリングを加えます。生地の端を折り込みます。生地の小さめの部分を丸め、細長く切ります。それらから小穂を作り、美しい格子の形でパイの上に置きます。パイをオーブンに入れ、生地が乾くまで焼きます。パイの表面に溶き卵を刷毛で塗り、きつね色にします。皿をオーブンに戻し、さらに 3 分間焼きます。

ぜひお試しください。

リンゴを持つシャーロット

りんごのクイックパイ「ゲスト歓迎です」

ゲストがドアベルを鳴らそうとしていますが、デザートのことをすっかり忘れていませんか? すべては簡単に修正できます。冷蔵庫の中を探して、ジューシーなアップルパイの材料を探しましょう。
それで、手早くパイを準備するには、次の製品: リンゴ (中くらい) - 5 個、砂糖 (細かい結晶) - 1.5 カップ、小麦粉 (小麦) - 1.5 カップ、卵 - 5 個、ソーダ (酢で急冷) - ナイフの先端に、繊細な味付け用のバニリンアロマとか、ひまわりとか、バター鍋に油を塗るためです。
のために調理用ライト手早くパイを作るには、伝統的にまず卵と砂糖を混ぜます。豊かな泡が現れるまでかき混ぜ続けます。次のステップでは、卵黄、バニリン、そしてソーダを加えます。ソーダは、あらかじめ大さじ1杯の酢で消しておきました。小麦粉を少しずつ加えていきます。小麦粉には酸素が豊富に含まれている必要があるため、最初にふるいにかけます。生地はサワークリームとほぼ同じ粘稠度になります。
完成した生地を脇に置き、充填を開始します。詰め物には甘酸っぱいリンゴが必要です。徹底的に洗い、傷んだ部分だけを切り取ります。皮膚をトリミングする必要はありません。よく知られているように、多くの有用な物質が含まれています。リンゴを薄いスライスにします。ケーキが焦げるのを防ぐために、型の底にクッキングシートを敷いてください。必ず軽く油を塗ってください。まず、底にリンゴを置き、その上に生地を均等に流し込みます。私たちの控えめな傑作を非常に熱いオーブンに少なくとも20〜30分間置きます。

パイは本当にシンプルです。そして重要なのは、主婦なら誰もが手元にある手頃な価格の製品で作られているということです。シリコンまたは金属の浅いパンで焼くことができます。シリコンはグリースを塗る必要がなく、ケーキがベタベタしないのでおすすめです。しかし、最終的な選択はもちろんあなた次第です。

重要なニュアンス: パイに入れるリンゴはとても甘くなければなりません。ゴールデンデリシャスなど、柔らかくてあまりジューシーではない品種を選びましょう。

材料: 5 大きなリンゴ、卵6個、砂糖1カップ、バター100g、バニラシュガー1袋、シナモン1つまみ、小麦粉2カップ、小さじ1。ベーキングパウダー。

準備：

リンゴはよく洗い、芯を取り除きます。必要に応じてクリーニングすることもできますが、完全にオプションです。
リンゴを小さく切ります。砂糖を振りかけ（砂糖の3分の1は生地に加えます）、シナモンを加えます。ちなみに、このスパイスが苦手な方はなくても大丈夫です。
卵をふわふわになるまで混ぜます。徹底的に泡立てることで、ケーキがどれだけ柔らかくふわふわになるかが決まります。溶き卵を深めのボウルに注ぎ、生地を作ります。
バターを溶かし、少し冷まします。生地を準備するボウルに注ぎます。残りの砂糖を加えてかき混ぜます。
ベーキングパウダーを小麦粉とバニラシュガーと混ぜ、バルク材料を液体ベースと混ぜ合わせ、スプーンで混ぜて濃厚なサワークリームの粘稠度を備えた滑らかな生地にします。生地が明らかに流動的すぎる場合は、小麦粉を追加します。
リンゴのかけらを生地に入れ、全体に行き渡るようによく混ぜます。
オーブンを180度に予熱します。
生地を型（すでに述べたように、シリコン型を使用する方が良いです）に注ぎ、オーブンに入れ、温度を170度に下げ、焼き上がるまで焼きます。このプロセスには通常約 1 時間かかりますが、直径の小さな型を使用し、ケーキが高くなる場合はもう少し時間がかかる場合もあります。層が厚ければ厚いほど、焼くのに時間がかかります。
焼いている間、パイの表面に均一な黄金色の皮が形成されます。また、内部がどのように焼けているかを確認してください。これは通常のつまようじで行うことができます。
つまようじが乾いて、生地にいい焼き色がついたら、パイを取り出します。
「ケーキが割れてしまった」などのトラブルを避けるため、型に入れたまま冷ましてください。そして鍋をひっくり返さずに取り出し、お皿に移してお召し上がりください。一番簡単なアップルパイの完成です！

