毛皮のコートの下にある古典的なニシン：正しいレシピ。毛皮のコートの下にあるニシン - 新年のテーブルのメインディッシュ

毛皮のコートを着たニシンは、ロシアで最も人気のある料理と考えられており、お祝いごとには誰もが作ります。しかし、それは誰もが待ち望んでいた新年の最も重要な前菜と考えられています。サラダが長期保存できることは誰もがよく知っていますが、それでも最初にテーブルからサラダを食べます。これと競合するサラダが他にもいくつかあります。最も人気のある休日はこれです。もちろん肉スナックは除きます。

このサラダはどこから来たのですか? 19世紀前半に発明され、「ニシンサラダ」と呼ばれていました。しかし、なぜ「毛皮のコートを着たニシン」と呼ばれたのか、誰がこの名前を思いついたのかはまだわかっていません。緑や果物など、さまざまな方法で装飾されています。すべてはあなたの想像力次第ですが、装飾されることはほとんどありません。

ニシンを毛皮のコートの下に重ねて着る古典的なレシピ

新年が近づいており、毛皮のコートの下でニシンを調理する方法は誰もが知っています。しかし、このレシピの完成度は人それぞれ異なります。私のレシピを紹介したいと思います。プロセス自体は非常に簡単で、主なことはレイヤーの順序に従うことです。

そして皆さん、すでにカットされたフィレを食べる必要はありません。毛皮のコートがはるかに美味しくなる、密度の高い弾力性のあるニシンを食べる方が良いです。

材料：

ジャガイモ – 5個;
ニンジン – 2本。
ビーツ – 3個;
マヨネーズ – 150グラム;
玉ねぎ – 1個;
ニシン – 1 個

1. ジャガイモ、ニンジン、ビーツを柔らかくなるまで茹でます。その後、冷まして皮をむきます。

2. 粗いおろし金を使って、野菜を別々のボウルにおろします。

3. 玉ねぎをみじん切りにします。

4.ニシンを切り身にし、すべての骨を取り出し、小さな立方体に切り、サラダボウルに入れます。

1層目 – 魚。

2層目：玉ねぎ。

3層目：マヨネーズ、その上にジャガイモ。

4層。ジャガイモにマヨネーズ、次にニンジンをトッピングします。

5層。再びマヨネーズを塗り、ビーツを加えます。

6層。ファイナル。マヨネーズを塗って飾り付けを始めます。タンクにハーブを振りかけ、その上にレモンのスライスを置くことができます。

サラダを冷蔵庫に入れて浸します。

レイヤーの正しい順序

サラダをとても美味しくするには、すべての材料を正しい順番でお皿に並べる必要があります。では、最初の層は何でしょうか?と人々は疑問に思います。私は間違いなく、誰かがサラダボウルの底にジャガイモを置き、次に魚、そしてメインの食材を置くと答えます。ジャガイモが魚に浸かってとてもおいしいサラダになります。

しかし、最初に魚の切り身、次に玉ねぎ、そして玉ねぎの上に少量の植物油を置き、その後に野菜だけを置く料理人もいます。つまり、それはすべて同じであり、それをどのように行うか、そしてそれがどのようにより美味しくなるか、それがあなたがそれを調理する方法であり、違いはありません。どちらのバージョンでも美味しいです。

材料：

塩漬けニシン – 1 個;
ビーツ – 3個;
卵 - 5個。
ジャガイモ – 6個;
玉ねぎ – 1個;
ニンジン – 3本。
マヨネーズ – 150 – 200グラム;
塩 - 味に応じて。

1. まずジャガイモ、ビーツ、ニンジンを茹で、沸騰したら塩少々を加えて弱火で煮ます。その後、水を切り、皮をむき、すりおろします。

2. 卵を固ゆでします。水が沸騰したら8〜10分煮ます。

3. 塩漬けニシンの骨を剥がし、小さな立方体に切ります。

4. サラダを何層にも重ねて組み立て始めます。

1層。まず、ニシンをサラダボウルに入れ、マヨネーズと混ぜます。

2層目。玉ねぎ、ジャガイモにもマヨネーズを注ぎますが、混ぜずに広げるだけです。

魚に玉ねぎを乗せた後、ジャガイモを加える前に植物油を少し垂らすとより美味しくなります。

3層。にんじんを置き、その上にマヨネーズを塗ります。

4層。とろろ卵と、もちろんマヨネーズをかけていただきます。

5層。そして最後の層はビーツで、再びマヨネーズでコーティングされます。

次に、サラダを冷蔵庫に入れてよく浸し、提供するときに飾り付けます。ちなみに、必要に応じて、実験を行うことができます。ニシンの代わりにサバを追加すると、とてもおいしいことがわかります。

これらのサラダはいつでも準備できます。準備は簡単ですが、一番面倒なのはやはり魚をさばくことです。そして皆さんのほぼ全員が私に同意するでしょう。しかし、結果にはそれだけの価値があります。そして今、あなたに別れを告げます、また会いましょう!

