冷凍エンドウ豆から調理できるもの。グリーンピース料理

投稿者：kat_tkachenk0

適切に冷凍された製品は、すべてのビタミンとミネラルを保持します。同じことがグリーンピースにも当てはまります。フレッシュとは異なり、夏でも冬でも店頭で購入できます。冷凍グリーンピースの準備は簡単です。このプロセスにはかなりの時間がかかります。しかし、そのような簡単なことでも微妙な違いがあります。

冷凍インゲンは通常、すでに殻から取り出されています。緊急凍結する前に、ブランチングまたは蒸します。

手順は、ミルクの成熟期にある若いエンドウ豆で実行されます。この段階では、それらは最も甘い味、繊細な食感、そして組成物中の大量の砂糖を持っています。

ブランチング技術を使用してエンドウ豆を収穫する場合、解凍後は調理できませんが、すぐに目的の目的に使用されます。サラダに加えるようなものです。しかし、製品を沸騰させる必要がある場合は、最小限の水を加えて沸騰させることをお勧めします。得られたスープは、最初のコースまたはソースに使用できます。

店頭でグリーンピースのパッケージを購入するときは、製品の適合性を確認する必要があります。べたつくしこりや大量の氷があってはなりません。

グリーンピースは、ニンジン、ジャガイモ、ビートなどの甘い野菜とよく合います。

長所と短所

冷凍エンドウ豆を使用すると、いくつかの利点があります。

製品は安いです。
一年中いつでも利用できます。
適切な急速凍結により、すべてのビタミンが保存されます。
すぐに調理するのに適しており、解凍する必要はありません。

缶詰とは異なり、冷凍食品にはより多くの栄養素が含まれています。

他の製品と同様に、グリーンピースは個人的な不寛容の人々には禁忌となる可能性があります。

調理方法

冷凍グリーンピースは、茹でたり、ソースで煮込んだり、オーブンで焼いたりすることができます。おかずとして食べたり、サラダなどの具材として使ったり。

料理

冷凍豆を作る最も一般的で簡単な方法は、茹でることです。一連の行動に従うだけで、ビタミンが保存され、製品の色が失われることはありません。

ソースパンで水を沸騰させます。
塩と砂糖を加えます。後者は、製品の豊かな色を保持します。
最初に解凍せずに、エンドウ豆を水に投げます。
蓋を閉めた状態で強火で調理します。 5〜8分かかります。調理時間は豆の年齢と種類によって異なります。穀物が柔らかくなったら、ストーブの電源を切ることができます。
時々ミントの小枝が調理中に加えられます、それはエンドウ豆の味をさらに面白くて明るくします。
製品がザルに投げ込まれた後、冷却され、メインコースへの追加として機能します。

後でサラダに使用されるグリーンピースを準備する別の方法：

水を沸騰させます。
グリーンピースを投げます。
1.5大さじを追加します。 l。塩と同量の砂糖。
次に大さじ1を注ぎます。 l。リンゴ酢。 10分間沸騰させます。
水から豆を取り除き、冷まします。

さやいんげんは、おもしろい見た目と心地よい味わいでどんなサラダにもスパイスを効かせることができます。

オーブンで

特殊な陶器を使って、3〜4種類の具材を使ったシンプルでボリュームたっぷりのスープが作れます。

エンドウ豆は最初にストーブで茹でる必要があります。そして土鍋に移します。豆を茹でた水を少し加えます。
ゆで卵を挽いて容器に入れます。
オーブンに送ってください。ふたで覆う。火を中火に設定します。十分な20分。
鍋をテーブルに置いて、スライスした\ u200b \ u200b新鮮なキュウリ、サワークリーム、ハーブを追加する必要があります。

この夏のスープは家族みんなで楽しめます。リッチで軽いと同時にリッチです。鍋では、最初の料理だけでなく、2番目の料理も調理すると便利です。たとえば、野菜とエンドウ豆を添えたご飯、サヤインゲンを添えた肉や魚などです。

消火

冷凍グリーンピースは、さまざまなソースで煮込むことも、単にスープを使用して煮込むこともできます。

冷凍豆は溶かしたバターに入れます。
砂糖、塩、サワークリームを加えます。
消火には15分かかります。蓋を閉める必要があります。

煮込み液は、スープ、トマトペースト、白ワイン、生クリーム、マヨネーズが使用できます。

ピューリング

グリーンピースのピューレは、肉や魚のおかずとして最適です。スパイスと大量の塩を加えなければ、そのような料理を子供に提供することができます。明るい色は子供たちの興味を引くでしょう、そして彼らは喜んでそれをむさぼり食い、そしてそれを再び調理するように頼むでしょう。

