白い卵と茶色の卵の違いは何ですか。ビデオ: 卵黄の色に影響を与えるもの

茶色の卵は白い卵よりも自然な組成を持っているという意見があります。他の一般人は黄身の色を気にしますが、黄身の色は淡い黄色か有毒なオレンジ色です。卵の色は製品の味にまったく影響を及ぼさないことが証明されていますが、鳥の品種と影響によって異なります。環境。次に、卵黄の色とその有用性は、鶏肉の栄養によって決まります。

茶色の卵が産むと誤解する人もいますより多くの利益体はその自然な組成によるものです。ただし、殻の色は製品の味や品質とは関係なく、多くの要因に直接依存しますが、主なものは品種と生息地です。

殻の色は卵の味や品質の特徴とは関係がありません。

要因 1 - 鶏の品種

家庭環境および産業環境で産まれた卵の色は、主に家禽の品種によって正当化されます。

特定の色の卵を産む能力は遺伝子レベルで生まれつき備わっているため、同じ鶏は生涯を通じてその特徴的な色の製品を喜びます。繰り返し科学研究は、卵の色の形成に影響を与える色素がニワトリの子宮器官の細胞に存在することを示しました。したがって、貝殻の色は次のように生成されます。初期段階

卵の形成。

卵の殻の色が羽の色と一致する場合、パターンがよく観察されます。たとえば、真っ白な羽を持つ鶏は白い卵を産む傾向がありますが、金色や斑点のある鶏は茶色がかった卵を産みます。将来の卵の色を判断するには、耳たぶを注意深く調べることができます。耳たぶが白の場合は、同じ色の卵が期待されるはずです。赤みがかった場合、殻は茶色である可能性が高くなります。

多くの場合、卵の殻の色は鶏の羽の色と一致します。

多くの農家は、卵を産み、体重を増やすことができる家禽を飼育することを好みます。多くの場合、これらの種類の鶏は茶色の羽毛を持っており、同じ色の卵を産みます。ロードアイランドは、特徴的な茶色の製品を持つ肉と卵の品種の1つです。 , ドミニカ産採卵鶏など。

茶色の卵の有用性と自然さについて人々の間に根強い固定観念があるため、農家は茶色のタンパク質製品のみを生産する品種を育種することを奨励し、それによって購入者の好意を獲得しています。

面白い。で南アメリカ青緑色の卵で有名なオリジナルのものもある。前世紀半ば、青い卵の方が有益でコレステロール値が低いという広く信じられていたおかげで、これらの鳥は前例のない人気を博しました。しかし、科学的研究はこの通説を払拭し、次のことを証明しました。化学組成卵は殻の色とは関係ありません。

要素 2 – 生息地と環境条件

貝殻の色の濃さは多くの要因によって決まります。外部要因、色素沈着プロセスを大幅に弱めます。その中には、気温、過去の感染症や侵襲性疾患、飼料の品質、適切な照明、空気の交換、ストレスの多い状況などが含まれます。

たとえば、太陽に長時間さらされると、代表者は殻の色が薄くなるのを経験します。鶏小屋の気温が 24 度から 30 度に上昇したときにも同じことが起こります。オーストラリアの科学者が研究を実施し、温度 50 度の水を産卵鶏に与えると鶏の繁殖が止まるという結論に達したことも興味深いです。黒い卵を産みます。

ストレスの多い状況でも卵の色が変わることがあります。ストレスは直接的な影響粘膜の細胞に影響を及ぼし、貝殻腺による色素の放出をブロックし、ポルフィリンの交換を阻害します。卵を産む3〜5時間前の激しいストレスが、卵に特徴のない色合い（灰色、白亜色など）の外観に寄与するという証拠があります。

病気によって殻の色の変化が引き起こされるだけでなく、医薬品。たとえば、1日あたり5mg 活性物質コクシジウム症の治療薬に含まれるニカルバジンは卵の色を大幅に明るくすることができ、大量に摂取すると完全な色素脱失を引き起こします。

ビタミンに含まれるプロトポルフィリンという色素により、卵に茶色がかった色を与えることがあります。

ビタミンやヘモグロビンに含まれ、自然界のさまざまな形態に含まれる色素プロトポルフィリンは、卵に茶色がかった色合いを与える可能性があります。色の彩度は、胎児が卵管を通過するのにかかる時間にも影響されます。卵子が卵管を通過する時間が長ければ長いほど、色は暗くなります。この現象は、卵殻に対する子宮内色素ポルフィリンの長期的な影響によるものです。

