スイバのパイとパイ：最高のレシピ、ジューシーな詰め物の秘密。オーブンでパイ生地、イースト生地、ショートブレッド生地、ケフィアからスイバのアスピックを使ったパイを作る方法は？パイとスイバ入りパイの最高のレシピとその詰め物の秘密

スイバのパイは夏を思わせる香りで、大人も子供もおいしい味わいです。調理には、生の葉と冷凍の葉の両方を使用できます。オーブンまたはフライパンでスイバを使ったパイのお気に入りのレシピを選択してください。

この料理は家族の朝食や昼食に加えるのに最適です。パイはスープ、お茶、冷たい飲み物と一緒にお召し上がりいただけます。

役立つヒント: フィリングをより美味しくするために、スイバと黒砂糖を混ぜることができます

必要な製品:

小麦粉250g。
250mlの温水;
イースト8g;
砂糖60g。
スイバ150g。
精製ひまわり油150ml。

焼き方。

酵母を砂糖と混ぜ合わせ、水を注ぎます。この場合、泡の「キャップ」が形成されるはずです。
油50mlを加え、小麦粉を徐々に加えます。
生地を手でこねて、濡れたタオルの下に2時間放置します。この間に生地は2～3倍に増えます。
スイバの葉を選別して洗い、少量の水でフライパンで煮ます。
野菜を冷却し、砂糖と混ぜます。砂は完全に溶けるはずです。
から準備ができた生地小さな平らなケーキを伸ばし、詰め物を詰めて一緒につまみます。汁が漏れないように継ぎ目を上にしてフライパンに入れ、油で両面をきつね色になるまで揚げる。

ネギと卵入り

詰め物には新鮮なハーブを使用する方が良いため、このレシピは春夏の季節に適しています。

材料：

小麦粉550g。
ヨーグルト（または古くなったケフィア）250ml。
イースト10g;
グラニュー糖 40g;
塩5g;
スイバ 50 g;
ねぎ 50 g。
ビートトップ（またはほうれん草、パセリ） 30 g;
挽いた黒コショウ 2 g;
卵4個。
揚げ油は100ml。

準備方法。

イーストを深いボウルに砕きます。塩と砂糖を加えます。
室温に温めた発酵乳飲料にイースト菌を注ぎます。
小麦粉200gをふるいにかけ、液体混合物に注ぎます。パンケーキのような均一な生地になるまでスプーンでかき混ぜます。
生地の入ったカップに蓋をし、暖かい場所に置きます。
50〜60分後、生地が膨らんだら、スプーンで混ぜ、小麦粉をさらに300g加えます。
残りの小麦粉をテーブルに注ぎ、生地を10分間こねます。弾力性があるはずですが、非常に柔らかいです。
生地を大きなボールにし、油を塗ったカップに入れ、清潔な布で覆います。生地は1時間ほど休ませる必要があります。
すべての野菜は洗浄され、乾燥され、細かく刻まれます。
卵を少なくとも12分間ゆで、冷まして細かく刻みます。グリーンと組み合わせます。
フィリングにはコショウと塩が加えられています。
発酵した生地を手で軽くこねます。パーツを平らなケーキに伸ばし、ボウルを使用して円を切り抜きます。
各円の中心に詰め物を置きます。端がつままれて、均一でしっかりとした縫い目が形成されます。
成形したパイを十分な量の油でフライパンで両面をきつね色になるまで揚げます。

フライパンでイーストフリーの生地を作る

甘い揚げたパイスイバのフィリングを使用したこのレシピは、初心者の料理人やイースト生地に手間をかけたくない主婦でもマスターできます。

ベーキングには次のものが必要です。

高級小麦粉400g。
脂肪分2.5%のケフィア250ml。
バター35g;
砂糖150g。
中くらいの卵1個。
スイバの葉 120 g。
ベーキングパウダー 5 g;
塩2g;
植物油80ml。