家族やあなた自身が一番おいしいアップルパイを選べるように、たくさんの選択肢を用意しておきましょう。この記事のすべてのレシピがオリジナルで美味しいことを保証します。ただし、どのレシピを選択するかはあなたが決めることです。

ステップ1：小麦粉を準備します。

小麦粉をふるいに注ぎ、乾いた小さなボウルにふるいにかけます。これはとても重要なプロセス、そのおかげで、私たちのコンポーネントは酸素で飽和し、その後生地が柔らかくて風通しの良いものになるからです。

ステップ2：生地用の卵と砂糖の混合物を準備します。

ナイフを使って卵の殻を割り、黄身と白身を中くらいのボウルに注ぎます。ここに砂糖と塩を注ぎ、ハンド泡立て器またはミキサーを使用して、均質な塊が形成されるまですべてを泡立てます。 注意：電化製品を使用して、すべての材料を混ぜ合わせます平均速度非常に濃い泡が混合物の表面に現れないようにします。

ステップ3：パイ生地を準備します。

シナモン、バニリン、消炭酸ソーダと酢を卵と砂糖の混合物に加えます。この直後に、すべてをハンド泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。次に、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ容器に注ぎ、同時に塊が現れないように利用可能な機器ですべてを叩き続けます。シャーロットの粘稠度を備えた均一で厚い生地が得られるはずです。それはちょっと置いておいて、とりあえずリンゴの準備をしましょう。

ステップ4：リンゴを準備します。

リンゴを流水でよく洗います。温水そしてまな板の上に置きます。ナイフを使って果物の皮をむき、半分に切ります。各部分から茎と種子の入った箱を切り取ります。次に、必要に応じて、コンポーネントを薄いスライスまたは断片に粉砕します。実際、調理プロセス中にリンゴはよく焼かれ、非常に柔らかく柔らかくなるため、形は問題ではありません。切ったフルーツを清潔なお皿に置きます。

ステップ5: 簡単なアップルパイを準備します。

深めのグラタン皿の底と壁にバターの小片を塗ります。次に、ここに刻んだリンゴを入れ、生地で完全に満たします。 注意：フルーツのスライスを数枚上に乗せて、パイを飾ることができます。焼いている間に生地が少し被ってしまいますが、それでも綺麗な焼き菓子が出来上がります。

オーブンの電源を入れ、所定の温度まで予熱します 180度。この直後にコンテナを置きます中級そしてパイを焼きます 20～30分表面に金色の皮が現れるまで。割り当てられた時間が経過したら、オーブンミットを使用してパンを取り外し、焼き上がりを確認します。これを行うには、つまようじを使用して、リンゴのないいくつかの場所でパイを突き刺します。木の棒が乾燥していて生地の塊がなければ、すべての準備ができており、オーブンをオフにすることができます。そうでない場合は、焼き時間をさらに延長します。 7〜10分間。最後にケーキを少し冷ましてからしばらく放置します。

