簡単な夕食に鶏胸肉のグリルサラダ。フライドチキンのサラダ：簡単なレシピフライドチキンのサラダのレシピ

時間は急速に進んでいます。まもなく、新年、クリスマス、そして豊富なごちそうが並ぶ楽しい冬休みがやって来ます。休日の前夜にメニューに頭を悩ませないよう、今から興味深い料理やレシピを探してみる価値があります...鶏胸肉のフライドサラダをご用意しています。一般的に、鶏肉はほとんどの冷製前菜でかなり人気のある食材であり、この肉を使ったサラダもたくさんありますが、私たちは最も独創的な選択肢の中から 3 つを選びました。

サラダ用の鶏胸肉のロースト方法

サラダによって鶏肉の切り方や揚げ方が違う場合があります。たとえば、ある料理には油でカリカリになるまで揚げた小さな立方体チキンフィレが含まれており、別の料理にはジューシーでスパイシーなスライスが含まれています。

鶏肉をさらに使用できるように適切に準備するにはどうすればよいですか?

シーザーサラダ、ギリシャ風チキンサラダなど、ピリ辛さが必要なミックススライスサラダの場合は、生の切り身をすぐに小さな立方体（スラブ）に切り、スパイスで味付けするか、醤油に10〜15分間浸すのが最善です。次に、肉をナプキンで軽く乾燥させ、カリカリの茶色の皮が形成されるまで強火で無臭の植物油ですばやく揚げます。

重ねサラダ、オリヴィエサラダなどの前菜、ダイエット料理には、大きな胸肉のフィレをグリルパンで揚げる方法を選択するのが最善です。こうすることで肉はよりジューシーになりますが、味が薄れてしまいます。
これを行うには、鶏の胸肉を2つの大きなフィレに分割し、その後、それぞれの半分を再度半分に切って、ステーキに似たスライスを作ります。それぞれの肉に塩とコショウを加え、熱したグリルパンに肉を置きます。フィレの片面を2〜3分間揚げ、次に反対側も同様に焼きます。次に、もう一度ひっくり返し、2〜3分間時間を計り、再び反対側に3〜4分間移します。

鶏むね肉の唐揚げサラダ「ビューティー」

このバージョンの胸肉サラダは、人気の「森林伐採」に非常によく似ていますが、元のレシピに小さな変更を加えることで、全く新しい風味豊かな前菜が誕生しました。

材料

鶏の胸肉 - 1個;
蜂蜜キノコのピクルス – 0.25 kg。
ガーキン – 120 g;
玉ねぎ - 1個;
酢 6% - 1/2 スタック。
ジャガイモ – 2個;
ニンジン – 根菜 1 個。
ハードチーズ – 0.2kg;
プロヴァンスソース - 150 g;
ネギ – 6〜7羽。

鶏胸肉のフライドサラダを自分で作る方法

玉ねぎを薄い半分の輪切りにし、6％の弱い酢溶液に浸します。
鶏の胸肉を4枚のステーキに切り、グリルパンまたは最小限の油を加えたシンプルなフライパンで15分間炒めます。この後、肉を薄く切り、塩、コショウで味を調えます。
マリネしたキノコを中程度のスライスに切ります（装飾用に美しく均一なキノコをいくつか残します）。
サラダを飾るためにキュウリを数本残し、残りを細切りにします。
ジャガイモとニンジンは皮ごと茹でて冷まし、皮をむきます。
私たちはサラダを集めます。鶏肉を容器の底に均等に置き、マヨネーズメッシュで覆います。次にキノコと玉ねぎのピクルスの層が来ます。キノコをすりおろした大きなジャガイモの削りくずで覆います。ジャガイモに塩を加えて味を調え、マヨネーズメッシュで覆います。
次に、茹でたにんじんをサラダの上に置き、さらにマヨネーズを薄く塗ります。
キュウリのピクルスとマヨネーズで全体を覆います。
最後に、サラダの上にチーズを細かくおろし、上面と側面の両方を覆います。
次に、サラダを真空フィルムで覆い、冷蔵庫に入れて数時間浸す必要があります。

60分後、スナックの飾り付けを開始できます。キュウリ3本をおろし金の上に置き、土を模して底に置きます。タマネギ草とキノコを「地面」に挿入します。

シーザー風鶏胸肉のフライドサラダ

材料

— 0.4kg + -
グリルチキン用調味料- 小さじ2 + -
ロメインレタス - フォーク1本 + -
— 20ml + -
ヴァリオオイル – 100g + -
チリソース - 大さじ1 + -
ドールブルーチーズ – 150 g + -
シーザーソース 80g + -
- 小さじ0.5 + -

