冬にぴったりの水割りトマトジュース。自家製トマトジュースの作り方

すべての本物の主婦は、冬にトマトを調理する方法の秘密を知っている必要があります。そのような準備には、特別なトマト、さらにスパイスや他の野菜を選択する必要があるからです。調理プロセスは、材料と粘稠度、そして結果として得たいものによって異なりますが、数分から 1 ～ 2 時間かかる場合があります。ジュース用のトマトを選択するためのルール、それらを準備するための推奨事項、そして冬に最適な実績のあるソースのレシピを見てみましょう。

料理用のトマトの選び方

選択ルールはほとんどありません。それらは単純ですが、結果はコンプライアンスに依存します。それでは始めましょう:

必要なジュースの粘稠度に応じて、トマトの品種を選択する価値があります。「ブルズハート」品種を摂取すると、冬の飲み物は非常に濃厚で豊かになることがわかります。また、ツァーベルのトマト品種は水分を多く含むため、ジュースはリンゴジュースのように液体になります。
最も熟した野菜でもトマトの調理に適しています。やや柔らかく砕いた熟しすぎたものもソースに最適です。
緑色のトマトの果実は、製品の色と味を損なうため、ジュースには使用しないでください。未熟な野菜は水分をあまり含まないので、使用はお勧めできません。
ジュースを作るためのトマトの形式は関係ありません。これらは、小さなチェリー、中程度のクリーム、または大きな果物です。調理中にも細かく切れてしまいます。
料理に最適トマトジュース庭のベッドで屋外の太陽の下で栽培されたトマトはトマトとみなされます。温室で熟した果物には、そのような準備のための大量の水が含まれておらず、顕著な酸味があります。

トマトを調理する容器は何ですか?

思いやりのある主婦は間違いなく自分自身に質問をするでしょう：アルミ鍋でトマトを調理することは可能ですか？ここには明確な答えはありません。そのような素材で作られた器具を1〜3時間使用すると酸化は発生しませんが、ジュースを注入して沸騰させるだけの場合は、他の種類の器具を選択する方が良いでしょう。鉄、ホーロー、鋳鉄の鍋では化学的な処理が行われないため、トマトの調理におすすめです。トマトの調理に必要な道具のリストは次のとおりです。

トマトの果肉やヘタをジュースから素早く取り除くジューサーです。
ジュースを調理するための鍋または大きな深いボウル。
ザルまたはふるい（ジューサーを使用したことがない場合、調理後にソースを濾すため）。
保存容器（ネジ付きの瓶またはブリキの蓋）。
トマトジュースを瓶に注ぐためのスクープまたは大きなマグカップ。
継ぎ合わせキー (瓶用の古典的なブリキの蓋が使用されている場合)。

冬にソースを調理する時間

ジュースが完成するまで何分調理する必要があるかを理解するには、調理プロセス全体を分析する価値があります。初めて野菜で熱処理を行う場合、それは最大1時間続くことがありますが、古典的なバージョンでは、沸騰した後、5〜15分待ってジュースを瓶に注ぐ必要があります。 2回目の調理が行われる場合（最初の段階では、トマトの小片を茹でてから、ふるいでこすり、再びコンロに置きます）、皿を沸騰させて置くには2〜5分で十分ですコンテナの中。

自宅でトマトペーストを作るための写真付きレシピ

冬にトマトを調理する方法を理解するには、いくつかのレシピオプションを検討し、自分に最も適したものを選択する必要があります。違いは、ジュースを入手するプロセスだけでなく、飲み物やソースに加えられる添加物にもあります。いくつかの古典的なレシピを見てみましょう珍しい方法冬に向けてトマトを準備しています。考慮されたすべてのオプションは実証済みであるため、初心者でも簡単に単独で使用できます。