ステップ6: クイックアップルパイを提供します。

アップルパイが少し冷めたら、ナイフを使って細かく切り、皿に移します。平板紅茶やコーヒーと一緒にデザートテーブルでお召し上がりください。焼き菓子はとても美味しくて香りが良いだけでなく、ボリュームもあります。主なことは、準備が非常に早いため、突然のゲストに最適であるということです。
お茶をお楽しみください！

グラタン皿がよくわからない場合は、調理中にケーキが焦げないように、念のため底をクッキングシートで覆ってください。

提供する前に、焼き菓子に粉砂糖を振りかけることができます。その後、必ずケーキを室温まで冷ましてください。そうしないと、コンポーネントが溶けてしまいます。

このパイを作るのに特別なリンゴは必要ありません。甘酸っぱくて柔らかい品種もあります。

親愛なる皆さん、今日は簡単なアップルパイの作り方をお話します。これは、私のアップルパイレシピコレクションからのもう一つのレシピです。おそらくご想像のとおり、アップルパイと同様に、非常に手早く簡単に準備できるので、私はこれをパイとも呼びます簡単な修正。リンゴの季節はまだ到来していませんが、市場ではそれほど高価ではなく、誰もがこの果物を買うことができるので大丈夫です。最近では、私たちの果樹園で作られたものではなく、輸入されたリンゴが売られていますが、それもとてもおいしいです。それが自然のものではないという人がいるとしても、私はその意見に同意できませんし、それが体に害を及ぼす可能性があるとは思えません。

私の家族全員が私と同じようにこれを愛しています。 シンプルなアップルパイと準備を始めると、みんなが信じられないほど幸せそうな顔をして、それが私もとても嬉しいので、毎日ではないにしても、必ず一日おきに、この簡単な食事を作る準備ができています。さて、今日は友達が私を訪ねてくる日なので、簡単なレシピで彼らを喜ばせるつもりです。そのレシピも紹介します。

パイを準備するには、次の材料が必要です。

小麦粉 - 150グラム。
バター - 100グラム（できれば室温）。
砂糖 - 100グラム。
卵 - 2個。
バニリン - 1袋。
ベーキングパウダー - 小さじ2。
リンゴ - 2個。

早くて簡単なアップルパイのレシピ

それでは、友達にごちそうするためにアップルパイの準備を始めましょう。まず、室温に温めたバターをステンレススチールのコーティングが施された深いボウルに入れ、砂糖を加え、スプーンでバターと砂糖をよく混ぜます（砂糖をバターと一緒にすりつぶします）。

次に、卵をバターと砂糖に割り入れます。バターと同様に室温にしておくと、よりふわふわになります。卵にバニラを加え、泡立て器ですべてをよく混ぜます。均一な粘稠度に達したら、混合物を脇に置き、リンゴに進みます。

リンゴの皮をむき、ナイフを使って小さな立方体に切ります。このパイでは、リンゴの代わりに梨やパイナップルを使用できます。時々、梨と一緒にリンゴを刻むと、信じられないほどおいしいことがわかります。リンゴの代わりにパイナップルを使ってみましたが、レーズンが加わって言葉では言い表せない美味しさになりました。

次に、すでに決定したように、刻んだリンゴまたは梨を卵とバターと砂糖の混合物に加え、均一な混合物が形成されるまでよく混ぜます。

次に、小麦粉をふるいにかけて混合物に加え、最初に小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。

次に小麦粉をよく混ぜます。これにはスプーンまたはフォークを使用できます。完全に混合した後、出来上がった生地はいわば固い生地ではなくなります。

次に、フォームを処理しましょう。準備したときと同じ形状を使用し、側面が波状になっています。私たちはそれを潤滑しますひまわり油そして生地が型にくっつかないように小麦粉をまぶします。生地を型に流し込み、その上にアーモンドを振りかけると見た目も美しく、本来の味が楽しめます。アーモンドがなくても心配しないでください。アーモンドがなくてもとてもおいしいです。 早くて簡単なアップルパイ.

