ケフィアのアスピックのクイックキャベツパイ。キャベツ入りゼリーパイ

最も繊細でおいしいペストリーのグループでは、ケフィアベースのパイが高貴なニッチを占めていました。オーブンからの小麦粉料理のように、これらはイースト、パフペストリー、ケフィアまたはサワーミルクに基づいて作ることができます。ある名前は、優れた味の利点を表しています。パイがゼリー状になっている場合、最初は液体の塊のように見え、あらゆる種類の詰め物で満たされていることは明らかです。

それにもかかわらず、ベーキングの基礎として、発酵乳製品と混合された生地をとることが通例である。これはケフィアまたはヨーグルトです。さらに、組成物は、ヨーグルト、サワークリーム、マヨネーズなどの他の成分で希釈することができる。技術によれば、卵、マーガリン、バターがケフィア生地に加えられます。しかし、脂肪の多いサワーミルクの材料が小麦粉と混合されている場合、ケーキが脂っこいことが判明する可能性があるため、生地に最後の2つが存在することは望ましくありません。

ゼリー状のパイの詰め物を準備するとき、多くの主婦は、たとえば、簡単な食べ物、キャベツ、卵、野菜を選ぶことを好みます。しかし、そのようなペストリーは毎日の食事に適しています。お祝いのテーブルを多様化するために、ミンチ肉、マッシュルーム、缶詰、ハム、ソーセージなどを使ってゼリー状のペストリーを調理してみることができます。もちろん、最も人気のあるフィラーはキャベツです。生地と「友達を作る」ために、キャベツの頭を砕き、油で揚げ（ニンジンと一緒に可能）、コショウ、塩漬けにします。これでフィリングの準備は完了です。その結果、口の中でとろけるキャベツのフィラーが入った、信じられないほど美味しいゼリー状のパイができあがります。

伝統的なゼリー状のキャベツパイ

材料：

ケフィア2.5％-1.6カップ;
卵-3個;
小麦粉-0.5kg;
ソーダ-3グラム;
キャベツ-300グラム;
塩-1ピンチ;
バター-150グラム。

キャベツはみじん切りにし、ひまわり油大さじ2で炒めます。準備ができたら、塩を加え、コショウをかけ、室温で冷まします。

生地を調理します。容量の大きい容器に、小麦粉、ケフィア、卵、ソーダ、塩をこねます。ミキサーまたは泡だて器で薄い生地を作ります。グラタン皿の内側にグリースを塗ります。キャベツは底に均等に分散します。上にねり粉を注ぐ。私たちはオーブン内のすべてを決定し、180度の温度で約40分準備を整えます。

ゼリーパイ「秋」

材料：

白キャベツ-1頭;
新鮮なキノコ-300グラム;
タマネギ-1.5個;
卵-3個;
砂糖-20グラム;
塩-5グラム;
ケフィア-1杯;
小麦粉-1/3カップ;
ベーキングパウダー-10グラム;
オイル-150グラム。

ボウルに、卵1個を塩、砂糖でふきます。ここには発酵乳製品も注いでいます（ケフィアがあります）。ベーキングパウダーと混ぜ合わせた小麦粉を徐々に加えます。材料をミキサーで混ぜて、均質な生地を作ります。血栓がないことが確実な場合にのみ、ギーを注ぐことができますが、熱くすることはできません。

再び干渉します。液体が蒸発するまでキャベツを煮ます。塩を加えます。きのこを細かく刻み、玉ねぎのみじん切りと組み合わせる。中火でキャベツにすべてを送ります。ふたを覆う必要はありません。 25分後、充填の準備が整います。

通常のアルゴリズムに従って、オーブンを接続し、フォームにグリースを塗ります。生地の半分を底に注ぎます。その上にキャベツとキノコの塊をのせ、その上に塩で溶いた卵を氾濫させます。液体ベースの2番目の部分でフィリングを覆い、40分間オーブンに送ります。

キャベツと魚の缶詰のゼリー状のケフィアパイ

材料：

ケフィア-1.5カップ;
小麦粉-1カップ;
ソーダ-3グラム;
塩-1ピンチ;
卵-2個;
キャベツ-0.3kg;
タマネギ-0.1kg;
ニンジン-0.1kg;
油中のイワシ-1缶;
ひまわり油-60ml;

最初のステップは、おいしいパイフィラーを作ることです。キャベツをみじん切りにし、油を入れた加熱したソースパンに入れます。 15分煮込んだ後、薄くすりおろしたにんじんを置きます。料理の状態に調理します。にんじんを入れたキャベツを容器に移して冷まします。

それまでの間、詰め物の2番目の部分である魚を扱いましょう。タマネギの頭を細かく刻み、油を入れます。玉ねぎを砂糖で少し振って黄金色にします。
イワシの栓を外し、油の半分を排出します。プレートに魚と焼きすぎた玉ねぎを合わせます。液体生地のベースを用意します。塩とソーダのピンチで卵を挽く。ここにもケフィアを注ぎます。乳酸は酢の仕事に完全に対処するので、ソーダを消す必要はありません。小麦粉を一杯取り、塊に注ぎます。泡だて器の助けを借りて、血栓を取り除きます。これにより、バッターを均一にします。

