Как приготовить суп из кукурузной крупы. Куриный суп с кукурузной крупой

В России кукурузные супы не пользуются особой популярностью. А зря. Ведь этот злак является одним из самых диетических и низкокалорийных видов своего семейства. Кукуруза (маис) имеет богатый химический состав: разнообразие витаминов и минералов, а также крахмал, протеин, сахар, жиры и кислоты. Она играет важную роль в борьбе с онкологическими заболеваниями, положительно влияет на сердечнососудистую и пищеварительную систему . Улучшает сон и иммунитет, борется с депрессиями, укрепляет костные ткани.

Кроме того, блюда из кукурузы просто необходимы в рационе людей, страдающих аллергией на глютен. Так как этот злак не содержит в себе клейковину, которой так богаты другие злаки. Калорийность кукурузы составляет не менее 100 кКл на 100 грамм продукта. Тем не менее, она считается диетическим продуктом . Все дело в особенностях ее состава. Полезные компоненты кукурузы сжигают лишние жировые клетки и выводят из организма ненужный холестерин. Вкусно приготовленные супы из сахарного маиса не только насытят и обогатят организм, но и помогут разнообразить любой рацион питания.

Кукурузный крем-суп с креветками

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза - 1 банка;
• молоко или нежирные сливки - 0,5 литра;
• очищенные креветки - 300 грамм;
• пшеничная мука - 2 столовых ложки;
• сливочное масло - 50 грамм;
• питьевая вода - 0,5 литра;
• небольшой пучок зелени;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. С консервированной кукурузы слить лишнюю воду и довести до пюреобразного состояния при помощи блендера или мясорубки.
2. В небольшую кастрюлю налить 0,5 литра воды и выложить кукурузное пюре.
3. Размешать, дать закипеть. В другой кастрюльке приготовить соус для кукурузного крем-супа.
4. Растопить сливочное масло и постепенно добавлять в него просеянную муку, постоянно помешивая во избежание комочков.
5. Обжарить несколько минут и влить в муку заранее подогретое молоко или сливки.
6. Сразу после закипания добавить соус в кукурузное пюре и дать повариться около 10 минут.
7. Процедить получившуюся массу через мелкое сито и вновь поставить на медленный огонь.
8. Добавить креветки: целиком или порезанные (в зависимости от вкуса).
9. Посолить, положить специи. Тщательно все перемешать и потомить на плите не более 10 минут.
10. Подавать на стол, посыпав мелко порезанной зеленью и кукурузными хлопьями .

Кукурузный суп-пюре на курином бульоне

Ингредиенты:

• 2 банки консервированной кукурузы;
• 0,5 кг куриной грудки;
• 2-3 клубня картофеля;
• 1 головка лука-репки;
• 1 морковь;
• 200 мл. 30% сливок;
• черный и красный молотый перец;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• 50 грамм сливочного масла;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Из куриной грудки сварить насыщенный бульон.
2. Лук и морковь очистить и мелко нашинковать.
3. В глубокой сковороде или кастрюльке растопить сливочное масло с добавлением оливкового, и выложить подготовленные овощи. Потушить их до мягкости.
4. Влить 1 литр куриного бульона и добавить нарезанный мелким кубиком картофель.
5. Довести все до кипения, положить консервированный маис. Присолить, поперчить по вкусу.
6. Как только картофель станет мягким, снимаем посуду с огня и готовую массу перекладываем в блендер.
7. Доводим до состояния пюре, которое отправляем в другую кастрюлю. Выливаем туда сливки.
8. На медленном огне доводим кукурузный суп-пюре до кипения, постоянно помешивая.
9. Снимаем с огня и разливаем по тарелкам.
10. Можно добавить измельченное куриное мясо из бульона и зелень.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 0,5 кг;
• картофель - 3-4 клубня;
• луковица - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• кукурузная крупа - 3 столовых ложки;
• томатная паста - 2 столовых ложки;
• чеснок - 2 зубчика;
• растительное масло - 2 столовых ложки;
• лавровый лист и черный молотый перец;
• соль;
• зелень.

Пошаговое приготовление:

1. В трехлитровой кастрюле поставить варить бульон. Как только курица будет готова, вынуть ее и нарезать мясо кусочками.
2. Выложить в бульон кукурузную крупу, поварить 5-10 минут, а затем добавить очищенный и нарезанный кубиком картофель. Оставить готовиться на среднем огне.
3. В это время сделать овощную зажарку. Лук и морковь очистить, измельчить и пассеровать в растительном масле на разогретой сковороде.
4. Положить томатную пасту и выдавить чеснок. Потушить еще 5 минут.
5. Когда картофель дойдет до готовности, добавить в суп с кукурузной крупой пассерованные овощи, посолить, поперчить, кинуть лавровый лист.
6. Потомить на медленном огне коло семи минут. Выключить газ, украсить суп рубленой зеленью.