ストーブの上のトマトペースト

トマトジュースを作るのにジューサーを使わない場合は、少し時間はかかりますが、たくさんの食器を洗ったり、電気を無駄にしたりする必要はありません。野菜を切るのが仕事です大きな部分、少し沸騰させてザルにこします。この方法は、とろみのあるトマトを作るのに役立ちます。少量穀物とパルプ。この料理の簡単で実績のあるレシピを考えてみましょう。

材料：

熟した赤いトマト - 2 kg。
甘赤唐辛子 – 2～3個
塩、砂糖 - トマトの品種と味の好みに応じて。
黒胡椒、月桂樹の葉。

準備：

トマトをすべて流水で洗い、余分な水を切ります。
コショウでも同じことをします。
大きな容器（できれば鋳鉄製）にトマトを入れ、根と葉脈を切り取ります。
トマトと一緒に小さめに切りますピーマン肉厚な品種。
切った野菜を入れたボウルをコンロの上に置き、弱火にかけ、底に液体が少し出てきたら、バーナーの火力を上げます。
果物が最大5分間沸騰した後、脇に置き、室温まで冷却する必要があります。
茹でたトマトとピーマンをふるいまたはザルに通して濾し、スプーンまたはシリコン製のスパチュラで粉砕します。余分な皮膚と静脈は除去する必要があります。
得られたペーストに塩を加え、砂糖、スパイスを加え、ベイペッパーの葉を数枚加える必要があります。すべてをコンロに置き、3〜5分間沸騰させ、瓶に注ぎ、蓋を巻きます。
このトマトペーストは冷暗所で1～5年間保存可能です。

まるで新鮮な冬の自家製トマト

何もないよ冬はもっと良い自家製トマトジュースよりも。この料理は、独立したユニットとして消費することも、ボルシチ、キャベツ、スープ、または他の種類の食品に追加することもできます。自家製トマトジュースを新鮮にするには、最小限のスパイスと追加の野菜を加える必要がありますが、保存期間を延ばすためには、よく調理する価値があります。考えてみましょう簡単なレシピそんなブランク。

材料：

肉厚品種の赤いトマト - 3 kg。
パセリ、ディル - 新鮮な小枝数本。
塩、コショウ、白砂糖 - 味の好みに応じて。

準備：

野菜やハーブをよく洗います。
ザルまたはペーパータオルで乾かします。
トマトの内側の根を切り取り、野菜をジューサーにかけます。
得られたジュースをすべて大きなエナメル容器に注ぎます。
液体をストーブの上に置き、沸騰させます。
砂糖、塩、コショウを加え、常に将来の料理を味わいます。スパイスを入れすぎないでください。味は良くなりますが、自然さが失われます。
パセリとディルの葉を沸騰した液体に入れます。
砂糖が溶け終わるまでジュースを沸騰させます。トマトを煮る合計時間は約20〜25分です。
滅菌した瓶に液体を注ぎ、ブリキの蓋をしっかりと閉めます。

ピーマンブルガリア産無殺菌トマト

トマトジュースには甘いものがよく加えられます。ピーマン。この添加により、独特の味が生まれ、粘稠度が高くなります。ピーマンは、細かく切ったり、丸ごと、またはおろし金やミキサーですりおろしたものを入れることができます。家族全員やゲストに必ず喜ばれる、他の野菜や果物を使ったトマトジュースの簡単なレシピを考えてみましょう。

材料：

赤と黄色のトマト – 合計 3 kg。
ピーマン – 1.5kg。
よく分離可能な石が付いたプラム - 0.5 kg。
酸っぱいリンゴ – 300 g。
砂糖、塩 - 好みに応じて。

準備：

すすぐきれいな水すべての野菜、果物。数分間放置して水気を切ります余分な水分.
コショウの皮をむき、4等分に切り、大きな釜に入れ、そこで料理全体を調理します。
トマトをジューサーに通し、得られた液体をピーマンに注ぎます。
プラムとリンゴの皮をむき、ジューサーに通し、この液体をメインのトマトジュースに加えます。
必要に応じて、すぐに少量の塩、砂糖、スパイスを加えます。
トマトジュースを沸騰させ、かき混ぜ、味を確認します。
自分の味覚に合わせて調整してください（塩、砂糖、リンゴ酢).
トマトを5〜10分間煮て、ガラス瓶に注ぎます。冬は食欲旺盛！