発行日: 2017 年 11 月 26 日

すぐ新年。人々は皆、ゆっくりとその準備を始めます。誰かが食べ物を購入し、誰かが休日のテーブルのために将来のメニューを準備しています。そして、新年のメニューには伝統的に毛皮のコートの下にニシンが含まれています。私たちは皆、古典的なレシピに従ってそれを調理することに慣れています。もちろん、詳しく検討させていただきます。見せてあげるよ正しい順序レタスの層。そして、古典的なレシピに焦点を当てて、毛皮のコートの下でニシンを卵で調理する方法の質問に答えます。

記事の中で:

ラバシュを使った毛皮のコートの下にニシンを作る新しいレシピ
料理ビデオ: 秘密おいしいニシン毛皮のコートの下に
ニシンの解体
レイヤーシーケンスオプション: 1 番目と 2 番目

サラダ「毛皮のコートの下のニシン」の段階的なレシピ：層の順序を整理する

毛皮のコートの下で最もおいしいニシンのサラダを準備する秘密を学ぶ時が来ました。確かに、あなたはサラダがジューシーでおいしいものになるようにそれを準備する方法を常に疑問に思っています。そして、レイヤーの順序は何ですか? これが今からお話しすることです。

したがって、次のものが必要です。

ニシン - 1個
ジャガイモとニンジン - 各2個
ビーツ - 3個
玉ねぎ - 1個
マヨネーズ - 400グラム
酢

ジャガイモ、ニンジン、ビートなどの野菜を事前に茹でておきます。準備ができているかどうかは、通常のナイフまたはフォークで判断されます。カトラリーがすんなり入ったら、野菜の準備は完了です。ビーツは調理に最も時間がかかるので、鍋に水をさらに注ぎます。

レイヤーの順序

レイヤーを間違えないように2段階に分けてみました。マヨネーズを4回塗っていることが分かりました。

じゃがいも
マヨネーズ
ニンジン
玉ねぎのピクルス
ニシン
ビート
マヨネーズ

じゃがいも
マヨネーズ
玉ねぎのピクルス
ニシン
ニンジン
ビート
マヨネーズ

サラダの準備:

1. 茹でた野菜の皮をむきます。そしてニシンを切り始めます。

ニシンの解体

ニシンの正しい切り方を紹介します。これにより、すべての骨と骨のない肉が含まれたきれいな背骨が残ります。上のヒレを切り落とします。次に、背中に沿ってカットを加えます。尾根沿いにナイフが見えます。

新鮮な魚であればフィルムは簡単に剥がれます。

頭を切り落とします。そしてお腹を切り裂きます。次のように、ナイフの先端で腹に沿って、下のひれから頭の初めまで行います。取り出します内臓。私たちの場合はキャビアがありました。黒い部分を取り外します。下ヒレを薄く切り落とします。

ニシンはよく洗う必要があります。次に、親指で尾根の上に作った切り込みをつかみます。そして、骨と肉の間を軽く押して、すべての骨を外に出します。そして、魚の体全体に沿って進みます。次に、切り身を指でなぞって、残りの骨を引き抜きます。

そして、得られたフィレットを立方体に切ります。

2.皮をむいた玉ねぎを細かく刻みます。小さいほど良いです。次に、ボウルに玉ねぎを入れ、酢を入れ、少量の水を加えます。約50〜50。玉ねぎをこのように10〜15分間放置する必要があります。まるでマリネしたかのように。

ジャガイモが圧縮されずに風通しが良くなるように、これを重量で行う方が良いです。

そしてその上にマヨネーズを薄く塗ります。スプーンなどで押さえつけないでください。

4. 次に、粗いおろし金を使用してにんじんを刻みます。ただし、まだマヨネーズを塗らないでください。

5. その上にピクルス玉ねぎの小さな層を置きます。次に、均等に刻んだニシンを広げます。次に、ビーツを粗いおろし金に通します。その後、マヨネーズを少し取り、表面全体に均等に広げます。

6. 今度はジャガイモを 3 個、表面全体に置きます。マヨネーズで潤滑します。

7. 再度玉ねぎを上に散らします。それから魚。ニンジンをすりおろします。そして最後はビーツです。粗いおろし金にも通します。そしてマヨネーズを塗ります。

8. 通常の紙ナプキンを取り、プレートの端を拭きます。これは、サラダをより美しく美しく見せるために行われます。サラダの準備ができました。

次のレシピに進む前に、別の興味深いイカのサラダを研究することをお勧めします。卵やキュウリと合わせるととても美味しいサラダになります。

古典的なレシピに従って、毛皮のコートの下でニシンを調理する：卵と他の材料を使用

このサラダの準備はとても簡単です。ここでさらに卵の層を追加します。おそらくどの主婦も自分のレシピを持っていると思います。調理の原則は、層を独自の順序で使用できることです。あなたの魂が望むままに。好みに合わせて組み合わせたり、異なる順序のレイヤーを使用したりできます。

材料：

ニシン - 1個
ジャガイモ、卵、にんじん各3個（野菜と卵はあらかじめ茹でておく）
小玉ねぎ - 1/2
ビーツ - 2個（事前に茹でておきます）
マヨネーズ - 250〜300グラム

レイヤーの順序:

じゃがいも
魚の切り身
マヨネーズ
ニンジン
ビート
マヨネーズ

準備：

1. レイヤーを追加するプレートを用意します。粗いおろし金を使用して、ジャガイモの最初の層をおろします。将来的に飽和して残りが収まるように、厚くすべきではありません。

ジャガイモの最初の層の何が良いのですか？サラダを自分に出すときは、ニシンが普通の皿に残ることはありません。

最初の層はジャガイモで作る必要はないことに注意してください。これはあなたのリクエストによるものです。魚の切り身から始めるのもいいかもしれません。

2. 玉ねぎを細かく刻みます。私たちのものは苦くないですが、もっと甘いです。それをジャガイモの上に薄い層で均等に分配します。じゃが芋は薄塩なので、少し塩を加えても大丈夫です。