じゃがいもを塩水で20分茹でます。冷凍エンドウ豆を追加します。 5分後、ストーブの電源を切ります。
余分な水は排出されます。バター、サワークリーム、細かく刻んだにんにくを加えます。スパイスと塩で味付けできます。
あなたはプッシャーの助けを借りて皿をピューレに変える必要があります。ブレンダーを使用すると、混合物は粘り気があり、べたつくようになります。

おいしい冷凍グリーンピース

あなたはグリーンピースから多くの異なった料理を作ることができます：

サラダ;
ピラフ;
キャセロール;
パンケーキ、パイ、パイの詰め物。
コートレット;
パテ;
ピューレ。

エンドウ豆からピューレを得るには、調理後すぐにまだ熱いうちに拭く必要があります。この場合にのみ、均一な一貫性を実現できます。

エンドウ豆のスープはダイエット製品です。野菜、ご飯、香辛料、ハーブなど、さまざまな添加物を含む食事を多様化することができます。これらの最初のコースは、ホットとコールドの両方で使用できます。

繊細さと料理のコツ

エンドウ豆を調理するときにバターが加えられることがあります。それは豆をより柔らかくそして風味豊かにします。
ソースはサワークリーム、砂糖、馬鈴薯粉、卵黄から作ることができます。茹でたエンドウ豆にタレを入れて茹でます。最後に、グリーンを追加できます。豆に肉またはジャガイモを添えます。
豆の明るい色を保つために、温度の急激な変化を可能にします。調理後すぐに冷水をかけます。
ゆでたエンドウ豆は、調理後すぐには使用できません。冷めたら冷蔵庫に入れます。そして、バターと水の混合物で加熱します。
突然エンドウ豆が固まった場合は、最初に熱湯に浸し、次に冷水に浸す必要があります。だからあなたは彼にジューシーさと柔らかさを返すことができます。

製品の準備

冷凍インゲンは通常、すでに殻から取り出されています。緊急凍結する前に、ブランチングまたは蒸します。

グリーンピースは、ニンジン、ジャガイモ、ビートなどの甘い野菜とよく合います。

長所と短所

冷凍エンドウ豆を使用すると、いくつかの利点があります。

製品は安いです。
一年中いつでも利用できます。
適切な急速凍結により、すべてのビタミンが保存されます。
すぐに調理するのに適しており、解凍する必要はありません。

缶詰とは異なり、冷凍食品にはより多くの栄養素が含まれています。

他の製品と同様に、グリーンピースは個人的な不寛容の人々には禁忌となる可能性があります。

調理方法

料理

冷凍豆を調理する最も一般的で最も簡単な方法は、沸騰させることです。一連の行動に従うだけで、ビタミンが保存され、製品の色が失われることはありません。

ソースパンで水を沸騰させます。
塩と砂糖を加えます。後者は、製品の豊かな色を保持します。
最初に解凍せずに、エンドウ豆を水に投げます。
蓋を閉めた状態で強火で調理します。 5〜8分かかります。調理時間は豆の年齢と種類によって異なります。穀物が柔らかくなったら、ストーブの電源を切ることができます。
時々ミントの小枝が調理中に加えられます、それはエンドウ豆の味をさらに面白くて明るくします。
製品がザルに投げ込まれた後、冷却され、メインコースへの追加として機能します。

後でサラダに使用されるグリーンピースを準備する別の方法：

水を沸騰させます。
グリーンピースを投げます。
1.5大さじを追加します。 l。塩と同量の砂糖。
次に大さじ1を注ぎます。 l。リンゴ酢。 10分間沸騰させます。
水から豆を取り除き、冷まします。

さやいんげんは、おもしろい見た目と心地よい味わいでどんなサラダにもスパイスを効かせることができます。

オーブンで

特殊な陶器を使って、3〜4種類の具材を使ったシンプルでボリュームたっぷりのスープが作れます。

エンドウ豆は最初にストーブで茹でる必要があります。そして土鍋に移します。豆を茹でた水を少し加えます。
ゆで卵を挽いて容器に入れます。
オーブンに送ってください。ふたで覆う。火を中火に設定します。十分な20分。
鍋をテーブルに置いて、スライスした\ u200b \ u200b新鮮なキュウリ、サワークリーム、ハーブを追加する必要があります。

