きのこはどこにありますか。 Mucorキノコ：説明、実用化

ムコール属の真菌の菌糸体の発達の観察（ ムコール ).

Sidorov Aleksandr 10「A」クラス、MOUセカンダリースクール33号、

頭：生物学の先生。

I.はじめに

彼女は2億年前に地球に現れました。彼女は殺し、死から救います。「悪魔のパン」と「神の唾」と呼ばれます。彼女は途方もなく美しいが、嫌です-それはすべてカビです。

カビ菌類、またはカビ-微小菌類に関連するさまざまな菌類（（ギリシャ語から。Mikros-小およびマイケ-キノコ）-顕微鏡サイズの菌類およびキノコのような生物。）

微小真菌-微小菌類-は、ほとんどすべての生態系の不可欠な部分です。微小菌類は、その中で最も多様な生態学的および栄養的ニッチを占めています。微細な菌類はどこでも広く見られます：土壌中、大気中、海洋および淡水域、植物組織の表面および内部、植物および動物の破片、そして人々の家。

18世紀に生物学者のカールリニーが有名な「自然のシステム」を作曲したとき、彼は「カオス」のカテゴリにキノコを入れました。菌糸体の痕跡は、最も古い植物で発見されました。生物の循環系および神経系のプロトタイプになりうるのは菌糸体であると考えられています。つまり、人でもキノコと多くの共通点を持っています。地球上の生命の進化の間に、何百万もの異なる種の生物が現れたり消えたりしました。最も粘り強いのは人間とカビでした。最後の言葉は誰ですか？科学にとって、これは大きな問題です。金型は非常に高速に再生されます。通常のパンの型では、小さな黒い点-胞子が形成される胞子嚢を区別できます。 1つの胞子嚢には最大50,000個の胞子が含まれており、それぞれがわずか数日で数億個の新しい胞子を再生できます！

2009年、映画「金型」は中央テレビで放送されました。私はこのトピックに非常に興味があり、このグループの最も一般的な生物の1つであるカビ菌の粘液について研究を行うことにしました。

きのこ課（Eumycota）

クラス接合菌（接合菌）

注文ムコロビエ（ムコラレス）

属ムコール

II。目標と目的：

仕事の目的：真菌Mukorの生物学的特性を研究し、その重要な活動に影響を与える要因を特定します。

タスク：

1）真菌の菌糸体の構造を顕微鏡で調べること。

2）きのこがどのパンで白または黒でより集中的に成長するかを調べます。

3）さまざまな栄養培地でキノコ菌糸体を成長させます。

4）真菌の発生に水分が必要であることを確認します。

5）菌糸体の成長にさまざまな物質が及ぼす影響を調べます。

III。材料と研究方法：

素材：粘液菌（Mucor属）の生きた菌糸体、ペトリ皿、顕微鏡、スライド、ピペット、ピンセット、ろ紙。

水で湿らせたパンをペトリ皿またはジャーに入れます。菌ムコールの生菌糸をピンセットで適用します。

実験室で使用される皿は完全にきれいでなければなりません。新しい実験用ガラス器具を石鹸水で15分間煮沸し、冷水ですすぐ。スライドを5％ソーダ溶液で沸騰させ、水で洗浄します（微生物学の実践的研究のためのAnikeev、M。 "Education"、1983、p。5）

実験室の条件では、Mucorは湿度の高い部屋でパンまたは野菜で栽培されます。これを行うには、ペトリ皿をろ紙で包み、水を注ぐ型または他の容器に逆さまにして置きます。一切れのパンをペトリ皿に置き、胞子を接種すると、解剖針で胞子ができます。その後、容器はガラスで覆われ、+ 23-27度の温度に保たれます。 2、3日後、白い毛羽が栄養培地の表面に現れ、後に豊富に成長します。別の日の後、ピンヘッドよりも小さいサイズの黒い頭が菌糸の端に現れます。教材は授業の準備ができています（Gordeevaコースの植物の系統学、M .; Education、1986、p。44）。