トマトジュースのレシピ

優秀な主婦は、トマトジュースを作るのに時間がかかることを知っています。しかし、新しいキッチン家電を使って冬に向けてトマトを調理するにはどうすればよいでしょうか？このような装置は調理プロセスを簡素化し、素晴らしい料理を作るのにかかる時間を短縮することさえできます。冬に備えてスロークッカーと圧力鍋を使ったトマトジュースのレシピを段階的に見てみましょう。

スロークッカーで

自宅でおいしいトマトジュースを手早く作るには、スロークッカーを使用する必要があります。この人気のある装置は、ストーブの前に長時間立たずに、機器を起動して別の場所に行って問題に対処するように指示することで役立ちます。また、鍋の中身が漏れたり、吹きこぼれたり、焦げたりする心配もありません。スロークッカーで作る濃厚トマトジュースの絶品レシピをご紹介します。

材料：

チェリートマトまたは他の小さな品種のトマト - 2 kg。
熟した梨 – 300 g。
酸っぱいリンゴ – 300 g。
クローブ、シナモン、黒コショウ、オールスパイス、塩、砂糖 - 好みに応じて。

スロークッカーでトマトジュースを作る:

すべての果物と野菜を洗います。
尾、静脈、種子、芯などの余分な部分をそれらから分離します。
ジューサーを使用して、トマト、梨、リンゴを刻みます。
得られたジュースをマルチクッカーボウルに注ぎ、スパイスを加えます。
「調理」モードを30分間オンにして、調理を待ちます。
その間に、瓶をウォーターバスで滅菌し、蓋を準備する必要があります。
マルチクッカーがプログラムの終了を告げたら、トマトジュースを容器に注ぎ、しっかりと閉めます。

蒸し器で

ダブルボイラーの主な利点は、食品を素早く調理できるだけでなく、可能な限りすべてのビタミンやミネラルを保存しながら調理できることです。トマトジュース、アジカ、ソース、またはダブルボイラーで調理されたその他の製品が最高です。味の性質、それは体にとって最も有益です。お伝えします完璧なレシピトマト料理。

材料：

赤いトマト – 2.5 kg。
黄色いトマト – 0.5 kg。
トマト「ブラックプリンス」 - 0.5 kg。
パセリ、ディル、バジル。
塩、砂糖、コショウ - 味の好みに応じて。

準備：

すべての野菜とハーブを洗って乾燥させます。
トマトはヘタの皮をむき、それぞれを2等分に切ります。
トマトをジューサーに通し、果肉を最大限に含むジュースを得るために適切なモードを設定します。
液体に野菜を加えます。
すべてを二重鍋に入れて沸騰させます。
火から下ろし、蓋を少し開け、調味料を加えます。
ジュースを二重鍋でさらに5分間沸騰させ、瓶に注ぎます。

ビデオレシピ: 冬に向けてトマトをひねる方法

初心者が完璧なトマト料理を作ることに疑問を持たないように、トレーニングビデオを見てください。このような資料では、有名で人気のあるシェフが、適切な野菜の選び方、加工方法、ジュースに追加する材料をアドバイスします。これは、冬に向けてトマトを栽培するための正しいアプローチを説明する短いビデオです。

自宅で冬に備えて準備されたトマトジュースは、購入した代理動物とどのように比較できますか？とても美味しく、濃厚で、香りが良く、ビタミンがぎっしり詰まっています。アメリカ人がオレンジジュースを愛するのと同じくらい、私たちはこの飲み物が大好きです。

確かに、私たちの海外の友人たちは、将来の使用のために飲み物を備蓄するなど考えもしないでしょう。私たちは夏の間、たゆまぬ努力でたっぷりと収穫した収穫物を瓶に詰めます。