消火

冷凍グリーンピースは、さまざまなソースで煮込むことも、単にスープを使用して煮込むこともできます。

冷凍豆は溶かしたバターに入れます。
砂糖、塩、サワークリームを加えます。
消火には15分かかります。蓋を閉める必要があります。

煮込み液は、スープ、トマトペースト、白ワイン、生クリーム、マヨネーズが使用できます。

ピューリング

じゃがいもを塩水で20分茹でます。冷凍エンドウ豆を追加します。 5分後、ストーブの電源を切ります。
余分な水は排出されます。バター、サワークリーム、細かく刻んだにんにくを加えます。スパイスと塩で味付けできます。
あなたはプッシャーの助けを借りて皿をピューレに変える必要があります。ブレンダーを使用すると、混合物は粘り気があり、べたつくようになります。

おいしい冷凍グリーンピース

あなたはグリーンピースから多くの異なった料理を作ることができます：

サラダ;
ピラフ;
キャセロール;
パンケーキ、パイ、パイの詰め物。
コートレット;
パテ;
ピューレ。

エンドウ豆からピューレを得るには、調理後すぐにまだ熱いうちに拭く必要があります。この場合にのみ、均一な一貫性を実現できます。

繊細さと料理のコツ

エンドウ豆を調理するときにバターが加えられることがあります。それは豆をより柔らかくそして風味豊かにします。
ソースはサワークリーム、砂糖、馬鈴薯粉、卵黄から作ることができます。茹でたエンドウ豆にタレを入れて茹でます。最後に、グリーンを追加できます。豆に肉またはジャガイモを添えます。
豆の明るい色を保つために、温度の急激な変化を可能にします。調理後すぐに冷水をかけます。
ゆでたエンドウ豆は、調理後すぐには使用できません。冷めたら冷蔵庫に入れます。そして、バターと水の混合物で加熱します。
突然エンドウ豆が固まった場合は、最初に熱湯に浸し、次に冷水に浸す必要があります。だからあなたは彼にジューシーさと柔らかさを返すことができます。

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03.07.18

若いグリーンピースの季節がやってきました。茂みから直接摘み取られた、最も美味しくて健康的な若いエンドウ豆。エンドウ豆は想像を絶する最も気取らないシンプルな商品のひとつのように思えますが、かつてはフランスのエンドウ豆は可能でしたが、天皇の近くには人しかいませんでした。言うまでもなく、今日まで中国では、エンドウ豆は貴族と繁栄の象徴であると考えられています。さらに、エンドウ豆とエンドウ豆の皿は、心臓や血管の病気との戦いに役立つリジンを含んでいるため、心不全に苦しむ人々に役立ちます。

若いグリーンピースは、ミネラルと有益なビタミンの本当の貯蔵庫です。ビタミンA、C、E、K、B6、チアミン、リボフラビン、葉酸が含まれています。新鮮なエンドウ豆は強力な抗がん剤です。その一部であるクメストロールは、がん細胞の増殖を抑制します。含まれているビタミンKとマンガン-骨を強化し、ルテインとビタミンAは視力を改善するのに役立ちます。

緑の若いエンドウ豆は、自分の姿を追う人にも役立ちます。カロリーが低いだけでなく、食物繊維を多く含み、腸の毒素を浄化するのに役立ちます。 100gの製品には20gのタンパク質が含まれているため、菜食主義者の運動選手もグリーンピースが大好きです。

グリーンピースには、脳と滑らかな穀物の2種類があります。 1つ目は、表面がざらざらしていて、甘くて繊細な味わいが特徴です。ほとんどの場合、冷凍および缶詰です。なめらかなエンドウ豆は、粉っぽくて茹でた味がします。乾燥した形で販売されています。

さやえんどうはさわやかな味わいで、独特の甘さが特徴です。さやえんどうはさやと一緒に食べたり、茹でたりすることができます。サラダや中華鍋で調理したアジア料理に最適です。エンドウ豆のさやを沸騰した塩水で3分間湯通ししてから、冷水で絞るのはとてもおいしいです。サーブする前に、ハーブと刻んだ若いニンニクを入れた鍋に溶かしたバターを振りかけます。

新鮮なグリーンピースからのおいしい、本当に夏の料理のための5つのレシピをあなたの注意を引きます。

緑の色合いのランチは、驚くほど新鮮で爽快で、おいしく軽いものから始めることを提案します ベビーエンドウ豆のサラダ、クリスピーな氷山の葉、フェタチーズ ！暑い夏の日にぴったり！

