ミートローフ。具材入りポークロール

ステップバイステップのレシピオーブンでおいしいミートロールを作る

2017-09-26 ナタリア・ダンチシャク

学年
レシピ

1484

時間
(分)

部分
(人)

完成した料理100グラム中に

13グラム

12グラム

炭水化物

10グラム

206kcal。

オプション 1. チーズとプルーンを添えたオーブンでのミートロール

中のとろけるチーズがお肉の旨味を引き立てます。クリームチーズ、プルーンを入れるとピリッとします。鶏肉の切り身は柔らかくなります。ロールは次のように提供できますホットスナック、または副菜を添えて完全な食事として機能します。

材料

鶏の胸肉。
ひまわり油;
種の入ったプルーン - 100 g;
海塩。
モッツァレラチーズ - 100 g;
マヨネーズ。

プルーンを洗ってカップに入れ、注ぐ温水そして2時間放置します。

鶏胸肉を縦に6等分に切ります。肉片を板の上に置き、フィルムで覆い、ハンマーで軽く叩きます。残りの肉も同様に行います。

叩いて切った鶏肉のスライスを配るために並べます。スパイスと塩で味付けします。マヨネーズを軽く塗って2時間ほど放置します。

プルーンの水を切り、乾燥させ、ナプキンの上に置き、小さく切ります。チーズを粗いおろし金ですりつぶします。

チキンフィレの各部分に少量のチーズとプルーンを置き、フィリングを全体に均等に分配します。ロール状に巻きます。肉の端をつまようじで閉じます。

油を塗ったパンにロールを置き、180℃に予熱したオーブンに入れます。 30分間焼きます。温かいロールパンを取り出し、半分に切り、ポテト、ご飯、野菜サラダなどのおかずを添えます。

バッティングチキンフィレ、肉が破れないように注意してください。ロシア産またはオランダ産のチーズを使用できます。鶏肉はあらかじめマリネしておくこともできます。

オプション 2. オーブンで焼くクラシックバージョンのミートロール

オーブンで焼く肉巻きは大人気です。豚肉、牛肉、七面鳥、鶏肉、さらにはひき肉から作られます。準備にはそれほど時間はかかりませんが、結果は嬉しい驚きになるでしょう。

材料

鶏の卵。
パン粉用の小麦粉。
小さなタマネギ。
鶏ひき肉 200g;
豚肉300g。
パンくずリスト。

ステップバイステップの料理レシピ

豚肉を洗い、ナプキンで軽くたたいて水分を取り、膜と余分な脂肪を切り取ります。肉を薄くスライスし、軽く叩きます。

玉ねぎの皮をむき、台の上に置き、細かく刻みます。と接続する鶏ひき肉、コショウ、塩。よく混ぜます。

豚ひき肉の上にひき肉を置き、表面全体に薄く広げます。ステアリングホイール内でひねります。残りのスライスでも同じことを行います。

小麦粉を1つの皿に置き、パン粉を別の皿に置きます。別のボウルに卵をフォークで混ぜます。

ロールパンに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。油を塗ったベーキングシートの上に置き、オーブンに30分入れます。 180℃で焼きます。