3. まずはニシンから始めましょう。最初のレシピで切り方を説明しました。

サラダを美味しくするには、ニシンの骨をすべて取り除く必要があります。

細かく切ります。みじん切りにしたニシンを表面全体に均等に広げます。

4. マヨネーズの層をできるだけ薄く広げますが、サラダを完全に覆います。次に、粗いおろし金ですりおろします。ゆで卵はサラダに柔らかさと軽さを与えます。

5. 次にニンジンです。粗いおろし金にも通します。写真のように、ほんの少しだけ必要です。

6. そして、ビートの密な層を作ります。レタスの上を完全に覆います。そして最後の仕上げにマヨネーズを塗ります。

7.この後、サラダを冷蔵庫に約2時間置きます。マヨネーズが層に染み込むにはこれで十分だと思います。どうやって最上層マヨネーズが赤くなり、サラダの完成です。

毛皮のコートの下にニシンを作る新しいレシピ：ラバッシュを使用

それでは、非常に珍しい、しかし非常においしいレシピを見てみましょう。ピタパンを料理にどのように使うかを見てみましょう。

次の製品が必要になります。

ニシンの切り身 - 約200グラム
中くらいのビーツ - 1個
茹でたジャガイモ - 2個
ゆでニンジン - 1本
小玉ねぎ - 1個
マヨネーズ、塩、黒胡椒 - 適量
ピタ

料理を始めましょう:

1. 玉ねぎを除くすべての野菜を粗いおろし金ですりおろします。

有名な「毛皮のコート」がなければ、新年やその他の休日のテーブルはどうなるでしょうか。おそらくロシア料理でのみ、このような手頃な価格のサラダを思いつくことができます。季節の野菜ニシンと同時にとてもおいしいです。茹でた野菜は普段あまり好きではありませんが、このサラダではオーケストラのさまざまな楽器のように野菜が色で奏でられ、味のシンフォニーを生み出します。

リンゴと卵を添えた繊細なサラダ「毛皮を着たニシン」

まず最初に、最もおいしいと証明されたレシピを紹介したいと思います。サラダはリンゴを使って作ります。そして、競争を超えて、彼からのゲストが参加していることが判明しましたお祝いのテーブルパンくずも残りません。一般に、このオプションを試してみることをお勧めします。

サラダ用の野菜は、茹でるのではなく焼くこともできます。こうすることで、さらに明るくて美味しくなります。

製品：

ニシンの切り身 – 300 g、
中くらいのジャガイモ – 4個 (400g)、
中くらいの人参 – 4本 (400g)、
中くらいのビーツ – 3個 (400g)、
卵 – 4個、
青リンゴ – 2個、
マヨネーズ、
塩。

GOSTによると、多くの人が玉ねぎを好まないため、このサラダに玉ねぎを入れる必要はありません。また、最下層はニシンであるべきだが、ジャガイモであるべきだと考える人もいます。彼らは、サラダをお皿に移しやすくするために、ダイニングルームにジャガイモを置き始めました。そして自宅では、底にニシンを入れた古典的なバージョンを作ることができます。こうするともっと美味しくなりますよ。

まず野菜を洗って茹でます。他の野菜に色がつかないようにビーツを別々に調理することもできますが、一緒に調理することもできます。調理時に小さじ1を加えます。塩。すべての野菜を一緒に調理する場合は、水が沸騰してから30分後にジャガイモを取り出す必要があります。ニンジンは茹でてから1時間煮ます。そして、ビーツは茹でてから1時間半です。水分が沸騰した場合は、野菜が完全に覆われるように新鮮な熱湯を加えてください。
卵4個を固ゆでします（ゆで始めて7分後という意味です）。冷まして野菜と卵の皮をむきます。卵黄を取り出して別々に置きます。最後にふりかけるときに必要になります。

3. ニシンを立方体に切ります。

4. ニンジン、ジャガイモ、リンゴを粗くすりおろします。ビートを細かいおろし金ですりおろします。ジュースが出てきた場合は、それを注ぐ必要があります。

5.白身も粗くおろす。

7. 平らな皿を用意し、その上にニシンの半分を置きます。

8. ジャガイモの半分をその上に置きます。

9. 大さじ1～2のマヨネーズを塗ります。

10. ニンジンの半分を次の層に置きます。形を保つために少し押し下げます。次に、すりおろしたリンゴをすべて加えます。

11. リンゴの上にすりおろした白身の層を置きます。マヨネーズ大さじ2杯を塗ります。

12. 残りのニシンを置きます。

13. 残りのジャガイモもすべて。

14.次に、ニンジンの層。

15. すりおろしたビーツを大さじ1～2杯のマヨネーズと混ぜます。

16. すべてのビーツをサラダの上に置き、幅の広いナイフで表面を滑らかにします。

サラダを準備した後は、少し湿らせたナプキンまたはタオルでプレートの端を必ず拭き、乾燥させてください。それがきれいで美しいように。

17. 目の細かいおろし金を使って、サラダの上の卵黄をすりおろします。

卵を使わずに毛皮のコートの下にニシンを作る古典的なレシピ

私は、卵を使わずに毛皮のコートの下にニシンのこの美しい古典的なバージョンを作ることを提案します。休日の出し方も紹介しますが、もちろん普通のサラダとしても作れます。

そのような形がない場合は、フライパンなど、何でも形として機能できます。レイヤーは積み重ねられます逆順, サラダは型で作るのでひっくり返してしまいます。

製品：

ニシンの切り身 – 300 g、
玉ねぎ 1個（またはネギ70g）、
アップル – 1台 (できればアントノフカ)、
茹でたビーツ – 400 g、
茹でたジャガイモ – 大2個（400 g）、
ゆでニンジン – 大1本（300 g）、
マヨネーズ – 200〜250 g。