Кукурузные супы традиционно подавать с кукурузными хлопьями, чипсами, сухариками, украсив свежей зеленью. Особо полезны такие супы в августе и сентябре, когда для приготовления можно использовать свежую кукурузу. Именно в эти месяцы она поспевает в России.

Рецепт от Татьяны Ш.

Кукурузный суп – весьма вкусный и интересный, ведь в нем очень гармонично сочетаются яркие зернышки кукурузки и кукурузная крупа. Более того, сварить я его решила на кукурузном бульоне, который заготовила еще летом и отправила в морозилку ждать своего часа. В общем, суп «тройная кукуруза» получился.

Вообще, кукурузный бульон мне очень нравится – божественно ароматный, сладковатый. И он наполняет этой сладостью и ароматом все блюда с его участием. Сварен он по всем правилам – с листьями, рыльцами и, естественно, кочанчиками самой. А потом бережно заморожен. Целая полка в морозильной камере у меня занята различными овощными бульонами, и половина из них – кукурузный. Так что если вы тоже любите кукурузу, попробуйте заготовить летом бульон – уверена, зимой он будет как никогда кстати.

К слову, в Китае очень популярен из молотых зерен, который готовят на быструю руку . Второе блюдо очень густое, имеет крахмальную текстуру, помимо овощей в бульон часто кладут грибы и овощи.

А наш суп из кукурузной крупы можно приготовить со свежей, консервированной или замороженной кукурузой, это касается и овощей: есть свежие - хорошо, а если нет, то в помощь летние заготовки, ваши или магазинные.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• кукуруза (замороженная или консервированная) – 100 г;
• кабачки (у меня замороженные) – 100 г;
• цветная капуста – 100 г.;
• перец чили – по вкусу;
• грибы жареные – 200 г;
• кукурузная крупа –½ стакана;
• зелень – пучок;
• лавровый лист – 1 шт.;
• бульон овощной – 2 л;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить кукурузный суп овощной

Кукурузный бульон я заранее достала из , чтобы он успел разморозиться.

Луковицы очистила и нарезала.

Выложила в кастрюлю с маслом.

Морковь натерла, бросила к луку.

Выложила замороженные кабачки.

Затем цветную капусту , кукурузу и перец чили. Обжарила на среднем огне примерно минут 5.

Бросила специи (я использовала морскую соль с травами, зеленью и овощами) и лавровый лист.

Нарезала картофель.

Выложила к овощам.

Оставила чуть потушиться со специями минут на 5.

Затем выложила жареные грибы (у меня были королевские шампиньоны).

И промытую кукурузную крупу.

Залила кукурузным бульоном, оставила кипеть до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Посолила, бросила нарезанную зелень.

Вот и готов вкусный суп ! Получается он наваристым, густым, ароматным и да, весьма кукурузным 🙂

Данный материал поможет вам сварить из кукурузной крупы вкусный и аппетитный суп . Для этого понадобится минимальный набор всегда доступных продуктов и совсем немного свободного времени. Ваше семейство по достоинству оценит приготовленное (с учетом предложенных рекомендаций) кушанье и непременно попросит добавки.

Куриный суп с кукурузной крупой - рецепт

Ингредиенты:

• куриное мясо – 415 г;
• крупа кукурузная – 80 г;
• картофель – 340 г;
• морковь – 95 г;
• луковица репчатая – 95 г;
• вода – 1,9 л;
• паста томатная – 30 г;
• душистый перец (горошины);
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• небольшой лист лавровый – 1 шт.;
• каменная йодированная соль;
• зелень.

Приготовление

В данном случае супчик мы будем готовить с курицей. Лучше выбирать для этого домашнюю птицу, тогда для бульона можно взять любую часть тушки. Если же мясо вы собираетесь приобретать в магазине, то лучше остановить свой выбор на куриной грудке . В ней меньше всего скапливаются различные вредности, которыми вскармливают в настоящее время птиц на птицефабрике.

Итак, куриное мясо промываем, заливаем в кастрюле водой очищенной и отвариваем до готовности. Вынимаем птицу на тарелку, даем немного остыть, избавляемся от костей, а мякоть разбираем на волокна или нарезаем некрупно. В кипящий куриный бульон закладываем промытую крупу кукурузную, а минут через пять очищенные и нарезанные некрупно картофелины.