牛肉からロールパンを作ることができます。クラッカーからパン粉を自分で作り、ミキサー容器に入れて細かい粉に粉砕することができます。

オプション 3. オーブンで作るミートロール：簡単なレシピ

肉巻きは調理にそれほど時間がかからない料理です。詰め物を試して多様化することができます。肉のスライスを切り、その中に餡を包むだけです。おいしい料理準備ができて。

材料

豚肉0.5キログラム。
挽きたての黒胡椒。
ピーマンのさや。
食塩;
チーズ130g。

ステップバイステップの料理レシピ

豚肉を洗い、キッチンペーパーで軽くたたくように水分を拭き取ります。

肉を1センチの厚さに切ります。

スライスを一度に1枚ずつボードに置き、両面を叩きます。肉に挽きたてのコショウと塩で味付けします。

さやを尾と種から外します。野菜を細長く切ります。チーズを長い棒状に切ります。

豚肉の層の上にチーズのブロックとコショウの細片を置きます。丸めて糸を巻き戻します。すべての肉スライスをこのようにねじります。

ロールをよく熱した油で黄金色になるまで揚げます。グラタン皿にホイルを敷き、ロールパンを置きます。 180℃に予熱したオーブンに10分間入れます。

キッチンを清潔に保つために、肉を覆いながら叩いてください。ラップフィルム。好みに応じてハーブやスパイスを使用できます。ロールはつまようじや木の串で固定できます。

オプション 4. オーブンでビーフロール

ビーフロールはディナー、ランチ、またはお祝いのテーブル。ピクニックに持っていくのにとても便利です。お好みに合わせて詰め物をお選びいただけます。

材料

牛肉のスライス数枚。
スパイス;
甘い赤唐辛子のさや。
蒸し塩。
バルブ;
オリーブオイル 80ml。

ステップバイステップの料理レシピ

ピーマンのさやを洗い、ナプキンで拭き、茎から外します。種を取り除き、野菜を細い千切りにします。

玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。

フライパンを中火にかけます。そこにオリーブオイルを入れてよく加熱します。ピーマンと玉ねぎを鍋に入れます。定期的にかき混ぜながら、15分ほど炒めます。野菜を塩とスパイスで味付けします。いいね。

牛肉スライスをハンマーで軽く叩きます。炒めた野菜を端に置き、スパイスをふりかけます。肉をロール状に包み、端を木串で固定します。

ビーフロールをオーブン対応の皿に置きます。オリーブオイルをかけて40分間放置します。 200度で調理します。完成したロールをオーブンから取り出し、串を外して半分に切ります。前菜としても、副菜としてもお召し上がりいただけます。

オプション 5. スパイシーなフェタチーズのフィリングを添えたオーブンで焼いたミートロール

このレシピに従って作られたロールパンは、休日のテーブルに最適です。チーズとナッツのスパイシーなフィリングが、独特の味と香りを生み出すオリジナルの料理です。

材料

豚ヒレ肉 600 g。
挽きたての黒胡椒。
大きな玉ねぎが3つ。
塩;
フェタチーズ150g。
植物油100ml;
小麦粉75g。
スイートパプリカ 5g;
トマトペースト30g。
乾燥オレガノ 5 g;
クルミのグラスの3分の1。
パセリのみじん切り 30g。

ステップバイステップの料理レシピ

豚ヒレ肉を洗い、ペーパータオルで軽く押さえて水気を拭き取ります。肉を繊維に沿って1センチの厚さのスライスに切ります。それぞれのスライスをボードに置き、キッチンハンマーで叩きます。肉の両面にコショウ、塩をふる。

フェタチーズを深めのボウルに入れ、フォークで潰します。トマトペーストと細かく刻んだナッツを加えます。乾燥オレガノとスイートパプリカでフィリングを味付けします。すべてをよくかき混ぜます。パセリのみじん切りを加えてさらに混ぜます。

叩いた豚肉のスライスを置き、その上にフィリングの薄い層を広げます。巻き上げてください。ロールの端をつまようじで固定するか、糸で巻きます。継ぎ目を下にして油を塗ったオーブン対応の皿に置きます。

オーブンの温度を180℃に上げます。ロールパンを乗せたパンを置きます。中級そして40分間調理します。完成したロールをオーブンから取り出し、皿に置きます。

フライパンに残った脂をフライパンに流し込みます。玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。ボウルに入れ、塩を加えて混ぜます。 10分間放置します。脂を入れたフライパンを中火にかけます。玉ねぎを透明になるまで炒めます。それをロールに移します。

肉は繊維に沿ってのみ切ります。余分な脂肪は必ず取り除いてください。肉をスパイス、塩で味付けし、少なくとも1時間マリネすることをお勧めします。

ミートロールは、おいしいオリジナル料理です。いつものランチまたはディナーのほか、温かいセカンドコースや休日のテーブルの軽食としてもお召し上がりいただけます。毎回試してロールパンを作ることができるので、この料理はとても良いです。さまざまな種類肉とさまざまな具材を加えたもの。たとえば、キノコや野菜の詰め物を使ったビーフロールやチキンロールを作ることができます。

