冬に向けてピーマンを冷凍庫で冷凍する方法。ピーマンの正しい冷凍方法：さまざまなバリエーションでの準備ピーマンの最適な冷凍方法

ジューシーで風味豊かな新鮮なピーマンは、私たちの大好きな夏の味覚のひとつです。冬に保存して、晴れた日の花で私たちを楽しませたいと思っています。もちろん、寒い季節には店でコショウを買うことができますが、第一に、その価格は非常に高価であり、第二に、味はもはや同じではありません。特にあなたの庭がこの野菜の豊作であなたを喜ばせたなら。ピーマンを瓶に保存する方法はたくさんありますが、新鮮なまま冷凍することをお勧めします。同時に、それから何が調理できるかについても説明します。

冬にピーマンを冷凍する価値はありますか？

冷凍すると、食品に含まれるビタミンやその他の栄養素のほとんどを保存できます。揚げたり、煮たり、熱湯を注ぐなどの熱処理が必然的に先行する酸洗いと保存中に、ほとんどすべての有益な品質が破壊されるだけでなく、野菜の味が完全に変化します。

そしてそれこそが私が守りたいものなのです。

ここで急速冷凍が役に立ちます。さらに、適切に冷凍したピーマンは 15 か月間簡単に保存できるため、次の収穫まで楽しむことができます。

新鮮なピーマンを冬に冷凍する方法

長い間野菜やハーブを冷凍してきた主婦は、おそらくそのような処理方法をいくつか知っており、その中で最も便利で適切なものを選択しているでしょう。それらは主に、コショウがその後どのような料理に使用されるかによって決まります。

ピーマンを冷凍するときの最初のルールは、方法に関係なく、明るい色のよく熟した果物を選ぶことです。汚れや腐敗などの損傷があってはなりません。果物の色が明るく、果肉が濃いほど、味と香りが豊かになります。

色とりどりの鮮やかなフルーツを凍らせて、真冬にちょっとした夏を。

ばらばらになって凍る

果物全体をよく洗い、乾燥するまで待ちます。この後、準備を始めることができます。

ビデオ: ピーマンを小分けして冷凍する

果物を丸ごと冷凍する

ピーマンを冷凍する別の便利な方法は、スライスせずに果物を丸ごと使うことです。同じサイズにすることをお勧めします。これにより、後で保管しやすくなります。ただし、どれくらいの大きさにするかはあなた次第です。このようなピーマンは詰め物に使用され、非常に便利です。冷凍した場合、詰め物を「詰める」と非常に便利です。すぐに詰めて冷凍するとさらに簡単です。

原則として、ピーマンはすでに詰め物をして冷凍することができます。

原則として、ピーマンをよく乾燥させた場合は、すぐにピラミッド型に入れて袋に詰めて冷凍することができます。その後、損傷することなく良好に分離されます。
主婦の中には、冷凍する前に果物を湯通しすることを推奨する人もいます。はい、これにより肉がより柔らかくなり、その後、ピーマンの詰め物がより速く調理されます。しかし、果物を沸騰したお湯の中に1分以上入れておくと、柔らかくなりすぎて、平らなケーキに凍ってしまいます。

ビデオ: 詰め物用にピーマンを冷凍する方法

冷凍ピーマンに関するレビュー

もちろん、ピーマンのキャップをランダムに積み重ねることもできますが、後で解凍するときに、各キャップがそれぞれのピーマンにぴったり合うようにして、完全に混ざらないようにします。蓋』が付属します。私はあまり大きくないバッチで冷凍します。私の鍋に基づいて、それはそれほど大きくなく、実際には6個が収まります。一度にシチューパン1杯分、または5リットルの鍋で作ることもできるので、いろいろな量に分けて作るほうがよいでしょう。

7月55555

ピーマンは他のものとは別の部屋に置きました！胡椒は焦がしても香りがとても強いです！また、冬にコショウ味の果物を食べたくない場合は、別の部屋かしっかりとした蓋付きの容器にしっかりと詰めてください。