次回、つまり今回は、アップルパイの素晴らしくて美味しい話題とパイ生地の作り方についてお話します。

アップルパイはこのジャンルの古典です。アップルパイを食べたことがない人はいないでしょうし、アップルパイが嫌いな人はほとんどいないでしょう。料理においてさまざまな国この焼き方のレシピもあります。フランスからやって来たシャルロットとタタン。シュトゥルーデル - オーストリア、ハンガリー、ドイツ、チェコ共和国で人気があり、さらに多くのバリエーションがあります。

しかし、それらが何と呼ばれようと、私の意見では、もちろんあなたには異論がある権利がありますが、結局のところ、それらは概してアップルパイです。唯一の違いは調理方法と仕上がりの見た目です。

私はあえてそれをロシア語で提案したいと思います。多数のアップルセイバーの期間中にパイが焼かれました。これは 8 月 19 日に祝われるキリスト教の祝日で、実際には異教のルーツがあります。この祝日は、新しいリンゴの収穫に捧げられます。この日、信者全員が聖別のために果物と蜂蜜を教会に持参しました。リンゴの救世主の前ではリンゴを食べるべきではないとさえ信じられていました。ここでは、歴史への小旅行をご紹介します。

最近のリンゴには問題はありません。最近のスーパーマーケットで買えます一年中、製品は少なくとも 5 種類で提示されます。そして倹約的な庭師は冬用の品種を春近くまで保管します来年。したがって、アップルパイを焼きたい場合は問題ありません。

アップルパイの最大の特徴はレシピです。レシピは非常にシンプルで、経験の浅い料理人でも作ることができます。
では、あなたの許可を得て、パイの生地を作ります。ご存知のとおり、それが基本です。生地もパイもありません。アップルパイ自体はリンゴだけではなく、生のリンゴに加えてリンゴジャムやドライアプリコット（干しアプリコット）を加えます。

伝統的に、記事全体には準備の各段階の写真が添えられ、もちろん記事の最後にはビデオが添えられます。写真を撮ったり、ビデオを録画したりするたびに、何かを見逃さないか心配になります。親愛なる読者の皆さんにすべてが明らかになるように。そして、Vova からのような本当のコメントを受け取ると、私は信じられないほど幸せになります。
述べる：すべての写真やビデオで見られるパイは、生地に必要な全材料の半分から作られています。しかし、私はレシピ自体を元の形式で提示します。満杯。

パイ生地：材料

テストには次のものが必要です。
- 卵 – 2個。
- 砂糖 - 大さじ2.5;
- 塩 - 小さじ1/2。
- 小麦粉 - 3カップ（生地に必要な量に応じて、おそらく少し少ないか多いかもしれません）。
- 植物油 - 大さじ2。
- 溶かしたバター – 100グラム。
- 温かい牛乳 - 1杯（200ml）。
- ドライイースト - 小さじ3（スライドなし）。

生地を作る手順

ステップ1.グラスに水を注ぎ、残りの材料を混ぜる間にイーストを注ぎます。イーストは溶解します。レシピに明記されていない場合でも、私はいつも水に溶かします。まず、牛乳などよりも水に早く溶けます。そして第二に、顆粒のままの生地よりも、イーストが全体に均一に分布している生地をこねる方が優れています。

ステップ2。牛乳を軽く温め、バターを溶かし、生地をこねるボウルにすべてを入れて混ぜます。

ステップ3。そこに卵を割り、植物油を注ぎます。

ステップ4。次に砂糖と塩を加えます。

ステップ5。泡が立つまで泡立て器ですべてを適切に混ぜ、溶解したイーストを注ぎます。

ステップ6。小麦粉をふるいにかけ、生地に少しずつ加えます。一度に全部を注ぐ必要はありません。たくさん注ぐと生地が非常に硬くなります。

ステップ7柔らかい生地をこねます。清潔なボウルに植物油を塗り、その中に生地を置き、ラップで覆います。この状態で冷蔵庫に1時間半置きます。冷凍庫には入っていません！