以下は選択ですオリジナルレシピポークロール。これらのロールパンは非常に素早く簡単に調理できるので、初心者の主婦でも間違いなく扱うことができます。レシピに従うだけで十分です。そして最も重要なことは、調理する前に必ず肉を徹底的に叩いてください。そうすれば、調理が早くなるだけでなく、とても柔らかく繊細な味わいになります。

オーブンでチーズを入れたポークロール – 写真のレシピ

高貴なディナーには、下の写真のレシピに従って、トマトとチーズを詰めたポークロールを作ることができます。

調理時間: 2時間0分

数量: 4食分

材料

豚パルプ：800g
トマト：2個
ニンニク：4片
ハードチーズ：100g
マヨネーズ：大さじ1 l.
マスタード：大さじ1 l.
塩、コショウ：適量
植物油:揚げ物用

調理手順

きのこの豚肉巻きのレシピ

ポークロールの最も一般的な具材はキノコで、野生のキノコや食料品店で売られているキノコを使用できます。森のポルチーニまたはポルチーニの香りを何にも比較できないことは明らかですが、森の贈り物がない場合は、シャンピニオンまたはヒラタケが非常に適しています。玉ねぎを炒めることできのこの風味がさらに増します。

材料：

豚ロース肉 - 0.5kg。
キノコ（シャンピニオンなど） – 300グラム。
玉ねぎ – 1個
ハードチーズ – 150グラム
サワークリーム – 大さじ8 l.
コショウ（またはホステスの好みに合わせて他の調味料）、塩。
植物油少々。

アクションのアルゴリズム:

ロース肉（冷蔵または解凍したもの）をいくつかに切ります。
キッチンハンマーを使って、各ピースの両側を叩きます。すべての準備に塩を加え、スパイスを振りかけます。
玉ねぎを油でほぼ完成するまで炒めます。洗ってスライスしたキノコを加えます。塩少々と大さじ2。 l. ソテーの最後にサワークリーム。いいね。
チーズをすりおろします。
ロース肉の各部分にキノコを数個置き、チーズをふりかけ、チーズの一部を残します。崩壊。焼いている間にロールがほどけないように、つまようじで端を固定します。
主婦の中には、最初にフライパンでロールパンを揚げてから、鍋に移すことを提案する人もいます。揚げずにすぐに鍋に入れても大丈夫です。
サワークリームを注ぎます。残りのチーズを上に均等に広げます。
オーブンで焼くか、コンロで煮ます（約50分）。

その香りは、家族がテーブルの周りに座り、焦りながら大声でフォークをたたき続けるようなものです。これらのロールは、茹でたジャガイモやキュウリのピクルスと一緒に食べるのが最適です。

プルーン入りポークロールの作り方

キノコはポークロールの詰め物としてだけでなく、プルーンを使用するとオリジナルの料理が得られます。グルメは、柔らかい肉と甘い果物の異常においしい組み合わせに注目しています。

材料：

豚肉（ネックまたはロース） – 1 kg（少人数の家族の場合は、製品の量を減らすことができます）。
プルーン – 200グラム
クルミ – 75グラム
マヨネーズ。
蜂蜜 – 大さじ1〜2。 l.
マスタード – 大さじ3 l.
ひまわり油少々。
調味料。
塩。

アクションのアルゴリズム:

ロール状に巻くことができる豚肉の層を準備する必要があります。これを行うには、肉を繊維に沿って切ります。ピースをラップで覆い、ハンマーで叩きます（この叩き方なら壁やテーブルに飛び散りません）。
プルーンをあらかじめ濡らして膨らませます。しっかり洗い流してください。種を取り除きます。果肉を刻みます。砕いたナッツを加えます。
肉に塩をし、スパイスをまぶします。豚肉の各部分に餡を置きます。きれいなロール状に巻きます。それぞれの端をつまようじで固定します。
油を加熱します。ロールを下げます。おいしい皮が現れるまで炒めます。グラタン皿に移します。
ソースを準備します。マヨネーズにマスタードとはちみつを混ぜます。大さじ2を加えます。水。
用意しておいたソースをロールパンの上に注ぎます。 1時間ほど焼きます。