イスクロヴァヤ

https://forum.say7.info/topic47186.html

店頭と同様に冷凍専用の大きなチェストを購入しました。庭で採れた大量の野菜を冷凍できるようになり、すべてが見えるようになりました。私はピーマンを潰して丸ごと冷凍してます。このような準備は冬に非常に役立ちます。

立方体、果物全体、または半分に冷凍したピーマンは、冬に向けてスープ、シチュー、野菜の煮込み料理、鍋で肉を作るのに便利な準備です。熟してひび割れのない莢は壁が厚く、汚れや損傷がなく、収穫に適しています。そのような果物だけが、冷凍および解凍後でも優れた味を持ちます。

野菜の有用な特性と成分

ピーマンは色鮮やかで香りが良く美味しいだけでなく、健康にも良い野菜です。冷凍しても、ビタミンやミネラルのほとんどが保持されます。胡椒にはナトリウム、ヨウ素、カルシウム、セレン、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。ビタミンには、リボフラビン、ビタミン A、アスコルビン酸が含まれます。甘い果物を定期的に摂取すると、ストレスやうつ病から体を守り、免疫力を回復し、脳機能を向上させることができます。製品の構成と利点については、表で詳しく説明します。

表 - ピーマンの栄養素含有量と体への影響

コンパウンド	100gあたりの量、mg	身体への影響
ビタミンPP	1,2	- 代謝プロセスに参加します。 - 神経系の機能を安定させます。 - 血中のコレステロールレベルを正常化します
ビタミンA	0,33	- 代謝プロセスの正常化に参加します。 - 老化プロセスを遅らせます。 - 性ホルモンの生産を増加させます。 - 新しい細胞の形成を刺激します
ビタミンB1	0,1	- 身体の保護機能を回復します。 - 組織と器官の再生を促進します。
ビタミンB6	0,5	- タンパク質と脂肪の消化を助けます。 - 核酸の合成に関与します。 - 筋骨格系と神経系の機能を正常化します。
ビタミンB9（葉酸）	0,017	- 免疫系と循環系の機能を担当します。 - DNA複製に参加します。 - アミノ酸、「喜びのホルモン」セロトニン、アドレナリンの生成に関与します。
ビタミンC	250	- 髪、肌、爪の状態を担当します。 - 免疫力を高め、体がさまざまな感染症に抵抗できるようにします。 - 細胞と組織を再生します。 - ホルモンの生成に関与します。 - 代謝を正常化します
カルシウム	8	- 筋骨格組織を強化します。 - 血液凝固を調節します。 - 血管の弾力性を担当します。 - 神経系の機能を刺激します。 - 酵素とホルモンを活性化します
ナトリウム	19	- 酸塩基バランスを正常化します。 - 神経および筋肉組織の機能を刺激します。 - 唾液と胃液の生成を担当します
カリウム	163	- 水分と塩分のバランスと心臓の機能を正常化します。 - 発作の発生を防ぎます。 - 脳細胞に酸素を供給します。 - 腫れを和らげます
マグネシウム	11	- 脳の活動を刺激し、記憶力を向上させます。 - うつ病を予防し、ストレスと戦うのに役立ちます。 - 甲状腺と筋肉の機能を調節します
リン	16	- 代謝プロセスを正常化します。 - 体の成長を担当します。 - 骨を強化します。 - 脳の活動を刺激します
鉄	0,6	- 酸素を細胞に輸送するのに役立ちます。 - 血液の一部です。 - 甲状腺ホルモンの生成を担当します。 - ビタミンBの吸収を促進します

ピーマンには、体にほぼ完全に吸収されるミネラルやビタミンに加えて、「喜びのホルモン」であるエンドルフィンも含まれています。数枚食べると気分が良くなり、憂鬱な気分が解消されます。同時に、高カロリーのチョコレートとは異なり、健康的な野菜はウエストに余分なセンチメートルが現れることはありません。

冷凍のメリット

冬に向けてピーマンを新鮮なまま冷凍する方法を知っていれば、次の収穫までほぼ半製品を買いだめできます。冷凍庫から取り出した緑、赤、黄色のスライスは、揚げたり、フライパンで煮込んだり、肉スープで煮たりするのに使用できます。主婦たちは冷凍の次の利点を強調します。