鶏の胸肉を揚げたホリデーサラダの作り方

すぐに鶏の切り身を希望の部分、立方体、または小片に切り、少量の塩を加え、グリルシーズニングで味付けし、数分間放置します。
その間に、フライパンを中火で加熱し、植物油を注ぎ、バターの半分を加えてから、鶏肉を揚げます。肉の調理時間は10分。バターは発煙する可能性があるため、必要に応じて残りの部分を鍋に追加する必要があります。
鶏肉に火が通って均等に焼き色がついたら、フライパンに残った油を捨て、チリソースを肉に加えます。すぐに火を止め、余熱でチリソースと手早く混ぜ合わせ、共通のボウルに入れます。
同じ容器に、中くらいにちぎったロメインレタスを加え、シーザードレッシングと細かく削ったドールブルーチーズでサラダを味付けし、すべてを混ぜ合わせ、塩を加えて味を調え、お召し上がりください。

このレシピにはクルトンはありませんが、どうしても必要な場合は、各食分に一握りの小麦クルトンを振りかけることができます。

フライドチキンときのこのサラダ「カブリオレ」

絵のように美しいオリーブのデザインが施されたリングの形をした、美しく、とても美味しく、とてもシンプルなパフサラダは、最高のテーブルデコレーションであり、ご家族のお気に入りのご馳走になること間違いなしです。

材料

ゆでた鶏の胸肉 – 200 g;
ジャガイモ – 3個。
鶏卵 – 4個;
新鮮なキノコ – 0.3 kg;
タマネギ – 1個;
クルミの粒 - 1/2カップ;
ニンニク – 2片。
パルメザンチーズ - 120 g;
サラダマヨネーズ – 0.2kg;
ブラックオリーブ - 1/4瓶;
パセリ - 2枝;
トウモロコシ、ザクロ、エンドウ豆 - 4 粒。

フライドチキンサラダを自宅で作る方法

ジャガイモを皮ごと茹でて冷まし、皮をむいて粗くおろす。
くるみをビニール袋に入れ、めん棒で砕きます。
チーズおろし金を使ってチーズを粗く挽き、おろしニンニクとマヨネーズと混ぜます。
卵を15分間ゆで、冷まし、皮をむき、粗くすりおろします。次に、卵粉をマヨネーズと塩と混ぜます。
茹でた胸肉を立方体に切り、強火で黄金色になりカリカリになるまで数分間炒め、肉を皿に取り出します。
油を熱した空のフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れ、3分後に細切りにしたキノコを加えます。約7分間完了するまですべてを炒めます。
次に、ごちそうのためにサラダを層に並べます。
まず、すりおろしたジャガイモ＋塩ひとつまみ＋マヨネーズを薄く混ぜます。
続いて唐揚げ＋マヨネーズ（薄）。
この後、玉ねぎとキノコ+塩ひとつまみ+マヨネーズを加えます。
次に卵とマヨネーズの混合物が来ます。
最後から2番目のステップは、チーズとニンニク、マヨネーズの混合物です。
そして、上に細かいナッツの粉をかぶせてレシピを完成させます。

オリーブ5個を輪切りにします。さらにオリーブ10個を縦半分に切ります。縦半分から、トウモロコシ（ザクロ、エンドウ豆）の形をした中心を持つ4つの5葉の花を作ります。

オリーブのマグカップを 3 つのマグカップのグループにランダムにサラダの上に分配します。パセリを葉に分けて「オリーブの花」に加えます。それだけです！

休日のテーブルにチキンの前菜を飾る方法

料理をテーブルに美しく提供することは、すでに成功の半分です。もちろん、材料を混ぜて皿にグリーンフライを振りかけるだけで時間を節約することもできます。

フライドチキンのサラダを飾るエネルギーがない場合は、単にカットすることにもっと時間を費やすことができます。美しく切り刻まれた食材は、それ自体ですでに魅力的に見えます。

材料：

鶏の切り身、500グラム。
オリーブオイル;
レモン1個。
チェリートマト、8〜10個。
ニンニク、4～5片。
白パン、またはパン。
インゲン、150〜200グラム。
スパイス（黒コショウ）;
フレッシュなタイムとミント。
ネギ;
パセリ、束。
粒マスタード大さじ1杯。
お酢;
新鮮なキュウリ、4本。
玉ねぎ（赤） 1個。