家族や友人を招待して素晴らしい料理を味わうと、すぐにもっと食べたいという行列ができます。

豚ひき肉ロール

次の料理のモットーは、「肉が足りないことはない」です。ベジタリアンを軽蔑する真の男性企業にふさわしい、そして見た目も良くなります。新年の食卓、そこではホステスが通常、最高で最もおいしいものをすべて実演します。

材料：

豚ヒレ肉 – 0.7 kg。
豚ひき肉 – 0.4kg。
玉ねぎ – 1個
鶏卵 – 1個
シャンピニオン茸 – 150-200グラム
全脂肪サワークリーム – 大さじ1。
水 – 大さじ1
最高品質の小麦粉。
白パン（クラッカー） – 100グラム。
植物油少々。
塩とコショウ少々。

アクションのアルゴリズム:

豚ヒレ肉を少しずつ切ります。キッチンハンマーを使って、飛び散らないようにラップに叩き込みます。塩とコショウの部分。
豚ひき肉をベースにしたフィリングを準備します。卵、浸した白パン/パン粉、塩、調味料を加えます。
出来上がったひき肉を豚肉の枚数に応じて小分けします。それぞれの部分を小さな長方形のパテに成形します。
それを豚肉の上に置き、美しいロール状に巻きます。
各ロールを小麦粉でパンにし、油がすでに十分に加熱されているフライパンに移します。食欲をそそる地殻が現れるまで炒めます。
ソースを準備します - サワークリーム、水、大さじ1を混ぜます。 l. 小麦粉。
ロールの上に注ぎます。みじん切りにしたキノコを加えます。 15分ほど煮ます。

とても美味しくてボリュームたっぷりなので、おかずの代わりに新鮮な野菜やハーブをたっぷり添えるのがおすすめです。

ベーコン入りポークロールのレシピ

豚肉が赤身の場合、経験豊富な主婦がそれにベーコンを加えます。そうすると、ロールは非常に柔らかくてジューシーになります。キノコ、ニンジン、タマネギ、チーズ、プルーンを詰め物として使用できます。梅干しは特に優れています。軽食酸味。

材料：

ポークカーボネート – 0.6 kg (6 ロール分)。
ベーコン - 6個。
ニンニク – 2片。
プルーン – 3個製品について。
チーズ – 100グラム
マヨネーズ
塩。
お気に入りのスパイス。

アクションのアルゴリズム:

プルーンにぬるま湯を注ぎ、しばらく放置します。
肉を少しずつ切ります。全員を打ち負かしてください。塩とスパイスを加えます。
チーズをすりおろします。
ロールの「組み立て」を開始します。肉の層にチーズを振りかけます。ベーコンのストリップを置きます。その上にニンニクのみじん切りを2、3かけます。ニンニクの上に種を抜いたプルーンをトッピングします。
プルーンから始めてロール状に巻きます。端は木製のつまようじで固定できます。
各ピースにマヨネーズ（サワークリーム）を塗ります。
少量の植物油を入れた容器に入れます。完了するまで焼きます。

ロールパンを丸ごと大皿に盛り付けることも、それぞれを切り分けて提供することもできます。このようにするとさらに良く見えます。パセリや繊細なディルが料理を「復活」させます。

フライパンで豚巻きの作り方

チョップに飽きましたか？形は独創的で、内容はおいしいものをお望みですか? チーズを使ったミートロールを作る時が来ました。オーブンも必要ありません。コンロで揚げると準備が整います。

材料：

豚ヒレ肉 – 0.5 kg。
ハードチーズ – 150グラム
ニンニク。
緑。
鶏卵 – 2個
植物油少々。
醤油 – 150ml。
塩、パン粉、スパイス。

アクションのアルゴリズム:

豚肉をきれいな層に切ります。キッチンハンマーで叩き落とします（ラップフィルムを使えばキッチンがもっときれいになります）。
肉の上に醤油をかける。一種のマリネのために放置します。
肉をマリネしている間に、詰め物を準備します。野菜を洗います。タオルで乾かします。チョップ。
チーズをすりおろすか、計画的に作ります。ハーブと混ぜます。風味付けのためにみじん切りのニンニクを加えます。
パン粉をまぶすには卵とクラッカーが必要です。
ペーパータオルで肉の水分を拭き取り、塩、コショウを加えます。
グリーンチーズフィリングを端に置きます。そして、同じ端からロール状に巻き始めます。これを肉ごとに行います。
それぞれのロールにパン粉をまぶし、溶き卵に浸します。再度パン粉をつけて油を熱したフライパンに入れます。
完成するまで弱火で炒めます。