サラダをもっと柔らかくしたい場合は、マヨネーズとサワークリームを同じ割合で混ぜることができます。

登録の場合:

マヨネーズ 100g、
ゼラチン – 1g、
あらゆる緑、または私の例ではビスケットモスです。
卵黄は茹でてもいいです（お好みで）。
粘着フィルムで裏打ちされた形になります。

1. ニシンの切り身と玉ねぎを細かく刻みます。残りの製品を粗いおろし金ですりおろします。

2. まず、後でサラダを飾ることができるように、形を保つマヨネーズを作ります。これを行うには、ゼラチン1 gに水5 gを加え、混ぜて膨潤させます。膨らませたゼラチンを電子レンジで溶かし、マヨネーズ100gに加えて混ぜます。出来上がった混合物を絞り袋または通常のA4ファイルに移し、冷蔵庫に入れます。

3. ネギをみじん切りにし、洗って水を切ります。普通の玉ねぎがあれば、みじん切りにするだけです。お好みに応じて、一度にマリネすることもできます。

4.細かく刻んだニシンに玉ねぎを移し、スプーン一杯の植物油を加えてかき混ぜます。

5. パンに食品ストリップを敷きます。ビーツを型の底に置き、マヨネーズを薄く塗ります。

6.ここにニンジン3本を粗いおろし金に加え、均等に分配します。しっかりと詰めてマヨネーズを薄く塗ります。

7. ジャガイモの半分をすりおろします。もう一度マヨネーズの層を塗ります。

8. リンゴの皮をむき、芯を取り除き、すりおろしてジャガイモの上に均等に盛り付けます。

10. 残りのジャガイモをすりおろし、大さじ2を加えます。マヨネーズと混ぜます。ニシンの上部を閉じます。

11. ラップで覆い、冷蔵庫に数時間置きます。次に、フィルムを剥がし、その上に皿を置き、裏返します。慎重に型を外し、慎重に取り外しますラップフィルムサラダから層が見える形でサラダを残すことも、パレットまたはナイフでサラダの上にマヨネーズの薄い層を注意深く広げることもできます。

12. ゆで卵の黄身をすりおろして飾ります。周囲にグリーンを配置します。ビスケットモスがいます。

13. 冷蔵庫に置いたマヨネーズで枠線を作ります。

毛皮のコートの下に卵を入れたニシンの段階的なレシピ

これはこのサラダの別の古典的なバージョンです。新しいオプション美しいプレゼンテーション。これ以来ホリデーサラダ, 形で集めることをおすすめします。直径18cmの小さな型です。

製品：

ニシンの切り身 – 400 g、
ゆでたニンジン – 2本、
茹でたジャガイモ – 2個、
茹でたビーツ – 2個、
ゆで卵 – 2個、
玉ねぎ – 1個、
マヨネーズ – 100ml。

ニシンの切り身を小さな立方体に切ります。

2. 玉ねぎをみじん切りにします。

3. 目の粗いおろし金を使用して、ジャガイモの最初の層を皿の上に直接おろします。

薄いマヨネーズメッシュは、絞り袋や角を切り取った袋からマヨネーズを絞り出すことで作ることができます。

5.ニシンを2段目に置き、分配します。今度は玉ねぎの層が来ます。マヨネーズで潤滑します。

6. 次に、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、均等に分配します。マヨネーズで潤滑します。

7. 卵を粗いおろし金ですりおろし、再びマヨネーズメッシュを作ります。

8. そして最後の層はビーツです。粗いおろし金ですりおろし、均等な層に広げます。マヨネーズで潤滑します。

9. サラダがよく浸るまで冷蔵庫に数時間置きます。召し上がる前にリングを外してください。これを行う前に、少し回す必要があります。そしてあなたは映画を撮ります。想像力の赴くままに飾ってください。

毛皮のコートの下にリンゴとジャガイモなしのニシン

このレシピも非常に美味しく、このサラダは通常の「毛皮のコート」よりもさらにおいしいと考える人もいます。

製品：

軽く塩漬けしたニシン – 1 個、
玉ねぎ 1個、
リンゴ1個（できればアントノフカ）、
レモン、
大きめのビーツ 1個、
卵 - 2～3個、
マヨネーズ、野菜。

ビーツと卵はあらかじめ茹でて冷ましておきます。ビーツの皮をむきます。
ニシンを小さく切ります。
玉ねぎをみじん切りにし、沸騰したお湯で加熱し、10分間放置します。
ビーツを粗いおろし金ですりおろし、加えます多数のマヨネーズと混ぜます。
リンゴの皮をむき、粗くすりおろす。
それでは、サラダを組み立ててみましょう。最初の層はニシンです。そこにレモン汁を絞り、玉ねぎを加えます。
次にマヨネーズを薄く塗ります。
リンゴを次の層に置きます。
そしてその上にマヨネーズがかかったビーツ。
冷蔵庫に5時間置きます。
食べる前に、卵を細かく刻み、サラダの上に振りかけます。

毛皮のコートの下でニシンを調理する

非常に美しく興味深いオプションは、ロールの形で毛皮のコートの下でニシンを調理することです - それは本当にお祭りのように見えます。そして、この方法でさらに美味しくなったような気がします。

製品：

ニンジン - 3本、
ジャガイモ – 3個、
玉ねぎ – 1個、
ビーツ – 4個、
卵 – 3個、
ニシンの切り身 – 3個（それぞれニシン丸ごと半分）、
パセリ、
植物油（できれば未精製ですが、匂いが苦手な場合は普通の油でも大丈夫です）
マヨネーズ。