内側から丸い耐熱形を脂肪で広げ、層状にケーキを作ります。まず、キャベツの後に生地の半分を注ぎます。野菜の煮込みの上に、玉ねぎを添えて配ります。最後の層は残りの生地です。
180度の温度で45分間パイを調理します。

とうもろこしのゼリーパイ「テンダーチキン」

材料：

ゆで鶏肉パルプ-0.5kg;
缶詰のトウモロコシ-1缶;
タマネギ-1.5個;
クリーミーなスプレッド-3杯;
ケフィア-1杯;
ヨーグルト-1杯;
ミルク-150ml;
調味料「クミン」-2.5グラム;
調味料「ターメリック」-2.5グラム;
挽いたコショウ-2グラム;
調味料「にんにく粉」-2グラム;
卵-2個;
小麦粉-0.4kg;
ソーダ-小さじ1/3;
ディルグリーン-0.1kg。

生地を作るときは、パンケーキの塊のように見える程度の液体を作ることが重要です。卵を塩、ソーダ、小麦粉と混ぜる。ここでは、最初にケフィアを追加し、ヨーグルトの後にかき混ぜます。タマネギを細かく刻まないでください。

金色になるまで炒めます。ゆでた鶏肉の果肉を砕いて立方体にし、玉ねぎと混ぜ合わせます。クミンで材料を味付けします。とうもろこしをブレンダーでつぶし、鶏肉と玉ねぎを静かな火で煮込みます。 10分後、脂肪乳を詰めたものを加え、沸騰させて濃くします。シチューの最後に、残りの調味料を加えます。油を塗った形になります。生地の半分を作ります。その後、生地の詰め物と2番目の部分を作ります。 180度で35分焼きます。

ザワークラウトとひき肉のパイ

材料：

ケフィア-400ml;
小麦粉-0.2kg;
ソーダ-2グラム;
ザウアークラウト-0.2kg;
ひき肉-0.3kg;
タマネギ-1.5個;
卵-2個;
バター-150グラム;

ボウルに、卵、塩、ソーダ、小麦粉を混ぜます。混ぜます。生地が得られるまでケフィアでバルク製品をこねます。電子レンジでバターを溶かし、冷やしてから生地に入れます。

ザワークラウトを水でドライブし、ひき肉と玉ねぎの炒め物と組み合わせます。丸いベーキングシートにパーチメント紙を敷き、小麦粉をまぶします。生地の上半分、後-詰め物と残りの生地。ケーキは180度のオーブン温度で15分焼きます。

キャベツ入りのケフィアゼリーパイは、ボリュームたっぷりのおいしいスナックオプションで、お茶またはチコリを添えて提供されます。以下は、パイを作るためのいくつかのオプションです。

料理の最も簡単で基本的なレシピは、次の製品で構成されています。

ケフィア-200グラム;
ソーダ-小さじ½。 l .;
卵-3;
塩、砂糖-小さじ1/2。 l .;
小麦粉-160グラム;
キャベツ-400グラム;
ハードチーズ-100-150gr;
ポスチンオイルラフィン。
オイルを排出します。 -20グラム

卵を数個固ゆで、冷やして皮をむきます。

キャベツ、塩を細かく刻み、手で軽く絞り、汁が目立つようにします。鍋に油を熱し、キャベツを15分煮ます。キャベツから放出された液体は、ケーキがぼやけず、よく焼けるように排出する必要があります。

卵を中くらいの立方体に切り、主成分と混ぜます。

パイの詰め物ができました。生地を作る必要があります。ケフィアをソーダ、小麦粉、生卵と混ぜ合わせ、塩と砂糖を少し加えます。ミキサーですべてを操作するか、数分間泡だて器で泡立てます。生地の粘りは濃厚なサワークリームに似ています。

パイパンにバターを薄く塗ります。準備した生地の半分を注ぎ、上に注意深く詰め物を広げ、スプーンで均等に広げます。すべてを生地で満たし、チーズでこすります。

200度でケーキを焼きます。 30分かかります。

ザワークラウトをオーブンに入れて

ザウアークラウトは焼き菓子に酸味を加えます。

次のレシピを試すことをお勧めします。

2スタックケフィア;
1.5-2スタック。小麦粉;
3つの村の卵;
150グラムのプラム。オイル;
1つのテーブル。 l。サハラ;
ベーキングパウダー1袋（一部）;
塩のピンチ;
650グラムザワークラウト;
中型玉ねぎ1個;
3テーブル。 l。植物油。

パイを作る数日前にザワークラウトを自分で調理することができます-それは詰め物としてだけでなく、サラダとしても使用できます。パイの場合、正確に上記の量のコンポーネントが必要になります。