必要に応じて、ロールパンを入れた皿（またはフライパン）をオーブンに入れると、より柔らかくなります。装飾用のグリーンも大歓迎です！

古典的なチョップにすでに少し飽きてしまった場合は、チーズとハーブを使ったミートロールを作るという素晴らしい代替案があります。おなじみの味わいですが、さらに改良され、洗練された味わいが得られます。柔らかいお肉と、ジューシーな詰め物まるでお互いのために作られたかのように。シンプルですが効果的で新鮮です。

休日の食卓にぴったり！怠け者でなければ、特別な日を待って平日にロールパンを準備する必要はありません。マリネ、具材、盛り付けなど、すべてを試してみることができるので、この料理に飽きることはありません。それどころか、毎回それを新しい方法で調理して提供したいと思うでしょう。試してみよう?!

チーズ入りミートロールの材料：

豚肉（肩肉、ナッツなど） - 300 g。
醤油 - 50〜70 ml。
塩、スパイス - 好みに応じて。
パン粉 - 60〜80 g;
鶏卵 - 1個。
ハードチーズ - 50g;
野菜（ルッコラなど） - 30〜50 g。
ヒマワリ油 - 20 ml。

チーズを詰めたミートロールの段階的なレシピ:

豚肉は3～4等分に切ります。それらのおおよその厚さは1.5〜2 cmです。ハンマーで叩きます。最初に大きな歯を持つハンマーを使用し、次に小さな歯を持つハンマーを使用することをお勧めします。両面をたたき、塩、こしょうを加えます。

小さめの器に醤油を入れ、切った肉を入れて15～20分ほど置きます。よく浸み込ませてください。

とりあえず充填に切り替えましょう。すりおろしたハードチーズと刻んだハーブから作られます。この場合、パセリとディルとルッコラまたは他の野菜の両方を使用できます。スパイシーでスパイシーな料理のファンには、ニンニクを追加することをお勧めします。

からお肉を取り出しますしょうゆ、ナプキンで水分を取り除きます。チーズとハーブをチョップの真ん中に置きます。チーズとハーブを添えてミートロールを巻きます。

揚げる前に、まずロールをフォークで溶いた卵に浸します。

次に、ワークピースをパンくずリストに移します。転がり転がります。卵割りの手順を2回繰り返します。これはロールを良好に接着するために必要です。

肉ロールを加熱した油で5〜6分間、常に弱火で、皿に生の部分が残らないように蓋をして炒めます。 1～2回ひっくり返します。チーズとハーブが入ったふっくらとしたロールパンができあがり、料理の出来具合が心配な場合は、オーブンにさらに 10 ～ 15 分間入れるか、煮込むことができます。少量水。

冷めるのを待たずにサーブカットしてください。カクテルトマトとルッコラを加えます。とてもジューシーで満足感があり、本当に美味しいです！

チーズとハーブを詰めたミートローフの完成です。食欲旺盛！

説明

具入りポークロール- これは、普通の、すでにやや退屈なチョップやカツレツの優れた代替品です。毎日の食事だけでなく、休日のテーブルのご褒美としてもお使いいただけます。どちらの場合も、そのような料理は非常に適切です。

ロールパンにチーズと揚げ野菜を詰めていきます。これにより、この料理の味が完全にユニークになります。さらに、チーズは温度の影響で溶けて肉に浸透し、より柔らかく脂肪が多くなります。

一般に、家族やゲストを驚かせたい場合は、この写真のレシピに従って具材を入れたポークロールを準備してください。

材料

(500～600g)
ザクロジュース
(200ml)
(1個)
(1個)
(クローブ2～3個)
(150～200g)
(いくつかの支店)
(いくつかの支店)
(2個)
(大さじ4)
(100g)
(味わうために)
(味わうために)
(味わうために)

