ジャガイモを使わない豆入りビネグレットソースのレシピ。

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最も人気があり、お気に入りのサラダの 1 つ。この料理は野菜だけを使っているのでとてもヘルシーです。このサラダを作るにはいくつかのオプションがありますが、今日はそのうちの 1 つ、ジャガイモを含まないダイエット用ビネグレットソースをご紹介したいと思います。この野菜なしでは済まされませんが、ダイエット中の方はジャガイモはビネグレットソースにカロリーを追加するので除外しても構いません。

ジャガイモなしのビネグレットソースこの四旬節の食事オプションは、味の性質正直に言うと、私にとっては通常のビネグレットソースに劣ることはありません食事オプション

もっと好きになりました！サラダはよりジューシーで柔らかくなります。豆は高カロリーの製品なので添加することはお勧めできませんが、代わりにエンドウ豆の缶詰が適しています。

材料：
ビート
エンドウ豆の缶詰
ザワークラウト
漬物
植物油

塩、コショウ適量

準備：

野菜がフォークまたはナイフで簡単に刺せるようになるまでビーツを煮ます。

冷やして皮をむき、小さな立方体に切ります。清潔な容器またはボウルに注ぎます。

玉ねぎの皮をむき、正方形に細かく刻みます。このサラダには羽根付きネギも使えます。

ビーツに玉ねぎを加えます。

キュウリのピクルスまたはピクルスを立方体に切り、残りの野菜に加えます。

ザワークラウトとエンドウ豆の缶詰を加えます。注意深く混ぜます。

塩、コショウで味を調え、黒コショウで味を調え、少量の植物油を加えます。もう一度軽く混ぜます。

蓋をして冷蔵庫に入れ、30分間冷やします。

ジャガイモなしのビネグレットソースが完成しました！

調理のヒント:

味を高めてスパイシーさを加えるには、小さじ1杯のマスタードをサラダに加えます。の代わりにエンドウ豆の缶詰

茹でた豆を加えることもできますが、そうするとビネグレットソースは完全に食事療法ではなくなります。サラダは揚げ物で味付けするとさらに美味しく香ばしくなりますひまわり油

。プレスチーズを使うとさらに便利になります。サポーターに愛される野菜サラダなぜなら、これらの製品はカロリーが低いにもかかわらず、栄養価が高く、ビタミンが豊富で、繊維が豊富に含まれているからです。ただし、体重を減らそうとしている人はビネグレットソースに注意してください。その理由は、いわゆる「速い」炭水化物を多く含むジャガイモにあります。このような製品は、糖尿病の人やその体型に注意している人は食べるべきではありません。ただし、ジャガイモの入っていないビネグレットソースは禁忌ではありません。こちらはボリュームたっぷりで、ヘルシーサラダ食事メニューに正当な位置を占める権利があります。

調理機能

ジャガイモを含まないビネグレットソースは、指定された成分を組成から除外するだけで、通常のレシピと同じレシピに従って準備できます。もっと最高のアイデアジャガイモの適切な代替品が見つかるスナックのレシピを選択します。代わりに、マメ科植物、キクイモ、ズッキーニ、その他の野菜を使用することもできます。どのビネグレットソースレシピを選択するかに関係なく、料理人はこの人気の料理を準備するためのいくつかの微妙な点を知っておく必要があります。

できるだけ健康的な食生活を送りたいなら、サラダ用の野菜を焼くのが良いでしょう。最初にそれらを刻んでからオーブンに入れると、調理は早くなりますが、ジューシーさが低下し、ビネグレットソースの味がわずかに変わります。
ビネグレットソースをできるだけ明るくカラフルにしたい場合は、ビーツと他の材料を別々に味付けします。オイルはそれらを薄い膜で覆い、汚れを防ぎます。
ビネグレットソースは油だけでなく、酢、レモン汁、マスタードを加えたスパイシーなソースで味付けすることもできます。キッチンにジャガイモが見つからなかったという理由だけで、ジャガイモを使わずにビネグレットソースを準備していて、食品のカロリー量が気にならない場合は、サラダをマヨネーズで味付けできます。ソースの代わりにサワークリームを使用すると、前菜は興味深い味になります。
野菜を同じサイズの立方体に切るようにすると、サラダがより食欲をそそるようになります。

ジャガイモなしのビネグレットソースは非常に満足のいくものであることがわかりました。古典的な前菜と同様に、単独で、またはサイドディッシュとして提供できます。魚介類にもよく合う味わいです。肉料理。私たちの同胞はニシンと組み合わせるのが大好きです。