生地を準備します。卵を砂糖と塩と混ぜ、泡だて器でうまく機能します。塊は少し泡立ち、明るくなります。バターを水浴で溶かし、少し冷ましてから卵塊に注ぎます。熱いバターは卵製品を凝固させる可能性があります。

次に小麦粉をふるいにかけ、ケフィアを注ぎ、ベーキングパウダーを加えます。私たちはすべてをうまく混ぜ合わせます。

中身を必要な状態にします。玉ねぎを炒め、キャベツをのせて、15分ほど煮込みます。

怠惰な人のためのキャベツとクイックゼリーケフィアパイ

ゼリー状のパイは、常に軽くて速いペストリーに属していました。

次のレシピによるキャベツのパイは、常に香りがよく、柔らかく、満足のいくものになります。

ケフィア/マヨネーズ/サワークリーム-300gr;
マーガリン-70グラム;
ドレイン。オイル-50グラム;
ソーダ-10グラム;
卵-3ユニット;
プレミアム小麦粉-1½カップ;
タマネギ-1頭;
クミン-1tsp。 l .;
若いキャベツフォーク-600グラム;
塩、黒コショウ。

玉ねぎをきれいにし、細かく刻んで少量の油で炒めます。主成分を用意し、玉ねぎと一緒に細かく刻んで柔らかくなるまで煮込み、塩と香辛料を加えて味を調えましょう。

詰め物の準備ができている間に、生地を使って作業しましょう。卵とスパイス、温かい溶けたマーガリン、ケフィア、ソーダ、小麦粉をミキサーで混ぜます。塊が均一になったら、叩くのをやめます。

必要に応じて、完成したフィリングからジュースを排出します。キャベツに玉ねぎをまんべんなく広げ、生地をまんべんなく覆います。

私たちは180度でケーキを調理します。 40分以内。火を消した状態で、閉じたオーブンにケーキをさらに数分間置いた後。

メモについて。つまようじまたは木の棒で焼く準備ができているかどうかを確認します。穴を開けた後も、生地の粘着性の塊がなく、乾いたままであれば、ケーキの準備ができています。

スロークッカーで調理する方法は？

製品の比率は他のレシピから使用できます-これはスロークッカーで調理される焼き菓子の品質に影響を与えません。

準備は次のとおりです。

詰め物は、みじん切りにしたキャベツに塩を少しまぶして、手でよく押して汁が目立つようにします。しばらく脇に置いておきましょう。
生地を混ぜます。
詰め物からジュースを絞り出します。
マルチクッカーボウルを油で軽く覆い、生地の半分を注ぎ、中身をレイアウトし、残りの生地を注ぎます。
60分間「ベーキング」モードを選択します。次に、蒸し器のかごを使って、ケーキを取り出します。

メモについて。中身は、鶏胸肉のみじん切りまたはひき肉の炒め物で補うことができます。きのこはキャベツとよく合います-シャンピニオン、アンズタケ、カキのきのこ。

酵母とケフィアについて

乳製品は常にペストリーを風通しの良い香りの良いものにします。

イーストと組み合わせると、ケーキは柔らかくふわふわになります：

400グラムの小麦粉;
ケフィア-250グラム;
ドライイースト-20グラム;
砂糖-20グラム;
速い。オイル-40グラム;
卵-4;
塩-5グラム;
キャベツ-900グラム;
燻製胸-150グラム;
バルブ;
ニンニク-2クローブ;
砂糖-ピンチのカップル;
ドライマスタード-10グラム;
パン粉-45グラム;
緑の羽-50グラム;
セモリナ-15グラム

詰め物は、ブリスケット、玉ねぎを細かく切り、混ぜ、塩を加え、にんにくを絞り、すべてを一緒に炒めます。

キャベツを細かく刻み、パン粉、砂糖、マスタード、刻んだネギと混ぜて炒める。

生地の材料をすべて混ぜます。

型の底にセモリナ粉を振りかけ、生地の半分を入れ、中身を分散させ、残りを入れます。

190度で 40〜50分間焼きます。

早くて美味しいキャベツの卵入りパイ

簡単なゼリー状のパイは、準備に15〜20分しかかかりません。

レシピは次のとおりです。

ケフィア-300グラム;
2スタック小麦粉;
生地には卵2個、詰め物には同じ卵2個。
小さじ1/2。 l。ソーダ;
200グラムのキャベツ;
50グラムのプラム。オイル;
小さじ1/2。 l。塩;
ナツメグのピンチのカップル。

ハイサイドフライパンでバターを溶かします。その間に、トップシートを取り外してすすいだ後、キャベツを切り刻みます。油に移し、塩、香辛料を加えて蓋の下で約10分間煮てから、蓋を外し、さらに数分間混ぜて煮て、液体が少し蒸発するようにします。