調理手順

まずはお肉の手入れをしましょう。下の写真のように、細かく分けてよく叩き、平らなケーキにします。

※お肉をラップや袋に包んでから叩き始めてください。この場合、小さな肉片がキッチン全体に散らばらないため、掃除の時間を節約できます。

次に、肉を深い容器に移し、ザクロジュースを注ぎます。少し浸しておきましょう。これには約 40 分かかります。

※この操作により肉がより柔らかくなります。

豚肉をマリネしている間に、野菜もマリネしていきます。玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは千切りにします。

前の段階で切った野菜は炒めておく必要があります。同時に、塩を加え、挽いた黒コショウを振りかける必要があります。

この段階で、ハーブとニンニクをみじん切りにし、ハードチーズも粗いおろし金ですりおろします。

揚げた野菜、ハーブ、ニンニク、粉チーズを1つの容器に入れます。これをすべてよく混ぜます。

さて、将来のロールパンのために、揚げるパン粉を準備します。これを行うには、卵を溶き、少量の塩を加えます。平板レシピに従って必要な量のパン粉を注ぎます。

マリネから肉を取り出し、乾燥させます。各部分に塩を加え、スパイスを振りかけます。

ポークロールに、前に準備したチーズと野菜の詰め物を詰めましょう。

作業の結果は次のようになります。

ロールパンを生地で巻きましょう。最初にパン粉に浸し、次に溶き卵に浸し、さらにパン粉に浸します。

この操作は、ロールを接着して側面部分を閉じるのに役立ちます。

調理中にロールが広がらないように、しばらく冷凍庫に入れておきます。

植物油で予熱したフライパンで、縫い目を下にして揚げます。

ロールパンは適度な温度で両面を揚げる必要があります。

豚肉の春巻きは、おかずの有無にかかわらず、食べる前に少し冷ましてください。

食欲をそそる!!!

すべての主婦がそのようなシックな料理を準備する勇気があるわけではありません。特に初めては。多くの人は失敗や困難を恐れます。しかし、一度試してみれば、次はどんどん簡単になるでしょう。時間が経つと、具材たっぷりの最高に美味しいミートロールが出来上がります。レシピをますます複雑に使用し始め、自分でレシピを補足し始めるでしょう。さらに、この料理は、鶏肉、豚肉、子牛肉、ひき肉、魚など、手近にあるあらゆる肉から作ることができます。

ミートローフの作り方に関する一般的な情報

詰め物入りのミートロールとは何かという問題と、その作り方のレシピを非常に簡単に分析してみると、次のようになります。このロールは、半透明になるまで叩いた数枚の肉で構成され、任意の組成の詰め物を詰め、串で留めてオーブンで焼きます。フライパンで炒めたり、ソースで煮込んだりすることもできます。するこの料理そして刻んだ肉から。これを行うには、細かく刻んだ肉またはひき肉をフィルムまたはナプキンの上に置き、緻密な層が得られるまで表面を平らにし、その後詰め物をその上に置き、ロールに巻きます。

そして、上で述べたように、オーブンで焼くか、よく熱したフライパンで揚げます。生地で料理を準備するオプションもあります。この場合、詰め物の役割は肉になります。いずれにせよ、その結果、信じられないほど美味しく、ジューシーで香りの高い料理が生まれます。ロール自体の製品についてはすでに説明しましたが、卵、キノコ、ソーセージ、野菜、さらには魚介類など、詰め物にも多くの材料を使用できます。メインコースとしても前菜としてもテーブルに出されます。それでは、詰め物の作り方の例を見てみましょう。それらを準備するためのレシピを以下に示します。

「アルゼンチン」というミートローフのレシピ

アルゼンチンでは、このレシピに従って作られた料理は、余分な果汁が出るように重石を置いて冷やして提供されます。 5〜6人前に必要な製品：牛ヒレ肉1キロ、スープ350ml、ニンニク1片、ブドウ酢100ml、ドライタイム5グラム、ニンジン3個、ゆで卵2個、ほうれん草1個束。