Теперь подготовим овощную поджарку. Для этого очищенную луковицу шинкуем кубиками, а морковь соломкой и выкладываем подготовленную овощную массу в прогретую с растительным маслом сковороду. Жарим овощи до мягкости ломтиков, после чего вводим пасту томатную, измельченный чесночный зубчик и припускаем содержимое еще пару минут, помешивая.

По готовности картофеля выкладываем в суп поджарку, бросаем лавровый лист, горошины душистого перчика и соль по вкусу, даем пару минут прокипеть, закладываем нарубленную мелко зелень и снимаем с огня.

Суп-пюре с кукурузной крупой и тыквой для ребенка в мультиварке

Ингредиенты:

• тыква – 240 г;
• крупа кукурузная – 40 г;
• масло растительное без аромата – 45 мл;
• морковь – 45 г;
• луковица репчатая – 45 г;
• вода – 620 мл;
• прованские сухие травы (микс) – щепотка;
• лист лавровый (небольшой) – 1/2 шт.;
• каменная йодированная соль – по вкусу.

Приготовление

Кукурузная крупа гипоаллергенна, поэтому идеально подойдет для детского или диетического питания . Не менее известны ценные свойства тыквы. А в комплексе, приготовив супчик из тыквы и кукурузной крупы, получим просто незаменимое кушанье для своего любимого чада. Да и домочадцы вряд ли откажутся от тарелочки такого аппетитного супчика на обед.

В данном случае для приготовления супа мы воспользуемся мультиваркой. Первоначально промоем и зальем водой кукурузную крупу и оставим ее на некоторое время, после чего плеснем в мультикастрюлю немного растительного без аромата масла и включим режим «Выпечка». Очищаем и измельчаем луковицу и морковь и выкладываем в прогретое масло. Даем овощам немного спассероваться, после чего добавляем тыкву, нашинкованную кубиками, и выдерживаем в том же режиме еще несколько минут. Теперь вливаем горячую водичку, добавляем кукурузную крупу, бросаем соль, лаврушку и прованские травы и переводим устройство в режим «Суп». По завершении программы пробиваем компоненты супа блендером и можем подавать кушанье, дополнив измельченной зеленью и по желанию сухариками.

Если ваш малыш младше трех лет, то этап пассеровки овощей лучше пропустить. В этом случае заливаем все компоненты сразу же водой и готовим их до мягкости.

Блюда из кукурузы популярны в Мексике и США. В этих странах её выращивают и едят в огромных количествах.

Кукуруза содержит:

• витамин К, отвечающий за работу сердечно-сосудистой системы:
• витамин молодости – Е;
• витамины группы В.

Злак богат клетчаткой и кальцием. Кукурузное масло снижает аппетит, что позволяет его использовать в различных диетах.

В постных супах используют кукурузную крупу, но поскольку она долго варится, подойдёт замороженная кукуруза или консервированная. В сочетании с зеленью и свежими томатами блюда получаются яркими и ароматными.

Сливочный суп из консервированной кукурузы

Не всегда под рукой есть необходимые ингредиенты. Попробуйте заменить сливки молоком, масло сливочное – растительным, стебель сельдерея – корнем, и блюдо приобретёт новый вкус.

Подавайте суп на стол, украсив листиком петрушки и долькой лимона.

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная – 1 банка (350 гр.);
• картофель сырой – 5 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• перец болгарский – 1 шт;
• стебель сельдерея – 2-3 шт;
• масло сливочное – 75 гр;
• сливки любой жирности – 250 гр;
• мука пшеничная – 1 ст.л;
• петрушка зелёная – 3-5 веточек;
• соль – 1 ч.л;
• сахар – 1 ч.л;
• перец черный молотый – ¼ ч.л;
• базилик сушёный – 0,5 ч.л;
• вода – 2,5-3 л.

Приготовление:

1. Картофель промойте, очистите кожуру, нарежьте брусочками 1,5 х 1,5 см, уложите в холодную воду, доведите до кипения и варите 30 минут.
2. На сухой сковороде обжарьте муку с 1 ст.л. сливочного масла до светло-золотистого цвета. Помешивайте, затем влейте сливки комнатной температуры и потушите 5 минут.
3. В прогретой жаровне растопите сливочное масло и пассируйте мелко нарезанный лук, добавьте болгарский перец и стебли сельдерея, нашинкованные соломкой или кубиками, жарьте на среднем огне 5-10 минут.
4. В кастрюлю с картофелем положите кукурузу, проварите 10-15 минут.
5. Заправьте картофельно-кукурузный бульон овощной поджаркой и постепенно влейте уваренные сливки. Добавьте соль, сахар, специи и измельчённую петрушку, потомите на медленном огне 3 минуты.