パイ生地を冷蔵庫に入れている間に、フィリングを準備します。上で、私は新鮮なリンゴ、リンゴジャム、ドライアプリコットを詰めてパイを作ると言いました。したがって、あらかじめ浸しておきます。お湯ドライアプリコットを添えて切り分けました。新鮮なリンゴも切って、すべてを混ぜますリンゴジャム。比率は完全に任意です。

リンゴだけでパイを作る場合は、リンゴをスライスして砂糖をふりかけます。もちろん、リンゴは保存する直前に切るのが良いでしょう。そうしないと黒くなってしまいます。別のオプションがあります。リンゴにレモンまたはオレンジジュースを振りかけると、リンゴは黒くならず、静かに順番を待ちます。

レシピ: ドライアプリコットとリンゴのパイを作る

その間、1時間半が経過し、生地と詰め物の準備が整いました。始めましょう:
ステップ1.生地を2つの部分に分けます。 1 つは大きく、もう 1 つは小さいです。大きい方が小さいベースになります上部。焼くパンの側面に十分な量があるようにベースを広げます。ラウンドワンを持っています。長方形でもその他でも構いません。

ステップ2。ベースに詰め物を広げ、同じく前に伸ばした生地の2番目の部分で覆います。「蓋」の直径は、ベースよりも小さく、型の直径とほぼ同じです。
2層の生地（上と下）の端を接続し、上と同じ三つ編みを編みます。ただし、その前に、端の周りの余分な生地を切り取ってください。装飾に役立ちます。必ずケーキの中心に小さな穴を開けるか切り込みを入れてください。これは焼成中に割れないようにするためです。

完成したデコレーションアップルパイをナプキンで覆い、暖かい場所に30分間放置して発酵させます。焼く前に、刷毛で卵（場合によっては黄身だけ）を塗り、オーブンに入れます。焼き時間は180℃で20分程度です。生地が厚い端の領域でパイに穴をあけ、つまようじで準備ができているかどうかを確認します。

完成したアップルパイを鍋に入れたままにして少し冷めてから取り出します。私が説明したアップルパイのレシピがあなたのテーブルの素晴らしい装飾になることを願っています。

食欲旺盛！

トピックに関するビデオ

親愛なる皆さん、写真のレシピで不明な点がある場合は、必ずビデオをご覧ください。そこで答えが見つかることを願っています。

ご意見やご感想をお待ちしております！
敬具、エフゲニア・ポノマレワ。

お母さんを思い出させる、最もおいしい自家製珍味がアップルパイであることに疑いの余地はありません。それが自分の庭から収穫したものである場合は特にそうです。シャーロットはそのような焼き菓子の古典的なバージョンとして認識されていますが、実際にはリンゴの珍味にはさらに多くの選択肢があります。それぞれのレシピはどう違うのか、そしてどちらの方が美味しいのでしょうか？

アップルパイの作り方

全体的なスキームは単純に見えます。レシピに示されている材料を組み合わせ、生地を均一にし、詰め物を加えて焼きます。しかし、そのような珍味の最も基本的なバージョンでさえ、オーブン内の温度に関する疑問から、特定の製品が導入される順序のルールに至るまで、主婦の間で多くの疑問を引き起こします。アップルパイを失敗なく美味しく作るには？ほとんどのレシピには、次の条件が適用されます。

酢で急冷したソーダを加えます（生地に発酵乳成分が含まれていない場合）。そうしないと、生地が壊れた塊になってしまいます。
アップルパイをオーブンの中央に置きます。
背の高い焼き菓子をホイルで覆うことをお勧めします（最初から30分まで）。そうしないと、詰め物の水分により、完全な厚さまで焼き上げることができません。