ジャガイモを使わない伝統的なビネグレットソース

ビーツ – 150 g;
ニンジン – 150 g;
玉ねぎ – 100 g;
グリーンピース、茹でたまたは缶詰 – 0.25 kg。
キュウリの塩漬けまたはピクルス - 0.2 kg。
ザワークラウト – 100 g;
塩、コショウ、植物油 - 好みに応じて。

調理方法：

ビーツとニンジンを洗い、皮ごと茹でます。冷めたら皮をむき、小さな立方体に切ります。油を別に注ぎ、混ぜて共通のボウルに置きます。
玉ねぎは皮をむき、他の野菜よりも少し小さめに切ります。サラダの辛さが苦手な場合は、玉ねぎに熱湯を注ぎ、2分後に絞ってください。そうすれば彼は苦い気持ちから解放されるだろう。玉ねぎをニンジンとビーツに移します。
キュウリを小さな立方体に切り、残りの材料に加えます。
エンドウ豆を塩水に入れ、15分間調理し、ザルに入れて水を切り、乾燥させて野菜の入ったボウルに置きます。プロセスをスピードアップしたい場合は、缶詰製品を使用できます。
ザワークラウトを加えます。
サラダに塩コショウをして味を調え、油を少し加えてかき混ぜます。

この日のレシピ::

あとは前菜をサラダボウルに移して盛り付けるだけです。これはジャガイモを使わない最もシンプルなビネグレットレシピで、古典的なものとほとんど変わりません。

ジャガイモと豆を含まないビネグレットソース

ビーツ – 0.3 g;
ニンジン – 150 g;
インゲン - 0.2 kg;
玉ねぎ – 100 g;
ゆでた小豆または缶詰の小豆 – 150 g。
リンゴ酢(6パーセント) – 20ml;
キュウリのピクルスまたはピクルス - 0.2 kg;
植物油、塩、スパイス - 味わう。

調理方法：

玉ねぎを細かく刻み、最初に皮を取り除きます。
温かい酢と半分ずつ混ぜます沸騰したお湯、玉ねぎを注ぎ、20分間放置します。好みに応じてマリネに砂糖、塩、黒コショウを加えることもできます。
ニンジンとビーツを柔らかくなるまで焼くか茹で、冷まして皮をむきます。小さな立方体に切ります。別々の皿に置きます。
緑豆と小豆を別々に茹でます。穀物豆をより早く調理するには、冷水に数時間浸す必要があります。既製の缶詰食品を使用することは禁止されていません。
マリネから玉ねぎを取り出し、絞り、別の皿に置きます。そこに小さな立方体に切ったキュウリのピクルスを加えます。
各製品のプレートに小さじ1〜2杯の油を注ぎ、かき混ぜます。
大きめのボウルに材料を入れて混ぜ、塩、味を調えて再度混ぜます。

このサラダに含まれるインゲンは主要食材の色と対比し、サラダを新鮮で食欲をそそります。豆を使用すると、ジャガイモと同じくらい食べ応えがあります。

リンゴとズッキーニのジャガイモなしのビネグレットソース

若いズッキーニ – 0.2 kg。
ニンジン – 100 g;
ビーツ – 150 g;
グリーンピース – 100 g;
ねぎ – 50 g;
新鮮なリンゴ – 0.2 kg;
レモン汁– 5～10ml;
テーブルマスタード - 2〜4 ml。
植物油、塩、コショウ - 好みに応じて。

調理方法：

生野菜の皮をむき、立方体に切り、油を塗ったベーキングシートの上に別々に置き、油を注ぎ、180〜200度に予熱したオーブンに15〜20分間置きます。
炒めた野菜をボウルに入れ、グリーンピースを加えます。
リンゴの皮をむき、種の箱を切り取ります。果肉を粗くすりおろしてサラダに加えます。
オイルにレモン汁、マスタード、塩、黒胡椒を混ぜます。出来上がったソースで前菜を味付けします。

食べるときにサラダにふりかけるねぎ、最初にナイフで細かく刻みました。

ジャガイモを使わずにビネグレットソースを飾る方法

ジャガイモを含まないビネグレットソースは、コントラストは劣りますが、従来のものとほぼ同じくらい明るく見えます。そのままでもおいしいですが、飾り付けをすれば、日常の一品からお祝いのおやつに早変わりします。

ビネグレットソースをケーキやリングの形に重ねて塗るとよいでしょう。前者の場合は、ケーキ型の調理フープを使用し、後者の場合は、皿の中央に置かれたグラスの周りにスナックを置きます。サラダの形をより良く保つためには、サラダの材料をできるだけ細かく切る必要があり、ドレッシングにはマヨネーズを使用する必要があります。
緑と赤のコントラストが印象的です。赤の色合いが優勢なビネグレットソースは、ハーブで飾るのに適しています。レタスの葉をサラダボウルやお皿に敷いたり、ディルの小枝を花輪のように上に置いたり、単にパセリの小枝を置いたりすることもできます。