ビタミンの保存。冷凍する際、野菜に熱処理を加えないため、貴重な物質がそのまま保存されます。
この方法の可用性と低コスト。庭、バルコニー、または温室でコショウを栽培すれば、特別な費用をかけずに家族に冬の食料を供給することができます。
調理の時間を節約できます。皮をむいて刻んだ果物を冷凍すると、半製品を冷凍庫から取り出すだけで、野菜スープ、シチュー、またはピーマンの詰め物を準備するプロセスをスピードアップできます。
品質に自信あり。ピーマンを自分で準備することで、製品の冷凍と解凍が一度だけ行われ、調理には新鮮な果物のみが使用されたことを確認できます。

冷凍技術がすべての規則に従って実行された場合、ピーマンはその色と形だけでなく、その特定の味と豊かな香りも保持します。

果物を準備するためのルール

冬にピーマンを適切に冷凍する方法を考えるとき、主婦は通常、野菜を丸ごと冷凍するか、小片（立方体、ストリップ、4分の1）に切るかの2つの利用可能な方法から選択します。どちらを選択するかは、半製品の将来の使用目的によって異なります。

丸ごとの果物 - 詰め物に使用され、米と野菜と一緒にひき肉が詰められます。
立方体とスライス - 調理中にスープ、シチュー、ソテー、グーラッシュに加えられ、煮込みやベーキングに使用されます。

冬に向けてピーマンの冷凍を確実に成功させるには、まず野菜を選択して準備します。以下の原則に従ってください。

見た目で選ぶ。緑色の茎を持つ密で大きな果実が選択され、斑点や亀裂のある標本は廃棄されます。このようなさやは壁が厚いため冷凍しても形が崩れず、より多くのビタミンを保持します。
内部部品の取り外し。選別後、果実を洗い、茎を取り除き、仕切りを切り取ります。種子は徹底的に洗浄されます。壁を傷つけないように、ナイフではなく指でこれを行う方が良いです。
余分な水分を除去します。洗浄後、ピーマンを再度洗い、ペーパータオルや布で拭き、乾燥させます。内部に水が一滴も残らないようにすることが重要です。
目的地ごとに並べ替えます。冷凍の場合、中型の細長い円錐形の果物が丸ごと取られます。シチューやサラダ、ソテーなど、色とりどりの品種を選んで、色鮮やかに仕上がります。

多くの主婦は、唐辛子を冷凍できるかどうかに興味を持っています。唐辛子を調理する技術は、ブルガリアの「近縁種」を冷凍するのとほとんど変わりません。小さなサヤは洗浄、乾燥され、小片または丸ごと冷凍されます。確かに、余分な苦味を取り除くために唐辛子を2〜3分間下茹でする人もいます。

さまざまな方法で冬にピーマンを冷凍庫で凍らせる方法

自宅でピーマンを冷凍するには、冷凍庫とさまざまな容器（トレイ、袋、容器）だけが必要です。果物がトレイにくっつかないように、トレイの底は清潔な綿布で覆われています。すべての皿は乾燥しており、できれば密閉されている必要があります。野菜は家族の好みや使用目的に応じて、以下に詳しく説明する方法で調理されます。

全体的に

特殊性。たとえ料理のスキルがまったくなくても、冬に向けてピーマンを丸ごと冷凍することは難しくありません。使用前に、製品を冷凍庫から取り出し、冷水に数分間浸す必要があります。このような「カップ」に肉を詰めて、主婦の通常のレシピに従って調理すると便利です。

必要なものは次のとおりです。

同じサイズのピーマン - 任意の量。
きれいな水。
紐やジッパーが付いたしっかりした袋。

テクノロジー

任意の色のピーマンを必要な数だけ用意します。
大きめの鍋に水を入れてコンロの上に置き、沸騰するまで待ちます。
洗って乾燥させた果物を、仕切りや種を取り除いて注意深く鍋に入れ、約1分間煮ます。
野菜を取り出し、布の上に裏返して乾かします。ポッド内の水分を紙ナプキンで取り除きます。
ドライフルーツを電車のように5～7個繋ぎ合わせて入れていきます。
ワークをビニール袋に入れ、できるだけ空気を抜いてファスナーを閉めます。
冷凍庫に入れます。