最も簡単ではないミートローフを準備しますので、注意してください。テンダーロインを40x20 cmの2つの層に切ります。また、それぞれを半分に切りますが、端は数センチメートルに達しません。我々は反撃した。調味料を準備します。ニンニクをみじん切りにし、酢とタイムを混ぜます。この混合物に肉を5〜6時間マリネします。にんじんを塩茹でし、玉ねぎを輪切りにし、ほうれん草を洗います。

卵は殻をむき、8等分に切ります。ナプキンで肉を乾かし、切り口を上にして重ねて置きます。もう少し叩いて一層にしていきます。その上ににんじん、玉ねぎ、卵、ほうれん草を置きます。コショウ、塩、パセリを振りかけることができます。肉を慎重にロール状に巻き、糸で固定します。その後、厚手のベーキングシートに置き、脂肪または油で処理し、オーブンに入れて10分間焼きます。次にスープを注ぎ、ホイルで覆い、さらに約1時間煮ます。準備したロールをオーブンに6〜8分間放置し、火を止めることをお勧めします。糸を外し、みじん切りにし、皿に置き、自分のジュースを注ぎ、お召し上がりください。

オーブンでミートローフ：オムレツを使ったレシピ

もう少し簡単な以下のレシピをご紹介します。必要になります：ひき肉 - 0.5 kg、3個鶏の卵、牛乳 - 250 ml、玉ねぎ1個、にんじん1個、スパイス、塩。細かく刻んだ玉ねぎ、牛乳に浸したパン、卵、スパイス、塩をひき肉に加えます。すべてをよく混ぜます。

詰め物を作りましょう。玉ねぎとすりおろしたにんじんを炒め、2番目の卵と牛乳（75ml）を加えて混ぜ、塩を加えてフライパンでロールパンを焼きます。ロールの形成を始めましょう。ひき肉をホイルの上に置き、押し付けて密度を高め、その上にオムレツ、ニンジン、タマネギを置きます。

ロールを慎重に巻き、手で圧縮し、ホイルを添えます。焼いている間に詰め物が落ちないように皿の端をつまみ、厚手の鍋に置きます。理想的な選択肢は鋳鉄製の調理器具です。食欲をそそる生地が現れたら、約30分間調理してください。ロールを少し冷ましてから、スライスして食べることをお勧めします。引き続き、具材入りの肉巻きをご用意しております。これからマスターするレシピは豚肉から作ります。

豚肉巻きのレシピ

料理に必要なのは次の製品: 豚肉 1 キログラム、できれば骨なしの首またはロース、アンズタケなどのキノコ 300 グラム、ハードチーズ 100 グラム、玉ねぎ 1 個、ニンニク 1 片、パセリまたはディル、挽きたてのコショウ、塩、植物油、バター。

豚肉巻きの準備を始めましょう。よく洗った肉を乾燥させ、厚さの半分になるまで全体に沿って深く切り込みを入れます。次に、左右にカットを加えますが、ピースを完全にはカットしません。

次に、肉の層を本のように広げます。袋やラップで覆い、よく叩きます。コショウと塩でこすります。詰め物を準備します。キノコを選別し、洗って乾燥させ、玉ねぎを細かく刻み、洗って乾燥させ、ハーブを刻みます。ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。チーズをすりおろします。フライパンでキノコを水分が飛ぶまで炒め、少量の油を加えてきつね色になるまで炒める。別に玉ねぎも用意し、キノコ、コショウ、塩と混ぜて冷やします。ハーブ、ニンニク、チーズを加え、よく混ぜます。

ロールの成形と焼き付け

用意しておいた具材を肉の上に置き、巻きます。つまようじで固定するか、糸で結びます。よく熱したフライパンで両面を焼きます。次に、型またはベーキングシートに入れ、油を塗り、180度に予熱したオーブンに入れます。 1時間半焼きます。

ロールに焼き色がついたら、ホイルで覆い、完成するまで焼きます。プロセスが終了する約5分前にホイルを外し、さらに焼き色を付けます。完成した料理をオーブンから取り出し、約25分間放置し、スライスに切ります。冷たくても温かくてもお召し上がりいただけます。そこで、オーブンで作るミートロールのレシピをマスターしました。食欲旺盛！

シール