各主婦は、自分のレシピに従って、自分の好きな野菜、または単に入手可能な野菜を選んでビネグレットソースを作ります。
いずれにせよ、ビネグレットソース最も健康的な料理、人間に有益なミネラルとビタミンが豊富な野菜だけで構成されているためです。
野菜の種類が多ければ多いほど、ビネグレットソースはより健康的でおいしいものになります。このレシピにはジャガイモを含まないビネグレットソースが含まれています。この野菜は血糖指数が高いため、血糖値が高い人やダイエット中の人にはお勧めできません。したがって、ジャガイモの代わりに、ビタミンが豊富で植物性タンパク質を含む豆が使われ、より栄養価が高くバランスのとれた料理になります。

サラダに必要なもの:

— 200g グリーンピース: 冷凍のままボイルしたり、缶詰を使用したりできます。
- 豆 200 g: 缶詰の豆が適しています。自分のジュース白または赤。
- マリネ 250g または漬物;
- 茹でたビート300 g;
- 茹でたニンジン 200 g;
- ドレッシング用の植物油。

ジャガイモを使わないビネグレットソースの段階的な準備

ビートとニンジンは事前に茹でておき、ビタミンをより多く保持し、砂糖の量を減らすために、野菜はあまり調理しないほうがよいでしょう。

必ず冷ましてください。温野菜をサラダに切らないでください。これは酸っぱさを引き起こす可能性があります。

ビーツとニンジンの皮をむき、小さな立方体または立方体に切ります。

キュウリも下の写真のようにみじん切りにします

エンドウ豆と豆をボウルに入れます。

そこに野菜をすべて加えて混ぜます。

ビネグレットソースは、必要なだけ加えて油を塗り、冷蔵庫で最長 3 日間保存できます。油にピリッとした風味を加えるには、レモン汁やリンゴ酢、場合によってはマヨネーズを加えます。ドレッシングは味を変えますが、ビネグレットソースの利点は残ります。野菜は腸や血管に有益な効果をもたらします。

本物の冬の料理であるビネグレットソースを作ることよりも簡単なことはありません。ただし、その準備には独自の秘密もあります。それは記事を読むことでわかります。

ビネグレットソースはジャガイモを取り除いても損なわれない伝統的なサラダです。調理の選択肢はたくさんあります。そのうちの1つを試してみましたが、とても気に入りました！

ビネグレットソースのない冬なんて想像すらできません。でも、以前はいつもジャガイモを加えて料理していました。バランスの取れた食事製品と一緒に。

そしてご存知のとおり、この料理のジャガイモの代替品を見つけました。これは豆です。調理時間を短縮するために、缶詰の状態で使用しました。

それでは、料理を始めましょう！

豆とネギのビネグレットソースの作り方

材料

大ビーツ - 1個
中ニンジン - 2個。
ザワークラウト – 100 g

小豆缶詰 - 1瓶
エンドウ豆の缶詰 - 1缶
小玉ねぎ - 1個

ネギ - 1-2羽
植物油 - 大さじ2〜3
塩とコショウで味を調える

料理の仕方

ビーツとニンジンを均一になるまで柔らかくなるまで煮ます。調理後もビーツが固い場合は注いでください。冷水すぐに熱湯を加えて完成です。
冷まして、野菜の皮をむき、立方体に切ります。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。
エンドウ豆と豆の瓶を開け、液体を排出し、深い容器に置きます。
そこに刻んだ野菜とザワークラウトも入れます。
塩とコショウで味を調えます。辛味を出すためにマスタードを少し加えてもいいでしょう。
すべての材料に油を加えてよく混ぜます。
冷蔵庫に入れて醸造させます。
ネギを洗い、薄い輪切りにします。
注入したサラダをいくつかの部分に分け、ネギを飾ります。

皆様もお楽しみにポジティブな感情この冬！ 🙂

私のレシピレビュー

豆とネギのビネグレットソースは、ピクルスを加えなかったにもかかわらず、非常に満足のいく、栄養価が高く、準備が非常に簡単であることがわかりました。ザワークラウトで十分でした（ダイエット中は、どんなキャベツでもたくさん食べることができます）新鮮でもザワークラウトでも！）。結局のところ、ダイエット中、そして一般的に自分の健康状態を監視するすべての人にとって塩は重要です。外観、悪用しないほうがいいですよ！

そしてジャガイモがなくても彼の症状は悪化しませんでした。しかし、ビネグレットソースに豆を加えることは私にとって本当に楽しい発見でした。このオプションこの料理の健康的な食生活を心がけているすべての人にお勧めします。この料理は栄養価が高く、とても健康的であることがわかりました。

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