「カップ」同士がくっついてフィルムの中で凍るのを防ぐため、冷凍初日は3～4時間ごとにカップを取り出し、袋を開けずに軽くかき混ぜてください。

キューブまたはストリップ

特殊性。任意の形状に切り分けて冷凍したピーマンは、冷凍庫内で場所をとらず、さまざまな料理レシピに使用されます。調達プロセスには約 48 時間かかります。立方体またはストリップを容器や特別な袋に入れ、ラップで包むだけで保管します。

必要なものは次のとおりです。

ピーマン - 1 kg。
バッグや保存容器。

テクノロジー

事前に準備した任意の色の果物を鋭いナイフで4〜6個に切ります。
果汁を洗い流し、スライスを乾燥させます。
次に、各スライスを薄いストリップまたはリング（ピザの場合）、立方体（ボルシチの場合）、長方形の棒（シチューの場合）に切ります。
ピースを袋または適切な容器に移し、冷凍庫に置きます。
30分ごとに容器を取り出し、立方体やスライスが凍ったり塊にならないように数回振ります。完全に固まるまでこの手順を続けます。

容器の蓋がしっかりと閉まっており、袋に隙間がないことを確認してください。冷凍技術に従わない場合、ピーマンの破片は乾燥して味がなくなり、有益な成分が失われます。

フレッシュハーブ入り

特殊性。冷凍ピーマンをパセリやディルなどのハーブと一緒に調理することもできます。この調製物は、冷凍庫で長期間保管した後でも香りが残ります。野菜は庭から摘んだばかりの新鮮なものを使用する必要があります。

必要なものは次のとおりです。

ピーマン - 2kg;
ディル - 150 g;
パセリ - 150 g。

テクノロジー

野菜を選別し、洗い、ボウルに入れたきれいな水に5〜10分間浸します。
水を捨て、新しい水を注ぎ、さらに15分間浸します。
ディルとパセリをボウルから取り出し、束を振り、少し乾燥させます。今度はナイフで切ります。
あらかじめ用意しておいたピーマンを好きな形に切ります。
パレットまたはトレイを 2 つ用意し、布を敷きます。一方には緑の野菜を薄く広げ、もう一方にはコショウを置きます。
くっつかないように時々トレイを振りながら、冷凍庫で一晩凍らせます。
トレイを取り出し、ハーブと野菜を混ぜ合わせます。混ぜ合わせて小分けした袋に詰め、しっかりと密封します。
冷凍庫に保管してください。

シチュー用盛り合わせ

特殊性。ピーマンだけでなく、庭で採れた他の野菜も冷凍できます。冬にそのような品揃えからシチューを調理する方がはるかに便利で迅速です。残っているのは、鍋にスパイス、少量の水、塩を加えて、野菜を使った風味豊かな料理を準備することだけです。次の収穫までワークピースを容器に密封して保管できます。

必要なものは次のとおりです。

ピーマン - 8つの果物。
若いナス - 3個。
トマト - 5個。
若いズッキーニ - 2個。
グリーンピース - グラス2杯。

テクノロジー

コショウを洗い、膜と種を取り除き、タオルで乾かします。
ズッキーニとナス（事前に塩水によく浸しておく）の皮をむき、厚さ0.8〜1 cmの薄い円形に切ります。
濃厚なトマトは皮を剥かずに輪切りにします。
エンドウ豆をゴミから選別し、洗ってザルに入れます。
野菜ごとに別々の袋に入れて冷凍庫に入れます。 30分ごとに取り出して振ります。
5〜6時間後、すべての製品が凍って硬くなったら、1つの容器に注ぎ、混ぜます。
大きくてしっかりとした袋または容器に入れて、冷凍庫に入れて保管してください。

スープ用のさまざまな野菜を準備するためのもう 1 つの簡単なオプション: すりおろしたニンジン 1 個、みじん切りのタマネギ 1 個、細切りにしたピーマン 1 個、刻んだハーブの小束を冷凍します。野菜を別々に処理し、混ぜて袋に移します。この「スープセット」には、冷凍ブロッコリーとカリフラワーを追加することができます。

