低カロリーのダイエット向けボルシチ。スレンダー主婦の代表料理

普通のボルシチは非常に一般的ですが、同時に高カロリーで満足のいく料理で、脂っこい肉のスープで調理され、揚げた野菜も添えられます。もちろん、ダイエット中やダイエット中の場合、そのような料理はほとんど食べることができません。しかし、減量のための食事療法のボルシチは、
余分な体重を減らしたいが、同時に栄養価の高いバランスの取れた食事を維持したい場合に最適な解決策です。

それで、ppボルシチを調理するにはどうすればよいですか？

PPボルシチ：レシピ

肉を使ったダイエットボルシチを作りたい場合は、牛肉が最適です。

牛肉300グラム。牛肉を子牛肉に置き換えることもできます。子牛肉100グラムには172カロリーが含まれており、牛肉100グラムには約250カロリーが含まれています。
大きなビーツ2個。ダイエットボルシチを作るので、低カロリーの野菜を最大限に使います。
ニンジン1本。
キャベツ300グラム。白キャベツ、サボイキャベツ、北京キャベツを使用できます（ボルシチでは後者の方が柔らかいです）。
ジャガイモ1個。ジャガイモを1個だけ使用して、できるだけ低カロリーのボルシチを作ります。
レモン汁。レモン半分で十分です。
塩とコショウ。
あらゆる野菜。完成した料理に直接野菜を加えるだけでなく、スープを調理するときにも野菜を加えることができます。これにより、食事用ボルシチに特別な風味が加わります。

牛肉または子牛肉を使ったPPボルシチは、非常に手早く簡単に調理できます。まず、子牛肉を茹でます（最初に茹でた後は水を切るのを忘れないでください）。子牛肉の準備ができたら、適切な栄養補給に最適な低脂肪の肉スープが完成します。肉を取り出し、キャベツ、ニンジン、ビート、ジャガイモなどの刻んだ野菜をスープに加えます。ボルシチに塩、コショウをし、レモン汁を加えます。最後に角切り肉を加えます。お好みの野菜を加えるのを忘れずに！

100グラムあたりのカロリーは30カロリーです。

鶏の胸肉を使った減量のためのダイエットボルシチ

鶏の切り身1枚。フィレ100グラムには120カロリーしか含まれていませんが、タンパク質は23グラムも含まれています。したがって、この肉は食事用のボルシチに最適です。
大きなビーツ 1 個とニンジン 1 個。ボルシチのレシピでは、料理のカロリー量を増やさないように野菜を炒めないことを忘れないでください。さらに、適切な栄養補給とは、揚げ物を避けることを意味します。
ジャガイモ1個。ジャガイモの使用量は100グラム以下と非常に少なく、これによりボルシチは本当に低カロリーになります。
緑。
このレシピではディルとハーブを使用していますが、いつでもお好みの材料を追加できます。
塩とコショウで味を調えます。

鶏ささみを完全に火が通るまで茹で、取り出して切ります。切った野菜、塩、コショウをチキンスープに加え、完全に火が通るまで煮ます。最後に肉とハーブを加えます。

100グラムあたりのカロリー量：28カロリー。

ダイエットグリーンボルシチ

スイバの大きな束 1 個。必要に応じてコリアンダーを加えることもできます。そうすれば、食事用の緑のボルシチがより風味豊かになります。
中くらいのジャガイモ1個。本物の食事用ボルシチを作るために、ジャガイモはほとんど使用しません。
玉ねぎ1個とニンジン1個。野菜は揚げません。
植物油大さじ1。揚げずにダイエットボルシチを準備するので、調理の最後に、すでに準備された料理にスプーン一杯のバターを加えるだけです。
卵1個。最後に必要になるので調理する必要はありません。
塩とコショウで味を調えます。

スイバ、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにし、熱湯を注ぎます。弱火で煮ます。原則として、このダイエットボルシチはオーブンでも調理できるので、さらに美味しくなります。最後に塩、こしょうを加えて溶き生卵を丁寧に加えます。

PPボルシチ：ベジタリアンレシピ

この低カロリーのボルシチを準備するには、次の材料が必要です。

キャベツ1.5kg。我が家では普通の白キャベツを使用しています。
中くらいのジャガイモ3〜4個。低カロリーのボルシチが必要な場合は、摂取量を減らしても構いません。
玉ねぎとにんじん。それぞれの野菜を2切れずつ。
塩とコショウ。
あらゆる野菜。このレシピではパセリを使用していますが、お好みに応じてハーブを選んでください。
レモン汁少々。これにより、ベジタリアンボルシチに特別な味と香りが加わります。

ベジタリアンボルシチの作り方：

キャベツは千切り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは小さめの乱切りにします。すべての野菜を鍋に入れ、熱湯を注ぎます。塩とコショウを加えて味を調え、ハーブとレモン汁を加え、完全に火が通るまで煮ます。