材料：

アイスバーグレタス1頭
若いグリーンピース400g
塩、コショウで味わう
グラニュー糖小さじ1
赤玉ねぎ1個
フェタチーズ250g
バルサミコ酢大さじ4。 l。
レモンジュース大さじ1。 l。
はちみつ小さじ1
植物油大さじ5。 l。

調理方法：レタスを洗い、振り落とし、タオルで軽くたたいて乾かし、手でボウルに引き裂きます。グリーンピースを砂糖を加えた沸騰したお湯で3分間茹でます。ふるいにかけ、冷水をかけ、水気を切る。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。チーズを砕く。ふた付きの小さな瓶に酢、レモンジュース、蜂蜜、植物油を混ぜます。塩こしょうで味を調え、よく混ぜる。レタスの葉をエンドウ豆と玉ねぎと混ぜ、ドレッシングの上に注ぎ、美しい皿や皿に移し、チーズを振りかけます。

たとえば、夏の朝食の日の素晴らしいおやつは、 ほうれん草、ねぎ、グリーンピースのパンケーキ .

材料：

小麦粉150g。
ミルク275ml。
塩コショウ
卵2個
バター大さじ2。 l。
ほうれん草1束
ねぎ4羽
グリーンピース100g。
にんにく1片
オリーブオイル
すりおろしたナツメグ

調理方法：小麦粉をふるいにかけます。均一な粘稠度が得られるまで、ミルクと塩を少し混ぜます。卵を溶き、よく混ぜます。パンケーキ生地を15分間放置します。パンケーキ4個をバターで焼き、100度に加熱したオーブンに入れて冷まさないようにします。ほうれん草を洗ってみじん切りにします。ねぎを輪切りにし、えんどう豆を沸騰したお湯で3分茹でてから冷水で冷やす。にんにくは細かく刻みます。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、数分後にほうれん草とねぎを軽く炒める。エンドウ豆、ナツメグを鍋に加え、塩こしょうで味を調えます。パンケーキをオーブンから取り出し、サービングプレートに並べます。中身をパンケーキで包み、すぐに召し上がれ。

バジル入りグリーンピーススープ ：新しい解釈の古典的な料理。セロリの茎、ねぎ、バジルがスープに特別なタッチを与えます。

材料：

グリーンピース1kg。
バジル1束
ネギ1本の茎
葉柄セロリ150g
タマネギ1個
にんにく1片
バター大さじ2。 l。
野菜スープ800ml。
クリーム100ml。
塩コショウ
ナツメグ

調理方法：バジルとネギを刻む。セロリ、玉ねぎ、にんにく、皮をむき、みじん切りにし、バターで2分間炒める。エンドウ豆、ネギを追加し、さらに2分間調理します。グリーンピース、ネギを追加し、さらに2分間調理します。スープを注ぎ、20分間調理します。スープを火から下ろし、クリームを注ぎ、バジル、ピューレをイマージョンブレンダーで加え、塩とコショウで味を調えます。ボウルに注ぎ、すりおろしたナツメグで味付けし、サーブします。どうぞお召し上がりください！

信じられないほど： パスタと若いグリーンピース 新鮮なバジルペストを添えて。

材料：

スパゲッティ500g
グリーンピース150g。
バシレイオス2世
にんにく2片
ハードチーズ75g。
オリーブオイル125ml。
レモンジュース大さじ1。 l。
松の実60g。

調理方法：ペストソースを準備します。油を使わずにフライパンで松の実を炒め、皿に移して冷まします。バジルをすすぎ、葉を切り取り、にんにくを皮をむいてみじん切りにします。チーズをすりおろします。バジル、ニンニク、ナッツ40 g、粉チーズ50gをブレンダーで挽く。クリーミーなコンシステンシーが得られるまで、植物油を少しずつ加えます。ソースを塩漬けにし、レモン汁を加える。グリーンピースをバターを1滴加えて3分間湯通しし、水を切ります。スパゲッティを塩水でアルデンテになるまで茹でます。ザルで水気を切り、水を切り、すぐにソースとグリーンピースと混ぜます。残りのナッツとチーズを振りかけます。

若いエンドウ豆を使ったもう一つのとてもおいしい料理- グリーンピースとご飯と七面鳥 .