焼きました

特殊性。ピーマンは生だけでなく焼いても冷凍保存できます。冬には電子レンジで解凍し、ニンニク、植物油、スパイスで味付けし、単独で、または副菜に加えて提供されます。

必要なものは次のとおりです。

さまざまな色のピーマン - 任意の量。
保存容器。

テクノロジー

皮をむいて洗ったピーマンを天板に置きます。
丸ごとの野菜をオーブンに40分間入れ、180℃に予熱します。
ピーマンを取り出し、鍋に入れ、蓋の下に30分放置します。
果物から皮を取り除き、乾いた容器に入れ、密閉蓋で覆います。
冷凍庫に入れて保管してください。

ぬいぐるみ

特殊性。冬の間、ピーマンを半製品の形で冷凍し、肉、米、野菜を詰めることができます。冷蔵庫からこの料理を取り出し、お気に入りのレシピに従ってストーブまたはスロークッカーで調理するだけです。唯一の欠点は、ピーマンの肉詰めは冷凍庫のスペースを多く取ることですが、その味にはそれだけの価値があります。

必要なものは次のとおりです。

ピーマン - 10個。
豚と牛のひき肉 - 0.5 kg;
丸い米 - 100 g;
タマネギ - 1つ。
ニンジン - 1つ。
調味料。
塩;
植物油。

テクノロジー

ピーマンはヘタ、種、膜から皮をむきます。
にんじんをすりおろし、玉ねぎを細かく刻み、野菜を植物油で炒めます。
米を半分炊くまで茹で、水を切り、洗います。
炒めたにんじんと玉ねぎ、米、スパイス、塩をひき肉に加えます。混合物を手で混ぜます。
それぞれの果物を指で軽く押しながら詰めます。
袋に入れて冷凍します。

主婦の中には、ピーマンを沸騰したお湯で3〜4分間茹でてから詰めるという人もいます。ひき肉にニンニク、鶏卵、新鮮なハーブを加えて味を調える人もいます。

野菜半製品の保管の特徴

ピーマンは冬の間、-19℃から-23℃の温度で冷凍されます。この範囲により、果物の貴重な特性をすべて保存することができます。冷凍庫で保管した場合のそのような製品の保存期間は5〜6か月です。同時に、味と香りはそのままで、解凍後も変わりません。

保存期間は冷凍庫内の温度に直接依存します。推奨される指標と期限は表に示されています。

表 - 冷凍コショウ製剤の賞味期限

冬に向けてピーマンを冷凍する方法を知っていれば、新しい収穫までビタミンが豊富な半製品を簡単に買いだめできます。すべての準備ルールに従えば、野菜キューブを解凍することなく、美味しくて健康的な料理を準備するプロセスを簡単に簡素化できます。流水に数秒間さらし、スープや野菜混合物に注ぐだけです。

レビュー: 「もろくなってくっつかない」

これは私にとって毎年欠かせないもので、ボルシチや新鮮なキャベツのサラダに入れるのが大好きです（このために特別に色の異なるピーマンを混ぜて作ります）。最近、ピーマンを広く開いた容器に入れて冷凍すると、ビタミンCの含有量が増えると知りました。私はこれを行い、ピーマンストローを軽くかき混ぜて便利な袋に注ぎます。何も選ぶ必要はありません。冬には休みなので、必要なだけコショウを簡単に手に入れることができます。

パヴェリア、http://www.povarenok.ru/recipes/show/32840/

ここ数年、私はピーマンを冷凍することにも慣れてきました（以前はいつも缶詰でした）。ピーマンは角切りにして冷凍しておくと楽だと思います。湯通しもせず、ほとんど乾燥させません。私はそれをよく洗い、立方体に切り、タオルの上に置き、軽く拭き、余分な水分を取り除きます。そして、すぐにまな板の上に置き、冷蔵庫に約20分間置きます。この時点で、別のピーマンを準備します。 20分後、コショウはすでに凍っているので、袋に注ぐことができます。こうすることで、ピーマンがもろくなり、互いにくっつかなくなります。