料理レシピ。

ケフィアはあらかじめ室温まで温めておきます。砂糖20g、ベーキングパウダー、塩、溶かしバター、溶き卵を加えて混ぜます。
小麦粉をふるいにかけて、最初の塊に少しずつ加えます。最初にフォークでかき混ぜ、次に手でかき混ぜます。生地は柔らかくなければなりませんが、ベタベタしてはいけません。
スイバの葉をそれぞれ洗い、ペーパータオルで乾燥させます。太くなった茎は取り除きます。グリーンは中程度の細切りに切ります。
刻んだスイバを残りのグラニュー糖で覆い、野菜から果汁が出始めるまでスプーンで押し込みます。
薄すぎないケーキが生地から形成されます。甘いスイバの詰め物が中央に置かれ、反対側の端が閉じられてつままれます。
フライパンに少量の油を熱し、パイの両面をきつね色になるまで焼きます。揚げる際、必要に応じて油を加えます。

オーブンでイースト生地を作るレシピ

この方法で焼いたパイは、最も繊細な生地軽いキャラメルの香りを持つ甘いフィリング。

必要な製品:

高品質の小麦粉250g。
大きな卵1個。
生卵黄 1個。
濃厚なサワークリーム100g。
砂糖80g。
パン酵母 6 g;
スイバ100g。
バター50g。
植物油50ml。

調理手順。

生地は手作業または製パン機を使用して準備されます。機器を使用する場合、すべては特定のモデルの指示に従って行われます。手でこねる場合は、最初に溶き卵とサワークリームを混ぜ合わせ、次にイーストと小麦粉の混合物を徐々に加えます。
生地を数分間こねた後、蓋をして暖かい場所に数時間放置して発酵させます。
スイバを洗い、ふるいの上に置き、葉から水を切ります。薄く切ってフライパンで軽く焼きますバター。パイを成形する前に、フィリングを冷やしておかないと、生地が固まってしまいます。
フラットブレッドはスイバの詰め物から作られ、それぞれの中心に5 gの砂糖が置かれます。端を慎重につまんでください。
パイをベーキングシートの上に互いに距離を置いて置き、発酵させます。次に、卵黄を塗り、180℃に予熱したオーブンで30分間焼き色を付けます。

スイバパイのフィリング - ジューシーなフィリングの秘密

初めて完璧なパイを焼くには、スイバの詰め物にもっと注意を払う必要があります。知覚できる香りのある、大きくて均一で明るく密度の高いスイバの葉を選択することが重要です。以下のヒントは、ジューシーなフィリングを実現するのに役立ちます。

洗った葉は乾燥させる必要があります。詰め物に水分が残っていると、揚げている間に生地がバラバラになり、ジュースが漏れてしまいます。
フィリングのジューシーさを失わないようにするために、小さじ1杯のコーンスターチをスイバに加えるだけです。
砂糖のおかげでジューシーな餡も実現しています。セイボリーなパイを作る場合でも、スイバを混ぜることができます。少量グラニュー糖。
スイバの量を過剰に摂取することを恐れないでください。熱処理によりグリーンの体積が大幅に減少するため、詰め物はより厚い層に配置する必要があります。
香り豊かで酸味のあるフィリングが入った繊細なパイは、メインの食事や素晴らしいスナックにぴったりです。

春の始まりとともに、つまり確立された暖かい天気、庭では最初のスイバの葉が成長しています。これはおそらく夏の住民の間で最も人気のある緑です。長い時間が経ってから、寒い冬私たちの体が必要とする多数のビタミンそして、私たちがこの欠陥を補うのは彼女と一緒です。

前菜からデザートまで、さまざまな料理を作ることができます。誰もがこれを知っているわけではありません。私たちはよくそれでスープを作りますが、とてもおいしいです。これを行う方法はすでに書きましたので、これをご覧ください。今日はパイについてお話したいと思います。

おそらく誰もが子供の頃にこの珍味が大好きでした。村では、私がどれだけお菓子を愛しているかを知っていた祖母がいつも作ってくれました。朝起きると、すでにテーブルの上にお皿が置かれているのを覚えています。暑くなくなりましたが、まだ暖かいです。あなたはテーブルに座り、ミルクをジョッキに飲みながらカップルでいます。うーん...おいしいです!