カロリーは100グラムあたり22カロリー。

冷たい食事のボルシチ

夏には、冷たいボルシチをぜひ食事に取り入れてください。とてもボリュームがあり、カロリーはほとんどありません。

大きなビーツ1個。事前に茹でて冷まして皮をむく必要があります。
キュウリ1本。
鶏卵2個。必要に応じて、プロテインを 1 つだけ使用することもできます。これにより、料理のカロリーがさらに低くなります。
ネギ。必要に応じて、緑を追加できます。冷たいボルシチにはディルがよく合います。
味に塩を加えます。
水2杯。ミネラルウォーターを使用できます。

ビーツをすりおろし、キュウリ、卵、ネギを切ります。すべてを鍋に入れ、水を入れ、塩を加えて冷蔵庫に入れ、食事用ボルシチを注入します。

100グラムあたりのカロリーは40カロリーです。

豆入りダイエットボルシチ

適切な栄養を摂取するには、必然的に、有用な物質や繊維を多く含む豆類を食事に含めることが必要になります。そのため、豆入りのボルシチはダイエット中に理想的な料理です。

野菜スープ1リットル。玉ねぎ、セロリ、にんじんを使って野菜スープを作ります。
豆200グラム。缶詰の白インゲン豆を使用できます。食事用ボルシチに繊細な味わいを与えます。
中くらいのビーツ2個。
キャベツ200グラム。白キャベツ、サボイキャベツ、北京キャベツを使用できます（ボルシチでは後者の方が柔らかいです）。
ジャガイモ1個。ジャガイモの量は非常に少なく、100グラムを超えないようにします。
ニンジン1本。
塩とコショウで味を調えます。
あらゆる野菜。

豆を使ったダイエットボルシチの作り方：

準備した野菜スープに、千切りにしたキャベツ、ニンジン、ジャガイモを加えます。塩、コショウを加え、完全に火が通るまで煮ます。最後に豆を加えてさらに5〜10分煮ます。最後にお好みの野菜を加えるのを忘れないでください。

100グラムあたりのカロリー量：45カロリー。

スロークッカーで作るダイエットボルシチ

揚げずにダイエットボルシチを調理する素晴らしい方法は、スロークッカーを使うことです。

キャベツ300グラム。普通の白キャベツを使います
キノコ300グラム。シャンピニオンが理想的です。
中くらいのビート1個。
中くらいのニンジン1本。
トマトペースト大さじ1。
塩とコショウで味を調えます。

スロークッカーでダイエットボルシチを調理する方法:

みじん切りにしたキノコ、ビート、タマネギ、ニンジンをスロークッカーに入れます。ベーキングモードで調理します。キノコから汁が出てくるので、野菜をキノコ自身の汁で煮込むことができます。最後にトマトペーストを加えてさらに数分間煮ます。キャベツ、塩、コショウを加え、水を加えてスープモードで調理します。

100グラムあたりのカロリー量：12カロリー。

減量のための食事用ボルシチは、カロリーが低いため、さまざまな食事によく使われています。さらに、このタイプのスープのみを摂取すること専用に設計されたダイエットもあります。たとえば、5リットルの鍋でボルシチを調理し、数日間食べることをお勧めします。素晴らしい結果が約束されます。おそらく、減った体重は 3 ～ 5 キロです。そのような約束は信頼できますか? ボルシチダイエットはどれほど効果的で健康的ですか？

その作成者は、その有効性を正当化するために次のような議論を引用しています。

料理のエネルギー値が低い。
代謝の促進に役立つ製品の構成。
代謝プロセスの強化。
栄養価の高い料理。

どの料理のカロリー量も、その組成に含まれる製品のカロリー量によって異なります。

しかし、たとえスープがスープで調理されたとしても、（たとえ非常に脂肪が豊富で濃厚であっても）スープのエネルギー値は依然として比較的低いです。

表に示されているデータは、栄養価が高いにもかかわらず、スープのカロリー含有量が比較的低いことを示しています。すべてのデータは概算であり、製品 100 g あたりに示されています。

鶏肉 – 15kcal。
キノコ – 4kcal。
野菜 – 12kcal。
赤身の魚から作られたスープ - 18 kcal、脂肪の多い魚から作られたスープ - 26 kcal。
豚汁（肉の脂肪含有量に応じて） - 30〜40 kcal。
牛肉パルプから作られたスープ - 24 kcal、骨付き牛肉から作られたスープ - 28 kcal。
赤身の子羊肉から作ったスープ、29 kcal。
七面鳥の肉スープ – 100 gあたり23 kcalから。