Ингредиенты:

• крупа кукурузная – 250 гр;
• картофель – 4 шт;
• куриный окорочок копчёный – 1-2 шт;
• свежие помидоры – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• перец острый – 1 шт;
• масло растительное – 30 мл;
• масло сливочное – 30 гр;
• специи для супа – 1-2 ч.л;
• соль – по вкусу;
• зелёный лук и укроп – по 3 шт;
• вода – 3-3,5 л.

Приготовление:

1. Кукурузную крупу промойте, засыпьте в кипящую воду и варите 1 час на медленном огне.
2. К готовой крупе положите очищенный и нарезанный кубиками картофель, половину луковицы и моркови. Варите 30 минут.
3. На сухой сковороде смешайте сливочное и подсолнечное масло, нарежьте лук – полукольцами, морковь – четвертинами кружочков, обжарьте до золотистого цвета.
4. Томаты очистите от кожуры, нарежьте кубиками и потушите вместе с луком и морковью 5-10 минут, в конце добавьте измельчённый стручок острого перца без семян.
5. В кипящий бульон положите нарезанную соломкой мякоть копчёного окорочка, влейте томатную заправку, дайте покипеть, посолите. Суп с кукурузной крупой посыпьте специями и нарезанной зеленью.

Суп-пюре из консервированной кукурузы с креветками

Для этого супа подойдёт замороженная кукуруза, а в летнее время – зёрна из варёных молодых початков.

Креветки поступают в продажу уже варёные (розового цвета), замороженные и расфасованные в пакеты. Их остаётся довести до кипения в воде и очистить перед использованием.

Как правило, кукурузная крупа не всем нравиться и хозяйки редко её используют в приготовлении блюд. А зря, ведь она не только очень полезная, но и вкусная. Суп из кукурузной крупы может заменить привычное первое блюдо с гречкой либо рисом. Он понравится не только взрослым членам семьи, но и детям.

Куриный супчик для детей

Кукурузная крупа не вызывает аллергические реакции. Ею можно кормить детей. Она не слишком калорийна и идеально подходит для похудения. А в сочетании с куриным бульоном образуют вкусный и полезный дуэт.

Компоненты блюда:

• Куриные крылья или ноги для бульона.
• Картофель - 3 штучки.
• Морковка и лук для обжарки.
• Кукурузная крупа - 2 ложки.
• Томатная паста - 1 ст. ложка.
• Несколько зубчиков чеснока.
• Масло растительное.
• Укроп, лавровый лист и соль.

Приготовление блюда пошагово:

Для варки бульона необходимо подготовить ёмкость, объем которой 2, 5 литра. Из сваренного бульона надо достать мясо и отделить его от кости.

Овощи должны быть очищены и нарезаны: картошку - кубиком небольшого размера, лучок - мелкими кусочками, морковь натирается на тёрке.

В бульон, который закипел, добавляется крупа и проваривается 5 минут. После чего в ёмкость кладут картофель. Параллельно надо обжарить морковку и лук на сковороде с добавление небольшого количества, томата и мелко нарезанного чеснока.

Когда картошка будет почти готова, в суп можно добавлять подготовленную заправку. Блюдо должно вариться ещё 5 минут, после чего в бульон добавляется перец, соль и лаврушка.

Все компоненты провариваются на слабом огне 6−7 минут.

Перед подачей на стол в суп из кукурузной крупы по рецепту с курицей можно добавить измельчённую петрушку или укроп.

Первое блюдо в мультиварке

Этот рецепт предполагает использование свинины для бульона. Это мясо сделает супчик более сытным. А мультиварка упростит весь процесс приготовления и сократит время готовки.

Ингредиенты для супчика:

Приготовление супа:

Рёбра следует разрезать на небольшие части, помыть и просушить.

Когда половина времени пройдёт в чашу добавляются измельчённый лук и натёртую морковку. Морковь не следует слишком мельчить.

В процессе жарки рёбра нужно периодически помешивать. После 20 минут жарки в чашу выкладывают почищенный, помытый и нарезанный небольшим кубиком картофель.

Положив крупу, добавив соль и горячую воду, можно включать режим «Суп» и готовить блюдо 1 час.

Когда пройдёт 10−15 минут, можно добавлять лавровый лист и чеснок. Его следует пропустить через пресс. Суп с кукурузной крупой, рецепт в мультиварке можно подавать с зеленью или сметаной заправкой.