野菜を調理するときに塩を加えれば、サラダに塩を加える必要はありません。

玉ねぎを立方体に切ります。ニシンの切り身を切り、玉ねぎに加え、大さじ2を加えます。植物油を混ぜます。

3. テーブルの上にラップを置き、その上にビーツを長方形に置きます。マヨネーズの薄い層を塗ります。

4. 次に、茹でたニンジンを細かいおろし金ですりおろします。ただし、ニンジンの層はビートの層より狭くする必要があります。もう一度マヨネーズを塗ります。

6. 卵をこすり、端の周りにスペースを残し、再びマヨネーズの層を置きます。

7. 中央にニシンと玉ねぎを置きます。

8. 次に、ロールを形成します。サラダと一緒にラップフィルムを持ち上げ、折り畳んでニシンの上に重ねます。サラダから上にあるラップフィルムの部分を取り外します。

9. 反対側からもフィルムを取り出し、同様に重ねます。

10.少し圧縮して手で形を整えます。このロールをいただきました。両端を少しカットして均等になるようにしましょう。

11. ロールを再度フィルムで包み、縫い目を下にして皿に移します。次にフィルムを慎重に引き出します。必要に応じて再度トリミングを行います。

12. 次に、絞り袋または袋にマヨネーズを少し入れ、先端を切り落とし、ロールに沿って細い縞模様を作ります。

13. こんな感じのパターンが作れます。新鮮なパセリの葉を上に飾ることもできます。

サラダを冷蔵庫に数時間入れて浸します。

レイヤーとロールのどちらのレシピが優れていますか?

ニシンは毛皮のコートの下にあるのが良いようです。通常の形で、ロール状です。今では、見た目が珍しくてゲストを驚かせるので、ロール状の方が好きです。しかし、幸いなことに、これからはたくさんの休日があり、ロールの形、通常のスライド、ケーキの形など、すべてのオプションを作ることができます。

毛皮のコートの下で作るニシンのサラダのレシピ (ステップバイステップのビデオ付き)

サラダの重ね「毛皮のコートを着たニシン」

前回の記事からも明らかなように、このサラダには単一のレシピはなく、層が異なる場合があります。しかし、基本的なものと、クラシックシーケンスまだあります。リンゴを加えたり、卵を除いたりして、多様化することもできます。または、一部の層を 2 回繰り返すなど。また、材料の量を比例して増やすこともできます。

ニシン - 細かく刻んだニシンの切り身をサラダの一番下に置きます。よく掃除し、小さな骨をすべて取り除くことが非常に重要です。
ジャガイモ - 中くらいのジャガイモ 1 個。それをすりおろしてニシンの上にレタスの二層目として置きます。
卵 - 3番目の層 - 固ゆで卵2個と粗いおろし金ですりおろします。
ニンジン – 1個中くらいの大きさ。粗くすりおろしたニンジンがサラダの4層目を構成します。
ビーツ - 中2個。ビーツは5番目の最後の層です。

層の間にはマヨネーズを塗る必要があります。層全体に注意深く潤滑剤を塗るか、薄いマヨネーズのメッシュを作るかのどちらかです。

上にも書きましたが、サラダ用の野菜は茹でることはできず、焼くことはできません。これにより、サラダがより美味しく、より鮮やかになります。各野菜をよく洗い、ホイルで包み、オーブンに入れる必要があります。 180度で焼きます。ジャガイモは約40分間、ニンジンは約1時間、ビートは1〜1.5時間焼きます。準備が整っているかどうかを確認します。
また、急いでいる場合は電子レンジで野菜を調理することもできます。ナイフで切り込みを入れて電子レンジに12分間入れます。ジャガイモは少し早めに引き抜き、ビートは後で引き抜くことができます。もちろん、準備ができているかどうかを確認し、必要に応じてさらに焼く必要があります。
玉ねぎを使用する場合は、熱湯で加熱するか、マリネすることをお勧めします。最も簡単なマリネは、あらかじめ漬けたキュウリのマリネをみじん切りの玉ねぎの上に注ぐことです。しかし、コップ半分の水に大さじ1杯の特別なマリネを作ることもできます。山盛りの砂糖、小さじ4分の1の塩、大さじ1.5。酢9%。わずか20分で玉ねぎが完成します。
サラダは十分に浸す必要があるので、休日の数時間前に事前に準備してください。時間がない場合は、各野菜の層にマヨネーズを塗ることはできませんが、マヨネーズと混ぜてください。このようにして、サラダはすぐに浸されます。
リンゴはピクルスに置き換えたり、サラダに加えたりすることもできますザワークラウト。普通の人参を韓国産の人参に置き換えることもできます。「シューバ」に揚げたシャンピニオンを加えることもできます。

ご家族が喜ぶレシピがきっと見つかります。または、このお気に入りのサラダの新しい珍しいバージョンで毎回驚かせることもできます。

サラダ「毛皮を着たニシン」- ソビエト時代の主婦が発明した料理で、ミモザサラダと同様、何十年もその人気を失うことなく、今でも休日の食卓に頻繁に登場します。

すべての主婦がこのサラダを自分なりの特別な方法で準備しようとしますが、自分なりのひねりを加えたり、実験したり、新しい材料を追加したり、時には通常の外観を完全に変えたりします。

クラシックステップバイステップのレシピ毛皮のコートの下にサラダ - 順番に重ねていきます

組成と割合:

軽く塩漬けしたニシンの切り身 - 300グラム。（魚約450g）
ビーツ - 2個 (450グラム)
玉ねぎ - 2個 (200g)
ジャガイモ - 3〜4個 (300g)
ニンジン - 2個 (200g)
鶏卵 - 2〜3個。
マヨネーズ - 250グラム。
塩 - 適量（野菜の調理用）

そして今、どの順序、レイヤーのシーケンスが正しいと考えられるかを詳細かつ明確に分析します。

調理方法:

にんじん、ジャガイモ、卵を水とともに1つの鍋に入れ、約30〜40分間調理します。

別の鍋にビーツも入れ、塩を加えて約1時間（50〜70分）煮ます。

材料の準備：ニシンとタマネギを除くすべてを粗いおろし金で刻みます。

ジャガイモの皮をむき、すりおろして別の皿に移します。

卵についても同じことを行います。ニンジンでも同じ手順を繰り返します。そしてビーツと一緒に。

今度は玉ねぎの番です。玉ねぎを立方体に切り、手で軽くこねて層に分けます。そして、これまでのすべてと同様に、それを別のコンテナーに残しておきます。

さて、私たちの信じられないほど重要な要素は、おいしいサラダ- ニシン。

毛皮のコートのためにニシンを素早く切り身にし、手の動きひとつですべての骨を取り除く方法 - 下のビデオをご覧ください。しかし今のところ、準備された切り身を切ります。

まずニシンを縦に細く切り、次に小さな立方体に切ると、残っている大きな骨が見えて取り除くことができます。

これですべてです必要な成分準備は完了です。

層を重ねてサラダを形成し始めることができます。

レイヤーの順序:

1.ニシン。
2. 玉ねぎ。
- マヨネーズ。
3. ジャガイモ。
- マヨネーズ。
4. 卵。
- マヨネーズ。
5. ニンジン。
- マヨネーズ。
6. ビーツ。
- マヨネーズ。

このような小さな側面が付いたサラダボウルを用意します。

ニシンの部分を最初の層としてその中に置き、サラダボウルの形を繰り返しながら、底に沿って注意深く配置します。

今後のレイヤーのために、端からマージンを残すことを忘れないでください。

玉ねぎは二層目になります。次にマヨネーズを塗ります。自分で用意することも、市販のものを使用することもできます。

この後、3番目の層であるジャガイモのレイアウトを開始し、既存の層を隠してスパチュラで平らにします。

マヨネーズがかかっています。 5番目の層であるニンジンに進みましょう。すべてが同じようにシンプルかつ簡単です - 分散、レイヤーの形成、トリミング。

マヨネーズで潤滑し、次のステップ、つまりビートの最後の6層目に進みます。未来のサラダの最終形を形にしていきます。

そして最後にマヨネーズを塗ります。

ほぼ完成したサラダを冷蔵庫に数時間置く必要があります。夕方に調理した場合は、一晩放置しても問題ありません。

主なことは、サラダをすぐに装飾しないことです。この間にビートジュースが吸収され、装飾が完全に美しくなくなるからです。

サラダを冷蔵庫で冷やしている間に、ビーツの汁がマヨネーズの上層を着色し、料理に見慣れた色が付きます。

食べる直前に、卵のスライス、レモン、ハーブを飾ります。

さて、お約束のビデオを見てください。このビデオでは、男が毛皮のコート用にニシンを素早くさばく方法をとても上手に示しています。

片手でニシンを切り、すべての骨を取り除く方法

私たちは、伝統的な新年とみんなのお気に入りの冬のサラダ、毛皮のコートの下にあるニシンをテーマにしたレシピのオプションを検討し続けます。

今回はレシピを少し変えて追加してみます。追加のコンポーネント、それによってサラダに新しい、オリジナルの味が与えられます。

リンゴを使ったとてもおいしいサラダ「新しい方法でシューバ」のレシピ

製品：

ビーツ - 2個 ;
ニンジン - 1個 ;
ジャガイモ - 3個 ;
卵 - 2個 ;
玉ねぎ - 1個 ;
ニシン - 1個 ;
マヨネーズ - 好みの量;
リンゴ（アントノフカ） - 1〜2個。 ;
ケッパー - 大さじ2;
粒マスタード - 大さじ2。
パセリ - 味わう;
植物油 - 味わう。

調理方法：

茹でたジャガイモを粗くすりおろし、半分を切り離してお皿に盛り付けます。

ニシンの切り身を小さな立方体に切り、ジャガイモの上に置きます。ケッパーと混ぜたみじん切りの玉ねぎの次の層を置きます。あらかじめマスタードを混ぜたマヨネーズを塗ります。