家庭でジュースを作る秘密

作り方のコツを知っていれば、トマトジュースを瓶に保存するのはそれほど難しいことではありません。

トマトの品種は問いません。このドリンクは赤、ピンク、黄色のトマトから作られています。主な要件は、甘くて肉厚であることです。
自家製ジュースの入手方法も大きな役割を果たしません。現代の主婦は、いくつかの回転装置を持っています。肉挽き器やジューサーで作ります。で最近ジュースを素早く抽出できるミキサーを使用する人が増えています。
ただし、ミートグラインダーとブレンダーを使ってトマトを回すときは、次のような準備が必要です。余分な仕事, トマトの皮や種の果汁が残っているので。ジューサーで粉砕することで、濾過の必要のない既製ジュースが得られます。
原則として、ジュースの製造は滅菌なしで行われます。飲み物はアパートでも完璧に保管され、爆発することはありません。ただし、瓶と蓋の消毒は必須です。
粉砕後、種子と皮の部分がトマトの塊の中に残ります。それらを削除するか残すかはあなた次第です。それを取り除きたい場合は、ピューレをふるいでこすってください。

ジュース1リットルあたり、塩と砂糖はどのくらい入れればいいですか？すべてはあなたの希望次第です。砂糖や塩をまったく使わないレシピもあります（以下にあります）。

甘い飲み物を3人分作りたいリットル瓶スライドせずに大さじ一杯の塩を加えます。もっと砂糖が必要です - 大さじ2〜3。
塩辛いジュースが必要な場合は、ジュース 1 リットルあたり、小さなスプーン 2 杯の塩とわずか 1 杯の砂糖を加えます。

トマトジュースを缶詰にする場合、何を加えることができますか?

バジル、クローブ、シナモン、コリアンダー、ニンニク、各種ピーマン、ディル、ナツメグ。月桂樹の葉、セロリ、リンゴを加え、甘くて唐辛子、ビーツ。

塩も砂糖も使わない冬のトマトジュース

スパイスを加えずに新鮮なトマトからの飲み物を作ることができます。最後には濃厚な果汁が出てきます。

取る：

トマト。
水。

自宅で調理する方法:

洗ったトマトは半分に切り、ヘタの部分を取り除きます。任意の大きさに切ります。
鍋に入れ、スライスを完全に覆うように水を加えます。
柔らかくなるまでゆっくり加熱しながら煮ます。
種や残った皮を取り除くために、ふるいを使って果肉をこすります。
汁を鍋に戻します。質量が元の体積の約1/3になるまで調理を続けます。
瓶を滅菌します。準備したジュースを注ぎます。鉄蓋の下で丸めます。冷却してセラーに移します。使用する直前に祈ってください。飲み物は味や品質を損なうことなく数年間保存できます。

ミートグラインダーを使ったクラシックなトマトジュース

ここでは冬の食べ物を準備するための伝統的なレシピを紹介します。健康ドリンク銀行で。ジューサーでもミートグラインダーでも、どちらの粉砕方法を選んでも、とてもおいしいジュースが得られます。

必要なものは次のとおりです。

熟したトマト - 1.5 kg。
塩 – 10グラム
グラニュー糖 - 大さじ1～2（甘さはお好みで調整してください）。
スパイス – 挽いたコショウ、コリアンダー、パプリカ（必要に応じて、調味料のリストに任意のものを含めることができます）。

準備方法:

完熟トマトから果汁を絞ります。
ゆっくり加熱して沸騰するまで待ちます。
レシピに記載されているスパイスを加え、お好みのスパイスを加えてください。
鍋の中身を沸騰させます。注ぐ、渦巻きます。ワークピースを裏返し、タオルで包みます。冷却後、恒久的な保管場所に移します。