卵を茹でて詰めます。キャベツと混ぜる。

ミキサーで生地の材料を叩きます。

フォームにフィリングを入れ、生地を入れます。 180度に予熱したオーブンで焼きます。 45分以内。準備はつまようじでチェックされます。

ケフィアにキャベツを添えたゼリー状のパイネギ、ほうれん草、きのこを添えたゼリー状のパイと同じくらい人気があります。これらの種類のパイはすべて、独自の方法でおいしいです。私があなたに提供したいアスピックレシピは、私が長年にわたってテストしたパイです。ケーキはとても美味しく、簡単かつ迅速に作られます。多くの主婦がパフやイースト生地の準備を恐れていることを私は知っていますが、ケフィアで調理されたこのパイの生地は間違いなく誰にとってもうまくいくでしょう。ちなみに、サワークリーム、マヨネーズ、ミルクを使ったゼリー状のキャベツパイのレシピも知られています。

詰め物として、新鮮な若いキャベツを使用することをお勧めします。新鮮なキャベツに加えて、スパイシーさのためにフィリングにザワークラウトを少し加えることができます。また、揚げたキノコ、卵、鶏肉、新鮮なハーブを加えることもできます。調理方法はオーブンだけでなくスロークッカーでも調理できます。

それでは、レシピに移り、それがどのように行われるかを見てみましょう。 ケフィアにキャベツを添えたアスピックパイ-ステップバイステップのレシピ写真付き。

材料：

ねぎ-2〜3本の茎、
ディル-20gr。、
ケフィア2.5％脂肪-1カップ、
黒コショウ-ピンチ
塩-小さじ1、
新鮮な若いキャベツ-400グラム、
生地用ベーキングパウダー-1袋、
小麦粉-1.5カップ、
卵-2個、
ひまわり油
ケーキをトッピングするための黒と白のゴマ

ケフィアにキャベツを添えたゼリー状のパイ-レシピ

キャベツ入りのゼリーパイを作るには、まず生地を用意する必要があります。組成と一貫性の点で、ゼリー状のパイの生地はケフィアのフリッターの生地と非常に似ています。ケフィアをボウルに注ぎます。黒コショウを少し加えます。

卵を打ちます。

塩を注ぎます。

生地の素晴らしさのために、それにベーキングパウダーを加えます。

生地のすべての液体成分を泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。

小麦粉を注ぎます。

泡だて器でパイ生地をかき混ぜます。パイの生地の一貫性は写真ではっきりと見ることができます。

それでは、パイの詰め物に取り掛かりましょう。新鮮な若いキャベツを細かく刻みます。ボウルに移します。

ディルとネギを洗う。それらを切り刻む。

キャベツの入ったボウルにディルとタマネギを入れます。

混ぜる。塩を加えて、パイのキャベツの詰め物をもう一度混ぜます。手で軽くつぶすことができますが、それほど多くはありません。

ベーキング皿に少量の植物油を塗ります。生地の半分をケフィアに注ぎます。

パイのキャベツの詰め物をレイアウトします。

残りのバッターをパイの上に置きます。パイの生地を滑らかにして、中身が完全に覆われるようにします。

白ごまと黒ごまをふりかけます。

ゼリー状のパイの間違いなく利点は、準備が簡単なことです。生地が液体であり、フォームの詰め物が単にそれに注がれるので、それらは「ゼリー状」と呼ばれます。バッターの最も一般的なベースはケフィアです。もちろん、このペストリーは酵母を使わずに作られているので、見事に仕上げるためには、なんらかのベーキングパウダーが絶対に必要です。最も簡単なのは重曹です。これは酸で急冷して二酸化炭素の泡を放出し、オーブンで焼くときに生地を緩めて持ち上げることで知られています。詰め物に関しては、あなたが何を手に入れたいかに応じて、それらは比較的乾燥していて、甘くておいしいはずです。今日はキャベツでゼリー状のパイを焼きます。写真と詳細なステップバイステップの説明が付いたレシピなので、初めて焼く場合は、すべてがうまくいくはずです。

ケフィアにキャベツを添えたパイ：すばやく簡単

キャベツ入りのケフィアパイは、手早くシンプルですが、それでも美味しいペストリーです。長い間テストをいじる必要はありません。レシピに示されている生地の材料をすべて混ぜ合わせれば、焼くことができます。ケフィアは、原則としてサワーミルクに置き換えることができ、味はこれに悩まされることはありません。レシピは準備が簡単なため、私を魅了しました。

材料：

ケフィア-250ml;
卵-2個;
ひまわり油-70ml;
小麦粉-1.5カップ;
塩-ピンチ;
砂糖-小さじ1;
ソーダ-1tsp;
キャベツ-400g;
タマネギ-1個;
植物油-大さじ2;
卵-2個;
黒コショウを挽いた。