黄身の色を決めるもの

1世紀以上前、科学者たちは、卵黄の色がカロテノイドの含有量によって決定されることを発見しました。カロテノイドはビタミンAの生成と健康状態の改善に関与する抗酸化物質です。骨格系。現在、この国の農産業分野で最も権威のある専門家は、卵の味と色の特徴は鶏の飼料の特性に依存するということに同意しています。

顔料

黄身の色の濃さは、明るい黄色やオレンジ、または淡いベージュに近いものもあります。カロチノイドグループの色素の影響で、卵黄の色調がより飽和するため、農家はトウモロコシ、カボチャ、ニンジン、イラクサ、緑の干し草を採卵鶏の毎日のメニューに追加します。ただし、すべての種類の色素が卵黄の色に影響を与えるわけではありません。たとえば、ニンジンをオレンジ色にするベータカロテンは、卵黄の明るさに影響を与えません。

鳥がルテインやキサントフィルを含む植物を食べると、黄身が明るい色になります。

鳥がルテインやキサントフィルを含む植物を食べると、卵黄の色が非常に明るくなります。製品に含まれる場合黄色の顔料、黄身はより深い黄色またはオレンジ色に変わります。同様の効果は、クローバー、アルファルファ、およびそれらと穀物ハーブの混合物の緑色の塊を乾燥させることによって得られる、明るい黄色のトウモロコシおよび牧草粉によって達成することができる。

産卵鶏に淡い品種のトウモロコシやアルファルファを与えると、黄身の色の濃さを減らすことができます。また、無色の食品を使用すると、ほとんど目立たない黄色がかった色になり、青白くなります。

カロテノイドは脂肪の多い環境でも発現する可能性があるため、家庭では、ハーブ、ホエー、脂肪の多い生ごみを混ぜた湿ったマッシュを鶏に与えます。

化学

新鮮な卵は黄身が非常に明るい黄色でなければならないという人々の認識が、鳥の種に卵を加えることにつながりました。化学薬品。天然色素として作用し、卵黄の色調を希望の方向に変化させます。

合成顔料は、使用量が非常に少量であるため、飼料と混合するときに問題が発生したり、最悪の場合は過剰摂取になる可能性があるため、一般家庭での使用はお勧めできません。さらに、化学は非常に高価な楽しみです。

重要。卵黄の明るい色は、卵の新鮮さ、自然さ、有用性の指標ではありません。それどころか、産卵鶏の食事中の化学物質レベルの増加の結果である可能性があります。黄身が過度に薄い場合も心配する必要があります。これは、鳥に与えられた低品質の穀物や添加物を示しています。

白と茶色、違いはありますか？

白い卵と茶色の卵の有用性に関する議論は今日まで続いています。殻が黒い卵のほうがより多くの栄養素を含み、味も高いことに疑問を持たない人もいます。ほとんどのシェフは、焼き菓子やクリームを作るのに理想的であると考えているため、茶色のプロテイン製品を好みます。

白い卵と茶色の卵に違いはありません。

実際には、白い卵と茶色の卵の唯一の違いは色です。殻の色合いは、製品の栄養特性を決定するのに影響しません。どちらの色の卵の厚さは全く同じですが、産卵鶏の年齢によって異なる場合があります（若い個体ではより厚くて強い）。

殻の強度は、食物から直接得られる体内のカルシウム含有量にも依存する可能性があります。冬は鶏の体に栄養が不足するため、春は卵が壊れやすい傾向があります。

白い卵と茶色の卵の同じ特徴を考えると、なぜ店頭での価格が著しく異なるのかという疑問が生じます。闇の製品の高価格はマーケティング戦略に他なりません。また、茶色の卵を産む品種は維持費が高く、より多くの飼料を必要とすることも考慮する必要があります。

卵の色が違うと見た目が違うことに気づくことがあります。味の性質しかし、この現象は殻の色によってではなく、鳥の栄養によって正当化されます。あなたがチャンプしているなら、産卵色の異なる卵が同じ餌を食べていれば、黄身の味や色に違いはありません。

このビデオでは、白と茶色の違いを学びます鶏の卵.