したがって、最も濃厚で濃厚なスープのカロリー含有量は低くなります。揚げ物や追加の脂肪の追加を拒否した場合、スープのカロリー量は50 kcalに等しいと見なすことができます。

つまり、昼食は、たとえ最も濃厚なボルシチを使ったとしても、毎日の食事から摂取するカロリーは 1 食あたり 200 kcal だけです。この場合、人は数時間にわたって満腹感を経験します。

ダイエットボルシチのカロリー量は約2倍低く、100gあたり25kcal、または1食分あたり100kcalになります。しかし、その栄養価はやや低くなり、満腹感ははるかに早く過ぎ、人はより早く空腹を感じるようになります。減量中の人の毎日の食事のカロリー量は700〜1500 kcalの範囲であるため（個々の廊下のサイズによって異なります）、1日に少なくとも7サービングのボルシチを食べることができます。

ダイエットボルシチのレシピ

スープとキャベツを本当に愛する人だけが、そのようなボルシチダイエットを決定することができます。結局のところ、この減量方法は他の製品や料理を提供しません。ただし、3日間ボルシチだけを食べることに決めた人には、この伝統的なロシア料理のさまざまなレシピが提供されます。

最初のレシピは、低カロリー（100 gあたりわずか18 kcal）のダイエットボルシチです。この料理は新鮮なキャベツ、ニンジン、ピーマン、フレッシュトマト、ハーブから作られています。

強調する価値があります。唐辛子やスパイスは食欲を増進させるため、ダイエットには非常に望ましくないため、どのレシピにも使用されていません。

2番目のレシピはザワークラウト入りボルシチ（100gあたり19kcal）です。新鮮な野菜の代わりに、ザワークラウト、缶詰のビーツ、トマトが使われます。スパイシーでスパイシーな食べ物が好きな人には、このボルシチが好まれます。同時に、シンプルな食事のボルシチは少し味気ないように見えるでしょう。

3つ目のレシピは冷製ボルシチです。ダイエットボルシチの夏バージョンです。調理には、ビートスープと大量の野菜（サラダ野菜、ネギ、ディル、パセリ、ハーブ）、そして新鮮なキュウリが使用されます。

食事用ボルシチの 3 つのオプションはすべて、減量のための食事にうまく組み込むことができます。低脂肪サワークリーム、ゆで卵、ゆでたジャガイモを加えると栄養価が高まります。低脂肪スープで調理するだけであれば、カロリーはそれほど増加しません。

ボルシチダイエットのメリットとデメリットは何ですか？

このようなダイエットで体重を減らすことができます。ただし、3日以上座り続けることはお勧めできません。不適切な食生活は血液組成の変化を引き起こし、倦怠感やめまいを引き起こす可能性があります。短期間で落とせる体重の上限は2～3kgです。この場合、減った体重の半分以上は水分となり、ダイエット中は水分が体外に出ますが、終了するとすぐに戻ってしまいます。

強い意志を持ってダイエットの条件をすべて満たせば、最大で1.5kgまで痩せることができます。

しかし、ダイエットを続けるための条件は意志力だけではありません。消化管の状態が大きな役割を果たします。キャベツとビートだけをほとんど食べない食事は、ガス生成の増加を引き起こし、下剤効果を引き起こす可能性があります。この場合は、直ちにダイエットを中止する必要があります。

胃腸管の状態がそのような負荷を許容すると、体重減少が発生します。しかし、この結果はどれくらい続くのでしょうか？

この食事療法の支持者は、これは単一ダイエットではなく、食事性ボルシチ製品の組成は非常に多様であると主張するかもしれません。しかし、これは完全に真実ではありません。植物由来の料理のリストに含まれるすべての製品には、動物性タンパク質は含まれておらず、脂肪も豊富ではありません。たとえ人が大量の食べ物を食べて胃を「だました」としても、潜在意識をだますことはできません。脳はそのような消耗した食事を脅威と認識し、食事終了後に失われた時間を取り戻そうとします。

ボルシチ愛好家が正しく体重を減らす方法は？

すでに述べたように、ボルシチ、特にダイエットボルシチは、減量中の人が必ず食事に取り入れるべき優れた料理です。ビタミン、植物性タンパク質、繊維が豊富に含まれているため、ボルシチは栄養価が高く健康的です。

最近の研究で、栄養士たちはついに、減量のプロセスはエネルギー値や摂取した食物の量だけではないということを確信しました。

特定の料理をいつ (1 日のどの時間帯に) 食べるかが重要です。朝、体は一日を活動的に始めるために、まず炭水化物を必要とします。動き、元気を感じ、身体的および精神的な活動を行うためには、朝のメニューにおかゆ、ダイエット用の焼き菓子、砂糖、ナッツ、蜂蜜を含める必要があります。ケーキやチョコレートなどの「禁じられた」食べ物も許されるのは朝です。丸一日かけて、体はそれらを吸収する時間が確実にあり、含まれるカロリーが燃焼されます。