写真付きのクイックケフィアキャベツパイレシピ

キャベツを細かく刻みます。ダークスポットがある場合は、トリミングを切り取って破棄します。
フライパンに植物油を注ぎ、細かく刻んだ玉ねぎを入れます。玉ねぎが柔らかくなるまで中火で炒める。
柔らかくなったら、刻んだキャベツを入れます。時々かき混ぜ、塩を加え、煮る。
キャベツ自体に依存するため、正確な煮込み時間はわかりにくいです。柔らかくてジューシーな場合は、10分で十分です。ラフでタフな場合は、もっと時間がかかります。
詰め物にはゆで卵も必要です。それらを固ゆで煮て、殻からきれいにし、細かく切ります。
キャベツを塩漬けにして味わう。挽きたてのコショウとコショウ、彼はフィリングにスパイシーなメモを与えます。
刻んだ卵と組み合わせる。もう一度かき混ぜ、味わい、必要に応じて塩を加えます。
小麦粉をボウルに移します。穴を開けます。
ケフィアを穴に注ぎます。そこで卵を割ってください。
ひまわり油を追加することを忘れないでください。
ケフィアの混合物にソーダを注ぎます。ケフィア自体が酸性環境として機能するため、酢で消火する必要はありません。
塩を加えます。
砂糖を注ぎます。パイの詰め生地をこねることができます。
スプーンで滑らかになるまでかき混ぜます。しこりがあってはなりません。
濃厚なサワークリームのように粘り気のある滑らかな生地。
取り外し可能な形を取ります。底と側面を植物油で潤滑します。
視覚的に2つの部分に分かれています。型に一枚を注ぎます。
キャベツと卵を上に均等に広げます。
第二部を注ぎます。中身に合わせて配布いたします。フォームを170°Cに予熱したオーブンに送ります。約30〜35分間焼きます。いつものように、つまようじでケーキの準備ができているかどうかを確認します。彼らはピアスをし、つまようじを取り出しました、そしてそれは乾いていて、それはペストリーが準備ができていることを意味します。
オーブンから取り出し、タオルで覆います。少し冷やすために残します。

少しずつ切ってお茶を飲みます。

スロークッカーのケフィアにキャベツを添えたゼリー状のパイ：写真付きレシピ

生地をいじりたくないが、本当にパイを食べたい場合は、キャベツを詰めた怠惰なゼリー状のパイを作ってみてください。ゼリー状のパイの生地は1つか2つ用意されており、特別なスキルは必要ありません。ベーキングは常に成功します-青々とした、風通しの良い、そしてとてもおいしいです。あなたの仕事をさらに簡単にするために、あなたはオーブンではなく、スロークッカーで調理することができます。

スロークッカーでパイを作る唯一の特徴は、上部が焦げ目がなく、薄いままであるということです。これが気になる場合は、最後の10分間でケーキを裏返し、この形式で調理プロセスを続行できます。10〜15分で茶色になります。それ以外の点では、スロークッカーのゼリー状のパイは、オーブンで調理したものと同じですが、少し素晴らしく柔らかくなります。

キャベツは新鮮なものから軽く揚げたものまで使用できます。調理する時間がない場合は、細かく刻んで手でつぶすだけで柔らかくなり、ボリュームが減ります。しかし、それでも揚げると表現力が増します。

生地の材料：

ケフィア-200ml;
小麦粉-200g;
卵-2個;
植物油-大さじ2;
ベーキングパウダー生地-小さじ1;
塩-小さじ1;
砂糖-小さじ0.5

材料の充填：

白キャベツ-300g;
ハードチーズ-80g;
緑-2つの枝;
にんにく-1クローブ;
塩-味わう;
挽いた黒コショウ-味わう;
植物油-大さじ2。（揚げ物用）。

スロークッカーでキャベツを使ってケフィアでゼリー状のパイを調理する方法

まず、詰め物を準備する必要があります。白キャベツを洗って乾かし、必要に応じて甘やかされて育った葉を切り取ります。次に、細かく刻み、塩を加え、手で少しつぶします。
よく加熱した鍋に植物油を入れて強火で5〜7分炒めます。やけどをしないように、時々かき混ぜることを忘れないでください。キャベツの量が減ったらすぐにストーブから取り出し、放冷します。
暖かくなったら、中型おろし金で粉チーズをすりおろし、にんにくをプレス機に通し、細かく刻んだ野菜を加えます。中身をかき混ぜ、必要に応じて塩を加えます。
それでは、パイの生地を準備しましょう。これを行うには、少し温めたケフィアと卵2個を混ぜます。泡だて器またはミキサーを使用して、滑らかになるまで混合物を叩きます。
次に、植物油を追加し、もう一度叩きます。
ベーキングパウダーで小麦粉をふるいにかけ、混合物に加える。ベーキングパウダーは少量のソーダに交換できますので、消す必要はありません。
しこりが残らないようによく混ぜます。それはかなり液体で、べたつかないサワークリームのように見えます。
マルチクッカーボウルの底を野菜またはバターで潤滑します。準備した生地の半分を注ぎます。
中身を上に置き、滑らかにします。
残りの生地を注ぎ、均等に分散させます。
「ベーキング」モードを設定しました。調理時間は60分です。この間、マルチクッカーの蓋を開けないでください。ケーキが落ち着く可能性があります。
マルチクッカーがモードの終了をアナウンスしたらすぐに、マルチクッカーの蓋を開けて木の棒で確認します。蒸し器を使って、ボウルからケーキを注意深く取り出し、容器に置いたままにして少し冷まします。コンテナがマルチクッカーに含まれていない場合は、ワイヤーラックで冷却できます。