ちょっとした秘密をご紹介します。多くの人が信じているように、すべての卵黄が同じというわけではありません。実際のところ、その色はあなたが実際に食べているものについて多くのことを教えてくれます。おそらく、あなたにはそんなことすら考えられなかったのでしょう。

黄身の色は何で決まるのでしょうか？

多くの研究結果によると、卵の黄身の色は、鶏に与えられた穀物によって異なります。さらに、鳥が食べる餌の種類から餌の種類まで、その鳥の完全な食事に関する情報も明らかにすることができます。色のほとんどは、キサントフィルと呼ばれる植物に含まれる特別な色素に依存しています。

鶏の食事は黄身の色にどのような影響を与えるのでしょうか?

旅行中にアメリカを訪れると、おそらくアメリカのスーパーマーケットで買い物をするでしょう。そこでは、黄身が鮮やかなオレンジ色の卵を購入する可能性が高くなります。これは大多数がアメリカの農民鶏にはキサントフィルと黄体抽出物を含む餌を与えてください。農場では、鶏の食事にはキンセンカの葉、黄色のトウモロコシ、アルファルファなどの緑色飼料が豊富に含まれています。オレンジの皮、海苔、にんじんなど。これが鶏の黄身がオレンジ色になる原因です。

一方、黄身が白く、ほぼ白に近い場合は、黄色のトウモロコシやニンジンよりも色素が少ない草や穀物を鶏に与えられたことを意味します。ヨーロッパに住んでいると、こんな淡い鶏黄に出会うことはまずないでしょう。実際、アフリカではより一般的です。

卵の黄身が赤みがかっていたり、赤オレンジ色? この色合いは、ピーマン、キャベツ、ほうれん草、ブロッコリーなどの暗赤色または緑色の植物に含まれるキサントフィル抽出物ゼアキサンチンに由来します。多くの研究によると、濃い卵黄にはオメガ 3 酸、カロテノイド、ルテインなどの栄養素が豊富に含まれる傾向があります。

黄身が薄いのと濃いのとでは違いはあるのでしょうか？

ただし、黄身はどの色のものでも安心して食べられます。それらはすべてあなたの健康に驚くべき利点をもたらします。黄身の色は、摂取している栄養素の量ではなく、摂取している栄養素の種類を示しているだけです。

ただし、色に関係なく、すべての卵を同じように保存する必要があります。食品医薬品局は、4度以下の温度で冷蔵庫に保管することを推奨しています。ちなみに、アメリカ人は卵を冷蔵保存しますが、ヨーロッパ人は冷蔵しません。これで、鶏が私たちに与えてくれる貴重で栄養価の高い産物について、さらに詳しく知ることができました。

私たちはそれぞれ、少なくともいくつかの面では、自分の体を大切にしようと努めています。私たちは健康的なライフスタイルを守り、もっと体を動かし、自然なものを選び、健康的な製品。しかし、スーパーマーケットの卵売り場の前で文字通り呆然と立ち尽くすこともあります。あなたの目の前には、片面には白い卵、もう片面には茶色の卵があります。一般的に同じサイズであれば茶色の方が少し値段が高くなります。何をするか？どの卵を選ぶべきですか？どちらの殻の下により多くの栄養素が蓄えられていますか? 白い卵と茶色の卵の違いを理解してみましょう。

茶色と白の卵の特徴

茶色の卵と茶色の卵の違いは何ですか? 白い色合い– この質問に対する答えは単純で、表面にあります。それはすべて鶏の品種に関するものです - 明るい羽毛の鶏は白い卵を産み、赤と黒の鶏は茶色の卵を産みます。違いはそれだけです。しかし、卵には長い間あらゆる種類の神話が蔓延しており、私たちはそれを払拭しようと努めます。

茶色の卵の方が有用であり、人体にとってより価値のある物質が含まれていると確信している人もいます。これは大きな誤解です。茶色の卵と白い卵の組成はまったく同じです。
茶色の貝殻は白い貝殻よりも硬いという意見もあります。殻の硬さは鶏の品種には依存せず、鳥の年齢によってのみ異なるため、この声明は迷信であると考えることもできます。つまり、若い鶏が産む卵は硬い殻を持つことが多いのですが、年齢が上がるにつれて鶏の体内のカルシウム量が減少し、年老いた鶏の殻ははるかに緩んでしまいます。
茶色の卵の方が高価な場合がありますが、なぜですか? 残念ながら、この質問に対する明確な答えはありません。一方で、これは単なるマーケティング戦略、茶色の卵は自然なものであると購入者に納得させます。一方、農家は、茶色の鶏は体が大きいため、より多くの飼料が必要となり、茶色の卵の価格が高くなると主張しています。そしてこれは、白卵と茶色の卵の大きさに違いがないにもかかわらずです。