マリーナ、https://rusfermer.net/forlady/hranenie/perets/zamorozka-p/bolgarskogo.html

確かに多くの人は、これらの明るく晴れた果物が一年中いつでも目を楽しませ、常に手元にあることを望んでいます。詰め物のために冬にピーマンを冷凍し、最大限の有益な特性と自然の美しさを保存する方法 - それがこの投稿の内容です。湯通しの必要性と、果物を冷凍用に準備するためのオプションについて考えてみましょう。

新鮮なピーマンを冬に冷凍する方法

準備：

必要なものは次のとおりです。

新鮮なピーマン
フリーザーバッグ

ピーマンを冷凍する前に湯通しする必要がありますか?

詰め物のために冬にピーマンを冷凍する方法を決定するために、この場合湯通し操作が本当に必要かどうかを知りたかったのです。

沸騰した水や蒸気による処理は、果物に火が通って栄養素の損失が大きくならないように短時間にすべきであり、水または氷（できれば氷水）で急速に冷却します。一部の野菜は、冷凍する前に熱湯で前処理すると特に便利です。たとえば、コールラビキャベツなどは、色が保存されるだけでなく、色も改善されます。

ピーマンを湯通しする必要はありますか? ここで、メリットとデメリットを比較検討する必要があります。冷凍して冷凍庫に保管すると、ビタミンの一部が失われることは明らかですが、湯通しの際にもビタミンの一部が失われます。しかし、湯通ししなくても、チャンバー内で10か月経っても、サヤの外観と形状は完全に保存されています。チェックされています。

そこで、特に湯通しをしない簡易冷凍方法を選択しました。冷凍庫から取り出したピーマンは、詰める直前にこの手順を実行できます。

冬に向けてピーマンを適切に冷凍する方法

ピーマンの種類、あるいは形や大きさに応じて、冷凍の下準備として最も便利なオプションを選択します。

さやが短くて丸い場合は、洗って乾燥させた後、特別な道具を使用して小さな穴を開け、種子を振り出す方が良いでしょう。これは簡単なナイフを使って慎重に行うことができます。尾を保存して後で使用し、ピーマンの肉詰めに「尾」を追加することもできます。

これで、果物を冷凍用の特別な袋にコンパクトに入れることができ、そこから空気を除去して、さやが酸素とできるだけ接触せず、ビタミンやその他の貴重な物質の損失を少なくすることができます。糸でしっかりと結んだ普通の袋も適しています（袋を2つまたは3つ用意し、1つの袋をもう1つの袋の中に入れると良いでしょう）。

ピーマンが細長い形をしている場合は、ナイフで上部を切り取り、種子から内部を取り除く方が簡単です。

海外の野菜や果物を見て驚く人は少ないでしょう。はい、よく知られていますが、外国の農場で育てられています。しかし、そのような製品を急いで購入する必要はありません。価格はまともで、奇跡の野菜の味は私たちの太陽の下で栽培されたものとは程遠いです。新しい収穫を待つか、サラダや料理の中で昨年の夏に収穫されたものであることに誰も気付かないようにピーマンを準備するか、どうすべきでしょうか？

ピーマンを冬に冷凍保存することは可能でしょうか？

一緒に読んでいますか？すばらしい！これは、冷凍庫で冬にピーマンを冷凍することが可能かどうかという質問に肯定的に答えられたか、またはある程度の経験があることを意味します。実際、そのような準備には特別な困難はありません。それはピーマンの品質に大きく依存します。

2 つの主な冷凍方法は、スライスの形状とサイズが異なるだけです。もっと正確に言えば、種から中身を取り除いたコショウの実を丸ごと冷凍するか、カットして冷凍するかです。

ピーマンを丸ごと冷凍することは可能ですか？もちろんそうです！

この方法が最も一般的ですが、次のような理由によりコストが高くなります。

果物は、庭から2日以内に収穫されたものでなければなりません。
パルプが損傷してはいけません。
果物は完全に熟している必要がありますが、熟しすぎてはいけません。
冷凍庫内のスペース消費は最適ではありません。