まだ温かいケーキをスウィートティーと一緒に、または最初のコースへの追加として提供します。

ケフィアとマヨネーズにキャベツを添えたゼリー状のパイ

私は、準備が簡単なだけでなく、ペストリーが非常に軽くて風通しが良いことがわかったという事実のために、マヨネーズを追加したケフィアのバルクまたはゼリー状のキャベツパイが好きです。具材も多く、生地の層が薄く、キャベツのコクのある味わいを心地よく引き立てます。生で入れることもできますが、それでも事前にバターと少量のミルクで煮込みました。このため、キャベツは柔らかく、クリーミーな味わいです。

私たちの必要なもの：

テスト用：

ケフィア-300ml;
マヨネーズ-150g;
卵-3個;
小麦粉-2カップ;
塩-味わう;
ベーキングパウダー-1袋;
ゴマ-大さじ2。

充填用

新鮮なキャベツ-400g;
タマネギ-1個;
ミルク-100ml;
バター-70g;
フォームを潤滑するためのオイル-20g;
ひまわり油-大さじ2;
卵-2個;
味わう塩。

ケフィアとマヨネーズにキャベツを入れたパイの作り方

まず、キャベツを薄く刻むフィリングを用意します。
底が厚い大釜またはフライパンに植物油を注ぎ、バターを一枚送る。バターが溶けて温まるまで加熱します。
キャベツと細かく刻んだ玉ねぎを大釜に入れ、少し塩を加えて混ぜます。
そこにミルクを注ぎます。柔らかくなるまでミルクで煮ます。キャベツが粗く、シートが厚い場合は、もう少しミルクが必要になることがあります。そして、ミルクがたくさんあった場合は、それを排水するか、キャベツをザルに投げ込む必要があります。
準備ができたら、火を消し、冷ましておきます。
固ゆでの鶏卵。私たちはきれいにし、立方体に切ります。
冷やしたキャベツと刻んだ卵を組み合わせます。味わい、必要に応じて塩を加えます。
ケフィアとマヨネーズをボウルに注ぎ、混ぜます。
ベーキングパウダーを注ぎます。
ケフィアの混合物で卵をボウルに砕きます。液体成分を混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉をボウルに入れ、生地をこねます。一貫性は濃厚なサワークリームのようでなければなりません。しかし、スプーンが立っているものではなく、スプーンからゆっくりと流れるものです。厚い生地を調理すると、ペストリーは素晴らしくなりません。自家製マヨネーズを持っていますが、店内ほどの厚さではないので、小麦粉を入れなければなりませんでした。
取り外し可能な形を取ります。鉱山は直径20インチです。バターで潤滑します。
ねり粉の1/2を型に注ぎます。底に沿って配布します。
キャベツを生地に移します。均等に分配します。
私たちが行うテストの2番目の部分を注ぐことは残っています。
ごまをふりかけます。
オーブンで200℃のオーブンで40分焼きます。串焼きの乾き具合をチェックします。

ケーキを冷まし、切って出してください。

血色の良い、香り高く、おいしいホットパイを拒否する人はほとんどいません。私たちは彼らを愛しています、私は何を言うことができますか！しかし、これらのおいしい製品を焼くのは面倒な仕事であり、手っ取り早い仕事ではありません。だから私たちは主に週末や休日にそれらを焼きます。しかし、時々、家族の誰かがあなたに週の半ばにおいしいペストリーを焼くように頼むでしょう。だからあきらめないでください...

そして、そのような場合のために、いわゆるクイックパイのレシピがあります。とてもシンプルに作られ、文字通り5分で生地ができあがり、さらに15分ほど注入されます。焼き上げている間、子供たちや自分で時間をかけることができます。そのようなベーキングにはただ一つの欠点があります、それはそれが準備されるのと同じくらい速く食べられます。そしてさらに速く...そしてそれは常に十分ではありません。したがって、これを知っていると、私は通常、常に2つのパイを一度に焼きます。全員が満員であることを確認します。

ステップバイステップのビデオレシピ

人々は彼らをゼリーと呼び、彼らは「野菜のシャーロット」という名前にも出会った。実際、野菜だけでなく、さまざまな具材で作ることができます。ハム、ソーセージ、魚、チーズを加えることができます-すべてがおいしいでしょう！

ここでは、ファンタジーが歩き回っているとき、または冷蔵庫で見つかったものとして。しかし、今日、私たちはキャベツを使った最も簡単なオプションの2つを準備しています。生地と詰め物、そしてそこに、そしてそこに-同じ。製品の配置順序のみが変更され、2番目のバージョンでは変更のためにチーズが追加されました。

キャベツ-350-400gr
タマネギ-1個
卵-1個充填用
卵-2個テストのために
ケフィア-300グラム
バター-大さじ1。スプーン
塩-味わう
砂糖-ピンチ
ソーダ-小さじ1杯（不完全）
酢-ソーダを消す