濃厚な古典的なボルシチは、人気のある最初のコースの 1 つと考えられています。ただし、胃腸に問題がある人は、このスープに含まれる一部の製品の摂取を固く禁じられています。この場合、伝統的なものだけでなく、今日の記事で紹介する食事療法もあることを覚えておく価値があります。

主婦の中には、味気なく味がないと誤解している人もいます。これは実際には真実ではありません。このような最初のコースは非常に風味豊かであることがわかりますが、同時に有害な脂肪成分は含まれていません。

本物のダイエットボルシチを作るには、濃厚な肉スープの使用をやめ、野菜スープに置き換える必要があります。脂肪の存在を最小限に抑え、野菜をローストしないことも重要です。玉ねぎとにんじんを少量の植物油で炒めるか、生のまま鍋に入れることをお勧めします。ボリュームを少なくするには、ジャガイモを省略できます。

長時間の加熱処理は、食品に含まれる貴重な物質の破壊につながることを忘れてはなりません。したがって、食事用ボルシチを調理しすぎないことが重要です。胃炎がある場合は、白キャベツを食べることはお勧めできません。北京に置き換えた方が良いです。酢、ニンニク、その他多くの調味料も組成から除外する必要があります。完成した料理に貴重な物質をより多く保存するには、最後の材料を加えた数分後に火を止めることをお勧めします。その後、数時間醸造する必要があります。

チキンオプション

ボルシチを準備する技術は非常に簡単なので、初心者の料理人でも扱うことができることに注意してください。スープ自体は揚げ物を加えずに作っているので、脂っこさが全くなくとてもヘルシーです。家族全員が美味しく満足のいくランチを作るには、必要なものをすべて事前に買いだめしておく必要があります。キッチンには次のものが必要です。

飲料水は3リットル。
鶏肉半キロ。
ビーツとジャガイモ塊茎をそれぞれ 3 つずつ。
小さじ1杯の食卓塩。
ニンジンとタマネギ各1本。
一対の月桂樹の葉。
パセリとディルの小枝。

このレシピでは白キャベツは使用しないことに注意してください。したがって、それを使用して調理された食事用ボルシチは、胃炎に苦しむ人々のメニューに含めることができます。

プロセスの説明

最初にやるべきことは鶏肉に取り組むことです。それは洗われ、冷水で満たされ、ストーブの上に置かれます。最初の泡と泡が表面に現れたら、液体をきれいな液体と交換し、再び火に置きます。調理時間は鳥の年齢によって大きく異なります。平均して約 30 分かかります。この時間が経過したら、鶏肉を鍋から取り出し、骨から分離し、あらかじめ濾したスープに戻します。

すりおろしたビーツもそこに送られ、約15分調理されます。次に、皮をむいて刻んだ野菜（タマネギ、ニンジン、ジャガイモ）をスープに加えます。 20分後、塩と刻んだハーブを将来のボルシチ（食事用）に加えます。そのレシピについては今日の記事で説明します。 5分経ったら火を止め、少し蒸らします。

オプションでピーマン入り

前のレシピとは異なり、この場合は肉をまったく使用しません。この料理には新鮮な野菜、ハーブ、いくつかのスパイスのみが含まれています。家族に美味しくて健康的なランチをタイムリーに食べさせるために、次のものが揃っているかどうかを事前に確認してください。

玉ねぎ2個。
ジャガイモ塊茎 4 つ。
ビーツとニンジン各1個。
白キャベツ200グラム。
ディルの束。
甘いピーマン。
月桂樹の葉。
ニンニク一片。

この記事で見ることができる、あなたが調理したレシピをより美味しく香り豊かなものにするには、塩、2リットルの飲料水、大さじ4杯のトマトペースト、100グラムの15％サワークリームをさらに準備する必要があります。

一連のアクション

皮をむいて角切りにしたジャガイモに熱湯を注ぎ、10分間煮ます。この後、千切りキャベツを加えて調理を続けます。

少量のサラダ油を引いたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れて軽く炒めます。次に、すりおろしたビート、ニンジン、刻んだピーマンがそこに送られます。すべてをよく混ぜ、弱火で3分以内に煮ます。その後、トマトペーストとコップ1杯の沸騰したお湯を鍋に加え、液体が蒸発するまで調理を続けます。得られた揚げ物はジャガイモを茹でる鍋に送られます。

この後、塩と月桂樹の葉が将来の食事用ボルシチに追加されます。そのレシピは上記で見ることができます。ビーツが柔らかくなったら、鍋を火から下ろし、中身が少し浸み込むまで待ちます。このおいしい赤身の最初のコースを特製ドレッシングでお召し上がりください。サワークリーム、刻んだハーブ、刻んだニンニクから作られます。