色の異なるピーマンを冬に冷凍することは可能ですか？はい、もちろん、そのような疑問が生じること自体が奇妙ですが、おそらくこれには理由があるでしょう。実際には、色の異なるピーマンを冷凍しても違いはありません。しかも、辛いものや辛いものでも冷凍されています。

ピーマンは家庭用冷蔵庫の冷凍庫で冷凍保存できますか？はい、これはかなり一般的な保存方法です。このようにして、素晴らしい野菜を最長 1 年半保存できますが、すべての条件が満たされたとしても、9 か月以内に保存することをお勧めします。

自宅で冬に向けてピーマンをどれくらいの量、そしてどのように冷凍できますか？はい、少なくとも冷凍庫はいっぱいです！主婦たちが、コショウの袋がいっぱい入ったチェストフリーザーの写真をフォーラムで共有するケースがよくある。

後で詰め物に使用するためにピーマン全体を収穫することについて話している場合、果物から種や内部の薄い仕切りを取り除く必要があります。洗って完全に乾燥させ、電車のように折り、コショウの実の先端を前のコショウの内側に深く入れます。

この形式では、冷凍庫の容量に応じて、ピーマンを一度に数個ずつビニール袋に入れ、しっかりと密封します。どのような設計の冷凍庫でも保管できます。推奨温度は摂氏マイナス 18 度までです。

ピーマンを小さく切った場合、冷凍する前に湯通しする必要がありますか? 湯通しは主婦の要望に応じて行われ、ピーマンの場合は必要ありません。このプロセスにより、冷凍製品の味を保ち、色をより良く保つことができます。

ピーマンを湯通しして冷凍する方法

方法は非常に簡単です。洗浄後、上記とまったく同じように行いますが、準備の対象となる料理の必要に応じて、コショウを刻むか丸ごと残します。

大きめのザルと、全体がすっぽり入るくらいの水を入れた深鍋を2つ用意します。片方の鍋の水を沸騰するまで加熱し、もう一方の鍋は冷たくしておきます。

ピーマンを比較的少量ずつザルに入れます。コショウを入れた後、鍋の水はすぐに沸騰するはずです。次に、すべてが簡単です。コショウを入れたザルを沸騰したお湯に浸し、コショウを湯通しし、冷水の入った鍋に移します。

ピーマンを冷凍するには何分くらい湯通しすればいいですか？果肉の厚さに応じて、厚いものは最大3分間調理してください。非常に薄い - 1.5。コショウを冷水に同じ時間浸した後、タオルの上に広げて乾燥させます。

コショウを室温まで冷却した後、袋に詰めて冷凍します。冷凍庫にターボ冷凍機能がある場合は、必ずオンにしてください。

私たちの人々の間では、夏は休暇を過ごす楽しい時期であるだけでなく、準備に忙しい時期でもあることがよく知られています。熟した果物や野菜をなんとか冬まで保存したい。多くの主婦は昔ながらの方法でジャムを作り、ジャムを瓶に詰めます。しかし残念ながら、この方法でビタミンを完全に保存することは不可能です。

それで、何をすべきでしょうか？私たちの答えは極めてシンプルです、「凍える！」です。この方法は、ほぼすべての有用な物質を保存するのに役立ちます。もちろん、さまざまな果物、ベリー、野菜にはそれぞれ冷凍に関する小さな秘密があるため、直接行動に移す前にそれらを知っておくことをお勧めします。

だからこそ、今日はピーマンをストリップ、ピース、丸ごとで適切に冷凍する方法を説明します。

ピーマンは冷凍できるのか気になる人もいるでしょう。もちろん、冷凍中にピーマンの味と有益な物質の両方を保存することもできます。スーパーでも冷凍ピーマンが売られているのを見たことがあると思います。たとえば、有名なメキシコのミックスには、ピーマンに加えて、グリーンピース、コーン、インゲンが含まれています。

前回は肉と米を使った作り方についてお話しましたが、そのレシピは多くの読者によってテストされました。今回は、詰め物用のピーマンの冷凍方法、第1コースと第2コースの準備について説明し、示します。

野菜を冷凍するには、引き出しがたくさんある大きな冷凍庫を使い、野菜、果物、肉などに分けて冷凍するのが理想的です。

簡単

材料