1.玉ねぎを薄い半分の輪に切ります。

黄金色になるまで植物油で炒めます。中身が均一で軽くなるように、過度に調理しないでください。水を1/3カップ注ぎ、水が完全に蒸発するまで玉ねぎを煮ます。

2.キャベツを小さく刻んで、フライが速くなるようにします。

玉ねぎに加えます。今日は若い春キャベツがあります。そのため、長時間炒めたり煮込んだりする必要はありません。十分な13〜15分。最初に、開いた鍋で5分間炒め、次に1/3またはコップ1杯の水より少し少ない量の水を注ぎ、塩を加えて味を整え、蓋を閉じます。弱火で10分以内で煮ます。焦げないように時々かき混ぜます。

3.キャベツがだるいうちに、生地をこねます。これを行うには、ケフィアを大きなボウルに注ぎます。塩と砂糖を少し加えます。ソーダを酢で消し、ケフィアに加えて混ぜます。 2個の卵を打ちます。もう一度混ぜます。

生地をこねるには、スプーン、泡立て器、またはミキサーを使用します。泡だて器を使います。生地は軽くて混ぜやすいです。

4.小麦粉をゆっくりとかき混ぜます。時間があれば、ふるいにかけ、酸素で飽和させるのが良いでしょう。これにより、ケーキが上昇します。

塊がないように、一度にすべての小麦粉を加える必要はありません。グラスの約半分を注ぎます。

生地が滑らかになるまでこね、15分間放置します。この間、それはより均質になり、私たちが気づかずに小さな塊を残した場合、それらは分散します。あまり濃くないサワークリームのように、私たちはそれを手に入れました。通常、この一貫性のある生地は、パンケーキを作るために使用されます。

5.生地が準備されている間、キャベツはすでに調理されていました。今、あなたはそれに卵を追加する必要があります。私は通常、それらを茹でて追加します。でも今日は時間がほとんどなく、事前に調理していませんでした。そこで、生で直接鍋に入れ、かき混ぜながらキャベツと一緒に炒めます。

すべてが1〜2分ですばやく揚げられます。このクイックオプションにより、今日の時間を節約できます。私は2つのパイを持っているので、2つの卵で満たすのは2倍です。

6.オーブンを加熱します。180度の温度にする必要があります。この間に、私たちはフォームを準備します。私はガラスのフォームを取り、バターでよくグリースを塗ります。

最初のケーキはその形で同じように焼き、2番目のケーキはベーキングペーパーを使用します。型から出しやすくするために紙が必要です。準備ができて、彼はいたずらで、いつも自分でそれから抜け出したいとは限りません。

どうやら「常に形になりたい」。したがって、私たちは油を後悔せず、かなり厚い層を与えます。パーチメント紙を使用する場合は、バターでもよく磨いてください。それ以外の場合は、紙で直接食べる必要があります。剥がれないように焼きます。

7.生地の半分を準備した形に注ぎます。

次に、フィリングをレイアウトし、慎重に水平にします。キャベツは表面に残しておき、生地に溺れないように心がけています。

8.残りの生地を詰め物の上に注ぎます。大さじでそれを滑らかにします。

9.ワークピースを予熱したオーブンに入れ、40分間焼きます。

10.取り出し、バターを上にしてグリースを塗ります。幅広のボードで覆い、裏返します。

さて、彼はどのようにしてすぐに飛び出しましたか、それとも彼は行動していますか？すぐに願っています。それでも出たくない場合は、そっと裏返し、シリコンスパチュラで端からそっと持ち上げます。その後、もう一度裏返します。今では間違いなく出ています。大きな平板で覆い、裏返します。

11.細かく切り、皿にのせます。

サワークリームとスウィートティーを添えてください。原則として、10分後、ベーキングからのパン粉さえ残っていません。しかし、この不快な状況に対する答えは、もうすぐ準備が整う2番目の製品の形であります。

別の方法として、私は今のところテーブルで面白い会話を提案します。お茶のマグカップの上で、時間があっという間に過ぎて、今、2番目のものはすでに「熟している」。

私たちと一緒に、彼はすでに熟成しています。次に、このオプションの作成方法を説明します。これを「レイジー」と呼びます。今、あなたはその理由を理解するでしょう。

怠惰なゼリー状のキャベツパイと卵

実際、これは同じパイです。層状ではなく形で置くだけで、生地を詰め物と混ぜ合わせます。そして、私たちはそれをそのような完成した形でレイアウトします。しかし、時々最初のレシピに戻らないように、これを加速モードで説明します。

キャベツ-350-400gr
タマネギ-1個
卵-1個充填用
チーズ-100グラム
卵-2個テストのために
ケフィア-300グラム
小麦粉-300グラム（スライドなしで2カップ）
植物油-4-5大さじ。スプーン
バター-大さじ1。スプーン
塩-味わう
砂糖-ピンチ
ソーダ-小さじ1杯（不完全）
酢-ソーダを消す