豆付きオプション

この最初の料理は非常に軽くて健康的であることが判明したため、すぐにさらに数ポンドを失うことができる食事療法の1つに含まれていました。減量のためにダイエットボルシチを調理するには、事前に最寄りのスーパーマーケットに行き、必要な材料をすべて購入してください。この場合、キッチンには次のものが必要です。

新鮮なキャベツ300グラム。
白インゲン豆 2/3カップ。
ビーツ 1 個、ニンジン 1 個、タマネギ 1 個。
ジャガイモ塊茎 4 つ。
トマトペースト大さじ数杯。

さらに、肉なしのボルシチには塩、月桂樹の葉、コショウを加える必要があります。そのレシピについてはこの記事で詳しく説明します。これらの材料の量は、料理人やその家族の個人的な好みによって異なります。さらに、リストにはレモン半分の果汁と飲料水も含まれています。あまり厳密ではない食事療法を守っている人は、鶏肉または牛肉のスープでボルシチを調理できます。

ステップバイステップの説明

ボルシチを準備する技術は、いくつかの主要な段階で構成されています。まず第一に、豆を扱う必要があります。冷水を満たして3時間放置します。この後、それらを洗って鍋に移します。そこに3リットルの飲料水を注ぎ、火をつけます。

調理中の豆に刻んだビーツ、塩、月桂樹の葉を加えます。 20分後、すりおろしたニンジン、みじん切りにしたタマネギ、角切りにしたジャガイモを加えます。次に、千切りにした白キャベツ、トマトペースト、半分のレモンから絞ったジュースを鍋に加えます。 10分後、火を消し、ボルシチが少し溶けるまで待ちます。

ボルシチはおそらく我が家で最も人気のある料理で、主婦なら誰でも作ることができます。食事とは、家族全員にとって健康であるべき健康的な食品を意味します。

さらに、もちろん、空腹に苦しむのは最後のことであり、逆に残忍な食欲を引き起こすため、美味しく調理して与える必要があります。そして、私たちは満腹感を感じると同時に、ヴィクトリア・ベッカムのようにスリムになる必要があります（参照）。

おいしいボルシチは、脂の多い大きな豚肉から調理する必要があると信じられています。次に、肉をまったく使わずにボルシチを調理する方法を説明します。とても美味しくて健康的です。

ダイエットボルシチ - 減量のレシピ

このレシピには肉は必要ありませんが、必要な材料は次のとおりです。

ピーマン半分。
小さな玉ねぎ - 1個。
小さなズッキーニまたはズッキーニ。
ビーツ 1個。
ポルコチャナ。
大さじ3 トマトペーストのスプーン。
ニンジン。
大さじ2 l. 植物油。
セロリまたはパセリの束。
水1.5〜2リットル。

準備

すべての製品を洗浄します。
にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
ビーツをすりおろすか、薄い立方体に切ります。ビーツにヘタがある場合は捨てずに洗ってみじん切りにします。
玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。
野菜を細かく刻みます。
すべてを混ぜ合わせ、少量の水と植物油を加えて煮ます。
そこにトマトペーストを加えます。
キャベツを通常の方法でボルシチ状に切ります。
ズッキーニを立方体に切り、皮が古い場合は切り落とします。
ピーマンはヘタと種から皮をむき、立方体に切ります。
これらすべてを野菜に送り、煮込み続けます。塩とコショウ。
水を火にかけ、沸騰したら、煮込んだ野菜を加えます。
沸騰したらさらに5分ほど煮て火を止めます。ボルシチを15〜20分間醸造します。

減量のためのボルシチのレシピ

調理には次の製品が必要です。

ジャガイモ150g。
トマト 130g。
白キャベツ 300g。
ビーツ150g。
アントノフカリンゴまたは酸っぱい品種150 g。
にんじん 30〜40g。
ヨーグルト1/2カップ。
水1リットル。
緑の束。
大さじ2 l. 植物油。

準備

ビーツの皮をむき、薄い立方体に切ります。
鍋の底に油とコップ一杯の水を注ぎます。そこに刻んだビーツを入れて30分煮ます。
トマトはスライスに切り、リンゴは芯を取り、ニンジンはすりおろし、野菜はみじん切りにします。
これらすべてを煮込んだビーツに加え、さらに10分間煮ます。
キャベツをみじん切りにし、野菜に加えます。
さらに10分後、すべてが沸騰したら残りの水を注ぎ、みじん切り、塩、コショウを加え、柔らかくなるまで煮ます。
ボルシチが醸造されて皿に注がれるのを待ちます。各サービングに大さじ1杯のヨーグルトを追加できます。

ダイエットビーツスープのレシピ

必要な製品:

水 – 1リットル。
キャベツ – 300 g。
ビーツ – 200 g。
パセリまたはセロリの根 - 60 g。
脂肪のない牛肉または子牛肉 - 300 g。
ニンニク – 2片。
玉ねぎ – 小2個。
ケチャップまたはトマトペースト - 20 g。
野菜（パセリとディル） - 好みに応じて。
塩 - 味に応じて。
酢 3% – 大さじ 2。スプーン。
植物油 – 大さじ2 スプーン。
凝固したミルク - 味わう。

準備

準備ができたら肉を調理し、小さな立方体に切ります。
ビーツの皮をむき、立方体に切り、みじん切りのニンニクを加えます。
冷水を注ぎ、酢を加えて2時間放置します。
みじん切りにした玉ねぎ、トマトペースト、パセリ、根セロリを植物油を入れたフライパンで水を加えて炒めます。
ビーツから水と酢を切り、野菜に加えます。
千切りキャベツを加えて20分ほど煮ます。
鍋に水を入れて火にかけます。
野菜の準備ができたら、鍋に移し、沸騰させ、塩、コショウを加え、さらに5〜10分間煮ます。
食べる前に、各皿に数枚の肉を置き、ビーツのスープを注ぎ、凝乳を加えます。

食欲旺盛。

低カロリー食は主に 1 つの食品を食べるという原則に基づいており、多くの場合、さまざまな珍しい果物や野菜が含まれます。ボルシチダイエットの食事は、食材の親しみやすさと、一年中いつでもメインディッシュの構成を入手できるという点で、ボルシチダイエットに比べて優れています。

減量のためにボルシチを使用することは、夏でも冬でも効果的です。温かい食べ物を毎日食べると、食事がより快適で食欲をそそります。

ダイエットボルシチの作り方

ダイエットに適した最も健康的な料理を得るには、調理時にいくつかのルールに従う必要があります。

ボルシチのカロリー量を減らすために、脂肪の多い肉は料理の構成から除外されます。たんぱく質源として、ダイエットスープに加えることができるのは、赤身の鶏肉（フィレ）、キノコ、または豆だけです。
減量用のボルシチは、ジャガイモ、シリアル、その他の炭水化物が豊富な食品を使用せずに調理されます。独特の色合いを与えるビートを除いて、料理に含まれる他のでんぷん質の野菜の量を減らす必要があります。
ダイエットボルシチは揚げずに調理されます。玉ねぎとにんじんはフライパンで炒めずに、最小限の油とトマトペーストで煮込むだけなので、揚げカスがつきにくくなっています。
完成した料理は厚すぎてはいけません。ひき肉（ゆでた野菜、肉、きのこ、豆）の最適な量は、スープ全体の1/3程度です。
ほとんどのビタミンを保存するために、野菜（セロリの茎、パセリ、ディル）は、調理中ではなく、ストーブから鍋を外す2〜3分前にボルシチに追加されます。ダイエットスープは35〜40分以内に調理する必要があります。長時間の熱処理により、野菜の粉に残る栄養素の量が大幅に減少します。
最小限の量の塩が皿に追加されます。この調味料はボルシチの調理中（肉やキャベツを加える前）に加えず、調理プロセスが完了した後に直接皿に加えます。 0.5リットルのボルシチの場合、塩は「スプーンの先端」に置かれます（小さじ1/6程度）。
乾燥したハーブや野菜（黒胡椒、赤唐辛子、生姜、コリアンダー、マジョラム、タイムなど）を食事料理に加えることは許可されています。スパイスは赤身のボルシチをより美味しくするだけでなく、代謝率を高め、減量プロセスを加速します。同時に、豊富な調味料によって食欲が増進し、ダイエットを破綻させるリスクが高まります。
召し上がる際には、サワークリーム、マヨネーズ、生クリームなどを加えないでください。新鮮なハーブの小枝でプレートを飾ることができます。

ダイエット中にボルシチを調理するときは、組成物に含まれる高カロリーで有害な食品を除外する必要があります。

ボルシチのレシピ

ボルシチの最もカロリーが低いバージョンは、ジャガイモを含まないベジタリアンボルシチです。料理をより満足させ、ダイエット中のタンパク質不足を補うために、赤身の肉（鶏肉または七面鳥の切り身、子牛肉）をスープに追加できます。

肉を使わずにボルシチを作る場合は、豆類（豆、レンズ豆）またはキノコを加えると便利です。

鶏肉入り

3リットルのボルシチを作るための材料：

大きなビート1個。
ニンジン1本。
大きな玉ねぎ1個。
白キャベツ 250〜300 g。
鶏の切り身300g;
セロリ 1本の茎。
大さじ2 トマトペースト。
小さじ2 植物油;
塩、スパイス - 味わう。