Кукурузный суп-пюре

Это блюдо отличается своей воздушной и очень нежной консистенцией. Помимо нежности кукурузный суп пюре, рецепт с курицей обладает сытностью. Сложно в приготовлении нет. Однако в процессе хозяюшки понадобится блендер.

Составляющие для крем-супа:

Несколько основных этапов создания блюда:

Первым делом надо почистить лук и порезать его мелкими кусочками. После чего он должен быть обжарен на масле в кастрюле, которая имеет толстое дно. В заправке может быть использована мука в небольшом количестве.

Картофель чистят, моют и нарезают небольшим кубиком, добавляют к луку. Составляющие блюда надо залить бульоном, довести до кипения.

С консервированной кукурузы удаляется лишняя жидкость. Теперь её можно добавлять в кастрюлю с бульоном. Блюдо на этом этапе можно поперчить, посолить. В рецепте может быть использована кукурузная крупа. В этом случае она закладывается вместе с картошкой.

Варка супа продолжается до тех пор, пока картошка не сварится. Далее надо измельчить все компоненты супа блендером до однородной массы.

После измельчения суп выливается в туже кастрюлю и проваривается немного с добавлением сливок. Блюдо не должно кипеть. Добавлять сливки надо постепенно , помешивая жидкость.

При подаче в кукурузный крем-суп по рецепту с консервированными ингредиентами можно добавить гренки или кусочки курицы. Приготовить блюдо можно с креветками.

Так просто можно в считаные минуты создать необычное, сытное и вкусное блюдо. Куриный суп с кукурузной крупой - очень полезное блюдо, подходит для детей и взрослых. Благодаря тому, что кукурузный продукт - универсальный, его можно использовать каки основу для экспериментов в области кулинарии. В частности, при приготовлении нестандартных первых блюд.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Вкусный, яркий и ароматный суп с консервированной кукурузой украсит Ваш день и поднимет настроение. 10 вкусных рецептов — для Вас!

• горошек зеленый замороженный — 2 ст.л.
• кукуруза консервированная — 160 гр
• масло оливковое — 2 ст.л.
• морковь — 1 шт
• сельдерей стебли — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• картофель — 1 шт
• луковица — ½ шт
• молоко — 500 мл
• мука пшеничная — 1 ст.л.

Подавать сразу же! Приятного аппетита!

Рецепт 2: суп куриный с консервированной кукурузой

• Куриные ножки — 4 шт
• Рис — 2 ст. ложки
• Кукуруза — 1 баночка
• Лук порей или зеленый — 30 гр
• Сладкий перец — 1 шт
• Соль — по вкусу

Перед тем, как приготовить суп с рисом и кукурузой, следует правильно подобрать посуду. Старайтесь брать вместительную посуду, так куриный бульон сильно пенится и количество супа может уменьшится на одну порцию.

В первую очередь необходимо сварить мясо. Можно использовать любую часть курицы - ножки, крылья или грудку. Перед варкой мясо нужно хорошо помыть в холодной проточной воде.

Ножки или крылья положить в воду и поставить на средний огонь. Как только мясо закипит, огонь уменьшить и варить еще 20 минут до полной готовности.

За это время следует подготовить овощи и рис.

Сладкий перец нарезать соломкой или колечками. Можно взять замороженную заготовку на зиму.

Лук нарезать мелко, если вы используете репчатый, то лучше нашинковать тонкими колечками.

Консервированную кукурузу нужно процедить от рассола, в котором она хранится.

Рис лучше всего брать круглый - он лучше разваривается. Рис помыть в холодной воде несколько раз, чтобы вымыть лишний крахмал.

После того, как вода будет чистой и прозрачной, залить промытый рис водой и оставить для набухания на 5-10 минут.

Рецепт супа с консервированной кукурузой подойдет и для приготовления горячего блюда со свежими и мороженными зернами. В этом случае их нужно будет бросить варить вместе с мясом.

Когда мясо будет готово, добавить в суп замоченный рис.

Варить на среднем огне 10 минут, после чего добавить и подготовленные овощи.

Довести суп с кукурузой и курицей до кипения, уменьшить огонь и варить еще 10 минут. Можно добавить немного свежей зелени или кореньев по вкусу.

Диетический суп можно подавать к столу.