より多くの場合、別の手法を使用しました。水で湿らせたパンまたはbでたニンジンをペトリ皿に入れ、紙で覆い、暖かい場所に置きます。数日後、キノコ菌糸体が製品上で成長します。キノコ菌糸体を乾いたガラススライドに置き、スライドガラスを覆わずに材料を調べます。次に、水滴を製剤の上に置き、高倍率で検査します。（植物生態学の基礎を備えた植物学の研究室クラスへのドロキンM、「啓発」、1986年、60ページ）

IV。研究結果。

体験No.1微視的な準備を行った後、菌糸体の構造を考慮します。キノコ菌糸体は、いわば、1つの大きな分岐細胞を表しています（写真1）。横方向のパーティションはなく、無色の粒状細胞質が見え、一部の場所では小胞が液胞です。

胞子嚢は黒体として見える。胞子嚢周辺には、多くの小さな丸い胞子が見られます。薬の表面に水を入れます。胞子嚢はぼやけており、薬には多くの小さな胞子が詰まっています。

体験No.2プラスチック製のパン箱に入れられたパンが白いカビで覆われるようになりました。カビの繁殖速度がパンの種類に依存するかどうかを確認することにしました。

04.17。パンを2つのガラス瓶に入れ、カビの成長に最適な条件を作り出すために、パンを湿らせました。白パン「Sliceed Loaf」を1枚、黒パン「Darnitsky」を1枚取りました。ムコール胞子をピンセットで各パンに適用しました（写真2）。

04/18。肉眼で見える大きな変化は起こらなかった。

04/19。 2日目に、菌糸体の非常に強い成長が観察されます。実験開始から40時間が経過しました。白黒のパンでは、成長率はほぼ同じです（写真No. 3）。

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写真は、白パンがあった銀行で、多くの胞子嚢が形成されたことを示しています。

04/21。両方の銀行で、真菌の菌糸体は大きく拡大して胞子嚢を形成しましたが、白パンでは胞子の成長が速くなります（写真5）。

どうやら白パンには糖分が多く含まれているため、胞子嚢の成熟が早くなったようです。しかし、湿った暖かい場所のパンの種類に関係なく、真菌の菌糸体は等しく良好かつ迅速に発達することがわかります。

体験No.34つの滅菌ペトリ皿に、水で湿らせた白パンのスライスを置きました（写真No. 6）。破片をろ紙の上に置いた。ムコールカビ胞子を各ピンセットに適用しました。

2日後、カビは栄養培地上でよく成長し、その菌糸体はすべての容器のパンを覆いました。

最初のカップにレモンのスライスを置きます。

2番目のカップにタマネギの切れ端。

3番目に、食卓塩を注ぎます。

4番目のカップはコントロールとして残ります。

翌日、レモンが置かれたカップで、ムコールはさらに成長し、果物自体を覆うことさえわかります。

タマネギが置かれている2番目のカップでは、キノコは成長し続け、胞子嚢を形成しますが、タマネギには適用されません。

3番目のカップでは、Mukorは片側に集中し、塩のある場所を占有せず、塩の隣にあるろ紙でさえきれいなままです。どうやらこの場所で彼女は生理食塩水で飽和していた。また、このカップでは、他のカップにはない多くの水滴が形成されたという事実に感銘を受けました

対照バリアントは非常に活発に発達しており、菌糸体全体が胞子の付いた黒い頭で覆われています。

体験No.43番目の実験では、真菌はすべての基質で発育しないため、レモンでは非常によく成長しましたが、タマネギでは成長しませんでした。私は、他の果物や野菜のムコールマッシュルームがよく発達するものをチェックすることにしました。

ペトリ皿に、トマト、スイカ、リンゴのスライスを置きます。各基板に、ピンセットで菌の胞子を適用します。日陰の暖かい場所にカップを置きます。 2日後、結果を確認します。トマトとスイカでは、キノコは豊富な白い菌糸体を与えましたが、リンゴではキノコはまったく成長しませんでした（写真7）

キノコが完全に成長する別の野菜はニンジンであり、ゆでて

体験No.5この実験では、塩類以外のどの物質が真菌菌糸体の成長に憂鬱に作用するかを調べることにしました。生い茂ったムコリウム菌糸体のある基板上で、ニンニクのクローブをペトリ皿に置き、ペモキソールのクリーニングパウダーを別のペトリ皿に置きました（写真No. 8）