1.玉ねぎを炒め、刻んだキャベツを加え、塩を加えて10〜15分煮る。キャベツの詰め物に、さいの目に切ったゆで卵または生卵を加え、キャベツと一緒に炒めます。茹でて揚げる必要はなく、切るだけです。

2.ケフィア、卵、小麦粉から生地を調理します。塩を加え、砂糖を少し投げ、ソーダを加えることを忘れないでください。

3.完成した生地をフィリングと混ぜます。内容物をたっぷりと油を塗った型に注ぎます。このベーキングオプションには、完全に油を塗る必要があるベーキングペーパーを使用します。

4.180度に予熱したオーブンに入れます。 20分間焼きます。

5.この間、おろし金に3つのハードチーズ。 20分後、チーズをふりかけ、再びオーブンに20〜25分送ります。

6.完成したペストリーを取り出し、平板に移します。サワークリームとお茶を添えて、カットして温かいうちに召し上がれ。

彼らが両方のパイを食べたとき、彼らは主題に関する世論を研究し始めました-「どちらがよりおいしいか」。最初、彼らは両方とも美味しかったと言いました。しばらくして、彼らは考えて言った、すべて同じですが、最初のオプションはパイのようなものです。 2層の生地、そして真ん中には詰め物があります。 2番目-生地がどこにあるのか、詰め物がどこにあるのかは明確ではありません。そして、一般的に、どのような詰め物であるかは明確ではなく、生地は生地のようには見えません。

それから彼らは最初の選択肢に飢えていると言ったので、彼らはそれをもっと好きになりました。そして、彼らはすでにいっぱいになっている2番目のものを食べました、そしてすでにあまりにもうるさいです。

両方を行うことをお勧めします。それでも1つでは不十分です！生地を一度に2つこね、また2つ分の詰め物を一度に準備します。ほぼ同じ時間がかかります。可能であれば、両方を同時に焼きます。ベーキングモードが異なる私のオーブンでは、一度に2つ置くことはできず、1枚のベーキングシートに収まりません。そして、高くまたは低く設定すると、ペストリーは上がりません。だから私は交代で焼きます。

2つの異なるレシピに従って焼き、「あなたの家庭はどちらが好きでしたか？」と尋ねます。次回はこれを焼きます。

ゼリー状のパイを美味しく焼く方法

今日はケフィアに生地を用意しました。しかし、あなたはその準備のためにサワークリームとマヨネーズの両方を使うことができます。そして、あなたは一方の半分、そしてもう一方の半分をすることができます。または、3つのコンポーネントすべてを同じ比率で。ケフィアの生地は低カロリー、サワークリーム、またはそれ以上、マヨネーズでは、より飽和して脂肪が多いことがわかります。したがって、どの生地を使用するかは好みの問題です。時々マヨネーズをスプーン一杯加えるだけで、生地の構造が変わり、より美味しくなります。
唯一のことは、生地をマヨネーズで完全に作る場合は、卵を2つではなく、1つ追加することです。
ケーキが「浮かない」ように、生地は正しい粘稠度であることが判明するはずです。あまり濃くないサワークリームや、パンケーキで作る方法など。
小麦粉を使って-1つの簡単なルール。どのくらいのケフィア、または別の乳製品成分、非常に多くの小麦粉。
生地が上手く盛り上がるように、「塩と同じくらいのソーダを加える」という不文律もあります。私はパンケーキやクイックベーキングオプションを焼くときに常にこのルールを使用します。そして、ルールはそれ自体を正当化し、生地はよく上がります。
生地のもう一つのルールは、「甘いものに塩を少し加え、無糖の準備に砂糖を少し加える」です。私もいつもこのルールを使っています。
上で述べたように、クイックベーキングオプションの充填は絶対に何でもかまいません。想像力を働かせてください。一見相容れない製品は、有名な料理に独特の味を与えるだけです。どういうわけか、トマトを詰めた同様のパイを作りました。私はチェリートマトを丸ごと使用しました。あなたは私の家族の喜びと驚きを見るべきでした。美味しかっただけでなく、独創的で珍しいものでした。そして、すべてが珍しく、常に特定の秘密を守っています。テストのために私がいつもと同じ生地をとったとは誰も推測しませんでした。

今日のキャベツの具材について言えば、とても美味しくすることもできます。たとえば、少量のミルクやクリームで汗をかいた後。または、調理の最後に溶けたチーズを追加します。スパイス、ニンニク、ハーブを詰め物に加えることで、料理に風味を加えることができます。
ペストリーを明るく見せるために、にんじん、赤ピーマン、ハムをキャベツの詰め物に加えることができます...そしてファンタジーがあなたに伝える他のこと。もちろん、一度にすべてではありませんが、私たちはまだビネグレットを準備していません。
生地の配置と詰め物は、層状に行うことも、詰め物と混合して型に並べることもできます。
型にはベーキングペーパーを使用してください。出来上がりが難しいので、生地を入れる前によく油をさしてください。

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