ジューサーを使った果肉なしの自家製トマトジュースのレシピ

ジューサーを使って缶詰にすることで、果肉のない均一な粘稠度のジュースを作ることができます。レシピには砂糖が含まれていないことに注意してください。ドリンクは糖尿病患者、子供、または減量中の人にも提供できます。カロリーは最小限です。

必要なものは次のとおりです。

トマト – 4kg。
塩 - 1.5塩。

自宅で行う方法:

トマトを切り、ヘタの部分を取り除きます。ユニットを通過します。
ピューレを沸騰させ、15分間調理します。
塩を加えてしっかりと沸騰させます。あらかじめ滅菌した瓶に注ぎます。鉄蓋の下で丸めます。冷蔵のみで保管してください。

冬においしいトマトジュース

味とあらゆる種類の有用性の贅沢と呼ぶことができます自家製ジュース赤いトマトと他の野菜や果物から。すごい飲み物！

トマト – 2kg。
大きなビーツ。
ピーマン – 300グラム
ニンジン – 0.5 kg。
青リンゴ - 1 kg。
セロリ、茎 – 3〜4個。
ニンニク – 1〜2クローブ。
グラニュー糖、塩 - 味に加えてください:

準備：

作業用にニンジン、ピーマン、リンゴ、ビート、トマトを準備します。必要に応じて仕切りで種を取り除きます。細かく切ります。ミートグラインダー、ジューサー、またはブレンダーを使用して粉砕します。
鍋に野菜を入れます。中火で沸騰させます。弱火で30分間煮ます。
ニンニクはみじん切りにし、セロリの茎はみじん切りにします。
鍋に置きます。塩と砂糖を加えます。さらに15分間調理を続けます。
滅菌した瓶を充填します。逆さにして冷まして涼しい場所に保管してください。

シナモンとガーリックのスパイシーなトマトジュース

レシピを厳密に守れば、素晴らしい味わいのドリンクが得られます。オリジナルレシピを紹介します多数のトマト。お好みに合わせて調整してください。

材料：

フレッシュトマト– 11kg。
シナモン – 小さじ3.5。
グラニュー糖 – 450グラム。（甘めがお好みの場合は700gに増やしてください。）
塩 – 175グラム
ニンニク – 5〜6クローブ。
エッセンス - 大きなスプーン（9％酢を取る場合は275 ml）。
挽いた赤唐辛子 - 小さじ半分。
オールスパイス - エンドウ豆 30 個。
クローブ – 6〜8個のつぼみ。
ナツメグ – ひとつまみ。

私たちは以下を保存します:

トマトを細かく切ります。ジューサーを通して粉砕します。
鍋にジュースを注ぎます。沸騰したら火の強さを弱めます。
30分間調理を続けます。塩と砂糖を加えます。さらに10分間調理します。
みじん切りのニンニク、残りのスパイスを加え、エッセンスを注ぎます。
15〜20分間調理します。バーナーを消して瓶に詰めます。それをひねって冷やし、パントリーまたはセラーに置きます。

果肉を使った調理なしのトマトジュース

果肉入りの濃いジュースを自分の手で作ることができます。保存には調理の必要はありませんが、飲料の缶は消毒する必要があります。

トマト - 1.2kg。
塩 – 小さじ2。

やり方:

真っ赤に熟したトマトを選びましょう。果物に十字の切り込みを入れます。やけどする場合はすぐに注いでください冷水。素早く皮を剥きます。
マッシャーでピューレ状になるまで潰します。ふるいに通し、種を取り除きます。
果汁を二重ガーゼで濾します。
塩を加え、完全に溶けるまでよくかき混ぜます。
容器に注ぎます。浴室内に置いて殺菌します。滅菌時間は瓶の容量によって異なります。リットルボトルの場合は、沸騰後15〜20分で十分です。