料理では、エンドウ豆は熟成のすべての段階で使用されます。しかし、最も需要が高いのは、まだ粗大化していない緑色の、すでに満たされたエンドウ豆です。この貴重な成分を保存するために、新鮮な穀物は急速に凍結されます。冷凍エンドウ豆のカロリー含有量-72kcal。

主な利点

解凍したエンドウ豆では、冬に必要なビタミン/ミネラルを節約し、出口で必要な味を得ることができます。料理の専門家はそれを高く評価しています：

豊富な植物繊維とタンパク質。
柔らかくしなやかな風合い。
強烈な美しい色。
やさしく控えめな味わい。
汎用性、準備と使用の容易さ。
低価格。

調理できるもの

このおいしい健康野菜は、多くの有名なサラダやクリームスープの構成を補完します。
ピラフ、シチュー、グーラッシュ、アスピック、キャセロール、パスタなどの料理に（装飾として含む）追加されます。
解凍すると、エンドウ豆全体が独立した付け合わせとして使用されることがよくあります。新鮮でも茹でても、肉、ソーセージ、魚、シーフードによく合います。
ゆでてすりおろしたエンドウ豆は素晴らしいピューレになります。
ホームシェフとレストランシェフは、柔らかいエンドウ豆からソース、スフレ、パンケーキを作ります。

多くの人は、美味しくてジューシーな食べ物は季節限定でしか食べられないという事実に慣れています。しかし、凍結を忘れないでください。グリーンピースは、他の多くの食品と同様に、冬の冷凍に最適です。 30分もかからず、新シーズンが始まるまで味わいを楽しめます。

同時に、エンドウ豆は冷凍庫の隣人との関係で絶対に気取らないです。今日は、家で冬に向けてグリーンピースを冷凍し、おいしい料理を楽しむ方法を学びます。

冷凍の成功と製品の味は、エンドウ豆の正しい選択に依存します。まず、ポッドが弾力性があり、密度が高いことに注意してください。手触りが柔らかすぎる、半開き、またはざらざらしている場合、これは機能しません。すぐに食べるのが一番です。

次に、色を見てください。パーフェクトなリッチグリーン。白い光沢のある黄色、金色、茶色がかった色は適していません。

第三に、エンドウ豆を軽く押して、その構造を決定してみてください。難しいですが、可能です。何よりも、肉質の場合。熟していないエンドウ豆は柔らかすぎますが、逆に熟しすぎたエンドウ豆は硬いです。

重要！さやの中のエンドウ豆を凍らせる場合は、さやを開かないでください。空気が多すぎると豆は無味になります。

冷蔵庫の準備

エンドウ豆は冷凍庫の近所にあまり気まぐれではありません。もちろん、豆用に別の容器を用意することをお勧めします。 これがない場合は、密封されたパッケージに注意してください。。ビニール袋に詰める場合は、1つではなく2つにします。エンドウ豆は他の人の臭いをあまり吸収しませんが、これは、たとえば魚と同じコンパートメントに入れることができるという意味ではありません。

興味深い機能があります。エンドウ豆は、最初の2週間は非常に低温のコンパートメントに保管すると、味と有用な品質をはるかに長く保持します。適切-ゼロより約18度下。最新の冷凍庫にも同様の機能が備わっていますが、モデルがそれらの1つでない場合でも、心配する必要はありません。エンドウ豆を2〜3か月早く食べる必要があります。

最も基本的なことを忘れないでください。ボックスは清潔で乾燥している必要があります。同じことが、製品を凍結する容器にも当てはまります。

原材料の準備

原材料の適切な準備は非常に重要です。ここではすべてが簡単です。

エンドウ豆を並べ替えます。黒い斑点、乾燥または腐敗の兆候があるポッドを廃棄します。流水で適切なものを洗い流してください。高温は豆に最善の影響を与えません。

凍結する方法

エンドウ豆は、さまざまな方法で冷凍できる製品です。選択は、将来どのように使用するか、および保管条件によって異なります。

生のエンドウ豆

生のエンドウ豆を冷凍する方法：

タオルを敷きます。ドライ。
ポッドの欠陥に気付いた場合は、凍結しないことをお勧めします。
エンドウ豆の皮をむきます。
バッグまたはプラスチック容器に詰めます。

注意！彼らがまだ彼らのさやにいる間にエンドウ豆を洗ってください。豆を洗う必要はありません。

ブランチング後のエンドウ豆

これは、多くの時間とさまざまなアクションを必要としない最も簡単な方法の1つです。将来、冷凍豆のサラダを作る予定がある場合は、これを使用することをお勧めします。

手順：

高品質のエンドウ豆を事前に選択し、すべての破片を取り除きます。
湯を沸かす。
沸騰したお湯にエンドウ豆を加えます。ザルを使って豆を省くことができます。
水に1〜2分間置きます。
容器に冷水を入れ、氷を加えることもできます。
ワークをお湯から冷水に移します。
10〜12分間そのままにします。
キッチンタオルをレイアウトします。。
乾燥豆をしっかりと密封します。
冷凍庫に移します。