次に、すりおろしたゆでニンジン、半分のビート、砕いた卵、残りのジャガイモを1つずつ重ねます。マスタードとマヨネーズの混合物を再度塗ります。

私たちの最新のサラダは、皮をむいて細かく刻んだリンゴの層と残りのビーツの層で完成します。

全て。新作「ファーコート」が完成しました！

毛皮のコートロールの下でニシンのサラダを作る方法

そして今度は、古典的なレシピに従って毛皮のコートの下にニシンを準備しますが、形を変えてロールの形でサラダを作るだけです。

全て味の性質確かに保存されますが、外観は非常に珍しくて興味深いものになります。宴会や休日のテーブルに最適です。

材料：

ニシン - 2個。
ニンジン - 2個;
ビーツ - 1個大きい;
玉ねぎ - 1個;
ジャガイモ - 5個;
マヨネーズ - 好みに応じて。
粘着フィルム。

調理方法：

いつものように、ジャガイモとニンジンを軽く塩を入れたお湯で茹でます。

ビーツは他の野菜とは別に調理する必要があります。そうしないと色がついてしまい、調理に時間がかかります。

ニシンを切り身に切ります。玉ねぎを小さな立方体に切ります。

ロールを形成するためのマットを用意し、その上に粘着フィルムを置きます。

茹でたビートを粗いおろし金ですりおろし、フィルムの上に直接置きます。マヨネーズを軽く塗ります。

ジャガイモを小さな立方体に切り、ビーツの上の次の層に置き、再びマヨネーズを塗ります。

ニンジンの上にタマネギと角切りのニシンを置きます。必要に応じて、この段階でサラダをマヨネーズに軽く浸すことができます。

あとはサラダの形を整える作業が残っています。マットを使用し、軽く押しながら「ファーコート」を丁寧にロール状に巻きます。四方をラップで覆い、冷蔵庫に数時間入れてサラダを浸します。

食べる前に、ラップを剥がし、ハーブやマヨネーズで飾るか、単に切ってお召し上がりください。

それまでの間、別の素晴らしくて信じられないほどおいしいレシピに移りましょう -

サラダ「テンダー」 - 毛皮のコートの下に卵を添えたニシン

必要な材料:

ニシンの軽く塩漬け 2尾
茹でたジャガイモ（ジャケットの中） 4個
にんじん（茹でたもの） 1本
ゆで卵 4個
ビーツ 2個
マヨネーズお好みで

調理方法：

両方のニシンを切り身にし、小さな立方体に切ります。

からゆで卵黄身を取り出して一旦脇に置き、白身をすりおろします。あとジャガイモ3個、ニンジン、ビーツ。

必要なコンポーネントをすべて準備したら、層をマヨネーズでコーティングすることを忘れずに、サラダを組み立て始めます。味をより豊かで調和のとれたものにするために、私は通常、この一連の層を 2 回繰り返します。

したがって、最初の層はジャガイモの半分とマヨネーズ少々になります。その上にニシンを置きます。次にニンジンを並べます。この層にマヨネーズを塗る必要はありません。そしてその上に白身を散らします。

次に、マヨネーズを少し加え、すりおろしたビーツの層を追加します。その後、レイヤーのシーケンス全体を順番に繰り返します。

最後の層はビーツの層になります。側面を覆うように均等に塗布します。ほぼ完成したサラダにマヨネーズを塗り、細かくすりおろした卵黄で上を飾ります。サラダを6〜8時間浸しますが、ほとんどの場合、冷蔵庫に一晩置くだけです。

以上です、ごちそうさまでした！

ラバッシュの毛皮コートの下にニシンを作るレシピ

おなじみの人気サラダをピタパンでロール状に包み、前菜として盛り付ければ、美味しくて珍しいサラダが出来上がります。

商品セット：

ニシンの切り身 1個
長方形のピタパン 3枚
ビーツ 2個
にんじん 2本
ジャガイモ 4～5個
マヨネーズお好みで

料理：

野菜を茹でて皮をむきます。ジャガイモをマッシュしてピューレ状にする。ピタパンの各シートを（折り目に沿って）4つの部分に切りましょう。これにより、より使いやすくなります。

中程度の厚さのラバッシュを使用することをお勧めします。マヨネーズによく浸され、その形状が保たれます。薄くてほぼ透明なピタパンは、このようなスナックには適していません。

プラスチックまたはラップフィルムをピタパンの最初のシートの下に置き、ピタパンにマヨネーズの薄い層を塗り、粗いおろし金ですりおろした茹でたビーツを上に置きます。手のひらで軽く押します。

次のピタパンをその上に置きます。これにもあらかじめマヨネーズが塗られています。ビートと同じ方法で準備したニンジンをラバシュのシート全体に均等に配置します（端をフィリングで覆うようにします）。

3枚目のラバッシュを置き、同じくマヨネーズを塗ります。配布しますマッシュポテトスプーンまたは手のひらで押し、ジャガイモが均一であまり厚くない層になるようにします。ピタパンがべたべたにならないように、ピューレを十分に急勾配にする必要があります。

ピタパンを短い側に沿ってロール状に巻き始め、より多くの層ができるようにします。その後、フィルムで包み、端をねじって冷蔵庫に少なくとも30分入れます。

冷やした前菜を取り出し、ピタパンを3〜4 cmの小片に切ります。皿に美しく置き、各ロールの上に塩漬けのニシンを置き、前菜をネギで飾ります。

シンプルに美味しい！

さて、この記事であなた自身にとって多くのことを見つけたと思います。役立つ情報では、ニシンを素早く切り身にする方法と層の正しい順序を維持する方法、そして古典的な「毛皮のコートを着たニシン」サラダの他のいくつかのレシピについて学びました。デザインについて知る必要があるだけです。

たとえば、新年のためにサラダを美しく飾るにはどうすればよいですか？写真が添付されています

ぜひこれらの傑作をご覧ください。ケーキの形で提供したり、魚を並べたり...職人の想像力は無限です。電源を入れて実験してみると、オリジナルでユニークな独自のものが完成するかもしれません。

写真を送ってください！

これらのお菓子がどれだけ愛情を込めて作られているかに驚くべきです。

さらにいくつかのアイデアをご紹介します。

魚の切り身と茹でた野菜を重ねてたっぷりのマヨネーズで味付けするのが定番レシピ。ニシンは野菜の衣で覆われており、サラダ自体は青々としていてとても柔らかいことがわかります。冷蔵庫に数時間置いた後、冷めてソースが完全に染み込みます。