トマト酢ドリンク

ご家庭でもお酢を加えれば漬け汁のようなものが作れます。驚くほどおいしい飲み物は誰も無関心ではありません。

必要なものは次のとおりです。

熟しすぎたトマト - キログラム。
酢 9% - 大さじ1/2。
塩 - 小さじ1/2。
グラニュー糖 - アート。スプーン。

準備：

トマトを肉挽き器で粉砕し、細かく切ります。
得られたピューレを二つ折りの寒冷紗で濾します。
鍋に入れ、スパイスを加えます。沸騰するまで待ちます。最初の兆候が現れたら、すぐに瓶に注ぎます。ジュースは沸騰させてはいけません。
長期保管を保証するには、ワークピースを 10 ～ 15 分間滅菌します。

冬に向けて新鮮なトマトからおいしい自家製トマトジュースを缶詰にするためのビデオレシピ。準備万端ですね！

今日は、これらの果物からとても美味しくて健康的なトマトジュースを作ることを提案したいと思います。この自家製ドリンクは保存性が高く、例外なく誰にでも好まれます。そして、すべての調理方法は非常にシンプルで手早く、誰でも簡単に行うことができます。

以前は、トマトジュースは肉挽き機を使用してのみ作られていました。これで、このデバイスだけでなく、ブレンダー、ジューサー、またはジューサーも使用できるようになります。こちらも注意しておきたいのですが、この飲み物通常、添加物は一切含まれておらず、完熟トマトのみから作られています。もちろん、コショウ、塩、砂糖などのスパイスを追加することもできます。ここでは、味の好みに焦点を当てます。

この製品を準備するときは、トマトの種類と品質も考慮する必要があります。熟していて腐っていないものでなければなりません。そしてジューシーで肉厚。したがって、トマトはピクルスには適していません。濃すぎない飲み物がお好みの場合は、肉厚すぎる果物を使用しないでください。

ちなみに、トマトジュースは飲み物としてだけでなく、さまざまな料理の準備にも使用できます。たとえば、スープに加えたり、ドレッシングとして使用したり、魚や肉、ジャガイモを煮込むときに注ぎます。

トマトから冬に向けて自宅でトマトジュースを作る方法

飲み物を準備するのにそれほど時間がかからず、これは間違いなくプラスです。また、有用な微量元素はすべてジュースの中に保存され、2年間保存されます。この液体は小さなお子様にも与えられます。

赤い品種のトマトを必ず飲み物に加えてください。ただし、未熟な果物は苦味や酸味の原因となるため、使用しないほうがよいでしょう。

材料：

トマト - 3 kg;
塩 - 味に応じて。

調理方法：

1.トマトをよく洗い、乾燥させます。

2. 次に、果物をミートグラインダーまたはジューサーに通します。

3. 得られたジュースを鍋に注ぎ、中火にかけます。混合物を沸騰させ、内容物を時々かき混ぜながら20分間煮ます。最後に塩を加えます。

4. 温かい飲み物を消毒した瓶に注ぎます。

果肉入りのおいしいトマトジュースのレシピ

熟しすぎた果物も加えないほうがいいです。トマトペースト。バリエーションを増やすために、スパイスに加えて、ピーマンを追加することもできます。まあ、もちろん、これはすべての人に当てはまるわけではありません。

そんなあなたには、滅菌をしない古典的な方法を。

材料：

トマト - 1.5 kg。
砂糖 - 小さじ2。
塩 - 小さじ2。

調理方法：

1.野菜を洗います。果物をスライスに切ります。

2. 肉挽き器に通します。得られたピューレを鍋に注ぎ、砂糖と塩を加えます。容器を火の上に置き、沸騰させます。焦げないように時々混ぜることを忘れずに、混合物を中火で30分間煮ます。

トマトピューレを調理するときは、より高い容器を選択してください。調理プロセス中に塊が飛び散るため。

3. 30分後、保存液を滅菌瓶に注ぎ、丸めます。蓋を下にしてタオルで覆い、冷まします。

ジューサーを使って冬用のトマトジュースを冷凍する方法

この飲み物はガラス瓶に保管することをお勧めします。瓶は事前に滅菌する必要があります。蓋は強度に優れ、時間が経っても空気が漏れないものを使用するのが最適です。瓶を密閉することが重要です。そうすれば、ジュースは家庭でも長期間保存できます。