茶色の卵、または逆に白い卵の黄身の色が濃いように見えることがあります。実際、それは鶏の飼料と産卵鶏の飼育条件によって異なります。殻の色は卵を選ぶ際の主な指標ではありません。

市場や店舗での購入を成功させるためには、卵の選択に非常に慎重に取り組む必要があります。

本物の自家製卵を購入する機会がありましたら、ぜひご利用ください。市場で卵を買うべきではありません。その産地を確信することはできません。おそらく、養鶏場からの普通の卵を自家製の価格で提供しているのでしょう。しかし、鶏を飼っている友人がいる場合は、これらの卵を必ず摂取してください。卵にははるかに有用な物質が含まれています。
店頭では卵が包装された日付を必ず確認してください。文字 D は、その卵が食用卵であり、生後数日しか経っていないことを意味します。そして、そこにマーク「C」が付けられました。これは、それがダイニングルームのものであることを意味します。 25日間保存可能です。文字Bは最高のカテゴリーの卵を意味します。大きな標本、75グラム以上。さらに、卵は重量に基づいて、第 1、第 2、または第 3 のカテゴリーとして指定できます。
シェルに亀裂や損傷があってはなりません。
殻の表面に家禽の糞の明らかな残骸があってはなりません。これは自然食品の基準です。ただし、シェルは光沢のあるものや透明なものであってはなりません。このような表面は、卵が洗浄されたことを示している可能性があります。これは、自然の保護層が洗い流されていることを意味し、それがなければ卵は10〜12日で腐ってしまいます。
買う価値も無い大きな卵– 通常、それらは水っぽく、年老いた産卵鶏によって運ばれます。しかし、小さくて健康的でビタミンが豊富な卵は若い鶏から生まれます。
マークのない卵を店頭で鮮度を確認するのは非常に困難です。これを行うには、耳の近くで振ることができます。ゴロゴロなどの特徴的な音が聞こえる場合は、卵が新鮮ではないため、そのような製品を購入しないでください。良い卵は音を立てません。

しかし、あなたが選ぶ卵の色は、問題の美的側面にすぎません。茶色の製品に慣れている場合は、茶色のものを購入してください。白色の製品の方が好きなら、それらを選択してください。卵には殻の色以外に違いはないので、店頭で白いものが安かったらぜひ買ってください！

古来より、卵は単なる食品ではなく、より大きな意味を持っていると考えられてきました。ルーシでは卵に絵を描くことが長い間習慣になっており、これはイースターの象徴です。おとぎ話、歌、乙女の占い、神秘的な儀式や治療方法は卵に関連しています。卵は色にこだわらず、新鮮なものを選びましょう！

ビデオ: 白い鶏の卵と茶色の鶏の卵の違いは何ですか?

レグホーン。
支配者。
ハイセックス;
クチン記念日。
壊れた;
ロードナイト。

それぞれの代表者と知り合いになった後、1つの品種または別の品種を支持する選択をすることができます。

レグホン

この品種は19世紀に登場しました。持久力とあらゆる状況への高い適応力が特徴です。気候条件。レグホンの平均体重は約2kg、産卵率は365日で300個、一部の鶏からは最大370個の卵が採れます。平均して、卵1個の重さは約60グラムです。生存率92%。この品種は活発な性格を持っており、騒音を立てることもありますが、無関係な音は好きではありません。色は白と茶色の2種類あります。茶色の鶏は黒い殻を持つ卵を産み、白い鶏は真っ白な殻を持つ卵を産みます。最高の生産性指標は鳥の生涯の最初の 365 日間に現れ、その後これらの品質は低下します。

鳥は小人症の原因となる特定の遺伝子を持っています。小鳥の体重は1.5kgです。体重は小さいにもかかわらず、非常に繁殖力があり、1羽の鳥から365日で約260個の卵を得ることができ、平均重量は60グラムです。最初のクラッチは生後 4 か月で発生し、生後 6 か月までに大きな生成物が生成されます。