大人になった今では、親戚の家に行くことはめったにありません。だから私はパイを自分で揚げます。しかし、いつもおいしいとは限りませんでした。したがって、私は失敗を通じて、詰め物がジューシーになるような方法でそれらを作ることを学びました。これがまさに今日お話しする内容です。

甘い汁がたっぷりかかってしまうので、慎重に食べる必要があります。しかし、それはとてもおいしい朝食や午後のおやつになります。結局のところ、それらは単に停止することが不可能であり、すべてのパイが一度に食べられることが判明しました。特に大人だけでなく子供たちにもアピールするでしょう。だから試してみて、自分の目で確かめてください。

1. 緑の中に黄ばんだり赤くなったりした葉があってはなりません。明るい緑色になるはずです。

2.スイバの香りを見てみましょう。心地よい香りとわずかな酸味があるはずです。

3. 難しくないように、あまり大きくする必要はありません。

結局のところ、パイには柔らかい詰め物が必要であり、葉が小さくて若いほど、ジューシーで柔らかくなります。

4.害虫等の害に注意してください。

5. 庭でスイバを摘んだ場合は、長時間放置する必要はなく、すぐに使用することをお勧めします。

さて、調理に移りましょう。餡がどれほどジューシーになるか、ご自身の目で確かめてください。

材料：

生地の場合：

小麦粉 – 大さじ3 l.;
水 – 150ml;
砂糖 – 大さじ2 l.;
ドライイースト – 小さなパック 1 個。

テスト用:

塩 – 小さじ1
鶏卵 – 3個;
ケフィア – 500 ml;
小麦粉 – 6カップ（250ml）。

充填用:

スイバ – 1束。
砂糖 – 200グラム

準備：

1. まずは生地を作ります。瓶または大きめのマグカップに35〜40度のお湯を注ぎます。温度計をお持ちでない場合は、指で測ってください。暑くも寒くもなく、快適でなければなりません。

温かい液体では酵母はより早く活性化します。別の場合では、料理をするか、まったく働かないかのどちらかです。

2. そこに砂糖と即効性のある砂糖のパックを注ぎます。

3.小麦粉もふるいにかけます。すべてを混ぜ、キャップを形成するまで15分間放置します。

4. このとき、生地をこね続けます。室温に戻したケフィアを深いボウルまたは鍋に注ぎます。

5.塩を加えて卵を割ります。スプーンでかき混ぜます。

6. 小麦粉をふるいにかけます。

これは、酸素で飽和し、より風通しが良くなるように行う必要があります。こうすることでパイがよりふわふわになります。

7. スターターを混合物に注ぎ、滑らかになるまでよくかき混ぜます。スプーンでやるのが難しくなったら、手で作業を続けます。

8. 植物油を加えてさらに混ぜます。生地は硬くなく、むしろとろとろでなければなりません。蓋をして暖かい場所に置き、40～50分ほど発酵させます。

9. 次に、それを押し下げて下げます。再度蓋をして発酵させます。

10. この間に、詰め物の準備をします。まずスイバを水の入った容器でよく洗います。続いて蛇口の下。このようにして、すべての汚れを洗い流していきます。

11. 短冊状に切ります。その厚さはあなたの希望に応じて異なります。ザルに入れて熱湯で加熱します。液体を排出し、カップに移します。

これは風通しが悪くならないようにするためです。したがって、製品に含まれる量が多くなり、パイのフィリングはジューシーで柔らかくなります。

12. 台に小麦粉をふり、その上に生地を置きます。少し丸めて小さく切ります。

13. 指を使って、それぞれを薄い平らなケーキにします。

14. 小さじ1杯の砂糖とひとつまみのハーブを上に置きます。

15.端を接続し、つまみ、手の中で転がします。

16. サラダ油を熱したフライパンで両面を焼きます。黄金の皮。熱は中程度でなければなりません。そうしないと焦げ始めます。

この方法では、生地をすべて使い切る必要があります。焼き菓子はすべて完成しておりますので、座ってお召し上がりいただけます。

イースト生地から甘いパイを作るには？

ほとんどの人は生地を自分で作らず、購入することを好みます。おそらく彼らはそれがかなり難しいと考えているでしょう。しかし実際には、すべてが非常にシンプルで簡単です。だからこそ、私たちは製品を信じられないほどおいしいものにします。