2日後、ニンニクがあったカップで、キノコが成長し、発達し続けていることがわかります。ニンニクによって分泌される物質は菌糸体を阻害しません。しかし、クリーニングパウダーが追加されたサンプルでは、\u200b\u200b菌糸体が死滅し、基材上ではまったく見えませんでした。

写真8

体験No.6もう一度、菌糸体の発達に敵が必要であることを確認することにしました。 2枚のパン（黒と白）を取り、テーブルの上に置きました。翌日、パンは固くなり、乾きました。 1週間後、菌の発生は1週間後から始まりませんでした-結果は同じです。したがって、水分は、パンのカビ菌糸体の発達に不可欠な要素です。

V.一般的な結論。

1.カビ菌ムコールの微細構造を研究しました。菌糸体が1つの細胞で構成されていることを確認しました。

2.白パンの場合、黒パンよりも胞子嚢が速くなることがわかりました。

3.ムコールは、レモン、スイカ、トマト、ニンジンでよく発達します。カビはタマネギとニンニクを発達させることができますが、菌糸体は非常にゆっくりと発達し、わずかに増加します。タマネギとニンニクによって放出される物質は、真菌の菌糸体を殺しません。

4.真菌の菌糸体の発達には、水分が必要です。

5.塩はカビの発生を防ぐ環境であるため、パンを保管するときにカビから保護するために使用できます。

カビが家庭の表面に広がるのを防ぐため、ペモキソールで処理できます。

2.パンをプラスチックのパンビンに保管する場合、塩を底に注ぎ、パンをワイヤーラックに置くと、パンが損なわれないようになります。

I.書誌リスト：

アニケエフ、微生物学の実践的クラス、モスクワ、「教育」、1983年、5ページ

Gordeeva植物系統学コース、モスクワ、啓蒙、1986年、44ページ

植物生態学の基礎を備えた植物学の実験室クラスへのドロキンモスクワ、啓蒙主義、1986年、60ページ

植物学、モスクワ、高等学校、1964、p.267

www。 *****「キリルとメトディウスの大百科事典」、2006

ムコールはカビ菌であり、白カビとも呼ばれます。開発の最初の段階では、白い毛羽のように見えるからです。この毛羽は時間とともに高さが数センチに達し、暗くなります。黒い胞子の付いた頭が各毛で成熟するからです。

粘液の構造は非常に単純です。その菌糸体は、徐々に枝分かれし、細く、絡み合っている白い糸です。垂直菌糸がその上に上がり、その上に胞子の胞子嚢が形成されます。

真菌は、その栄養のために必要であるため、湿った、暗くて暖かい場所で発生します：

高湿度;
暖かさ;
酸素;
栄養素。

分解されていない有機物質から栄養素を抽出するため、食物、肥料、土壌の上部層に定着します。

育種

粘液の真菌の伝播は、独立した生細胞である胞子によって起こります。熟した後、彼らは引き裂かれた胞子嚢から飛び出し、風に運ばれます。胞子が発育に有利な条件に陥ると、発芽して新しい菌糸体を形成します。それが悪条件に陥った場合、彼らは発達せず、単に彼らの時間を待つ。

さらに、真菌の粘液は性的にも繁殖します。基質が枯渇すると、2つの菌糸体の菌糸が結合し、接合子を形成します。時間が経つにつれて、殻が破裂し、そこから胚芽胞子を持つ菌糸体が成長し、そこから新しいキノコが発達します。

人間の生活における真菌の価値

医学では、Mucor属のカビ菌のおかげで、非常に重要な抗生物質が発見されました。

ペニシリン;
シクロスポリン;
ラマイシン。

これらの真菌から、細菌だけでなく病原性真菌とも戦う薬が得られます。

また、一部の食品のスターターとしても使用されます。

特に重要なのは、土壌形成におけるカビ菌であり、土壌に存在する有機物質を処理し、それによってその肥沃度を確保します。

レッスンの目的：
-カビの一般的な説明を行い、自然におけるカビの役割と人間にとっての重要性を考慮します。

レッスンの目的：
-生物の多様性の概念を開発する。
-カビが人間の健康に及ぼす影響を明らかにする。
-教育的および実験的活動の過程で科学的仕事の文化を育む。
-きのこの菌の例により、カビの構造的特徴を研究する。