調理方法：

鍋に水2リットルを入れて火にかけます。沸騰したら、鶏ささみを鍋に入れます。
最初の工程と同時にキャベツをみじん切りにします。水が沸騰したら、切った野菜を肉と一緒に鍋に入れます。沸騰するのを待って弱火で5分ほど煮ます。
肉とキャベツの入った水が沸騰している間に、ビートの皮をむき、粗いおろし金で刻みます。 5分後、野菜を鍋に入れます。
フライパンを火にかけ、少量の油をひきながら加熱します。
玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろすか半分の輪切りにします。みじん切りにした玉ねぎを熱したフライパンに入れ、すぐに少し薄めたトマトペーストを注ぎます。沸騰してから3分後、にんじんを鍋に入れます。蓋を閉めたまま3〜5分煮ます。
フライパンから取り出した野菜を鍋に入れます。好みに応じてスパイスを加え、スープを15〜20分間煮ます。
大きな鶏肉をスープから取り出し、小さな立方体または繊維状に切ります。必要に応じて、フィレを茹でた後に得られるチキンスープを使用してスープを調製し、肉を軽食や夕食に使用できます。この場合、最初にスープを調理してから、ボルシチを調理する必要があります。
火を止める2分前に、細かく刻んだセロリの茎を鍋に入れます。
月桂樹の葉を加えて火を止めます。ボルシチを取り出し、5〜10分間放置します。
食べるときは、塩を加え、パセリとコリアンダーを皿に飾ります。

チキンボルシチには、1食分（300g）あたり脂肪1.5g、タンパク質8g、68カロリーが含まれています。

キノコ入り

スロークッカーでボルシチを調理すると、個々の野菜を炒める必要がなくなり、より栄養価が高く健康的な料理になります。

キノコ入りボルシチ 3 リットルの材料:

大ビート 1 個または中ビート 2 個。
ニンジン1本。
大きな玉ねぎ1個。
白キャベツ 300 g;
シャンピニオン150g。
大さじ2 トマトペースト。
小さじ3〜4 植物油。

調理方法：

スープ用に準備したすべての植物油をマルチクッカーコンテナに注ぎ、15〜20分間設計された「肉」モードをオンにします。この間、スープは蓋なしで調理されます。
玉ねぎをみじん切りにし、油を入れた容器に入れます。
キノコを粗く刻み、玉ねぎに加えます。シャンピニオンは大量の水分を放出するため、玉ねぎの部分は揚げずに煮込みます。
ニンジンの皮をむき、粗いおろし金で刻みます。キノコと玉ねぎに加えます。
ビートの皮をむき、粗いおろし金で細かく刻み、小さな細片に切るか、特別な野菜カッターを使用します。他の野菜と一緒に容器に入れてよく混ぜます。
トマトペーストを加え、かき混ぜ、さらに3〜4分間煮ます。
キャベツを細かく刻み、残りのボルシチの材料に加えます。すべての野菜が追加されるまでに、「肉」プログラムは終了します。
野菜は味付けして、レシピに指定されている量の水を注ぐ必要があります。この後、マルチクッカーを閉じ、25分間続く特別な「スープ」プログラムをオンにします。
提供するときは、ボルシチに塩を加え、細かく刻んだハーブと新鮮なキノコの薄切りを飾る必要があります。

1食分には42kcal、たんぱく質2g、脂質1.3gが含まれます。

豆入り

マメ科植物には食物繊維（ファイバー）と動物性タンパク質と構造が似ている植物性タンパク質が豊富に含まれています。豆のこれらの特性により、ボルシチに高い栄養価と、未消化のタンパク質食品の胃腸管を浄化する能力が与えられます。

ボルシチ3リットルの材料：

ビート1個。
中くらいのニンジン1本。
大きな玉ねぎ1個。
キャベツ 300 g (1/4 中玉);
茹でた白インゲン豆または缶詰の白インゲン豆 150 ～ 200 g。
大さじ2 トマトペースト。
小さじ3〜4 植物油。

調理方法：

乾燥豆を使用する場合は、事前に冷水に10〜12時間浸し、柔らかくなるまで調理する必要があります。缶詰の豆を使用すると調理時間を短縮できます。
鍋に水2リットルを入れて火にかけます。
キャベツはみじん切り、玉ねぎとにんじんはみじん切り、ビーツはすりおろす。沸騰したお湯にキャベツを入れます。玉ねぎとにんじんをトマトペーストで炒めます。キャベツが沸騰したら、ビーツを鍋に入れます。だし汁が沸騰したら半開きの蓋をして弱火で15分煮ます。
野菜炒めを使用する場合は、玉ねぎとにんじんをトマトペーストと一緒に鍋に移します。さらに 5 分間待ちます。
豆を鍋に入れ、ボルシチで味を調えます。 10〜15分間煮て火を止め、スープを取り出して浸します。
食べるときは、スープに塩を加え、ハーブを添えてください。