アップルパイの作り方レシピ

生地と焼き方のデザインには多くの選択肢はありません。専門家はすべてのフルーツとベリーのパイをクローズド、オープン、アスピックに分けます。後者の場合は、すべての材料を詰め物と混ぜ合わせ、残りの材料は別々に配置します。アップルパイの生地は次のとおりです。

パイ生地。
ビスケット;
酵母;
砂っぽい。
ケフィア

スロークッカーのシャーロット

早くて、怠け者で、おいしい - このレシピはほとんどの主婦の料理本に載っています。余分な労力をかけずにスロークッカーでアップルパイを調理する方法を知りたい人にとって、このオプションは理想的な選択です。写真では古典的なオーブン焼き菓子のように見えます。中はふわふわで風通しが良く、黄金の皮その上。

材料：

リンゴ（酸っぱい品種） - 0.4 kg。
小麦粉と粉砂糖 - それぞれグラス;
卵 1 猫。 – 3個;
ソーダ – 小さじ1/2。
酢 - 消火用。
シナモン。

調理方法：

卵を手早く溶き、粉砂糖を加えます。
ふるった小麦粉を加えます。
リンゴの皮をむき、半円形のスライスまたは三角形に切ります。
重曹（急冷）、シナモンを加えます。
生地をボウルに注ぎます。
マルチクッカーでアップルパイシャーロットを作る場合は、「ベーキング」モードを使用することをお勧めしますが、主婦の中には「マルチクッカー」で調理する人もいます。希望の温度。時間 - 約1時間。
デザートを取り出す前に、マルチクッカーの蓋を9〜10分間開ける必要があります。

ツベタエフスキーのアップルパイ

調理技術によれば、このおいしいペストリーはショートブレッドのカテゴリーに属します。私たちはオープンフェイスのツベタエフスキーパイが大好きで、その軽さと翌日冷めるとオーブンから出したばかりよりもはるかに美味しくなります。専門家は、果樹園で採れた小さくて酸っぱいリンゴを詰め物に使用することをお勧めします。

材料：

小麦粉 - スライド付きのガラス。
バター 82.5% – 100 g;
ベーキングパウダー – 4 g;
サワークリーム – 275 g;
砂糖 - ガラス。
卵（中サイズ） – 1個;
リンゴ – 2〜3個

調理方法：

オイルを温めて柔らかくします。それに小麦粉（スプーン2杯と残りを生地に残します）、ベーキングパウダーを加えます。サワークリーム75gを加えます。
弾力性のある柔軟な塊にこねて、冷たい場所に短時間置きます - 伸ばしやすくなります。
ツベタエワのアップルパイはこれなしでは不可能ですデリケートクリーム：サワークリームをミキサーで泡立て、砂糖、卵と混ぜ合わせます。そこに残りの小麦粉を追加する必要があります。
リンゴをスライスして、シナモンをふりかける主婦もいます。
生地を「かご」に丸く入れ、側面が厚くなるようにします。
中にリンゴのフィリングを広げます。クリームを詰めます。
175度で焼きます。調理時間 – 45〜50分。
冷却後にのみ取り外してください。

ショートクラストペストリーから

このデザートが上記のツベタエフスキーのデザートと異なるのは、液体でジューシーな詰め物が入っていて、閉じていることです。アメリカンアップルパイとショートクラストペストリー卵が入っていないことが特徴で、ビスケットに似ており、サクサク、甘くて軽いです。ただし、そのようなベーキングは食事とは言えないので、あまり夢中にならないようにしてください。完全に「アメリカ」の味を求めるなら、グレニー・スミス・リンゴを摂取することをお勧めします。

材料：

小麦粉 - 2カップ。
バター – 180 g;
レモン;
白砂糖 – 120 g;
ブラウンシュガー（サトウキビ） – 大さじ2 l.;
シナモン;
塩;
氷水 – 20 ml;
でんぷん - 大さじ1 l.