材料：

テスト用:

水 – 100ml;
牛乳 – グラス2杯。
小麦粉 – 7杯。
ドライイースト – 小さじ1
塩 – 小さじ1.5。
砂糖 – 大さじ3 l.;
植物油 – 大さじ4 l.;

充填用:

スイバ – 1束。
砂糖 – 200グラム

準備：

1. まずは酵母の発芽を確認しましょう。大さじ1杯の砂糖とイーストを小さなカップに注ぎます。すべてを満たしてください温水。かき混ぜて5〜10分間放置します。泡が立ち始めるはずです。

2.鍋に牛乳を入れて火にかけます。暖かくするには少し加熱する必要があります。

3. 残りの砂糖と塩を加えます。生地と植物油も注ぎます。

4. 次に小麦粉を徐々にふるいにかけ、生地をこねます。柔らかくなり、手にくっつかなくなるはずです。

5.完成したトップが乾燥しないように植物油で潤滑します。暖かい場所に1〜1.5時間置きます。この間、音量は2倍に増加するはずです。

6. 詰め物を準備します。スイバを流水でよく洗います。ザルに入れて液体を切ります。

7. 細切りにしてボウルに入れ、手でよくこねます。

砂糖は入れません。野菜からはジュースが出るので、中のパイは生のままです。

8. 台に小麦粉をふり、その上に生地を置きます。少し練って、切り分けます。それらのサイズは製品のサイズに影響します。それぞれを小さなパンケーキに丸めます。

10. 砂糖小さじ1と野菜大さじ1をそれぞれの中央に置きます。端を指で接続すると、パイの準備が整います。

11. 植物油で両面をきつね色になるまで揚げます。テーブルに持って行きましょう。食欲旺盛！

スイバとルバーブの揚げパイ（フライパンで作るおいしいレシピ）

庭にスイバだけでなくルバーブも育てている人もたくさんいます。同じような酸味があります。しかし、葉ではなく主に茎を食べるという点が異なります。収穫したものを組み合わせて、おやつを揚げましょう。

材料：

テスト用:

水 – グラス1杯。
小麦粉 – 3カップ;
押された震え – 20グラム;
砂糖 – 大さじ2 l.;
塩 – 小さじ0.5。
植物油 – 大さじ3 l.;
鶏卵 – 2個

充填用:

ルバーブ – 4本の茎。
スイバ – 1束。
砂糖 – 200グラム

準備：

1. ぬるま湯に砂糖を入れてイーストをほぐします。かき混ぜてしばらく放置します。

2.発酵が始まったら、塩、卵を加えてよく混ぜます。

3.ふるいにかけた小麦粉をゆっくりと混ぜ始めます。これはしこりを除去しやすくするために行われます。

4. 柔らかく液体の生地をこねたら、植物油を加えます。もう一度思い出して、暖かい場所に1〜1.5時間放置します。この間、質量は2倍に増加するはずです。

5. ルバーブを表面のフィルムから剥がし、薄く切ります。

6. スイバを流水で洗い、タオルで乾かします。それを薄く千切りにして捏ねます。ルバーブに加えます。

7. テーブルに小麦粉をふりかけ、生地を広げます。それを小さな部分に分割します。

8. 麺棒で伸ばすか、指を使って平らなケーキを作ります。

9. その上に砂糖（量はパイの甘さによって異なります）と大さじ1杯のフィリングを置きます。

10. 端を指でつまみ、サラダ油をひいたフライパンで両面をきつね色になるまで焼きます。

鍋から出してすぐに提供することも、少し冷めるまで待つこともできます。

オーブンで焼いたパイ生地のレシピ

この珍味はどんな小麦粉混合物からでも作ることができます。バターでもパイでも。購入することも、自分で作ることもできます。しかし、ここでは階層化されます。

材料：

パイ生地 – 1kg;
鶏卵 – 1個;
スイバ – 1束。
砂糖 - 好みで。

準備：

パイのベースの作り方については説明しません。しかし、以下のビデオを見ることができます。

1.スイバを流水でよく洗い、熱湯をかけます。

2. 余分な水分を排出します。

3. 短冊状に切り、カップに入れます。

4. 台に小麦粉をふり、その上に生地を置きます。 5mmくらいの厚さに薄く伸ばします。

5. ナイフを使って正方形に切ります。製品のサイズにより異なりますので、ご自身でサイズを調整してください。

6. ひとつまみのスイバと好みの砂糖を作品の中央に置きます。

7. 両端を三角形の形に接続します。クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。

8. グラスに卵を割り入れてシェイクします。パイの上部にグリースを塗ります。

9. 180°に予熱したオーブンで20〜25分間焼きます。

しかし今、私たちの記事は終わりに近づいています。これらのレシピが気に入っていただければ幸いです。また、お気に入りのレシピとして適切な位置を占めていただけると幸いです。私たちは、あなたのパイが常に美しく、ふわふわでおいしいものになることを願っています。また近いうちにお会いしましょう！

スイバのパイ

5 (100%) 1 票

数年前に出会った雑誌で興味深いレシピ– スイバのパイ、甘い、早いものからイーストフリーの生地。もちろん、新緑の季節が来るとすぐにパイが準備され、私にとって本当の料理の発見になりました。以前は、砂糖を加えたスイバがこれほど豊かで非常に心地よい甘酸っぱい味を与えるとは想像さえできませんでした。まだ緑がたくさんあるうちに、スイバを使ったパイを作りましょう。ジューシーなフィリングの秘密は、調理中に必ずお教えします。このレシピは、イースト生地をいじるのが好きではない人にとって特に魅力的です。

スイバを使ったパイの準備は手早く簡単です。生地は種なし、水で作られ、砂糖も塩も含まれていません。明るく豊かな味わいの餡をぜひご賞味ください。

材料

スイバのパイを作るには、次のものが必要です。

小麦粉 – 生地用+生地を伸ばすために200 g。
ひまわり油 – 大さじ6 l;
冷水 – 大さじ5〜6。 l;
ベーキングパウダー - 小さじ1.5。

新鮮なスイバ – 大きな房 2 個 (350 g)。
グラニュー糖 - 小さじ1程度。 l. パイのために。
でんぷん - ひとつまみ。
卵 - 1個（ブラシトップ）。

スイバを使ったパイの作り方。レシピ

小麦粉にベーキングパウダーを加え、この混合物をふるいにかけて深いボウルに入れます。分量は適切で、何かを加える必要がある場合は、スプーン一杯の水だけで生地に小麦粉を加える必要はありません。

小麦粉の山の真ん中にくぼみを作って注ぎますひまわり油。私は通常の洗練されたものを持っています。

バターに小麦粉を振り入れ、軽く混ぜてバターのような塊を作ります。また穴を開けてそこに注ぎます冷水。そして、これらの非常に油っぽい小麦粉の塊を徐々に水の中に投げ込み始めます。

まずスプーンでこすります。写真と同じ粗くて繊維状の生地が得られます。この段階での主なことは、すべての小麦粉を湿らせて1つの塊に集めることです。

小麦粉を加えずにテーブルまたはボードに置きます。私は手でこねて、パンを私から遠ざけたり、私の方に転がしたりします。徐々に生地は柔らかくなり、より均一になり、塊に崩れなくなります。それでも組み立てられない場合は、スプーン一杯の水を加えてください。

10分ほどで、少し油っぽい滑らかなパンが出来上がります。生地は柔らかく、きつくなく、むしろ密度が高く、丸めることができます。皿をフィルムで覆い、室温で30分放置します。

さて、ジューシーなスイバの詰め物の約束された秘密。なかなか普通に用意されていません。スイバ（葉のみ）を洗い、束に集めて細切りにします。

その上に熱湯を注ぎ、水がスイバ全体を覆うまでやかんから注ぎます。もうちょっと放置します。

ザルに入れて冷水にさらします。それを手のひらでつまみ、少し力を入れて絞り出します。乾燥しない！スイバは多少湿ったままにしておきますが、もちろん水が流れ出てはいけません。とりあえず置いておきます。