Рецепт 3: суп с кукурузой консервированной и спагетти

• курица (филе) – 200 г
• кукуруза консервированная – 4 ст. л.
• спагетти – 50 г
• картофель – 200 г
• лук – 50 г
• морковь – 100 г
• укроп – 4-5 веточек
• масло подсолнечное – 2 ст. л.
• специи и соль – на свой вкус

Очистить морковь и лук, курицу промыть. Половинку моркови нарезать кружочками и отправить в кастрюлю, затем нарезать филе и тоже добавить. Туда же добавить треть головки лука, залить водой и поставить на средний огонь. Пусть куриный бульон покипит 10-15 минут.

Отправить в суп очищенный и нарезанный картофель, причем можно его нарезать как кубиками, так и продолговатыми полосками. Перед тем, как добавить в кастрюлю картофель, следует обязательно снять сверху образовавшуюся пенку.

Через 10 минут в кастрюлю с супом можно добавлять спагетти, консервированную кукурузу, а также специи и соль. Пусть суп кипит не менее 5 минут на медленном огне.

На сковороду вылить масло, в нем поджарить оставшиеся измельченные овощи, а именно лук и морковь (не более минуты на среднем огне).

Укроп или другую зелень (к примеру, кинзу, петрушку, базилик и др.) в кастрюлю нужно добавлять тогда, когда суп с кукурузой полностью готов и выключен.

Когда будете наливать суп, следите за тем, чтобы в каждую тарелочку попались все ингредиенты (курица, кукуруза, картофель и др.). А есть его лучше всего сразу после приготовления. При повторном разогреве такой суп с кукурузой несколько потеряет во вкусе, поэтому рекомендуется варить его «на раз».

Рецепт 4: мясной суп с консервированной кукурузой (с фото)

• мясо — 300 гр
• картофель — 2 шт
• кукуруза — 1 банка
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• фасоль — 100 гр
• томаты в собственном соку — 200 гр
• масло для жарки
• соль, перец

Приготовим мясной бульон.

Морковь и лук обжарим на растительном масле.

Добавим в бульон порезанный картофель, зажарку, соль.

Затем замороженную фасоль, помидоры и кукурузу.

Готовим на медленном огне около 20 минут до готовности картофеля.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: постный суп с консервированной кукурузой (с фото)

• Картофель – 4-5 шт.
• Кукуруза свежая или консервированная – 1 ст.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Морковь – ½ шт.
• Соль – по вкусу

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем вариться в кипящую воду на 10 мин.

Если у вас свежая кукуруза, то добавляем ее вместе с картофелем. Очищаем ножом от кочана и бросаем в воду. А если консервированная – то кладем ее в самом конце вместе с зажаркой.

Лук измельчаем и жарим до прозрачности.

Затем кладем морковь натертую на крупной терке и жарим 3 мин до мягкости.

Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем к овощам на сковороду жариться 4-5 мин.

Когда картофель будет почти готова, добавляем овощи и яйца.

Яйца взбиваем вилкой и тонкой струйкой вливаем в суп, помешивая его.

И как раз время добавить консервированную кукурузу.

Даем покипеть еще 5 мин, чтобы сварились яйца и перец стал мягким. Солим и перчим на вкус. Можно еще и зелени добавить.

Яичный супчик получается очень нежным и вкусным.

Рецепт 6: суп с консервированной кукурузой и курицей

Суп из кукурузы подается в горячем виде как первое блюдо к обеденному столу. По желанию каждую порцию этого яства можно заправить домашней сметаной или сливками. Такой суп идеально дополнят гренки с сыром или сухарики. Хотя его приятно смаковать и с обычным свежим хлебом.

• кукуруза — 1 банка
• перец красный сладкий — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 2 шт
• сельдерей — 2 стебля
• имбирь — 1 маленький кусочек
• лук зеленый — 2-3 стебля
• кинза — 2-3 ветки
• бульон куриный (несоленый) — 2 л
• курица отварная (филе) — 500 гр
• масло оливковое — 1 ст.л.
• соль, перец

В первую очередь приступаем к подготовке овощей. Чистим от кожуры репчатый лук, кусочек корня имбиря и морковь. У зеленого лука срезаем корневище, а у перца плодоножку. Затем тщательно промываем эти овощи вместе со стеблями сельдерея и веточками кинзы под холодной проточной водой. Сушим бумажными кухонными полотенцами, поочередно укладываем на разделочную доску и нарезаем. Репчатый лук средним кубиком.

Зеленый лук и кинзу шинкуем.

Морковь нарезаем кольцами или натираем на крупной терке.

Сладкий перец — соломкой.

Сельдерей — ломтиками.

Кусочек имбиря оставляем целым.

Отварную курицу разбираем на волокна и раскладываем измельченные продукты по отдельным глубоким тарелкам.