材料：

トマト;
塩;
砂糖。

調理方法：

1.トマトをよく洗います温水。乾燥させてから2～4等分に切ります。茎を取り除きます。

3. 得られた液体に塩と砂糖を好みに合わせて加え、鍋に注ぎます。火の上に置き、沸騰させます。次に、飲み物を20〜30分間沸騰させます。

4. 調製物を滅菌した瓶に注ぎ、蓋を巻き上げます。次に、それらを逆さまにし、毛布で覆って冷やします。保管場所に置きます。

トマトドリンクをさらにヘルシーにするには、セロリを加えます。これを行うには、ブレンダーで粉砕し、完成したジュースと混ぜます。

ジューサーでおいしいトマトジュースを作る

あまり面倒でない場合は、調理する前に、トマトを沸騰したお湯に1分間浸して、事前にトマトから皮を取り除くことができます。通常、ジューサーをお持ちの場合は、これを行う必要はありません。結局のところ、このデバイスはすべてを行ってくれます。

材料：

トマト - 3 kg。

調理方法：

1. トマトを集め、洗って乾燥させます。

2. フルーツをスライスします。

3. さあ、あなたの奇跡のテクノロジーを組み立ててください。刻んだトマトを入れて火をつけ、ジュースが出てくるのを待ちます。

4. できあがった飲み物を加熱したボトルに注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。その後、毛布をかぶせて冷やします。すべて準備完了です！保存してもよし、冷やして飲んでもよし。

飲み物の最適な保管温度は+10〜15度です。

ミキサーで作る自家製トマトジュース

無塩トマトジュースの作り方

次のレシピは前のレシピとは少し異なり、水を加えます。オプションはとても良いです。この飲み物は保存性が高く、味が損なわれません。

ちなみに、トマトの皮を使用しない場合は、果物を加工するときに捨てずにアジカを作ります。やっぱり皮ってすごく便利なんですね。

材料：

トマト;
水。

調理方法：

1. 果物をよく洗い、乾燥させます。半分に切り、ヘタを取り除きます。次に、任意の大きさに切ります。

2. 切ったものを鍋に入れ、トマト全体を覆うようにきれいな水を注ぎます。次に、内容物が柔らかくなるまでゆっくりと加熱します。

3. 次に、トマトをふるいにかけて種と皮を取り除きます。得られた汁を鍋に戻し、質量が元の量の約1/3になるまで煮ます。

5. 次に、瓶を消毒し、温かい飲み物を注ぎます。鉄蓋の下で丸め、冷まします。セラーに保管し、使用前によく振って塩を加えて味を整えてください。

冬のトマトジュースを作るための簡単なビデオレシピ

機器を持っていない場合でも、心配する必要はありません。それらがなくても飲み物は準備できます。主なことは、鍋とふるい、そして熟練した手を持つことです）。そして、次の物語は、間違いを避け、美味しくて香り高い珍味を調理するのに役立ちます。

ミートグラインダーでおいしいトマトジュースを作る方法

最後に、古典的な調理方法を見てみましょう。いわば、昔のことや、大好きなおばあちゃんのレシピを思い出してみましょう。いつものように、すべてがシンプルかつ高速です。

1リットルのジュースには約1.5kgのジューシーなトマトが必要です。

材料：

トマト、塩。

調理方法：

1. 野菜を洗い、任意の形に切ります。

2. 肉挽き器に通します。

液面から泡が消えたら沸騰完了です。

4. 最後に、飲み物に塩を加え、すぐに消毒した瓶に注ぎます。巻き上げて蓋の上に折ります。タオルにくるんで朝まで放置。それからそれを地下室または食料庫に置きます。

トマトジュース自社制作いつもとても美味しくて健康的です。そして、その準備のスピードと簡単さは多くの人を魅了するので、ほとんどの家族はこの飲み物を今後1年間のために買いだめします。