調理方法：

柔らかいバターと小麦粉を混ぜ、塩、水、大さじ1を加えますレモン汁、白砂糖。
生地の密集した塊を取り出して冷まします。
皮をむいたリンゴをみじん切りにし、フライパンで加熱します。レモンの果汁を絞り、黒砂糖を加えます。キャラメル状になったら、でんぷんを加えて火を止めます。
生地の半分を側面の高いバスケットに伸ばします。詰め物を詰めます。
残りの生地を円形に伸ばし、端をつまんでパイを覆います。上にフォークで数か所穴をあけます。
アップルパイを190度で1時間焼きます。冷めてからカットします。

パイ生地から

最速かつおいしいペストリーパイ生地の冷凍層から得られます。半製品を部屋に1時間半放置し、一方向に伸ばし、選択した詰め物を加えます。自分の時間を大切にしたり、突然のゲストを歓迎したりする主婦は、この簡単なアップルパイを気に入るでしょう。パイ生地シフターみたいに。

材料：

パイ生地（0.5kg）の包装。
リンゴ（中） – 3個。
砂糖 – 大さじ5 l.;
バター – 40 g;
白いレーズン - 一握り。

調理方法：

油を塗った鍋の底に砂糖をまぶします。
リンゴを薄いスライスに切り、その上に「鱗」をしっかりと置きます。
それらの上にはバターのかけらがあります。
丸めた生地の層をリンゴの層の上に伸ばし、生地の端と型の側面の間に置きます。
オーブン温度 – 190度で30分焼きます。
熱いうちに裏返しますが、温かいうちにお召し上がりください。アイスクリームを1スクープ追加することもできます。

豆腐とリンゴ

小麦粉および/またはでんぷんの量この料理の使用するカッテージチーズの脂肪含有量によって異なります。素朴な感じでまとめ買いする場合は、18% になる可能性が高いので、乾燥量を増やしてください。このスキームに従ってカッテージチーズを使ったアップルパイの作り方を理解したら、任意のフルーツ/ベリーを使って同様の焼き菓子を作ることができます。

材料：

卵（大） – 3個。
カッテージチーズ 5% または凝乳塊– 185g;
砂糖 - ガラス。
バター – 30 g;
小麦粉 – 140 g;
サワークリーム – 大さじ1 l.;
大きなリンゴ。
ベーキングパウダー – 小さじ1

調理方法：

カッテージチーズとサワークリームを混ぜ、砂糖を加えます。この混合物をフードプロセッサーで混ぜます。
卵と柔らかいバターを交互に加えます。
小麦粉を少しずつふるいにかけ、ベーキングパウダーを加える必要があります。
完成した生地はほぼ均一になり、スプーンから非常にゆっくりと流れ出ます。
リンゴを切ってそこに加えます。
生地を中に注ぎますシリコーン型、200度で45分間焼きます。対流をオンにしないでください。

イースト生地から

柔らかくておいしいので、イーストベースの生地を扱うのを避けている主婦にも最適です。常に盛り上がっており、その構造は非常に風通しが良いため、最初の部分を食べた後、さらに数個食べずにはいられません。このアップルパイイースト生地あなたのお気に入りとなり、世代から世代へと受け継がれるサインとなるチャンスがあります。

材料：

マーガリン – 70 g;
牛乳 – 300ml;
卵 - 2個。
塩;
ドライイースト – 8 g;
小麦粉 - 約550g。
リンゴ - 2個。
リンゴジャムまたはジャム - グラス。

調理方法：

牛乳を温め、イーストを一気に加え、素早くかき混ぜます。
小麦粉、溶き卵、塩を加えます。
溶かして少し冷ましたバターを注ぎ、かき混ぜます。
小麦粉を少しずつ加えて生地の状態を観察します。少しベタつきますが、形がはっきりしていて、崩れた感じはありません。
数時間後、生地が膨らむまでに、この塊の半分を用意しておいた型に転がします。
上に置きますリンゴのスライス、ジャム/ジャムの上に注ぎます。
リボン状に切った残りの生地の「グリッド」で覆います。
20度で10分間焼き、その後160度でさらに30分焼きます。