Сливаем жидкость из баночки с кукурузой.

Теперь включаем огонь на средний уровень, ставим на плиту глубокую кастрюлю с толстым дном и вливаем в эту емкость 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло слегка разогреется, укладываем в кастрюлю морковь и тушим ее 2 – 3 минуты. После добавляем к ней репчатый лук и сладкий перец. Тушим эти овощи вместе до мягкости еще 3 минуты, периодически помешивая кухонной лопаткой.

Теперь вливаем в кастрюлю 2 литра куриного бульона, вводим кусочек чищеного имбиря и ломтики сельдерея. Увеличиваем огонь до высокого уровня, доводим бульон до кипения и снова уменьшаем температуру на средний уровень. Варим тушеные овощи 5 минут. Затем добавляем в кастрюлю зерна кукурузы и готовим суп 7 минут.

Через 7 минут, помогая себе шумовкой, удаляем из кастрюли корень имбиря. Добавляем в эту емкость куриное мясо, зеленый лук, кинзу, по вкусу соль и черный молотый перец. Варим первое горячее блюдо еще 2 – 3 минуты. После выключаем плиту и настаиваем суп под крышкой 10 – 12 минут. Затем разливаем его при помощи половника по тарелкам и подаем к обеденному столу.

Рецепт 7: суп с консервированной кукурузой и сыром (пошагово с фото)

• 1-2 средних картофелин
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 небольшой красный болгарский перец
• 1,5 литра куриного бульона
• немного отварной курицы (не обязательно, у меня просто осталась с супового набора, поэтому решила добавить)
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 плавленых сырка
• немного свежей зелени
• немного растительного масла для пассеровки.
• соль, перец по вкусу.

В толстостенной кастрюле спассеровать лук с чесноком и морковью на небольшом количестве растительного масла.

Добавить картофель к остальным овощам, залить куриным бульоном. Дать закипеть, затем убавить огонь и варить минут 15 (до готовности картофеля).

Когда картофель будет готов, добавить плавленый сыр (лучше порезать его на кусочки, чтобы быстрее растворился). Посолить и поперчить суп.

Когда сыр полностью растворится, добавить кукурузу (предварительно слив с неё жидкость).

Мелко нарезать зелень. Когда суп вновь закипит, добавить зелень и снять с огня.

Подавать суп горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 8: суп из консервированной кукурузы на курином бульоне

• кукуруза — 1 банка
• куриный бульон — 600 мл
• сыр плавленный — 50 гр
• соль, перец, зелень, чеснок, куркума

Наливаем в кастрюлю куриный бульон.

Добавляем в суп плавленный сыр (его лучше порезать кусочками, чтобы он быстрее растворился). Доводим до кипения и варим на медленном огне.

Тем временем высыпаем половину банки консервированной кукурузы в блендер, взбиваем.

Сыр уже растворился и мы добавляем измельченную кукурузу.

И всыпаем оставшиеся целыми зерна кукурузы из банки.

Варим 5 минут.

По вкусу солим и перчим, не забываем про свежую зелень, сушеный чеснок для аромата и куркуму для цвета.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: сырный суп-пюре из консервированной кукурузы

• кукуруза — 600 гр
• сыр плавленный — 200 гр
• крахмал кукурузный — 7 гр

Наливаем в кастрюлю литр воды и ставим ее на огонь. Пока вода закипает, мелко нарезаем плавленный сырок (можно также натереть его на терке).

Как только вода вскипит, добавляем в нее нарезанный сырок. Помешиваем заготовку для супа до тех пор, пока не растворится весь сыр.

Половину требуемого количества кукурузы измельчаем в блендере.

Далее добавляем в сырную основу нашего супа кукурузное пюре и и оставшуюся половину консервированной кукурузы, то есть цельные зернышки. Затем варим все это в течении пяти — десяти минут. После этого добавляем зелень (если есть свежая, то лучше, конечно, добавить именно ее).

Если Вы хотите сделать суп погуще то буквально за две минуты до конца его варки необходимо добавить в кастрюлю одну чайную ложку крохмала, разведенного в воде. После этого суп необходимо хорошенько перемешать!

Суп-пюре готов! Приятного аппетита!

Рецепт 10: суп из зеленого горошка и консервированной кукурузы

• Лук - 1 шт.
• Сельдерей - 1 стебель.
• Чеснок - пара зубчиков.
• Морковь - 0,5 шт.
• Мука - 1 ст.л. без горки.
• Картофель - 2 средних клубня.
• Молоко - 300-400 мл. Если вы веган, то смело используйте в этом рецепте кокосовое молоко или любое другое растительное.
• Горох - 3-4 ст.л. У меня замороженный.
• Кукуруза - 300 гр. У меня консервированная.
• Соль и перец по вкусу.
• Масло растительное - пара столовых ложек.