ポッドでの事前ブランチング付き

プロセスは前のレシピと同じです：

弾性のある緑色のポッドを選択します。
冷水で十分に洗い流してください。
湯を沸かす。
さやをザルに入れます。複数のバッチでブランチングすることができます。
沸騰したお湯に3分間浸します。
事前に氷水の容器を用意してください。
ポッドを冷水に10分間浸します。
タオルを敷きます。
ポッドをすべての面で均等に完全に乾かします。
梱包して冷凍庫に入れます。

重要！鞘の茎を切り落とすことを忘れないでください。

エンドウ豆の鞘は乾燥している必要があります。湿った豆を包装しないでください。

少し熟れすぎた殻付きエンドウ豆

冷凍に理想的な熟度の果実が常にあるとは限りません。収穫が熟しすぎていることもあります。何をすべきか？絶望しないでください-そのようなエンドウ豆は凍結することもできます。 この場合、ブランチング方法が再び救いの手を差し伸べます。

ポッドをすすぎます。ポニーテールを削除します。汚れのある果物は使用しないでください。
エンドウ豆を殻から取り出します。
水を火にかけます。
ザルでエンドウ豆を排水し、すすいでください。 2〜3回繰り返します。
水が沸騰している間に、非常に冷たい水の2番目の容器を準備します。
ザルを沸騰したお湯に1〜2分間浸します。
豆を氷水に移します。
10分後に乾かします。
開梱して保管します。

重要！レシピは少し熟しすぎたエンドウ豆にのみ適しています。果物が完全に乾いている場合、それらを「蘇生」させることは不可能です。

さやの中のエンドウ豆

ポッドは、全体を凍結することも、長方形にカットすることもできます。それはすべて成熟度に依存します。ポッドがすでに凸状になっている場合は、ポッドをカットすることはできません。しかし、あなたは平らにすることができます。

手順：

鞘から茎を切り取ります。
2枚の葉をつなぐ静脈を取り除きます。これは、ナイフで端をこじ開けることで簡単に行えます。
ポッドを冷水ですすいでください。
水を火にかけます。
ワークを沸騰したお湯に1分間浸します。次に、やけどを負ったポッドを乾かします。
完全に乾いたら、容器またはビニール袋に詰めます。
容器に湿気が入らないようにしてください。

豆の缶詰

彼らがエンドウ豆の瓶を開けたのは偶然ですが、それはすべて役に立たず、残りを捨てることは残念です。 有能な主婦は缶詰のエンドウ豆が凍ることができることを知っています：

エンドウ豆をザルまたはふるいに移します。
よくすすいでください。
タオルの上に置き、完全に乾かします。
容器に入れて保管してください。

重要！冷凍缶詰エンドウ豆に含まれるビタミンの含有量が高いことを期待するべきではありません。

このような製品は、サラダに加えるのに非常に適しています。

角氷トレイ

ますます人気が高まっている興味深い方法。氷型はどの冷凍庫からも提供され、形状とサイズのみが異なります。 エンドウ豆を冷凍するためにそれらを使用する方法：

高品質のエンドウ豆を選択します。
クリア。
エンドウ豆をすすいでください。よく乾かします。
角氷皿に豆を入れます。
水を入れます。
12時間凍結するまで取り外します。
その後、凍結した製品を型から注意深く取り出し、長期保管用の容器に移します。金型を他の目的に長期間使用しない機会がある場合、これは行われない可能性があります。

ノート！フォームに記入するときは注意してください。凍結すると、水がフォームをわずかに膨張させることを忘れないでください。損傷を防ぐために、上部に空きスペースを残してください。

どの方法でも、いくつかのトリックを知る必要があります。

エンドウ豆を沸騰したお湯で1〜2分間下げると、苦味がなくなります。
ブランチングは、果物の色と形を維持するのに役立ちます。
完全に乾燥させたエンドウ豆は、くっつくことはなく、丸みを帯びた形を失うこともありません。しかし、濡れるとトラブルが発生する可能性があります。
将来、エンドウ豆を使って料理を飾る予定がある場合は、形を保つことが特に重要です。これを行うには、最初に平らな面（まな板、天板）でエンドウ豆を凍らせます。 12時間後、ワークピースをコンテナに移します。