私たちの食卓の伝統的なお正月料理を美味しくするには、いくつかのコツを知る必要があります。特別なことは何もありませんが、初心者にとっては知っておく価値があります。したがって、初めて「毛皮のコートの下にニシン」を準備する人のために、私は古典的なレシピを「噛む」ことを試み、もちろんステップバイステップの写真付きで、準備の細部を提供しました。サラダを準備したり、コメントを書いたりして、私の努力を評価していただければ幸いです 😉

定番仕立ての「ファーファーコート」の特徴

ダイシング？粗いおろし金ですか、それとも細かいおろし金ですか？

「シューバ」はジャガイモ、ビーツ、ニンジンを煮ます。伝統的なバージョンでは、「制服のまま」茹でられます。この方法により、より多くのビタミンが保持されます。ただし、時間を節約するために、ビーツを電子レンジで調理したり、オーブンでホイルで焼いたりすることができます。さらに、このような熱処理により、ビートは水で「沸騰」しないため、味が改善され、色がより飽和します。

野菜の切り方には2通りの方法があります。ジャガイモ、ビート、ニンジンを小さな立方体に切ることを好む人もいれば、すりおろすことを好む人もいます。どっちが美味しいですか？しかし、古典的なレシピでは、大きなメッシュのおろし金の使用が強く指示されています。さらにキャノピー内のすべての野菜をすりおろし、サラダボウルに直接入れる方が良いです。そうすれば、毛皮のコートがより風通しの良いものになります。

サラダの層の順序は何ですか?

規範によれば、「毛皮のコートを着たニシン」には、ジャガイモ、ニシン、タマネギ、ニンジン、ビートの層がなければなりません。しかし、その順序に関しては、ここでも意見が分かれています。皿の底に魚を置き、その上に野菜を置くことを好む人もいます。他の人（そして私もその一人です）は、ジャガイモの半分を最初の層として置き、その上にニシンや他の野菜を置きます。このようにして、ジャガイモはニシンの味でよりよく飽和し、魚自体はいわば、四方八方から完全に「毛皮のコートを着た」ようになります。

シェフの間でもう 1 つの非常に一般的な動作は、野菜を交互に薄い層に配置し、2 ～ 3 回交互に重ねて重ねることです。この簡単な方法で、サラダに特別な柔らかさを実現することができ、お祝いの方法で背が高く、カットに美しい模様が見られます。そして、「毛皮のコートの下でニシンの丸焼き」を提供するオプションには、独自のトリックがあります。

レイヤーはどうやってレイアウトするのですか？

材料

ニシン 1尾
ジャガイモ 4個
ビーツ 2個
玉ねぎ 1個
ニンジン 1本
レモン汁または9%酢小さじ0.5
塩2チップ。
マヨネーズ「プロヴァンス」 150ml
卵（お好みで）1個

毛皮のコートの下でニシンを調理する方法

まず、ジャガイモ、ビート、ニンジンを柔らかくなるまで茹で、冷まして皮をむきます。飾り卵を使う場合は、固ゆですることも忘れずに。ニシンを樽に入れる方が良いです。骨や内臓を自分で取り除く必要がありますが、瓶から出すよりもはるかにおいしいです。それで、すべての野菜とニシンの皮をむいたら、サラダを組み立て始めます。
最初の層はジャガイモの半分です（魚がジャガイモに触れた後、ジャガイモに風味が染み込みます）。 2つのジャガイモ塊茎の皮をむき、粗いおろし金で刻みます。お皿に均等に広げていきます。私はその上に少量の塩、文字通りほんのひとつまみの塩を加えます。マヨネーズメッシュでたっぷりと覆い、スプーンで押さずにジャガイモの層の上に広げて、サラダが風通しの良いものになるようにします。
二段目はニシンです。サドルの味がサラダにはっきりと現れるように、魚を切り身にし、中程度の立方体に切ります。ジャガイモの層の上に広げました。上からかぶせてます少量マヨネーズ（スプーンでは塗りません）。
3層目 - 玉ねぎ。皮をむいて立方体に切ります。それをニシンの上に置き、レモン汁をふりかけ、マヨネーズを少し加えます（私はスプーンで塗りません）。の代わりにレモン汁食卓酢を使用できます。玉ねぎが苦い場合は、熱湯でやけどし、余分な水分をしっかり絞ります。
4層目はニンジンです。粗いおろし金で刻み、サラダの上に均等な層に広げ、ソースを上に注ぎ、ニンジンを絞らずにスプーンで慎重に広げます。
5層目はジャガイモの後半部分です。その上に塩をかけてマヨネーズをかけます。ジャガイモがよく飲むようにソースをスプーンで塗りました。
6層目はビーツです。平らに広げてマヨネーズで覆います。
その上に、あらかじめ茹でておいたすりおろし卵を添えた「シューバ」サラダを飾ります。またはニンジンやビートから切り花を作ります。または細かく刻んだディルを振りかけます。シンプルにマヨネーズメッシュでトップを飾りました。
完成したサラダは、すべての層にソースが完全に浸透するように、少なくとも2〜3時間冷蔵庫に置いておく必要があります。

伝統的に、毛皮のコートを着たニシンは休日、特に新年に食べられます。

一般的な大皿で提供することも、数回に分けて提供することもできます。後者の場合、ニンジンキャンドルやニンジンキャンドルなどの装飾要素でサラダをさらに飾ることができます。ピーマン(写真のように)。つまり、想像力を自由に発揮して、お好みに合わせて料理を飾りましょう。あなたとゲストの皆様、ぜひご賞味ください。