生地を半分に分けます。打ち粉をした台の上で、厚さ3～5mmの層に伸ばします。伸ばすときにも小麦粉を軽くまぶします。

空白の円を切り抜きました。サイズは任意ですが、切子ガラスと同じ直径にします。

アドバイス。円を切り抜くときは、層をしっかりと切り抜くようにしてください。そうしないと、スクラップを分離するのが困難になります。

丸ごとに片栗粉をまぶしていきます。ジュースや溶けた砂糖を吸収します。パイ用のスイバの詰め物はジューシーになり、漏れず、生地がべたべたになりません。これがジューシーな餡の秘密です！

小さじ1杯のスイバを広げ、その上に砂糖をふりかけます。パイ 1 個につき小さじレベル 1 杯程度ですが、それ以上は必要ありません。

私はスイバで三角パイを作りますが、普通のパイも作っていただけます。私の成形方法を紹介します。端を持ち上げて、詰め物の上にしっかりと押し付けます。次に、片側だけ端までつまんでいきます。その結果生まれたのが「小さなバッグ」です。

端を詰め物から持ち上げて、つまんだ部分に押し付けます。縫い目が開かないようにしっかりと締めます。すでに三角形ができています。

あとは中心から端に向かって2方向につまむだけです。縫い目は端を力で押して、非常にしっかりと作る必要があります。

天板に移し、表面をベーキングペーパーで覆います。卵を塗り、温度200度の熱いオーブンに入れます。

アドバイス。このレシピでは、パイに卵を塗りますが、それは美しさのためではなく、縫い目をよりよく密閉して「密閉」するためです。そうすれば、スイバのパイはオーブンで開きません。

15〜20分後、この美しさを取り出します。と中出し甘い詰め物スイバからは、2、3口分のミニチュアが得られます。

スイバのパイが冷めるまで待たないでください。温めるとさらにおいしくなります。餡はとてもジューシーで甘酸っぱく、パイはすぐに飛び出します。まあ、残っていたらタオルで覆って冷まします。その後、蓋付きの容器に移していきます。これを試してみることを強くお勧めします珍しいレシピ自家製パン、スイバの季節が本格化しました。いつものように、皆様からのフィードバックやコメントを楽しみにしています。 あなたのプリーシキン.

カロリー: 指定されていない
調理時間: 指定されていない

オーブンでスイバを入れたパイ、ステップバイステップのレシピ私が提供する写真は信じられないほどおいしいものになります。私は長い間焼くことをためらっていました - 酸っぱいスイバと砂糖の組み合わせは私を少し混乱させました。それでも、パイの新しい詰め物を試してみたいという願望は、特にフィリングのスイバには新鮮なものが必要であり、今はジューシーな新緑の季節が始まったばかりであるため、すべての不安を克服しました。初めて、試しに少しだけ作ってみました。パイはとても美味しかったので、冷める暇もなく、すぐに飛び散ってしまいました。甘酸っぱくてジューシーな餡と、サクサクのほろほろとした生地がよく合い、スイバパイは今、最も人気のある春のペストリーです。ちなみに、生地はイーストなしで準備されるため、準備プロセスが大幅に簡素化されます。卵や牛乳も入っていないので、とても作りやすい生地です。新鮮な味わいで、お菓子、野菜、その他の詰め物に使用できます。

材料：
- 小麦粉 – 150グラム;
- 水 - 70〜80 ml;
- 塩 - ひとつまみ。
- ベーキングパウダー – 小さじ1.5;
- ひまわり油 - 大さじ3〜4。 l.;
- スイバ – 2束。
- 砂糖 - 小さじ5〜6。
- でんぷん - 小さじ1.5〜2

ステップバイステップの写真付きレシピ:

小麦粉の必要量を計り、ふるいにかけて深いボウルに入れます。

小麦粉に細かい塩とベーキングパウダーを加えます。このレシピではベーキングパウダーを使用しますが、重曹は使用できません。

小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜます。小麦粉の山の真ん中にくぼみを作り、大さじ3を注ぎます。 l. 植物油。顕著な香りと味のない精製油を使用することをお勧めします。