すべてのレシピは互いに非常に似ています。唯一のことは、ニンニク、セロリ、ピーマンだけでなく、好みに応じてさまざまなスパイスを追加できることです。リンゴやビートを加える人もいます。いずれにせよ、どのオプションを選択しても、最初は成功するので、健康のために料理をしましょう。バイバイ！

天然のトマトジュースには、マグネシウム、カルシウム、クエン酸、リンゴ酸など、多くのビタミンや有益な要素が含まれています。栄養価が高く、免疫システムを強化し、消化器系体。食べる莫大な量冬に向けてトマトジュースを作るためのレシピ自然な形ハーブやスパイスを加えず、さまざまな添加物を組み合わせています。トマトはセロリ、ニンジン、ピーマンと特によく合います。

冬のトマトジュース - 準備の特徴

自宅で冬に向けてトマトジュースを準備し、このおいしい100％天然製品を準備するための1つまたは複数のレシピを使用して瓶に詰める前に、適切な材料を選択し、料理や道具を準備する必要があります。快適な仕事、またいくつかのヒントに従ってください。

缶詰の場合は、外部損傷がなく、腐敗の兆候がなく、柔らかすぎず、水っぽくない熟したトマトを選択することをお勧めします。元の製品が新鮮であればあるほど、ジュースの品質は良くなり、その味がより長く保たれます。ただし、傷んだ果物や熟しすぎた果物を使用する場合は、調理する前に必ず傷んだ部分や腐った部分をすべて切り取ってください。そうしないと、準備が台無しになります。

砂糖や酢だけでトマトジュースを作るレシピなら、クエン酸、それから最も最良の選択肢クラスノダレツ、ユジャニン、サラトヌイ、シンフェロポルスキーなどの南部の初期の品種を支持する選択肢が存在するでしょう。

ジューサーを使用して古典的なレシピに従って1リットルのジュースを作るには、選択した品種に関係なく、少なくとも1.5 kgの新鮮なトマトが必要です。レシピと適切な保存容器を選択するときは、これを考慮する必要があります。塩を含む製品を準備する場合は、食塩のみを使用してください。岩塩– ヨウ素添加バージョンは最終的な味の特性に影響を与えます。

作業プロセスをスピードアップするために、さまざまなレシピ肉挽き器またはジューサーが必要になります。卓上ふるい、まな板、おろし金、ザル、トマトを切るのに便利な特別なナイフがあると便利です。

縫い合わせには、事前に洗浄および滅菌した丸ごとのみを使用してください。ガラス瓶特殊なアイロンカバーの下にあります。食器への最小限の損傷でも、荷重に耐えられず、長期保管中に破裂するため、すべての努力が無効になります。

トマトはニンジン（またはにんじんジュース）、ピーマン、タマネギ、ニンニク、セロリ。野菜以外にも、おいしいレシピ

ニンニク、バジル、ナツメグ、クローブ、赤胡椒、黒胡椒、パセリ、コリアンダーなどを加えてジュースを作ったもの。

これらすべてのスパイスやハーブは、適切な調製技術に従っていれば、ジュースに「新鮮さ」と香りを与え、また、冬に長く保存できるものもあります。

おいしいレシピ「冬の定番」

余分なスパイスや余分なスパイスを加えずに、標準的なレシピに従って準備するには、次の材料が必要です。
熟したジューシーなトマト - 3 kg。
塩、グラニュー糖 - 大さじ1〜2。スプーン。

月桂樹の葉とコリアンダー。

得られた野菜は、細かく均質な塊になるまでブレンダーで処理されます。キッチンブレンダーがない場合は、通常の卓上ふるいまたはザルを使用してください。得られた塊をスチールパンに移し、塩（好みに応じて大さじ1〜2）、グラニュー糖、月桂樹の葉、すりおろしたコリアンダー小さじ1杯を加え、弱火で20〜25分間煮ます。