レッスン用具：
-教科書、実習用ノート、プロジェクター、マルチメディアボード、スライド「金型の構造」、インターネットに接続されたラップトップ、サイトhttp://www.virtulab.netの資料「仮想物理生物学生物学生態学| 仮想実験室VirtLab「（実験室作業）カビ菌粘液の構造」）。

レッスンの進捗：

I.先生による紹介
私たちは知識の国への旅を続けます。知識の国は今度はキノコ王国を通ります。前回のレッスンでは、キノコの一般的な説明を行いました。今日は、カビ菌について詳しく見ていきます。自然と人間の生活における彼らの役割について話しましょう。また、顕微鏡下でカビ菌の構造を考慮しますが、宿題を確認することから始めます。

II。宿題を確認する
「The Kingdom of Mushrooms」をテーマにした統一国家試験の課題の解決策。一般的な特性 "：
A1。キノコは以下の代表です：
1）原核生物
2）真核生物
3）最も古い生物
4）植物
A2。菌糸体と菌類が植物の根と共存すると何が形成されますか？
1）マイクロパイル
2）菌根
3）接合子
4）根茎
A3。きのこはどのようにして栄養素を吸収しますか？
1）根毛
2）気孔
3）マイクロパイル
4）体の表面全体
A4。きのこを研究する科学の名前は何ですか？
1）植物学
2）古植物学
3）生態学
4）真菌学
B1。キノコは食物の種類ごとにいくつのグループに分けられますか？

III。金型の一般的な特性

帽子に加えて、自然には他のキノコ、例えばカビがあります。それらは時々非常に小さいため、顕微鏡でしか検査できません。これがカビの粘液（スライド「ムコール」）であり、カビを形成します。このキノコは、パン、野菜、馬糞にふわふわした白いプラークの形でしばしば現れ、しばらくすると黒くなります。

スライド「Mukor」

オーロラは胞子によって繁殖します。菌糸体のいくつかの糸が立ち上がり、端で拡張します。丸みを帯びた黒い頭のように見えるこれらのエクステンションでは、胞子が形成されます（「胞子のある口の中」）。

スライド「胞子を備えたアジテーターのヘッド」

成熟後、頭の胞子が開きます。紛争が広がっています。良好な条件下では、菌糸体で発芽します。キノコ菌糸体は、すべてのキノコと同様に、クロロフィルを持ちません。ムコールは既製の有機物質を食べます。

IV。カビきのこと人間

カビの人体への悪影響を示す多くの事実があります。多くのキノコは、毒、幻覚、アレルギー物質を生成します。一方、抗生物質、無数の薬、キノコの助けを借りて製造された食品のない世界を想像することはすでに不可能です。しかし、カビが人間の健康に及ぼす直接的な影響はまだ十分に研究されていません。カビの有害な影響に遭遇する可能性を低くするには、簡単なルールに従う必要があります。製品はラベルに示された有効期限内にのみ消費される必要があります。あなたが住んでいるまたは頻繁にいる部屋の衛生状態を観察する必要があります。

そして、今度は顕微鏡下でカビ菌の粘液の構造を調べます。

V.実験室作業

今日の研究の目的は、顕微鏡下で粘液のカビ菌の構造を研究することです。これを行うには、特別な機器を使用します：顕微鏡、スライド、カバーガラス、ピンセット、ピペット、メチレンブルー染料、トレイ。

FireFoxブラウザーを開き、アドレスhttp://www.virtulab.netを入力し、セクション「生物学。グレード7「作品を選択して」「カビ菌粘液の構造。」次に、指示に従ってください。

図の進行状況を参照してください。

レビュー

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注釈

文学

フレゼニウスG 。 -フランクフルト・アム・マイン、1850。-Vol。 1.-P. 7。

参照資料

zygomycetes.orgで

ムコル通路

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