バターを小麦粉と一緒に挽きます（小麦粉はすべて湿っていませんが、これはまだ必要ではありません）。 70mlを注ぎます。水（これは約大さじ3リットルです）。端から小麦粉を振りかけ、生地をこね始めます。最初はサクサクしていてデコボコですが、小麦粉が湿ってくると柔らかくバターのような仕上がりになります。

生地がまとまらない場合は、水かスプーン一杯の油を加えてください。混練された生地は均一で弾力性があり、触ると油っぽくなります。フィルムで覆い、室温で1時間放置します。

スイバのパイの詰め物は、生地を休ませている間に事前に準備されます。スイバ（葉のみ）を細かく刻み、熱湯を1分間注ぎます。水を切り、スイバをザルに入れて液体をすべて抜きます。

生地を小さな部分に分割します。いくつかの部分を取り除き、残りをカバーして、かさばらないようにします。麺棒を使用して、各生地を厚さ1.5〜2 mmの円形に伸ばします。焼いている間に固まることを考慮して、フィリングを追加します。

スイバにデンプンを1～2つまみふりかけ、砂糖をふりかけます（パイ1個につき小さじ半分程度）。

パイの端を持ち上げて、縫い目が上部中央に来るようにパイをつまみます。パイを規則的な形にすることも、三角形にすることもできます。三角パイを作る場合は、まず両側を上部から持ち上げて真ん中につまみます。次に持ち上げます底部、生地を中央に向かって引っ張り、中央から端に広がる2つの縫い目を得るようにつまみます。

パイを油を塗ったベーキングシートに移し、200度に予熱したオーブンに置きます。スイバの入ったパイは、黄金色になるまで12〜15分間焼きます。温かいうちにすぐに食べると、餡の味がより明るく感じられます。冷めたパイもとてもおいしいですが、冷めている間、生地をサクサクに保つために何かで覆う必要はありません。

スイバは料理のベースとして優れているだけではありません緑のボルシチまたはスープ。パイの詰め物にも使われます。この場合、餡はスイバの卵入りなど甘くないものでも甘いかもしれません。お菓子を聞いたことも、食べたこともない人のために スイバの自家製パイ、この事実はあなたを驚かせるかもしれません。しかし、驚かないでください。このレシピは決して新しいものではなく、世界で非常に人気があります。田舎。植物油で焼いたり揚げたりする熱処理中に、スイバと砂糖が柔らかく、甘酸っぱい詰め物を形成します。今日は、リンゴを加えたおいしいスイバパイの段階的なレシピをご紹介します。私は揚げ物が大好きですイーストパイ, しかし、この生地のレシピはオーブンにも適しています。それでは料理をしましょう フライパンで作る酵母スイバパイのステップバイステップレシピ、以下でわかるでしょう。

スイバパイを作るための材料

スイバとリンゴのパイの写真付きの段階的な準備

まず、グラスにスプーン2杯分のイーストを入れて希釈します。温水、小さじ1を加えます。砂糖と同量の小麦粉を加えて混ぜ、発酵させます。この間、酵母は「生き返り」、力を増します。
ボウルに卵1個、柔らかくしたマーガリン、牛乳、小麦粉1カップを入れて混ぜます。
グラスの中でイーストキャップが膨らんだら、この混合物を生地の入ったボウルに注ぎ、かき混ぜます。
2/3カップのきれいな温水と残りの小麦粉を生地に加え、柔らかい生地にこねます。小麦粉の量は自分で調節してください。蓋をして発酵させます。上がってきたら押し下げて再度上昇させます。
フィリングを準備するには、スイバの葉とリンゴをよく洗い、乾燥させます。
リンゴとスイバを細かく刻みます。
リンゴ、スイバ、砂糖をボウルに入れて混ぜます。
よく混ぜます。
生地が二次発酵したら、均等に小さく分割し、平らなケーキの形に成形します。
生地を丸く丸め、真ん中に詰め物を置きます。揚げている間に「縮む」ので、詰め物はたくさんあるはずです。
揚げるときに汁が漏れないように端をしっかりつまみ、自家製パイを約20分間発酵させます。
スイバとリンゴを入れたパイを中火で両面に火が通るまで炒めます。