1食分にはたんぱく質2.5g、脂質1.2g、57.6kcalが含まれています。

7日間のダイエットメニュー

ボルシチダイエットにはいくつかのバリエーションがあり、構成、期間、その他の特徴が異なります。体重を減らす人にとって最も効果的で簡単なのは、7日間のダイエットです。

平日の朝食には、ボルシチの一部（200〜250 g）に加えて、次の製品を摂取する必要があります。

お茶またはハーブの煎じ薬。
大きめのトマト1個とキュウリのサラダ。
フレッシュトマト。
ローズヒップティーまたは煎じ薬。
子牛肉の煮込み100g。
緑茶。
無糖のフルーツドリンク。

昼食には、以下の製品を加えてボルシチを食べる必要があります。

りんご。
小さな乾燥そばまたは全粒粉のパン。
トマト、キュウリ、ピーマンのサラダ。
新鮮なすりおろしたニンジン 1～2 本。
パン。
茹でた子牛肉と緑の野菜のサラダ150g（ボルシチは除く）。
パン。

朝食と昼食の間に計画されている軽食には、次の種類の食品が含まれる場合があります。

小さな梨2個。
キュウリ2本。
焼きリンゴ 1～2個。
トマトとキュウリのサラダ。
トマト。
キュウリとピーマン。
リンゴジュース1カップ。

平日の午後のおやつには、次の食品を食べる必要があります。

オレンジ。
すりおろしたニンジンとレモン汁。
グレープフルーツ。
オレンジまたは牛乳のグラス。
大きなフレッシュトマト。
すりおろしたニンジンとピーマンのスライス。
ボルシチ 200g。

月曜、火曜、水曜、土曜のダイエットディナーは、ボルシチと低カロリーの小さなフルーツまたは全粒粉パンで構成されます。

木曜日の夕食にはリンゴと梨のサラダ、金曜日には焼いた子牛肉100 gとトマト1〜2個のサラダ、日曜日には米と緑の野菜のシチュー200〜250 gを食べる必要があります。

メリットとデメリット

ダイエットの利点は次のとおりです。

高い効率（1週間のダイエットで3〜5kgを失うことができます）;
繊維含有量が高いため、胃腸管を優しく洗浄します。
大量のスープと頻繁な食事による深刻な空腹感の欠如。
事前に料理のストックを準備する能力。
材料の入手可能性と低コスト。

ダイエットのデメリットには次のようなものがあります。

食事の単調さ。
タンパク質、微量元素、アミノ酸の欠乏。
カロリー摂取量が低すぎるため、食事制限をしないと急激に体重が戻ってしまいます。
メインディッシュを長時間調理する。
頻繁に分割して食事をする必要がある（1日最大5〜6回）。

胃腸が健康であれば、健康を損なうことなくボルシチを使ったダイエットで体重を減らすことができます。慢性疾患がある場合。歴史がある場合は、まず医師に相談する必要があります。

結果とレビュー

マヤ、34歳、ヨシュカル・オラ

私と友人はスープ、特に伝統的な野菜のボルシチの大ファンです。寒い季節には、ボルシチを食べると体重も減ります。私はいつも温かくて満足のいくものを食べたいと思っていますが、脂肪分が多すぎたり、カロリーが高すぎたりすることはありません。このスープの利点は、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、エンドウ豆、豆、レンズ豆、さらにはキノコなど、どんな具材でも入れられることです。厳選されたスパイスを使えば、最も健康的で味のない野菜でも、良い組み合わせが生まれます。

単調な食事を明るくするために、組成を試してブレンダーでスープを粉砕することができます。このようなダイエットでは余分な体重を大幅に減らすことはできません。蓄積された水分と毒素を含めて 1 週間で 2 ～ 3 kg が失われますが、この減少は空腹やストレスなしで起こります。

ユリア、27歳、マリウポリ

妊娠後に体の調子を整えるための迅速かつ効果的な方法を必死で探していたときに、おなじみのスープとボルシチを減量に使用するというアイデアが頭に浮かびました。

私はボルシチダイエットがすぐに気に入りました。かなり満腹感があるので、午後6時から7時以降の食事に厳密に制限する必要はありません。主な原則は、ボルシチを少なくとも1日2回食べることです。残りの時間では、赤身の肉、サラダ、新鮮な果物、さらには一部の炭水化物（パン、シリアル）も許可されます。

空腹感は一瞬も感じず、体重は順調に、しかし効果的に減っていきました。1 週間でほぼ 4 kg 減りました。ダイエットの唯一の欠点は、時々膨満感が生じることです。

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