Очень мелко нарезаем лук и морковку. Измельчаем чеснок. Измельчаем стебель сельдерея.

Также очень мелко нарезаем картошку. Вариться она будет недолго, и крупные кусочки просто не успеют приготовиться.

В кастрюле разогреваем масло. Выкладываем в масло лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжариваем на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.

, https://www.tvcook.ru , http://smashno.ru , http://100vkusov.ru , http://xcook.info , http://perfectfood.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта сайт

Данный материал поможет вам сварить из кукурузной крупы вкусный и аппетитный суп. Для этого понадобится минимальный набор всегда доступных продуктов и совсем немного свободного времени. Ваше семейство по достоинству оценит приготовленное (с учетом предложенных рекомендаций) кушанье и непременно попросит добавки.

Ингредиенты:

• куриное мясо — 415 г;
• крупа кукурузная — 80 г;
• картофель — 340 г;
• морковь — 95 г;
• луковица репчатая — 95 г;
• вода — 1,9 л;
• паста томатная — 30 г;
• душистый перец (горошины);
• зубчик чеснока — 1 шт.;
• небольшой лист лавровый — 1 шт.;
• каменная йодированная соль;
• зелень.

Приготовление

В данном случае супчик мы будем готовить с курицей. Лучше выбирать для этого домашнюю птицу, тогда для бульона можно взять любую часть тушки. Если же мясо вы собираетесь приобретать в магазине, то лучше остановить свой выбор на куриной грудке. В ней меньше всего скапливаются различные вредности, которыми вскармливают в настоящее время птиц на птицефабрике.

Итак, куриное мясо промываем, заливаем в кастрюле водой очищенной и отвариваем до готовности. Вынимаем птицу на тарелку, даем немного остыть, избавляемся от костей, а мякоть разбираем на волокна или нарезаем некрупно. В кипящий куриный бульон закладываем промытую крупу кукурузную, а минут через пять очищенные и нарезанные некрупно картофелины.

Теперь подготовим овощную поджарку. Для этого очищенную луковицу шинкуем кубиками, а морковь соломкой и выкладываем подготовленную овощную массу в прогретую с растительным маслом сковороду. Жарим овощи до мягкости ломтиков, после чего вводим пасту томатную, измельченный чесночный зубчик и припускаем содержимое еще пару минут, помешивая.

По готовности картофеля выкладываем в суп поджарку, бросаем лавровый лист, горошины душистого перчика и соль по вкусу, даем пару минут прокипеть, закладываем нарубленную мелко зелень и снимаем с огня.

Суп-пюре с кукурузной крупой и тыквой для ребенка в мультиварке

Ингредиенты:

• тыква — 240 г;
• крупа кукурузная — 40 г;
• масло растительное без аромата — 45 мл;
• морковь — 45 г;
• луковица репчатая — 45 г;
• вода — 620 мл;
• прованские сухие травы (микс) — щепотка;
• лист лавровый (небольшой) — ½ шт.;
• каменная йодированная соль — по вкусу.

Приготовление

Кукурузная крупа гипоаллергенна, поэтому идеально подойдет для детского или диетического питания. Не менее известны ценные свойства тыквы. А в комплексе, приготовив супчик из тыквы и кукурузной крупы, получим просто незаменимое кушанье для своего любимого чада. Да и домочадцы вряд ли откажутся от тарелочки такого аппетитного супчика на обед.

В данном случае для приготовления супа мы воспользуемся мультиваркой. Первоначально промоем и зальем водой кукурузную крупу и оставим ее на некоторое время, после чего плеснем в мультикастрюлю немного растительного без аромата масла и включим режим «Выпечка». Очищаем и измельчаем луковицу и морковь и выкладываем в прогретое масло. Даем овощам немного спассероваться, после чего добавляем тыкву, нашинкованную кубиками, и выдерживаем в том же режиме еще несколько минут. Теперь вливаем горячую водичку, добавляем кукурузную крупу, бросаем соль, лаврушку и прованские травы и переводим устройство в режим «Суп». По завершении программы пробиваем компоненты супа блендером и можем подавать кушанье, дополнив измельченной зеленью и по желанию сухариками.

Если ваш малыш младше трех лет, то этап пассеровки овощей лучше пропустить. В этом случае заливаем все компоненты сразу же водой и готовим их до мягкости.