ミニレグホンは、餌の供給に関して厳しいのが一般的です。栄養素の欠乏または過剰により、マイナスの影響遅いことを特徴とする若い動物の一般的な健康状態について代謝プロセス。過剰なタンパク質成分は指の曲がりを引き起こし、その後、若い動物は足を落として動く能力を失います。すべての微量元素の含有量のバランスを注意深く維持する必要があり、タンパク質は雛の体で容易に消化されなければなりません。

この品種は、スイスで環境に優しい製品を生産するために使用されています。ドミナントは、経験豊富なブリーダーでも初心者でも繁殖できます。鶏は丈夫で、さまざまな気候条件に完全に適応しています。彼らは暑さや厳しい霜の中でもよく生きます。もう一つの特徴は、食料供給に対する要求が低いと言えます。ドミナントは、低品位の混合物からでも有用な元素を得ることができます。免疫力が高く、風邪やウイルス性疾患にかかりにくい犬種です。鳥は病気に非常に耐性があり、適切な治療を受ければすぐに回復します。

卵の生産量は365日で320個、卵1個の平均重さは70グラムです。鳥にバランスの取れた食事を与えれば、生産性を向上させることができます。

ローマンブラウンズ

品種はドイツ系です。ブリーダーは、卵の生産性が高く、さまざまな住居条件に適応できる品種を開発することを目的としていました。 1 羽の鶏から 365 日で約 320 個の卵が得られ、平均重量は最大 65 グラムです。産卵期間は21週から始まり、ピークは30週に固定されています。最初のクラッチは生産量が少ないのが特徴ですが、徐々にサイズが大きくなります。殻の色は濃いです。

ロマンスは、その気取らないメンテナンス方法で人気を博しています。気候帯生産性を損なうことなく。しかし、混合飼料の組成と給餌回数が産卵に影響を与える可能性があります。何らかの変化や混乱が生じると、生産量の顕著な減少が見られます。

クチン記念日

大きな製品は鳥から得られます。この品種の利点には、強い骨の存在、よく発達した母性本能、そして鶏が実質的に退化しないという事実が含まれます。この品種の名前は同じ名前の植物に由来しており、2番目の単語はこの事業の記念日を思い出させます。この品種は国産であり、大きな欠点はありません。クチン鶏からは年間200個以上の卵が採れます。産卵期は羽毛の覆いが変わる間だけ止まります。卵1個の平均重さは55〜60グラムです。

知っておくことが重要です。ジュビリーニワトリにとって、過食は危険であり、鳥が過食を始めるとすぐに、卵の生産量が減少します。家禽には、十分な量のタンパク質とミネラル複合体、新鮮な草、野菜、乳製品を含むバランスの取れた飼料が必要です。

ハイセックス

これらの鳥は、免疫システムが優れており、蠕虫症や真菌に対する免疫力があるため、農家に非常に愛されています。ホワイトハイセックスとブラウンの2種類があります。どちらの品種も卵を産みますが、茶色の品種の方が生産性が高くなります。白い鳥は 365 日で最大 280 個の卵を産み、1 個の卵の平均重量は約 65 グラムです。白いハイセックス猫は、慎重に食事を開発し、ミネラルサプリメントを忘れないようにする必要があります。

ブラウンは365日で320個以上の卵を産む高い生産性を示し、平均体重約70グラム。

知っておくことが重要です。ハイセックスブラウンは温度変化に鋭く反応します。気温が急激に上昇すると、鳥は食べる餌を減らし始めます。これは卵の数には影響しませんが、品質には影響します。ブラウンは飼料成分の 1 つとして穀物を必要とします。

ロードナイト

この品種はドイツのブリーダーの成功です。彼らはそれほど昔ではなく、すでに21世紀に我が国の領土で飼育され始めました。私たちの科学者は、ロードナイトの生産性を向上させるために研究を行ってきました。鳥の平均体重は約2kgで、あらゆる気候条件にすぐに適応する能力に恵まれており、食糧供給には気取らないです。生産性は温度指標に左右されず、たとえ低温であっても、1 羽の鶏から 365 日で約 300 個の卵が得られ、1 個あたりの平均重量は 60 グラムです。