ケフィアについて

料理の写真では、このデザートは完全にシャーロットに似ていますが、断面を見ると酵母のように見えます。レシピには類似点もありますが、味は生地の組成によって大きく異なります。このケフィア入りアップルパイに小麦粉のみを使用する場合は、大さじ2〜3を使用する必要があります。 l. スペルト小麦の合計よりも多く、後者は液体をよく吸収します。

材料：

ケフィア - グラス。
卵 - 2個。
中くらいのリンゴ - 2個。
小麦粉 - ガラス;
スペルト小麦粉 - 小麦粉の半分。
粉砂糖 - ガラス;
バター – 25 g;
ソーダ - ひとつまみ。

調理方法：

重曹と小麦粉を除くすべての乾燥材料で卵を溶きます。
みじん切りの皮をむいたリンゴとケフィアを加えます。
小麦粉をふるいにかけることを忘れずに少しずつ加えます。
オーブンが180度に温まったら、生地にソーダを加えます。
よく混ぜて型に流し込んで焼きます。アップルパイの焼き時間の目安は40分です。

セモリナ粉入り

この焼き方は液体材料を必要としないので、生地をこねません。パイは薄片状またはかさばり、まったく脂っぽくありません。デザートを取り出しやすくするために、バネ状の鍋で調理することをお勧めします。セモリナ粉入りアップルパイのハイライトは、なんとなく似ている構造です。ショートブレッド生地、しかしバター焼き菓子のようにはるかに柔らかいです。

材料：

砂糖 - ガラス。
小麦粉 – 2/3カップ;
セモリナ - ガラス。
クエン酸 – 小さじ0.5;
シナモン;
ソーダ - ひとつまみ。
バター – 85 g;
リンゴ – 5個

調理方法：

すべての乾燥材料を混ぜ合わせ、数回振ります。
リンゴをサラダと同じように粗くすりおろす。
得られた混合物の半分を、内側から油でよく処理した型に注ぎます。
この乾いた層を平らにし、その上にリンゴ混合物の半分を広げます。
次に、再度「生地」を散らし、すりおろしたリンゴを並べます。
冷たいバターをすりおろし、フルーツを均等に覆うようにします。
この珍しいアップルパイは、185～190度の温度で1時間弱かけて焼き上げられます。

卵のないシャーロット

これ良い選択肢美味しい甘いペストリーベジタリアン向け。材料の適切な組み合わせのおかげで、生地は弾力性を失いません。古典的なレシピ卵を提供します。一貫性の柔らかさは植物油の存在によるものです - 専門家はひまわり油を使用することをお勧めします。卵を使わずにアップルパイを作る方法を知りたいなら、このレシピが最適です。

材料：

小麦粉、セモリナ粉、砂糖 - それぞれグラス。
リンゴ - 0.8kg。
ケフィア – 220 ml;
植物油 - グラス半分。
ソーダ – 小さじ1

調理方法：

ソーダを除くすべての製品をミキサーを使わずに素早く混ぜます。ソーダは最後に加えます。
リンゴを立方体に切り、そこに加えます。
オーブンを180度に加熱した後、生地にソーダを加えます。
型には必ず油を塗ってください。小麦粉をふりかけることができます。
生地を注ぎ、45〜50分間焼き、破片で準備ができているかを確認します。

サワークリームフィリング入り

このデザートはその食感が独特で、サクサクしたショートブレッド生地（専門家はそれをチョップドと呼んでいます）と、ふわふわでしっとりとしたフィリングです。このパイはオープンフェイスのカテゴリーに属し、写真でも実物でも多くの点でフランスのタルトタタンに似ています。すぐに調理でき、リンゴとナッツの組み合わせが特に美味しくなります。料理人は、脂肪含有量が20〜25％のサワークリームを使用し、クリームと半分ずつ組み合わせるとよいとアドバイスしています。

材料：