レシピ：

トマトは2つに切り、にんにくは小口切りにします。鶏肉が調理される20分前に、ニンニクとトマトをオーブンに入れます。鶏の切り身が黄金色になり、完全に火が通るまで調理します。
完成した肉を取り出し、皿に置き、ホイルで覆い、冷まします。
パンを同じ大きさの小さな立方体に切ります。切った部分を鶏肉が調理された天板の上に置きます。クルトンをチキンジュースで調理します。鍋をオーブンに戻します。クラッカーが黄金色になってカリカリになるまで焼きます。
インゲン豆を洗い、塩を入れたお湯で茹でます。豆を約10分間煮ます。
玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。
キュウリを洗い、半分の輪切りにします。
鶏の切り身は冷めているはずなので、細かく切ります。すべての肉を別の容器に移します。
調理したインゲン、玉ねぎ、刻んだキュウリを肉に加えます。オリーブオイル、約大さじ6〜7、粒マスタード大さじ1、酢大さじ1を加えます。
野菜をすべて洗いましょう。パセリとミントの小枝をみじん切りにする。ネギを細かく刻みます。刻んだ野菜をすべて材料の入った容器に加え、よく混ぜ、好みに応じてスパイスを加えます。
完成したクルトンをオーブンから取り出し、サラダに加えます。もう一度よく混ぜます。タイムも刻んで最後に加えると、素晴らしい香りが加わります。必要に応じて、オリーブオイルと酢を追加します。また、このサラダには余計なスパイスは入っていません。チキンスパイスミックスとホットカレーがよく合います。鶏肉をサワークリームなどにあらかじめマリネしておくこともできます。サラダはとても美しく、黄金色のフライドチキン、サクサクのクルトン、新鮮な野菜とハーブです。

もちろん、ゆでた鶏肉の方がフライドチキンよりもはるかに健康的ですが、時々自分の好きなごちそうを食べるのは罪でしょうか？ フライドチキンサラダ? 結局のところ、鶏肉は油なしでも揚げたり、オーブンで焼いたりすることができます。重要なことは、鶏肉の味を保ち、改善する適切なスパイスを選択することです。

フライドチキンと野菜、生またはオリーブオイルで揚げたもの、松の実、中華麺、プルーン、ドライアプリコットなどを添えたサラダを作ることができます。フライドチキンサラダのカロリーが高いほど、それが食卓に並ぶ本格的な料理になる可能性が高くなります。たとえば、ランチまたはディナーの2番目の食事を完全に置き換えるなどです。

フライドチキンサラダ - レシピ

フライドチキン、赤ピーマン、野菜のサラダ.

材料：グリーンサラダ 1束、きゅうり 1本、ピーマン 1個、鶏むね肉半分、塩、こしょう、植物油。ソース用 - ピーマン1個、サワークリーム200g、塩、砂糖、パプリカ。

準備：熱したフライパンにピーマン1個を入れ、油を注ぎ、カリカリになるまで炒め、袋に移し、閉じた後、ピーマンの皮を剥がし、種を剥き、刻んでサワークリーム、パプリカ、塩、砂糖を加えます。よく混ぜて冷蔵庫に入れます。サラダを手でちぎり、ピーマンとキュウリを立方体に切り、肉を細かく炒め、塩を加え、すべてをサラダボウルに入れます。葉を一番下に置き、次に野菜、肉を入れ、ソースをかけて盛り付けます。

ローストチキンとマンゴーのサラダ.

材料：ねぎ 1束、根生姜、にんにく 1片、マンゴー 1個、鶏ささみ 450g、大さじ4。植物油、野菜 350g（生冷凍可）、大さじ 3。醤油、大さじ1 スイートチリソース。サラダのおかず - ご飯やパスタに。

準備：玉ねぎを薄切りにし、生姜をすりおろし、にんにくをみじん切りにし、マンゴーの皮をむいて立方体に切り、鶏肉を短冊状に切り、半分の油で鶏肉をきつね色になるまで炒め、皿に移し、残りを加えます。油、ネギ、生姜、ニンニクを鍋に入れて30秒炒め、野菜とマンゴーを加えて2分間炒め、鶏肉とソースを加え、蓋をしてさらに3分間煮ます。

フライドチキンとアボカドのサラダ.

材料：鶏胸肉 2枚。マリネ用 - 大さじ3。マスタード、大さじ1。蜂蜜、大さじ2 レモン汁; ドレッシング用 - ニンニク1片、大さじ1。お酢; ゴマ、レタス 2 つかみ、アボカド 2 個、塩、大さじ 5。揚げ物、マリネ、ドレッシング用の植物油。

準備：マスタード、蜂蜜、レモン汁、大さじ1を混ぜます。植物油、細切りにした鶏肉をマリネに加え、かき混ぜます。植物油を熱し、マリネした肉を2段階で炒め、肉に塩、ゴマをふり、ゴマが黄金色になるまですべてを一緒に炒めます。手でちぎったレタスの葉を皿の底に置き、その上にアボカドをスライスし、ドレッシング（油、酢、みじん切りニンニク）をかけ、鶏肉を並べ、フライパンの汁を注ぎます。

フライドチキンサラダは温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。温かいサラダの方が風味豊かですが、冷たいサラダの場合は、ドレッシングとしてクリーム、サワークリーム、マヨネーズを使用できます。自分の味の好みに焦点を当てましょう。

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