ロードナイトには特定の条件が必要です。

鶏小屋の天井の高さは少なくとも 1.7 メートルでなければなりません。
部屋にはドラフトのない換気システムが装備されている必要があります。
最適温度インジケーター -2 +26 度;
鶏1羽あたり少なくとも0.5羽必要です平方メートル;
野菜、緑色の塊、飼料チョーク、およびミネラルサプリメント。混合飼料と小麦粒を与えても構いません。

米国の科学者の研究の結果。鳥類は生産性に優れており、ほぼ雑食性です。平均体重は約1.5kgで、産卵期間は2.5か月続きますが、この期間中に1羽の鳥から約350個の卵を得ることができ、1個あたりの平均重量は65グラム以上です。

ロシアの白い鶏

国内品種に属します。交配には、高い生産性を示す鳥と、大きな塊身体。ロシアの品種は、広い背中、大きな胸、そして強い筋肉によって区別されます。 1羽の鳥から365日で240個の卵を得ることができ、1個の平均重量は約60グラムです。雄鶏の体重は3kg、雌鶏の体重は2kg以上です。

プーシキン鶏の品種

鳥は多彩な縞模様の色をしており、羽毛には白い羽毛が付いています。この品種は、穏やかな性格とさまざまな生活条件への容易な適応が特徴です。鶏の生存率は良好です。 1 羽の鳥から 1 年間で最大 200 個の卵を得ることができ、1 個あたりの平均重量は約 60 グラムです。

多くの人は、白い卵は工場で作られたものであるため、茶色の卵ほど健康的ではないと信じています。次に、多くの人にとって茶色は、さまざまな有益な物質が豊富な天然の自家製製品を連想します。しかし、よく見ると、両方に「製造」の日付が印刷されていることがよくあります。つまり、どちらのタイプも「ファクトリー」です。しかし、それでは何が違うのでしょうか？

鶏にもよるのでしょうか？

はい！同時に、卵の殻の色は鶏の色に直接依存します。白い鶏は同じ白い卵を産み、濃い色の鶏は茶色の卵を産みます。いずれにせよ、卵は鶏によって「生産」されるため、色は製造の兆候ではありません。村に親戚がいる場合は、その鶏がどんな卵を産むのか聞いてみましょう。ちなみに、この家族の一部の代表者は、青い卵と斑点のある卵の両方を産むことができます。

それで品質に違いはないのでしょうか？

まったくありません。卵の品質と栄養価それは鶏が何を食べるかによって決まります。茶色の鶏によく餌を与えれば、彼女は良質の茶色の卵を産みます。白い鳥をもっと甘やかすと、その卵はさらに美味しくなります。

殻の厚さは色によって違うのでしょうか？

いいえ、殻の厚さは色に依存しません。ここでは鶏の年齢が大きな役割を果たします。若い鳥の卵の殻は厚く、年老いた鳥の卵の殻は薄いことに気づくのは難しくありません。これは、白卵、茶色卵、斑点卵に当てはまります。

なぜ茶色い卵の方が高価なのでしょうか？

一般に、色の濃い鶏は体が大きいため、より多くの餌を必要とし、卵を産むことができます。大きいサイズ。これが茶色の卵の価格が高い理由かもしれません。ただし、スーパーマーケットの棚をよく見てみると、茶色の卵と白い卵の両方に、非常に小さいものから非常に大きいものまで、さまざまなサイズがあることがわかります。

味はいかがですか？

「卵が大きければ大きいほど、品質が良く、健康に良い」ということも迷信であると考えられます。大きな卵 - 最初のカテゴリー - 55 ～ 65 g (マーカー「1」) または 65 ～ 77 g (マーカー「O」) - は、より多くの水分とより低い栄養素があり、年老いた鶏によって産まれます。最も最適な選択は中型の卵、いわゆる第2カテゴリーの卵 - 55〜45 g（マーカー「2」）および第3カテゴリー - 35〜45 g（マーカー「3」）で、若い鶏によって産まれます。、栄養価が高くて最高に美味しいです。大きな鶏卵 1 個には、色を問わず平均 72 ～ 78 kcal が含まれています。

色の異なる卵には大きな違いはなく、味は同じです。ただし、茶色の卵にはオメガ 3 脂肪酸がわずかに多く含まれていると言われていますが、その差は非常に小さいです。
フィンランドで販売されている卵の 95% は白卵です。

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